Se dice que después de finalizar las ventas, aún quedaban hortalizas y para que no se echaran a perder, comenzaron a hacer figuras con ellas, así que en años posteriores, cada horticultor comenzó a llevar sus figuras, de manera que no solo se vendían las hortalizas sino que se exhibían las figuras.Al paso del tiempo los terrenos se convirtieron en un imperio de cultivos cuya variedad de plantas eran aprovechadas.