Cuando el bávaro Josef Groll (1813-1887) funda la cervecera Plzeňský Prazdroj (conocida en el como Pilsner Urquell) en la ciudad de Pisen se pretende cambiar el estilo a las cervezas alemanas "gelagert" de baja fermentación, creando una cerveza "Pilsner Brauart" (al estilo de la ciudad de Pilsen).