Asimismo del Valle del Mezquital, proceden las tunas y el xoconostle (tunas ácidas con almíbar o mermelada) como postre; escamoles y chinicuiles guisados con flores de diferentes cactáceas, como maguey, sábila, mezquite, garambullo, nopal; los chamuis (escarabajos del árbol de mesquite); los xagis (frijoles tiernos con carne de cerdo y chile pasilla) y los mixiotes.