La adefina era un cocido muy popular a comienzos del siglo XV en la cocina sefardí, y de esta forma se pueden encontrar numerosas referencias literarias españolas de la época como en la ""Crónica de los Reyes Católicos"" que Andrés Bernaldezmenciona que: ""Nunca perdieron en el comer la costumbre juadica de manjares y olleta adefina"" en el que aparece una clara relación entre este plato y la cultura culinaria sefardí, en el "Cancionero General" en el que motejando de judío a Juan Poeta se dice: