La pollada era un proyectil usado por la artillería antigua hasta bien entrado el siglo XIX; su fabricación era objeto de grandes cuidados, necesitándose obreros muy prácticos y experimentados para obtener una buena pollada; se hacía con granadas de mano que armaban de un modo análogo al usado para los racimos de metralla, sobre un culote o plato de madera con su espiga en medio, poniendo estopines largos de comunicación, que iban todos a parar alrededor del tronco de la espiga y salían a la parte inferior del culote.