## Pravilnik o razvrstavanju, minimalnim uvjetima i kategorizaciji ugostiteljskih objekata

### NN 57/1995 (8.8.1995.), Pravilnik o razvrstavanju, minimalnim uvjetima i kategorizaciji ugostiteljskih objekata

# MINISTARSTVO POMORSTVA, PROMETA I VEZA

Na temelju članka d. stavka 4., članka 13, stavka 3. i 4., članka 15.
stavka 2. i 3., članka 16. stavka 2. i članka 35. stavka 2. Zakona o ugostiteljskoj
djelatnosti ("Narodne novine",broj: 48/95.), ministar turizma,
donosi

## PRAVILNIK

### O RAZVRSTAVANJU, MINIMALNIM UVJETIMA I KATEGORIZACIJI UGOSTITELJSKIH OBJEKATA

**I. OPĆE ODREDBE**

Članak 1.

(1) Ovim Pravilnikom ureduje se razvrstavanje ugostiteljskih objekata,
minimalni uvjeti koje moraju ispunjavati ugostiteljski objekti, vrste ugostiteljskih
objekata za smještaj koji se kategoriziraju, kategorije, elementi i mjerila
za kategoeizaeiju, te način kategorizacije ugostiteljskih objekata.

(2) Odredbama ovoga Pravilnika propisuju se i minimalni tehnički uvjeti
za pružanje usluga smještaja i prehrane u objektima zatvocenog tipa, uvjeti
za pripremanje i opskrbu hranom za potrošnju na drugom mjestu (catering),
te minimum ugostiteljskih usluga koje se moraju pružati u pojedinoj vrsti
ugostiteljskog objekta.

Članak 2.

(1) Ugostiteljski objekt u smislu ovoga Pravilnika je ugostiteljska
jedinica koja u poslovnom, gradevinskom i funkcionalnom pagledu čini cjelinu
ili koja, u okviru šire građevinske cjeline ima izdvojeni prostor i potrebitu
funkcionalnost.

(2) Ugostiteljski objekt zatvorenog tipa u smislu ovoga Pravilnika je
objekt u kojem pravna ili fizička osoba organizira pružanje usluga smještaja
i prehrane za svoje djelatnike, članove, umirovljenike, te članove uže
obitelji svojih djelatnika i umirovIjenika s prebivalištem u Republici
Hrvatskoj (odmaralište, objekt za prehranu i sl.).

(3) lznimno od odredbe stavka 1. ovoga članka, ugostiteljski objekt
vrste slastičarnica koji na dan stupanja na snagu ovoga Pravilnika posluje
u prostorijama ili na prostorima gdje je pripremanje slastica lokacijski
odvojeno od mjesta pružanja ugostiteljskih usluga, može i dalje poslovati
na taj način.

Članak 3.

(1) Ugostiteljski objekti razvrstavaju se u odgovarajuću skupinu koju
čine pojedine vrste.

(2) Pojedine vrste ugostiteljskih objekata za smještaj kategoriziraju
se u odgovarajuću kategoriju.

(3) Razvrstavanje i kategorizacija ugostiteljskih objekata iz stavka
1. i 2. ovoga članka obavljaju se sukladno odredbama ovoga Pravilnika.

**II. RAZVRSTAVANJE UGOSTITELJSKIH OBJEKATA**

Članak 4.

(I) Ugostiteljski objekti razvrstavaju se u pet skupina i to

1. Hoteli;

2. Kampovi i druge vrste ugostiteljskih objekata za smještaj

3. Restorani

4. Barovi ;

5. Kantine i pripremnice obroka (catering).

(2) Ugostiteljski objekti pojedine skupine iz stavka 1. ovoga članka,
ovisno o pretežitosti ugostiteljskih usluga koje se u njima pružaju i načinu
usluživanja, razvrstavaju se u pojedinu vrstu.

(3) Pojedina vrsta ugostiteljskog objekta, osim uvjeta iz stavka 2.
ovoga članka, određena je i minimumom ugostiteljskih usluga koje se u njemu
obvezno pružaju; te minimalnim uvjetima kojima mora udovoljiti ugostiteljski
objekt.

l. Skupina "Hoteli"

Članak 5.

Skupinu "Hoteli" ćine sljedeće vrste ugostiteljskih objekata:
hotel, hotelsko naselje, aparthotel, apartmansko naselje, pansion i motel.

**Hotel**

Članak 6.

(I) Hotel je ugostiteljski objekt u kojem se gostu pružaju usluge smještaja
i doručka, a mogu se pružati i druge usluge uobičajene u ugostiteljstvu.

(2) Gostima u hotelu sznještaj se pruža u smještajnim jedinicama koje
su u pravilu sobe a mogu biti i hotelski apartmani.

(3) Hotel je zasebni građevinski objekt ili potpuno odvojeni dio zasebnog
građevinskog objekta koji ćini funkcionalnu cjelinu, s odvojenim ulazima,
stubištima i dizalima ako su određena ovim Pravilnikom.

(4) Hotelski apartman iz stavka 2. ovoga članka, čine funkcionalno povezane
prostorije: za spavanje, za osobrku higijenu gosta, za dnevni boravak,
te u pravilu prostor za pripremanje napitaka i jednostavnih jela.

(5) Najviše 15% smještajnih jedinica hotela mogu biti hotelski apartmani.

Članak 7.

(1) Hotel može imati depandansu.

(2) Depandansa je građevinski samostalni dio hotela koja s hotelom može
biti povezana hodnikom.

(3) U depandansi gostima se pružaju usluge smještaja u smještajnim jedinicama
sukladno članku 6. stavku 2. ovoga Pravilnika, a usluge prehrane i druge
usluge uobičajene u ugostiteljstvu pružaju im se u hotelu.

(4) Na smještajne jedinice u depandansi odgovarajuće se primjenjuju
odredbe ovog Pravilnika kojima su odredene smještajne jedinice hotela.

Članak 8.

Hotel se može specijalizirati sukladno zahtjevima odredenog tržišnog
segmenta za pojedini tip ponude, kao napr: kongresni, lovni, zdravstveni,
športski i sl.

Članak 9.

(1) Hoteli kategorizirani u I. kategoriju (pet zvjezdica) i Il. kategoriju
(četiri zvjezdice), uz oznaku naziva i kategorije hotela, mogu koristiti
i oznaku "grand" ili "palace" ako raspolažu snajmanje
50 smještajnih jedinica.

(2) Iznimno od odredbe stavka 1. ovoga članka hoteli koji posluju na
dan stupanja na snagu ovoga Pravilnika, a koriste oznaku "grand"
ili "palace<i, te oznake mogu koristiti i dalje.

**Hotelsko naselje**

Članak 10.

( I ) Hotelsko našelje je ugostiteljski objekt u kojem se gostu pružaju
usluge smještaja i doručka, a mogu se pružati i druge usluge uobičajene
u ugostiteljstvu.

(2) Hotelsko naselje je izdvojena funkcionalna cjelina koju čini veći
broj, u pravilu manjih, građevinski samostalnih objekata, raznih namjena.

(3) Gostima hotelskog naselja usluge smještaja pružaju se u smještajnim
jedinicama koje su u pravilu sobe, a mogu biti i hotelski apartmani, ako
ovim Pravilnikom nije drukčije određeno.

(4) Smještajne jedinice hotelskog naselja nalaze se u objektima iz stavka
2. Ovoga članka koji uobičajeno nose komercijalne nazive: villa, bungalov,
paviljom i sl.

(5) Usluge recepcije, restorana i sl., te odgovarajuće usluge u svezi
sadržaja i prostora namjenjenih zabavi i rekreaciji, gostu se pružaju u
jednom ili više središnjih objekata iz stavka 2. ovoga članka.

Članak 11.

(1) Hotelsko naselje može imati najviše 15% smještajnih jedinica koje
su hotelski apartmani sukladno članku 6. stavak 4. ovoga Pravilnika.

(2) Iznimno od odredbe članka 10. stavka 3. ovoga Pravilnika, hotelsko
naselje može usluge smještaja pružati gostu i u smještajnim jedinicama
koje su apartmani, ako ne raspolaže hotetskim apartmanima.

(3) Ako se usluge smještaja gostima hotelskog naselja pružaju u apartmanima
sukladno stavku 2. ovoga članka, na te smještajne jedinice primjenjuju
se odredbe ovoga Pravilnika kojima je određen apartman kao ugostiteljski
objekt.

**Aparthotel**

Članak 12.

( I ) Aparthotel je ugostiteljski objekt u kojem se gostu pružaju usluge
smještaja i doručka, a mogu se pružati i druge usluge uobičajene u ugostiteljstvu.

(2) Aparthotel je zasebni građevinski objekt ili potpuno odvojeni dio
zasebnog građevinskog objekta koji čini funkcionalnu cjelinu, s odvojenim
ulazima, stubištima i dizalima ako su odredena ovim Pravilnikom.

(3) Usluge smještaja gostu aparthotela pružaju se u smještajnoj jedinici
apartmanu.

(4) Na apartman iz stavka 3. ovoga članka odgovarajuće se primjenjuju
odredbe ovoga Pravilnika kojima je odreden apartman kao ugostiteljski objekt.

**Apartmansko naselje**

Članak 13.

(1) Apartmansko naselje je ugostiteljski objekt u kojem se gostu pružaju
usluge smještaja i doručka, a mogu se pružati i druge usluge uobičajene
u ugostiteljstvu.

(2) Apartmansko naselje je izdvojena funkcionalna cjelina koju čini
veći broj, u pravilu manjih, građevinski samostalnih objekata, raznih namjena.

(3) Usluge smještaja gostu Apartmanskog naselja pružaju se u smještajnoj
jedinici apartmanu.

(4) Smještajne jedinice Apartmanskog naselja nalaze se u objektima iz
stavka 2. ovoga članka, koji uobičajeno nose komercijalne nazive: villa,
bungalov; paviljon i sl.

(5) Usluge recepcije, restorana i sl., te odgovarajuće usluge u svezi
sadržaja i prostora namijenjenih zabavi i rekreaciji, pružaju se gostima
u jednom ili u više središnjih objekata iz stavka 2. ovoga članka.

(6) Na apartman iz stavka 3. ovoga članka odgovarajuće se primijenjuju
odredbe ovoga Pravilnika kojima je odreden apar tman kao ugostiteljski
objekt.

**Motel**

Članak 14.

(1) Motel je ugostiteljski objekt smješten uz prometnicu, namijenjen
kraćem boravku gosta, u kojem se gostu pružaju usluge smještaja i doručka,
a mogu se pružati i druge ugostiteljske usluge uobičajene za tu vrstu ugostiteljskog
objekta.

(2) Gostima u motelu smještaj se pruža u smještajnim jedinicama koje
su u pravilu sobe, a mogu biti i hotelski apartmani,

(3) Motel je zasebni građevinski objekt ili potpuno odvojeni dio zasebno
građevinskog objekta koji čini funkcionalnu cjelinu, s odvojenim ulazima,
stubištima i dizalima ako su odrectend ovim Pravilnikom.

(4) Osim usluga iz stavka 1. ovoga članka motel pruža za sve goste uslugu
parkiranja vozila.

**Pansion**

Članak 15.

(1) Pansionje ugostiteljski objekt u kojem se gostu, u pravilu za duži
boravak, pruŽaju usluge smještaja i prehrane i to: doručka, ručka i večere
(pansion) ili doručka i ručka ili večere (polupansion), a mogu se pružati
i druge ugostiteljske usluge uobičajene u toj vrsti ugostiteljskog objekta.

(2) Gostima u pansionu usluge smještaja pružaju se u smještajnim jedinicama
sobama.

2. Skupina "Kampovi i drage vrste ugostiteljskih objekata za smještaj"

Članak 16.

Skupinu "Kampovi i druge vrste ugostiteljskih objekata za smještaj"
čine sljedeće vrste ugostiteljskih objekata: kamp, apartman, kuća za odmor,
soba za iznajmljivanje, prenoćište, odmaralište i omladinski hotel.

