Plato propio de pescadores, se hacía un caldo o "fondo" de pescado, normalmente "morralla" (pescado con muchas espinas, poca molla y fuerte sabor), ñora y alioli; con ese caldo se cocina 1º un arroz separado ("a banda") del pescado y 2º otro día se cocina un guiso con ese caldo en el que flota el alioli, patata y el pescado desmenuzado.