El guoba (鍋耙, 鍋巴, 锅巴), a veces conocido como mi guoba (鍋耙, "guoba" de arroz) es un ingrediente chino consistente en arroz chamuscado, preparado tradicionalmente cociendo arroz sobre el fuego directo, lo que resulta en la formación de una costra de arroz quemado en el fondo del "wok" o recipiente usado.