El especialista en toponimia Nicandro Ares interpretó «Ancares» con un significado de «angulares», relacionado con el apelativo «anco», definido en el diccionario gallego como "codo, recodo, cosa encorvada", derivado a su vez de la raíz indoeuropea "*ank-" 'doblar, curvar', etimología también propuesta por Edelmiro Bascuas.