No obstante, lo que ha dado en llamarse "crema catalana" ha sido comúnmente denominada "crema tostada" o solamente "crema" en otros lugares de Europa, con variantes europeas como la "crem brûlé" francesa, aunque en este caso la aromatizaban con vainilla, al carecer en muchos lugares de limones frescos (ya que la "crema tostada" se aromatiza con corteza de limón).