Se manda a encargar el pan, con los panaderos de la población, se compran los ingredientes para el chocolate y elmoleen las ciudades de Oaxaca y Zimatlán , el 1 de noviembre muy de mañana las señoras con dichos ingredientes se encaminan a los molinos, uno de los más conocidos es el del señor Isidro Cruz donde muelen los ingredientes para el mole o para el chocolate, el mole debe estar listo para el almuerzo.