La base del queso es cualquiera de los quesos cremoso que existan, se suele elaborar a base de queso quark, Smetana o Crème fraîche que se pone sobre un colador (de aquí la forma cónica) y al que se le añade huevo (para aumentar la consistencia), cebolla finamente picada, pimienta negra, sal y comino, pimentón dulce.