Este auge también será aprovechado por la Compañía de Jesús establecida en 1676 en San Bartolomé de La Serena , Hacienda de la Compañía en el Valle del Elqui y adquieren en 1755 por remate la Estancia de Quiles en el Valle del Limarí de una superficie de 181.440 cuadras castellanas (aproximadamente 220.000 Hectáreas) en estas propiedades se producían Vinos y Aguardientes.