Aunque las escasas sinagogas se agrupaban en las mayores ciudades, principalmente en La Habana y pocas por cierto, en provincias como Villa Clara y Pinar del Río han existido comunidades, que si bien no han sido de practicantes del judaísmo como tal pues ni sinagoga ni rabino han tenido, si han mantenido su razón judía de ser y muchas de las tradicones propias del judaísmo, como el respeto al sábado como día especial, una gran simpatía e identificación con el estado de Israel y, principalmente, costumbres culinarias bien diferenciadas, entre ellas una que servía incluso como señal de identificaciónentre descendientes que no se conocían entre sí.