Tanto censo como economía se recuperan durante el siglo , básicamente como consecuencia de una fuerte disminución de la tasa de mortalidad y por la inmigración desde el resto de España, lo que se manifiesta en su importante legado barroco, llegándose a superar los 50 000 habitantes hacia 1752, según el "Catastro de Ensenada", cifra que ya permanecerá estable mucho tiempo.