Los textos más antiguos que se conocen en una variedad romance relacionable con el español actual son los Cartularios de Valpuesta, conservados en la iglesia de Santa María de Valpuesta (Burgos), un conjunto de textos que constituyen copias de documentos, algunos escritos en fechas tan tempranas como el sigloIX (en torno al año 804) y que cuentan con el aval de la Real Academia Española.