Según las antiguas Ordenanzas del Concejo de la Villa (1725), Zarzosa era un pueblo cuyos vecinos eran todos pecheros (pagaban impuestos) y donde estaba prohibido el avecindamiento de nobles o hidalgos.Esta prohibición, que existía también en otras poblaciones de Castilla, tiene que ver probablemente con su carácter de behetría de mar a mar.