Durante la Edad Media, el arte de la escritura georgiana llegó a su esplendor con la irrupción de Shota Rustaveli, uno de los grandes escritores del medioevo y autor de "El caballero en la piel de pantera" (georgiano: "ვეფხისტყაოსანი", "Vepjis Tqaosani") el poema épico nacional de Georgia.