En San Gabriel podemos encuentran una infinidad de plantas, árboles y cactus tal es el caso de: mezquites, huizaches, pirul, palo dulce, uña de gato, hierba de perro, xoconostle, cuijas, biznagas, magueyes, cardones, garambullos, granjenos y una extensa variedad de nopales.En los últimos años la fauna ha desaparecido hasta un 30 % sin embargo aún podemos encontrar: palomas, golondrinas, garzas, cuervos, cenzontles, conejos, liebres, ardillas, zorros, coyotes, hurones, lagartijos, víboras de cascabel, alicantes, coralillos, y una gran variedad de insectos principalmente hormigas.