**Kamp**

Članak 17

(1) Kamp je ugostiteljski objekt u kojem se gostu pružaju usluge smještaja
na otvorenom prostoru (dalje u tekstu: usluge kampiranja), a mogu se pružati
i druge usluge uobičajene u toj vrsti ugostiteljskog objekta.

(2) Usluge kampiranja u smislu ovoga Pravilnika su: iznajmljivanje gostima
označenog (kamp jedinica) ili neoznačenog uredenog prostora namijenjenog
za postavljanje i korištenje opreme za smjestaj (šator, kamp prikolica,
vreća za spavanje i sl ) i ostale opreme za kampiranje (stol, stolice i
sl.), pružanje usluga uporabe zajedničkih uređaja, opreme i odgovarajućih
objekata potrebitih za boravak gosta na otvorenom prostoru.

(3) U kampu se gostu može iznajmljivati oprema za smještaj (kamp kućica,
prikolica i sI.) i druga oprema za kampiranje.

**Apartman**

Članak 18.

(1) Apartman je ugostiteljski objekt u kojem se pružaju usluge smještaja
opremljen tako da gost sam može pripremati i konzumirati hranu.

(2) Apartman se može ustrojiti kao:

- zaseban smještajni objekt (stan) u stambenoj zgradi

- dva ili više apartmana u jednom građevinskom objektu u kojem su sve
smještajne jedinice apartmani.

Članak 19.

(1) Apartmani se razvrstavaju ovisno o uređenju u tipove:

1. Studio je apartman u kojem su, neovisno o njegovoj ukupnoj površini,
u jednoj prostoriji uredeni i opremljeni dijelovi namijenjeni za: dnevni
boravak, blagovanje, kuhanje i spavanje, a u posebnoj prostoriji dio namijenjen
osobnoj higijeni gosta, ako ovim Pravilnikom nije drukčije odredeno;

2. Apartman koji čini više funkcionalno povezanih prostorija i to: soba,
kompletna kupaonica i u pravilu, u jednoj prostoriji uređeni i opremljeni
dijelovi za dnevni boravak, blagovanje i kuhanje. Apartman može imati više
vrsta soba s obzirom na broj postelja ;

3. Apartman sukladno odredbi stavka 1. točke 2. ovoga
članka s pomoćnim posteljama na rasklapanje u prostoriji za dnevni boravak,
blagovanje i kuhanje.

(2) Iznimno od odredbe stavka 1. točka I. ovoga članka Studiom smatra
se apartman kojeg je ukupna površina manja od minimalne površine utvrđene
ovim Pravilnikom za apartman i ako je dio namijenjen spavanju u tom apartmanu
zasebna prostorija.

**Kuća za odmor**

Članak 20.

(1) Kuća za odmor je ugostiteljski objekt u kojem se gostu pružaju usluge
smještaja i iznajmljivanje okućnice, a mogu se pružati i druge usluge uobičajene
u ugostiteljstvu.

(2) Kuća za odmor građevinski i funkcionalno samostalan je objekt s
okućnicom.

(3) Gostima u kući za odmor smještaj se pruža u jednoj smještajnoj jedinici
- apartmanu.

1. Na kuću za odmor odgovarajuće se primijenjuju odredbe ovoga Pravilnika
   kojima je odreden apartman kao ugostiteljski objekt.

**Soba za iznajmljivanje**

Članak 21.

(1) Soba za iznajmljivanje je ugostiteljski objekt u kojem se gostu
pružaju usluge smještaja a mogu se pružati i usluge doručka, ručka i večere:

(2) Soba za iznajmljivanje građevinski je dio obiteljske kuće, stambenog
objekta (zgrade ili stana u stambenom objektu) zgradi ili obiteljskoj kući.

**Prenoćište**

Članak 22.

( I ) Prenoćište je ugostiteljski objekt u kojem se gostu pružaju usluge
noćenja a mogu se pružati i usluge dorućka.

(2) Gostima u prenoćištu usluga se pruža u smještajnim je dinicama sobama.

**Odmaralište**

Članak 23.

(I) Odmaralište je ugostiteljski objekt zatvorenog tipa u kojem se djelatnicima,
članovima, umirovljenicima, članovima uže obitelji djelatnika i umirovljenika
pravnih i fizičkih osoba pružaju usluge smještaja i prehrane.

(2) Usluge smještaja osobama iz stavka I. ovoga članka u odmaralištu
mogu se pružati u samostalnom građevinskom ob jektu ili na otvorenom prostoru
koji je izdvojena građevinska i funkcionalna cjelina.

**Omladinski hotel**

Članak 24.

(1) Omladinski hotel je ugostiteljski objekt u kojem se pretežito mladim
gostima pružaju usluge smještaja i prehrane:

(2) Gostima u omladinskom hotelu usluge se pružaju u smještajnim jedinicama
sobama.

3. Skupina "Restorani"

Članak 25.

Skupinu "Restorani" čine sljedeće vrste ugostiteljskih objekata:
restoran, gostionica, zdravljak, zalogajnica, pečenjarnica, pizzeria, bistro,
slastičarnica i objekt brze prehrane.

**Restoran**

Članak 26.

(1) Restoran je ugostiteljski objekt u kojem se pretežito pripremaju
i uslužuju topla i hladna jela koja zahtijevaju složeniju pripremu, te
ostala jela i slastice, uslužuju pića i pripremaju i uslužuju napici.

(2) Dva su osnovna tipa restorana:

I. Restoran u kojem se gostu uslužuje za glavne obroke (ručak, večeru)
pretežito izbor nekoliko gotovih jela koja se uslužuju prema uobičajenom
slijedu, te jela po narudžbi (A-la-carte);

2. Restoran u kojem se gostu uslužuju samo jela po narudžbi.

(3) Restoran mora imati blagovaonicu ili prostociju ia usluživanje s
namještajem prikladnim za duži boravak gostiju; kuhinju, točionik, te priručni
prostor za čuvanje namirnica i pića.

(4) Restoran kapaciteta većeg od 100 konzumacijskih mjesta mora imati
konobarsku pripremnicu (office). Restoran sa samoposluživanjem gostiju
ne mora imati konobarsku pripremnicu.

**Gostionica**

Članak 27.

(1) Gostionica je ugostiteljski objekt u kojem se pretežito pripremaju
i uslužuju gotova uobičajena domaća topla i hladna jela, te uslužuju pića,
pripremaju i uslužuju napici; a mogu se pripremati i usluživati i jela
po narudžbi (A-la-carte),

(2) U gostionici gostima se mogu pružati i usluge smještaja u sobama.

(3) Gostionica mora imati blagovaonicu ili prostoriju za usluživanje
s namještajem prikladnim za duži boravak gostiju, kuhinju, točionik i priručni
prostor za čuvanje namirnica i pića.

(4) Gostionica u kojoj se pružaju usluge smještaja mora ispod naziva
"gostionica" imati i dodatak "s pružanjem usluga smještaja":

(5) Na sobe u gostionici odgovarajuće se primjenjuju odredbe ovoga Pravilnika
kojima su određeni minimalni uvjeti za sobe.

**Zdravljak**

Članak 28.

(1) Zdravljakje ugostiteljski objekt u kojem se pretežito pripremaju
i uslužuju mliječna topla i hladna jela, te napici i uslužuju bezalkoholna
pića, a mogu se pripremati i usluživati slastice i ostala jela.

(2) Zdravljak mora imati prostoriju za usluživanje gostiju, točionik
s rashladnom vitrinom za slastice ako ih uslužuje, kuhinju ili prostor
za pripremanje jela i slastica s odgovarajučim termičkim blokom, te priručni
prostor za čuvanje namirnica i bezalkoholnih pića.

**Zalogajnica**

Članak 29.

(1) Zalogajnica je ugostiteljski objekt u kojem se na očigled gostiju
pripremaju i uslužuju jela i napici, te uslužuju pića.

(2) Zalogajnica mora imati prostoriju za usluživanje ili za samoposluživanje
gostiju i u toj prostoriji prostor za pripremanje jela; točionik u kojemu
se mogu pripremati jela, konzumacijski pult i priručni prostor za čuvanje
namirnica i pića.

**Pečenjarnica**

Članak 30.

(1) Pečenjarnica je ugostiteljski objekt u kojem se pretežito pripremaju
i uslužuju pečena jela, te uslužuju pića, a mogu se pripremati i usluživati
i napici.

(2) Pečenjarnica mora imati prostoriju za usluživanje gostiju, točionik
koji mora biti u toj prostoriji, prostor za pripremanje jela i priručni
prostor za čuvanje namirnica i pića.

**Pizzeria**

Članak 31.

(I) Pizzeria je ugostiteljski objekt u kojem se pretežito pripremaju
i uslužuju pizze, te uslužuju pića, a mogu se pripremati i usluživati i
druga jela od tjestenine i napici.

(2) Pizzeria mora imati prostoriju za usluživanje gostiju, točionik,
prostor za pripremanje jela i priručni prostor za čuvanje namimica i pića.

**Bistro**

Članak 32.

(1) Bistro je ugostiteljski objekt u kojem se pretežito pripremaju i
uslužuju jednostavna hladna i topla jela, te uslužuju pića i pripremaju
i uslužuju napici.

(2) Bistro mora imati prostoriju za usluživanje gostiju, točionik, prostor
za pripremanje jela i priručni prostor za čuvanje namirnica i pića.

**Slastičarnica**

Članak 33.

(1) Slastičarnica je ugostiteljski objekt u kojem se pripremaju i uslužuju
slastice i napici, te uslužuju bezalkoholna pića.

(2) Slastičarnica mora imati prostoriju za usluživanje gostiju, točionik
s rashladnim vitrinama za sladoled i slastice, kuhinju ili prostor za pripremanje
slastica s odgovarajućim termičkim blokom i priručni prostor za čuvanje
namirnica, slastica i bezalkoholnih pića.

**Objekt brze prehrane**

Članak 34.

(1) Objekt brze prehrane (fast-food i dr.) je ugostiteljski objekt u
kojem se pripremaju jela za bezu okrijepu i napici, će gostima uslužuju
za šankom točionika ili za zasebnim pultom i usluiuju pića.

(2) Ugostiteljski objekt brze prehrane mora imati prostoriju za usluživanje
gostiju s točionikom u toj prostoriji, prostor za pripremanje jela i priručni
prostor za čuvanje namirnica i pića.

**4. Skupina "Barovi"**

Članak 35.

Skupinu "Barovi" čine sljedeće vrste ugostiteljskih objekata:
kavana, noćni klub, noćni bar, disco klub, disco-bar, caffe-bar, pivnica,
buffet, krčma i konoba.

**Kavana**

Članak 36.

(1) Kavana je ugostiteljski objekt u kojem se pretežito pripremaju i
uslužuju kava, ostali napici i slastice, te uslužuju pića, a mogu se pripremati
i usluživati hladna i jednostavna topla jela.

(2) U kavani se mogu usluživati i glavni obroci (ručak i veđera). Ti
obroci se mogu ušluživati u dijelu prostorije za usluživanje ili zasebnoj
blagovaonici.

(3) Kavana mora imati prostoriju za usluživanje gostiju, kuhinju ili
prostor za pripremanje slastica, hladnih i jednostavnih toplih jela, točionik
s izložbenom rashladnom vitrinom za slastice i hladna jela ako se uslužuju,
priručni prostor za čuvanje namirnica i pića, te namještaj prilagoden dužem
boravku gostiju.

**Noćni klub**

Članak 37.

(1) Noćni klub je ugostiteljski objekt u kojem se pretežito uslužuju
pića i pripremaju i uslužuju napici, a mogu se pripremati i usluživati
jednostavna jela.

(2) Noćni klub ima živu glazbu, a u njemu se mogu izvoditi i artističke
i druge uobičajene priredbe.

