SP_DID_235
L1: de manhã eu não costumo tomar nada.
L1: a não ser uma xícara de café né?
L1: mas::... ao almoço... as refeições comuns né?
L1: arroz bife... verduras...
L1: porque agora precisa manter a linha.
L1: então... para não engordar muito nada de muita massa nem de muita:: gordura... nem nada dessas coisas que vão::... contribuir para::... estufar outra vez.
L1: então... e à noite... dependendo dos dias::... em que eu... não trabalho aqui né?... então já... janto em casa... porque aqui eu trabalho de segunda quarta e sexta...
L1: até:: as nove horas.
L1: e:: terças e quintas então que eu tenho oportunidade de:: jantar em casa... então aí eu faço uma refeição mais completa.
L1: e quanto à::... aos intervalos né? dessas ê/ dessas::... entre essas refeições vocês já viram a gente toma chazinho bolachinha e come e come e cô/ [((risos))...
L1: bem... eu não estou entendendo bem aonde você quer chegar com esse ''o que você costuma COmer em cada uma dessas refeições''.
L1: ah como eu já lhe disse né? as comidas comuns arroz verduras:: carne...
L1: peixe não porque eu não gosto de peixe.
L1: ah... às vezes... as massas né?... e nada mais de tanto extraordinário.
L1: não.
L1: para mim é:: indiferente...
L1: hã... o tipo da refeição... é indiferente.
L1: não não importa::... o meNU... que esteja...
L1: eu como aquilo que:: a... acho agradável... e não tenho assim GRANdes predileções não.
L1: isso aí é um bocado difícil de responder viu?
L1: porque eu deTESto comer comidas... de restaurante assim MUIto preparadas MUIto cheia de molho MUIto cheia de coisa.
L1: então... eu acho um bocado diFÍcil... ahn... fazer as refeições fora de casa viu?
L1: não gosto.
L1: não gosto de de comer sanduíches nem de::... de hum... desses pratos muito preparados dessas comidas... éh chine::sas por exemplo né?... cheia de molho cheia de coisa eu não gosto.
L1: então... eu f/ diFIcilmente... como fora de casa.
L1: ah então a gente vai numa lanchonete né? onde se come umas coisas mais mais rápidas.
L1: hambúrguer essas... essas comidas::... éh... à base de carne... né?... e:: ou sanduíches.
L1: agora empadinha coxinha essas coisas eu não gosto muito não de de comer fora de casa.
L1: eu tomo::... café com leite... e não como nada de sólido.
L1: não não é bem continuar o regime é um:: hábito que eu tenho de muitos anos... e eu não::... não como... durante o período da manhã.
L1: porque eu sempre trabalhei... CEdo... das... no período::... bem cedo né?... das sete às onze das sete a meio-dia... e:: nesse intervalo eu quase nunca... tomava lanche... e acostumei... com esse... com esse tipo de... de VIda... de maneira que agora também... não como quase em casa.
L1: éh neste nesse horário.
L1: ah tomar água tomar vinho::... algumas vezes... e:: refrigerantes.
L1: isso embora engorde bastante né?... eu gosto de tomar.
L1: não...
L1: eu JÁ fiz.
L1: não era nada extraordinário viu?
L1: era até muito comum... porque se podia comer de tudo.
L1: você comia:: normalmente... verduras... ca::rnes frutas... legumes... ma::s tudo em quantidade... restrita.
L1: você não::... podia exagerar na na quantidade.
L1: agora na qualidade sim.
L1: podia:... exagerar à vontade.
L1: agora não come::r... as::... a... as massas nem pão... nem... nem muito::... muita coisa gordurosa.
L1: agora nada de refrigerantes... nem de bebidas alcoólicas uísques esse negócio todo nada disso.
L1: então você podia comer... as coisas que você gosTAsse ma::s em quantidades pequenas::.
L1: ah qualquer tipo.
L1: não há::... diferença.
L1: quanto às frutas não.
L1: você pode comer... as que mais lhe agradem né?
L1: maçã:: pera:: laranja... bastante laranja.
L1: [até achei... achei interessante porque laranja é um negócio meio ácido assim né? mas podia tomar bastante laranja laranjada::... éh com açúcar... não é?
L1: [com açúcar.
L1: agora não exagera né?
L1: como nós aqui exageramos no nosso chá que eu tomo com três quatro colheres de açúcar então já... [((risos)) já vai estufando um pouco ((risos)).
