Originalmente a fines de los años 1970 los locales de Café Haití en pleno centro de Santiago impusieron un uniforme consistente en una minifalda ceñida, modalidad que fue seguida por los cales de Café do Brasil, los cuales son los café con piernas más tradicionales (aún existen estos locales en los paseos peatonales de Ahumada, Estado y Huérfanos usando este mismo tipo de atuendo).