成形材料、成型品、試験方法、プラスチック用語及び略語に関する日本産業規格
日本産業規格に定める図示法及び材料記号
食品衛生法関係法令、電気用品安全法関係法令、家庭用品品質表示法関係法令、騒音規制法関係法令、振動規制法関係法令、容器包装に係る分別収集及び再商品化の促進等に関する法律関係法令及び特定家庭用機器再商品化法関係法令のうち、射出成形に関する部分
ハ　インフレーション成形法
インフレーション成形法の種類、特徴及び用途並びにインフレーション成形機で製造されるフィルムの種類及び用途
インフレーション成形条件の設定及びフィルムの品質
フィルムに生ずる欠陥の原因及び防止対策
フィルムの二次加工の方法
インフレーション成形機の種類、構造及び機能
成形材料の種類、性質及び用途
成形材料、成形品、試験方法、プラスチック用語及び略語に関する日本産業規格
日本産業規格に定める図示法及び材料記号
食品衛生法関係法令、家庭用品品質表示法関係法令、騒音規制法関係法令、振動規制法関係法令及び容器包装に係る分別収集及び再商品化の促進等に関する法律関係法令のうち、インフレーション成形に関する部分
ニ　ブロー成形法
ブロー成形法の種類、特徴及び用途
ブロー成形条件の設定及び成形品の品質
成形材料の予備乾燥
成形材料の色替え及び材料替えの方法
成形不良の原因及び防止対策
成形品の仕上げ及び二次加工の方法
成形品の測定
成形材料の着色剤及びその混合方法
成形品の表面処理
成形品重量及び歩留りの計算方法
ブロー成形機の種類及び構造
ブロー成形機の空圧系統の要素及び機能
ブロー成形機の油圧系統の要素及び機能
ブロー成形機の電気系統の要素及び機能
ブロー成形機の制御系統の要素及び機能
ブロー成形機の附属機器及び装置の種類及び機能
ブロー成形用金型の種類、構造及び機能
ブロー成形用金型の取扱い及び保守管理
成形材料の種類、性質及び用途
成形材料、成形品、試験方法、プラスチック用語及び略語に関する日本産業規格
日本産業規格に定める図示法及び材料記号
食品衛生法関係法令、家庭用品品質表示法関係法令、騒音規制法関係法令、振動規制法関係法令及び容器包装に係る分別収集及び再商品化の促進等に関する法律関係法令のうち、ブロー成形に関する部分
ホ　真空成形法
真空成形法の種類、特徴及び用途
真空成形条件の設定及び成形品の品質
成形不良の原因及び防止対策
成形品の仕上げ及び二次加工の方法
成形品の測定
歩留り及び成形不良率の計算方法
真空成形機の種類及び構造
真空成形機の空圧系統の要素及び機能
真空成形機の油圧系統の要素及び機能
真空成形機の電気系統及び制御系統の要素及び機能
真空成形機の附属機器及び装置の種類及び機能
真空成形用金型及び抜型の種類、構造及び機能
真空成形用金型及び抜型の検査及び取扱い
成形材料の種類、性質及び用途
成形材料、成形品、試験方法、プラスチック用語及び略語に関する日本産業規格
日本産業規格に定める図示法及び材料記号
食品衛生法関係法令、家庭用品品質表示法関係法令、騒音規制法関係法令、振動規制法関係法令及び容器包装に係る分別収集及び再商品化の促進等に関する法律関係法令のうち、真空成形に関する部分
次の各号に掲げる科目のうち、受検者が選択するいずれか一の科目
一　圧縮成形作業
成形条件の設定
圧縮成形機（トランスファー成形機を含む。）による成形加工
二　射出成形作業
成形条件の設定
射出成形機による成形加工
三　インフレーション成形作業
成形条件の設定
インフレーション成形機による成形加工
四　ブロー成形作業
成形条件の設定
ブロー成形機による成形加工
五　真空成形作業
真空成形機による成形加工
生産管理
強化プラスチック成形
一　強化プラスチック成形一般
強化プラスチック成形の原理
強化プラスチック成形の特性
二　材料
強化プラスチック用材料の種類、性質及び用途
三　製図
日本産業規格に定める図示法及び材料記号
四　危険物取扱い、廃棄物処理及び環境保全
危険物の取扱いに関する知識
廃棄物処理及び環境保全に関する知識
五　安全衛生
安全衛生に関する詳細な知識
六　前各号に掲げる科目のほか、次に掲げる科目のうち、受検者が選択するいずれか一の科目
イ　積層成形法
成形品の特性及び用途
成形品に関する日本産業規格
成形品の設計
積層成形の方法
その他の成形法の種類及び種類別の特徴
成形品に生ずる欠陥
成形品加工用の機械及び工具の種類及び使用方法
成形品の加工方法
成形品の検査方法
型の種類、設計及び製造
積層成形材料の種類、規格、性質及び用途
品質管理
ロ　積層防食法
積層防食の特性及び用途
積層防食層の設計
躯
く
体構造の種類及び特徴
積層防食における施工環境の管理
積層防食の工程
防食工法の特徴
積層防食層に生ずる欠陥
