Cuando apenas hacía tres años que Gil de Jaz desempeñaba la regencia de Asturias fue promovido a la presidencia de la Chancillería de Granada, de la cual, sin embargo, no llegó a posesionarse porque el Rey, sabedor de la gran labor que había acometido en Oviedo, consintió otorgarle nuevo nombramiento para esta Regencia, posesionándose de ella -segunda vez- el 28 de octubre de 1752, año en el que redactó las "Ordenanzas" para el régimen y gobierno del Hospicio, modelo de constituciones, tanto en materia administrativa, como por las interesantes doctrinas político-jurídicas que contienen.