De acuerdo a algunas fuentes, el "tacos" (con ese tanto para singular como plural) surgió a principios de siglo XXI en la ciudad francesa de Lyon y de ahí se expandió a otras localidades hasta llegar a la capital, París, de donde se exportó a otras latitudes como Marruecos y Estados Unidos, países donde la moda culinaria llegó durante la segunda década del siglo XXI.