El IFEVI poco a poco se ha consolidado como un referente en la actividad ferial y congresual española, organizando eventos nacionales e internacionales como: Conxemar (evento anual dedicado a los productos pesqueros congelados), Navalia (Feria Internacional de la Industria Naval de Vigo), el salón de la construcción (Sico), o el Salón del Automóvil de Vigo.