L1: ah são os salgadinhos né?
L1: então... maionese... as coxinhas empadinhas camarão... camarão empanado [((risos))...
L1: é melhor nem pensar muito nisso [((risos)).
L1: eu prefiro... os salgados.
L1: se bem que também gosto dos doces né?
L1: aproveite também.
L1: ih agora nem sei lhe dizer viu?
L1: são tantos os doces que a gente gosta quindim... brigadeiros... cocadinhas... doces de confeitaria doce enfeiTAdo com chantili:: com esses... éh... toda essa ((risos))...
L1: prefiro comer frutas::.
L1: então todos os dias::... as refeições nós lá em casa costumamos mais comer frutas do que doces.
L1: o pessoal todo lá em casa prefere as frutas.
L1: se bem que os doces em calda também tenham bastante aceitação viu?
L1: pêssego em calda goiaba em calda:: com Catupiri ((risos))...
L1: então a gente ((risos)) aproveita::... a reunião das pessoas...
L1: --porque lá em casa nós somos ba/ bastante né?
L1: somos seis... então cada um gostando duma coisa... ah:: a gente experimenta seis sobremesas ao mesmo tempo né? [((risos)).
L1: eu prefiro pêssego::... morango::... laranja::... bananas... éh e que mais que tem?...
L1: agora caqui goia::ba melancia eu não gosto.
L1: não faço questão.
L1: abacaxi também eu gosto.
L1: e acho que::... mais nenhuma de::... [em particular não.
L1: bom aí o tipo que você pergunta é a maneira como eles são feitos?
L1: bom eu prefiro carnes assadas::.
L1: carne de porco... um pernil um lindo dum pernil cheio de batatinhas assim em volta é uma delícia né? ((risos)) (então) ((risos))...
L1: lombo de po::rco::... hã frango... um franguinho um frango assado né? que vocês devem estar acostumados também [a... ((risos)) a saborear por aí né?
L1: frangos... carnes de vaca bife bife à milanesa:: bifes... éh grelhados né?
L1: são os tipos que eu prefiro de carne.
L1: não ih Deus me livre detesto asa... pés cabeça esse negócio [((risos))...
L1: frango para mim são esses frangos comprados em supermercados que a gente compra os pedacinhos certinho que a gente gosta né? as coxas... as partes do peito:: então frango para mim é isso aí.
L1: ahn... o frango inteiro não existe ((risos)).
L1: de::: falando em peixes assim ca/ prefiro camarão... e:: em questão de peixe... --aliás camarão não é peixe né? precisa explicar bem isso aí--... ah:: falando em peixes eu prefiro a pescada::... pescadinha branca é::... é a uma das únicas... qualidades de peixe que eu prefiro.
L1: o resto não faço questão.
L1: o::stra:: mari::sco::... e esse negócio todo aí eu não gosto não.
L1: ih acho que eu não conheço na::da minha filha.
L1: sou uma nulidade nesses assuntos porque eu não gosto e eu não::... nem procuro tomar conhecimento disso viu?
L1: vamos fazer uma linda feijoada.
L1: você quer uma [rece::ita? o que que você vai querer? ((risos))
L1: se bem que eu seja lá uma grande que eu não seja uma grande coisa em culinária hein?...
L1: (você vai) ((risos)) você vai tentar fazer essa feijoada você vai::... dar alguma mancada por aí viu? [((risos))
L1: bom em primeiro lugar você tem que ter o feijão preto né?
L1: agora quanto aos pertences da feijoada você se... você preferir... fazer a feijoada em casa você não vai comprar aqueles prontinhos de supermercado não que aquilo lá é cheio de gordura e::... e você não vai aproveitar grande coisa.
L1: então você compra... linguiça calabresa... você compra lombo de porco salgado... costelas... se você gostar de... de ossos né? porque... quando gente prefere só as carnes... compra-se só carne.
L1: éh o que mais que::... que tem?...
L1: ore::lhas pé::s... essas coisas se for do seu agrado.
L1: porque do meu não é:: então eu não compro viu?
L1: ((risos)) só faço com... com a... o lombo de porco... a linguiça:: pa::io... o que mais que tem?
L1: que eu já nem sei mais.
L1: ih... não sei mais.
L1: bom a gente prepara:: essa... as ca::rnes em panela separada.
