Aunque no hay documentos que precisen la fundación de la ciudad, se tomó el 3 de mayo de 1724 por ser la fecha que tenía el único documento encontrado por el obispo Mariano Martí que sobrevivió a la desaparición total de registros anteriores de la ciudad, y está escrito en la primera página con caligrafía la frase "3 de mayo de 1724 en el valle de Nuestra Señora del Rosario de Güigüe".