この省令は、住民基本台帳法の一部を改正する法律附則第一条第一号に掲げる規定及び出入国管理及び難民認定法及び日本国との平和条約に基づき日本の国籍を離脱した者等の出入国管理に関する特例法の一部を改正する等の法律（次条において「改正法」という。）の施行の日（平成二十四年七月九日）から施行する。
附　則
（施行期日）
第一条
この省令は、船員法の一部を改正する法律の施行の日（平成二十五年三月一日）から施行する。
（経過措置）
第三条
この省令の施行の際現にある第一条の規定による改正前の船員法施行規則第一号書式による海員名簿、第十六号書式による船員手帳及び第十六号の六書式による申請書並びに第三条の規定による改正前の船舶料理士に関する省令第一号様式による申請書、第二号様式による船舶料理士資格証明書及び第三号様式による申請書は、それぞれ第一条の規定による改正後の船員法施行規則第一号書式による海員名簿、第十六号書式による船員手帳及び第十六号の六書式による申請書並びに第三条の規定による改正後の船内における食料の支給を行う者に関する省令第一号様式による申請書、第二号様式による船舶料理士資格証明書及び第三号様式による申請書とみなす。
附　則
（施行期日）
第一条
この省令は、二千六年の海上の労働に関する条約が日本国について効力を生ずる日から施行する。
（経過措置）
第二条
この省令の施行の際現にある第三条の規定による改正前の船内における食料の支給を行う者に関する省令第二号様式による船舶料理士資格証明書は、同条の規定による改正後の船内における食料の支給を行う者に関する省令第二号様式による船舶料理士資格証明書とみなす。
附　則
この省令は、学校教育法の一部を改正する法律の施行の日（平成三十一年四月一日）から施行する。
附　則
この省令は、不正競争防止法等の一部を改正する法律の施行の日（令和元年七月一日）から施行する。
附　則
この省令は、公布の日から施行する。
附　則
（施行期日）
第一条
この省令は、情報通信技術の活用による行政手続等に係る関係者の利便性の向上並びに行政運営の簡素化及び効率化を図るための行政手続等における情報通信の技術の利用に関する法律等の一部を改正する法律の施行の日（令和元年十二月十六日）から施行する。
附　則
この省令は、漁業法等の一部を改正する等の法律の施行の日（令和二年十二月一日）から施行する。
附　則
（施行期日）
１
この省令は、令和三年一月一日から施行する。
（経過措置）
２
この省令の施行の際現にあるこの省令による改正前の様式による用紙は、当分の間、これを取り繕って使用することができる。
附　則
（施行期日）
第一条
この省令は、海事産業の基盤強化のための海上運送法等の一部を改正する法律（以下「改正法」という。）の施行の日（令和四年四月一日）から施行する。
（様式等に係る経過措置）
第四条
この省令の施行の際現にある第一条の規定による改正前の内航海運業法施行規則第十一号様式による証明書、第五条の規定による改正前の船員法施行規則第一号書式による海員名簿、第二号書式による航海日誌、第六号書式による届出書、第八号書式による届出書、第十二号書式による申請書、第十三号書式による申請書、第十四号書式による申請書、第十六号書式による船員手帳、第十六号の二書式による申請書、第十六号の三書式による報酬支払簿、第十七号の二書式による証明書及び第十八号書式による証明書、第六条の規定による改正前の船員職業安定法施行規則第三号様式による申請書及び第六号様式による申請書、第七条の規定による改正前の船舶に乗り組む医師及び衛生管理者に関する省令第一号様式による申請書及び第二号様式による衛生管理者適任証書、第八条の規定による改正前の救命艇手規則第一号様式による申請書、第二号様式による申請書、第三号様式による申請書、第四号様式による申請書、第五号様式による救命艇手適任証書及び第六号様式による救命艇手適任証書並びに第十条の規