L1: então você dá uma::... uma fervura nelas... para tirar um pouco da gordura... e bastante do sal né?
L1: porque carne salgada você não vai comer do jeito que ela está.
L1: então você::... cozinha em panela separada dá uma f/... fervura nas::... em todos:: esses esses pertences... quando ele estive::r... eles estiverem... mais ou menos cozidos... você::... retira da água deixa escorrer bem... e:: s/... põe de parte.
L1: então depois numa outra panela você cozinha o feijão... depois que ele estiver cozido então aí você mistura tudo... e deixa... tomar o o... deixa que o feijão tome o gosto da carne.
L1: para ficar uma deliCIOsa feijoAda.
L1: bom como boa italiana [((risos)) embora eu seja paulistana descendente de italiano:: eu conheço... e que eu gosto... gosto de macarrão em primeiro lugar né?
L1: e:: dos tipos de de macarrão são as lasanhas canelone... ahn... depois gosto de emPAdas::... de torta::s... salgados... né?
L1: porque tem as massas doces... que também são do meu agrado viu?
L1: (vem) aqueles doces... de massa cheio de chantili cheio de CREme né?
L1: também vocês inventam de fazer a gravação depois do almoço é isso [aí viu? ((risos))...
L1: bom esses pratos não são muito trabalhosos mas são demorados né?
L1: agora se você souber::... preparar a massa em casa... então você prepara... né?
L1: se não souber é muito mais prático você ir ao supermercado comprar... um pacotinho de lasanha... ou então já:: a lasanha pronta né?... semipronta... só põe no forno::... e assa muito prático.
L1: agora se você quiser prepará-la mesmo... então o negócio é fazer a massa... depois cozinhar essa massa... aí... entra a dificuldade...
L1: porque na hora de cozinhar a massa... --aprende bem hein?--... [você tem que... que cozinhar com bastante água... e::... aos poucos.
L1: porque senão ela embola tudo e fica uma grande porcaria né?
L1: então você tem que cozinhar aos poucos... e retirando... essa massa NÃO MUIto cozida porque senão ela desmancha... e::... ir colocando na assadeira... e:: com camadas de recheio.
L1: então o recheio pode ser com:: presunto muçarela com algu/ o::... molho [bran::co...
L1: então você põe uma camada de cada coisa... né?... e quando estiver bem arrumadinha com um molho de tomate... por cima assim intercalado também... você põe no forno... e espera a vontade de comer.
L1: [((risos)) ô
L1: [há (sim)...
L1: vinhos né?
L1: para massas são os vinhos.
L1: agora o vinho depende:: da pessoa.
L1: ou... depende também do tempo.
L1: porque para os tempo::s FRIos de inverno né? tempo de inverno o vinho tem que ser tinto um vinho mais pesado (ago/ para) para::... tempo de calor então são os vinhos rosados os vinhos mais leves.
L1: mas para massa:: é:: vinho.
L1: tih:: agora é que é quais são os tipos?...
L1: todos estes que existem à venda por aí.
L1: [então (são::)... o gim uísque::... o rum::... o vinho né? os refrigeRANtes::... e entre eles Coca-Cola claro né? [((risos))
L1: e sendo eu mesma eu prefiro:: Guaraná a champanhe [((risos)).
L1: ah em reuniões... eu quase não gosto de tomar.
L1: nada né? dessas bebidas alcoólicas eu não gosto.
L1: eu tomo::... refrigerante Fanta::... Guaraná::... coisinhas levinhas assim.
L1: também.
L1: eu sou abstêmia... por natureza ((risos)).
L1: partindo de uma::... de uma::... --como é que a gente fala?--... de uma definição... vegetaria::na eu iria comer vegetais (né?) ((risos)) então
L1: bom... acho que sim né?
L1: pensando em vegetais num termo abrangente... acho que tem que ser só vegetais não?
L1: ou:: o vegetariano come também::... éh peixe::... e essas coisas?
L1: acho que não né?
L1: hum?
L1: bom a ceia de Natal::... tradicionalmente é composta com um peru::... né?... e::...
L1: bom dependendo das tradições.
L1: porque há vário::s vários:: tipos de tradições né?
