Posteriormente la Cervecería pasó a denominarse «San Gambrinus» y siendo sus propietarios Antonio Janku y Ledislao Zeman quienes reinstalaran el establecimiento en el año 1954, volviendo a fabricar cerveza negra y blanca con las marcas «Gambrinus Especial-Cerveza Negra» y «Gambrinus Especiál-Cerveza Blanca».