Las norias de tradición islámica se fabricaban en madera, a veces con cangilones (arcaduces) de barro, eran de diseño un tanto más sofisticado que las actuales, se movían con cierta dificultad y chirriaban espantosamente, de ahí que la palabra noria viene del árabe ‘naura’, que significa chirrido o gemido, algo que, sin embargo, resultó evocador para muchos poetas islámicos de entonces.