La creciente demanda de Mérida por productos agrícolas llevó a las haciendas del interior del estado a especializarse en los cultivos de maíz y caña de azúcar a principios del siglo XIX; la Guerra de Castas afectó la producción de las fincas vallisoletanas, permitiendo a las estancias espiteñas sustituirlas en el mercado regional, así como ser refugio de las familias afectadas por el conflicto bélico.