Huspenina en las repúblicas Chequia y Eslovaquia y kholodets (cholodec) en Rusia y Ucrania son productos típicos de la matanza utilizando trozos de carne y cocinando varias horas las orejas y los pies de cerdo para producir el áspic y dejar en el frío mezclado con los trozos de carne.