Estudios genéticos realizados en Chile evidencian 2 genotipos distintos, por tanto Pedro Jiménez de Chile y Pedro Ximénez de España no coinciden Desde el año 2013, la Viña Choapa, ha trabajado la vinificación de la cepa Pedro Jiménez, y ha logrado elaborar un vino amarillo tenue, con matices verdosos, con notas de melón tuna y leve toque de membrillo fresco y acidez balanceada.