Algunos de ellos son el jamón italiano o "prosciutto" ("prosciutto di Parma", "prosciutto di San Daniele", "prosciutto di Carpegna", "prosciutto di Modena", "prosciutto toscano", "prosciutto veneto Berico-Euganeo", Valle d'Aosta Jambon de Bosses, "prosciutto di Norcia", "prosciutto cotto", etcétera), la mortadela, el salami, etcétera.