(3) Noćni klub mora imati prostoriju za usluživanje gostiju s točionikom,
prostor za ples sukladno kapacitetu ugostiteljskog objekta, garderobu za
goste, garderobu za izvođače programa s umivaonikom i tuš kupaonicom ako
se u baru izvode artističke i druge priredbe, te namještaj prilagoden dužem
boravku gostiju.

(4) Glede ostalih uvjeta: prostorija, prostora, uredenja i opreme, na
noćni bar odgovarajuće se primjenjuju odredbe ovoga Pravilnika kojima je
određena kavana.

**Noćni bar**

Članak 38

(1) Noćni bar je ugostiteljski objekt u kojem se pretežito uslužuju
pića i pripremaju i uslužuju napici, a mogu se pripremati i usluživati
jednostavna jela.

(2) Noćni bar ima animir glazbu - živu ili produciranu.

(3) Noćni bar mora imati prostoriju za usluživanje gostiju s točionikom
i garderobu za goste, te namještaj prilagoden dužem boravku gostiju.

(4) Glede ostalih uvjeta: prostorija, prostora, uređenja i opreme, na
noćni bar odgovarajuće se primjenjuju odredbe Pravilnika kojima je određena
kavana.

**Disco klub**

Članak 39.

(1) Disco klub je ugostiteljski objekt u kojem se, u pravilu noću, pretežito
uslužuju pića i pripremaju i uslužuju napici, a mogu se pripremati i usluživati
jednostavna jela.

(2) Disco klub mora imati glazbu koja se izvodi odgovarajućim uređajima
i prostor za ples, a može povremeno imati i živu glazbu.

(3) Disco klub mora imati prostoriju za usluživanje gostiju s točionikom,
prostor za ples sukladno kapacitetu ugostiteljskog objekta i garderobu
za goste.

(4) Glede ostalih uvjeta: prostorija, prostora, uredenja i opreme, na
disco klub odgovarajuee se primjenjuju odredbe ovoga Pravilnika kojima
je određena kavana.

**Disco-bar**

Članak 40.

(1) Disco-bar je ugostiteljski objekt u kojem se pretežito pripremaju
i uslužuju napici i pića, a mogu se pripremati i usluživati topli i hladni
sendviči i slastice.

(2) Disco-bar ima disco glazbu koja se izvodi odgovarajućim uređajima.

(3) Disco-bar, u pravilu, nema plesni podij.

(4) Glede ostalih uvjeta: prostorija, prostora, uredenja i opreme na
disco bar odgovarajuće se primjenjuju odredbe ovoga Pravilnika kojima je
određen caffe bar.

**Caffe-bar**

Članak 41.

(I) Caffe bar je ugostiteljski objekt u kojem se pretežito priprema
i uslužuje kava i ostali napici, uslužuju pića i voće, a cuogu se pripremati
i usluživati topli i hladni sendviči i slastice.

(2) Caffe-bar mora imati prostoriju za usluživanje gostiju i točionik
u toj prostoriji, prostor za pripremanje slastica i sendviča ako se uslužuju,
te priručni prostor za čuvanje namirnica i piea.

**Pivnica**

Članak 42.

( I ) Pivnica je ugostiteljski objekt u kojem se pretežito uslužuje
točeno pivo, a mogu se pripremati i usluživati jednostavna jela odgovarajućeg
asortimana i usluživati pića.

(2) U pivnici se može usluživati i pivo proizvedeno u tom ugostiteljskom
objektu.

(3) Pivnica mora imati prostoriju za usluživanje gostiju, točionik s
uređajem za točenje piva na krigle, prostor za pripremanje jednostavnih
jela ako se pripremaju i prirućni prostor za čuvanje namirnica i piva.

**Buffet**

Članak 43

(1) Buffet je ugostiteljski objekt u kojem se pretežito uslužuju pića
i pripremaju i uslužuju napici i hladna jela, a mogu se pripremati i usluživati
i jednostavna topla jela.

(2) Buffet mora imati prostoriju za usluživanje gostiju i točionik u
toj prostoriji, prostor za pripremanje hladnih jela i priručni prostor
za čuvanje namirnica i pića.

**Krčma**

Članak 44.

(1) Krčma je ugostiteljski objekt u kojem se pretežito uslužuju pića,
pripremaju i uslužuju napici, te hladna jela, a mogu se pripromati i usluživati
topla jela prema običajima kraja.

(2) Krčma mora imati prostoriju za usluživanje gostiju i točionik u
toj prostoriji, prostor za pripremanje jela i priručni prostor za čuvanje
namirnica i pića.

**Konoba**

Članak 45

(1) Konobaje ugostiteljski objekt u kojem se pretežito uslutuju vino
i rakija iz tog kraja, te pripremaju i uslužuju karakteristična jela prema
običajima kraja, a mogu se usluživati i druga pića.

(2) Konoba mora imati prostoriju za ušluživanje gostiju s točionikom,
prostor za pripremanje jela, priručni prostor za čuvanje namirnica i pića,
te izvorni namještaj iz tog kraja.

(3) Karakteristična jela, iz stavka 1. ovoga članka mogu se pripremati
na ognjištu.

**5. Skupina "Kantine i pripremnice obroka (catering)"**

Članak 46.

Skupinu "Kantine i pripremnice obroka (catering)" čine sljedeće
vrste ugostiteljskih objekata: kantina, pripremnica obroka (catering) i
sl.

**Kantina**

Članak 47.

(1) Kantina je ugostiteljski objekt zatvorenog tipa u kojem se djelatnicima,
članovima, umirovljenicima, članovima uže obitelji djelatnika i umirovljenika
pravnih i fizičkih osoba pružaju usluge prehrane.

(2) Na kantinu odgovarajuće se primjenjuju odredbe ovoga Pravilnika
kojima je odreden objekt brze prehrane (fast food).

**Pripremnica obroka (catering)**

Članak 48.

(1) Pripremnica obroka (catering) je ugostiteljski objekt u kojem se
pripremaju jela, a mogu se pripremati slastice i napici, koji se uslužuju
na drugim mjestima i prigodama, kao što su: prijevozna sredstva, odgovarajuće
prostorije za prehranu djelatnika pravnih i Ftzičkih osoba, svadbe, prijemi,
banketi i sf.

(2) Pripremnica obroka (catering) mora imati kuhinju, i prostoriju za
čuvanje namirnica i pića, te odgovarajuća dostavna vozila ako jela, slastice
i napitke isporučuje na mjesto u5luživanja.

Članak 49.

Odredbe ovoga Pravilnika, koje se odnose na ugostiteljske ohjekte iz
skupina "Restorani" i "Barovi", odgovarajuće se primjenjuju
i na istovrsne ugostiteljske objekte koji su ustrojeni kao poslovne jedinice
ugostiteljskog objekta za smještaj, ako ovim Pravilnikom nije drukčije
određeno.

**III. MINIMALNI UVJETI KOJIMA MORAJU UDOVOLJITI UGOSTITELJSKI
OBJEKTI**

Članak 50.

(1) Minimalni uvjeti primjenjuju se na sve vrste ugostiteljskih objekata,
ako ovim Pravilnikom nije drukčije određeno.

(2) Ugostiteljski objekti za smještaj koji se kategoriziraju moraju
pored minimalnih uvjeta ispunjavati i uvjete propisane za kategoriju ugostiteljskog
objekta.

(3) Iznimno od odredbi stavka 1. i 2. ovoga članka ugostiteljski objekt
koji je smješten u zgradi koja je registrirana kao povijesno-kulturni objekt
iIi u objektu od posebne ambijentalne vrijednosti, može, temeljem pribavljenog
odobrenja ministra turizma, sukladno tom odobrenju, odgovarajuće odstupiti
od minimalnih uvjeta i uvjeta utvrdenih za kategorizaciju.

**Članak 51.**

(I) Postupak kojim se utvrđuje da li su ispunjeni minimalni uvjeti iz
članka 50. ovoga Pravilnika provodi povjerenstvo županijskog ureda, odnosno
ureda Grada Zagreba nadležnog za poslove turizma (u daljnjem tekstu: nadležni
ured), koje se sastoji od najmanje tri člana, a imenuje ga pročelnik nadležnog
ureda.

(2) Povjerenstvo iz stavka I. ovoga članka čine stručni djelatnici nadležnog
ureda, te osobe iz nadležnih službi drugih stručnih područja.

**Opći uvjeti**

Članak 52.

Ugostiteljski objekti moraju biti, uredeni i opremljeni, te kadrovski
ekipirani, tako, da omogućuju: racionalno korištenje prostora, nesmetano
kretanje gostiju i zaposlenog osoblja, nesmetan prijenos stvari, odgovarajuće
čuvanje robe, namirnica i pića, zaštitu zdravlja gostiju i zaposlenog osoblja,
te stručno usluživanje gostiju.

**Isticanje vrste, naziva, oznake vrste i kategorije**

Članak 53.

(1) Na glavnom ulazu u ugostiteljski objekt mora biti vidno istaknuta
vrsta i naziv objekta.

(2) Na glavnom ulazu u ugostiteljski objekt koji se kategorizira mora
biti istaknuta propisana oznaka vrste i kategorije objekta.

(3) Oznaka iz stavka 2. ovoga članka mora se isticati na standardizlranoj
ploči sukladno ovom Pravilniku.

**Ispravnost i funkcionalnost uređaja i opreme**

Članak 54.

Uređaji i oprema moraju biti stalno u ispravnom i funkcionalnom stanju.

**Zvučna izolacija prostorija**

Članak 55.

(1) Prostorije ugostiteljskog objekta u kojem se noću iza 23,00 sata
izvodi glazba, zabavni i artistički program, moraju imati zvučnu izolaciju
što sprečava širenje zvuka izvan tih prostorija sukladno posebnim propisima.

(2) Iznimno od odredbe stavka 1. ovoga članka, u ugostiteljskom objektu
koji se nalazi izvan naseljenih područja i mjesta i uz uvjet da nije u
stambenom objektu, prostorije u kojima se iz vodi glazba, zabavni i artistićki
program, ne moraju imati propisanu zvučnu izolaciju.

**Opskrba vodom i zbrinjavanje otpadnih tvari**

Članak 56.

(1) Ugostiteljski objekt mora stalno raspolagati dovoljnim količinama
higijenski ispcavne vode, koja se osigurava priključkom na javni vodovod,
a gdje javni vodovod ne postoji, to se mora osigurati na drugi način sukladno
posebnim propisima.

(2) Otpadne tekućine moraju se zatvorenim sustavom odvoditi iz ugostiteljskog
objekta do uređaja za skupljanje otpadnih tekućina ili do uređaja za njihovo
kondicioniranje i konačno ispuštanje u prirodne recipijente.

(3) Krute otpadne tvari moraju se, uz osigurane sanitarno-higijenske
i tehničke uvjete sukladno posebnim propisima, redovito odstranjivati iz
ugostiteljskog objekta.

**Opskrba električnom energijom**

Članak 57.

(1) Ugostiteljski objekt mora biti priključen na javnu električnu mrežu
ili na drugi odgovarajući način biti opskrbljen električnom energijom.

(2) Električno osvjetljenje mora biti osigurano u svim prostorijama
ugostiteljskog objekta.

(3) U ugostiteljskom objektu noću moraju biti osvjetljene, potpuno ili
orijentacijskim svjetlom, sve prostorije i prostori gdje se kreću i borave
gosti.

**Telefonski priključak**

Članak 58.

(1) Ugostiteljski objekt mora biti priključen na javnu telefonsku mrežu,
osim na mjestima gdje takve mogućnosti ne postoje.

(2) Ugostiteljski objekti za smještaj i restorani moraju imati osiguran
najmanje jedan telefonski aparat na raspolaganju gostima, ako ovim Pravilnikom
nije drukčije određeno.

**Zaštita od požara**

Članak 59.

Ugostiteljski objekt mora biti opremljen aparatima i drugom opremom
za gašenje požara sukladno posebnim propisima. Zaposleno osoblje mora biti
osposobljeno za rukovanje tim aparatima i opremom.

