El arroz (generalmente bomba) posee numerosos platos en la Región, por ejemplo el arroz con verduras, el arroz con costillejas (denominado también arroz con magra), el arroz con pava (es decir con coliflor y boquerones, el "caldero" (arroz elaborado por los pescadores con pescado de roca) y el arroz con patatas y longaniza.