L1: na lá em casa... a tradição... é... se fazer... o peru... e também um:: um presunto... ah ah:: o tênder né? o presunto tender... sê/ preparado com:: abacaxi em calda... isso como o prato salgado... os pratos salgados aliás... e depois... entre os doces... há sempre um::: um bolo preparado pela Lurdes... que ela é exímia boleira né?... ela faz... um bolo bem enfeitado bem::... bem trabalhado decorado assim... próprio para... para a festa de Natal... e os doces... um doce:: de massa... que é tradicional também da... da Itália né?... e que lá em casa sempre a minha mãe faz questão:: que::... que se faça... é preparado com uma massa frita... e depois:: enfeitado com... com mel né? regado [com mel...
L1: [não é bem...
L1: não não não é:: não é esse aí.
L1: é um::... é mais ou menos grande assim:: fica feito uma:: uma rodela grande assim de massa... trabalhadinha::...
L1: não sei explicar bem como fica viu? ( )...
L1: e:: depois por cima se põe o mel.
L1: eu não sei bem o nome desse:: desse doce não.
L1: eu sei que lá em casa sempre se faz... mas eu não sei o nome... e nem a minha mãe sabe o nome.
L1: ela sabe que o doce::... [é tradicional é tradicional [no Natal né? ((risos)) então... a gente sempre faz... isso aí no Natal.
L1: conserva a tradição da família.
L1: e além disso né? os nó/ nozes avelã::s... frutas secas em geral né? os figos...
L1: isso para a ceia de Natal.
L1: agora para a festa de Natal é imprescindível o Papai Noel né?... [((risos))
L1: porque se Papai Noel não chega com os presentes então não é festa [((risos)).
L1: a não ser champanhe né? para que::... que é para o brinde da meia-noite... lá em casa não se toma:: bebidas.
L1: por... uma questão particular... lá em casa não se toma... nada de:: de álcool viu?
L1: [ih::: meu Deus (o) que será que eu ia fazer?
L1: quem seria a visita?
L1: vocês por exemplo? [((risos))
L1: [( ) se vocês fossem::...
L1: não um jantar já teria um pouquinho de de mais sofisticado né?
L1: então vamos fazer um almoço o almoço é mais comunzinho assim [(não é?) ((risos)).
L1: [não não é questão que mereça nós vamos... vamos então assim::... éh::... conservar o:: protocolo né?
L1: um jantar exige... um:: preparo mais sofistica::do à no::ite né? vocês sabem as companhi::as são diferentes.
L1: agora num jantar vocês iriam lá em casa seriam sozinhas.
L1: eu sozinha assim né? [((risos))
L1: não teriam ((risos)) acompanhantes nada disso né? então...
L1: então o negócio seria diferente.
L1: eu primeiro ia saber o que é que vocês preferem comer né?
L1: porque não teria cabimento eu chê/ convidá-las para jan/ para almoçar em casa e preparar um::... um prato do meu gosto... né?
L1: então teria que saber o que é que vocês preferem.
L1: e o que é que vocês preferem?
L1: bom... supondo que a gente... que ó/ agora fossem:: fossem dez horas da manhã por exemplo... então daqui a pouco estaria na hora de ir embora né?... então fala ''vamo al/ vamos almoçar comigo?''
L1: então vocês ''vamos''...
L1: eu teria que preparar um negócio bem:: bem mais rápido né?
L1: então eu iria para casa... ia dar uma... vistoria na geladeira para ver o que que tinha lá e supondo que tivesse... carne né? faria... bife... com batatas porque sei que com certeza vocês iriam adorar batatas fritas [((risos))...
L1: então ((risos)) um bifezinho com batatinhas fritas um pouco de arroz... né?... uma salada... e::... o principal do almoço já estaria pronto né?
L1: aí como sobremesa então::... seria mais fácil... comprar umas frutas um:: doce em conserva::... porque com certeza vocês gostam de:: pêssego em calda né?... claro
L1: [(então)...
L1: e no final um cafezinho né?
L1: ou vocês não gostam do café?
L1: hum...
L1: vou fazer um negócio bem bacana assim né?...
L1: então... faz aqueles né?/... aquela mesa toda arrumada com ve::las [((risos))...
L1: porque vocês sabem que em jantar o mais importante nesses casos assim não é:: propriamente a cozinha... é o ambiente né? então...
L1: música:: ambien::te::... ve::las... os acompanhantes é claro né?
