1991年蔡少芬参加香港小姐竞选获得季军，后与香港电视广播有限公司签约而出道，先后参演了《魔刀侠情》、《九品芝麻官之白面包青天》、大话西游之月光宝盒》、《妙手仁心》、《洛神》、《水月洞天》、《神鬼八阵图》等多部电视剧年轻时候的蔡少芬容颜出众，美出了天际，当时红头了半天1. 当年最喜欢她的《洛神》，甄宓与曹植才子佳人的爱情令人扼腕叹息，2. 蔡少芬那时已经很瘦了，但身高173cm的她，一颦一笑举手投足间像极了《洛神赋》中描写: “翩若惊鸿，婉若游龙