Al igual que las demás especies del género "Cyclura", la iguana cubana es principalmente herbívora; el 95% de su dieta se compone de materia vegetal como hojas, flores, y frutos de hasta 30 especies de plantas diferentes, incluyendo "Rachicallis americana", abrojo (Asteraceae), nopal tunero costero ("Opuntia stricta"), mangle negro ("Avicennia germinans"), manglar rojo ("Rhizophora mangle"), olivas, y varias especies de hierbas, sobre todo graminoides.