L1: então... aí:: seria::... uma maionese como entrada... uma carne assada:: --vocês já estão vendo que para mim é só carne né?-- [((risos)) uma carne assada... OU:: se vocês gosta::ssem aí então eu iria dar preferência iria::... dar preferência ao seu gosto né?
L1: poderia ser peixe... e... e uma sobremesa mais trabalhada também né?
L1: um pavê:: um doce::... éh:: confeita::do...
L1: bonito né?... [((risos))
L1: BOnito ((risos)).
L1: vocês já disseram que são muito bem educadas então vocês iriam adorar [((risos))...
L1: ah um peixe bem grande bem bonito numa travessa toda enfeitada assim (não sei) dourado não sei...
L1: e aí:: ficaria por conta da empregada viu?
L1: porque eu não conheço peixe e de repente eu ia comprar um peixe estragado ia ser horrível então ((risos))...
L1: o negócio é:: complicado né?
L1: ai a pimen::ta e:: os mo::lhos:: o óleo de dendê:: né? todas essas coisas.
L1: eu tenho até medo de pensar em fazer uma viagem para o Norte só por causa [disso.
L1: porque::... segundo consta né? a comida::... baiana... considerando o Norte todo:: baiano né? [(então) ( )... (é)...
L1: a::... a comida baiana é muito condimentada...
L1: e:::... pelo que eu ouço dizer... não é muito do agrado dos:: paulistas não né?
L1: [não ah os pratos característicos dele né?
L1: claro porque se a gente vai para um hotel... hã::... de:: de classe internacional né?... então aí a comida tranquilamente você pode pedir... qualquer tipo de prato::... que eles::... que eles preparam né?
L1: agora quando a comida... é característica do local então aí a gente sente diferença né?
L1: de experiência... acho que praticamente nenhuma viu? a não...
L1: experimentei uma vez::... --ai como é que chama aquele negócio que é feito com quiabo?... aca/ acarajé?...
L1: não acarajé é um bolinho--.
L1: acarajé eu experimentei uma vez.
L1: para o meu gosto não foi lá uma grande coisa não mas:: dá para comer né?
L1: éh::... --é um negócio que é feito com quiabo meu Deus do céu como é que chama?--
L1: não lembro agora o nome do... do tal de prato... e não gostei.
L1: aliás detestei e tem... é feito com pe::ixe com fran::go::... uma misturada assim num caldeirão e depois vai com:: com quiabo.
L1: fica aquela:: dá dá uma impressão muito feia aquilo lá.
L1: [então... não gostei ((risos)).
L1: não é acarajé não.
L1: --como é que chama o outro?--
L1: não não adianta.
L1: não lembro mesmo.
L1: rosbife... presunto...
L1: embora eu goste muito de mortadela:: agora não dá mais para comer muito não porque fica é muito pesada né?
L1: mortadela é bastante pesada.
L1: e... mas eu gosto.
L1: e esses mais comuns mesmo viu?
L1: esses tipos:: que é feit/ esses tipos de frios que são feitos com::... com sangue... esse aí eu não gosto.
L1: salsichas embora não seja frios né?... é tipo de de lanche... a salsicha... e acho que é só esse mesmo.
L1: como eu já lhe disse eu:: dificilmente como fora né?
L1: [a não se::r...
L1: ah bom... claro.
L1: tem razão.
L1: e::...
L1: mas são esses mais comuns viu?
L1: não gosto de::... de muitas variedades coisas diferen/...
L1: não gosto de experimentar esses coisas muito diferentes não viu?
L1: tenho até medo de... de experimentar assim essas... essas comidas meio estranha assim.
L1: ah não sei.
L1: suponho que seja vegetal né?
L1: mas::... sinceramente eu não sei viu?
L1: porque tem muita coisa de de macrobiótica... pelo menos que eu tenho visto em supermercado né? que é a base de soja... ma::s não sei não viu?
L1: não posso lhe dizer.
L1: sinto muito mas não vou chegar aonde você quer ((risos)) com essa resposta ((risos)).
L1: uhum.
L1: ah eu ia pensar morta de fome assim né? um sanduíche bem grande e bem alto.
L1: daqueles tipo americano assim que eles... que eles vendem nas nas lanchonetes... e que tem... ovo presunto muçarela::... alface esse negócio todo.
L1: um sanduichinho bem delicado para você comer ((risos)).
L1: ah bem leve?...
L1: ah seria uma sopa né?
L1: uma sopa creme... bem leve... suponho que seja isso né?
