Un plato típico de la capital Taiyuan es el "Taiyuan tounao" (太原头脑, "Cabeza de Taiyuan"), una sopa preparada con carne de carnero, boniato (山药, shānyao), raíz de loto, astrágalo (黄芪), cebolla y algún tipo de bebida alcohólica para aromatizar.