El énfasis, en este caso, se dará a las operaciones ganaderas de pequeña y mediana escala, utilizan sistemas de manejo menos intensivos (el pastoreo libre), haciendo referencia más limitada a las grandes empresas comerciales (los beneficiarios menos comunes del crédito del Banco Mundial) y los sistemas de alimentación en pesebre (que causan menos problemas ambientales que los de pastoreo libre).