## Pravilnik o izmjenama i dopunama Pravilnika o prehrambenim aditivima

### NN 79/2012 (16.7.2012.), Pravilnik o izmjenama i dopunama Pravilnika o prehrambenim aditivima

MINISTARSTVO ZDRAVLJA

1867

Na temelju članka 15. stavka 2. podstavka 4. Zakona o hrani (»Narodne novine«, broj 46/2007 i 55/2011), ministar zdravlja uz suglasnost ministra poljoprivrede donosi

PRAVILNIK

O IZMJENAMA I DOPUNAMA PRAVILNIKA O PREHRAMBENIM ADITIVIMA

Članak 1.

U Pravilniku o prehrambenim aditivima (»Narodne novine« br. 62/10, 62/11 i 135/11) u članku 1. stavku 2. podtočka d) se mijenja i glasi: »specifikacije aditiva«.

Članak 2.

Ovaj Pravilnik sadrži odredbe koje su u skladu sa sljedećim aktima Europske unije:

Uredba Komisije (EU) br. 1129/2011 od 11. studenoga 2011. o izmjeni Priloga II. Uredbe (EZ) br. 1333/2008 Europskog parlamenta i Vijeća uspostavom liste Unije prehrambenih aditiva (SL L 295, 12.11.2011.);

Uredba Komisije (EU) br. 1130/2011 od 11. studenog 2011. o izmjeni Priloga III. Uredbe (EZ) br. 1333/2008 Europskog parlamenta i Vijeća o prehrambenim aditivima uspostavom liste Unije prehrambenih aditiva odobrenih za korištenje u prehrambenim aditivima, prehrambenim enzimima, prehrambenim aromama i nutrijentima (SL L 295, 12. 11. 2011.);

Uredba Komisije (EU) br. 1131/2011 od 11. studenoga 2011. o izmjeni Priloga II. Uredbe (EZ) br. 1333/2008 Europskog parlamenta i Vijeća u pogledu steviol glikozida (SL L 295, 12. 11. 2011.);

Uredba Komisije (EU) br. 232/2012 od 16. ožujka 2012 o izmjeni Priloga II. Uredbe (EZ) br. 1333/2008 Europskog parlamenta i Vijeća u pogledu uvjeta korištenja i korištenih količina za Quinoline Yellow (E 104), Sunset Yellow FCF/Orange Yellow S (E 110) i Ponceau 4R, Cochineal Red A (E 124) (SL L 78, 17. 3. 2012.);

Uredba Komisije (EU) br. 231/2012 od 9. ožujka 2012. o specifikacijama prehrambenih aditiva iz Priloga II. i Priloga III. Uredbe (EZ) br. 1333/2008 Europskog parlamenta i Vijeća (SL L 83, 22. 3. 2012.)

Članak 3.

Iza članka 7. dodaju se naslovi i članci 7a. i 7b. koji glase:

»Posebni uvjeti za sladila

Članak 7a.

Aditiv iz kategorije sladila može se uvrstiti na Liste iz Priloga II. ovoga Pravilnika, samo ako, služi jednoj ili više namjena utvrđenih u članku 7. stavku 2. ovoga Pravilnika i ako udovoljava jednoj ili više sljedećih namjena:

a) zamjenjuje šećere za proizvodnju hrane smanjene energetske vrijednosti, hrane koja sprečava stvaranje karijesa (nekariogena hrana) ili hrane bez dodanog šećera, ili

b) nadomještanje šećera ukoliko to omogućava produženje roka trajanja takve hrane, ili

c) dobivanje hrane namijenjene posebnim prehrambenim potrebama sukladno odredbama Pravilnika o hrani za posebne prehrambene potrebe (»Narodne novine« broj 78/08)[[1]](#footnote-29081-1);

Posebni uvjeti za bojila

Članak 7b.

Aditiv iz kategorije bojila može se uvrstiti na Liste iz Priloga II. ovoga Pravilnika samo ako služi jednoj ili više namjena utvrđenih u članku 7. stavku 2. ovoga Pravilnika, i udovoljava jednoj od sljedećih namjena:

a) obnavljanje izvornog izgleda hrane čija je boja izmijenjena preradom, skladištenjem, pakiranjem i distribucijom, kod čega je narušena vizualna prihvatljivost,

b) postizanje veće vizualne privlačnosti hrane,

c) davanje boje hrani koja je inače bezbojna.«

Članak 4.

U članku 8. stavak 1. mijenja se i glasi:

»Aditiv koji ispunjava uvjete utvrđene člancima 7., 7a. i 7b. ovoga Pravilnika može, sukladno proceduri iz Uredbe (EZ) br. 1331/2008 Europskog parlamenta i Vijeća o utvrđivanju jedinstvenog postupka odobravanja prehrambenih aditiva, prehrambenih enzima i prehrambenih aroma[[2]](#footnote-29081-2) biti uvršten na:

a) Liste iz Priloga II. ovoga Pravilnika, i/ili

b) Liste iz Priloga III. ovoga Pravilnika.

Članak 5.

Članak 13. mijenja se i glasi:

Specifikacije aditiva iz Priloga VI ovoga Pravilnika sadrže podatke o podrijetlu, kriterije čistoće i druge potrebne informacije za identifikaciju i ocjenu zdravstvene ispravnosti aditiva nalaze se na web stranici: www.miz.hr. Kod uključivanja novog aditiva na Liste iz Priloga II. i III. donosit će se i specifikacija novog aditiva u skladu s postupkom iz Uredbe (EZ) br. 1331/2008 Europskog parlamenta i Vijeća o utvrđivanju jedinstvenog postupka odobravanja prehrambenih aditiva, prehrambenih enzima i aroma)[[3]](#footnote-29081-3).«

Članak 6.

Iznad članka 14. dodaje se naslov koji glasi:

»Uporaba aditiva u neprerađenoj hrani«

Članak 14. mijenja se i glasi:

»Aditivi se ne smiju koristiti u neprerađenoj hrani, osim ako je takva primjena posebno propisana u Prilogu II. ovoga Pravilnika.«

Članak 7.

Članak 18. mijenja se i glasi:

»(1) Prema potrebi, Povjerenstvo za aditive Ministarstva zdravlja (u daljnjem tekstu: Povjerenstvo) može donositi sljedeće odluke:

a) pripada li određena hrana kategoriji hrane iz Priloga II. ovoga Pravilnika, ili

b) se aditiv naveden u Prilozima II. i III. ovoga Pravilnika i dopušten po načelu »quantum satis« koristi u skladu s kriterijima propisanim u članku 9. stavku 2. ovoga Pravilnika, ili

c) udovoljava li određena tvar definiciji aditiva u članku 3. stavku 2. točki a) ovoga Pravilnika.

(2) Povjerenstvo iz stavka 1. ovoga članka imenuje ministar zdravlja (u daljnjem tekstu: ministar).

(3) Povjerenstvo između svojih članova bira predsjednika i njegova zamjenika.

(4) Povjerenstvo donosi poslovnik o radu.«

Članak 8.

U članku 26. stavak (2) briše se.

Članak 9.

Članci 28., 29., 30., 31., 32., 33., 34., 35., 36., 37., 38., 39., 40., 41. i 42. brišu se.

Članak 10.

Prilog II. i Prilog III. zamjenjuju se novim Prilogom II. i Prilogom III. koji se nalaze u Dodatku ovoga Pravilnika i čine njegov sastavni dio.

Članak 11.

Prilog VII. Pravilnika briše se.

Članak 12.

(1) Subjekti u poslovanju s hranom koji posluju s hranom koja u sebi sadrži aditive, moraju uskladiti svoje poslovanje s odredbama ovoga Pravilnika najkasnije do 31. svibnja 2013. godine.

(2) Hrana koja u sebi sadrži aditive i koja je proizvedena do 31. svibnja 2013. godine u skladu s odredbama Pravilnika (»Narodne novine« broj 62/10, 62/11 i 135/11), a nije sukladna odredbama ovoga Pravilnika, može se nalaziti na tržištu do isteka roka trajanja.

(3) Iznimno od stavka (1) ovoga članka, smjese navedene u »Prilogu III«, Dijela 2. i 3. i/ili Odjeljka A Dijela 5, Priloga ovoga Pravilnika moraju odgovarati odredbama ovoga Pravilnika najkasnije do 1. prosinca 2013. godine. Hrana koja sadrži navedene smjese i koja je proizvedena prije 1. prosinca 2013. godine, a nije u skladu s odredbama ovoga Pravilnika, može se nalaziti na tržištu do isteka roka trajanja.

Članak 13.

(1) Ovaj Pravilnik stupa na snagu osmoga dana od dana objave u »Narodnim novinama«.

(2) Iznimno od stavka 1. ovoga članka, odredbe članka 5. ovoga Pravilnika stupaju na snagu 1. prosinca 2012. godine. Hrana koja sadrži aditive koji nisu u skladu s člankom 5. ovoga Pravilnika i koja je proizvedena prije 1. prosinca 2012. godine, može se nalaziti na tržištu do isteka roka trajanja.

Klasa: 011-02/12-02/79

Urbroj: 534-10-1-1-1/3-12-1

Zagreb, 20. lipnja 2012.

Ministar

prof. dr. sc. Rajko Ostojić, dr. med., v. r.

DODATAK

»Prilog II«

Lista aditiva koji su odobreni za uporabu u hrani i uvjeti uporabe

DIO A

1. Uvod

Ova lista uključuje:

– specifični naziv aditiva i njegov E broj,

– hranu kojoj se aditiv može dodati,

– uvjete u kojima se aditiv može upotrebljavati,

– ograničenja za izravnu prodaju aditiva krajnjem potrošaču.

2. Opće odredbe o aditivima iz liste i uvjeti uporabe

1. Samo se tvari s liste iz Dijela B mogu koristiti kao aditivi u hrani.

2. Aditivi se mogu koristiti samo u hrani i samo pod uvjetima iz Dijela E ovoga Priloga.

3. U Dijelu E ovoga Priloga hrana je navedena na temelju kategorija hrane navedenih u Dijelu D ovoga Priloga, dok su aditivi razvrstani po skupinama i definirani u Dijelu C ovoga Priloga.

4. Mogu se koristiti aluminijski lakovi (bojila u obliku pigmenata na nosaču aluminijevog hidrata) pripremljeni od bojila navedenih u ovom Pravilniku.

5. Bojila E 123, E 127, E 160b, E 173 i E 180 ne smiju se prodavati izravno potrošačima.

6. Tvari navedene pod E brojevima E 407, E 407a i E 440 mogu se standardizirati sa šećerom kao nosačem pod uvjetom da se to navede pored E broja ili specifičnog naziva

7. Kada su označeni natpisom »za uporabu u hrani«, nitriti se mogu prodavati samo u smjesi sa soli ili zamjenom za sol.

8. Princip »carry over« – a iz članka 17. stavka 1. točke (a) ovog Pravilnika ne primjenjuje se na hranu iz tablice 1. u pogledu prisutnosti aditiva općenito, te na hranu iz tablice 2. u pogledu prisutnosti bojila.

Tablica 1. Hrana u kojoj prisutnost aditiva nije dopuštena po principu »carry over« iz članka 17. stavka 1. točke (a) ovog Pravilnika

|  |  |
| --- | --- |
| 1 | Neprerađena hrana, kako je utvrđena u članku 3. ovog Pravilnika1 |
| 2 | Med, kako je definiran Pravilnikom o medu (»Narodne novine« br. 93/09)2 |
| 3 | Neemulgirana ulja i masti životinjskog ili biljnog podrijetla |
| 4 | Maslac |
| 5 | Nearomatizirano pasterizirano i sterilizirano (uključujući UHT) mlijeko i nearomatizirano pasterizirano vrhnje (osim vrhnja sa smanjenim sadržajem masti) |
| 6 | Nearomatizirani fermentirani mliječni proizvodi, koji nisu toplinski obrađeni nakon fermentacije |
| 7 | Nearomatizirana mlaćenica (osim sterilizirane mlaćenice) |
| 8 | Prirodna mineralna voda, kako je definirana Pravilnikom o prirodnim mineralnim i prirodnim izvorskim vodama (»Narodne novine« br. 95/11)3, te izvorska voda i sve ostale vode u bocama ili pakiranjima |
| 9 | Kava (osim aromatizirane instant kave) i ekstrakti kave |
| 10 | Nearomatizirani čaj |
| 11 | Šećeri, kako su definirani Pravilnikom o šećerima i metodama analize šećera namijenjenih za konzumaciju (»Narodne novine« br. 95/11)4 |
| 12 | Suha tjestenina, osim tjestenine bez glutena i/ili tjestenine namijenjene hipoproteinskoj prehrani, definirane Pravilnikom o hrani za posebne prehrambene potrebe (»Narodne novine« broj 41/10)5 |
| 13 | Hrana za dojenčad i malu djecu, kako je definirano u Pravilniku za posebne prehrambene potrebe (»Narodne novine« broj 41/10)6, uključujući hranu za posebne medicinske namjene za dojenčad i malu djecu |

1 Pravilnikom su preuzete odredbe Uredbe (EZ-a) br. 1333/2008

2 Pravilnikom su preuzete odredbe Direktive Vijeća 2001/110/EEZ

3 Pravilnikom su preuzete odredbe Direktive 2009/54/EZ Europskoga parlamenta i Vijeća

4 Pravilnikom su preuzete odredbe Direktive Vijeća 2001/111/EZ

5 Pravilnikom su preuzete odredbe Direktive 2009/39/EZ Europskog parlamenta i Vijeća

6 Pravilnikom se preuzimaju odredbe Direktive 2009/39/EZ Europskog parlamenta i Vijeća od 6. svibnja 2009. o hrani za posebne prehrambene potrebe

