La población local, parte de la cual comenzó su vida laboral en el servicio doméstico de la aristocracia terrateniente local, recuerda que el queso se hacía de forma casera en esa zona hasta después de la Segunda Guerra Mundial y que en el balneario de Blarney se fabricaba un queso de cuajada con fines comerciales destinado a los pacientes que acudían a dicho centro para tratarse.