Dionisio junto a importantes trabajadores del teatro costarricense como el dramaturgo Jorge Arroyo, se dio a la tarea de crear un espectáculo turístico teatral sobre el café (CoffeeTour de Café Britt) que ha sido representado en más de 15,000 ocasiones, desde su estreno en noviembre de 1991 y ha sido visto por más de 500,000 espectadores de todo el mundo.