胤祉善书法，曾受命书写康熙帝景陵的《神功圣德碑文》，多学识，率领何国宗等人编写了著名的《律历渊源》，集律吕、历法、算法三者合一，是中国科技史上具有很高价值的一部天文数学乐理丛书，此外还编纂了内容异常丰富的《古今图书集成》，上至天文下至地理，包罗万象，历时28年，共分6编32典，集清朝以前的图书之大成，是现存规模最大、资料最丰富的类书