La alimentación de los esclavos de las propiedades ricas incluían canjica, feijão-preto, [[Tocino de cerdo|tocino]], [[carne-seca]], [[Citrus x sinensis|laranjas]], bananas, harina de mandioca y lo que pudiese pescar o cazar; los esclavos de las aldeas pobres se alimentaban de [[harina]] farinha, naranjas y bananas.