Joaquín Pixán tiene grabados casi 20 discos, entre los que destacan: "Madre Asturias", con Naxos y la London Philarmonic Orchestra, música de Antón García Abril y dirigido por Jesús López-Cobos; "Momentos inolvidables de Asturias", con las colaboraciones extraordinarias de Alfredo Kraus, Lola Casariego y Luis del Olmo como recitador, acompañados por la Orquesta Sinfónica de RadioTelevisión Española y Coro de RTVE; el disco titulado "Ave María", con la English Chamber Orchestra y el pianista Alejandro Zabala; y, por último, el doble CD "Francesco Paolo Tosti: la canción italiana del siglo XIX" (EMI), con el pianista Giovanni Auletta.