De los 2192 habitantes, Valencia estaba compuesto por el 72.4% blancos, el 0.78% eran afroamericanos, el 4.43% eran amerindios, el 1.14% eran asiáticos, el 0% eran isleños del Pacífico, el 17.7% eran de otras razas y el 3.56% pertenecían a dos o más razas.