Una gran variedad de platillos incluyen al banano, al guineo y plátano, ya sea maduro o verde, como ingrediente: patacones, ceviche de plátano, escabeche, plátano frito, sopa negra de frijoles con guineo, el "plantain tart" limonense (tipo de pastelito), queque de banano, angú de guineo (una especie de puré), empanadas y otros.