De los 6437 habitantes, Dade City estaba compuesto por el 67.35% blancos, el 20.44% eran afroamericanos, el 0.42% eran amerindios, el 0.43% eran asiáticos, el 0.16% eran isleños del Pacífico, el 8.65% eran de otras razas y el 2.55% pertenecían a dos o más razas.