La masa filo (del griego φύλλο "phyllo", ‘hoja’) o pasta filo (del francés, "pâte phillo"), es una masa empleada en la gastronomía del Oriente Medio, del Magreb, de Turquía, de Armenia y de los Balcanes, y que se caracteriza porque se extiende en hojas muy delgadas, casi translúcidas.