北京燕山出版社2001年出版的李燕山著《全聚德的故事》中专门写：“可以说，来自山东荣成的这些厨师、堂倌、掌柜和账房对早年和解放后全聚德的成长与繁荣做出了巨大贡献，值得我们年人追忆