En Investigación y Extensión se ha impuesto la tarea de generar y transferir conocimientos y tecnologías, relativos a la conservación, manejo y utilización de los recursos naturales renovables; asimismo, participar activamente en los correspondientes procesos productivos, de conservación de alimentos y de generación de otras materias primas de uso industrial, así como, proteger las funciones sociales y ambientales relacionadas con el resguardo del entorno natural y la calidad de vida de las comunidades involucradas.