Respecto a las personas que asistían a los enfermos o residentes, además del mencionado hospitalero -también podía ser una mujer «hospitalera»- que servía en el hospital de forma continuada, cabría nombrar otros profesionales de la salud, espiritual y corporal: el párroco y sus ayudantes, el sacristán o «misario» de la parroquia, que recogía testamentos, administraba la extremaunción y oficiaba los entierros; el boticario «apotecario», que preparaba y vendía los medicamentos; el cirujano menor «barbero-sangrador», que se encargaba de pelar barbas, extraer piezas dentarias, abrir abscesos y aplicar las sanguijuelas o «sangrar»; y el médico o «físico», que trataba de curar las enfermedades y de aliviar los padecimientos de los enfermos.