La potente industria conservera y del pimentón dio paso tras la crisis de principios de la década de 1990 a un sector industrial más diversificado en el que destaca el alimentario, con factorías como la cervecera "Estrella de Levante", los zumos de fruta de "Juver" o "AMC" o los gazpachos envasados "Alvalle" de "PepsiCo".