Es un plato invernal con un volumen alto en calorías y grasa; se sirve caliente a mediodía (almuerzo), Probablemente la fabada debió consumirse en Asturias desde el siglo XVI pero no se encuentran referencias escritas de ella hasta el siglo XIX, en distintas notas de prensa de un diario gijonés en el que se la menciona como un plato popular asturiano.