Se embute en tripa y se cuecen durante 20 minutos dejándolas enfriar una noche para después colgarlas en la cocina de leña para hacerles un poco de humo con leña de roble o haya preferiblemente.En la zona norte de la montaña de Riaño existe otra variante que la denominan morcilla dulce que no repite,es una variante compleja sacada de una vieja receta del obispo de Tuy Juan Ramón Rodríguez Castañon.Actualmente la receta pertenece al archivo privado de la casa de Tusinos.