La cemita es un pan salado, crujiente, su tapa está decorada con ajonjolí, queso fresco o quesillo, aguacate, pápalo, cebolla, chiles jalapeños en vinagre o chipotles, aceite de oliva, el ingrediente principal es una milanesa de cerdo, res o pollo; o pata en vinagre, existe una variedad de ingredientes como carne enchilada, las tradicionales carnitas.