Entre los licores encontramos el centerba, el Ratafià, el licor al azafrán, el mosto cotto, l'Aurum licor de Pescara hecho con aguardiente y peladura de naranja, "l'amaro" de genciana, y el "vino cotto." Otro potente licor es el Cent'erbe, que se produce en las montañas y es de color verdoso.