La influencia de la polifonía italiana y en especial de las creaciones de Andrea Gabrieli en la música sacra alemana de los siglos XVII y XVIII se refleja claramente en el repertorio del Tölzer Knabenchor: comprende tanto las misas de Palestrina y madrigales de Monteverdi como toda la música vocal sacra de Heinrich Schütz y obras de Heinrich Ignaz Biber.