Es un libro de divulgación gastronómica que trata sucesivamente de los alimentos silvestres recolectados, de los procedentes de la caza y la pesca, de productos agrícolas selectos y sus derivados (vino, aceite, licores, cerveza, pan…), de la carne selecta y de los productos cárnicos y derivados tan icónicos como el foie gras, siempre bajo el prisma de la singularidad y la exquisitez.