Con esta temperatura, la estructura interna de los átomos cambia ; al enfriarse nuevamente la estructura, recupera su forma original pero si se enfría rápidamente (lo que se consigue al sumergir en agua) las estructuras con mayor contenido de carbono no alcanzarían a recuperar su estructura original y se transformarían en una estructura altamente distorsionada que aumenta su energía interna y por ende su dureza y resistencia.