Incluye comidas como el mole negro (estilo Tlaxiaco, con diversos ingredientes como variados chiles, cacahuates, pepitas, piña, jitomate, chorizo, chocolate y otros), la barbacoa (carne de borrego, de chivo o de res cocida en hornos hechos de tierra, a los que se les aplican piedras de río y pencas de maguey), chiles rellenos, pozole de mole amarillo, tamales, pulque, tepache, ticunche (bebida a base de maguey que se encuentra en los cerros de este lugar) y antojitos diversos como los esquites, las tlayudas, las alegrías, diversos panes y la cemita tlaxiaqueña.