Desde el siglo XIX, la Cortegana agropecuaria da paso a la Cortegana industrial que hoy conocemos, destacando de sus industrias, la carníca, en la que el jamón ocupa un posición destacada (MICSA, LAZO, F&G), la fabricación de romanas y freneria "López"empresa galardonada con el título de maestro artesano de Andalucía y la del corcho (Benítez,Pérez), extremadamente importantes a nivel nacional en cada uno de sus sectores.