Revolución urbana es un término que se utiliza para designar los diferentes momentos históricos en que las ciudades nacieron o se expandieron y en que los productores de alimentos necesitaron trabajar más para producir no sólo su propio consumo y el de sus familias, sino también para alcanzar un excedente de producción que pudiera abastecer de alimentos a quienes se dedicaban a otras actividades.