La antropofagia (del griego "ἀνθρωποφαγία", y ésta de "ἄνθρωπος-ου", "anthropos", "hombre", y "φαγία", "phagia" "acción de comer") es el acto de incluir carne u otros tejidos humanos (excepto sangre, en cuyo caso se llama hematofagia) en la dieta.