El bíoquímico Thomas Colin Campbell sugiere en «The China Study» (El estudio de China, 2005) que la osteoporosis está relacionada con el consumo de proteínas de origen animal; argumentó que, a diferencia de la proteína vegetal, la animal aumenta la acidez en el plasma sanguíneo y en los tejidos, que es luego neutralizada por el calcio que es extraído de los huesos.