Entre las obras de Saturnino Herrán destacan: "Labor o El Trabajo, Molino de vidrio y Vendedoras de ollas, La leyenda de los volcanes, La cosecha, Vendedor de plátanos, La criolla del mantón, La ofrenda y El jarabe, Tehuana, Mujer con calabaza, El cofrade de san Miguel," la serie "criollas" y el tríptico "Nuestros dioses antiguos".