El hidróxido de calcio, dihidróxido de calcio o cal hidratada (otros sinónimos: "hidrato de cal, cal apagada, cal muerta, cal aérea apagada, cal de construcción, cal química, cal fina, cal de albañilería, flor de cal, cal Viena") con fórmula Ca(OH), se obtiene por hidratación del óxido de calcio (cal viva) en unos equipos denominados hidratadores.