De Javalí Nuevo tenemos constancia por primera vez en el siglo XV, cuando es fundado por sus señores, Diego Carrillo de Albornoz, Jurado de San Antolín entre 1541 y 1546, y su esposa Ángela Riquelme, que escogieron unas tierras propias algo distantes del núcleo de Javalí Viejo para la ubicación de la nueva aldea.