El origen del término cachopo proviene de la semejanza que estos filetes empanados guardaban con los "cachopos", por su color y gran tamaño, que es como se denominan a los castaños huecos en algunas zonas de la montaña asturiana (del latín "caccabum", recipiente), cuya corteza se usaba como recipiente de gran dimensión para guardar herramientas de labranza.