A mediados del siglo XVI, el "Rosso Scelto di Montepulciano" (como era denominado) deleitó al Papa Pablo III y en 1685 el médico, naturalista y poeta Francesco Redi, en su divertido ditirambo "Bacco in Toscana", lo celebró como "la manna di Montepulciano", concluyendo entusiasta con un "Montepulciano d'ogni vino è Re! ("Montepulciano de todo vino es rey).