Lastres (1960), "Los dioses vinieron del mar: ensayo etno-histórico" (1972), "Dioses y enfermedades: la medicina en el antiguo Perú" (2 vols., 1974 y editado por Oscar Quiñones) en 1984 el libro obtiene el Premio Bienal "Hípólito Unánue" a la Mejor Edición Científica Hecha en el Perú, "Narración de una conquista" (2 vols., 1988), "La coca: dilema trágico" (1992), "La uña de gato y su entorno" (1994), (1993), "Cien siglos de pan: 10.000 años de alimentación en el Perú" (1995), "La maca y la puna" (1997).