Simojovel también es conocido por su gastronomía, en especial por el zats, un gusano que se da en los árboles de caulote (conocido en la región como tapaculo mejor conocido por habitantes de la región como chichihueta un gusano rojizo), la yervamora una verdura de temporada, pero muy exquisita, el chile de simojovel, el suy.