Muchos autores culinarios aceptan las tesis de Bardají, como el periodista y escritor Dionisio Pérez ("Post-Thebussem"), la gran educadora y escritora Matilde García del Real (1856–1932), el cocinero, amigo de Bardají, autor de numerosos libros de cocina y editor de la revista culinaria "El Gorro Blanco" Ignacio Doménech o el escritor y estudioso Julio Camba.