## Odluka o dopuštenoj visini kala, rastepa, kvara i loma na žitaricama i proizvodima od žitarica i brašna

### NN 142/1999 (22.12.1999.), Odluka o dopuštenoj visini kala, rastepa, kvara i loma na žitaricama i proizvodima od žitarica i brašna

# HRVATSKA OBRTNIČKA KOMORA

Na temelju članka 25. stavka 2. Pravilnika o porezu na
dodanu vrijednost (»Narodne novine« br. 60/96 113/97
i 7/99), a u svezi Zakona o porezu na dodanu vrijednost (»Narodne
novine« br. 40/95 i 106/96) i članka 23. Statuta Hrvatske
obrtničke komore (»Narodne novine« br. 21/99)
Skupština Hrvatske obrtničke komore na sjednici održanoj
7. prosinca 1999. donijela je

## ODLUKU

### O DOPUŠTENOJ VISINI KALA, RASTEPA, KVARA I LOMA NA ŽITARICAMA I PROIZVODIMA OD ŽITARICA I BRAŠNA

I. OPĆE ODREDBE

Članak 1.

Odlukom o dopuštenoj visini kala, rastepa, kvara i loma na
žitaricama i proizvodima od žitarica i brašna,
pekarskih i slastičarskih proizvoda (u daljnjem tekstu:
Odluka) utvrđuje se dopuštena visina kala, rastepa, kvara
i loma tijekom prihvata, sušenja, zapremanja, čuvanja,
prerade, pakiranja i isporuke žitarica i proizvoda od žitarica
i brašna, te povrata pekarskih i slastičarskih proizvoda,
do koje fizičke i pravne osobe koje obavljaju djelatnost
na temelju Zakona o obrtu, (»Narodne novine« br. 77/93
i 90/96), mogu navedene rashode knjižiti kao troškove
poslovanja.

Članak 2.

Rashodi utvrđeni do visine i na način uređen ovom
Odlukom knjiže sena temelju knjigovodstvene isprave
kao troškovi poslovanja u skladu s odredbama Zakona o računovodstvu
(»Narodne novine« br. 90/92).

Na vrijednost rashoda utvrđenog i knjiženog na način
uređen ovom Odlukom, fizičke i pravne osobe koje obavljaju
obrtničku djelatnost na temelju Zakona o obrtu temeljem
članka 2. stavak 1. točka 2. Zakona o porezu na
dodanu vrijednost i članka 25. stavak 6. Pravilnika o porezu
na dodanu vrijednost, ne obračunavaju i ne plaćaju
porez na dodanu vrijednost.

II. RASHODI - KALO, RASTEP, KVAR I LOM

Članak 3.

Pod rashodom proizvoda radi kala, rastepa, kvara i loma proizvoda
razumijevaju se gubici na robi koji nastaju kao posljedica prirodnih
utjecaja i tehnoloških procesa, koji se moraju poduzimati
pri gospodarenju sa žitaricama i proizvodima od žitarica
i brašna (sušare, smještajni objekti, mlinovi,
pekare, tjesteničarne, pakirnice i dr.).

Članak 4.

Manjkovi na robi prilikom prihvata i sušenja nastaju kao
posljedica tehnološkog procesa.

Vlažna masa zrnatih kultura svodi se na sušenu masu
putem formule :

```

 Količina vlažne robex(100 - Ulazna vlaga) = Količina suhe robe
                100-Izlazna vlaga
```

III. NORMATIVI I NAČIN UTVRÐIVANJA RASHODA

Članak 5.

Na ime kala, rastepa, kvara i loma, ovom se Odlukom utvrđuju
dopušteni normativi manjkova izraženi u postocima od
količine roba koje su u obračunskom razdoblju osušene,
prerađene, zapakirane, isporučene ili prodane.

