La masa de Jrushchov (también denominado a veces como pan de Krushchev y en ruso: "хрущёвское тесто"; transliterado, "jrushchovskoe testo") es un estilo de fabricación de pan que nació en la Unión Soviética cuando se introdujo el racionamiento de harina debido a un fallo en la producción en 1963 cuando gobernaba Nikita Jrushchov.