四　前各号に掲げる科目のほか、次に掲げる科目のうち受検者が選択するいずれか一の科目
イ　圧縮成形法
圧縮成形法の種類、特徴及び用途
圧縮成形条件の設定及び成形品の品質
成形品の仕上げ及び二次加工の方法
成形品の測定
圧縮成形機の種類及び構造
圧縮成形用金型の種類、構造及び機能
成形材料の種類、性質及び用途
ロ　射出成形法
射出成形法の種類、特徴及び用途
射出成形条件の設定及び成形品の品質
成形品の仕上げ及び二次加工の方法
成形品の測定
射出成形機の種類及び構造
射出成形用金型の種類、構造及び機能
成形材料の種類、性質及び用途
ハ　インフレーション成形法
インフレーション成形法の種類、特徴及び用途並びにインフレーション成形機で製造されるフィルムの種類及び用途
インフレーション成形条件の設定及びフィルムの品質
フィルムに生ずる欠陥の原因及び防止対策
フィルムの二次加工の方法
インフレーション成形機の種類、構造及び機能
成形材料の種類、性質及び用途
ニ　ブロー成形法
ブロー成形法の種類、特徴及び用途
ブロー成形条件の設定及び成形品の品質
成形品の仕上げ及び二次加工の方法
成形品の測定
ブロー成形機の種類及び構造
ブロー成形用金型の種類、構造及び機能
成形材料の種類、性質及び用途
次の各号に掲げる科目のうち、受検者が選択するいずれか一の科目
一　圧縮成形作業
圧縮成形機による成形加工
二　射出成形作業
射出成形機による成形加工
三　インフレーション成形作業
成形条件の設定
インフレーション成形機による成形加工
四　ブロー成形作業
ブロー成形機による成形加工
強化プラスチック成形
一　成形品一般
成形品の特性及び用途
成形品に関する日本産業規格
二　成形法
積層成形の方法
その他の成形法の種類及び種類別の特徴
成形品に生ずる欠陥
三　成形品加工法
成形品加工用の機械及び工具の種類及び使用方法
成形品の加工方法
成形品の検査方法
四　型
型の種類、使用方法及び種類別の特徴
五　材料
強化プラスチック用材料の種類、性質及び用途
六　製図
日本産業規格に定める図示法及び材料記号
七　危険物取扱い、廃棄物処理及び環境保全
危険物の取扱いに関する知識
廃棄物処理及び環境保全に関する知識
八　安全衛生
安全衛生に関する詳細な知識
手積み積層成形作業
手積み積層成形
作業記録の作成
石材施工
一　施工法一般
石材施工用の器工具及び機械の種類及び用途
採石及び石割りの方法
石材加工法の基本
二　材料
石材の種類及び用途
石材以外の石材施工用材料の種類及び用途
三　安全衛生
安全衛生に関する詳細な知識
四　前各号に掲げる科目のほか、次に掲げる科目のうち、受検者が選択するいずれか一の科目
イ　石材加工法
石製品の種類
石材加工の段取り
石材加工の方法
石製品の据付けの方法
石材加工における故障の種類、原因及び補修方法
石製品の設計図の読図の方法
ロ　石張り施工法
石張り下地の種類及び構造
石張り工事の段取り
石張りの工法
石張り工事における故障の種類、原因及び補修方法
石張り工事の施工設備の種類及び用途
日本産業規格の建築製図通則に定める表示記号
次の各号に掲げる科目のうち、受検者が選択するいずれか一の科目
一　石材加工作業
石材加工の段取り
石材加工
二　石張り作業
石張り工事の段取り
石張り
パン製造
一　食品一般
栄養及び食品衛生の基礎理論
二　パン一般
パンの種類及び特徴
三　パン製造法
パンの製造に使用する機械、装置及び器工具の種類、用途並びに使用方法
ミキシング、発酵及び熱加工の基礎理論
パン生地の調整の方法
パン生地の発酵の方法
パン生地の加工の方法
パンの熱加工の方法
パンの仕上げの方法
包装及び保存の方法
製品検査
四　材料
パンの材料の種類、性質及び用途
五　関係法規
食品衛生法関係法令のうちパン製造に関する部分
六　安全衛生
安全衛生に関する詳細な知識
パン製造作業
生地の調整
生地の発酵
生地の加工
熱加工
仕上げ
製品検査
ハム・ソーセージ・ベーコン製造
一　食肉加工一般
食肉、食肉製品及び食肉を含む加工品の基礎知識
食肉、食肉製品及び食肉を含む加工品の保存の方法
食品衛生の基礎理論
二　ハム・ソーセージ・ベーコン製造法
ハム・ソーセージ・ベーコン製造に使用する設備及び機械の種類、構造及び使用方法
ハム・ソーセージ・ベーコン製造工程
三　材料
原料肉の種類、性質及び加工適性
副原料及び添加物の種類及び用途
ケーシングの種類、性質及び用途
包装材料の種類、性質及び用途
四　化学一般
化学に関する基礎理論
五　電気
電気用語
電気機械器具の使用方法
六　関係法規
食品衛生法関係法令、日本農林規格等に関する法律関係法令、計量法関係法令のうち、ハム・ソーセージ・ベーコン製造に関する部分
七　安全衛生
安全衛生に関する詳細な知識
