Johann Georg Lahner (13 de agosto de 1772 en Gasseldorf - 23 de abril de 1845 en Viena) fue un carnicero Alemán residente en Viena inventor de las salchichas "Wiener Würstchen" (Salchicha de Viena), y la denominación acabó siendo así a pesar de haber denominado a su invento inicialmente con el apelativo de "Frankfurter" (de "Frankfurt").