Los órganos de gobierno de la UPV se dividen en: órganos colegiados (Consejo Social, Consejo de Gobierno, Claustro Universitario, Junta Consultiva, Juntas de Escuela y Facultad y Consejos de Departamento) y unipersonales (rector, vicerrectores, vicerrectoras y directores delegados, secretario general, gerente, decanos y directores y directoras de escuelas, departamentos e institutos universitarios de Investigación).