Su nombre artístico "Joe Hisaishi" hace referencia a su ídolo, el músico y compositor americano Quincy Jones: el kanji 久 se pronuncia "hisa" o bien "kyū"; así, el nombre 久石 譲, puede leerse tanto "Hisaishi Jō" como "Kyūishi Jō", que a su vez suena parecido a "Quincy Jones" (en japonés "Quincy Jones" se escribe クインシー・ジョーンズ, "kuinshī jōnzu").