Isaac Jiménez Serrano comenzó a jugar al fútbol en el Colegio de los Salesianos de Albacete, desde donde pasó primero al Albacete Juvenil y posteriormente al Albacete Balompié, club en el que debutó en la temporada 1978/79 y donde permaneció hasta la temporada 1979/80, cuando se marchó al Real Madrid Castilla, equipo en el que jugó en las temporadas 1980/81, 1981/82, temporada en la cual debutó en Primera División con el Real Madrid en un partido en Castellón que jugaron los juveniles y jugadores del Real Madrid Castilla por una huelga de futbolistas.