El pozol, del nahuatl "pozolli", y que los maya-chontales de Tabasco llamaban ""pochotl"", es una bebida espesa, a base de cacao y maíz de origen mesoamericano que sigue siendo consumida y muy popular al sur de México, en especial en los estado de Chiapas y Tabasco, donde es la bebida tradicional, así como parte de Centroamérica, en particular en comunidades indígenas; antiguamente era igualmente consumido en diversas regiones de Oaxaca y el sur de Veracruz en México.