Tablica 2. Hrana u kojoj prisutnost bojila nije dopuštena po principu »carry over« iz članka 17. stavka 1. točke (a) ovog Pravilnika

|  |  |
| --- | --- |
| 1 | Neprerađena hrana, kako je utvrđena u članku 3. ovog Pravilnika7 |
| 2 | Sve vode u bocama ili pakiranjima |
| 3 | Mlijeko, punomasno, djelomično obrano i obrano mlijeko, pasterizirano ili sterilizirano (uključujući sterilizaciju UHT) (nearomatizirano) |
| 4 | Čokoladno mlijeko |
| 5 | Fermentirano mlijeko (nearomatizirano) |
| 6 | Konzervirano mlijeko, kako propisano Pravilnikom o ugušćenom (kondenziranom) mlijeku i mlijeku u prahu (»Narodne novine« broj 80/07, 34/11) (nearomatizirano)8 |
| 7 | Mlaćenica (nearomatizirana) |
| 8 | Vrhnje i vrhnje u prahu (nearomatizirano) |
| 9 | Ulja i masti životinjskog ili biljnog podrijetla |
| 10 | Zreli i svježi sir (nearomatiziran) |
| 11 | Maslac od ovčjeg i kozjeg mlijeka |
| 12 | Jaja i proizvodi od jaja, kako su definirani Pravilnikom o higijeni hrane životinjskog podrijetla (»Narodne novine« broj 99/07)9 |
| 13 | Brašno i drugi mlinski proizvodi i škrobovi |
| 14 | Kruh i slični pekarski proizvodi |
| 15 | Tjestenina i njoki |
| 16 | Šećer, uključujući mono– i disaharide |
| 17 | Koncentrat rajčice, pasirana rajčica i rajčica u konzervama i staklenkama |
| 18 | Umaci na bazi rajčice |
| 19 | Voćni sok i voćni nektar, kako su definirani Pravilnikom o voćnim sokovima i njima srodnim proizvodima namijenjenim za konzumaciju (»Narodne novine« broj 20/09)10, te sokovi od povrća i nektari od povrća |
| 20 | Voće, povrće (uključujući krumpire) i gljive – konzervirano, u staklenkama ili sušeno; prerađeno voće, povrće (uključujući krumpire) i gljive |
| 21 | Ekstra džem, ekstra žele i pire od kestena, kako su definirani Pravilnikom o voćnim džemovima, želeima, marmeladama, pekmezu te zaslađenom kesten pireu (»Narodne novine« broj 94/11)11; crème de pruneaux |
| 22 | Riba, mekušci i rakovi, meso, perad i divljač, te njihovi pripravci, osim gotovih jela koja sadrže ove sastojke |
| 23 | Proizvodi od kakaa i sastojci čokolade u čokoladnim proizvodima, kako su definirani Pravilnikom o kakau i čokoladnim proizvodima (»Narodne novine« broj broj 73/05)12 |
| 24 | Pržena kava, čaj, biljne i voćne infuzije, cikorija; ekstrakti čaja, biljnih i voćnih infuzija i cikorije; pripravci čaja, biljni i voćni pripravci, te pripravci žitarica za infuzije, mješavine i instant mješavine tih proizvoda |
| 25 | Sol, zamjene za sol, začini i mješavine začina |
| 26 | Vino i drugi proizvodi kako su definirani Pravilnikom o kategorijama proizvoda od grožđa i vina, enološkim postupcima i ograničenjima (»Narodne novine« broj 114/10)13 navedeni u Prilogu V. |
| 27 | Jaka alkoholna pića iz pića iz Priloga 2. točaka 1. – 14. Pravilnika o jakim alkoholnim pićima (»Narodne novine« broj 61/09, 141/09, 86/11 i 104/11)14, Rakija (s navedenim imenom voća ili bobice) dobivena maceracijom i destilacijom i London gin (Prilog 2. točke 16. i 22.) Sambuca, Maraschino, Marrasquino ili Maraskino i Mistrà, kako su utvrđeni u Prilogu 2. točkama 38., 39. i 43. Pravilnika o jakim alkoholnim pićima |
| 28 | Sangria, Clarea i Zurra, kako su navedeni u navedeni u Uredbi Vijeća (EZ) br. 1601/91 od 10. lipnja 1991. o definiciji, opisivanju i prezentiranju aromatiziranih vina, aromatiziranih pića na bazi vina i aromatiziranih koktela na bazi vina |
| 29 | Vinski ocat obuhvaćen Pravilnikom o kategorijama proizvoda od grožđa i vina, enološkim postupcima i ograničenjima (»Narodne novine« broj 114/10)15, naveden u Prilogu V. |
| 30 | Hrana za dojenčad i malu djecu, kako je definirano u Pravilniku za posebne prehrambene potrebe (»Narodne novine« broj 41/10)8, uključujući hranu za posebne medicinske namjene za dojenčad i malu djecu |
| 31 | Med kako je definiran Pravilnikom o medu (»Narodne novine« br. 93/09) |
| 32 | Slad i proizvodi od slada |

7 Pravilnikom su preuzete su odredbe Direktive Vijeća 2001/114/EZ od 20. prosinca 2001.

8 Pravilnikom su preuzete odredbe Uredbe (EZ) br. 853/2004

9 Pravilnikom su preuzete odredbe Direktive Vijeća 2001/112/EZ

10 Pravilnikom se preuzimaju odredbe Direktive Vijeća 2001/113/EZ

11 Pravilnikom su preuzete odredbe Direktive 2000/36/EZ Europskog parlamenta i Vijeća

12 Pravilnik je usklađen s odredbama Uredbe Vijeća (EZ) br. 1234/2007

13 Pravilnik je usklađen s odredbama Uredbe Europskog parlamenta i Vijeća (EZ) br. 110/2008

14 Pravilnik je usklađen s odredbama Annex I, Part Xii, Uredbe Vijeća (EZ) br. 1234/2007

15 Pravilnikom se preuzimaju odredbe Direktive 2009/39/EZ Europskog parlamenta i Vijeća od 6. svibnja 2009. o hrani za posebne prehrambene potrebe

DIO B

LISTA SVIH ADITIVA\*

\* Osim navedenih specifičnih naziva aditiva mogu se koristiti i drugi nazivi navedeni u specifikacijama aditiva navedeni u prilogu VI ovoga Pravilnika

1. Bojila

|  |  |
| --- | --- |
| E broj | Specifični naziv |
| E 100 | Curcumin |
| E 101 | Riboflavini |
| E 102 | Tartrazine |
| E 104 | Quinoline Yellow |
| E 110 | Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S |
| E 120 | Cochineal, Carminic acid, Karmin |
| E 122 | Azorubine, Carmoisine |
| E 123 | Amaranth |
| E 124 | Ponceau 4R, Cochineal Red A |
| E 127 | Erythrosine |
| E 129 | Allura Red AC |
| E 131 | Patent Blue V |
| E 132 | Indigotine, Indigo carmine |
| E 133 | Brilliant Blue FCF |
| E 140 | Klorofili i klorofilini |
| E 141 | Bakreni kompleksi klorofila i klorofilina |
| E 142 | Green S |
| E 150a | Obični Karamel, jednostavni Karamel1 |
| E 150b | Alkalno-sulfitni karamel |
| E 150c | Amonijačni karamel |
| E 150d | Sulfitno-amonijačni karamel |
| E 151 | Brilliant Black BN, Black PN |
| E 153 | Biljni ugljen |
| E 155 | Brown HT |
| E 160a | Karoteni |
| E 160b | Annatto, Bixin, Norbixin |
| E 160c | Ekstrakt paprike, Capsanthin, Capsorubin |
| E 160d | Lycopene |
| E 160e | Beta-apo-8’-carotenal (C 30) |
| E 161b | Lutein |
| E 161g | Canthaxanthin \* |
| E 162 | Beetroot Red, betanin |
| E 163 | Anthocyanins |
| E 170 | Kalcijev karbonat |
| E 171 | Titanov dioksid |
| E 172 | Željezni oksidi i hidroksidi |
| E 173 | Aluminij |
| E 174 | Srebro |
| E 175 | Zlato |
| E 180 | Litholrubine BK |
| 1 Izraz karamel odnosi se na proizvode više ili manje intenzivne smeđe boje koji su namijenjeni kao bojila. Ne odnosi se na šećerni aromatski proizvod dobiven zagrijavanjem šećera, koji se koristi kao aroma u hrani (npr. u konditorskim proizvodima, pecivima, alkoholnim pićima).  \* Kantaksantin nije odobren u kategorijama hrane iz Dijelova D i E. Tvar se nalazi na listi B1 budući da se koristi u medicinskim proizvodima u skladu s Direktivom 2009/35/EZ Europskoga parlamenta i Vijeća (SL L 109, 30.4.2009., str. 10.). | |

2. Sladila

|  |  |
| --- | --- |
| E broj | Specifični naziv |
| E 420 | Sorbitoli |
| E 421 | Manitol |
| E 950 | Acesulfam K |
| E 951 | Aspartam |
| E 952 | Ciklamati |
| E 953 | Izomalt |
| E 954 | Saharini |
| E 955 | Sukraloza |
| E 957 | Taumatin |
| E 959 | Neohesperidin DC |
| E 960 | Steviol glikozidi |
| E 961 | Neotame |
| E 962 | Sol aspartama-acesulfama |
| E 965 | Maltitoli |
| E 966 | Laktitol |
| E 967 | Ksilitol |
| E 968 | Eritritol |

