En Soledad de Graciano Sanchéz, antes del 2013, la Feria era solo regional ( FERESOL, feria regional soledense), a partir del 2013 se cambia a FERIA NACIONAL DE LA ENCHILADA, con una muestra gastronómica con las enchiladas más representativas de todo el suelo mexicano, siendo la enchilada reina, la enchilada potosina, celebración con un éxito que sobrepaso todas las expectativas.