El arroz glutinoso conocido en Vietnam como "gạo nếp" se emplea en postres tales como el "chè" (cuando se sirve húmedo es conocido como "chè đậu trắng"), el "bánh" (que cuando se sirve seco es como un pastel) y el "xôi" (que cuando se sirve seco se denomina "xôi gấc").