Consumada la Independencia de México y a lo largo del siglo XIX la zona de "Churubusco", al igual que otros poblados de la región como la vecina Villa Coyoacán o Tlalpan, se caracterizaron por ser grandes extensiones de cultivos dedicados a la siembra de hortalizas y legumbres, y huertos frutales cuyos productos abastecían a la capital y poblaciones vecinas, los cuales pertenecían a grandes haciendas, que eran muy productivas por aquellos años.