En América Latina los principales productores (en orden de producción) son Argentina, con una variedad especial denominada arauco  —que se encuentra, especialmente, en la Provincia de La Rioja (Argentina)— Perú, que cuenta con la variedad de mesa denominada Tacna, proveniente del Valle del Caplina en la Región Tacna, Chile, que cuenta con su variedad azapa, proveniente del Valle de Azapa cercano a la ciudad norteña de Arica, seguidos por México, Uruguay y Brasil en los estados de Río Grande del Sur y Sao Paulo.