Arroyo triunfó como la esclava etíope "Aída", Leonora en "La forza del destino" e "Il Trovatore", Elena en "Las vísperas sicilianas", Amelia en "Un ballo in maschera", "Ernani", Elizabeth en "Don Carlo" y en "Don Giovanni" de Mozart como Donna Anna dirigida por Colin Davis y Donna Elvira por Karl Böhm.