De los 35.159 habitantes, Camuy estaba compuesto por el 0.5% blancos, el 0.03% eran afroamericanos, el 0.03% eran amerindios, el 0.02% eran asiáticos, el 0% eran isleños del Pacífico, el 0.01% eran de otras razas y el 0.01% pertenecían a dos o más razas.