Al pasar el tiempo se le aumentó la cantidad de alcohol hasta el doble de su concentración con el objeto alargar su durabilidad al ser conservado; de esta forma hubo durante algún tiempo una "Schiff-Mumme" (Mumme de barco) o "Segelschiff-Mumme" (Mumme marina), en comparación con la "Stadt-Mumme" (Mumme de ciudad), con un contenido más bajo de alcohol.