3. Ostali aditivi

|  |  |
| --- | --- |
| E broj | Specifični naziv |
| E 170 | Kalcijev karbonat |
| E 200 | Sorbinska kiselina |
| E 202 | Kalijev sorbat |
| E 203 | Kalcijev sorbat |
| E 210 | Benzojeva kiselina1 |
| E 211 | Natrijev benzoat1 |
| E 212 | Kalijev benzoat1 |
| E 213 | Kalcijev benzoat1 |
| E 214 | Etil-p-hidroksibenzoat |
| E 215 | Natrijev etil-p-hidroksibenzoat |
| E 218 | Metil p-hidroksibenzoat |
| E 219 | Natrijev metil p-hidroksibenzoat |
| E 220 | Sumporni dioksid |
| E 221 | Natrijev sulfit |
| E 222 | Natrijev hidrogen sulfit |
| E 223 | Natrijev metabisulfit |
| E 224 | Kalijev metabisulfit |
| E 226 | Kalcijev sulfit |
| E 227 | Kalcijev hidrogen sulfit |
| E 228 | Kalijev hidrogen sulfit |
| E 234 | Nizin |
| E 235 | Natamicin |
| E 239 | Heksametilen tetramin |
| E 242 | Dimetil dikarbonat |
| E 249 | Kalijev nitrit |
| E 250 | Natrijev nitrit |
| E 251 | Natrijev nitrat |
| E 252 | Kalijev nitrat |
| E 260 | Octena kiselina |
| E 261 | Kalijev acetat |
| E 262 | Natrijevi acetati |
| E 263 | Kalcijev acetat |
| E 270 | Mliječna kiselina |
| E 280 | Propionska kiselina |
| E 281 | Natrijev propionat |
| E 282 | Kalcijev propionat |
| E 283 | Kalijev propionat |
| E 284 | Borna kiselina |
| E 285 | Natrijev tetraborat (boraks) |
| E 290 | Ugljični dioksid |
| E 296 | Jabučna kiselina |
| E 297 | Fumarna kiselina |
| E 300 | Askorbinska kiselina |
| E 301 | Natrijev askorbat |
| E 302 | Kalcijev askorbat |
| E 304 | Esteri masnih kiselina askorbinske kiseline |
| E 306 | Mješavina tokoferola obogaćena |
| E 307 | Alfa-tokoferol |
| E 308 | Gama-tokoferol |
| E 309 | Delta-tokoferol |
| E 310 | Propil galat |
| E 311 | Oktil galat |
| E 312 | Dodecil galat |
| E 315 | Izoaskorbinska kiselina |
| E 316 | Natrijev izoaskorbat |
| E 319 | Tercijarni butil hidrokinon (TBHQ) |
| E 320 | Butilirani hidroksianisol (BHA) |
| E 321 | Butilirani hidroksitoluen (BHT) |
| E 322 | Lecitini |
| E 325 | Natrijev laktat |
| E 326 | Kalijev laktat |
| E 327 | Kalcijev laktat |
| E 330 | Limunska kiselina |
| E 331 | Natrijevi citrati |
| E 332 | Kalijevi citrati |
| E 333 | Kalcijevi citrati |
| E 334 | Vinska kiselina (L(+)-) |
| E 335 | Natrijevi tartarati |
| E 336 | Kalijevi tartarati |
| E 337 | Natrij kalijev tartarati |
| E 338 | Fosforna kiselina |
| E 339 | Natrijevi fosfati |
| E 340 | Kalijevi fosfati |
| E 341 | Kalcijevi fosfati |
| E 343 | Magnezijevi fosfati |
| E 350 | Natrijevi malati |
| E 351 | Kalijev malat |
| E 352 | Kalcijevi malati |
| E 353 | Metavinska kiselina |
| E 354 | Kalcijev tartarat |
| E 355 | Adipinska kiselina |
| E 356 | Natrijev adipat |
| E 357 | Kalijev adipat |
| E 363 | Jantarna kiselina |
| E 380 | Triamonijev citrat |
| E 385 | Kalcijev dinatrijev etilen diamin tetraacetat (kalcijev dinatrijev EDTA) |
| E 392 | Ekstrakti ružmarina |
| E 400 | Alginska kiselina |
| E 401 | Natrijev alginat |
| E 402 | Kalijev alginat |
| E 403 | Amonijev alginat |
| E 404 | Kalcijev alginat |
| E 405 | Propan-1,2-diol alginat |
| E 406 | Agar |
| E 407 | Karagenan |
| E 407a | Prerađena morska alga eucheuma |
| E 410 | Brašno sjemenke rogača, Karuba guma |
| E 412 | Guar guma |
| E 413 | Tragakant |
| E 414 | Guma arabika (akacija guma) |
| E 415 | Ksantan guma |
| E 416 | Karaja guma |
| E 417 | Tara guma |
| E 418 | Gellan guma |
| E 422 | Glicerol |
| E 425 | Konjak |
| E 426 | Hemiceluloza iz soje |
| E 427 | Kasija guma |
| E 431 | Polioksietilen (40) stearat |
| E 432 | Polioksietilen sorbitan monolaurat (polisorbat 20) |
| E 433 | Polioksietilen sorbitan monooleat (polisorbat 80) |
| E 434 | Polioksietilen sorbitan monopalmitat (polisorbat 40) |
| E 435 | Polioksietilen sorbitan monostearat (polisorbat 60) |
| E 436 | Polioksietilen sorbitan tristearat (polisorbat 65) |
| E 440 | Pektini |
| E 442 | Amonijevi fosfatidi |
| E 444 | Saharoza acetat izobutirat |
| E 445 | Glicerolni esteri smole drveta |
| E 450 | Difosfati |
| E 451 | Trifosfati |
| E 452 | Polifosfati |
| E 459 | Beta-ciklodekstrin |
| E 460 | Celuloza |
| E 461 | Metil celuloza |
| E 462 | Etil celuloza |
| E 463 | Hidroksipropil celuloza |
| E 464 | Hidroksipropil metil celuloza |
| E 465 | Etil metil celuloza |
| E 466 | Karboksi metil celuloza, natrijeva karboksi metil celuloza, celulozna guma |
| E 468 | Umrežena natrijeva karboksi metil celuloza, umrežena celulozna guma |
| E 469 | Enzimatski hidrolizirana karboksi metil celuloza, enzimatski hidrolizirana celulozna guma |
| E 470a | Natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli masnih kiselina |
| E 470b | Magnezijeve soli masnih kiselina |
| E 471 | Mono– i digliceridi masnih kiselina |
| E 472a | Esteri octene kiseline mono– i diglicerida masnih kiselina |
| E 472b | Esteri mliječne kiseline mono– i diglicerida masnih kiselina |
| E 472c | Esteri limunske kiseline mono– i diglicerida masnih kiselina |
| E 472d | Esteri vinske kiseline mono– i diglicerida masnih kiselina |
| E 472e | Mono– i diacetilni esteri vinske kiseline mono– i diglicerida masnih kiselina |
| E 472f | Smjesa estera octene i vinske kiseline mono– i diglicerida masnih kiselina |
| E 473 | Saharozni esteri masnih kiselina |
| E 474 | Saharogliceridi |
| E 475 | Poliglicerolni esteri masnih kiselina |
| E 476 | Poliglicerol poliricinoleat |
| E 477 | Propan-1,2-diol esteri masnih kiselina |
| E 479b | Termooksidirano sojino ulje s mono i digliceridima masnih kiselina |
| E 481 | Natrijev stearoil-2-laktilat |
| E 482 | Kalcijev stearoil-2-laktilat |
| E 483 | Stearil tartarat |
| E 491 | Sorbitan monostearat |
| E 492 | Sorbitan tristearat |
| E 493 | Sorbitan monolaurat |
| E 494 | Sorbitan monooleat |
| E 495 | Sorbitan monopalmitat |
| E 500 | Natrijevi karbonati |
| E 501 | Kalijevi karbonati |
| E 503 | Amonijevi karbonati |
| E 504 | Magnezijevi karbonati |
| E 507 | Kloridna kiselina |
| E 508 | Kalijev klorid |
| E 509 | Kalcijev klorid |
| E 511 | Magnezijev klorid |
| E 512 | Kositar (II) klorid |
| E 513 | Sumporna kiselina |
| E 514 | Natrijevi sulfati |
| E 515 | Kalijevi sulfati |
| E 516 | Kalcijev sulfat |
| E 517 | Amonijev sulfat |
| E 520 | Aluminijev sulfat |
| E 521 | Aluminij natrijev sulfat |
| E 522 | Aluminij kalijev sulfat |
| E 523 | Aluminij amonijev sulfat |
| E 524 | Natrijev hidroksid |
| E 525 | Kalijev hidroksid |
| E 526 | Kalcijev hidroksid |
| E 527 | Amonijev hidroksid |
| E 528 | Magnezijev hidroksid |
| E 529 | Kalcijev oksid |
| E 530 | Magnezijev oksid |
| E 535 | Natrijev ferocijanid |
| E 536 | Kalijev ferocijanid |
| E 538 | Kalcijev ferocijanid |
| E 541 | Natrijev aluminijev fosfat, kiseli |
| E 551 | Silicijev dioksid |
| E 552 | Kalcijev silikat |
| E 553a | Magnezijev silikat |
| E 553b | Talk |
| E 554 | Natrijev aluminijev silikat |
| E 555 | Kalijev aluminijev silikat |
| E 556 | Kalcijev aluminijev silikat |
| E 558 | Bentonit |
| E 559 | Aluminijev silikat (Kaolin) |
| E 570 | Masne kiseline |
| E 574 | Glukonska kiselina |
| E 575 | Glukono-delta-lakton |
| E 576 | Natrijev glukonat |
| E 577 | Kalijev glukonat |
| E 578 | Kalcijev glukonat |
| E 579 | Željezov glukonat |
| E 585 | Željezov laktat |
| E 586 | 4-heksilrezorcinol |
| E 620 | Glutaminska kiselina |
| E 621 | Mononatrijev glutaminat |
| E 622 | Monokalijev glutaminat |
| E 623 | Kalcijev diglutaminat |
| E 624 | Monoamonijev glutaminat |
| E 625 | Magnezijev diglutaminat |
| E 626 | Guanilna kiselina |
| E 627 | Dinatrijev guanilat |
| E 628 | Dikalijev guanilat |
| E 629 | Kalcijev guanilat |
| E 630 | Inozinska kiselina |
| E 631 | Dinatrijev inozinat |
| E 632 | Dikalijev inozinat |
| E 633 | Kalcijev inozinat |
| E 634 | Kalcijevi 5’-ribonukleotidi |
| E 635 | Dinatrijevi 5’-ribonukleotidi |
| E 640 | Glicin i njegova natrijeva sol |
| E 650 | Cinkov acetat |
| E 900 | Dimetil polisiloksan |
| E 901 | Pčelinji vosak, bijeli i žuti |
| E 902 | Kandelila vosak |
| E 903 | Karnauba vosak |
| E 904 | Šelak |
| E 905 | Mikrokristalični vosak |
| E 907 | Hidrogenirani poli-1-decen |
| E 912 | Esteri montanske kiseline |
| E 914 | Oksidirani polietilenski vosak |
| E 920 | L-cistein |
| E 927b | Karbamid |
| E 938 | Argon |
| E 939 | Helij |
| E 941 | Dušik |
| E 942 | Dušikov oksid |
| E 943a | Butan |
| E 943b | Izobutan |
| E 944 | Propan |
| E 948 | Kisik |
| E 949 | Vodik |
| E 999 | Quillaia ekstrakt |
| E 1103 | Invertaza |
| E 1105 | Lisozim (Lizozim) |
| E 1200 | Polidekstroza |
| E 1201 | Polivinilpirolidon |
| E 1202 | Polivinilpolipirolidon |
| E 1203 | Polivinil alkohol (PVA) |
| E 1204 | Pululan |
| E 1205 | Osnovni kopolimer metakrilata |
| E 1404 | Oksidirani škrob |
| E 1410 | Monoškrob fosfat |
| E 1412 | Diškrob fosfat |
| E 1413 | Fosfatirani diškrob – fosfat |
| E 1414 | Acetilirani diškrob – fosfat |
| E 1420 | Acetilirani škrob |
| E 1422 | Acetilirani diškrob adipat |
| E 1440 | Hidroksi propil škrob |
| E 1442 | Hidroksi propil diškrob fosfat |
| E 1450 | Natrijev oktenil jantarat škrob |
| E 1451 | Acetilirani oksidirani škrob |
| E 1452 | Aluminijev oktenil jantarat škrob |
| E 1505 | Trietil citrat |
| E 1517 | Gliceril diacetat (diacetin) |
| E 1518 | Gliceril triacetat (triacetin) |
| E 1519 | Benzil alkohol |
| E 1520 | Propan-1,2-diol (propilen glikol) |
| E 1521 | Polietilen glikol |
| 1 Benzojeva kiselina može biti prisutna u određenim fermentiranim proizvodima, koji nastaju postupkom fermentacije u skladu s dobrom proizvođačkom praksom. | |

DIO C

DEFINICIJE SKUPINA ADITIVA

1. Skupina I.

|  |  |  |
| --- | --- | --- |
| E broj | Specifični naziv | Najveća dopuštena količina |
| E 170 | Kalcijev karbonat | quantum satis |
| E 260 | Octena kiselina | quantum satis |
| E 261 | Kalijev acetat | quantum satis |
| E 262 | Natrijevi acetati | quantum satis |
| E 263 | Kalcijev acetat | quantum satis |
| E 270 | Mliječna kiselina | quantum satis |
| E 290 | Ugljični dioksid | quantum satis |
| E 296 | Jabučna kiselina | quantum satis |
| E 300 | Askorbinska kiselina | quantum satis |
| E 301 | Natrijev askorbat | quantum satis |
| E 302 | Kalcijev askorbat | quantum satis |
| E 304 | Esteri masnih kiselina askorbinske kiseline | quantum satis |
| E 306 | Mješavina tokoferola obogaćena | quantum satis |
| E 307 | Alfa-tokoferol | quantum satis |
| E 308 | Gama-tokoferol | quantum satis |
| E 309 | Delta-tokoferol | quantum satis |
| E 322 | Lecitini | quantum satis |
| E 325 | Natrijev laktat | quantum satis |
| E 326 | Kalijev laktat | quantum satis |
| E 327 | Kalcijev laktat | quantum satis |
| E 330 | Limunska kiselina | quantum satis |
| E 331 | Natrijevi citrati | quantum satis |
| E 332 | Kalijevi citrati | quantum satis |
| E 333 | Kalcijevi citrati | quantum satis |
| E 334 | Vinska kiselina (L(+)-) | quantum satis |
| E 335 | Natrijevi tartarati | quantum satis |
| E 336 | Kalijevi tartarati | quantum satis |
| E 337 | Natrij kalijev tartarat | quantum satis |
| E 350 | Natrijevi malati | quantum satis |
| E 351 | Kalijev malat | quantum satis |
| E 352 | Kalcijevi malati | quantum satis |
| E 354 | Kalcijev tartarat | quantum satis |
| E 380 | Triamonijev citrat | quantum satis |
| E 400 | Alginska kiselina | quantum satis1 |
| E 401 | Natrijev alginat | quantum satis1 |
| E 402 | Kalijev alginat | quantum satis1 |
| E 403 | Amonijev alginat | quantum satis1 |
| E 404 | Kalcijev alginat | quantum satis1 |
| E 406 | Agar | quantum satis1 |
| E 407 | Karagenan | quantum satis1 |
| E 407a | Prerađena morska alga euchema | quantum satis1 |
| E 410 | Brašno sjemenke rogača | quantum satis1 2 |
| E 412 | Guar guma | quantum satis1 2 |
| E 413 | Tragakant | quantum satis1 |
| E 414 | Guma arabika (akacija guma) | quantum satis1 |
| E 415 | Ksantan guma | quantum satis1 2 |
| E 417 | Tara guma | quantum satis1 2 |
| E 418 | Gelan guma | quantum satis1 |
| E 422 | Glicerol | quantum satis |
| E 425 | Konjak  (i) Konjak guma  (ii) Konjak glukomanan | 10 g/kg pojedinačno ili u kombinaciji1 3 |
| E 440 | Pektini | quantum satis1 |
| E 460 | Celuloza | quantum satis |
| E 461 | Metil celuloza | quantum satis |
| E 462 | Etil celuloza | quantum satis |
| E 463 | Hidroksipropil celuloza | quantum satis |
| E 464 | Hidroksipropil metil celuloza | quantum satis |
| E 465 | Etil metil celuloza | quantum satis |
| E 466 | Karboksi metil celuloza | quantum satis |
| E 469 | Enzimatski hidolizirana karboksi metil celuloza | quantum satis |
| E 470a | Natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli masnih kiselina | quantum satis |
| E 470b | Magnezijeve soli masnih kiselina | quantum satis |
| E 471 | Mono– i digliceridi masnih kiselina | quantum satis |
| E 472a | Esteri octene kiseline mono– i diglicerida masnih kiselina | quantum satis |
| E 472b | Esteri mliječne kiseline mono– i diglicerida masnih kiselina | quantum satis |
| E 472c | Esteri limunske kiseline mono– i diglicerida masnih kiselina | quantum satis |
| E 472d | Esteri vinske kiseline mono– i diglicerida masnih kiselina | quantum satis |
| E 472e | Mono– i diacetilni esteri vinske kiseline mono– i diglicerida masnih kiselina | quantum satis |
| E 472f | Smjesa estera octene i vinske kiseline mono– i diglicerida masnih kiselina | quantum satis |
| E 500 | Natrijevi karbonati | quantum satis |
| E 501 | Kalijevi karbonati | quantum satis |
| E 503 | Amonijevi karbonati | quantum satis |
| E 504 | Magnezijevi karbonati | quantum satis |
| E 507 | Kloridna kiselina | quantum satis |
| E 508 | Kalijev klorid | quantum satis |
| E 509 | Kalcijev klorid | quantum satis |
| E 511 | Magnezijev klorid | quantum satis |
| E 513 | Sumporna kiselina | quantum satis |
| E 514 | Natrijevi sulfati | quantum satis |
| E 515 | Kalijevi sulfati | quantum satis |
| E 516 | Kalcijev sulfat | quantum satis |
| E 524 | Natrijev hidroksid | quantum satis |
| E 525 | Kalijev hidroksid | quantum satis |
| E 526 | Kalcijev hidroksid | quantum satis |
| E 527 | Amonijev hidroksid | quantum satis |
| E 528 | Magnezijev hidroksid | quantum satis |
| E 529 | Kalcijev oksid | quantum satis |
| E 530 | Magnezijev oksid | quantum satis |
| E 570 | Masne kiseline | quantum satis |
| E 574 | Glukonska kiselina | quantum satis |
| E 575 | Glukono-delta-lakton | quantum satis |
| E 576 | Natrijev glukonat | quantum satis |
| E 577 | Kalijev glukonat | quantum satis |
| E 578 | Kalcijev glukonat | quantum satis |
| E 640 | Glicin i njegova natrijeva sol | quantum satis |
| E 920 | L-cistein | quantum satis |
| E 938 | Argon | quantum satis |
| E 939 | Helij | quantum satis |
| E 941 | Dušik | quantum satis |
| E 942 | Dušikov oksid | quantum satis |
| E 948 | Kisik | quantum satis |
| E 949 | Vodik | quantum satis |
| E 1103 | Invertaza | quantum satis |
| E 1200 | Polidekstroza | quantum satis |
| E 1404 | Oksidirani škrob | quantum satis |
| E 1410 | Monoškrobni fosfat | quantum satis |
| E 1412 | Diškrobni fosfat | quantum satis |
| E 1413 | Fosfatizirani diškrobni fosfat | quantum satis |
| E 1414 | Acetilirani diškrobni fosfat | quantum satis |
| E 1420 | Acetilirani škrob | quantum satis |
| E 1422 | Acetilirani diškrobni adipat | quantum satis |
| E 1440 | Hidroksi propil škrob | quantum satis |
| E 1442 | Hidroksi propil diškrobni fosfat | quantum satis |
| E 1450 | Natrijev oktenil jantarat škroba | quantum satis |
| E 1451 | Acetilirani oksidirani škrob | quantum satis |
| E 620 | Glutaminska kiselina | 10 g/kg pojedinačno ili u kombinaciji, izraženo kao glutaminska kiselina |
| E 621 | Mononatrijev glutaminat |
| E 622 | Monokalijev glutaminat |
| E 623 | Kalcijev diglutaminat |
| E 624 | Monoamonijev glutaminat |
| E 625 | Magnezijev diglutaminat |
| E 626 | Guanilna kiselina | 500 mg/kg pojedinačno ili u kombinaciji, izraženo kao guanilna kiselina |
| E 627 | Dinatrijev guanilat |
| E 628 | Dikalijev guanilat |
| E 629 | Kalcijev guanilat |
| E 630 | Inozinska kiselina |
| E 631 | Dinatrijev inozinat |
| E 632 | Dikalijev inozinat |
| E 633 | Kalcijev inozinat |
| E 634 | Kalcijevi 5’-ribonukleotidi |
| E 635 | Dinatrijevi 5’-ribonukleotidi |
| E 420 | Sorbitoli | Quantum satis (u svrhe različite od zaslađivanja) |
| E 421 | Manitol |
| E 953 | Izomalt |
| E 965 | Maltitoli |
| E 966 | Laktitol |
| E 967 | Ksilitol |
| E 968 | Eritritol |
| 1 Ne smije se upotrebljavati u žele mini cup ili mini kapsule (konditorski proizvodi koji se konzumiraju u jednom zalogaju i koja se istiska kao punilo iz njih pritiskom) .  2 Ne smije se upotrebljavati za proizvodnju dehidrirane hrane koja se kao takva konzumira.  3 Ne smije se upotrebljavati u žele konditorskim proizvodima. | | |