ハム・ソーセージ・ベーコン製造作業
原料肉の品質の判定
原料肉の処理
副原料、添加物、ケーシング及び包装材料の品質の判定
ハム類の製造
ソーセージ類の製造
ベーコン類の製造
水産練り製品製造
一　食品一般
栄養及び食品衛生の基礎理論
二　水産練り製品一般
水産練り製品製造の基礎理論
水産練り製品の種類及び特徴
三　かまぼこ製品製造法
かまぼこ製品の製造に使用する機械、装置及び器工具の種類、用途及び使用方法
かまぼこ製品の製造方法
汚染防止
保存方法
製品検査
四　材料
原料魚の種類、性質及び用途
副原料の種類及び用途
五　関係法規
食品衛生法関係法令及び日本農林規格等に関する法律関係法令のうち、水産練り製品製造に関する部分
六　安全衛生
安全衛生に関する詳細な知識
かまぼこ製品製造作業
材料の選定
かまぼこ製品の製造に使用する機械、装置及び器工具の点検及び調整
かまぼこ製品の製造
建築大工
一　建築構造
木造建築物の種類及び特徴
木造建築物の構造及び造作
二　規
矩
く
術
規
矩
く
術の基本
さしがねの使用方法
三　施工法
木工事施工用の機械及び器工具の種類及び使用方法
水盛り、やりかた及び墨出しの方法
基礎工事の施工方法
木工事の施工方法
木造建築物の養生及び補修の方法
四　材料
建築用材料の種類、規格、性質及び用途
五　製図
木造建築物の施工図の作成方法
六　安全衛生
安全衛生に関する詳細な知識
大工工事作業
水盛り、やりかた及び墨出し
木工事の施工
かわらぶき
一　屋根
かわらぶき屋根の形状及び特徴
かわらぶき屋根下地の工法及び特徴
かわらぶき屋根以外の屋根の種類及び特徴
二　施工法
かわらぶきに使用する器工具及び機械の種類、用途及び使用方法
かわらぶきの段取り
かわらぶきの工法
かわらぶきの施工設備の種類及び用途
三　材料
かわらぶき用材料の種類、性質及び用途
関連工事用材料の種類及び用途
四　建築概要
建築構造の種類
五　製図
日本産業規格の建築製図通則
六　安全衛生
安全衛生に関する詳細な知識
かわらぶき作業
かわらぶきの段取り
かわらぶき
かわらぶき屋根の補修
とび
一　施工法
仮設の建設物の組立て及び解体の方法
掘削、土止め及び地業の方法
躯
く
体工事の方法
重量物の運搬方法
建設物の解体の方法
とび工事に使用する器工具の種類、用途及び使用方法
建設工事に使用する機械及び設備の種類及び用途
二　材料
とび工事用材料の種類及び用途
建築用材料の種類及び用途
三　建築構造
仮設の建設物の種類及び構造
建築物の種類及び特徴
四　関係法規
建築基準法関係法令のうちとび工事に関する部分
五　安全衛生
安全衛生に関する詳細な知識
とび作業
とび作業の段取り
仮設の建設物等の組立て及び解体
建設工事に使用する材料の運搬
左官
一　施工法
左官用の器工具及び機械の種類、用途及び使用方法
左官下地の種類及び特徴
墨出しの方法
左官工事の工法
左官工事における故障の原因、防止方法及び修理方法
左官工事の施工計画
左官工事の施工設備の種類及び用途
左官工事の関連工事の種類及び特徴
二　材料
左官材料の種類、性質及び用途
関連工事用材料の種類及び特徴
三　建築構造
建築構造の種類及び特徴
建築物の主要部分の種類及び特徴
四　製図
日本産業規格の建築製図通則
五　関係法規
建築基準法関係法令（左官工事に関する部分に限る。）
六　安全衛生
安全衛生に関する詳細な知識
左官作業
左官工事の施工
築炉
一　築炉作業法
築炉用の器工具及び機械の種類、機能及び用途
築炉の段取り
築炉施工の方法
築炉の施工設備の種類及び用途
二　材料
築炉用材料の種類、規格、性質及び用途
三　炉
炉の種類、構造及び用途
四　製図
五　安全衛生
安全衛生に関する詳細な知識
築炉作業
築炉の段取り
築炉施工
ブロック建築
一　建築構造
補強コンクリートブロック造の構造
補強コンクリートブロック造以外の建築構造の種類及び特徴
構造力学の基礎理論
二　施工法
コンクリートブロック工事に使用する器工具及び機械の種類、用途並びに使用方法
コンクリートブロック工事の施工設備の種類、用途及び使用方法
コンクリートブロック工事の施工計画
コンクリートブロック工事の段取り
コンクリートブロック工事の施工方法
コンクリートブロック工事の関連工事の種類及び工程
三　材料
コンクリートブロック工事に使用する材料の種類、規格、性質及び用途
四　製図
日本産業規格の建築製図通則に定める表示記号
コンクリートブロック工事に関連する建築設計図の種類
五　関係法規
建築基準法関係法令のうち、コンクリートブロック工事に関する部分
六　安全衛生
安全衛生に関する詳細な知識
コンクリートブロック工事作業
コンクリートブロック工事の施工図の作成
コンクリートブロック工事の段取り