Antes de su muerte, Caballero Mejías vendió su patente a los dueños de "Cervecería Polar" y de la empresa refinadora de maíz "Remavenca" a partir de la cual fueron realizadas mejoras del proceso que dieron origen al producto denominado Harina PAN.Este proceso y sus variantes son diferentes al proceso que se realiza en empresas mexicanas y estadounidenses, debido a que el maíz es cocido como paso previo al molido.