El franquismo encontró en la severa austeridad de estos bodegones de Sánchez Cotán y de Zurbarán un estímulo para su visión "esencialista" de España, profundizando en las diferencias con el bodegón holandés o flamenco, e insistiendo en la naturaleza "mística" del bodegón español, enlazándolo con la literatura mística del Siglo de Oro y con lo que se quería que fuese la identidad colectiva y permanente del ser español.