Este lunes, la (OMS) publicó un informe en donde clasificó a la carne procesada ("la carne que se ha transformado a través de la salazón, el curado, la fermentación, el ahumado u otros procesos para mejorar su sabor o su conservación") como " para los humanos", con base en "evidencia suficiente en humanos de que el consumo de carne procesada causa ".