De entre sus actividades, se destacan el Programa "UCS Olimpíadas", lanzado por la Universidad en 1997, como parte de las actividades conmemorativas de sus treinta años de fundación, cuya finalidad es estimular la formación de atletas en las modalidad olímpicas, y la asociación con el Instituto de Medicina del Deporte y Ciencias Aplicadas al Movimiento Humano, órgano interdisciplinario que realiza acciones vueltas para el deporte de alto rendimiento.