Las panaderías y las tortillerías siguen figurando dentro de las actividades de las pequeñas empresas, pero ceden su lugar a otras ramas cuando la planta industrial aumenta de tamaño, de allí que sobresalgan empresas relacionadas con la industria automotriz y con las exportaciones, como es el caso de la industria de las bebidas donde se encuentra la elaboración de cervezas, sector también monopolizado por grupo Modelo y fabricación de tequilas.