Durante esta década Pescanova prosigue con la expansión de sus plantas de acuicultura, se construyen las dos mayores plantas del mundo destinadas al cultivo del rodaballo en las localidades de Xove en España y Mira en Portugal, inicialmente está planta se proyectó en Cabo Touriñan en el municipio de Mugía, pero en el año 2005 el recién elegido presidente de la Xunta de Galicia, Emilio Pérez Touriño, revocó el permiso concedido a Pescanova por el presidente saliente Manuel Fraga Iribarne.