Entre los papeles mejor conocidos de Herrmann están el personaje titular en otra película de Kieth Merrill, "Harry's War" (1981), el esposo cazafortunas de Goldie Hawn en "Overboard", el reverendo Michael Hill en "The North Avenue Irregulars" de Disney, uno de los personajes en la película dentro de la película de Woody Allen "The Purple Rose of Cairo", y como Max, el afable jefe vampiro en "The Lost Boys".