Cabimas es conocida por sus arepas, llamadas «arepitas cabimeras», son arepas asadas que luego se frien, colocan cortadas en cuadros al fondo del plato donde se sirven y se le agregan arriba de ellas ingredientes como lonjas de queso y jamón como base, carne mechada o pollo, carne en trocitos, cerdo, camarones, según el gusto, verduras como lechuga, aguacate y tomate, un huevo duro hervido cortado en cuatro, mayonesa, ketchup, mostaza, y por último, queso blanco duro rallado encima y trozos de hocico de cerdo, conocido popularmente como «cabeza»; según el gusto del cliente.