La piadina romañola es un producto gastronómico compuesto por una masa hojaldrada elaborada con harina de trigo, grasa de cerdo (o aceite de oliva), sal y agua, tradicionalmente cocido en un plato de terracota, llamado " teglia", y hoy en día más comúnmente cocinada sobre placas de metal o sobre piedras refractarias llamadas "testo".