Además se ha desarrollado una industria de explotación de los productos del desierto, particularmente de una especie única de agave de la cual se destila una bebida alcohólica típica del Desierto de Chihuahua: el Sotol, este producto, al cual se le ha otorgado denominación de origen, es u producto característico de la región y su exportación se encuentra en pleno desarrollo, en honor a este producto es que el municipio del cual es cabecera Coyame se denomina Coyame del Sotol.