Cardetti jugó para Club Lautaro Roncedo de Alcira Gigena (en ligas menores), Rosario Central, River Plate, Racing Club, Gimnasia (LP) y Colón de Argentina; Deportivo Cali de Colombia; UD Salamanca y Valladolid de España; París Saint-Germain de Francia y Universidad Nacional de México; culminando su carrera en el Boston River de Uruguay, club del cual es uno de los principales inversionistas.