砚峡乡属黄土高原丘陵沟壑地区，总面积76.42平方公里，境内煤炭资源丰富，是华亭的经济强乡 砚峡乡有3个乡镇企业的煤矿，其中之一的东沟村煤矿是东沟村的村集体企业，在1983年建立的时候就是一个村办矿，因为效益一直很好，被列为华亭县重点财源建设企业，年产量21万吨，2011年的时候全年毛收入达到1.25亿元