En la culinaria caribeña son muy populares: el "rice & beans" con pollo, chuleta, pescado, langosta, camarones o bistec en leche de coco; el "pati" (pastel de trigo relleno con carne y aderezo de chile panameño); el rondón (sopa de pescado en leche de coco, con tubérculos, plátano, verduras, especias y chile panameño), el "one pot" (pasta en algún tipo de salsa), el "bami" (tortas fritas de yuca), los "blue crabs" (cangrejos azules) el "fried cake" (bizcochuelos fritos), el pollo al curry, los pescados fritos o en salsa, el ackee maduro con mariscos o con huevo y arroz, el arroz con camarones de río, la sopa de mondongo caribeña, los "dumplings" que acompañan a guisos o caldos, y bebidas como el fresco de maracuyá, naranja agria o limón; la rosa de jamaica, la "ginger beer" y el hiel o agua e'sapo (dulce con limón y jengibre).