Hermann Graf (12 de octubre de 1912, Engen - 4 de noviembre de 1988, Rastatt) fue un piloto de cazas alemán de la "Luftwaffe", convirtiéndose en un as de la aviación durante la Segunda Guerra Mundial, en la que combatió tanto en el Frente Oriental como en el Frente Occidental, con 212 victorias en 830 misiones de combate.