L1: uma sopinha::... de aspargos... que é a minha preferida né?
L1: em questão de sopa porque eu também não a/ não aprecio muito sopa não.
L1: então uma sopa creme com:: torradinhas... e só.
L1: porque já que é para ser... BEM leve ((risos)) tem que ser bem ((risos))...
L1: ah sopinhas de saco.
L1: sou... especialista em soquinhas sopinhas de sa/ ((risos)).
L1: sopinhas Knorr... e Magi então ((risos))...
L1: ah de galinha com arro::z galinha com Fidelini essas aí são... o menu de::... de fim de semana em Santos ((risos)).
L1: então a [(gente)...
L1: ah então seria o:: a mais fácil né?
L1: sopinha com:: batatas ervilhas legumes... éh::... cenoura né?::?...
L1: cozinha tudo junto... e:: tem um caldo bastante::... [éh... não digo bastante gos-toso né? porque:: sopa nunca é muito gostosa né?
L1: mas é uma alimentação razoável que dá para você... passar da noite para para o dia seguinte [((risos)).
L1: [é...
L1: para sobrevivência... é sô/ é::... é suficiente.
L1: como acompanharia::?...
L1: [ah:: sim...
L1: hã
L1: bom poderia acompanha::r... assim:: mais alguma coisa por exemplo::... mais um ovo frito:: umas batatinhas um pedaço de pão né? coisas rápidas.
L1: éh:: coisa muito demorada também::... já:: já esta riscado do nosso programa.
L1: já foi combinado que a gente vai para Santos... ma::s... a comida tem que ser aquela que aparecer na mesa e todo mundo achar uma beleza uma delícia ((risos)) e ficar con-tente ((risos)).
L1: até tem o meu sobrinho... e um dia ele foi conosco né?... e justamente aquele dia a sopa:: estava para ser tomada no copo de canudinho ((risos)).
L1: já daí vocês já (veem) né? ((risos)) que o acompanhamento não era lá muito bom né? (então)...
L1: preferivelmente batatas fritas né?
L1: ou então pode ser também:: o bife a cavalo bife com ovo né?
L1: ou então... o bife com:: salada.
L1: são os três tipos::... de acompanhamento para o meu o gô/ coitado do meu bife ((risos)).
L1: [é...
L1: bom o bife é temperado com::...
L1: hoje eu estou:: dando [reCEItas de culinária aQUI não tem tamanho ((risos))...
L1: até parece que eu sou uma exímia cozinheira.
L1: eu... costumo temperar o bife com::... sal... alho... e pimenta do reino.
L1: um pouco de óleo né?
L1: quando a gente tempera bastante para guardar... na geladeira então põe um pouquinho de óleo para não ficar um no [outro.
DOC1: e o que que você costuma comer em cada uma dessas refeições?
DOC1: desde o café da manhã até a hora do jantar o que você costuma comer em cada um deles?.
DOC1: existe alguma predileção assim... que você tem na comida do almoço:: e a comida do jantar ou não?
DOC1: uhum.
DOC1: e quando você não come em casa onde você costumar comer e o que você costuma comer?
DOC1: não gosta?
DOC1: e quando você é obrigada a comer fora de casa onde é que você vai?
DOC1: (em casa)
DOC1: e no café da manha o que é que você come?
DOC1: assim continua o regime...
DOC1: e junto às refeições você costuma tomar alguma coisa?
DOC1: uhum.
DOC1: você disse que você faz regime ou não?
DOC1: então... e qual era a dieta do seu regime?
DOC1: e as frutas são selecionadas ou você pode comer qualquer tipo de fruta?
DOC1: [ah é?...
DOC1: com [açúcar?
DOC1: quando você vai a uma festa o que que você tem predileção para comer?
DOC1: qual os quais são os seus pratos prediletos?
DOC1: que tipo de doce você gosta?
DOC1: escuta Renata e:: normalmente o que que você come de sobremesa?
DOC1: escuta... você falou que você::... gosta muito de frutas também né?... eu queria saber quais as frutas que você mais gosta.
DOC1: [(em particular).
DOC1: você disse que gosta de ca::rne... que tipo de carne que você gosta e quais os seus pratos prediletos que são feitos com carne?
DOC1: também.
DOC1: [hum:::...
DOC1: uhum.
DOC1: e há alguma parte do frango que você tenha predileÇÃO ou você gosta de todas?