**Grijanje prostorija**

Članak 60.

(1) U svim zajedničkim prostorijama ugostiteljskog objekta u kojima
borave gosti, mora biti osiguran odgovarajući način grijanja prostorija
do temperature od najmanje 18,5 "C, uz mogućnost prozračivanja.

(2) Ugostiteljski objekt koji posluje samo ljeti ne mora imati osigurano
grijanje prostorija, ako ovim Pravilnikom nije drukčije određeno.

**Unutarnje visine prostorija**

Članak 61.

(1) U ugostiteljskom objektu visina od poda do stropa (dalje u tekstu:
unutarnja visina) u prostorijama za boravak, blagovanje i u prostorijama
za usluživanje gostiju, mora iznositi 2,80 m, a u smještajnim jedinicama
unutarnja visina mora iznositi 2,40 m, ako ovim Pravilnikom nije drukčije
određeno,

(2) Iznimno, od odredbe stavka 1. ovoga đlanka, u prostorijama za boravak,
blagovanje i usluživanje gostiju, unutarnja visina može iznositi 2,50 m
ako je u ugostiteljskom objektu ili prostoriji objekta ugrađen klima uredaj.

(3) Odredba stavka 2. ovoga članka ne primjenjuje se na ugostiteljske
objekte vrste: noćni klub, noćni bar, disko klub i disco bar koji se ustrojavaju
nakon stupanja na snagu ovoga Pravilnika.

(4) U prostorijama ugostiteljskog objekta s koso izvedenim stropom ili
stropom različitih razina, prosječna unutarnja visina mora biti sukladna
odredbi stavka 1. ovoga članka.

(5) U ugostiteljskom objektu smještenom u zgradi koja je povijesno-kulturni
spomenik, poslovne prostorije ne moraju imati unutarnju visinu propisanu
ovim Pravilnikom, uz uvjet da se u procesu rada ne pojavljuju nikakve štetne
imisije i da na svaku zaposlenu osobu dolazi najmanje 1 m2 zračnog prostora
i 2 m2 slobodne površine poda.

**Zaštita od prašine**

Članak 62.

(1) Porculan, staklo, stolno rublje i pribor zajelo moraju biti zaštićeni
od prašine i u vrijeme kada nisu u uporabi.

(2) U ugostiteljskom objektu, koji usluge prehrane gostima pruža samoposluživanjem,
moraju biti osigurani higijenski uvjeti sukladno posebnim propisima.

**Prostorije za osobnu higijenu gostiju**

Članak 63.

(1) Ugostiteljski objekt mora imati uređene i opremljene prostorije
za osobnu higijenu gostiju (zahodi i kupaonice) sukladno ovom Pravilniku,
ako Pravilnikom nije drukčije određeno.

(2) U prostorijama iz stavka 1. ovog članka mora biti besprijekoran
red i čistoća i te prostorije moraju biti dezinficirane.

(3) Oštećena ili dotrajala oprema, uredaji, te zidna i podna obloga
u prostorijama iz stavka 1. ovoga članka moraju se pravodobno zamijeniti
kako bi se osigurala stalna razina njene kvalitete.

**1. Zahodi**

Članak 64.

(1) Ugostiteljski objekt mora imati jedan zahod za žene, s predprostorom
i jedan zahod za muškarce, s pisoarom i pred prostorom, ako ovim Pravilnikom
nije drukćije određeno.

(2) Broj zahoda mora biti srazmjeran veličini - kapacitetu ugostiteljskog
objekta izraženom brojem konzumnih mjesta (sjedećih i stajaćih u ugostiteljskom
sadržaju) i sjedećih mjesta u kongresnim dvoranama, salonima i sl., (u
daljnjem tekstu: mjesto) i to:

- do 80 mjesta, jedan zahod za žene, s predprostorom i jedan zahod za
muškarce, s pisoarom i predprostorom,

- do 170 mjesta, dva zahoda za žene, s predprostorom i jedan zahod za
muškarce, s dva pisoara i predprostorom,

- do 350 mjesta, tri zahoda za žene, s predprostorom i dva zahoda za
muškarce, s tri pisoara i predprostorom,

- više od 350 mjesta, četiri zahoda za žene, s predprostorom i tri zahoda
za muškarce, s četiri pisoara i predprostorom, ako ovim pravilnikom nije
drukčije određeno.

(3) Iznimno od odredbi stavaka 1. i 2. ovog članka, ugostiteljski objekti
iz skupine "Restorani", osim vrste: restoran, gostionica i bistro,
te iz skupine "Barovi", osim vrste: kavana, noćni klub, noćni
bar, disco klub, disco bar i pivnica, ako im je prostorija za usluživanje
gostiju površine do 50 m2, moraju imati jedan zahod s pisoarom i predprostorom
s umivaonikom.

(4) Iznimno od odredbe stavka 1. ovoga članka ugostiteljski objekti
iz skupina "Restorani" i "Barovi" koji su smješteni
na: plaži, zračnoj luci, željezničkom i autobusnom kolodvoru, po slovnom
centru, triniei i sl. ne moraju imati vlastiti zahod, ako je u neposrednoj
blizini takvog ugostiteljskog objekta tijekom poslovnog vremena osigurano
korištenje javnog zahoda koji is punjava minimalne uvjete određene ovim
Pravilnikom.

1. Odredba stavka 4. ovoga članka ne primjenjuje se na ugostiteljske objekte
   vrste: restoran, gostionica, bistro, kavana, noćni klub, noćni bar, disco
   klub, disco bar i pivnica, te na ugostiteljske objekte koji imaju prostoriju
   za usluživanje gostiju veću od 50 m2, osim ugostiteljskih objekata koji
   posluju na dan stupanja na snagu ovoga Pravilnika.

Članak 65.

(1) Na ulazu u zahod moraju biti istaknute oznake kojima se uobičajeno
oznaćavaju zahod za žene i zahod za muškarce.

(2) Svi zahodi moraju imati visoku zahodsku školjku (školjku sa sjedištem)
ili nisku zahodsku školjku (školjku bez sjedišta), na ispiranje tekućom
vodom. Niska zahodska školjka mora imati gazište znatno uzdignuto iznad
razine protoka ispusne vode.

(3) Pisoar u muškom zahodu mora biti postavljen ili ograđen tako da
se ne vidi izvan prostorije u kojoj se nalazi i mora imati zidnu školjku
na ispiranje tekućom vodom.

(4) Zahod mora biti dobro prozračen i ne smije širiti neugodne mirise.

Članak 66.

(1) Pod u zahodu ne smije biti klizav, mora biti od materijala koji
ne propušta vodu, lako se čisti i održava.

(2) Zidovi u zahodu moraju, do visine l,60 m od poda, biti obloženi
materijalom koji ne propušta vodu, lako se ćisti i održava, ako ovim Pravilnikom
nije drukčije određeno.

(3) Materijalom iz stavka 2. ovoga članka podrazumijevaju se: keramičke
i kamene pločice i razne vrste plastićnih obloga, ali ne i bojom oličen
zid.

(4) Prozori zahoda moraju biti od neprozirnog stakla ili s mogućnošću
zaštite od pogleda izvana. Vrata ne smiju biti ostakljena.

(5) S unutarnje strane zahoda mora biti: jedna kuka za vješanje odjeće,
naprava za zaključavanje ili zasunjavanje vrata i posuda za otpatke, a
u zahodu za žene i polica za odlaganje torbice.

(b) U zahodu stalno mora biti toaletni papir, ćetka za čišćenje zahodske
školjke i sredstvo za osvježavanje prostora.

Članak 67.

(1) Zahod, u pravilu, mora biIi pod zajedničkim krovom s ugostiteljskim
objektom i mora se nalaziti u neposrednoj blizini prostorije ili prostora
za usluživanje gostiju.

(2) U slučaju kada se zahod nalazi izvan zgrade ugostiteljskog objekta,
pristup mora biti betoniran ili popločen i noću osvijetljen, a prolaz do
njega zaštićen od vremenskih oborina.

(3) Ugostiteljski objekt za smještaj mora imati zahode u neposrednoj
blizini prostorija i prostora gdje gosti najčešće dulje borave (prijemni
ho1, saloon, restoran, kongresna dvorana i sl.).

**2. Predprostor zahoda s umivaonikom**

Članak 68.

(1) U predprostoru zahoda za žene i zahoda za muškarce broj umivaonika
mora biti srazmjeran broju konzumnih i sjedećih mjesta n ugostiteljskom
objektu i to:

- do 140 mjesta jedan umivaonik u svakom predprostoru,

- do 350 snjesta dva umivaonika u svakonk predprostoru,

- od 350 mjesta na više tri umivaonika u svakom predprostoru, ako ovim
Pravilnikom nije drukčije određeno

(2) Ako se u predprostor zahoda za žene i zahoda za muškarce ulazi kroz
zajedničku prostoriju, tada u toj prostoriji mogu biti zajednički umivaonici,
broj kojih je srazmjeran broju konzumnih i sjedećih mjesta u ugostiteljskom
objektu i to:

- do 80 mjesta jedan umivaonik,

- do 170 mjesta dva umivaonika,

- do 350 mjesta tri umivaonika, ako ovim Pravilnikom nije drukčije određeno.

(3) U predprostoru zahoda mora biti umivaonik s tekućom vodom, tekući
sapun, papirni toaletni ili ubrus u roli ili platneni ručnik odnosno aparat
za sušenje ruku, ogledalo, i posuda za otpatke.

**3. Kupaonice**

Članak 69.

(1) Ugostiteljski objekt za smještaj mora imati odgovarajući broj kompletnih
ili tuš kupaonica s tekućom toplom i hladnom vodom, ako ovim Pravilnikom
nije drukčije određeno.

(2) Kompletna kupaonica ima zahod, ležeću ili tuš kadu, s tušem i umivaonik.
Površina kompletne kupaonice mora iznositi 2,50 m2.

(3) Tuš kupaonica ima samo tuš kadu s tušem. Površina tuš kupaonice
mora iznositi najmanje l,20 m2.

(4) Vlastitom kupaonicom smatra se kupaonica u koju pristup ima gost
korisnik smještajne jedinice u ugostiteljskom objektu, a u nju ulazi iz
predprostora ili iz sobe.

(5) Ležeća kada je kada dužine najmanje 1,60 m. Kada koja jc dužine
manje od l,60 m smatra se polukadom.

Članak 70.

(1) Pod u kupaonici ne smije biti klizav, mora biti od materijala koji
ne propušta vodu, lako se čisti i održava.

(2) Zidovi u kupaonici, do visine I,70 m od poda, moraju biti obloženi
materijalom koji ne propušta vndu, lako se čisti i održava.

(3) Materijalom iz stavka 2. ovoga članka podrazumijevaju se: keramičke
i kamene ploćice i razne vrste plastičnih obloga, ali ne i bojom oličen
zid.

(4) Prozori u kupaonici moraju biti od neprozirnog stakla ili s mogućnošću
zaštite od pogleda izvana. Vrata ne smiju biti ostakljena.

(5) Kupaonica mora imati prozračivanje - prirodno ili umjetno.

**Zajedničke prostorije za osobnu higijenu gostiju na etaži**

Članak 71.

(1) Ugostiteljski objekt za smještaj, osim soba za iznajmlji vanje,
u kojem dio ili sve smještajne jedinice na istoj etaži nemaju vlastitu
kompletnu kupaonicu, na toj etaži mora imati odgovarajući broj zajedničkih
zahoda i tuš kupaonica, ako ovim Pravilnikom nije drukčije određeno.

(2) U slučaju iz stavka 1. ovoga članka kada su sve ili dio smještajnih
jedinica bez vlastitog zahoda, na etaži ugostiteljskog objekta mora biti:

- do tri sobe: jedan zahod s predprostorom,

- od četiri do deset soba: jedan zahod za žene s predprostorom i jedan
zahod za muškaree s pisoarom i predprostorom,

- na svakih sljedećih (započetih) deset soba u odnosu na odredbu alineje
2. ovoga stavka: jedan zahod za žene s predprostorom i jedan zahod za muškarce
s pisoarom i predprostorom.