定による改正前の船内における食料の支給を行う者に関する省令第一号様式による申請書、第二号様式による船舶料理士資格証明書及び第三号様式による申請書は、それぞれ第一条の規定による改正後の内航海運業法施行規則第十号様式による証明書、第五条の規定による改正後の船員法施行規則第一号書式による海員名簿、第二号書式による航海日誌、第六号書式による届出書、第八号書式による届出書、第十二号書式による申請書、第十三号書式による申請書、第十四号書式による申請書、第十六号書式による船員手帳、第十六号の二書式による申請書、第十六号の三書式による報酬支払簿、第十七号の二書式による証明書及び第十八号書式による証明書、第六条の規定による改正後の船員職業安定法施行規則第三号様式による申請書及び第六号様式による申請書、第七条の規定による改正後の船舶に乗り組む医師及び衛生管理者に関する省令第一号様式による申請書及び第二号様式による衛生管理者適任証書、第八条の規定による改正後の救命艇手規則第一号様式による申請書、第二号様式による申請書、第三号様式による申請書、第四号様式による申請書、第五号様式による救命艇手適任証書及び第六号様式による救命艇手適任証書並びに第十条の規定による改正後の船内における食料の支給を行う者に関する省令第一号様式による申請書、第二号様式による船舶料理士資格証明書及び第三号様式による申請書とみなす。
別表第一
（第八条関係）
試験科目
施設及び設備
一　食文化概論（学科）
一　試験室
二　衛生法規（学科）
三　公衆衛生学（学科）
四　栄養学（学科）
五　食品学（学科）
六　食品衛生学（学科）
七　調理理論（学科）
八　日本料理（実技）
一　調理室
九　西洋料理（実技）
二　冷凍冷蔵庫
十　中華料理（実技）
三　厨房レンジ
四　調理台
五　その他実技試験に必要な調理用具及び器具
別表第二
（第八条関係）
試験科目
条件
一　食文化概論（学科）
一　調理師法施行規則（昭和三十三年厚生省令第四十六号）に規定する技術審査に合格した者（以下「専門調理師」という。）
二　学校教育法（昭和二十二年法律第二十六号）による大学又は高等専門学校（以下「大学等」という。）において調理に関する科目を修めて卒業した者（当該科目を修めて同法による専門職大学の前期課程を修了した者を含む。）
二　衛生法規（学科）
一　大学等において衛生に関する法令に関する科目を修めて卒業した者（当該科目を修めて学校教育法による専門職大学の前期課程を修了した者を含む。）
二　国又は地方公共団体の公務員として法その他船員に関する法令に関する事務に従事した者
三　公衆衛生学（学科）
一　医師
二　国又は地方公共団体の公務員として公衆衛生に関する法令に関する事務に従事した者
四　栄養学（学科）
一　医師
二　栄養士
五　食品学（学科）
一　大学等において食品に関する科目を修めて卒業した者（当該科目を修めて学校教育法による専門職大学の前期課程を修了した者を含む。）
二　栄養士
六　食品衛生学（学科）
一　医師
二　栄養士
三　獣医師
四　薬剤師
七　調理理論（学科）
一　栄養士
二　専門調理師
三　十五年以上船舶で調理の業務に従事した経験のある船舶料理士
八　日本料理（実技）
一　専門調理師
二　十五年以上船舶で調理の業務に従事した経験のある船舶料理士
三　十五年以上日本料理の調理の業務に従事した経験のある者
九　西洋料理（実技）
一　専門調理師
二　十五年以上船舶で調理の業務に従事した経験のある船舶料理士
三　十五年以上西洋料理の調理の業務に従事した経験のある者
十　中華料理（実技）
一　専門調理師
二　十五年以上船舶で調理の業務に従事した経験のある船舶料理士
三　十五年以上中華料理の調理の業務に従事した経験のある者
第１号様式
（第４条関係）（日本産業規格Ａ列４番）
第２号様式
（第５条関係）（日本産業規格Ａ列６番）
第３号様式
（第６条関係）（日本産業規格Ａ列４番）