Podemos definir al metabolismo como una serie de caminos o secuencias de enzimas que podemos considerar como una sola unidad, con cada enzima usando un sustrato que le es propio (hay que recordar que incluso a nivel molecular, cualquier pequeño cambio constitucional en algún compuesto o sitio activo, es reconocido solamente por un tipo particular de enzima o activador), y que es el resultado de un proceso catalítico producido por una enzima.