En testamento de Diego Pizarro del Pozo, fechado el 28 de enero de 1643, señala poseer entre sus bienes una bodega con capacidad de más de 1300 arrobas castellanas (1 arroba=11,5 litros, aproximadamente, algo así como 15.000 litros anuales), junto ello señala ser propietario de lagares de ladrillo, alambiques, birques, vasijas y todo los elementos necesarios para la elaboración de vinos y destilación de Aguardientes.