Entonces se desplaza a Marbella y empezó en el negocio en 1957, con un chiringuito -"el primero de Marbella"- en la popular playa de La Fontanilla, para llegar al Restaurante Santiago de la calle Antonio Belón en el 65, trasladándolo a su actual emplazamiento en el Paseo Marítimo en el año 1973.