El cultivo del olivar en Arbuniel se conoce desde tiempo inmemorial, y en el siglo XIX se convierte en monocultivo de la zona, desplazando al cereal y la viña este monocultivo se vio potenciado por la Primera Guerra Mundial y las dictaduras de Miguel Primo de Rivera y Francisco Franco.Últimamente también se está apostando por el turismo rural, prueba de ello es la apertura del Hotel Rural las Aguas de Arbuniel, un edificio de principios del siglo XX restaurado.