2. Skupina II. Bojila za hranu dopuštena u količini quantum satis

|  |  |
| --- | --- |
| E broj | Specifični naziv |
| E 101 | Riboflavini |
| E 140 | Klorofili i klorofilini:  (i) Klorofili  (ii) Klorofilini: |
| E 141 | Bakreni kompleksi klorofila i klorofilina |
| E 150a | Obični karamel |
| E 150b | Alkalno sulfitni karamel |
| E 150c | Amonijačni karamel |
| E 150d | Sulfitni amonijev karamel |
| E 153 | Biljni ugljen |
| E 160a | Karoteni |
| E 160c | Ekstrakt paprike, Capsanthin, Capsorubin |
| E 162 | Beetroot Red, betanin |
| E 163 | Anthocyanins |
| E 170 | Kalcijev karbonat |
| E 171 | Titanov dioksid |
| E 172 | Željezo oksidi i hidroksidi |

3. Skupina III. Bojila pojedinačno ili u smjesi čije su količine ograničene

|  |  |
| --- | --- |
| E broj | Specifični naziv |
| E 100 | Curcumin |
| E 102 | Tartrazine |
| E 120 | Cochineal, Carminic acid, Karmin |
| E 122 | Azorubine, Carmoisine |
| E 129 | Allura Red AC |
| E 131 | Patent Blue V |
| E 132 | Indigotine, Indigo carmine |
| E 133 | Brilliant Blue FCF |
| E 142 | Green S |
| E 151 | Brilliant Black BN, Black PN |
| E 155 | Brown HT |
| E 160e | Beta-apo-8´-carotenal (C 30) |
| E 161b | Lutein |

4. Skupina IV. Polioli

|  |  |
| --- | --- |
| E broj | Specifični naziv |
| E 420 | Sorbitoli |
| E 421 | Manitol |
| E 953 | Izomalt |
| E 965 | Maltitoli |
| E 966 | Laktitol |
| E 967 | Ksilitol |
| E 968 | Eritritol |

5. Ostali aditivi koji se mogu upotrebljavati pojedinačno ili u smjesi

(a) E 200-203: sorbinska kiselina – sorbati (SA)

|  |  |
| --- | --- |
| E broj | Specifični naziv |
| E 200 | Sorbinska kiselina |
| E 202 | Kalijev sorbat |
| E 203 | Kalcijev sorbat |

(b) E 210-213: benzojeva kiselina – benzoati (BA)

|  |  |
| --- | --- |
| E broj | Specifični naziv |
| E 210 | Benzojeva kiselina |
| E 211 | Natrijev benzoat |
| E 212 | Kalijev benzoat |
| E 213 | Kalcijev benzoat |

(c) E 200-213: sorbinska kiselina – sorbati; benzojeva kiselina – benzoati (SA + BA)

|  |  |
| --- | --- |
| E broj | Specifični naziv |
| E 200 | Sorbinska kiselina |
| E 202 | Kalijev sorbat |
| E 203 | Kalcijev sorbat |
| E 210 | Benzojeva kiselina |
| E 211 | Natrijev benzoat |
| E 212 | Kalijev benzoat |
| E 213 | Kalcijev benzoat |

(d) E 200-219: sorbinska kiselina – sorbati; benzojeva kiselina – benzoati; p-hidroksibenzoati

(SA + BA + PHB)

|  |  |
| --- | --- |
| E broj | Specifični naziv |
| E 200 | Sorbinska kiselina |
| E 202 | Kalijev sorbat |
| E 203 | Kalcijev sorbat |
| E 210 | Benzojeva kiselina |
| E 211 | Natrijev benzoat |
| E 212 | Kalijev benzoat |
| E 213 | Kalcijev benzoat |
| E 214 | Etil-p-hidroksibenzoat |
| E 215 | Natrijev etil-p-hidroksibenzoat |
| E 218 | Metil p-hidroksibenzoat |
| E 219 | Natrijev metil p-hidroksibenzoat |

(e) E 200-203; 214-219: sorbinska kiselina – sorbati; p-hidroksibenzoati (SA + PHB)

|  |  |
| --- | --- |
| E broj | Specifični naziv |
| E 200 | Sorbinska kiselina |
| E 202 | Kalijev sorbat |
| E 203 | Kalcijev sorbat |
| E 214 | Etil-p-hidroksibenzoat |
| E 215 | Natrijev etil-p-hidroksibenzoat |
| E 218 | Metil p-hidroksibenzoat |
| E 219 | Natrijev metil p-hidroksibenzoat |

(f) E 214-219: p-hidroksibenzoati (PHB)

|  |  |
| --- | --- |
| E broj | Specifični naziv |
| E 214 | Etil-p-hidroksibenzoat |
| E 215 | Natrijev etil-p-hidroksibenzoat |
| E 218 | Metil p-hidroksibenzoat |
| E 219 | Natrijev metil p-hidroksibenzoat |

(g) E 220-228: sumporni dioksid – sulfiti

|  |  |
| --- | --- |
| E broj | Specifični naziv |
| E 220 | Sumporni dioksid |
| E 221 | Natrijev sulfit |
| E 222 | Natrijev hidrogen sulfit |
| E 223 | Natrijev metabisulfit |
| E 224 | Kalijev metabisulfit |
| E 226 | Kalcijev sulfit |
| E 227 | Kalcijev hidrogen sulfit |
| E 228 | Kalijev hidrogen sulfit |

(h) E 249-250: nitriti

|  |  |
| --- | --- |
| E broj | Specifični naziv |
| E 249 | Kalijev nitrit |
| E 250 | Natrijev nitrit |

(i) E 251-252: nitrati

|  |  |
| --- | --- |
| E broj | Specifični naziv |
| E 251 | Natrijev nitrat |
| E 252 | Kalijev nitrat |

(j) E 280-283: propionska kiselina – propionati

|  |  |
| --- | --- |
| E broj | Specifični naziv |
| E 280 | Propionska kiselina |
| E 281 | Natrijev propionat |
| E 282 | Kalcijev propionat |
| E 283 | Kalijev propionat |

(k) E 310-320: galati, TBHQ i BHA

|  |  |
| --- | --- |
| E broj | Specifični naziv |
| E 310 | Propil galat |
| E 311 | Oktil galat |
| E 312 | Dodecil galat |
| E 319 | Tercijarni butil hidrokinon (TBHQ) |
| E 320 | Butilirani hidroksianisol (BHA) |

(l) E 338-341, E 343 i E 450-452: fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati

|  |  |
| --- | --- |
| E broj | Specifični naziv |
| E 338 | Fosforna kiselina |
| E 339 | Natrijevi fosfati |
| E 340 | Kalijevi fosfati |
| E 341 | Kalcijevi fosfati |
| E 343 | Magnezijevi fosfati |
| E 450 | Difosfati |
| E 451 | Trifosfati |
| E 452 | Polifosfati |

(m) E 355-357: adipinska kiselina – adipati

|  |  |
| --- | --- |
| E broj | Specifični naziv |
| E 355 | Adipinska kiselina |
| E 356 | Natrijev adipat |
| E 357 | Kalijev adipat |

(n) E 432-436: polisorbati

|  |  |
| --- | --- |
| E broj | Specifični naziv |
| E 432 | Polioksietilen sorbitan monolaurat (polisorbat 20) |
| E 433 | Polioksietilen sorbitan monooleat (polisorbat 80) |
| E 434 | Polioksietilen sorbitan monopalmitat (polisorbat 40) |
| E 435 | Polioksietilen sorbitan monostearat (polisorbat 60) |
| E 436 | Polioksietilen sorbitan tristearat (polisorbat 65) |

(o) E 473-474: Saharozni esteri masnih kiselina, saharogliceridi

|  |  |
| --- | --- |
| E broj | Specifični naziv |
| E 473 | Saharozni esteri masnih kiselina |
| E 474 | Saharogliceridi |

(p) E 481-482: stearoil-2-laktilati

|  |  |
| --- | --- |
| E broj | Specifični naziv |
| E 481 | Natrijev stearoil-2-laktilat |
| E 482 | Kalcijev stearoil-2-laktilat |

(q) E 491-495: esteri sorbitana

|  |  |
| --- | --- |
| E broj | Specifični naziv |
| E 491 | Sorbitan monostearat |
| E 492 | Sorbitan tristearat |
| E 493 | Sorbitan monolaurat |
| E 494 | Sorbitan monooleat |
| E 495 | Sorbitan monopalmitat |

(r) E 520-523: aluminijevi sulfati

|  |  |
| --- | --- |
| E broj | Specifični naziv |
| E 520 | Aluminijev sulfat |
| E 521 | Aluminij natrijev sulfat |
| E 522 | Aluminij kalijev sulfat |
| E 523 | Aluminij amonijev sulfat |

(s) E 551-559: silicijev dioksid – silikati

|  |  |
| --- | --- |
| E broj | Specifični naziv |
| E 551 | Silicijev dioksid |
| E 552 | Kalcijev silikat |
| E 553a | Magnezijev silikat |
| E 553b | Talk |
| E 554 | Natrijev aluminijev silikat |
| E 555 | Kalij aluminijev silikat |
| E 556 | Kalcij aluminijev silikat |
| E 559 | Aluminijev silikat (Kaolin) |

(t) E 620-625: glutaminska kiselina – glutaminati

|  |  |
| --- | --- |
| E broj | Specifični naziv |
| E 620 | Glutaminska kiselina |
| E 621 | Mononatrijev glutaminat |
| E 622 | Monokalijev glutaminat |
| E 623 | Kalcijev diglutaminat |
| E 624 | Monoamonijev glutaminat |
| E 625 | Magnezijev diglutaminat |

