Jones, que en su juventud compartió gimnasio con grandes boxeadores como el campeón de la NABF Ronnie Essett, el campeón mundial de la IBF Lindell Holmes y el histórico Sugar Ray Leonard, se convirtió en profesional el 6 de mayo de 1989 noqueando a Ricky Randall en dos asaltos en el Auditorio Bayfornt en su ciudad natal Pensacola; en su segunda pelea se enfrentó con el experimentado Stephan Johnson en Atlantic City, noqueándolo en el octavo asalto.