En 1591 se construye el Alfolí de la Sal, donde su fachada era presidida por un escudo ovalado, con las armas de Aragón y ornamentado con el Toisón de Oro que Carlos V concede a la ciudad, con lo cuál según algunos autores se trataría del emblema del antiguo "Consell" de Alicante, es decir, el equivalente al actual Ayuntamiento.