La Universidad de la Ciudad de Hong Kong está organizada en tres colegios y cuatro escuelas, incluyendo el Colegio de Negocios, Colegio de Artes Liberales y Ciencias Sociales, Colegio de Ciencias e Ingeniería, Escuela de Medios Creativos, Escuela de Energía y Medio Ambiente, Facultad de Derecho y Escuela de Medicina Veterinaria.