(u) E 626-635: ribonukleotidi

|  |  |
| --- | --- |
| E broj | Specifični naziv |
| E 626 | Guanilna kiselina |
| E 627 | Dinatrijev guanilat |
| E 628 | Dikalijev guanilat |
| E 629 | Kalcijev guanilat |
| E 630 | Inozinska kiselina |
| E 631 | Dinatrijev inozinat |
| E 632 | Dikalijev inozinat |
| E 633 | Kalcijev inozinat |
| E 634 | Kalcijevi 5’-ribonukleotidi |
| E 635 | Dinatrijevi 5’-ribonukleotidi |

DIO D

KATEGORIJE HRANE

|  |  |
| --- | --- |
| Broj | Naziv |
| 0. | SVE KATEGORIJE HRANE |
| 01. | MLIJEČNI PROIZVODI I SLIČNI PROIZVODI |
| 01.1 | Nearomatizirano pasterizirano i sterilizirano mlijeko (uključujući UHT) |
| 01.2 | Nearomatizirani fermentirani mliječni proizvodi, uključujući prirodnu nearomatiziranu mlaćenicu (osim sterilizirane mlaćenice) koja nije toplinski obrađena nakon fermentacije |
| 01.3 | Nearomatizirani fermentirani mliječni proizvodi, koji su toplinski obrađeni nakon fermentacije |
| 01.4 | Aromatizirani fermentirani mliječni proizvodi, uključujući toplinski obrađene proizvode |
| 01.5 | Dehidrirano mlijeko, kako je definirano Pravilnikom o ugušćenom (kondenziranom) mlijeku i mlijeku u prahu (»Narodne novine« broj 80/07)1 |
| 01.6 | Vrhnje i vrhnje u prahu |
| 01.6.1 | Nearomatizirano pasterizirano vrhnje (osim vrhnja sa smanjenim sadržajem masti) |
| 01.6.2 | Nearomatizirani, prirodno fermentirani proizvodi od vrhnja i zamjenski proizvodi sa sadržajem masti manjim od 20 % |
| 01.6.3 | Ostalo vrhnje |
| 01.7 | Sir i proizvodi od sira |
| 01.7.1 | Svježi sir i proizvodi od svježeg sira osim proizvoda kategorije 16 |
| 01.7.2 | Zreli sir (fermentirani dozreli sir) i proizvodi od zrelog sira |
| 01.7.3 | Jestiva kora sira |
| 01.7.4 | Sir od sirutke |
| 01.7.5 | Topljeni sir |
| 01.7.6 | Proizvodi od sira (osim proizvoda kategorije 16) |
| 01.8 | Proizvodi slični mliječnim proizvodima, uključujući zamjene za vrhnje za napitke |
| 02. | MASTI I ULJA I EMULZIJE MASTI I ULJA |
| 02.1 | Masti i ulja koji su uglavnom bez vode (isključujući bezvodnu mliječnu mast) |
| 02.2 | Emulzije masti i ulja uglavnom tipa voda u ulju |
| 02.2.1 | Maslac i koncentrirani maslac, te uljasti maslac i bezvodna mliječna mast |
| 02.2.2 | Ostale emulzije masti i ulja, uključujući namaze, kako su utvrđeni Pravilnikom o mazivim mastima (NN 89/08)2 i tekuće emulzije |
| 02.3 | Biljno ulje u spreju za tave |
| 03. | SMRZNUTI DESERTI (sladoled, mliječni sladoled, krem sladoled, smrznuti aromatizirani deserti, smrznuti voćni desert uključujući sorbet i šerbet) |
| 04. | VOĆE I POVRĆE |
| 04.1 | Neprerađeno voće i povrće |
| 04.1.1 | Cijelo svježe voće i povrće |
| 04.1.2 | Oguljeno, izrezano i usitnjeno voće i povrće |
| 04.1.3 | Smrznuto voće i povrće |
| 04.2 | Prerađeno voće i povrće |
| 04.2.1 | Suho voće i povrće |
| 04.2.2 | Voće i povrće u octu, ulju ili salamuri |
| 04.2.3 | Voće i povrće u konzervama ili staklenkama |
| 04.2.4 | Pripravci od voća i povrća, osim proizvoda kategorije 5.4 |
| 04.2.4.1 | Pripravci od voća i povrća, osim kompota |
| 04.2.4.2 | Kompot, osim proizvoda kategorije 16 |
| 04.2.5 | Džem, želei i marmelade i slični proizvodi |
| 04.2.5.1 | Ekstra džem, ekstra žele i pekmez, kako su definirani Pravilnikom o voćnim džemovima, želeima marmeladama, pekmezu te zaslađenom kesten pireu (»Narodne novine« broj 94/11)3 |
| 04.2.5.2 | Džem, želei i marmelade i zaslađeni kesten pire, kako su definirani Pravilnikom o voćnim džemovima, želeima marmeladama, pekmezu te zaslađenom kesten pireu (»Narodne novine« broj 94/11)2 |
| 04.2.5.3 | Ostali slični namazi od voća i povrća |
| 04.2.5.4 | Maslaci i namazi od orašastog voća |
| 04.2.6 | Prerađeni proizvodi od krumpira |
| 05. | KONDITORSKI PROIZVODI |
| 05.1 | Kakao i čokoladni proizvodi, definirani Pravilnikom o kakau i čokoladnim proizvodima (»Narodne novine« broj broj 73/05)4 |
| 05.2 | Ostali konditorski proizvodi, uključujući i one za osvježenje daha |
| 05.3 | Žvakaće gume |
| 05.4 | Ukrasi, premazi i nadjevi, osim nadjeva na bazi voća kategorije 4.2.4 |
| 06. | ŽITARICE I PROIZVODI OD ŽITARICA |
| 06.1 | Cjelovita lomljena zrna ili zrna u pahuljicama |
| 06.2 | Brašno i drugi mlinski proizvodi i škrobovi |
| 06.2.1 | Brašno |
| 06.2.2 | Škrobovi |
| 06.3 | Žitarice za doručak |
| 06.4 | Tjestenina |
| 06.4.1 | Svježa tjestenina |
| 06.4.2 | Suha tjestenina |
| 06.4.3 | Svježa prethodno termički obrađena tjestenina |
| 06.4.4 | Njoki od krumpira |
| 06.4.5 | Nadjevi za punjenu tjesteninu (ravioli i slično) |
| 06.5 | Prethodno termički obrađeni rezanci i slični proizvodi |
| 06.6 | Tijesto |
| 06.7 | Prethodno termički obrađene ili prerađene žitarice |
| 07. | PEKARSKI PROIZVODI |
| 07.1 | Kruh i peciva |
| 07.1.1 | Kruh pripremljen isključivo od sljedećih sastojaka: pšeničnoga brašna, vode, kvasca ili tvari za rahljenje, soli |
| 07.1.2 | Pain courant français; Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
| 07.2 | Fini pekarski proizvodi (kolači, keksi, slani, slatki i začinjeni) |
| 08. | MESO i mesni proizvodi uključujući piletinu i divljač |
| 08.1 | Neprerađeno meso |
| 08.1.1 | Neprerađeno meso, (meso papkara, peradi, divljači, cijeli komadi, polovice ili rasječeno meso), osim mesnih pripravaka kako su definirani Pravilnikom o higijeni hrane životinjskog podrijetla (»Narodne novine« broj 99/07)2 |
| 08.1.2 | Mesni pripravci (usitnjeno svježe meso uključujući meso kojem su dodani začini ili dodaci) kako su definirani Pravilnikom o higijeni hrane životinjskog podrijetla (»Narodne novine« broj 99/07)2 |
| 08.2 | Prerađeno meso |
| 08.2.1 | Toplinski netretirano prerađeno meso |
| 08.2.2 | Toplinski tretirano prerađeno meso |
| 08.2.3 | Prirodna i umjetna crijeva za meso i ostali ovitci |
| 08.2.4 | Tradicionalni salamureni mesni proizvodi s posebnim odredbama u pogledu nitrita i nitrata |
| 08.2.4.1 | Tradicionalni proizvodi obrađeni postupkom mokrog salamurenja (mesni proizvodi potopljeni u tekuću salamuru koja sadrži nitrite i/ili nitrate, sol i druge sastojke) |
| 08.2.4.2 | Tradicionalni proizvodi obrađeni postupkom suhog salamurenja (postupak suhog salamurenja koji uključuje utrljavanje suhe salamure koja sadrži nitrite i/ili nitrate, sol i druge sastojke na površinu mesa, nakon čega slijedi stabilizacija/zrenje) |
| 08.2.4.3 | Ostali tradicionalni salamureni mesni proizvodi (kombinirana uporaba mokrog i suhog soljenja ili kada se nitriti i/ili nitrati dodaju složenom proizvodu ili se salamura ubrizgava u proizvod prije kuhanja) |
| 09. | RIBA I PROIZVODI RIBARSTVA |
| 09.1 | Neprerađena riba i proizvodi ribarstva |
| 09.1.1 | Neprerađena riba |
| 09.1.2 | Neprerađeni mekušci i rakovi |
| 09.2 | Prerađena riba i proizvodi ribarstva, uključujući mekušce i rakove |
| 09.3 | Riblja ikra |
| 10. | JAJA I PROIZVODI OD JAJA |
| 10.1 | Neprerađena jaja |
| 10.2 | Prerađena jaja i proizvodi od jaja |
| 11. | ŠEĆERI, SIRUPI, MED I STOLNA SLADILA |
| 11.1 | Šećeri i sirupi kako su definirani Pravilnikom o šećerima i metodama analize šećera namijenjenih za konzumaciju (»Narodne novine« broj 39/09)2 |
| 11.2 | Ostali šećeri i sirupi |
| 11.3 | Med, kako je definiran Pravilnikom o medu (»Narodne novine« broj« 93/09)5 |
| 11.4 | Stolna sladila |
| 11.4.1 | Stolna sladila u tekućem obliku |
| 11.4.2 | Stolna sladila u prahu |
| 11.4.3 | Stolna sladila u tabletama |
| 12. | SOLI, ZAČINI, JUHE, UMACI, SALATE I PROIZVODI OD BJELANČEVINA |
| 12.1 | Soli i zamjene za soli |
| 12.1.1 | Sol |
| 12.1.2 | Zamjene za soli |
| 12.2 | Začinsko bilje, začini i dodaci jelima |
| 12.2.1 | Začinsko bilje i začini |
| 12.2.2 | Dodaci jelima i miješavine začina |
| 12.3 | Ocat |
| 12.4 | Gorušica (senf) |
| 12.5 | Juhe i mesne juhe |
| 12.6 | Umaci (majoneza, kečap, preljevi za salatu (dressinzi) i slični proizvodi) |
| 12.7 | Salate i začinjeni namazi za sendviče |
| 12.8 | Kvasac i proizvodi od kvasca |
| 12.9 | Proizvodi od bjelančevina, osim proizvoda kategorije 1.8 |
| 13. | HRANA NAMIJENJENA ZA POSEBNE PREHRAMBENE POTREBE, kako je definirano Pravilnikom o hrani za posebne prehrambene potrebe (»Narodne novine« broj 41/10)2 |
| 13.1 | Hrana za dojenčad i malu djecu |
| 13.1.1 | Početna hrana za dojenčad, kako je definirano Pravilnikom o hrani za dojenčad i malu djecu te prerađenoj hrani na bazi žitarica za dojenčad i malu djecu (»Narodne novine« broj 74/08, 106/10)6 |
| 13.1.2 | Prijelazna hrana za dojenčad, kako je definirano Pravilnikom o hrani za dojenčad i malu djecu te prerađenoj hrani na bazi žitarica za dojenčad i malu djecu (»Narodne novine« broj 74/08, 106/10)2 |
| 13.1.3 | Prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana, kako je definirano Pravilnikom o hrani za dojenčad i malu djecu te prerađenoj hrani na bazi žitarica za dojenčad i malu djecu (»Narodne novine« broj 74/08, 106/10)7 |
| 13.1.4 | Ostala hrana za malu djecu |
| 13.1.5 | Dijetna hrana za dojenčad i malu djecu za posebne medicinske potrebe, kako je definirano Pravilnikom u hrani za posebne medicinske potrebe (»Narodne novine« broj 100/08)8 i početna hrana za dojenčad za posebne prehrambene potrebe |
| 13.1.5.1 | Dijetna hrana za dojenčad za posebne medicinske potrebe i početna hrana za dojenčad za posebne prehrambene potrebe |
| 13.1.5.2 | Dijetna hrana za dojenčad i malu djecu za posebne medicinske potrebe, kako je definirano Pravilnikom u hrani za posebne medicinske potrebe (»Narodne novine« broj 100/08) |
| 13.2 | Dijetna hrana za posebne medicinske potrebe, kako je definirano Pravilnikom u hrani za posebne medicinske potrebe (»Narodne novine« broj 100/08) (osim proizvoda iz kategorije hrane 13.1.5)9 |
| 13.3 | Dijetna hrana za smanjenje tjelesne mase namijenjena kao zamjena za ukupni dnevni unos hrane ili pojedine obroke (cijelodnevna prehrana ili njezin dio) |
| 13.4 | Hrana namijenjena osobama intolerantnim na gluten, definirano Pravilnikom o hrani bez glutena (»Narodne novine« broj 83/10)10 |
| 14. | NAPITCI |
| 14.1 | Osvježavajuća bezalkoholna pića |
| 14.1.1 | Voda, uključujući prirodnu mineralnu vodu kako je definirana Pravilnikom o prirodnim mineralnim i prirodnim izvorskim vodama (»Narodne novine« br. 95/11)11, te sve ostale zapakirane vode |
| 14.1.2 | Voćni sokovi, kako su definirani Pravilnikom o voćnim sokovima i njima srodnim proizvodima namijenjenim za konzumaciju (»Narodne novine« broj 20/09 i 27/11)12, i sokovi od povrća |
| 14.1.3 | Voćni nektari, kako su definirani Pravilnikom o voćnim sokovima i njima srodnim proizvodima namijenjenim za konzumaciju (»Narodne novine« broj 20/09 i 27/11)13, i nektari od povrća i slični proizvodi |
| 14.1.4 | Aromatizirana pića |
| 14.1.5 | Kava, čaj, biljne i voćne infuzije (vruća vodena iscrpina), cikorija; ekstrakti čaja, biljnih i voćnih infuzija i cikorije; pripravci čaja, biljni i voćni pripravci, te pripravci žitarica za infuzije, mješavine i instant mješavine tih proizvoda |
| 14.1.5.1 | Kava, ekstrakti kave |
| 14.1.5.2 | Ostalo |
| 14.2 | Alkoholna pića, uključujući bezalkoholna pića i pića s niskim udjelom alkohola |
| 14.2.1 | Pivo i pića od slada |
| 14.2.2 | Vino i drugi proizvodi kako su definirani Pravilnikom o kategorijama proizvoda od grožđa i vina, enološkim postupcima i ograničenjima (»Narodne novine« broj 114/10)14 navedeni u Prilogu V.i bezalkoholno vino |
| 14.2.3 | Jabučno vino i vino od kruške |
| 14.2.4 | Voćno vino (osim vina od grožđa, jabuka i krušaka) i druga vina (od poljoprivrednih proizvoda, uključujući žitarice (npr. riža)) |
| 14.2.5 | Alkoholna pića od meda (medovina, medica) |
| 14.2.6 | Jaka alkoholna pića, kako su utvrđena Pravilnikom o jakim alkoholnim pićima (»Narodne novine« broj 61/09)15 |
| 14.2.7 | Aromatizirani proizvodi na bazi vina, kako su definirani Uredbom Vijeća (EZ) br 1601/91 od 10. lipnja 1991. |
| 14.2.7.1 | Aromatizirana vina |
| 14.2.7.2 | Aromatizirana pića na bazi vina |
| 14.2.7.3 | Aromatizirani kokteli na bazi vina |
| 14.2.8 | Ostala alkoholna pića, uključujući mješavine alkoholnih pića s bezalkoholnim pićima i žestoka pića s udjelom alkohola manjim od 15 % |
| 15. | GOTOVA SLANA ILI ZAČINJENA JELA I „SNACK PROIZVODI« (GRICKALICE) |
| 15.1 | »Snack proizvodi« (grickalice)na bazi krumpira, žitarica, brašna ili škroba |
| 15.2 | Prerađeni orašasti plodovi |
| 16. | DESERTI, OSIM PROIZVODA KATEGORIJA 1, 3 I 4 |
| 17. | DODACI PREHRANI, kako su definirani Pravilnikom o dodacima prehrani (»narodne novine« broj 46/11)16, osim dodataka prehrani za dojenčad i malu djecu |
| 17.1 | Dodaci prehrani u krutom obliku, uključujući kapsule i tablete i slične oblike, osim oblika za žvakanje |
| 17.2 | Dodaci prehrani u tekućem obliku |
| 17.3 | Dodaci prehrani u obliku sirupa ili za žvakanje |
| 18. | PRERAĐENA HRANA KOJA NIJE OBUHVAĆENA KATEGORIJAMA 1 DO 17, OSIM HRANE ZA DOJENČAD I MALU DJECU |

