Los limanes eran, antes de la contaminación por la agro-industria, una importante fuente de pescado para la población y en ellos había pesquerías tradicionales explotadas por los lipovanos (rusófonos viejos creyentes refugiados en torno a cada limán) que conservaban los pescados (principalmente salmonetes y esturión) en los refrigeradores de cañas y madera, alimentados, en invierno, por la superficie de hielo de los limanes.