En Italia es muy popular el empleo de dulces en esta época y existen numerosos ejemplos de dulces pascuales ("Dolci pasquali") como: la Colomba pasquale (paloma pascual), la pastiera típica de la Campania, las scarcella en la Apulia o la cuddura de la Sicilia, el casatiello que es una especie de bollo salado muy típico de la cocina napolitana, etc.