## Pravilnik o izmjenama i dopunama Pravilnika o temeljnim zahtjevima za kakao-proizvode, proizvode slične čokoladi, krem-proizvode i bombonske proizvode

### NN 12/1997 (5.2.1997.), Pravilnik o izmjenama i dopunama Pravilnika o temeljnim zahtjevima za kakao-proizvode, proizvode slične čokoladi, krem-proizvode i bombonske proizvode

# **DRŽAVNI ZAVOD ZA NORMIZACIJU I MJERITELJSTVO**

Na temelju članka 13. stavak 2. i članka 42. stavak 1. Zakona o normizaciji
("Narodne novine" br. 55/96) ravnatelj Državnog zavoda za normizaciju i
mjeriteljstvo donosi

## **PRAVILNIK**

### **O IZMJENAMA I DOPUNAMA PRAVILNIKA O TEMELJNIM ZAHTJEVIMA ZA KAKAO-PROIZVODE, PROIZVODE SLIČNE ČOKOLADI, KREM-PROIZVODE I BOMBONSKE PROIZVODE**

Članak 1.

U članku 8. stavak 2. riječ "ali" zamjenjuje se riječju "ako".

U stavku 3. riječ "obogaćen" zamjenjuje se riječju "obojen".

Članak 2.

U članku 12. stavak 1. riječi "utvrđeni su" zamjenjuju se riječima "utvrđuju
se".

Dodaje se stavak 2. koji glasi:

"Do početka primjene posebnog propisa o pakovinama primjenjivat će se
ove odredbe za dopuštena negativna odstupanja nazivnih količina punjenja
pojedinačnih pakovina:

*I. Lakodozirajući proizvodi:* kakao-prah, čokolade, šećerna tabla
i krem-proizvodi (za sve proizvode bez dodataka)

*Tablica I.*

---

Deklarirana nazivna Dopušteno negativno odstupanje od

količina punjenja deklarirane nazivne količine punjenja

---

do 12,50 g 8%

više od 12,50 g do 50 g 1000 mg

više od 50 g do 2 kg 2%

više od 2 kg do 5 kg 40 g

---

*II. Teškodozirajući proizvodi:* čokolada s dodacima, punjena čokolada,
čokoladni deserti, čokoladni draže, šećerna tabla s dodacima, punjena šećerna
tabla, deserti sa šećernim preljevom, draže sa šećernim preljevom, krem-proizvodi
s dodacima i bombonski proizvodi

*Tablica II.*

---

Deklarirana nazivna Dopušteno negativno odstupanje od

količina punjenja deklarirane nazivne količine punjenja

---

do 50 g 9%

više od 50 g do 100 g 4,5 g

više od 100 g do 200 g 4,5 g

više od 200 g do 300 g 9 g

više od 300 do 500 g 3%

više od 500 do 1 kg 15 g

više od 1 kg do 5 kg 1,5%

---

Srednja vrijednost stvarnih negativnih odstupanja punjenja 10 slučajno
izabranih pakovina ne smije biti veće od 40% od vrijednosti navedenih u
tablicama.

Prosječna količina stvarnog punjenja pakovina ne smije biti manja od
nazivne količine punjenja.

Članak 3.

U članku 15. stavak 1. briše se točka na kraju stavka i umjesto toga
stavlja se dvotočka.

U članku 15. stavak 1. u tablici *"Za kakao-lom, kakao-masu i kakao-pogaču"*
u srednjem stupcu "Najveća dopuštena količina, izraz "P2O3" zamjenjuje
se izrazom "P2O5".

U članku 15. stavak 1. u tablici *"Za čokoladu i ostale čokoladne
proizvode"* u grupi *"Emulgatori"* dodaju se točke 4) i 5) koje
glase:

"4) Amonijeve soli fosforne kiseline 7g/kg

5) Saharozni esteri masnih kiselina 10 g/kg".

Riječi "Ukupno emulgatora 15 g/kg pojedinačno ili u kombinaciji" premještaju
se iza nove točke 5).

Članak 4.

U članku 37. stavak 2. riječi "članak 34." zamjenjuju se riječima "članak
33."

Članak 5.

U članku 40. stavak 2. točka 1) riječi "članka 29. zamjenjuju se riječima"
"članka 33.", a riječ "masu" zamjenjuje se riječju "mast".

Članak 6.

U članku 49. stavak 5. riječi "članka 52. stavak 3. i 4." zamjenjuju
se riječima "članka 48. stavka 4. i 5."

Članak 7.

U članku 52. stavak 1. u zadnjem retku riječi "računano na proizvod"
brišu se.

U stavku 3. u zadnjem retku riječi "na proizvod" brišu se.

Članak 8.

U članku 58. stavak 3. riječi "stavka 2., 3. i 4." zamjenjuju se riječima
"stavka 3., 4. i 5.).

Članak 9.

U članku 61. stavak 3. mijenja se i glasi:

"U proizvodnji proizvoda sličnih čokoladi, kao zamjena za šećere iz
stavka 1. ovog članka, mogu se upotrebljavati sorbitol, manitol, ksilitol,
izomalt, maltitol, maltitol-sirup, laktitol i polidekstroza A i N".

Članak 10.

U članku 63. stavak 2. u zadnjem retku riječi "računano na proizvod"
brišu se.

U stavku 6. brišu se znakovi navoda i riječ "kakao".

Članak 11.

U članku 78. stavak 3. broj "0,3%" zamjenjuje se brojem "0,03%".

Članak 12.

U članku 80. stavak 3. iza riječi "polidekstroza" dodaje se riječi "A
i N".

Članak 13.

U članku 128. stavak 2. se briše.

Klasa: 383-01/97-03/11
Urbroj: 558-02/1-97-1
Zagreb, 20. siječnja 1997.

Ravnatelj **dr. Jakša Topić, dipl. ing.,** v. r.

Pravilnik, NN 12/1997-192