Las bebidas más usadas por los ibarreños son los jugos de frutas, la cerveza, el vino, la toraca y el norteño, los cocteles y muchas variedades de copas de licores refinados, existe una bebida típica conocida como "chapo" que se elabora mediante la mezcla de harina cebada —denominada máchica—, panela y agua o leche.