Se prepara quitando las partes interiores de la calabaza (conocida como դդում en armenio, pronunciado "ddum" en armenio oriental y "ttum" en armenio occidental) y cocinado con arroz hervido así como una variedad de fruta seca y de almendras picadas, manzana, cornel, albaricoque (la fruta popular de Armenia), bruños así como pasas.