Reconociendo que hay más de una forma de preparar el "rarebit", algunos recetarios incluyen dos recetas: "The Boston cooking-school cook book" de 1896 incluye dos, una a base de bechamel y otra con cerveza, "Le Guide culinaire" de 1907 tiene dos, una con "ale" y otra sin ella, y "The Constance Spry cookery book" de 1956 también dos, una con harina y otra sin ella.