La Institución Ferial de Canarias (INFECAR) es un ente dependiente del Cabildo Insular de Gran Canaria constituido en el año 1966 para la organización de un certamen expositivo de carácter comercial y periodicidad anual que sirviera para acercar hasta las islas los mercados africanos, latinoamericanos y español y como plataforma para la promoción de las empresas y productos canarios en estos mismos mercados.