Es frecuente añadir a la sopa carne (normalmente pollo, pescado o albóndigas), verduras de hoja (como el "komatsuna" o la espinaca), "mitsuba" (una hierba japonesa parecida al perejil), "naruto" u otros tipos de "kamaboko" y zanahoria rallada para dar color, y ralladura de piel de "yuzu" para dar aroma.