La Fundación ha editado grabaciones discográficas con el repertorio de Felipe I el Hermoso, Maximiliano I, María de Borgoña y Margarita de Austria; bailes y danzas del Ducado de Borgoña y su herencia en Europa; y dado a conocer en primicia, mediante conciertos y grabaciones, la figura y la obra del compositor español Juan Oliver Astorga (1733-1830), músico viajero por las Cortes de Nápoles, Alemania, Bruselas, Inglaterra y España.