PAra deſpedaçar el Venado ſe deguella lo primero, deſpues cortan conel Cuchillo de Mōte los Cuernos, y eſto llaman Deſcocotar, tras eſto cortā el cuero de los pies traſeros, deſconcer tandolos por las coyunturas, para de ſcubrir los Neruios, para colgarle dellos: y eſto ſe llama Apiolar.