(3) U slučaju iz stavka 1. ovoga članka kada su smještajne jedinice
bez vlastite kupaonice, na etaži ugostiteljskog objekta mora biti:

- od četiri do deset soba na etaži, jedna tuš kupaonica,

- na svakih daljnjih (započetih) deset soba u odnosu na odredbu alineje
1. ovoga stavka, još jedna tuš kupaonica.

Članak 71.

(1) Sobe za iznajmljivanje koje nemaju vlastitu kupaonicu moraju imati
odgovarajući broj zajedničkih kompletnih kupaonica, ako ovim Pravilnikom
nije drukčije određeno.

(2) U slučaju iz odredbe stavka 1. ovoga članka na svake tri sobe za
iznajmljivanje koje imaju umivaonik, ili na svake dvije sobe koje nemaju
umivaonik mora biti jedna zajednička kompletna kupaonica.

**Prostorije i prostori za osobnu higijenu gostiju u kampu**

Članak 73.

lznimno od odredbi članka 63. ovoga Pravilnika, kamp mora imati uređene
i opremljene zajedničke prostorije i prostore za osobnu higijenu gostiju.

Članak 74.

(1) Iznimno od odredbe članka 64. stavka 2. ovoga Pravilnika broj zahoda
u kampu mora biti srazmjeran veličini - kapacitetu kampa izraženom brojem
gostiju - kampera (u daljnjemtekstu: kapacitet kampa) i to:

1. za kamp kapaciteta 30-250 gostiju primjenom pravila zaokruživanja
brojeva utvrduje se na sljedeći način:

- za kapacitet 30 gostiju jedan zahod na svakih 10 gostiju,

- za kapacitet 30-75 gostiju još jedan zahod na svakih 20 gostiju više
od 30,

- za kapacitet 75-150 gostiju još jedan zahod na svakih 30 gostiju više
od 75, te

- za kapacitet 150-200 gostiju još jedan zahod na svakih 40 gostiju
više od 150;

2. za kamp kapaciteta 250 i više gostiju utvrđuje se primjenom pravila
zaokruživanja brojeva na slijedeći način:

- jedan zahod na svakih 25 gostiju.

(2) Zahodi moraju biti odvojeni za žene i muškarce. Od ukupnog broja
zahoda iz stavka I. ovoga članka 60% zahoda mora biti za žene, a 40% za
muškarce.

Članak 75

(1) Iznimno od odredbe članka 64. stavka 2. ovoga Pravilnika, broj pisoara
u kampu mora biti srazmjeran kapacitetu kampa, a utvrđuje se na temelju
odnosa prema ukupnom broju zahoda.

(2) Odnos ukupnog broja zahoda i pisoara 1:0,4.

(3) Pisoari se nalaze u predprostoru zahoda ili mogu biti samostalni
objekt ako se u neposrednoj blizini nalaze umivaonici.

Članak 76.

(1) Iznimno od odredbe članka 64. stavka 2. ovoga Pravilnika broj umivaonika
u kampu mora biti srazmjeran kapacitetu kampa, a utvrđuje se na temelju
odnosa prema ukupnom broju zahoda.

(2) Odnos ukupnog broja zahoda i umivaonika je I:1,6. (3) Umivaonici
moraju biti odvojeni za žene i muškarce. Od ukupnog broja umivaonika iz
stavka I. ovoga članka 50% umivaonika mora biti za žene, a 50% za muškarce.

(4) Umivaonici moraju imati najmanje 35% slavina s toplom i hladnom
vodom.

Članak 77.

(1) Broj tuš kupaoniea u kampu mora biti srazmjeran kapacitetu kampa,
a utvrđuje se na temelju odnosa prema ukupnom broju zahoda.

(2) Odnos ukupnog broja zahoda i ukupnog broja tuš kupaonica je 1:0,6.

(3) Tuš kupaonice moraju biti odvojene za žene i muškarce. Od ukupnog
broja tuš kupaonica iz stavka 1. ovoga članka 50% tuš kupaonica mora biti
za žene, a 50% za muškarce.

(4) Iznimno, odredba stavka 3. ovoga članka ne primjenjuje se na kampove
za naturiste.

(5) Tuš kupaonica, umjesto tuš kade, može imati gazište od materijala
koji ne propušta vodu, lako se čisti i održava.

(6) Tuš kupaonice moraju imati najmanje 35% tuševa s toplom i hladnom
vodom.

(7) U kampu za naturiste tuš kupaonica ne mora imati vrata.

Članak 78

(1) Kamp mora imati korita za pranje nogu.

(2) Broj korita za pranje nogu mora biti srazmjeran kapacitetu kampa,
a utvrđuje se na temelju odnosa prema ukupnom broju umivaonika.

(3) Odnos ukupnog broja umivaonika i korita za pranje nogu je 1:1.

(4) Korita za pranje nogu mogu imati samo tekuću hladnu vodu i moraju
se nalaziti u predprostoru zahoda ili u samostalnom objektu.

Članak 79.

(1) Kamp mora imati korita za pranje rublja.

(2) Na broj korita za pranje rublja odgovarajuće se primjenjuju odredbe
ovoga Pravilnika kojima je određen broj korita k pranje nogu.

(3) Iznimno od odredbe stavka 2. ovoga članka kampovi koji pružaju uslugu
pranja i glačanja rublja u posebnoj poslovni jedinici mogu imati 50% manje
korita za pranje rublja.

(4) Korita za pranje rublja mogu imati samo tekuću hladn vodu.

Članak 80.

(1) Kamp mora imati korita za pranje posuđa.

(2) Na broj korita za pranje posuda odgovarajuće se primj njuju odredbe
ovoga Pravilnika kojim je određen broj korita z pranje rublja.

(3) Korita za pranje posuđa moraju imati najmanje 35% slavina s toplom
i hladnom vodom.

**Kuhinja**

Članak 81.

(1) Kuhinja u ugostiteljskom objektu kapacitetom mora ou govarati potrebama
blagovaonice ili prostora za usluživanje gostiju.

(2) Kuhinja mora biti opremljena odgovarajućim termičkim uređajima,
mora imati rashladnu komoru ili rashladne uređaje za namirnice s odvojenim
pretincima za meso i ribu, radne površine, prostore i uredaje za čišćenje
i obradu namirnica, ku- hinjsko posuđe odgovarajuće kvalitete, odvojene
prostore sa sudoperima za pranje crnog i bijelog posuđa, s tekućom toplom
hladnom vodom. Sudoper za pranje bijelog posuđa mora imati dvodjelno korito.
Ako se pranje bijelog posuđa obavlja strojno dovoljno je jednodjelno korito,
Kuhinja mora imati priručne prostore za čuvanje namirnica.

(3) Iznimno od odredbe stavka 2. ovoga članka, u ugostiteljskom objektu
u kojem se dogotovljavaju (samo termički obradu ju), isključivo na industrijski
način pripremljena jela, kuhinja ne mora imati prostore i uređaje za čišćenje
i obradu namirnica

(4) Kuhinja mora imati uređaje za odvod dima, pare i miri sa kapacitet
kojih omogućava izmjenu zraka 20 puta u jednon satu, izvedene tako, da
se dim, para i mirisi, ne šire po prostorijama ugostiteljskog objekta u
kojima borave gosti.

(5) Sve radne površine u kuhinji moraju imati gornju plohu od materijala
koji se lako čisti, a površine koje su u dodiru s vodom moraju biti od
nehrdajućeg materijala.

(6) Za potrebe osoblja u kuhinji mora biti poseban umivaonik s tekućom
hladnom i toplom vodom, odgovarajućim priborom i sredstvom za pranje, dezinfekciju
i sušenje ruku.

(7) U kuhinji mora biti besprijekoran red i čistoća, otpaci se moraju
redovito odstranjivati.

Članak 82.

(1) Pod u kuhinji ne smije biti klizav, mora biti od materijala koji
ne propušta vodu, lako se čisti i održava. U podu mocaju biti izljevi sa
sifonom i zaštitnom rešetkom.

(2) Unutarnja visina u kuhinji mora iznositi 2,80 m.

(3) Zidovi kuhinje i prostora za pripremanje i obradu namirnica i pranje
posuđa, do visine l,80 m od poda, moraju biti obloženi keramičkim zidnim
pločicama.

(4) Prozori i otvori u kuhinji moraju biti zaštićeni od ulaska insekata.

**Prostor za pripremanje jela**

Članak 83.

(1) Ugostiteljski objekt koji nema kuhinju, a goste uslužuje toplim
jelima, mora imati prostor za pripremanje jela.

(2) Prostor za pripremanje jela mora imati odgovarajući termički blok,
radnu površinu za čišćenje i obradu namirnica te dvodjelno korito za pranje
posuđa s tekućom hladnom i toplom vodom.

(3) Iznad termičkog bloka mora biti izveden odvod dima, pare i mirisa
dovoljnog kapaciteta odzračivanja.

(4) Za potrebe osoblja u prostoru za pripremanje jela moca biti poseban
umivaonik s tekućom hladnom i toplom vodom, odgovarajućim priborom i sredstvom
za pranje, dezinfekciju i sušenje ruku.

**Blagovaonica, prostorija i prostor za usluživanje gostiju
na otvorenom**

Članak 84.

(1) U ugostiteljskom objektu usluživanje gostiju jelom, napicima i pićem
obavlja se u blagovaonici, prostoriji za usluživanje i prostoru za usluživanje
na otvorenom.

(2) Blagovaonica je prostorija koja služi samo za usluživanje gostiju,
s namještajem prikladnim za duži boravak gostiju.

(3) Prostorija za usluživanje je prostorija u dijelu koje se uslužuju
gosti, a u jednom dijelu mogu se naoćigled gostiju pripremati napici, hladna
i topla jela.

(4) Prostorija za ušluživanje mora imati namještaj prikladan za duži
ili kraći boravak gostiju, može imati točionik sa šankom, te prostor za
pripremanje jela, ako ovim Pravilnikom nije drukčije odredeno.

(5) Ako se u prostoriji za usluživanje obavlja pripremanje jela prostor
za pripremanje mora biti opremljen opremom sukladno složenosti pripremanja
jela. U prostoriji za usluživanje ne može se obavljati čišćenje i obrada
namirnica.

(6) Pcostor za usluiivanje na otvorenom je dio prostora vrta, terase,
i sl. u kojem se uslužuju gosti, a u jednom dijelu tog prostora, mogu se
naočigled gostiju pripremati napici, hladna i topla jela. Na prostor za
usluživanje na otvorenom odgovarajuće se primjenjuju odredbe stavka 4.
i 5. ovoga članka.

(7) Iznimno od stavka 3. ovoga članka, u ugostiteljskim objektima koji
posluju sezonski ili povremeno (na plaži, kupalištu, na mjestima prigodnih
priredbi, na sajmovima, izletištima i sl.), a nemaju prostoriju za usluživanje,
prostorijom za usluživanje smatra se i natkriven prostor na otvorenom.

Članak 85.

(1) U nutarnja visina blagovaonice i prostorije za usluživanje gostiju
mord biti 2,80 m.

(2) Blagovaonica mora biti dovoljno prostrana i imati potreban broj
stolova i stolica.

(3) Prostorija za usluživanje gostiju i prostor za usluživanje na otvorenom,
moraju biti dovoljno prostrani i imati potreban broj stolova, stolica ili
klupa, te konzumnih pultova.

(4) Blagovaonica i prostorija za usluživanje gostiju mora imati dobro
odzraćivanje i osvjetljenje.

(5) Pod u blagovaonici i prostoriji za usluživanje gostiju ne smije
biti klizav, mora biti od materijala koji ne propušta vodu i lako se čisti
i održava.

Članak 86.

