Con la masificación del té como bebida preferida de la sociedad chilena, vino también la tradición de «las once», algo similar al "afternoon tea" o "" ingleses, que se instauró como la reunión familiar más importante del día y reemplazó a las largas tardes de mate, o «comadreos», donde se juntaban familias y amigos a conversar tomando mate; esta tradición de comadreo sigue vigente en el sur de Chile, aparte de las once.