Compuso además cuatro sinfonías, de las cuales la "Sinfonía nº 3 en do menor" para órgano, piano y orquesta (1886) es la más conocida; cuatro poemas sinfónicos: "Le Rouet d’Omphale" [La rueca de Onfalia] —primer poema sinfónico escrito por un compositor francés, en 1871—, "Phaéton" (1873), "La Danse macabre" ("Danza macabra") (1874), "La Jeunesse d’Hercule" ("La juventud de Hércules") (1877); suites de orquesta, como la "Suite algérienne" ("Suite argelina"), "Une nuit à Lisbonne", la "Jota aragonaise" (1880), "Ouverture de fête" (1909); cinco conciertos para piano (estrenados por él mismo), tres conciertos para violín, para violonchelo; romances para flautas y para corno y orquesta; fantasías como la "Rapsodie bretonne", la "Rapsodie d’Auvergne", "Africa", para piano y orquesta; una suite humorística: "Le Carnaval des animaux" (publicada a su muerte en mayo de 1922).