(1) Stol na kojem se uslužuju gosti mora imati površinu koja se lako
čisti ili neoštećen, čist stoljnjak ili predložak za posluživanje ispred
svakog konzumnog mjesta.

(2) Kada se uslužuju jela na stolu mora biti papirnati ili platneni
ubrus. Papirnati ubrus mora biti od upijajućeg materijala.

(3) Pribor za jelo (žlice, noževi; vilice i dr.) moraju biti od nehrdajućeg
materijala.

(4) Blagovaonica i prostorija za usluživanje gostiju moraju imati dovoljan
broj vješalica za odlaganje težih odjevnih predmeta gostiju prema broju
konzumnih mjesta. Garderoba smještena izvan tih prostorija mora biti odgovarajuće
čuvana ili u njoj istaknuta obavijest gostima da se stvari odložene u garderobi
ne čuvaju.

(5) Odredba stavka 4. ovoga članka ne primjenjuje se na prostor za usluživanje
na otvocenom.

**Prostorija i priručni prostor za ćuvanje namirnica i pića**

Članak 87.

(1) U ugostiteljskom objektu prostorija za čuvanje namirnica i pića
mora biti odvojena od kuhinje ili prostora za pripremanje jela, dovoljno
zračna i mora biti opremljena odgovarajućim ormarima s pretincima ili policama
za smještaj namirnica i pića.

(2) Prostorija iz stavka 1. ovoga članka za čuvanje i održavanje lako
pokvarljivih namirnica i pića mora biti opremljena rashladnim komorama
ili hladnjacima odgovarajućeg kapaciteta, kojima se omogućava odvojeno
ćuvanje namirnica različitog porijekla.

(3) Prozori prostorije za čuvanje namirnica i pića moraju biti zaštičeni
od mogućnosti ulaska insekata.

(4) Priručni prostor za čuvanje namicnica i pića smješten je neposredno
uz prostoriju za pripremanje jela i napitaka ili prostoriju za usluživanje
gostiju, a može biti odvojen prostor u tim prostorijama, ako ovim Pravilnikom
nije drukčije određeno. Na prirućni prostor za čuvanje namirnica i pića
odgovarajuće se primjenjuju odredbe stavka 1., 2. i 3. ovoga članka.

**Točionik**

Članak 88.

(1) Ugostiteljski objekt u kojem se uslužuju pića i napici mora imati
točionik odgovarajuće površine.

(2) Točionikom smatra se uređen i opremljen prostor u kojem se pripremaju,
izdaju ili uslužuju napici i izdaju ili uslužuju pića, a mogu se pripremati
izdavati ili usluživati i hladna i jednostavna topla jela.

(3) Točionik je funkcionalna cjelina u ziksebnoj prostoriji ili prostoru
u neposrednoj blizini blagovaoniee ili prostorije i prostora za usluživanje
gostiju na otvorenom. Točionik može biti i samostalna funkcionalna cjelina
u prostoriji, prostoru za usluživanje gostiju ili prostoru za usluživanje
gostiju na otvorenom.

(4) Točionik mora imati mješalicu s toplom i hladnom vodom i odvodom,
uređaje i opremu za odlaganje pića i napitaka, rashladne uredaje za pića,
odgovarajući šank s radnom plohom od nehrdajućeg materijala koji se lako
čisti i dvodjelno korito ili stroj za pranje čaša.

(5) Dvodjelno korito ili stroj za pranje čaša može biti smješten i izvan
točionika.

(6) Ako se u točioniku pripremaju i uslužuju hladna i jednostavna topla
jela, točionik mora imati termički blok, radnu površinu za obradu namirnica,
uređaj za odvodenje pare, dima i mirisa, dovoljnog kapaciteta odzračivanja
ili djelotvorno prirodno odzračivanje, te dvodjelno korito za pranje posuđa
s tekućom toplom i hladnom vodom.

(7) Ako se iz točionika neposredno uslužuju gosti, točionik mora imati
šank sa ili bez visokih stolica.

(8) Šank mora biti od materijala koji se lako čisti.

(9) Ako se u ugostiteljskom objektu uslužuju napici točionik mora imati
espresso-aparat.

**Jelovnik i karta pića**

Članak 89.

(1) Ugostiteljski objekti vrste: restoran, gostionica i noćni klub moraju
imati dovoljan broj jelovnika i karti pića sukladan učestalosti narudžbi
ili na svakom stolu mora biti jelovnik i karta pića.

(2) Ugostiteljski objekti iz skupina "Restorani" i "Barovi<
osim ugostiteljskih objekata iz stavka 1. ovoga članka moraju na svakom
stolu imati jelovnik i kartu pića ako se gosti uslužuju za stolom.

(3) Ugostiteljski objekti u kojima se gosti uslužuju za šankom točionika,
moraju imati istaknut cjenik na šanku, a u sadržajima ugostiteljskih objekata
koje pružaju uslugu smještaja jelovnik i karta pića mogu biti izloženi
na šanku.

(4) Ugostiteljskim objektima iz skupine "Restorani" i "Barovi",
u kojima se gostima nude topla i hladna jela, jelovnici i karte pića moraju
biti izloženi na ulazu ugostiteljskog objekta na prikladan način.

(5) U jelovniku i karti pića navode se jela, pića i napici i druge ugostiteljske
usluge koje se nude gostima, te njihove cijene.

(6) Jelovnik i karta pića ispisuju se na hrvatskom i jednom svjetskom
jeziku.

(7) Na jelovniku i karti pića mora biti istaknuto naznačeno da li su
u cijenu uključeni usluga, porez i couvert.

(8) Jelovnik i karta pića obvezno se stavljaju na uvid gostu prije preuzimanja
narudžbe.

(9) Jela, napici i pića, te druge usluge navedene u jelovniku i karti
pića moraju se uslužiti ako ih gost zahtijeva.

(10) Ovjeren primjerak normativa jela i pića obvezno se stavljaju na
uvid gostu na njegov zahtjev.

**Sobe**

Članak 90.

(1) U ugostiteljskim objektinka u kojizna se gostima pružaju usluge
smještaja sobe mogu biti jednoposteljne, dvoposteljne i višeposteljne.

(2) Površina poda sobe, ne računajući površinu kupaonice. zahoda, predprostora,
balkona i lode, mora iznositi 7 m2 za jednoposteljnu sobu,10 m2 za dvoposteljnu
sobu.

(3) Iznimno od odredbe stavka 2, ovoga članka, u ugosti teljskim ohjektima
koji posluju na dan stupanja na snagu ovoga Pravilnika, površina poda sobe
može biti do 2 m2 manja od površine utvrđene ovim Pravilnikom.

(4) U višeposteljnim sobama minimalna površina poda utvrđuje se tako,
da se površini poda dvoposteljne sobe doda površina 3 m2 po postelji.

(5) Smještaj pomoćne dječje postelje do najviše 140 cm dužine i 70 cm
širine, dozvoljen je u okviru utvrđenih minimalnih površina sobe iz stavka
2., 3. i 4. ovoga članka.

(6) Unutarnja visina sobe s ravnim stropom i prosječna unutarnja visina
sobe s kosim stropom mora biti 2,40 m.

(7) Iznimno od odredbe stavka 6. ovoga članka, minimalna unutarnja visina
sobe, koju građanin u domaćinstvu izdaje na dan stupanja na snagu ovoga
Pravilnika, može biti 2,20 m, a u apartmanu 2,30 m.

(8) Pod u sobi mora biti od materijala koji se lako čisti i održava.

(9) Prozori i ostakljena vrata na sobama moraju imati neprozirne zastore
ili žaluzine za zamračivanje i sprečavanje pogle da izvana.

(10) Ugostiteljski objekti i smještajne jedinice ugostiteljskih objekata
u kojima se gostima pružaju usluge smještaja moraju imati zaštitu od nekontroliranog
ulaska izvana.

**Oprema sobe**

Članak 9 1.

(1) Soba u kojoj se gostu pruža usluga smještaja mora imati:

1. postelju ležajne površine 200x90 cm za jednu osobu, a 200x 160 cm
za duplu (francusku) postelju i pristup duploj postelji s obje strane;

2. iznimno od točke 1. ovoga stavka soba u kojoj se gostu pruža smještaj
na dan stupanja na snagu ovoga Pravilnika, može imati postelju ležajne
površine 190x90 cm za jednu osobu, a 190x140 cm za duplu (francusku) postelju
i pristup duploj postelji s obje strane,

3. madrac za svaku postelju;

4. noćni ormarić ili odgovarajuću policu uz svaku postelju;

5. prostirač uz svaku postelju, osim u sobama u kojima je pod prekriven
tepisonom ili tepihom;

6. stol za toaletu ili pisaći stol;

7. stolice za toliko osoba koliko soba ima postelja;

8. ormar s pretincima i odjeljkom za vješanje odjeće odgovarajuće veličine
s najmanje četiri vješalice po svakoj postelji;

9. stalak za kofere, osim ako se koferi mogu držati u ormaru ;

10. pepeljaru, osim u sobama u kojima je oznaka zabrane pušenja;

11. posudu za otpatke.

(2) Soba koja nema vlastitu kupaonicu osim opreme iz stavka I. ovoga
članka mora imati:

1. umivaonik s tekućom hladnom vodom i toplom vodom;

2. ogledalo s policom za pribor;

3. čašu za vodu, jednu po postelji;

4. utičnicu za električne apacate, s oznakom napona električne energije.

(3) Odredba stavka 2. točka 1. ovoga članka ne primjenjuje se na sobe
koje građanin iznajmljuje u domaćinstvn i to dvije sobe bez umivaonika,
sa zajedničkom uporabom jedne kompletne kupaonice, ako se kategoriziraju
kao sobe treće kategorije i označavaju s jednom zvjezdicom.

**Uvjeti glede osoblja zaposlenog u ugostiteljskom objektu**

Članak 92.

(1) Osoblje zaposleno u ugostiteljskom objektu mora se prema gostu odnositi
gostoljubivo, profesionalno, stručno i korektno.

(2) Osoblje zaposleno na poslovima usluživanja i komuniciranja s gostima
mora poznavati najmanje jedan svjetski jezik (njemački, erigleski, talijanski,
francuski, španjolski, ruski), ako ovim Pravilnikom nije drukčije određeno.

(3) Osoblje zaposleno na poslovima rukovanja živežnim namirnicama, poslovima
pripremanja i usluživanja jela, mora udovoljavati stručnim i zdravstvenim
uvjetima propisanim posebnim propisima.

(4) Osoblje mora biti uredno, čisto i primjereno odjeveno.

(5) Izvan radnog vremena osoblje se ne smije zadriavati u prostorijama
i na prostorima ugostiteljskog objekta gdje borave gosti.

Članak 93.

(1) Ugostiteljski objekt mora za zaposleno osoblje imati: garderobu,
odgovarajući broj prostorija za osobnu higijenu osoblja (zahoda, kupaonica)
i druge prostorije.

(2) U garderobi ili odgovacajućoj prostoriji, za svaku zaposlenu osobu
mora biti garderobni ormarić s ključem. Za osoblje koje radi na pripremanju
i usluživanju jela mora biti osigucan dvodijelni garderobni ormarić.

(3) Ugostiteljski objekt u kojem je zaposleno do pet osoba mora imati
jedan zahod za zaposleno osoblje s predprostorom i umivaonikom.

(4) Ugostiteljski objekt u kojem u jednoj šmjeni radi 6 do 15 osoba
mora imati jedan zahod za žene s predprostorom s umivaonikom i jedan zahod
za muškarce s pisoarom i predprostorom s umivaonikom te jednu kupaonicu.

(5) Ugostiteljski objekt u kojem u jednoj smjeni radi više od 15 osoba
mora imati zahode sukladno stavku 4. ovoga članka, te jednu kupaonicu za
žene i jednu kupaonicu za muškarce.

(6) Zahodi za zaposleno osoblje mocaju biti smješteni tako, da im osobljc
može prići ne prolazeći prostorijama i prostorima namijenjenim gostima
ugostiteljskog objekta.

