En la zona de San Jorge son apreciables materiales pertenecientes a estos dos períodos geológicos: el suelo de la zona de la colina de Soltxate-Santa Lucía está formado en su mayoría por margas del terciario marino -bartoniense-; mientras que el de la parte más llana -sobre la que se extiende propiamente San Jorge- está compuesto por terrazas de la Era Cuaternaria, en su inmensa mayoría terrazas del Holoceno que en los márgenes del río pasan a ser gravas, arenas y limos.