De los 92.271 habitantes, Quincy estaba compuesto por el 67.3% blancos, el 4.6% eran afroamericanos, el 0.19% eran amerindios, el 24.03% eran asiáticos, el 0.02% eran isleños del Pacífico, el 1.74% eran de otras razas y el 2.11% pertenecían a dos o más razas.