De los 439.041 habitantes, Mesa estaba compuesto por el 77.12% blancos, el 3.48% eran afroamericanos, el 2.36% eran amerindios, el 1.93% eran asiáticos, el 0.38% eran isleños del Pacífico, el 11.29% eran de otras razas y el 3.43% pertenecían a dos o más razas.