这让我联想起台湾已故著名作家高阳的一部饮食文化专著《古今食事》（华夏出版社2006年版），其中有《河工与盐商》一章，以大量的史料说明淮扬菜的形成与豪奢饮宴的密切关系，而在这方面“河工”比盐商的表现更为惊人