El metabolismo ácido de las crasuláceas (conocido como CAM, acrónimo inglés para "Crassulacean Acid Metabolism") es una ruta fotosintética, muy distribuida taxonómicamente, la cual ha evolucionado en plantas que habitan ambientes con limitaciones de agua y de dióxido de carbono, los cuales incluyen el dosel de los bosques tropicales con disponiblidad hídrica estacional o intermitente.