Los animales acuáticos más citados en la literatura científica por su contaminación con mercurio son: el atún denominado albacora ("Thunnus alalunga") y el atún de aleta azul ("Thunnus thynnus" ), el salmón, la lubina, el pez espada y ciertas especies de tiburón, en incluso algunos mamíferos marinos como la beluga.