Al tercer año Grenouille parte hacia la Provenza, donde conocen más maneras de obtener aceites esenciales, con 25 francos que le entregó Baldini, quien muere junto a su mujer debido al derrumbamiento de su casa (muere trágicamente y sin cumplir sus sueños, al igual que toda la gente de la que Grenouille antes se había separado y que fue importante, de alguna manera, para él, como su madre, Madame Gaillard y el curtidor).