Las judías mungo se emplean comúnmente en Cocina china donde se denomina "lǜ dòu" (绿豆 / 綠豆), o "kacang hijau" en malayo (ambas palabras significan literalmente "alubia verde") así como en las cocinas de Birmania, Sri Lanka, Tailandia, Japón, Taiwán, Corea, Filipinas, Bangladés, Pakistán, India, Irán, Irak, Indonesia, Vietnam y otras regiones del Sudeste Asiático.