El marinado de ("Clupea Sprattus", "Sprattus Sprattus") en azúcar, sal y especias, se conoce en Suecia como ansjovis desde el siglo XVII, mientras que la anchoa ("Engraulis encrasicolus") se suele vender en Suecia con el nombre de "sardell" y la sardina ("Sardina pilchardus") con el nombre de "sardin".