En el Grec se han presentado espectáculos que han pasado a formar parte de la historia teatral de la ciudad, entre ellos muchos protagonizados por autores, directores e intérpretes conocidos en el mundo entero: de Dario Fo a Lindsay Kemp, Pina Bausch, la Merce Cunningham Dance Company, la Martha Graham Dance Company, Jan Fabre, Peter Brook, Sasha Waltz, Michel Piccoli, Krystian Lupa, Robert Lepage, Matthias Langhoff, la compañía Cheek by Jowl, Ko Murobushi, Romeo Castelucci, Ryoji Okeda, Virgilio Sieni, Pippo Delbono, Saburo Teshigawara o el Cloud Gate Dance Theatre de Taiwán, entre muchos otros, además de Lluís Pasqual, Mario Gas, Núria Espert, Els Comediants, Dagoll Dagom, La Fura dels Baus, Paco de Lucía, Cristina Hoyos, Carles Santos, Nacho Duato, Carme Portaceli, Àlex Rigola, Calixto Bieito o Cesc Gelabert por mencionar a algunos creadores nacionales.