Ramón Otero Pedrayo también dejó constancia de la notable industria panadera de la villa de Cea en su redacción de "Guía de Galicia", teniendo ésta un interés especial ya que es la primera vez que se recoge un testimonio gráfico del pan al incluir una ilustración de una panadera vendiendo el pan en la villa de Carballino en un día de feria.