La carimañola, caribañola o caramañola, pastel de yuca, yuca rellena o boliño de mandicoca es un frito típico de algunos países latinoamericanos como Brasil, Colombia, Panamá y Puerto Rico.Es un alimento a base de masa de yuca, relleno de carne molida aliñada, queso fresco, pollo desmechado u otro relleno.