Si bien no existe acta de fundación, se reconoce como fundador de Altos de Chipión al ingeniero Atanasio Iturbe, jujeño, nacido el 4 de febrero de 1870 y graduado de ingeniero civil en 1895 quien, desde su domicilio en la Capital Federal, con fecha 20 de abril de 1910 confirió poder especial al Señor Julio Ramallo, vecino de la ciudad de Córdoba a los fines de que este tramitara la solicitud de aprobación del traslado de un pueblo a ubicarse dentro de los límites de un campo de su propiedad ubicado en la provincia de Córdoba denominado Altos de Chipión.