Huevo con salsa de guaje, guasmole criollo, mole verde de pipián, carne de puerco en salsa verde con jumiles, verdolagas en salsa verde, cacahuate morelense con pollo, tortitas de flor de tzompantli, frijoles quebrados, molotes de huitlacoche, sopa de calabaza con flor, crema de hongos, sopa azteca, crema de berros, sopa de verdolagas con mollejas de pollo, sopa de nopales y sopa de cebolla, guatzmole verde o rojo, clemole, mole verde de pipían con tamales de ceniza, chumiles y cecina.