El mosto, que tiene muchas partículas en suspensión, debe ser filtrado convenientemente para que quede un mosto limpio libre de impurezas que molesten a la [[fermentación]], es por esta razón por la que la malta remojada que existe al final del proceso anterior con forma de masa espesa sobrante (denominada "[[afrecho]]") se retira y se emplea como [[subproducto]] para la elaboración de alimento para los animales.