El primer chifa de Lima fue inaugurado formalmente el año 1921, fue conocido como «Kuong Tong» ("Cantón") y allí se acuñó el término «taypá»; perteneció al adinerado peruano Juan Iglesias o Chan Kay Chu, fundador del Tayouc Club y Cónsul de la China en Perú, estuvo ubicado en la calle Capón, que por ese entonces ya conocida como el Barrio Chino de Lima.