Existen tres fases fundamentales en el proceso de germinación de las semillas: fase de hidratación o imbibición, la cual consiste en la absorción de agua por los tejidos de la semilla y un aumento considerable en a rasa de respiración de la misma; la fase de germinación, en la que suceden profundos cambios metabólicos, en esta fase se reduce considerablemente la absorción de agua, y la fase de crecimiento, en la que suceden cambios morfológicos evidentes, como la elongación de la radícala, y se caracteriza por el constante aumento en la absorción de agua y de la respiración.