Los encinares continentales, sobre suelos desprovistos de cal, suelen ser ricos en enebros ("Juniperus oxycedrus") y son sustituidos por altitud y en las laderas más frescas por melojares, este fenómeno se aprecia en la sierra de Guadarrama; cuando se destruye el encinar, los suelos son tan pobres y las condiciones ambientales tan poco favorables, que conduce a matorrales paupérrimos, dominados por la jara común, el cantueso y el romero.