El nombre se remonta a ciertas comunidades valencianas destacadas por su rebelión contra la nobleza local en el siglo XVI, (de forma paralela, en ese mismo siglo y en el "Lazarillo de Tormes", por ejemplo, los ciegos usaban un oscuro argot llamado "jerigonza", que Sebastián de Covarrubias emparenta con la germanía) pasando luego a denominar su jerga.