積層防食に使用する機械及び工具の種類及び使用方法
積層防食層の検査方法
躯
く
体に生ずる劣化及び腐食
積層防食材料の種類、性質及び用途
次の各号に掲げる科目のうち、受検者が選択するいずれか一の科目
一　手積み積層成形作業
手積み積層成形
作業記録の作成
二　エポキシ樹脂積層防食作業
積層防食
作業記録の作成
三　ビニルエステル樹脂積層防食作業
積層防食
作業記録の作成
石材施工
一　施工法一般
石材施工用の器工具及び機械の種類及び用途
採石及び石割りの方法
石材加工法の基本
二　材料
石材の種類、性質及び用途
石材以外の石材施工用材料の種類及び用途
石の品質の判定の方法
三　安全衛生
安全衛生に関する詳細な知識
四　前各号に掲げる科目のほか、次に掲げる科目のうち、受検者が選択するいずれか一の科目
イ　石材加工法
石製品の種類及び構造
石材加工の段取り
石材加工の方法
石製品の据付けの方法
石材加工における故障の種類、原因及び補修方法
石製品の設計図の読図の方法
石材加工に使用する文字の書体
石材加工に使用する紋様
ロ　石張り施工法
石張り下地の種類及び構造
石張り工事の段取り
石張りの工法
石張り工事における故障の種類、原因及び補修方法
石張り工事の施工設備の種類及び用途
石張り工事の関連工事の種類及び工程
建築構造及び建築物の主要部分の種類及び特徴
日本産業規格の建築製図通則に定める表示記号
ハ　石積み施工法
石積みの種類及び構造
石積み工事の施工方法
石積み工事における故障の種類、原因及び補修方法
石積み工事の施工設備の種類及び用途
石積み工事の関連工事の種類及び工程
石積み用石材の形状及び寸法
日本産業規格の建築製図通則及び土木製図通則に定める表示記号
建築基準法関係法令及び宅地造成及び特定盛土等規制法関係法令のうち、石積み工事に関する部分
次の各号に掲げる科目のうち、受検者が選択するいずれか一の科目
一　石材加工作業
石材加工の段取り
石材加工
石製品の据付け
石材の重量の判定
二　石張り作業
石張り工事の段取り
石張り
石材の重量の判定
三　石積み作業
石積み工事の段取り
石材加工
石積み
パン製造
一　食品一般
栄養及び食品衛生の基礎理論
二　パン一般
パンの種類及び特徴
パン関連食品の種類及び特徴
三　パン製造法
パンの製造に使用する機械、装置及び器工具の種類、用途及び使用方法
ミキシング、発酵及び熱加工の基礎理論
パン生地の調整の方法
パン生地の発酵の方法
パン生地の加工の方法
パンの熱加工の方法
パンの仕上げの方法
包装及び保存の方法
製品検査
四　材料
パンの材料の種類、性質及び用途
五　関係法規
食品衛生法関係法令のうちパン製造に関する部分及び計量法関係法令のうち適正な計量の実施に関する部分
六　安全衛生
安全衛生に関する詳細な知識
パン製造作業
材料の選定
生地の調整
生地の発酵
生地の加工
熱加工
仕上げ
製品検査
菓子製造
一　食品一般
栄養及び食品衛生の基礎理論
二　菓子一般
菓子の種類
三　関係法規
食品衛生法関係法令のうち菓子製造に関する部分及び計量法関係法令のうち適正な計量の実施に関する部分
四　安全衛生
安全衛生に関する詳細な知識
五　前各号に掲げる科目のほか、次に掲げる科目のうち、受検者が選択するいずれか一の科目
イ　洋菓子製造法
洋菓子の種類及び特徴
洋菓子の製造に使用する機械、装置及び器工具の種類、用途及び使用方法
膨張及び凝固の基礎理論
洋菓子の材料の種類、性質及び用途
洋菓子の生地の調整の方法
洋菓子の成形加工の方法
洋菓子の熱加工の方法
洋菓子の仕上げの方法
洋菓子のデザイン
色彩
包装及び保存の方法
製品検査
ロ　和菓子の製造法
和菓子の種類及び特徴
和菓子の製造に使用する機械、装置及び器工具の種類、用途及び使用方法
膨張及び凝固の基礎理論
和菓子の材料の種類、性質及び用途
あんの種類、特徴、用途及び製造方法
和菓子の生地の調整の方法
和菓子の成形加工の方法
和菓子の熱加工の方法
和菓子の仕上げの方法
和菓子のデザイン
色彩
包装及び保存の方法
製品検査
次の各号に掲げる科目のうち、受検者が選択するいずれか一の科目
一　洋菓子製造作業
材料の選定
生地の調整
成形加工
熱加工
仕上げ
二　和菓子製造作業
材料の選定
生地の調整
成形加工
熱加工
仕上げ
ハム・ソーセージ・ベーコン製造
一　食肉加工一般
食肉、食肉製品及び食肉を含む加工品の基礎知識
食肉、食肉製品及び食肉を含む加工品の保存の方法
食品衛生の基礎理論
二　ハム・ソーセージ・ベーコン製造法
ハム・ソーセージ・ベーコン製造に使用する設備及び機械の種類、構造及び使用方法
ハム・ソーセージ・ベーコン製造工程
三　材料
原料肉の種類、性質及び加工適性
副原料及び添加物の種類、性質及び用途
ケーシングの種類、性質及び用途