Algunas crónicas en occitano han sido conservadas, su redacción se desarrolla del siglo XII a principios del siglo XIV: la crónica romance de Montpellier llamada "Petit Thalamus" (1088-1428), la "Chronique du siège de Damiette" (siglo XIII), la "Chronique des comtes de Foix" (siglo XV), la "Histoire journalière" (1498-1539) de Honorat de Valbelle.