La última de las versiones más conocidas dice que la salsa putanesca se inventó en Isquia, en el restaurante "Rancio Fellone", de Sandro Petti, cuando una noche los clientes que se quedaban hasta altas horas de la madrugada le pedían que preparase "una puttanata qualsiasi" (cuya traducción sería "cualquier p**a cosa), y éste les preparó un plato con los restos que se pueden encontrar tras un día de trabajo en una cocina Napolitana.