1 Pravilnikom su preuzete odredbe Direktive 2001/114/EC

2 Pravilnikom su preuzete odredbe Uredbe (EK) 1234/2007

3 Pravilnikom su preuzete odredbe Direktive 2001/113/EK

4 Pravilnikom su preuzete odredbe Direktive 2000/36/EK

5 Pravilnikom su preuzete odredbe Uredbe (EZ) br. 853/2004

6 Pravilnikom su preuzete odredbe Direktive 2001/111/EK

7 Pravilnikom su preuzete odredbe Direktive 2001/110/EK

8 Pravilnikom su preuzete odredbe Direktive 2009/39/EK

9 Pravilnikom su preuzete odredbe Direktive Komisije 2006/141/EK

10 Pravilnikom su preuzete odredbe Direktive 2006/125

11 Pravilnikom su preuzete odredbe Direktive 1999/21/EZ

12 Pravilnikom su preuzete odredbe Uredbe Komisije (EK) br 41/2009

13 Pravilnikom su preuzete odredbe Direktive 209/54/EK

14 Pravilnikom su preuzete odredbe Uredbe (EEK) br 1234/2007

15 Pravilnikom su preuzete su odredbe Uredbe (EZ) br. 110/2008

16 Pravilnikom su preuzete odredbe Direktive 2002/46/EZ Europskog parlamenta i Vijeća

DIO E

ODOBRENI ADITIVI I UVJETI UPORABE U KATEGORIJAMA HRANE

|  |  |  |  |  |  |  |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| Broj  kategorije | E broj | Specifičan naziv | Najveća dopuštena količina (mg/l ili mg/kg, ovisno o slučaju) | | Napomene | Ograničenja/iznimke |
| 0. | Aditivi dopušteni u svim kategorijama hrane | | | | | |
|  | E 290 | Ugljični dioksid | quantum satis | |  |  |
|  | E 938 | Argon | quantum satis | |  |  |
|  | E 939 | Helij | quantum satis | |  |  |
|  | E 941 | Dušik | quantum satis | |  |  |
|  | E 942 | Dušikov oksid | quantum satis | |  |  |
|  | E 948 | Kisik | quantum satis | |  |  |
|  | E 949 | Vodik | quantum satis | |  |  |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 10 000 | | (1) (4) (57) | samo suha hrana u praškastom obliku (odnosno hrana osušena tijekom proizvodnoga postupka i njezine mješavine), osim hrane iz tablice 1 Dijela A ovoga Priloga |
|  | E 551-559 | Silicijev dioksid – silikati | 10 000 | | (1) (57) | samo suha hrana u praškastom obliku (odnosno hrana osušena tijekom proizvodnoga postupka i njezine mješavine), osim hrane iz tablice 1 Dijela A ovoga Priloga |
|  | E 459 | Beta-ciklodekstrin | quantum satis | |  | samo hrana u obliku tableta i dražeja, osim hrane iz tablice 1 Dijela A ovoga Priloga |
|  | E 551-559 | Silicijev dioksid – silikati | quantum satis | | (1) | samo hrana u obliku tableta i dražeja, osim hrane iz tablice 1 Dijela A ovoga Priloga |
|  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5 | | | | |
|  | (57): Primjenjuje se najveća dopuštena količina osim ako je u točkama 01. do 18. ovoga Priloga utvrđena drugačija najveća dopuštena količina za pojedinu hranu ili kategorije hrane | | | | |
| 01 | MLIJEČNI PROIZVODI I SLIČNI PROIZVODI | | | | | |
| 01.1 | Nearomatizirano pasterizirano i sterilizirano mlijeko (uključujući UHT) | | | | | |
| E 331 | Natrijevi citrati | 4 000 | |  | samo kozje UHT mlijeko |
| E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 1 000 | | (1) (4) | samo sterilizirano i UHT mlijeko |
| (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
| (4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5 | | | | |
| 01.2 | Nearomatizirani fermentirani mliječni proizvodi, uključujući prirodnu nearomatiziranu mlaćenicu (osim sterilizirane mlaćenice) koja nije toplinski obrađena nakon fermentacije | | | | | |
| 01.3 | Nearomatizirani fermentirani mliječni proizvodi, koji su toplinski obrađeni nakon fermentacije | | | | | |
| Skupina I. | Aditivi |  | |  |  |
| E 200-203 | Sorbinska kiselina – sorbati | 1 000 | | (1) (2) | samo zgrušano mlijeko |
| (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
| (2): Najveća se dopuštena količina odnosi na zbroj, a količine su izražene kao slobodna kiselina | | | | |
| 01.4 | Aromatizirani fermentirani mliječni proizvodi, uključujući toplinski obrađene proizvode | | | | | |
|  | Skupina I. | Aditivi |  | |  |  |
|  | Skupina II. | Bojila za hranu dopuštena u količini quantum satis |  | |  |  |
|  | Skupina III. | Bojila pojedinačno ili u smjesi čije su količine ograničene | 150 | |  |  |
|  | Skupina IV. | Polioli | quantum satis | |  | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 104 | Quinoline Yellow | 10 | | (61) |  |
|  | E 110 | Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S | 5 | | (61) |  |
|  | E 124 | Ponceau 4R, Cochineal Red A | 5 | | (61) |  |
|  | E 160b | Annato, Bixin, Norbixin | 10 | |  |  |
|  | E 160d | Lycopene | 30 | |  |  |
|  | E 200-213 | Sorbinska kiselina – sorbati; Benzojeva kiselina – benzoati | 300 | | (1) (2) | samo toplinski neobrađeni mliječni deserti |
|  | E 297 | Fumarna kiselina | 4 000 | |  | Samo deserti s voćnom aromom |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 3 000 | | (1) (4) |  |
|  | E 355-357 | Adipinska kiselina – adipati | 1 000 | |  | Samo deserti s voćnom aromom |
|  | E 363 | Jantarna kiselina | 6 000 | |  |  |
|  | E 416 | Karaja guma | 6 000 | |  |  |
|  | E 427 | Kasija guma | 2 500 | |  |  |
|  | E 432-436 | Polisorbati | 1 000 | |  |  |
|  | E 473-474 | Saharozni esteri masnih kiselina, saharogliceridi | 5 000 | |  |  |
|  | E 475 | Poliglicerolni esteri masnih kiselina | 2 000 | |  |  |
|  | E 477 | Propan-1,2-diol esteri masnih kiselina | 5 000 | |  |  |
|  | E 481-482 | Stearoil-2-laktilati | 5 000 | |  |  |
|  | E 483 | Stearil tartarat | 5 000 | |  |  |
|  | E 491-495 | Esteri sorbitana | 5 000 | |  |  |
|  | E 950 | Acesulfam K | 350 | |  | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 951 | Aspartam | 1 000 | |  | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 952 | Ciklaminska kiselina i njezine natrijeve i kalcijeve soli | 250 | | (51) | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 954 | Saharin i njegove natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli | 100 | | (52) | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 955 | Sukraloza | 400 | |  | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 957 | Taumatin | 5 | |  | samo kao pojačivač okusa |
| E 959 | Neohesperidin DC | 50 | |  | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
| E 960 | Steviol glikozidi | 100 | | (60) | Proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanog šećera |
|  | E 962 | Sol aspartama-acesulfama | 350 | | (11)a (49) (50) | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 961 | Neotam | 32 | |  | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (2): Najveća se dopuštena količina odnosi na zbroj, a količine su izražene kao slobodna kiselina | | | | |
|  | (4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5 | | | | |
|  | (11): Najveće dopuštene količine izražene su kao (a) ekvivalent acesulfama K ili (b) ekvivalent aspartama | | | | |
|  | (49): Najveće dopuštene količine za uporabu dobivene su na temelju najvećih dopuštenih količina sastojaka soli, aspartama (E 951) i acesulfama K (E 950) | | | | |
|  | (50): Dopuštene količine za oba E 951 i E 950 ne smiju se prekoračiti uporabom soli aspartam-acesulfama, bilo pojedinačno ili u kombinaciji s E 950 ili E 951 | | | | |
|  | (51): Najveće dopuštene količine za uporabu izražene su kao slobodna kiselina | | | | |
|  | (52): Najveće dopuštene količine za uporabu izražene su kao slobodni imid | | | | |
|  | (60): izraženi kao ekvivalenti steviola | | | | |
|  | (61): Ukupna količina E 104, E 110, E 124 i bojila iz Skupine III ne smije biti veća od najveće dopuštene količine navedene za Skupinu III | | | | |
| 01.5 | Dehidrirano mlijeko, kako je utvrđeno Pravilnikom o ugušćenom (kondenziranom) mlijeku i mlijeku u prahu (»Narodne novine« broj 80/07)1 | | | | | |
| Skupina II. | Bojila za hranu dopuštena u količini quantum satis | quantum satis | |  | osim nearomatiziranih proizvoda |
| E 300 | Askorbinska kiselina | quantum satis | |  |  |
| E 301 | Natrijev askorbat | quantum satis | |  |  |
| E 304 | Esteri masnih kiselina askorbinske kiseline | quantum satis | |  |  |
| E 310-320 | Galati, TBHQ i BHA | 200 | | (1) | samo mlijeko u prahu za automate |
| E 322 | Lecitini | quantum satis | |  |  |
| E 331 | Natrijevi citrati | quantum satis | |  |  |
| E 332 | Kalijevi citrati | quantum satis | |  |  |
| E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 1 000 | | (1) (4) | samo djelomično dehidrirano mlijeko s manje od 28 % suhe tvari tvari |
| E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 1 500 | | (1) (4) | samo djelomično dehidrirano mlijeko s više od 28 % suhe tvari |
| E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 2 500 | | (1) (4) | samo mlijeko u prahu i obrano mlijeko u prahu |
| E 392 | Ekstrakti ružmarina | 200 | | (41) (46) | samo mlijeko u prahu za automate |
| E 392 | Ekstrakti ružmarina | 30 | | (46) | samo mlijeko u prahu za proizvodnju sladoleda |
|  | E 407 | Karagenan | quantum satis | |  |  |
| E 500(ii) | Natrijev hidrogen karbonat | quantum satis | |  |  |
| E 501(ii) | Kalijev hidrogen karbonat | quantum satis | |  |  |
| E 509 | Kalcijev klorid | quantum satis | |  |  |
| (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
| (4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5 | | | | |
| (41): Izraženo na masnu osnovu | | | | |
| (46): Kao zbroj karnosola i karnosolne kiseline | | | | |
| 01.6 | Vrhnje i vrhnje u prahu | | | | | |
| 01.6.1 | Nearomarizirano pasterizirano vrhnje (osim vrhnja sa smanjenim sadržajem masti) | | | | | |
| E 401 | Natrijev alginat | quantum satis | |  |  |
| E 402 | Kalijev alginat | quantum satis | |  |  |
| E 407 | Karagenan | quantum satis | |  |  |
| E 466 | Karboksi metil celuloza | quantum satis | |  |  |
| E 471 | Mono– i digliceridi masnih kiselina | quantum satis | |  |  |
| 01.6.2 | Nearomatizirani, prirodno fermentirani proizvodi od vrhnja i zamjenski proizvodi sa sadržajem masti manjim od 20 % | | | | | |
| E 406 | Agar | quantum satis | |  |  |
| E 407 | Karagenan | quantum satis | |  |  |
| E 410 | Brašno sjemenke rogača | quantum satis | |  |  |
| E 412 | Guar guma | quantum satis | |  |  |
| E 415 | Ksantan guma | quantum satis | |  |  |
| E 440 | Pektini | quantum satis | |  |  |
| E 460 | Celuloza | quantum satis | |  |  |
| E 466 | Karboksi metil celuloza | quantum satis | |  |  |
| E 471 | Mono– i digliceridi masnih kiselina | quantum satis | |  |  |
| E 1404 | Oksidirani škrob | quantum satis | |  |  |
| E 1410 | Monoškrob fosfat | quantum satis | |  |  |
| E 1412 | Diškrob fosfat | quantum satis | |  |  |
| E 1413 | Fosfatizirani diškrob – fosfat | quantum satis | |  |  |
| E 1414 | Acetilirani diškrob – fosfat | quantum satis | |  |  |
| E 1420 | Acetilirani škrob | quantum satis | |  |  |
| E 1422 | Acetilirani diškrob adipat | quantum satis | |  |  |
