La morisqueta fue descubierta casualmente cuando los nativos pusieron un puñado de arroz envueltas en unas hojas de plátano, el envoltorio fue depositado en un hoyo en la tierra donde habían horneado carne y que había quedado lo suficientemente caliente para cocinar el arroz con el vapor de las hojas, creando una textura blanca y esponjosa del arroz y con un sabor inigualable.