Nuestras mujeres aprendieron de la mujer española a elaborar el quesillo en forma de pelota, pero la creatividad de nuestras mujeres la llevaron a elaborar el quesillo redondo y posteriormente el quesillo en trenza, siendo la comercialización de este producto desarrollada por nuestras mujeres en los tiangues que la iglesia promovía (en estas fechas del señor se le llama Kermés), posteriormente con el desarrollo de los deportes en los campos deportivos principalmente los domingos, con el permiso de sus maridos las mujeres ofrecían el quesillo con tiste como un aperitivo entre comidas.