(7) Ugostiteljski objekt u kojem u jednoj smjeni radi više od 20 osoba
mora imati blagovaonicu ili poseban prostor za blagovanje zaposlenog osoblja.

(8) Iznimzko od odredbe stavka 3. ovoga članka, ugostiteljski objekti
koji posluju na dan stupanja na snagu ovoga Pravilnika, ne moraju imati
zahod za zaposleno osoblje ako je u ugostiteljskom objektu zaposleno do
pet osoba.

**Zdravstveni uvjeti građana koji pružaju ugostiteljske usluge
u domaćinstvu i članova njihovog domaćinstva**

Članak 94.

Građani ne mogu u prostorijama svoje stambene zgrade, odnosno stana,
pružati gostima usluge smještaja i prehrane, ako oni ili netko od članova
njihovog domaćinstva koji s njima stanuje u istoj zgradi odnosno stana
boluje ili je obolio od neke zakonom određene zarazne bolesti ili je duševni
bolesnik koji zbog svog stanja iIi ponašanja može ometati odnosno ugroziti
okolinu.

Članak 95.

Zaraznim bolestima u smislu članka 94. ovoga Pravilnika smatraju se
zarazne bolesti određene Zakonom o žaštiti pučanstva od zaraznih bolesti
("Narodne novine",broj 60/92. i 26/93.).

Članak 96.

Zdravstveni pregled gradana koji pružaju usluge prehrane i članova njihovog
domaćinstva koji neposredno sudjeluju u pružanju usluga prehrane, obuhvaća
pored pregleda kojima se utvrđuju oboljenja iz članka 94. ovoga Pravilnika
i pregled na salmonele i šigele (klicnnoštvo), te na parazite: Enterobius
(Oxyuris) vermieularis, hymenolepisnana, Entamoeba histolytica, Taeniasollium
i Lambia intestinalis.

Članak 97.

(1) Građani koji u prostorijama svoje stambene zgrade odnosno stana
izdaju gostima sobe odnosno apartmane, dužni su svake godine u mjesecu
travnju pribaviti potvrdu od ovlaštene zdravstvene organizacije da oni
ili netko od članova njihovog domaćinstva koji s njima žive u istoj zgradi
odnosno stanu nisu evidentirani kao bolesniei od bolesti iz članka 95.
ovoga Pravilnika ili kao duševni bolesnici koji bi zbog svog stanja ili
ponašanja mogli ometati odnosno ugroziti okolinu.

(2) Građani koji gostima pružaju usluge prehrane, dužni su svake godine
prije početka obavljanja tih usluga pribaviti pored potvrde iz stavka 1.
ovoga članka i potvrdu od ovlaštene zdravstvene organizacije da oni ili
članovi njihovog domaćinstva koji neposredno sudjeluju u pružanju usluge
prehrane nisu evidentirani na kliconoštvo i na parazite iz članka 96. ovoga
Pravilnika.

**IV. KATEGORIZACIJA UGOSTITELJSKIH OBJEKATA**

**Ugostiteljski objekti koji se kategoriziraju**

Članak 98.

(1) Kategoriziraju se slijedeće vrste ugostiteljskih objekata za smještaj:
hotel, hotelsko naselje, aparthotel, apartmansko naselje, motel, pansion,
kamp, apartman, kuća za odmor i sobe za iznajmljivanje, ako ovim Pravilnikom
nije drukčije određeno.

(2) Svaki ugostiteljski objekt kategorizira se pojedinačno, ako ovim
Pravilnikom nije drukčije određeno.

(3) Sve smještajne jedinice ugostiteljskog objekta moraju udovoljavati
uvjetima propisanim za istu kategortju, ako ovim Pravilnikom nije drukčije
određeno.

Članak 99.

(1) Iznimno od odredbe članka 98. stavka 2. ovoga Pravilnika, ugostiteljski
objekti koji na dan stupanja na snagu ovoga Pravilnika posluju kao turističko
naselje, a sukladno ovom Pravilniku razvrstat će se u ugostiteljske objekte
vrste hotelsko naselje ili apartmansko naselje, mogu se kategorizirati
na način da im se kategoriziraju pojedinačno smještajne jedinice.

(2) Iznimno od odredbe članka 98. stavka 3. ovoga Pravilnika hotelsko
naselje i apartmansko naselje iz stavka 1. ovoga članka mogu imati smještajne
jedinice koje ispunjavaju uvjete utvrđene ovim Pravilnikom za različite
kategorije.

**Elementi i mjerila za kategorizaciju**

Članak 100.

(1) Ugostiteljski objekti iz članka 98. stavka 2. ovoga Pravilnika kategoriziraju
se na temelju propisanih obvezatnih elemenata i mjerila iz skupina: uredenje
i oprema, usluge, kvaliteta održavanja, pravovremena zamjena dotrajale
opreme i sl.

, (2) Elementi i mjerila za kategorizaciju ugostiteljskih objekata utvrQeni
su u prilozima ovog Pravilnika i to: .

- Prilog I. - elementi i mjerila za kategorizacijužhotela i motela,

- Prilog II. - elementi i mjerila za kategorizaciju aparthotela,

- Prilog III. - elenienti i mjerila za kategorizaciju hotelskog naselja
i apartmanskog naselja,

- Prilog IV. - elementi i mjerila za kategorizaciju pansiona,

- Prilog V. - elementi i mjerila za kategorizaciju kampa; - Prilog VI.
- elementi i mjerila za kategorizaciju apartmana,

- Prilog VII. - elementi i mjerila za kategorizaciju kuće za odmor,

- Prilog VIII - elementi i mjerila za kategorizaciju soba za iznajmljivanje,
- Prilog IX. - grafička rješenja standardiziranih ploča.

(3) Prilozi iz stavka 2. ovoga članka s pripadnim sadržajem čine sastavni
dio ovoga Pravilnika.

Xategorife ugostiteljski6 objekata Članak 101.

(1) Ugostiteljski objekti kategoriziraju se u slijedeće katego-

rije:

1. Hotel: ,

- prva kategorija . . . . . . . . . . . . . . . . . pet zvjezdica (L),

- druga kategorija . . . . . . . . . . . . . . . . četiri zvjezdice,

- treća kategorija . . . . . . . . . . . . . . . . . tri zvjezdice,

- četvrta kategorija . . . . . . . . . . . . . . . dvije zvjezdice,

- peta kategorija . . . . . . . . . . . . . . . . . jedna zvjezdica.

Hotel s pet zvjezdica ima i oznaku luksuzni s dodatkom oz-

nake: "L" zlatne boje.

2. Hotelsko naselje:

- prva kategorija . . . . . . . . . . . . . . . . . tri zvjezdice

- druga kategorija . . . . . . . . . . . . . . . . dvije zvjezdice,
- treća kategorija . . . . . . . . . . . . . . . . . jedna zvjezdica.

3. Aparthotel:

- prva kategorija . . . . . . . . . . . . . . . . . pet zvjezdica (L),

- druga kategorija . . . . . . . . . . . . . . . . četiri zvjezdice,

= treća kategorija . . . . . . . . . . . . . . . . . tri zvjezdice,

- četvrta kategorija . . . . : . . . . . . . . . . dvije zvjezdice,

- peta kategorija . . . . . . . . . . . . . . . . . jedna zvjezdica.

Aparthotel s pet zvjezdica ima i oznaku l uksuzni s dodatkom

oznake: "L" zlatne boje.

4. Apartmansko naselje:

- prva kategorija . . . . . . . . . . . . . . . . , tri zvjezdice,

- druga kategorija . . . . . . . . . . . . . . . . dvije zvjezdice,

- treća kategorija . . . . . . . . . . . . . . . . . jedna zvjezdica.

5. Motel:

- prva kategorija . . . . . . . . . . . . . . . . . tri zvjezdice,

- druga kategorija . . . . . . . . . . . . . . . . dvije zvjezdice,

- treća kategorija . . . . . . . . . . . . . . . . . jedna zvjezdica.

6. Pansion:

- prvač kategorija . . . . . . . . . . . . . . . . . tri zvjezdice,

- druga kategorija . . . . . . . . . . . . . . . . dvije zvjezdice,
- treća kategorija . . . . . . . . . . . . . . . . , jedna zvjezdica.

7. Kamp:

- prva kategorija . . . . . . . . . . . . . . . . . četiri zvjezdice,

- druga kategorija . . . . . . . . . . . . . . . , tri zvjezdice,

- treća kategorija . . . . . . . . . . . . . . . . . dvije zvjezdice,

-,četvrta kategorija . . . . . . . .. . . . . . . jedna zvjezdica.

8. Apartman:

- prva kategorija . . . . . . . .,. .. . . . . . . pet zvjezdica (L),

- druga kategorija . . . . . . . . . . . . . . . . četiri zvjezdice,

- treća kategorija . . . . . . . . . . . . . . . . . tri zvjezdice,

- četvrta kategorija . . . . . . . . . . . . . . . dvije zvjezdice,

- peta kategorija . . . . . . . . . . . . . . . . . jedna zvjezdica.

I luksuzni s dodatkom

Apartman s pet zvjezdica ima oznaku

oznake: "L" zlatne boje.

Apartman tip Studio:

- prva kategorija . . . . . . . . . . . . . . . . . tri zvjezdice,

- druga kategorija . . . . : . . . . . . . . . . . dvije zvjezdice,

- treća kategorija . . . . . . . . . . . . . . . . . jedna zvjezdica.

9. Kuća za odmor: ž

- prva kategorija . . . . . . . . . . . . . . . . , pet zvjezdica (L),

- druga kategorija . . . . . . . . . . . . . . . . četiri zvjezdice,

- treća kategorija . . . . . . . . . . . . . . . . . tri zvjezdice,

- četvrta kategorija . . . . . . . . . . . . . . . dvije zvjezdice,

- peta kategorija . . . . . . . . . . . . . . . . . jedna zvjezdica.

Kuća za odmor s pet zvjezdica ima i oznaku luksuzni s do-

datkom oznake: "L" zlatne boje.

I

l0. Sobe za iznajmljivanje:

- prva kategorija . . . . . . . . . . . . . . . . . tri zvjezdice,

- druga kategorija . . . . . . . . . . . . . . . . dvije zvjezdice,

treća kategorija . . . . . . . . . . . . . . . . . jedna zvjezdica.

Kategorizacija depandanse

Članak 102.

(1) Depandansa se kategorizira sukladno elementima i mjerilima propisanim
ovim Pravilnikom za kategorizaciju hotela.

(2) Depandansa mora imati istu kategoriju kao i hotel kojem pripada.

(3) Iznimno od odredbi stavka l. i 2. ovoga članka, depandanse hotela
koji posluju na dan stupanja na snagu ovog Pravilnika, a razvrstani su
u: drugu, treću i četvrtu kategoriju (četiri, tri i dvije zvjezdice), mogu
imati jednu kategoriju niže od hotela kojem pripadaju.

Kategorizacija kampa
Članak 103.

(1) U postupku kategorizacije kampa obvezno se utvrduje ukupni kapacitet
kampa koji se izražava brojem gostiju - kampera.

(2) Ukupni kapacitet kampa na temelju kojega se utvrduju minimalni uvjeti
i primjenjuju elementi i mjerila za kategorizaciju kampa, navodi ugostitelj
u zahtjevu za utvrdivanje minimalnih uvjeta i kategorizaciju ugostiteljskog
objekta.

Označavanje vrste i kategorije ugostiteljskog objekta
Članak 104.

(1) Vrsta i kategorija ugostiteljskog objekta označavaju se standardiziranom
pločom koja se sastoji od plavog polja i okwira zlatne hoje, kvadratnog
oblika, na kojoj su uz gornji rub u istoj crti zlatnom bojom ispisani oznaka
(simbol) i odgovarajući broj zvjezdica. Na sredini-ploče, bijelim slovima,
ispisana je vrsta ugostiteljskog objekta, a uz donji rub povučena je crta
bijele boje, ispod koje je bijelim slovima ispisano: Republika Hrvatska,
Ministarstvo turizma.

