Downs trabajó en la composición y los arreglos para el musical "Como agua para chocolate", basado en el libro de Laura Esquivel, que se estrenó en el teatro público de Nueva York y en Broadway a finales de 2011, y participó en la filmación de la película estadounidense "Mariachi gringo" dirigida por Tom Gustafson, en donde trabajó a lado de las actrices mexicanas Adriana Barraza, Teresa Ruiz y del actor canadiense Shawn Ashmore, esta cinta fue estrenada a principios de 2012.