El cocuy pecayero o licor de cucuy, es un bebida destilada de tipo licor, que posee la denominación de origen controlada, ya que no solo se elabora desde épocas precolombinas a partir de los mostos fermentados del "agave cocui trelease", en Pecaya, Estado Falcon, un pueblo de las zonas áridas al oeste del país, sino que su proceso de elaboración, además, le otorga características organolépticas específicas que lo distinguen de otras bebidas similares garantizando su excelencia.