Por encima de comodidades, el cliente del guachinche encontrará una cocina familiar y tradicional: guisos caseros, rotundos, como garbanzas con costillas, conejo en salmorejo, costillas con papas, costillas saladas con papas y "piñas de millo", "bubangos" (calabacines) rellenos, papas con mojo, "carne de fiesta" (cerdo adobado en cubitos), "baifo" (cabrito), "churros de pescado" (pescado rebozado), etc.