Con cuatro variantes regionales bien definidas por su geografía y desarrollo cultural (Valle Central Occidental y Oriental, Guanacaste y Zona Norte, Puntarenas y Limón), el país tiene una base culinaria que recorre todo el territorio, con alimentos como el gallo pinto, el casado, los picadillos, la olla de carne, los gallitos, las empanadas, la pasta, la fruta fresca y el café.