Posterior a la "Noche que nadie duerme", se realiza otra tradición que ha caracterizado a la feria de Huamantla, y que es la "Huamantlada", que a imitación de "Pamplonada" en las Fiestas de San Fermín en Pamplona, es el encierro de toros de los que hombres y jóvenes envalentonados corren a toda prisa para evitar ser alcanzados, después de azuzarlos y provocar su propia persecución.