La cerveza de raíz, zarzaparrilla o root beer es una bebida fermentada, que contiene 0,35% de alcohol, elaborada mediante una combinación de vainilla, corteza de cerezo, raíz de orozuz (regaliz), corteza de raíz de sasafrás (que en su forma natural llega a ser carcinogénica), nuez moscada, anís, y melaza, entre otros ingredientes.