En México se conoce como "moronga" , "morronga" o "rellena", y se consume en el norte, centro del país y parte del sureste, principalmente Tabasco, donde se le conoce como "morcilla" , sin grandes modificaciones en la receta, que consta de morcilla de cerdo principalmente, aderezada con chile verde en julianas, cebolla y cilantro en jugo de naranja fresco, para servirla en trozos y no en parrilla.