A lo largo de su vida tuvo varias actividades, pero al final de sus días se retiró a la casa de su hermano en Sotin y allí, durante casi 10 años, tardó en escribir lo que se denomina hoy en día su obra maestra: "Gastrosophie oder die Lehre von den Freuden der Tafel" "Gastrosofia o la enseñanza de las alegrías de la mesa"), que publicó en el año 1851 en dos volúmenes.