Una vez que fueron realizados los estudios pertinentes al medio socio-económico-cultural y geográfico en el que está inserta, que indicaban que las actividades preponderantes en la zona eran producción primaria de leche e industrialización, así como las características ecológicas la encuadran cercana al núcleo geográfico de la Cuenca Lechera más importante de Sudamérica, el Gobierno de la Provincia de Santa Fe (según Decreto de Creación Nº 8047/67 del 30 de octubre 1967) pone en funcionamiento el 11 de marzo de 1968 la primera Escuela Técnica de Industrias Lácteas en Argentina, llamada Don Miguel Manfredi en honor al pionero, fundador y primer Presidente de Asociación Unión Tamberos Cooperativa Limitada, más conocida como Milkaut.