De estos siglos (época bajomedieval y renacentista) se conservan algunos retablos y fragmentos de ellos, ya escultóricos, ya de tablas pintadas, como los relieves del desaparecido "Retablo mayor de la iglesia del Convento de La Merced" y el "Retablo de la Asunción del Monasterio de Vileña", realizado en 1581 por Pedro López de Gámiz.