En Tulyehualco la tradición se remonta aproximadamente a 129 años atrás, donde los pobladores servían este manjar a los caciques, con el paso del tiempo los familiares de los fundadores comenzaron a mezclar el hielo con frutas obteniendo sabores exóticas y decidieron poner sus puestos para vender sus creaciones, dando así, origen a esta deliciosa tradición.