Estas depresiones se diferencian de los conjuntos serranos que la limitan y de los espolones rocosos que la individualizan –formados por calizas que dan un paisaje seco y poco forestal– por estar formadas por una acumulación de materiales blandos como arcillas, limos y conglomerados, que han dado lugar a la formación de suelos profundos dedicados a la agricultura, donde el único factor limitador de esta actividad humana lo constituye el problema de la escasez de agua.