Paso 2: En un sartén con fondo se pone a asar los un kilogramo de cacao, después de terminar de asar el cacao se pasa al metate para hacerlos en pequeños pedacitos muy finos, un dato muy especial es de que no hay que dejar que se queme mucho este producto, por que si no este no tendrá un sabor agradable para el paladar, se sentiría muy rasposo para la garganta.