Además, en los pueblos ribereños de la Albufera se cazaban las ratas de agua o ratas del arroz ("Arvicola amphibius" o "Arvicola sapidus"), ejemplares de unos 22 cm de largo, con el dorso negruzco y el vientre más claro, que se alimentaban de cereales, raíces, ranas y pequeños crustáceos.