③　型紙製作法
④　製靴法
一三五
２　実技
①　型紙製作実習
②　紳士靴製甲実習
③　婦人靴製甲実習
④　紳士靴底付け実習
⑤　婦人靴底付け実習
⑥　検査実習
⑦　製靴総合実習
五〇〇
鞄製造科
訓練期間
一年
訓練時間
総時間
一、四〇〇
建物その他の工作物
教室
実習場
機械
革加工用機械類
革縫製用機械類
その他
器工具類
計測器類
製図器及び製図用具類
教材類
皮革製品のデザイン、加工及び縫製等における基礎的な技能及びこれに関する知識
一　系基礎
１　学科
レザー加工系靴製造科の系基礎学科の①から⑥までに掲げる科目
一四〇
２　実技
レザー加工系靴製造科の系基礎実技の①から⑥までに掲げる科目
二五〇
鞄、袋物等の製作に必要な企画及びデザイン並びにこれらの製作における技能並びにこれに関する知識
二　専攻
１　学科
①　革製品製造機械
②　装飾法及びデザイン
③　型紙製作法
④　革製品製造法
一五〇
２　実技
①　機械加工実習
②　鞄製造実習
③　革小物製造実習
④　検査実習
四〇〇
二十七　ガラス加工系
ガラス製品製造科
訓練期間
一年
訓練時間
総時間
一、四〇〇
建物その他の工作物
教室
実習場
溶解装置
機械
ガラス製品製造用機械類
その他
器工具類
計測器類
教材類
ガラスの加工における基礎的な技能及びこれに関する知識
一　系基礎
１　学科
①　機械工学概論
②　電気工学概論
③　生産工学概論
④　無機工業化学
⑤　材料
⑥　ガラス金型の基礎
⑦　安全衛生
二〇〇
２　実技
①　機械操作基本実習
②　ガラス加工基本実習
③　安全衛生作業法
二五〇
ガラス製品製造機械の取扱い及び各種ガラス製品の製造における技能及びこれに関する知識
二　専攻
１　学科
①　ガラス製品製造機械
②　ガラス製品製造法
一五〇
２　実技
①　ガラス製品製造実習
②　検査実習
三五〇
二十八　窯業製品系
ほうろう製品製造科
訓練期間
一年
訓練時間
総時間
一、四〇〇
建物その他の工作物
教室
実習場
前処理装置
乾燥炉
焼成炉
窯業原料の種類及び性質並びにデザイン、施ゆう、焼成等の窯業製品加工における基礎的な技能並びにこれに関する知識
一　系基礎
１　学科
①　機械工学概論
②　電気工学概論
③　窯業学概論
④　生産工学概論
⑤　美術工芸史
⑥　材料
⑦　デザイン
⑧　安全衛生
一八〇
機械
ゆう薬調整用機械類
施ゆう用機械類
その他
器工具類
計測器類
教材類
２　実技
①　デザイン基本実習
②　ゆう薬調整実習
③　施ゆう実習
④　焼成実習
⑤　安全衛生作業法
二二〇
ほうろう製品の素地加工、前処理、施ゆう、焼成及び装飾等における技能及びこれに関する知識
二　専攻
１　学科
①　ほうろう製品製造機械
②　ほうろう製品製造法
一〇〇
２　実技
①　ほうろう製品製造実習
②　検査実習
四〇〇
陶磁器製造科
訓練期間
一年
訓練時間
総時間
一、四〇〇
建物その他の工作物
教室
実習場
乾燥室
焼成炉
機械
絵付け用機械類
成形用機械類
窯業原料の種類及び性質並びにデザイン、施ゆう、焼成等の窯業製品加工における基礎的な技能並びにこれに関する知識
一　系基礎
１　学科
窯業製品系ほうろう製品製造科の系基礎学科の①から⑧までに掲げる科目
一八〇
その他
器工具類
計測器類
製図器及び製図用具類
教材類
２　実技
窯業製品系ほうろう製品製造科の系基礎実技の①から⑤までに掲げる科目
二二〇
陶磁器に関するデザイン、原料の調合、成形、絵付け、施ゆう及び焼成等における技能及びこれに関する知識
二　専攻
１　学科
①　陶磁器製造機械
②　陶磁器製造法
一〇〇
２　実技
①　陶磁器製造実習
②　検査実習
四〇〇
二十九　石材系
石材加工科
訓練期間
一年
訓練時間
総時間
一、四〇〇
建物その他の工作物
教室
実習場
機械
石材加工用機械類
その他
器工具類
計測器類
教材類
石材の加工における基礎的な技能及びこれに関する知識
一　系基礎
１　学科
①　機械工学概論
②　電気工学概論
③　石材概論
④　建築生産概論
⑤　材料
⑥　安全衛生
一八〇
２　実技
①　器工具使用法
②　機械操作基本実習
③　安全衛生作業法
一五〇
石碑、石像等の石材製品の加工における技能及びこれに関する知識
二　専攻
１　学科
①　石材製品概論
②　設計及び製図
③　石材加工法
④　石製品据付法
⑤　関係法規
⑥　仕様及び積算
二四〇
２　実技
①　石材加工実習
②　石製品据付実習
三五〇
三十　食品加工系
製麺科
訓練期間
一年
訓練時間
総時間
一、四〇〇
建物その他の工作物
教室
実習場
機械
麺製造用機械類
その他
器工具類
計測器類
教材類
食料品の製造、加工及び保存における基礎的な技能及びこれに関する知識
一　系基礎
１　学科
