Durante los años 70, se produce la creación del centro UNED de Calatayud en 1975 el cierre del banco de España en Calatayud, también albergará la constitución de las primeras Cortes de Aragón modernas y el 9 de abril de 1978, la constitución de la primera Diputación General de Aragón (predecesora del actual Gobierno de Aragón) en la iglesia de San Pedro de los Francos.