La economía de Aldeavieja es primordialmente agrícola y ganadera; teniendo fama, desde siempre, sus prados que alimentan una importante cabaña, predominantemente vacuna; la localización de una cantera de corneanas y de sus correspondientes plantas asfálticas, pertenecientes a la empresa Padecasa ha dado una vuelta a la economía local, propiciando la abundancia de empresas de transportes y la creación de numerosos puestos de trabajo; la existencia de un secadero industrial de jamones, así como las ganaderías de reses bravas localizadas en el Campo Azálvaro, completan el panorama económico, junto a un parque eólico instalado en la cuerda de la sierra.