Después de tener dificultades en el campamento de novato, Jacoby se embarcó en una carrera profesional envidiable (cuatro Super Bowls, de los cuales su equipo ganó tres, (XVII en 1983, XXII en 1988 y XXVI en 1992), aparte fue seleccionado a cuatro Pro Bowls de manera consecutiva de 1983 a 1986.