Igualmente es sabido que los caracteres neolíticos más tempranos se dieron en zonas de Oriente Próximo en torno al 15.000-10.000 a.e, distinguiéndose varias fases que comprenden momentos de familiarización y experimentación, hasta otros de consolidación de las actividades agrarias que muestran ya un conocimiento pleno y completo de las especies vegetales y animales.