En el 2005, algunos ganaderos sardos en colaboración con la facultad de Veterinaria de la , encargaron al Instituto de Entomología Agraria de Sassari llevar a cabo una crianza de "Piophila casei" en un ambiente controlado para así tener el control pleno de todo el proceso de producción con la intención de poder producir este queso de manera legal y con las garantías higiénicas adecuadas .