Se eligen unas cebollas de gran tamaño y se cuecen en un caldo concentrado de carne durante casi 10 minutos hasta que empiezan a ablandar, se quitan las capas del interior de las cebollas cocidas hasta que tengan por lo menos un grosor de un centímetro y se rellenan con la carne picada procedente de una salchicha (por ejemplo una Bratwurst) y se ponen al horno a una temperatura de 200 ºC durante 35 a 45 minutos.