La primera mención escrita que tenemos de Cuartell la encontramos en el libro de repartición ("Llibre del Repartiment") donde aparece el nombre de "Quarcel" por el motivo de la donación que hace Jaime I en 1248 a Bartomeu, su portero, de 126 hanegadas actuales, el lugar en aquellos momentos y debido a la influencia musulmana era una alquería, regada por las aguas de la Fuente de La Vall de Segó (hoy Fuente de Cuart) aprovechando las obras hidráulicas de la época romana y mejoradas por los pobladores llegados del Norte de África.