La gastronomía de Salamanca es muy variada, debido a que es una ciudad que gracias a la refinería petrolera, llegó gente de diversas ciudades del país; como Veracruz, Tamaulipas, Oaxaca y el Df, su platillo típico es el "fiambre" que está compuesto por enchiladas, cecina, pollo frito, encurtido jicama y patitas de puerco en vinagre el cual es servido el Día de Muertos.