Todos los amish de la antigua orden hablan un dialecto del alto alemán, conocido como "Deitsch" (o alemán de Pensilvania), usado particularmente en el hogar; sin embargo, los autodenominados «amish suizos» hablan dos dialectos alemanes diferentes, que ellos llaman «suizo» (inglés: ""Swiss"", alemán de Pensilvania: ""Shvitzer"").