La salchicha de Viena o vienesa, llamada en alemán Wiener Würstchen (abreviado "Wiener", en Suiza "Wienerli") o Frankfurter Würstel (en Austria, abreviado mayoritariamente como "Frankfurter") es una "Brühwurst" ("salchicha escaldada") hecha con tripa natural de oveja ("Saitling").