Jean Hellot, en su celebrado tratado "El arte de la tintura de lanas y de telas de lana" (1750), refiere que en su época el escarlata de Venecia estaba en retroceso, ya que el color rojo encendido del escarlata de Holanda, elaborado con cochinilla mexicana en lugar de quermés, se había puesto de moda y lo había desplazado.