Carole Bouquet (Neuilly-sur-Seine, 18 de agosto de 1957) es una actriz francesa, conocida internacionalmente desde su debut cinematográfico en 1977, cuando Luis Buñuel la eligió para protagonizar junto a Fernando Rey el clásico del surrealismo "Ese oscuro objeto del deseo", compartiendo el personaje de "Conchita" con Ángela Molina.