Víctor Ullate tiene tres hijos: Víctor Ullate Roche ex director del programa de la cadena Cuatro, "Fama a bailar"; Josué Ullate trabaja en la Escuela de Danza Víctor Ullate y debutó en el 20 aniversario de la compañía Víctor Ullate Ballet representando el papel de su padre en la juventud; y Patrick Ullate, director y monitor del gimnasio de la escuela de danza Víctor Ullate.