Las primeras travesías de mercaderes catalanes a la costa occidental de Huelva en busca de bancos de sardina y de atún se documentan en 1724, tras la Guerra de Sucesión Española, bajo la majestad de Felipe V (Carta de concesión de la Jurisdicción Real Ordinaria).El objetivo de esta actividad era, mediante cabotaje y practicando la técnica del "boliche", la elaboración de salazones y su envío a los lugares de origen.