En su mayoría, estos grupos de inmigrantes de origen ruso-alemán, español e italiano se dedicaron a actividades agro-ganaderas en parcelas obtenidas principalmente mediante el sistema de arriendo, con lo cual, cambiaría la matriz socioeconómica de la zona, pasando de una estructura pastoril desarrollada en grandes superficies a una estructura de unidades productivas de relativamente poca superficie, en general trabajada personalmente por el colono o arrendatario y su familia.