De los 41.737 habitantes, Littleton estaba compuesto por el 89.01% blancos, el 1.4% eran afroamericanos, el 0.83% eran amerindios, el 2.18% eran asiáticos, el 0.06% eran isleños del Pacífico, el 3.91% eran de otras razas y el 2.61% pertenecían a dos o más razas.