De los 229573 habitantes, Lubbock estaba compuesto por el 75.8% blancos, el 8.56% eran afro-estadounidenses, el 0.74% eran amerindios, el 2.42% eran asiáticos, el 0.07% eran isleños del Pacífico, el 9.89% eran de otras razas y el 2.52% pertenecían a dos o más razas.