Fundada en el año 1975 por Xabier Garrote, la Escola de Gaitas de Ortigueira fue pionera entre las bandas de gaitas modernas de Galicia, ya que tradicionalmente los gaiteros ("gaiteiros" en gallego) solían animar romerías y fiestas populares en grupos pequeños de menos de 5 músicos aficionados y la Escola de Gaitas de Ortigueira, integrada por más de 40 intérpretes, estableció por primera vez un método y disciplina de enseñanza que no solo se limita a las técnicas de interpretación instrumentales, sino que incluye también la coreografía y la coordinación del grupo para realizar los pasacalles vestidos con el traje tradicional.