La zona de producción de Château-Châlon comprende una superficie de 50 hectáreas dentro de las comunas de Château-Châlon, Domblans, Menétru-le-Vignoble y Nevy-sur-Seille, con cepas de Savagnin (también denominadas Savagnin Blanc), vinificadas en "Vin jaune" reconocido como AOC comunal bajo el nombre Château-Châlon AOC.