De los 81055 habitantes, Champaign estaba compuesto por el 67.75% blancos, el 15.64% eran afroamericanos, el 0.25% eran amerindios, el 10.57% eran asiáticos, el 0.07% eran isleños del Pacífico, el 2.72% eran de otras razas y el 2.99% pertenecían a dos o más razas.