Jacob van Eyck (Heusden (?), Países Bajos,1589 o 1590-Utrecht, 1657) fue un músico neerlandés, carillonero de la Catedral de Utrecht, autor del Fluyten Lust-Hof, "Patio del Deleite de la Flauta", una célebre colección de temas populares con variaciones para flauta dulce.