La solanina, un glucoalcaloide tóxico de sabor amargo, está formada por el alcaloide "solanidina" y una cadena lateral de carbohidrato: solanid-5-en-3β-il-O-α-L-ramnopiranosil-(1→2)- O-β-D-glucopiranosil-(1→3)-β-D-galactopiranósido.