La mayoría de estos nombres están escritos con letras rojas; no obstante, cuatro variedades llevan además otras letras negras, acompañando a las rojas: la "Sopa de almejas" ("Clam Chowder") tiene letras negras bajo el nombre de la variedad que dicen «Estilo Manhattan» («"Manhattan Style"»), lo que indica que la sopa tiene una base de tomate y caldo en lugar del tradicional estilo "New England" basado en crema; la de "Carne de res" ("Beef") tiene letras negras bajo el nombre de la variedad que dicen «Con vegetales y cebada» («"With Vegetables and Barley"»); la de "Caldo escocés" ("Scotch Broth") tiene también letras negras bajo el nombre de la variedad que dicen «Una sopa abundante» («"A Hearty Soup"») y la de "Minestrone", que igualmente tiene letras negras que dicen «Sopa de vegetales estilo italiano» («"Italian-Style Vegetable Soup"»).