（第三条、第十条関係）
１
次に掲げるもののうち、原材料及び添加物に占める重量の割合が最も高い生鮮食品（（５）の緑茶及び緑茶飲料にあっては荒茶の原材料、（６）のもちにあっては米穀、（８）の黒糖及び黒糖加工品にあっては黒糖の原材料、（９）のこんにゃくにあってはこんにゃくいも（こんにゃくの原材料であるこんにゃく粉の原材料として用いられたこんにゃくいもを含む。）、（１８）のこんぶ巻にあってはこんぶに限る。）の当該割合が五十パーセント以上であるもの
（１）
乾燥きのこ類、乾燥野菜及び乾燥果実（フレーク状又は粉末状にしたものを除く。）
（２）
塩蔵したきのこ類、塩蔵野菜及び塩蔵果実（農産物漬物を除く。）
（３）
ゆで、又は蒸したきのこ類、野菜及び豆類並びにあん（缶詰、瓶詰及びレトルトパウチ食品に該当するものを除く。）
（４）
異種混合したカット野菜、異種混合したカット果実その他野菜、果実及びきのこ類を異種混合したもの（切断せずに詰め合わせたものを除く。）
（５）
緑茶及び緑茶飲料
（６）
もち
（７）
いりさや落花生、いり落花生、あげ落花生及びいり豆類
（８）
黒糖及び黒糖加工品
（９）
こんにゃく
（１０）
調味した食肉（加熱調理したもの及び調理冷凍食品に該当するものを除く。）
（１１）
ゆで、又は蒸した食肉及び食用鳥卵（缶詰、瓶詰及びレトルトパウチ食品に該当するものを除く。）
（１２）
表面をあぶった食肉
（１３）
フライ種として衣をつけた食肉（加熱調理したもの及び調理冷凍食品に該当するものを除く。）
（１４）
合挽肉その他異種混合した食肉（肉塊又は挽肉を容器に詰め、成形したものを含む。）
（１５）
素干魚介類、塩干魚介類、煮干魚介類及びこんぶ、干のり、焼きのりその他干した海藻類（細切若しくは細刻したもの又は粉末状にしたものを除く。）
（１６）
塩蔵魚介類及び塩蔵海藻類
（１７）
調味した魚介類及び海藻類（加熱調理したもの及び調理冷凍食品に該当するもの並びに缶詰、瓶詰及びレトルトパウチ食品に該当するものを除く。）
（１８）
こんぶ巻
（１９）
ゆで、又は蒸した魚介類及び海藻類（缶詰、瓶詰及びレトルトパウチ食品に該当するものを除く。）
（２０）
表面をあぶった魚介類
（２１）
フライ種として衣をつけた魚介類（加熱調理したもの及び調理冷凍食品に該当するものを除く。）
（２２）
（４）又は（１４）に掲げるもののほか、生鮮食品を異種混合したもの（切断せずに詰め合わせたものを除く。）
２
農産物漬物
３
野菜冷凍食品
４
うなぎ加工品
５
かつお削りぶし
６
おにぎり（米飯類を巻く目的でのりを原材料として使用しているものに限る。）
別表第十六
（第二条関係）
１
大豆（枝豆及び大豆もやしを含む。）
２
とうもろこし
３
ばれいしょ
４
なたね
５
綿実
６
アルファルファ
７
てん菜
８
パパイヤ
９
からしな
別表第十七
（第三条、第九条関係）
対象農産物
加工食品
大豆（枝豆及び大豆もやしを含む。）
１　豆腐・油揚げ類
２　凍り豆腐、おから及びゆば
３　納豆
４　豆乳類
５　みそ
６　大豆煮豆
７　大豆缶詰及び大豆瓶詰
８　きなこ
９　大豆いり豆
１０　１から９までに掲げるものを主な原材料とするもの
１１　調理用の大豆を主な原材料とするもの
１２　大豆粉を主な原材料とするもの
１３　大豆たんぱくを主な原材料とするもの
１４　枝豆を主な原材料とするもの
１５　大豆もやしを主な原材料とするもの
とうもろこし
１　コーンスナック菓子
２　コーンスターチ
３　ポップコーン
４　冷凍とうもろこし
５　とうもろこし缶詰及びとうもろこし瓶詰
６　コーンフラワーを主な原材料とするもの
７　コーングリッツを主な原材料とするもの（コーンフレークを除く。）
８　調理用のとうもろこしを主な原材料とするもの
９　１から５までに掲げるものを主な原材料とするもの
ばれいしょ
１　ポテトスナック菓子
２　乾燥ばれいしょ
３　冷凍ばれいしょ
４　ばれいしょでん粉
５　調理用のばれいしょを主な原材料とするもの
６　１から４までに掲げるものを主な原材料とするもの
なたね
綿実
アルファルファ
アルファルファを主な原材料とするもの
てん菜
調理用のてん菜を主な原材料とするもの
パパイヤ
パパイヤを主な原材料とするもの
からしな
別表第十八
（第三条、第十八条関係）
形質
加工食品
対象農産物
ステアリドン酸産生
１　大豆を主な原材料とするもの（脱脂されたことにより、上欄に掲げる形質を有しなくなったものを除く。）
２　１に掲げるものを主な原材料とするもの
大豆
高リシン
１　とうもろこしを主な原材料とするもの（上欄に掲げる形質を有しなくなったものを除く。）
２　１に掲げるものを主な原材料とするもの
とうもろこし
エイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）産生
