En épocas prehispánicas se hacían los "totopostes, bolas", bolas endurecidas de masa de maíz que llevaban los campesinos cuando se trasladaban a trabajar en su "milpa" (cultivo del maíz); a la hora del almuerzo sumergían los "totopostes" en agua y de esta manera se formaba una especie de sopa fría, muy rica en calorías.