Dopušteni normativ gubitaka utvrđuje se na temelju iskustva
struke i to:

```

_____________________________________________________________________________
R.  	NAZIV PROIZVODA - 		MJESTO NASTANKA MANJKA
br. 	TEHNOLOŠKI PROCES 		MANJAK DO (%)
_____________________________________________________________________________

1 	Zrnata roba
	- pšenica 			a) prihvat i sušenje 		1,0
					b) čuvanje u smješt.
					   objektima 	     		0,5
					c) isporuka          		0,5
	- kukuruz 			a) prihvat i sušenje 		1,0
					b) čuvanje           		1,0
					c) isporuka          		0,5
	- ječam, raž, zob 		a) prihvat i sušenje 		1,0
					b) čuvanje 			0,3
					c) isporuka 			0,5
	- uljarice 			a) prihvat i sušenje 		1,0
					b) čuvanje 			1,0
					c) isporuka 			0,5

2 	Komponente za stočnu 		a) prihvat 			0,5
	hranu 				b) čuvanje 			0,3
					c) miješanje - proizvodnja 	0,5
					d) isporuka 			0,5

3 	Prerada žitarica 		a) čišćenje i meljava 		2,0
					b) čuvanje mlin. proizvoda 	0,5
					c) isporuka 			0,3

4 	Oljuštene žitarice 		a) ljuštenje, čuvanje,
					   pakiranje 			2,5

5 	Mlinski proizvodi 		a) pakiranje 0,5-10 kg 		1,0
					b) pakiranje 25 i 50 kg 	0,4
					c) rinfuza 			0,3

6 	Pekarska proizvodnja
	- brašno 			a)istovar, zapremanje,
					  čuvanje 			1,0
					b) prosijavanje, vaganje 	0,8
					c)posip u proizvodnji
					  pekarskih proizvoda
					- prema normativima
	- pomoćne sirovine 		a)istovar, zapremanje,
					  čuvanje 			2,0
	- pomoćne, ostale 		a)istovar, zapremanje,
	  sirovine i aditivi 		  čuvanje 			2,0
	- sirovine kao mak, 		a)istovar, zapremanje,
	  sezam, lan, suncokret, 	  čuvanje 			1,5
	  voće i dr. 			b)rasip u procesu
					  proizvodnje 			5,0
	- sredstva za 			a)istovar, zapremanje,
	  podmazivanje plehova 		  čuvanje 			1,0
	  i kalupa 			b)rasip u procesu
					  proizvodnje 			4,0
	- kruh i pecivo 		a)oblikovanje tijesta,
					  pečenje, hlađenje i
					  punjenje u transportnu
					  ambalažu 			2,0
					b)povrat proizvoda
					  vraćenih od kupca
					  uz povratnicu 		7,0
	- domaći keksi, slastice, 	a)u procesu proizvodnje 	3,0
	  kolači i dr. 			b)skladištenje, utovar,
					  prijevoz 			3,0
					c)povrat proizvoda
					  vraćenih od kupca
					  uz povratnicu 		7,0
	- ostali proizvodi, 		a)u procesu proizvodnje,
					  srodni zamrznuti obli-
					  kovanja, vaganja,
					  zamrzavanja, sušenja,
					  punjenja u transportnu
					  ambalažu 			3,0
					b)skladištenje, utovar,
					  prijevoz, povrat 		5,0

7 	Proizvodnja tjestenine 		a)istovar, zapremanje,
					  čuvanje krupice 		1,0
					b) dodatne sirovine 		0,7
					c) u procesu proizvodnje 	3,0

8 	Pakiranje proizvoda 		- mase do 0,5 kg 		1,5
					- od 0,5 - 2 kg 		1,0
					- od 2 - 10 kg 			0,8

9 	Ambalaža
	- papirnate vrećice
	  manje od 1/1 							2,5
	- papirnate vrećice 1/1-10/1 					2,0
	- papirnate vreć. 15/1,
	  20/1, 25/1, 50/1 						1,0
	- papirnate kutije 						1,5
	- polietilenske vrećice do 1/1 					2,0
	- polietilenske vrećice
	  iznad 1/1 							1,5
	- folije za pakovine
	  do 0,1 kg 						       10,0
	  0,1 - 0,5 kg 							5,0
	  0,5-1 kg 							4,0
	- folije za omatanje paleta 				       10,0
	- naljepnice 							5,0
	- platnena, juta i sl. 						0,4
	- sanduci rešetkasti,
	  plastični
	- povratni 						       12,0
	- posude za pečenje pita
	  (burek)
	- povratne 						       12,0

10 	Ostalo

	- uslužno skladištenje 		a) istovar 			0,5
	  žitarica i slada 		b) manipulacija u silosu 	0,5
					c) utovar 			0,5

	- rasip i sagorijevanje
	  kod prerade kukuruza 						2,0
	- rasip kod čuvanja i
	  manipulacije mlinskih
	  proizvoda u rasutom
	  stanju 0,2
	- transportni gubici 		- vagonske pošiljke 		0,5
					- kamionske pošiljke po
					  kontrolnoj vagi 		0,5

	- mjenjačnice 			- roba u rasutom stanju 	0,5
					- odstupanje kakvoće
					  u pojedinačnom i
					  zbirnom uzorku za
					  preuzete žitarice 		0,5
_____________________________________________________________________________
```

