De los 32.996 habitantes, Nacogdoches estaba compuesto por el 58.53% blancos, el 28.76% eran afroamericanos, el 0.51% eran amerindios, el 1.81% eran asiáticos, el 0.05% eran isleños del Pacífico, el 8.09% eran de otras razas y el 2.25% pertenecían a dos o más razas.