Después de la independencia, proliferaron los hombres "de a caballo" propietarios de pequeñas extensiones de tierra, arrieros y arrendadores independientes que por su condición de mestizos con rasgos mulatos o indígenas eran conocidos como cuerudos y posteriornente durante las intervenciones francesas le conocerían como chinacos; mientras que a los empleados de las haciendas y algunos independientes se les llamaba simplemente "Mayorales", "Caporales", "Arrieros" y/o "Vaqueros".