El área comprendida entre los departamentos de Caldas, Risaralda y Quindío es conocida como el Viejo Caldas y el Eje Cafetero es el área comprendida por los anteriores departamentos más la región montañosa del norte del Valle del Cauca y el noroccidente del Tolima (como puede observarse en el mapa anexo en esta página), debido al gran desarrollo experimentado por el cultivo de este producto.