Los montes de Gillón se caracterizan por albergar bosques de gran calidad en especial hayedos orientados al Norte debido a que es una especie que necesita una elevada humedad y poca insolación, robles de una manera más dispersa y orientados al sur y avellanos, chopos, castaños y fresnos en torno a cursos fluviales ya que son especies que necesitan por lo general suelos de vega, frescos y nutridos para su desarrollo.