Tras adquirir experiencia en el medio televisivo, Mercedes Ibáñez pasó a situarse detrás de la cámara y se convirtió en realizadora de programas como "Consumo" (1981-1982)," Y sin embargo, te quiero" (1983-1984), "De 7 en 7" (1985), "Pero ¿esto qué es?" (1989), "Vídeos de primera" (1990), "Telepasión española" (2000), "La mandrágora" (2002-2004) o "Palabra por palabra" (2005).