Las actualmente conocidas (diciembre de 2006) se encuentran en el cacao, en especial en la "cocoa" (cacao fermentado), en el chocolate, en la trufa negra, en los erizos de mar, y en diversas preparaciones de huevas desecadas de peces, por ejemplo la bottarga del Mezzogiorno (realizada principalmente a partir del "Mugil cephalus"), el "batarej" egipcio, el pourtage" de la Occitania provenzal o el kiramisu" japonés"." Así como con el consumo de ácidos grasos esenciales.