La gastronomía sefardí corresponde al conjunto de costumbres culinarias de los judíos "sefardíes", que viven o descienden de judíos procedentes de España, Portugal, el litoral mediterráneo de África, y los territorios que comprenden el ex Imperio otomano o en general a todos aquellos judíos de origen distinto al ashkenazi (judíos de origen alemán, ruso o centroeuropeo) —incluida la península ibérica de donde son originarios—.