De los 54255 habitantes, Pocatello estaba compuesto por el 90,5% blancos, el 0.97% eran afroamericanos, el 1.68% eran amerindios, el 1.5% eran asiáticos, el 0.24% eran isleños del Pacífico, el 2,3% eran de otras razas y el 2,8% pertenecían a dos o más razas.