Los principales postres típicos de la ciudad son el dulce de Paledonia, popularmente llamado catalina; mandoca, hecha de harina de maíz, papelón y queso, hicacos, dulce de limonzón, postre de limón grande en almíbar, huevos chimbos, leche cortada, casco de guayaba, dulces en almíbar como el de lechosa, entre otros.