Gilbert Bauvin, nacido el 4 de agosto de 1927 en Lunéville, fue un ciclista francés, profesional entre 1950 y 1960, cuyos mayores éxitos deportivos los obtuvo en el Tour de Francia, donde logró 5 victorias de etapa, prueba en la que además lograría finalizar segundo de la clasificación general en el año 1956; y en la Vuelta a España donde lograría 3 victorias de etapa.