Los quesos turcos incluyen "beyaz peynir" (que significa "queso blanco"), "tulum" (İzmir, Ödemiş, Erzincan, etc.), "kaşar", "lor", "graviera", "Mihaliç", "Ezine", "otlu peynir" ("queso con hierbas"), "hellim", "örgü", "çerkez" y "çökelek", entre otros.