El tamaño de la tortilla de harina de trigo varía según la región, hogar o negocio que la produce comercialmente; desde las pequeñas que igualan en tamaño a un plato plano (base de un plato hondo), hasta la tortilla llamada "sobaquera", que rebasa el tamaño de una pizza grande y tan delgadas como dos o tres hojas de papel periódico.