La región de Cognac (que es técnicamente una "commune" francesa en el "département" de Charente) está dividida en seis áreas de cultivo, también denominadas "crus" (en singular "cru"), que cubren por completo el departamento de Charente-Maritime, una gran parte del territorio de Charente y unas cuantas zonas de Deux-Sèvres y de la Dordogne.