１　なたねを主な原材料とするもの（上欄に掲げる形質を有しなくなったものを除く。）
２　１に掲げるものを主な原材料とするもの
なたね
ドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）産生
別表第十九
（第四条、第五条関係）
食品
表示事項
表示の方法
トマト加工品
使用上の注意（内面塗装缶以外を使用した缶詰に限る。）
「開缶後はガラス等の容器に移し換えること」等と表示する。
形状（固形トマトに限る。）
全形にあっては「全形」と、二つ割りにあっては「２つ割り」と、四つ割りにあっては「４つ割り」と、立方形にあっては「立方形」と、輪切りにあっては「輪切り」と、くさび形にあっては「くさび形」と、不定形にあっては「不定形」と表示し、その他のものにあってはその形状を最もよく表す用語を表示する。
「濃縮トマト還元」の用語（濃縮トマトを希釈して製造したトマトジュースに限る。）
「濃縮トマト還元」の用語を表示する。
トマトの搾汁を濃縮した度合（トマトピューレー及びトマトペーストに限る。）
トマトの搾汁を濃縮した度合を、「トマトを裏ごしして、およそ３倍に濃縮してあります」等と表示する。
トマトの搾汁の含有率（トマト果汁飲料に限る。）
トマトの搾汁の含有率を実含有率を上回らない十の整数倍の数値により、パーセントの単位で、単位を明記して表示する。
ジャム類
使用上の注意（糖用屈折計の示度が六十ブリックス度以下のもの又は内面塗装缶以外を使用した缶詰に限る。）
１　糖用屈折計の示度が六十ブリックス度以下のものにあっては、「開封後は、１０℃以下で保存すること」等と表示する。
２　缶詰であって内面塗装缶以外の缶を使用したものにあっては、「開缶後は、ガラス等の容器に移し換えること」等と表示する。
乾めん類
調理方法
食品の特性に応じて表示する。
そば粉の配合割合（そば粉の配合割合が三十パーセント未満の干しそばに限る。）
実配合割合を上回らない数値により「２割」、「２０％」等と表示する。ただし、そば粉の配合割合が十パーセント未満のものにあっては、「１割未満」、「１０％未満」等と表示する。
即席めん
調理方法
食品の特性に応じて表示する。
使用上の注意（食器として使用できる容器にめんを入れているものに限る。）
容器を加熱するものにあっては「調理中及び調理直後は、容器に直接手を触れないこと」等と、容器を加熱しないものにあっては「やけどに注意」等と表示する。
即席めん類（即席めんのうち生タイプ即席めん以外のものをいう。）
油脂で処理した旨
「油揚げめん」、「油処理めん」等油脂で処理した旨の文言を表示する。
マカロニ類
調理方法
食品の特性に応じて表示する。
無菌充填豆腐（食品、添加物等の規格基準第１食品の部Ｄ各条の項の豆腐に規定する無菌充填豆腐をいう。）
常温での保存が可能である旨及び常温で保存した場合における賞味期限である旨の文字を冠したその年月日
「常温保存可能品」の文字を表示する。
凍り豆腐
調理方法
食品の特性に応じて表示する。
プレスハム、混合プレスハム、ソーセージ及び混合ソーセージ
でん粉含有率（でん粉（加工でん粉を含む。）、小麦粉及びコーンミールの含有率が、プレスハム及び混合プレスハムにあっては三パーセントを超える場合、ソーセージ及び混合ソーセージにあっては五パーセントを超える場合に限る。）
でん粉（加工でん粉を含む。）、小麦粉及びコーンミールの含有率をパーセントの単位で、単位を明記して表示する。
食肉（鳥獣の生肉（骨及び臓器を含む。）に限る。以下この項において同じ。）
鳥獣の種類
１　「牛」、「馬」、「豚」、「めん羊」、「鶏」等とその動物名を表示する。
２　鳥獣の内臓にあっては「牛肝臓」、「心臓（馬）」等と表示する。
３　名称から鳥獣の種類が十分判断できるものにあっては、鳥獣の種類の表示を省略することができる。
処理を行った旨（調味料に浸潤させる処理、他の食肉の断片を結着させ成型する処理その他病原微生物による汚染が内部に拡大するおそれのある処理を行ったものに限る。）
「タンブリング処理」、「ポーションカット」の文字等処理を行った旨を示す文字を表示する。
飲食に供する際にその全体について十分な加熱を要する旨（調味料に浸潤させる処理、他の食肉の断片を結着させ成型する処理その他病原微生物による汚染が内部に拡大するおそれのある処理を行ったものに限る。）
「あらかじめ処理してありますので中心部まで十分に加熱してお召し上がりください」、「あらかじめ処理してありますので十分に加熱してください」等飲食に供する際にその全体について十分な加熱を要する旨の文言を表示する。
生食用である旨（牛肉（内臓を除く。）であって生食用のものに限る。）
「生食用」、「生のまま食べられます」等生食用である旨を明確に示す文言を表示する。