De esta manera, se pueden mencionar las variedades de trigo: "aestivum" (harinero), "aethiopicum", "araraticum", "boeoticum" (escaña silvestre), "carthlicum", "compactum" (club), "dicoccoides" (escanda), "dicoccum" (farro), "durum", "ispahanicum", "karamyschevii", "macha", "militinae", "monococcum" (escaña cultivada), "polonicum" (polaco), "repens", "spelta" (espelta), "sphaerococcum", "timopheevii", "turanicum", "turgidum", "urartu", "vavilovii" y "zhukovskyi".