El instrumento más popular es la gaita asturiana, caracterizada por constar de tres tubos: uno de insuflación (soplete) y dos sonoros (roncón y "punteru"), que se utiliza en numerosos bailes folklóricos como Saltón, Xiringüelu y Jota asturiana, pudiendo ir acompañada de otros instfumentos como el tambor, acordeón, clarinete, zanfona y el rabel (llamado "bandurria" en Asturias).