| E 1440 | Hidroksi propil škrob | quantum satis | |  |  |
| E 1442 | Hidroksi propil diškrobni fosfat | quantum satis | |  |  |
| E 1450 | Natrijev oktenil jantarat škroba | quantum satis | |  |  |
| E 1451 | Acetilirani oksidirani škrob | quantum satis | |  |  |
| 01.6.3 | Ostalo vrhnje | | | | | |
| Skupina I. | Aditivi |  | |  |  |
| Skupina II. | Bojila za hranu dopuštena u količini quantum satis | quantum satis | |  | samo aromatizirano vrhnje |
| Skupina III. | Bojila pojedinačno ili u smjesi čije su količine ograničene | 150 | |  | samo aromatizirano vrhnje |
| E 104 | Quinoline Yellow | 10 | | (61) | samo aromatizirano vrhnje |
| E 110 | Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S | 5 | | (61) | samo aromatizirano vrhnje |
| E 124 | Ponceau 4R, Cochineal Red A | 5 | | (61) | samo aromatizirano vrhnje |
| E 234 | Nizin | 10 | |  | samo gusto vrhnje ("clotted cream") |
| E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 5 000 | | (1) (4) | samo sterilizirano, pasterizirano i UHT vrhnje i šlag |
| E 473-474 | Saharozni esteri masnih kiselina, saharogliceridi | 5 000 | | (1) | samo sterilizirano vrhnje i sterilizirano vrhnje sa smanjenim sadržajem masti |
| (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
| (4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5 | | | | |
| (61): Ukupna količina E 104, E 110, E 124 i bojila iz Skupine III ne smije biti veća od najveće dopuštene količine navedene za Skupinu III | | | | |
| 01.7 | Sir i proizvodi od sira | | | | | |
| 01.7.1 | Svježi sir i proizvodi od svježeg sira, osim proizvoda kategorije 16 | | | | | |
| Skupina I. | Aditivi |  | |  | osim mozzarelle i nearomatiziranog, prirodno fermentiranog nezrelog sira |
| Skupina II. | Bojila za hranu dopuštena u količini quantum satis | quantum satis | |  | samo aromatizirani nezreli sir |
| Skupina III. | Bojila pojedinačno ili u smjesi čije su količine ograničene | 150 | |  | samo aromatizirani nezreli sir |
| E 200-203 | Sorbinska kiselina – sorbati | 1 000 | | (1) (2) |  |
| E 234 | Nizin | 10 | |  | samo mascarpone |
| E 260 | Octena kiselina | quantum satis | |  | samo mozzarella |
| E 270 | Mliječna kiselina | quantum satis | |  | samo mozzarella |
| E 330 | Limunska kiselina | quantum satis | |  | samo mozzarella |
| E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 2 000 | | (1) (4) | osim mozzarelle |
| E 460(ii) | Celuloza u prahu | quantum satis | |  | samo ribana i rezana mozzarella |
| E 575 | Glukono-delta-lakton | quantum satis | |  | samo mozzarella |
| (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
| (2): Najveća se dopuštena količina odnosi na zbroj, a količine su izražene kao slobodna kiselina | | | | |
| (4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5 | | | | |
| 01.7.2 | Zreli sir (fermentirani dozreli sir) i proizvodi od zrelog sira | | | | | |
|  | E 1105 | Lisozim | quantum satis | |  |  |
|  | E 120 | Cochineal, Carminic acid, Karmin | 125 | |  | samo crveni mramorni sir |
|  | E 140 | Klorofili i klorofilini: | quantum satis | |  | samo Derby sir s kaduljom (sage Derby cheese) |
|  | E 141 | Bakreni kompleksi klorofila i klorofilina | quantum satis | |  | samo Derby sir s kaduljom (sage Derby cheese) |
|  | E 153 | Biljni ugljen | quantum satis | |  | samo sir morbier |
|  | E 160a | Karoteni | quantum satis | |  | samo zreli narančasti, žuti i bijeli lomljeni sir |
|  | E 160b | Annato, Bixin, Norbixin | 15 | |  | samo zreli narančasti, žuti i lomljeni bijeli sir |
|  | E 160b | Annato, Bixin, Norbixin | 50 | |  | samo crveni sir Leicester |
|  | E 160b | Annato, Bixin, Norbixin | 35 | |  | samo sir Mimolette |
|  | E 160c | Ekstrakt paprike, Capsanthin, Capsorubin | quantum satis | |  | samo zreli narančasti, žuti i lomljeni bijeli sir |
|  | E 163 | Anthocyanins | quantum satis | |  | samo crveni mramorni sir |
|  | E 170 | Kalcijev karbonat | quantum satis | |  |  |
|  | E 200-203 | Sorbinska kiselina – sorbati | 1 000 | | (1) (2) | samo sir, pretpakiran, narezan; slojeviti sir i sir s dodatkom druge hrane |
|  | E 200-203 | Sorbinska kiselina – sorbati | quantum satis | |  | samo površinska obrada zrelih proizvoda |
|  | E 234 | Nizin | 12,5 | | (29) |  |
|  | E 235 | Natamicin | 1 | | (8) | samo površinska obrada tvrdih, polutvrdih i polumekih sireva |
|  | E 239 | Heksametilen tetramin | 25 mg/kg ostatka, izraženo kao formaldehid | |  | samo sir Provolone |
|  | E 251-252 | Nitrati | 150 | | (30) | samo tvrdi, polutvrdi i polumeki sirevi |
|  | E 280-283 | Propionska kiselina – propionati | quantum satis | |  | samo površinska obrada |
|  | E 460 | Celuloza u prahu | quantum satis | |  | samo narezani i ribani zreli sir |
|  | E 500(ii) | Natrijev hidrogen karbonat | quantum satis | |  | samo sir od kiselog mlijeka |
|  | E 504 | Magnezijevi karbonati | quantum satis | |  |  |
|  | E 509 | Kalcijev klorid | quantum satis | |  |  |
|  | E 551-559 | Silicijev dioksid – silikati | 10 000 | | (1) | samo narezani ili ribani tvrdi i polutvrdi sirevi |
|  | E 575 | Glukono-delta-lakton | quantum satis | |  |  |
|  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (2): Najveća se dopuštena količina odnosi na zbroj, a količine su izražene kao slobodna kiselina | | | | |
|  | (8): mg/dm2 površine, nije prisutan na dubini od 5 mm | | | | |
|  | (29): Ova tvar može biti prirodno prisutna u određenim sirevima kao posljedica postupaka fermentacije | | | | |
|  | (30): U mlijeku za proizvodnju sira ili ekvivalentna količina ako se dodaje nakon uklanjanja sirutke i dodavanja vode | | | | |
| 01.7.3 | Jestiva kora od sira | | | | | |
| Skupina II. | Bojila za hranu dopuštena u količini quantum satis | quantum satis | |  |  |
| Skupina III. | Bojila pojedinačno ili u smjesi čije su količine ograničene | quantum satis | |  |  |
| E 104 | Quinoline Yellow | 10 | | (62) |  |
| E 160d | Lycopene | 30 | |  |  |
| E 180 | Litholrubine BK | quantum satis | |  |  |
| E 160b | Annato, Bixin, Norbixin | 20 | |  |  |
|  | (62) Ukupna količina E 104 i bojila iz Skupine III ne smije biti veća od najveće dopuštene količine navedene za Skupinu III | | | | |
| 01.7.4 | Sir od sirutke | | | | | |
| Skupina II. | Bojila za hranu dopuštena u količini quantum satis | quantum satis | |  |  |
| E 200-203 | Sorbinska kiselina – sorbati | 1 000 | | (1) (2) | samo sir, pretpakiran, narezan; slojeviti sir i sir s dodatkom druge hrane |
| E 251-252 | Nitrati | 150 | | (30) | samo mlijeko namijenjeno za proizvodnju tvrdih, polutvrdih i polumekih sireva |
| E 260 | Octena kiselina | quantum satis | |  |  |
| E 270 | Mliječna kiselina | quantum satis | |  |  |
| E 330 | Limunska kiselina | quantum satis | |  |  |
| E 460(ii) | Celuloza u prahu | quantum satis | |  | samo ribani i narezani sir |
| E 575 | Glukono-delta-lakton | quantum satis | |  |  |
| (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
| (2): Najveća se dopuštena količina odnosi na zbroj, a količine su izražene kao slobodna kiselina | | | | |
| (30): U mlijeku za proizvodnju sira ili ekvivalentna količina ako se dodaje nakon uklanjanja sirutke i dodavanja vode | | | | |
| 01.7.5 | Topljeni sir | | | | | |
|  | Skupina I. | Aditivi |  | |  |  |
|  | Skupina II. | Bojila za hranu dopuštena u količini quantum satis | quantum satis | |  | samo aromatizirani topljeni sir |
|  | E 100 | Curcumin | 100 | | (33) | samo aromatizirani topljeni sir |
|  | E 102 | Tartrazine | 100 | | (33) | samo aromatizirani topljeni sir |
|  | E 120 | Cochineal, Carminic acid, Karmin | 100 | | (33) | samo aromatizirani topljeni sir |
|  | E 122 | Azorubine, Carmoisine | 100 | | (33) | samo aromatizirani topljeni sir |
|  | E 160e | Beta-apo-8′-carotenal (C 30) | 100 | | (33) | samo aromatizirani topljeni sir |
|  | E 161b | Lutein | 100 | | (33) | samo aromatizirani topljeni sir |
|  | E 160d | Lycopene | 5 | |  | samo aromatizirani topljeni sir |
|  | E 160a | Karoteni | quantum satis | |  |  |
|  | E 160c | Ekstrakt paprike, Capsanthin, Capsorubin | quantum satis | |  |  |
|  | E 160b | Annato, Bixin, Norbixin | 15 | |  |  |
|  | E 200-203 | Sorbinska kiselina – sorbati | 2000 | | (1) (2) |  |
|  | E 234 | Nizin | 12,5 | | (29) |  |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 20 000 | | (1) (4) |  |
|  | E 427 | Kasija guma | 2 500 | |  |  |
|  | E 551-559 | Silicijev dioksid – silikati | 10 000 | | (1) |  |
|  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (2): Najveća se dopuštena količina odnosi na zbroj, a količine su izražene kao slobodna kiselina | | | | |
|  | (4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5 | | | | |
|  | (29): Ova tvar može biti prirodno prisutna u određenim sirevima kao posljedica postupaka fermentacije | | | | |
|  | (33): Najviše pojedinačno ili za kombinaciju E 100, E 102, E 120, E 122,, E 160e i E 161b | | | | |
| 01.7.6 | Proizvodi od sira (osim proizvoda kategorije 16) | | | | | |
| Skupina I. | Aditivi |  | |  |  |
| Skupina II. | Bojila za hranu dopuštena u količini quantum satis | quantum satis | |  | samo aromatizirani nezreli proizvodi |
| Skupina III. | Bojila pojedinačno ili u smjesi čije su količine ograničene | 100 | |  | samo aromatizirani nezreli proizvodi |
| E 1105 | Lisozim | quantum satis | |  | samo zreli proizvodi |
| E 120 | Cochineal, Carminic acid, Karmin | 125 | |  | samo crveni mramorni proizvodi |
| E 160a | Karoteni | quantum satis | |  | samo zreli narančasti, žuti i lomljeni bijeli proizvodi |
| E 160b | Annato, Bixin, Norbixin | 15 | |  | samo zreli narančasti, žuti i lomljeni bijeli proizvodi |
| E 160c | Ekstrakt paprike, Capsanthin, Capsorubin | quantum satis | |  | samo zreli narančasti, žuti i lomljeni bijeli proizvodi |
| E 163 | Anthocyanins | quantum satis | |  | samo crveni mramorni proizvodi |
| E 170 | Kalcijev karbonat | quantum satis | |  | samo zreli proizvodi |
| E 200-203 | Sorbinska kiselina – sorbati | 1 000 | | (1) (2) | samo nezreli proizvodi; zreli proizvodi, pretpakirani, narezani; slojeviti zreli proizvodi i zreli proizvodi s dodatkom druge hrane |
| E 200-203 | Sorbinska kiselina – sorbati | quantum satis | |  | samo površinska obrada zrelih proizvoda |
| E 234 | Nizin | 12,5 | | (29) | samo zreli i topljeni proizvodi |
| E 235 | Natamicin | 1 mg/dm2 površine (nije prisutan na dubini od 5 mm) | |  | samo površinska obrada tvrdih, polutvrdih i polumekih proizvoda |
| E 251-252 | Nitrati | 150 | | (30) | samo tvrdi, polutvrdi i polumeki zreli proizvodi |
| E 280-283 | Propionska kiselina – propionati | quantum satis | |  | samo površinska obrada zrelih proizvoda |