(2) Nadležnost nad izdavanjem standardiziranih ploča iz stavka l. ovoga
članka koje moraju biti ujednačene kvalitete i tehničke izvedbe ima Ministarstvo
turizma.

(3) Standardiziranu ploču iz stavka 1. ovoga člamka veličine 40 x 40
cm imaju ugostiteljski objekti s oznakama vrste:

- Hotel s riječju: "HOTEL",

- Depandansa s riječju: "DEPANDANSA",

- Hotelsko naselje riječima: "HOTELSKO NASELJE", - Aparthotel s riječju:
"APARTHOTEL",

- Apartmansko naselje s riječju: "APARTMANSKO NASELJE",

- Motel s riječju: "MOTEL",

- Pansion s riječju: "PANSION" i simbolom tanjura, vilice, noža i postelje,

- Kamp s riječju: "KAMP" i simbolom šatora.

(4) Standardizirane ploče veličine 30 x 30 cm s odgovarajućim oznakama
imaju slijedeći ugostiteljski objekti:

- Apartman s riječju: "APARTMAN",

- Apartmani u gradevinskom objektu, u kojem su sve smještajne jedinice
apartmani, označavaju se jednom standardiziranom pločom s riječju: "APARTMANI",

- Apartman tip Studio, s riječima: "APARTMAN-STU.DIO",

- Apartmani tip Studio u gradevinskom objektu, u kojem su sve smještajne
jedinice apartmani tip Studio, označavaju se jednom standardiziranom pločom
s riječima: "APARTMANI-STUDIO" i oznakom kategorije apačtmana u njegovom
sastavu,

- Kuća za odmor s riječima: "KUĆA ZA ODMOR" i simbolom kuće s ucrtanom
posteljom,

- Soba za iznajmljivanje s riječju: "SOBE" i simbolom postelje.

(5) Oznaka za kategoriju ugostiteljskog objekta je zvjezdica. (6) Grafička
rješenja standardiziranih ploča iz stavka 1. ovoga članka nalaze se u Prilogu
IX. koji je sastavni dio ovoga Pravilnika.

Načio kategorizacije ugostiteljskih objekata Članak 105.

(1) Postupak kojim se utvrduje da li su ispunjeni minimalni uvjeti i
uvjeti za kategoriju ugostiteljskih objekata za smještaj iz skupine "Hoteli"
kojih se kategorije označavaju s tri, četiri ili pet zvjezdica, provodi
povjerenstvo Ministarstva turizma, koje se sast®ji od najviše pet članova,
a imenuje ga ministar turizma.

(2) Povjerenstvo iz stavka 1. ovoga članka čine stručni djelatnici 114inistarstva
turizma, osobe iz šire stručne javnosti iz podtvčja ugostiteljstva i turizma,
te po potrebi i iz drugih gospodarskih područja.

Članak 106.

(1) Postupak kojim se utvrduje da li su ispunjeni minimalni uvjeti i
uvjeti za kategoriju ugostiteljskih objekata za smještaj, osim navedenih
u članku 105. stavku 1. ovoga pravilnika, provodi povjerenstvo nadležnog
ureda, koje se sastoji od najviše tri člana, a imenuje ga pročelnik nadleinog
ureda uz suglasnost ministra turizma.

(2) Povjerenstvo iz stavka 1. ovoga članka čine stručni djelatnici nadležnog
ureda, osobe iz šire stručne javnosti iz područja ugostiteljstva i turizma,
te po potrebi i iz drugih gospodarskih područja.

Članak 107.

(1) Ugostitelj snosi troškove postupka iz članka 105. i 106. ovoga Pravilnika,
koje čine: dnevnica, troškovi prijevoza i naknada za rad članovima povjerenstva.

(2) Članu povjerenstva dnevno pripada naknada za rad u visini dvostrukog
iznosa dnevnice.

Promjena kategorije ugostiteljskog objekta
članak 108.

(1) Ugostitelj je obvezan podnijeti zahtjev za ponovnu kategorizaciju
ugostiteljskog objekta u roku 30 dana od dana kada je prestao ispunjavati
uvjete, ako tijekom poslovanja ugostiteljski objekt prestane ispunjavati
propisane uvjete kategorije koju ima, posebno iz skupine kvaliteta odr-zavanja
i pravovremena zamjena dotrajale opreme, ili ako nastanu promjene glede
kapaciteta i strukture smještajnih jedinica ugostiteljskog objekta.

(2) Utvrdena kategorija ugostiteljskog objekta može se mijenjati ako
se tijekom poslovanja objekta promijene elementi i mjerila temeljem kojih
je ugostiteljski objekt kategoriziran.

1.Postupak promjene kategorije ugostiteljskog objekta isti je kao i
za utvrdivanje kategorije.

V. PRIJELAZNE I ZAVRŠNE ODREDBE

Članak 109.

(I) Postojeći ugostiteljski objekti, obvezni su uskladiti se s odredbama
ovoga Pravilnika u roku tri godine od dana stupanja na sqagu ovoga Pravilnika.

(2) Postojeća zem(jišta za kampiranje obvezna su uskladiti se s odredbama
ovoga Pravilnika u roku godine dana od dana stupanja na snagu ovoga Pravilnika.

Članak 110.

Na turistička naselja primjenjivat će se odredbe ovoga Pravilnika kojima
je određeno hotelsko naselje ili apartmansko naselje.

Članak 111.

(1) Na obiteljske apartmane primjenjivat će se odredbe ovoga Pravilnika
kojima je određen apartman ili soba za iznajmljivanje.

(2) Na pansion u domaćinstvu primjenjivat če se odredbe ovoga Pravilnika
kojima je određen pansion.

Članak 112.

Na buregdžinicu i snack bar primjenjivat će se odredbe ovoga Pravilnika
kojima je određen zdravljak, odnosno zalogajnica.

Članak 113.

Danom stupanja na snagu ovoga Pravilnika prestaju važiti:

1. Pravilnik o minimalnim tehničkim uvjetima i o kategorizaciji ugostiteljskih
objekata ("Narodne novine",broj 22/89. i 24/90.) ;

2. Pravilnik o klasifikaciji; minimalnim uvjetima i kategorizaciji ugostiteljskih
objekata ("Narodne novine", broj 87/93., 116/93., 34/94., 62/94.,
96/94. i 42/95.);

3. Pravilnik o minimalnim tehničkim i zdravstvenim uvjetima i o kategorizaciji
soba i obiteljskih apartmana koje građani izdaju turistima i putnicima
i o minimainim zdravstvenim uvjetima građana i članova njihovih domačinstava
koji pružaju usluge u domaćinstvu ("Narodne novine", broj 26/89.);

4. Pravilnik o isticanju naziva usluga koje građani pružaju turistima
i putnicima ("Narodne novine", broj 17/82.).

5. Pravilnik o tehničkim i zdravstveno-tehničkim uvjetima koji moraju
biti ispunjeni za izdavanje zemljišta za kampiranje turistima ("Narodne
novine", broj 24/90.).

Članak 114.

(1) Dok se ne usuglase s odredbama ovoga Pravilnika na ugostiteljske
objekte iz ovoga Pravilnika primjenjivat će se odredbe Pravilnika o minimalnim
tehničkim uvjetima i o kategorizaciji ugostiteljskih objekata ("Narodne
novine", broj 22/89. i 24/90.).

(2) Dok se ne usuglase s odredbama ovoga Pravilnika na postojeće vrste
ugostiteljskih objekata sobe za izdavanje i obiteljski apartman, primjenjivat
će se odgovarajuće odredbe o minimalnim tehničkim uvjetima i kategorizaciji
Pravilnika o minimalnim tehničkim i zdravstvenim uvjetima i o kategorizaciji
soba i obiteljskih apartmana koje gradani izdaju turistima i putnicima
i o minimalnim zdravstvenim uvjetima gradana i članova njihovih domaćinstava
koji pružaju usluge u domaćinstvu ("Narodne novine", broj 26/89).

(3) Dok se ne usuglase s odredbama ovoga Pravilnika na zemljišta za
kampiranje, sobe za izdavanje i pansione u domaćinstvu primjenjivat će
se odgovarajuće odredbe Pravilnika o isticanju naziva usluga koje građani
pružaju turistima i putnicima ("Narodne novine", broj 17/82.).

(4) Dok se ne usuglase s odredbama ovoga Pravilnika na zemljišta za
kampiranje primjenjivat će se i odredbe Pravilnika o tehničkim i zdravstveno-tehničkim
uvjetima koji moraju biti ispunjeni za izdavanje zemljišta za kampiranje
turistima ("Narodne novine", broj 24/90.).

Članak 115.

Ovaj Pravilnik stupa na snagu osmoga dana od dana objave u "Narodnim
novinama".

Klasa:334-01/95-01/61

Urbroj. 529-03/95-0001

Zagreb, 24. srpnja 1995.

Ministar turizma

**mr. Niko Bulić,** v. r.

![](/files/_web/sluzbeni-dio/1995/121842/images/1088-01.gif)
![](/files/_web/sluzbeni-dio/1995/121842/images/1088-02.gif)
![](/files/_web/sluzbeni-dio/1995/121842/images/1088-03.gif)
![](/files/_web/sluzbeni-dio/1995/121842/images/1088-04.gif)
![](/files/_web/sluzbeni-dio/1995/121842/images/1088-05.gif)
![](/files/_web/sluzbeni-dio/1995/121842/images/1088-06.gif)
![](/files/_web/sluzbeni-dio/1995/121842/images/1088-07.gif)
![](/files/_web/sluzbeni-dio/1995/121842/images/1088-08.gif)
![](/files/_web/sluzbeni-dio/1995/121842/images/1088-09.gif)
![](/files/_web/sluzbeni-dio/1995/121842/images/1088-10.gif)
![](/files/_web/sluzbeni-dio/1995/121842/images/1088-11.gif)
![](/files/_web/sluzbeni-dio/1995/121842/images/1088-12.gif)
![](/files/_web/sluzbeni-dio/1995/121842/images/1088-13.gif)
![](/files/_web/sluzbeni-dio/1995/121842/images/1088-14.gif)
![](/files/_web/sluzbeni-dio/1995/121842/images/1088-15.gif)
![](/files/_web/sluzbeni-dio/1995/121842/images/1088-16.gif)
![](/files/_web/sluzbeni-dio/1995/121842/images/1088-17.gif)
![](/files/_web/sluzbeni-dio/1995/121842/images/1088-18.gif)
![](/files/_web/sluzbeni-dio/1995/121842/images/1088-19.gif)
![](/files/_web/sluzbeni-dio/1995/121842/images/1088-20.gif)
![](/files/_web/sluzbeni-dio/1995/121842/images/1088-21.gif)
![](/files/_web/sluzbeni-dio/1995/121842/images/1088-22.gif)
![](/files/_web/sluzbeni-dio/1995/121842/images/1088-23.gif)
![](/files/_web/sluzbeni-dio/1995/121842/images/1088-24.gif)
![](/files/_web/sluzbeni-dio/1995/121842/images/1088-25.gif)
![](/files/_web/sluzbeni-dio/1995/121842/images/1088-26.gif)
![](/files/_web/sluzbeni-dio/1995/121842/images/1088-27.gif)
![](/files/_web/sluzbeni-dio/1995/121842/images/1088-28.gif)
![](/files/_web/sluzbeni-dio/1995/121842/images/1088-29.gif)
![](/files/_web/sluzbeni-dio/1995/121842/images/1088-30.jpg)

Pravilnik, NN 57/1995-1088
Opći uvjeti korištenjaZaštita privatnosti[Pristup podatcima](/data_access_hr.aspx)[ELI](/about_eli_hr.aspx)

©2026. g. Narodne novine d.d.

, izrada [Novena d.o.o.](http://novena.hr/)