Joaquín Collar Serra (Figueras (Gerona), 25 de noviembre de 1906 - desaparecido en México el 20 de junio de 1933) fue un militar y piloto español, famoso por su vuelo, junto a Mariano Barberán y Tros de Ilarduya, desde Sevilla (España) a Camagüey (Cuba) en 1933; fue en la segunda etapa de ese viaje cuando desapareció sin dejar rastro.