Las obras conocidas de Juan Sánchez de San Román se reducen al "Cristo Varón de Dolores", de cuidada ejecución y destinado a la devoción privada que se encuentra expuesto en el Museo del Prado, obra firmada en el marco, y "El Calvario con donante" que se puede contemplar en la Sacristía de los Cálices de la Catedral de Sevilla.