Entre la música sinfónica de Bianchi se encuentran las obras "Tríptico sinfónico", "Cantares Chilenos", "Un país llamado Chile", "Abejorros", "Scherzando", "Tonada rítmica", "Momento andino", "Variaciones en aire de cueca", "Preludio melancólico", "Remolienda" y "Cuartetos de cuerdas".