En fecha tan temprana como lo es 1888, Francisco Zanotti instaló la primera panadería (Panadería Garibaldi) en lo que luego sería Ciudad Atlántida, lo cual denota un cierto movimiento de personas (arrieros, troperos, pescadores, la misma gente de Ancalao) en un área que la historiografía tradicional suponía poco menos que desierta en esa época.