Linneo en "Species Plantarum" fue quien describió el género y 5 especies dentro de él, 3 de ellas variedades que hibridan entre sí y hoy sinonimizadas con la primera que describió en ese trabajo, "Cucurbita pepo" (las otras dos fueron las posteriormente transferidas a otros géneros "Lagenaria siceraria" y "Citrullus lanatus").