Como tal bebida alcohólica se llamó "arak", los aristócratas coreanos también lo denominaron "arakju" (en alfabeto hangul:아락주 = El vino arak) Se considera que el soju se popularizó en tiempos del reinado del Chungryeol, mientras que algunas de las regiones coreanas en donde los soldados mongoles se asentaron empezaron producir el soju de primera clase, típicamente en Andong.