En "Pandemonium: novela santiaguina" (1957), de Lautaro Silva, se señala que era peruana y la introductora de los picarones, que vendía en la calle frente a la posada Santo Domingo en Santiago; en cambio, según "Sabor y saber de la cocina chilena" (1987), del abogado y gastrónomo Hernán Eyzaguirre Lyon, Rosalía Hermosilla era una chilena nacida en Aconcagua que, a la edad de 4 años, fue llevada por sus padres a Lima, donde posteriormente se casó con el peruano Pedro Olivo, aprendió a cocinar y se hizo famosa por vender buñuelos bañados en almíbar llamados «picarones»; regresó a Chile en 1823 y, en una de las esquinas de las calles Teatinos y Santo Domingo, abrió un local donde vendió dos novedades para los parroquianos santiaguinos: los picarones y el pisco.