"Eumcheongnyu" pueden ser divididas en las siguientes categorías: té, "hwachae" (ponche de frutas), "sikhye" (bebida de arroz dulce), "sujeonggwa" (ponche caqui), "tang" (탕, agua hervida), "jang" (장, jugo de grano fermentado con sabor agrio), "suksu" (숙수, bebida hecha de hierbas), "galsu" (갈수, bebida hecha de extracto de frutas, y medicina oriental), agua dulce, jugo, y leche por sus ingredientes y las formas de preparación.