①　微生物学概論
②　生産工学概論
③　栄養学
④　食品化学
⑤　環境衛生及び食品衛生
⑥　測定法
⑦　安全衛生
⑧　関係法規
二〇〇
２　実技
①　測定基本実習
②　製品保存基本実習
③　安全衛生作業法
一〇〇
麺製品の製造における技能及びこれに関する知識
二　専攻
１　学科
①　材料
②　製麺機械の構造
③　製造原理及び製造法
二〇〇
２　実技
①　機械操作実習
②　麺製造実習
③　製品保存実習
三五〇
パン・菓子製造科
訓練期間
一年
訓練時間
総時間
一、四〇〇
建物その他の工作物
教室
実習場
生地仕込み装置
発酵装置
焼上げ装置
食料品の製造、加工及び保存における基礎的な技能及びこれに関する知識
一　系基礎
１　学科
食品加工系製麺科の系基礎学科の①から⑧までに掲げる科目
二〇〇
機械
製パン用機械類
製菓用機械類
その他
器工具類
計測器類
教材類
２　実技
食品加工系製麺科の系基礎実技の①から③までに掲げる科目
一〇〇
パン並びに和菓子及び洋菓子の製造における技能並びにこれに関する知識
二　専攻
１　学科
①　発酵学
②　材料
③　製パン・製菓機械の構造
④　製造原理及び製造法
二五〇
２　実技
①　機械操作実習
②　パン・菓子製造実習
③　製品保存実習
三五〇
食肉加工科
訓練期間
一年
訓練時間
総時間
一、四〇〇
建物その他の工作物
教室
実習場
ボイラー
冷蔵装置
食料品の製造、加工及び保存における基礎的な技能及びこれに関する知識
一　系基礎
１　学科
食品加工系製麺科の系基礎学科の①から⑧までに掲げる科目
二〇〇
機械
食肉加工用機械類
その他
器工具類
計測器類
教材類
２　実技
食品加工系製麺科の系基礎実技の①から③までに掲げる科目
一〇〇
食肉加工製品の製造における技能及びこれに関する知識
二　専攻
１　学科
①　畜産概論
②　食肉概論
③　家畜解剖学
④　食肉加工法
⑤　食肉生産流通
二〇〇
２　実技
①　機械操作実習
②　食肉加工品製造実習
③　製品保存実習
三五〇
水産加工科
訓練期間
一年
訓練時間
総時間
一、四〇〇
建物その他の工作物
機械
教室
実習場
ボイラー
冷蔵装置
くん煙装置
水産加工用機械類
食料品の製造、加工及び保存における基礎的な技能及びこれに関する知識
一　系基礎
１　学科
食品加工系製麺科の系基礎学科の①から⑧までに掲げる科目
二〇〇
その他
器工具類
計測器類
教材類
２　実技
食品加工系製麺科の系基礎実技の①から③までに掲げる科目
一〇〇
水産食品等の製造における技能及びこれに関する知識
二　専攻
１　学科
①　水産概論
②　水産加工法及び製造法
二〇〇
２　実技
①　機械操作実習
②　水産加工品製造実習
③　製品保存実習
三五〇
発酵製品製造科
訓練期間
一年
訓練時間
総時間
一、四〇〇
建物その他の工作物
教室
実習場
アルコール又はしよう油製造装置
分析装置
その他
器工具類
分析用器具類
計測器類
教材類
食料品の製造、加工及び保存における基礎的な技能及びこれに関する知識
一　系基礎
１　学科
食品加工系製麺科の系基礎学科の①から⑧までに掲げる科目
二〇〇
２　実技
食品加工系製麺科の系基礎実技の①から③までに掲げる科目
一〇〇
酒類、しよう油等の発酵製品の製造における技能及びこれに関する知識
二　専攻
１　学科
①　工業化学概論
②　無機化学及び有機化学
③　分析化学
④　発酵製品工業化学
⑤　材料
⑥　単位操作
二〇〇
２　実技
①　化学機器及び発酵製品製造装置操作実習
②　発酵製品製造実習
③　分析及び試験実習
三五〇
三十一　建築施工系
木造建築科
訓練期間
一年
訓練時間
総時間
一、四〇〇
建物その他の工作物
教室
実習場
機械
木工用機械類
測量用機械類
その他
器工具類
計測器類
製図器及び製図用具類
教材類
中小規模建築物における建築一般、設計製図、施工管理及び建築施工における基礎的な技能及びこれに関する知識
一　系基礎
１　学科
①　建築概論
②　構造力学概論
③　建築構造概論
④　建築計画概論
⑤　建築生産概論
⑥　建築設備
⑦　測量
⑧　建築製図
⑨　安全衛生
⑩　関係法規
二五〇
２　実技
①　機械操作基本実習
②　測量基本実習
③　安全衛生作業法
一五〇
木造建築物の建築施工及び施工管理における技能及びこれに関する知識
二　専攻
１　学科
①　木質構造
②　材料
③　規く術
④　工作法
⑤　木造建築施工法
⑥　仕様及び積算
一五〇
２　実技
①　器工具使用法
②　工作実習
③　木造建築施工実習
三〇〇
枠組壁建築科
訓練期間
一年
訓練時間
総時間
一、四〇〇
建物その他の工作物
教室
実習場
機械
木工用機械類
測量用機械類
その他
器工具類
計測器類
製図器及び製図用具類
教材類