Cocteles y ceviches salvadoreños se hacen con almejas, ostras, pescado, camarón, caracol, pulpo, calamar, y un tipo de almejas conchas negro llamado por los lugareños y los cocteles y ceviches son preparados con un tipo de tomate y salsa de cebolla picada o una salsa oscura llamado salsa Perring y (salsa) ambos se rocía con el zumo de limón.