Finalmente, existen diversos postres cartagineses: el alfeñique es un dulce a base de azúcar de caña, que forma un pasta moldeable con la que se hacen golosinas de diversas formas, como flores y corazones; los alfajores de piña con jengibre, que combinan una tradicional receta andaluza con ingredientes tropicales, pues se hacen con harina de maíz blanco tostado, bañados en almíbar y cubiertos de azúcar molida y canela, con relleno de piña; los dulces preparados con hortalizas como melindres de yuca, tazones de dulce de chiverre y turrones de tapa de dulce con semillas de ayote; las yemitas (bolitas de yema de huevo batidas, mezcladas con almíbar y coco rallado), los rosquetes de maíz (pastelitos dulces de forma romboidal o rectangular hechos con queso y huevos), los enlustrados (roscas dulces de trigo con un barniz rojo azucarado), las torrejas, los higos azucarados o en almíbar, las conservas de membrillo y las fresas del volcán Irazú.