Nosotros, los representantes de la red de Slow Food y de Terra Madre procedentes de 90 países del mundo en nombre de quienes trabajan la tierra, la conservan, la cuidan y la mantienen fértil; en nombre de quienes preservan la salud de los océanos, la biodiversidad marina, los ecosistemas acuáticos, que representan para millones de personas la fuente más preciada de alimento y de identidad gastronómica; en nombre de quienes custodian y conservan las semillas, salvaguardándolas de la extinción y del olvido y defendiéndolas de las patentes y de las lógicas especulativas y de privatización; en nombre de quienes protegen y preservan los bienes comunes y en particular el suelo y su fertilidad, el agua, el aire, el conocimiento; en nombre de quienes creen en una economía de solidaridad y de cooperación; en nombre de quienes se comprometen para garantizar una comida buena, limpia, justa y sana para todos; en nombre de los coproductores, para quienes es fundamental conocer los alimentos que compran y con los que se alimentan, que quieren tener asegurada su libertad para escoger lo que comen y que creen en la necesidad de la transparencia y del acceso a la información; en nombre de quienes creen en la transmisión de los conocimientos y las competencias a través de generaciones como recurso para construir un futuro mejor para todos, niños, jóvenes, adultos y ancianos; en nombre de los pueblos indígenas y de quienes luchan en todos los rincones del mundo por sus derechos; en nombre de quienes se sienten como hermanos en esta Tierra que es madre de todos los seres vivos; en nombre de todo aquel que sea injustamente encerrado, rechazado o apartado a causa del color de su piel, de la etnia a la que pertenece, del lugar de donde procede y de quienes luchan por poner fin a esta injusticia; en nombre de quienes creen que los derechos –incluidos el derecho a la comida, al agua y a la tierra– deben ser reconocidos universalmente.DECLARAMOSQue la comida buena, limpia, justa y sana es un derecho de todos y que mientras haya una sola personaen todo el planeta que no tengan acceso a él seguiremos luchando por garantizarlo.Que el mundo entero es nuestro hogar y la dimensión de nuestra actividad es global.