ウインナーソーセージ
ウインナーソーセージ
リオナソーセージ
リオナソーセージ
レバーソーセージ
レバーソーセージ
レバーペースト
レバーペースト
ボロニアソーセージ、フランクフルトソーセージ、ウインナーソーセージ、リオナソーセージ、レバーソーセージ及びレバーペースト以外のクックドソーセージ
クックドソーセージ
セミドライソーセージ
セミドライソーセージ
ドライソーセージ
ドライソーセージ
原料畜肉類として豚肉のみ、豚肉及び牛肉又は牛肉のみを使用したセミドライソーセージ
ソフトサラミソーセージ
原料畜肉類として豚肉のみ、豚肉及び牛肉又は牛肉のみを使用したドライソーセージ
サラミソーセージ
加圧加熱ソーセージ
加圧加熱ソーセージ
無塩
漬
せき
ソーセージ
無塩せきソーセージ
混合ソーセージ
混合ソーセージ
混合ソーセージ
加圧加熱混合ソーセージ
加圧加熱混合ソーセージ
ベーコン類
ベーコン
ベーコン
ロースベーコン
ロースベーコン
ショルダーベーコン
ショルダーベーコン
魚肉ハム及び魚肉ソーセージ
魚肉ハム
魚肉ハム
フィッシュハム
普通魚肉ソーセージ及び特種魚肉ソーセージ
魚肉ソーセージ
フィッシュソーセージ
削りぶし
一種類の魚類のかれぶしのみを使用したもの
かれぶし削りぶし
かれぶし削り
一種類の魚類のふし、煮干し又は圧搾煮干しを使用したもの
削りぶし
一種類の魚類のふし、煮干し又は圧搾煮干しを削ったものとかれぶしを削ったものを混合したもの
二種類以上の魚類のふし、かれぶし、煮干し又は圧搾煮干しを使用したもの
混合削りぶし
うに加工品
粒うに
粒うに
練りうに
練りうに
混合うに
混合うに
うにあえもの
うにあえもの
うにあえもの
乾燥わかめ
乾わかめ
乾わかめ
灰ぼしわかめ
灰ぼしわかめ
もみわかめ
もみわかめ
板わかめ
板わかめ
塩蔵わかめ
塩蔵わかめ
塩蔵わかめ
湯通し塩蔵わかめ
湯通し塩蔵わかめ
みそ
米みそ
米みそ
麦みそ
麦みそ
豆みそ
豆みそ
調合みそ
調合みそ
しょうゆ
こいくちしょうゆ
こいくちしょうゆ
うすくちしょうゆ
うすくちしょうゆ
たまりしょうゆ
たまりしょうゆ
さいしこみしょうゆ
さいしこみしょうゆ
しろしょうゆ
しろしょうゆ
こいくちしょうゆ、うすくちしょうゆ、たまりしょうゆ、さいしこみしょうゆ及びしろしょうゆ以外のしょうゆ
しょうゆ
ウスターソース類
ウスターソース
ウスターソース
中濃ソース
中濃ソース
濃厚ソース
濃厚ソース
ドレッシング及びドレッシングタイプ調味料
マヨネーズ
マヨネーズ
サラダクリーミードレッシング
サラダクリーミードレッシング
マヨネーズ及びサラダクリーミードレッシング以外の半固体状ドレッシング
半固体状ドレッシング
乳化液状ドレッシング
乳化液状ドレッシング
分離液状ドレッシング
分離液状ドレッシング
ドレッシングタイプ調味料
ドレッシングタイプ調味料
食酢
米酢
米酢
米黒酢
米黒酢
大麦黒酢
大麦黒酢
米酢、米黒酢及び大麦黒酢以外の穀物酢
穀物酢
りんご酢
りんご酢
ぶどう酢
ぶどう酢
りんご酢及びぶどう酢以外の果実酢
果実酢
穀物酢及び果実酢以外の醸造酢
醸造酢
合成酢
合成酢
乾燥スープ
乾燥コンソメ
乾燥スープ
乾燥ポタージュ
その他の乾燥スープ
食用植物油脂
食用サフラワー油
食用サフラワー油
食用ぶどう油
食用ぶどう油
食用大豆油
食用大豆油
食用ひまわり油
食用ひまわり油
食用小麦はい芽油
食用小麦はい芽油
食用とうもろこし油
食用とうもろこし油
食用綿実油
食用綿実油
食用ごま油
食用ごま油
食用なたね油
食用なたね油
食用こめ油
食用こめ油
食用落花生油
食用落花生油
食用オリーブ油
食用オリーブ油
食用パーム油
食用パーム油
食用パームオレイン
食用パームオレイン
食用調合油
食用調合油
香味食用油
香味食用油
マーガリン類
マーガリン
マーガリン
ファットスプレッド
ファットスプレッド
風味ファットスプレッド
風味ファットスプレッド
チルドハンバーグステーキ
チルドハンバーグステーキ
チルドハンバーグステーキ
チルドハンバーグ
チルドミートボール
チルドミートボール
チルドミートボール
チルドぎょうざ類
チルドぎょうざ類
チルドぎょうざ
チルドしゅうまい
チルド春巻
チルドぱおず
豆乳類
豆乳
豆乳
調製豆乳
調製豆乳
豆乳飲料
豆乳飲料
にんじんジュース及びにんじんミックスジュース
にんじんジュース
にんじんジュース
にんじんミックスジュース
にんじんミックスジュース
別表第六
（第三条関係）
甘味料
甘味料
着色料
着色料
保存料
保存料
増粘剤、安定剤、ゲル化剤又は糊料
主として増粘の目的で使用される場合にあっては、増粘剤又は糊料
主として安定の目的で使用される場合にあっては、安定剤又は糊料
