Trigo es el término que designa al conjunto de cereales,contiene mucha fibra dental tanto cultivados como silvestres, que pertenecen al género Triticum; son plantas anuales de la familia de las gramíneas, ampliamente cultivadas en todo el mundo, el trigo tiene la capacidad de luchar contra el colesterol, tiene su enorme variedad de vitaminas y minerales lo convierten en una planta con grandes propiedades medicinales y nutritivas.