La costumbre de ver al día comenzar con la caída del crepúsculo es antigua como la Biblia misma, y se basa en el texto bíblico del , que al cabo de cada día comenta ""Y fue la tarde, y fue la mañana..."", de lo que se entiende que cada uno de los días de la creación comenzaba por la tarde, más explícitamente aún al prescribir la Biblia el ayuno del Día del Perdón, el Yom Kipur: ""El día décimo de este séptimo mes será el día de la Expiación...