Ese sería la creación de COENCA (Cooperativa de Envases Cañada Rosal), que ha sido capaz de hacer realidad el sueño de todo un pueblo, donde más de doscientas familias colonas y jornaleras encuentran en ella el pan nuestro de cada día, donde todos se sienten patronos y obreros y donde todo el personal, sin excepción, desde el más al menos cualificado son obreros que cambiaron el surco y la besana de una tierra que no prometía por las máquinas y el progreso, siendo capaces de hacer realidad el gran sueño ilustrado de Olavide de que todo hombre y mujer tenga en su tierra su puesto de trabajo y su vivir, sintiéndose protagonista de su propio destino.