Durante la Primera Guerra Mundial Noel-Baker organizó y ordenó la "Friends' Ambulance Unit", una unidad de asistencia sanitaria creada por la asociación cuáquera británica, que dio cobertura en el frente militar de Francia entre 1914 y 1915, y de Italia entre 1915 y 1918, recibiendo condecoraciones de los gobiernos francés, italiano y británico.