Entre las especies de truchas más importantes se encuentran: la trucha marrón ("Salmo trutta"), también llamada en España “trucha común” por ser la autóctona del país, la trucha arcoíris ("Oncorhynchus mykiss"), la trucha dorada ("Oncorhynchus aguabonita"), la trucha degollada “Lahontan” ("Oncorhynchus clarkii henshawi") y la trucha degollada “Bonneville” ("Oncorhynchus clarkii clarkii").