主としてゲル化の目的で使用される場合にあっては、ゲル化剤又は糊料
酸化防止剤
酸化防止剤
発色剤
発色剤
漂白剤
漂白剤
防かび剤又は防ばい剤
防かび剤又は防ばい剤
別表第七
（第三条関係）
イーストフード
イーストフード
ガムベース
ガムベース
かんすい
かんすい
酵素
酵素
光沢剤
光沢剤
香料
香料
酸味料
酸味料
チューインガム軟化剤
軟化剤
調味料（甘味料及び酸味料に該当するものを除く。）
アミノ酸のみから構成される場合にあっては、調味料（アミノ酸）
主としてアミノ酸から構成される場合（アミノ酸のみから構成される場合を除く。）にあっては、調味料（アミノ酸等）
核酸のみから構成される場合にあっては、調味料（核酸）
主として核酸から構成される場合（核酸のみから構成される場合を除く。）にあっては、調味料（核酸等）
有機酸のみから構成される場合にあっては、調味料（有機酸）
主として有機酸から構成される場合（有機酸のみから構成される場合を除く。）にあっては、調味料（有機酸等）
無機塩のみから構成される場合にあっては、調味料（無機塩）
主として無機塩から構成される場合（無機塩のみから構成される場合を除く。）にあっては、調味料（無機塩等）
豆腐用凝固剤
豆腐用凝固剤又は凝固剤
苦味料
苦味料
乳化剤
乳化剤
水素イオン濃度調整剤
水素イオン濃度調整剤又はｐＨ調整剤
膨張剤
膨張剤、膨脹剤、ベーキングパウダー又はふくらし粉
別表第八
（第三十二条関係）
イソチオシアネート類
インドール及びその誘導体
エーテル類
エステル類
ケトン類
脂肪酸類
脂肪族高級アルコール類
脂肪族高級アルデヒド類
脂肪族高級炭化水素類
チオエーテル類
チオール類
テルペン系炭化水素類
フェノールエーテル類
フェノール類
フルフラール及びその誘導体
芳香族アルコール類
芳香族アルデヒド類
ラクトン類
別表第九
（第三条、第七条、第九条、第十二条、第二十一条、第二十三条、第二十六条、第三十四条関係）
栄養成分及び熱量
表示の単位
測定及び算出の方法
許容差の範囲
〇と表示することができる量
たんぱく質
ｇ
窒素定量換算法
プラス・マイナス二十パーセント（ただし、当該食品百グラム当たり（清涼飲料水等にあっては、百ミリリットル当たり）のたんぱく質の量が二・五グラム未満の場合はプラス・マイナス〇・五グラム）
〇・五グラム
脂質
ｇ
ゲルベル法又は溶媒抽出―重量法
プラス・マイナス二十パーセント（ただし、当該食品百グラム当たり（清涼飲料水等にあっては、百ミリリットル当たり）の脂質の量が二・五グラム未満の場合はプラス・マイナス〇・五グラム）
〇・五グラム
飽和脂肪酸
ｇ
ガスクロマトグラフ法
プラス・マイナス二十パーセント（ただし、当該食品百グラム当たり（清涼飲料水等にあっては、百ミリリットル当たり）の飽和脂肪酸の量が〇・五グラム未満の場合はプラス・マイナス〇・一グラム）
〇・一グラム
ｎ―３系脂肪酸
ｇ
ガスクロマトグラフ法
プラス・マイナス二十パーセント
ｎ―６系脂肪酸
ｇ
ガスクロマトグラフ法
プラス・マイナス二十パーセント
コレステロール
ｍｇ
ガスクロマトグラフ法
プラス・マイナス二十パーセント（ただし、当該食品百グラム当たり（清涼飲料水等にあっては、百ミリリットル当たり）のコレステロールの量が二十五ミリグラム未満の場合はプラス・マイナス五ミリグラム）
五ミリグラム
炭水化物
ｇ
当該食品の質量から、たんぱく質、脂質、灰分及び水分の量を控除して算定すること。この場合において、たんぱく質及び脂質の量にあっては、第一欄の区分に応じ、第三欄に掲げる方法により測定し、灰分及び水分の量にあっては、次に掲げる区分に応じ、次に定める方法により測定すること。
一　灰分　酢酸マグネシウム添加灰化法、直接灰化法又は硫酸添加灰化法
二　水分　カールフィッシャー法、乾燥助剤法、減圧加熱乾燥法、常圧加熱乾燥法又はプラスチックフィルム法
プラス・マイナス二十パーセント（ただし、当該食品百グラム当たり（清涼飲料水等にあっては、百ミリリットル当たり）の炭水化物の量が二・五グラム未満の場合はプラス・マイナス〇・五グラム）
〇・五グラム
糖質
ｇ
当該食品の質量から、たんぱく質、脂質、食物繊維、灰分及び水分の量を控除して算定すること。この場合において、たんぱく質、脂質及び食物繊維の量にあっては、第一欄の区分に応じ、第三欄に掲げる方法により測定し、灰分及び水分の量にあっては、炭水化物の項の第三欄の一及び二に掲げる区分に応じ、一及び二に定める方法により測定すること。
プラス・マイナス二十パーセント（ただし、当該食品百グラム当たり（清涼飲料水等にあっては、百ミリリットル当たり）の糖質の量が二・五グラム未満の場合はプラス・マイナス〇・五グラム）
〇・五グラム
糖類（単糖類又は二糖類であって、糖アルコールでないものに限る。）
ｇ