La cultura que ha cubierto siempre el discurrir histórico de la fiesta, da idea de su relevancia: la tauromaquia ha sido plasmada por artistas tales como Goya, Picasso, Manet, Enrique Simonet, Alberto Gironella o Lucas Villaamil (entre otros muchos), así como en pasodobles del famoso compositor mexicano Agustín Lara.