Los capataces de las haciendas, imponían a los campesinos “jornadas” de trabajo que rayaban en lo inhumano desde "antes de rayar el sol" (término coloquial regional), empezaban la dura jornada hasta el anochecer hasta que completaban “la tarea encomendada”, había castigos severos y ejemplares para quienes no cumplían con la misma: eran enviados a un cuarto especial, al que llamaban “la calera” era un cuarto de cal (una forma de óxido de calcio – óxido cálcico) en el cual metían al castigado por no haber completado la “tarea” no sin antes de darle de azotes.