Norman Ernest Borlaug (Cresco, Iowa, Estados Unidos, 25 de marzo de 1914 - Dallas, Texas, Estados Unidos, 12 de septiembre de 2009) fue un ingeniero agrónomo, genetista, fitopatólogo, humanista, y es considerado por muchos el "padre de la agricultura moderna" y de la revolución verde, ha sido llamado "el hombre que salvó mil millones de vidas".