Lo más relevante del paisaje lo constituye la especie que le da nombre al área protegida, que se agrupa en grandes y frondosos alcornocales ("Quercus suber") que pueblan las sierras, junto a quejigos ("Quercus faginea" y "Quercus canariensis"), acebuches ("Olea europaea"), madroños ("Arbutus unedo"), brezos ("Erica arborea"), adelfas ("Nerium oleander") y alisos ("Alnus glutinosa").