DOC1: e em relação aos aos produtos do mar você gosta de alguns?
DOC1: e quais os pratos que você conhece que são feitos à base da pesca?
DOC1: uhum...
DOC1: escuta e quais os componentes::... de uma feijoada?
DOC1: você sabe?
DOC1: [isso ((risos)) (me dá) a receita completa ((risos)).
DOC1: [não ((risos))...
DOC1: hã.
DOC1: hã...
DOC1: hum.
DOC1: e como é que prepara isso tudo você sabe?
DOC1: escuta e quais os tipos de massa que você conhece?
DOC1: hum::... [(dá) uma fome que eu não estou aguentando mais viu?.
DOC1: e dá muito trabalho para fazer esses pratos? como é que prepara?
DOC1: uhum.
DOC1: acho que eu vou na sua casa comer lá [((risos)).
DOC1: e há alguma bebida especial para acompanhar esses [pratos ou (não?)
DOC1: e quais os tipos de bebida que você conhece?
DOC1: [ah é?
DOC1: e numa reunião de amigos o que que você costuma tomar?
DOC1: hum.
DOC1: e quando você vai a um coquetel também?
DOC1: se você fosse vegetaria::na como é que você se alimentaria?
DOC1: mas é só vegetais que come não?
DOC1: escuta... do que que é composta uma ceia de Natal?
DOC1: [fica em bolinhas não é esse?
DOC1: [que nem ( ) com grãos cheio de bolinhas não é esse?
DOC1: hum...
DOC1: ah:: então não é isso que eu conheço.
DOC1: uhum.
DOC1: [ah::...
DOC1: e de bebida vocês costumam tomar alguma bebida diferente nessa época?
DOC1: se você fosse preparar um almoço... para uma visita tal... que tipo de almoço você [faria?
DOC1: [ah é pode ser a gente.
DOC1: [(então quer dizer que a gente não) merece? [((risos))
DOC1: não vamos supor que a gente omita a opinião a gente educada (como eu sou) assim ''não qualquer coisa se::rve e tal e não sei que''... e o que que você prepararia se a gente... deixasse... tudo a seu encargo?
DOC1: uhum.
DOC1: uhum hum::...
DOC1: [somos bem brasileiras ((risos)).
DOC1: e... você falou em jantar sofisticado... caso a gente quisesse jantar:: já que seria:: muito mais... sofisticado o que que você serviria?
DOC1: uhum...
DOC1: hum.
DOC1: [e gostoso né?
DOC1: mas gostoso?
DOC1: [que ti/ como é que seria esse peixe?
DOC1: que tipo de peixe você serviria?
DOC1: escuta Renata se você fosse:: para o Norte... qual a diferença que você notaria... quanto à alimentação?
DOC1: toda comida ou a você conhece [algumas?
DOC1: qual é a comida característica que você conhece?
DOC1: uhum.
DOC1: quando você vai tomar lanche que tipo de frios que você prefere?
DOC1: hum.
DOC1: [bom mas em casa você pode tomar lanche né?
DOC1: você sabe à base do que que é feita a alimentação macrobiótica?
DOC1: escuta Renata vamos supor que você estivesse na sua casa... morrendo de fome... então se você ''vou fazer um sanduíche''... que tipo de sanduíche você faria?
DOC1: o que você lô/ colocaria [dentro do pão?
DOC1: se num jantar você quisesse tomar uma refeição bem leve o que que você comeria?
DOC1: (hora) ser bem leve né?...
DOC1: e quais os tipos de sopa que você conhece?
DOC1: [vamos supor que não tivessem... essas sopinhas em saco... você tivesse que fazer sopa na sua casa tá?... que tipo de sopa você iria fazer?
DOC1: [dá para sobreviver [né?.
DOC1: e:: e não acompanharia nada junto dessa sopa?
DOC1: você só tomaria a sopa?
DOC1: não você falou que éh:: comida de fim de semana em [Santos certo?... e você só tomaria sopa ou teria algum acompanhamento?
DOC1: e:: escuta Renata você me falou que você gosta muito de ca::rne e tal né?... quando você vai comer um bife... o que acompanha o bife?
DOC1: ou você come somente o bife ou você gosta de bife:: acompanha de alguma outra coisa?
DOC1: e [como é você costuma temperar esse bife?
DOC1: [uhum...