Članak 6.

Manjkovima uslijed više sile u smislu ove Odluke razumijevaju
se manjkovi uzrokovani elementarnim nepogodama (poplava, požar,
potres i dr), ratnim razaranjima i provalnim krađama, a do
visine utvrđene temeljem zapisnika nadležnog tijela za
procjenu štete.

Članak 7.

Dopuštena visina rashoda utvrđena ovom Odlukom utvrđuje
se :

- neposredno nakon nastajanja pojedinog rashoda,

- izvanrednim popisom robe,

- redovitim popisom robe ili na drugi način utvrđen
općim aktom fizičke odnosno pravne osobe.

Članak 8.

Manjkovi na robi uslijed kala, rastepa, kvara i loma iako su normirani
ovom Odlukom, ne mogu se unaprijed priznati bez dokaza da su stvarno
i nastali, odnosno da su vjerojatno nastali.

Izuzetkom u smislu ove odredbe smatraju se gubici koji nastaju
kao posljedica prirodnih utjecaja (isušivanje, isparavanje,
disanje, kvarenje).

Članak 9.

Utvrđivanje rashoda obavlja fizička osoba ili ovlaštena
osoba za fizičku odnosno pravnu osobu koja obavlja obrtničku
djelatnost na temelju Zakona o obrtu.

O izvršenom popisu obvezno se sastavlja zapisnik. Zapisnik
odnosno ovjereni izvod iz zapisnika, smatra se knjigovodstvenom
ispravom u skladu s odredbom članka 2. ove Odluke.

Članak 10.

Manjkovi u slučajevima izvanrednih otpisa, uslijed isteka
roka uporabe ili drugih nedostataka, a na prijedlog ovlaštenih
tijela za nadzor (sanitarna, tržišna inspekcija i dr.)
priznaju se u rashod do visine utvrđene zapisnikom uz suglasnost
nadležne ispostave Porezne uprave.

U slučajevima iz prethodnog stavka obaveza je izvijestiti
nadležnu ispostavu Porezne uprave i zatražiti prisustvo
njenog predstavnika radi utvrđivanja činjeničnog
stanja i mjera za rješavanje predmetnih manjkova.

IV. PRIJELAZNE I ZAVRŠNE ODREDBE

Članak 11.

Za tumačenje odredaba ove Odluke ovlašten je Upravni
odbor Hrvatske obrtničke komore.

Članak 12.

Ova Odluka stupa na snagu osmog dana od dana objave u »Narodnim
novinama«.

Broj: 1/14/2-01-1999.
Zagreb, 7. prosinca 1999.

Predsjednik
Hrvatske obrtničke komore
**Stjepan Šafran,** v. r.

---

Odluka, NN 142/1999-2162