Aunque en el artículo parrillada se incluyan a los asados conosurenses, es frecuente en el Cono Sur llamar "parrillada" a las carnes y achuras cocidas y aún tibias en pequeños parrillas portátiles ("casi" equivalentes a los "grills" estadounidenses, si bien con mayor ventilación, lo que evita que los alimentos se impregnen de gases tóxicos y pierdan su sabor).