El esfínter de Oddi —llamado así en honor del médico italiano Ruggero Oddi, que lo describiría por primera vez en 1887 es una válvula muscular de 4 a 10 mm, ubicada en el extremo distal de la ampolla de Vater, que rodea la salida del conducto coledoco (formado por el conducto biliar y el conducto hepatico comun) y el conducto pancreático al duodeno