Como muchos pueblos de mexico, Arcelia tiene una gastronomía regional muy variada y exótica, algunos conocidos internacionalmente, como conejo al mojo de ajo, iguana en salsa verde, tejón en chile rojo, pichones al mojo de ajo, taco de chacatanas (hormigas voladoras) acitronadas con mantequilla, unas gotas de limón y un poco de sal.