Entre los principales emprendimientos industriales de Corralito, se encuentra una planta dedicada al almacenamiento y conservación de cereales, para luego ser trasladados a la planta de deshidratación de alimentos y producción de aceites (AGD) ubicada en la localidad de General Deheza, Córdoba, así como también una empresa local dedicada a la producción de aceite, llamada Trisoil.