Sus más famosas novelas incluyen "Alexis Zorba" (1946); "Cristo de nuevo crucificado" (1948); "Libertad o Muerte" (1950); "La última tentación de Cristo" (1951); y "El pobre de Asís" (1956); "Informe al Greco" (1961), contiene tanto elementos autobiográficos como ficticios, y resume su filosofía como «una mirada cretense», y discute su origen arábigo (los árabes dominaron Creta entre los años 825–961).