En la provincia de Cádiz interviene en la construcción de la fachada principal de la Catedral de Jerez de la Frontera a partir de 1715 y acabada en 1721, si bien al no poder atender las obras debidamente en esta ciudad por los múltiples trabajos del arzobispado hispalense, delega en su hermano Ignacio Díaz, quien realmente dirige las obras de este gran templo durante casi treinta años, hasta su muerte.