Además del asado, cuenta con puestos de venta de asado y artesanales/comerciales, se realizan números artísticos y, por protocolo, se sirve una mesa con el intendente municipal, representantes del municipio, y de la Comisión de Festejos de San Clemente, la Reina Nacional de la Corvina Negra, y sus princesas (en caso de ser elegida la noche anterior), y con las postulantes en el caso de que la reina no fuera aún elegida, hecho que entonces ocurrirá después del evento del asado de corvinas.