| E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 2 000 | | (1) (4) | samo nezreli proizvodi |
| E 460 | Celuloza u prahu | quantum satis | |  | samo ribani i narezani zreli proizvodi i nezreli proizvodi |
| E 504 | Magnezijevi karbonati | quantum satis | |  | samo zreli proizvodi |
| E 509 | Kalcijev klorid | quantum satis | |  | samo zreli proizvodi |
| E 551-559 | Silicijev dioksid – silikati | 10 000 | | (1) | samo narezani ili ribani tvrdi i polutvrdi proizvodi |
| E 575 | Glukono-delta-lakton | quantum satis | |  | samo zreli proizvodi |
| (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
| (2): Najveća se dopuštena količina odnosi na zbroj, a količine su izražene kao slobodna kiselina | | | | |
| (4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5 | | | | |
| (29): Ova tvar može biti prirodno prisutna u određenim proizvodima kao posljedica postupaka fermentacije | | | | |
| (30): U mlijeku za proizvodnju sira ili ekvivalentna količina ako se dodaje nakon uklanjanja sirutke i dodavanja vode | | | | |
| 01.8 | Proizvodi slični mliječnim proizvodima, uključujući zamjene za vrhnje za napitke | | | | | |
|  | Skupina I. | Aditivi |  | |  |  |
|  | Skupina II. | Bojila za hranu dopuštena u količini quantum satis | quantum satis | |  |  |
|  | E 200-203 | Sorbinska kiselina – sorbati | quantum satis | | (1) (2) | samo proizvodi slični siru (samo površinska obrada) |
|  | E 200-203 | Sorbinska kiselina – sorbati | 2 000 | | (1) (2) | samo proizvodi slični siru na bazi bjelančevina |
|  | E 251-252 | Nitrati | 150 | | (30) | samo mliječni proizvodi slični siru |
|  | E 280-283 | Propionska kiselina – propionati | quantum satis | |  | samo proizvodi slični siru (samo površinska obrada) |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 5 000 | | (1) (4) | samo proizvodi slični tučenom vrhnju |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 20 000 | | (1) (4) | samo topljeni proizvodi slični siru |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 30 000 | | (1) (4) | samo zamjene za vrhnje za napitke |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 50 000 | | (1) (4) | samo zamjene za vrhnje za napitke za automate |
|  | E 432-436 | Polisorbati | 5 000 | | (1) | samo mlijeko i proizvodi slični vrhnju |
|  | E 473-474 | Saharozni esteri masnih kiselina, saharogliceridi | 5 000 | | (1) | samo proizvodi slični vrhnju |
|  | E 473-474 | Saharozni esteri masnih kiselina, saharogliceridi | 20 000 | | (1) | samo zamjene za vrhnje za napitke |
|  | E 475 | Poliglicerolni esteri masnih kiselina | 5 000 | |  | samo mlijeko i proizvodi slični vrhnju |
|  | E 475 | Poliglicerolni esteri masnih kiselina | 500 | |  | samo zamjene za vrhnje za napitke |
|  | E 477 | Propan-1,2-diol esteri masnih kiselina | 1 000 | |  | samo zamjene za vrhnje za napitke |
|  | E 477 | Propan-1,2-diol esteri masnih kiselina | 5 000 | |  | samo mlijeko i proizvodi slični vrhnju |
|  | E 481-482 | Stearoil-2-laktilati | 3 000 | | (1) | samo zamjene za vrhnje za napitke |
|  | E 491-495 | Esteri sorbitana | 5 000 | | (1) | samo mlijeko i proizvodi slični vrhnju; zamjene za vrhnje za napitke |
|  | E 551-559 | Silicijev dioksid – silikati | 10 000 | | (1) | samo narezani ili ribani proizvodi slični siru i proizvodi slični topljenom siru; zamjene za vrhnje za napitke |
|  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (2): Najveća se dopuštena količina odnosi na zbroj, a količine su izražene kao slobodna kiselina | | | | |
|  | (4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5 | | | | |
|  | (30): U mlijeku za proizvodnju sira ili ekvivalentna količina ako se dodaje nakon uklanjanja sirutke i dodavanja vode | | | | |
| 02 | MASTI I ULJA I EMULZIJE MASTI I ULJA | | | | | |
| 02.1 | Masti i ulja koji su uglavnom bez vode (isključujući bezvodnu mliječnu mast) | | | | | |
| E 100 | Curcumin | quantum satis | |  | samo masti |
| E 160a | Karoteni | quantum satis | |  | samo masti |
| E 160b | Annato, Bixin, Norbixin | 10 | |  | samo masti |
| E 270 | Mliječna kiselina | quantum satis | |  | samo za kuhanje i/ili prženje ili za pripremu umaka |
| E 300 | Askorbinska kiselina | quantum satis | |  | samo za kuhanje i/ili prženje ili za pripremu umaka |
| E 304 | Esteri masnih kiselina askorbinske kiseline | quantum satis | |  | osim djevičanskih i maslinovih ulja |
| E 306 | Mješavina tokoferola obogaćena | quantum satis | |  | osim djevičanskih i maslinovih ulja |
| E 307 | Alfa-tokoferol | quantum satis | |  | osim djevičanskih i maslinovih ulja |
| E 307 | Alfa-tokoferol | 200 | |  | samo rafinirano maslinovo ulje, uključujući ulje komine maslina |
| E 308 | Gama-tokoferol | quantum satis | |  | osim djevičanskih i maslinovih ulja |
| E 309 | Delta-tokoferol | quantum satis | |  | osim djevičanskih i maslinovih ulja |
| E 310-320 | Galati, TBHQ i BHA, pojedinačno ili u kombinaciji | 200 | | (1) (41) | samo masti i ulja za profesionalnu proizvodnju toplinski obrađene hrane; ulje i mast za prženje (osim ulja komine maslina), te svinjska mast, riblje ulje, goveđa i ovčja mast, te mast peradi |
| E 321 | Butilirani hidroksitoluen (BHT) | 100 | | (41) | samo masti i ulja za profesionalnu proizvodnju toplinski obrađene hrane; ulje i mast za prženje (osim ulja komine maslina), te svinjska mast, riblje ulje, goveđa i ovčja mast, te mast peradi |
| E 322 | Lecitini | 30 000 | |  | osim djevičanskih i maslinovih ulja |
| E 330 | Limunska kiselina | quantum satis | |  | osim djevičanskih i maslinovih ulja |
| E 331 | Natrijevi citrati | quantum satis | |  | osim djevičanskih i maslinovih ulja |
| E 332 | Kalijevi citrati | quantum satis | |  | osim djevičanskih i maslinovih ulja |
| E 333 | Kalcijevi citrati | quantum satis | |  | osim djevičanskih i maslinovih ulja |
| E 392 | Ekstrakti ružmarina | 30 | | (41) (46) | samo biljna ulja (osim djevičanskih i maslinovih ulja) i masti kod kojih je sadržaj polinezasićenih masnih kiselina veći od 15 % m/m, masenog udjela svih masnih kiselina, za uporabu u toplinski neobrađenoj hrani |
| E 392 | Ekstrakti ružmarina | 50 | | (41) (46) | samo riblje ulje i ulje od algi; svinjska, goveđa i ovčja mast, te mast peradi; masti i ulja za profesionalnu proizvodnju toplinski obrađene hrane; ulja i masti za prženje, osim maslinovog ulja i ulja komine maslina |
| E 471 | Mono– i digliceridi masnih kiselina | 10 000 | |  | osim djevičanskih i maslinovih ulja |
| E 472c | Esteri limunske kiseline mono– i diglicerida masnih kiselina | quantum satis | |  | samo za kuhanje i/ili prženje ili za pripremu umaka |
| E 900 | Dimetil polisiloksan | 10 | |  | samo ulja i masti za prženje |
| (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
| (41): Izraženo na masnu osnovu | | | | |
| (46): Kao zbroj karnosola i karnosolne kiseline | | | | |
| 02.2 | Emulzije masti i ulja uglavnom tipa voda u ulju | | | | | |
| 02.2.1 | Maslac i koncentrirani maslac, te uljasti maslac i bezvodna mliječna mast | | | | | |
| E 160a | Karoteni | quantum satis | |  | osim maslaca od ovčjeg i kozjeg mlijeka |
| E 500 | Natrijevi karbonati | quantum satis | |  | samo maslac od kiselog vrhnja |
| E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 2 000 | | (1) (4) | samo maslac od kiselog vrhnja |
| (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
| (4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5 | | | | |
| 02.2.2 | Ostale emulzije masti i ulja, uključujući namaze, kako su utvrđeni Pravilnikom o mazivim mastima (»Narodne novine« 89/08)1 i tekuće emulzije | | | | | |
|  | Skupina I. | Aditivi |  | |  |  |
|  | E 100 | Curcumin | quantum satis | |  | osim maslaca sa smanjenim sadržajem masti |
|  | E 160a | Karoteni | quantum satis | |  |  |
|  | E 160b | Annato, Bixin, Norbixin | 10 | |  | osim maslaca sa smanjenim sadržajem masti |
|  | E 200-203 | Sorbinska kiselina – sorbati | 1 000 | | (1) (2) | samo emulzije masti (osim maslaca) sa sadržajem masti od 60 % ili više |
|  | E 200-203 | Sorbinska kiselina – sorbati | 2 000 | | (1) (2) | samo emulzije masti sa sadržajem masti manjim od 60 % |
|  | E 310-320 | Galati, TBHQ i BHA, pojedinačno ili u kombinaciji | 200 | | (1) (2) | samo mast za prženje |
|  | E 321 | Butilirani hidroksitoluen (BHT) | 100 | |  | samo mast za prženje |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 5 000 | | (1) (4) | samo mazive masti |
|  | E 385 | Kalcijev dinatrijev etilen diamin tetraacetat (kalcijev dinatrijev EDTA) | 100 | |  | samo mazive masti, kako su definirani člankom 1. i Prilogom I, Pravilnika o mazivim mastima (»Narodne novine« br. 41/12)1, sa sadržajem masti od 41 % ili manje |
|  | E 405 | Propan-1,2-diol alginat | 3 000 | |  |  |
|  | E 432-436 | Polisorbati | 10 000 | | (1) | samo emulzije masti za pečenje |
|  | E 473-474 | Saharozni esteri masnih kiselina, saharogliceridi | 10 000 | | (1) | samo emulzije masti za pečenje |
|  | E 475 | Poliglicerolni esteri masnih kiselina | 5 000 | |  |  |
|  | E 476 | Poliglicerol poliricinoleat | 4 000 | |  | samo mazive masti, kako su definirani člankom 1. i Prilogom I, Pravilnika o mazivim mastima („Narodne novine« br. 41/12),, sa sadržajem masti od 41 % ili manje i slični proizvodi za mazanje sa sadržajem masti manjim od 10 % |
|  | E 477 | Propan-1,2-diol esteri masnih kiselina | 10 000 | |  | samo emulzije masti za pečenje |
|  | E 479b | Termooksidirano sojino ulje s mono i digliceridima masnih kiselina | 5 000 | |  | samo emulzije masti za prženje |
|  | E 481-482 | Stearoil-2-laktilati | 10 000 | | (1) |  |
|  | E 491-495 | Esteri sorbitana | 10 000 | | (1) |  |
|  | E 551-559 | Silicijev dioksid – silikati | 30 000 | | (1) | samo proizvodi za podmazivanje tepsija |
|  | E 900 | Dimetil polisiloksan | 10 | |  | samo ulja i masti za prženje |
|  | E 959 | Neohesperidin DC | 5 | |  | samo kao pojačivač okusa, samo u skupini masti definirani u grupi B i C, Priloga I, Pravilnika o mazivim mastima („Narodne novine« br. 41/12), |
|  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (2): Najveća se dopuštena količina odnosi na zbroj, a količine su izražene kao slobodna kiselina | | | | |
|  | (4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5 | | | | |
| 02.3 | Biljno ulje u spreju za tave | | | | | |
| Skupina I. | Aditivi |  | |  |  |
| E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 30 000 | | (1) (4) | samo emulzije u spreju na bazi vode za premazivanje limova za pečenje |
| E 392 | Ekstrakti ružmarina | 50 | | (41) (46) | samo masti i ulja za profesionalnu proizvodnju toplinski obrađenih proizvoda |
| E 551-559 | Silicijev dioksid – silikati | 30 000 | | (1) | samo proizvodi za podmazivanje limova za pečenje |
| E 943a | Butan | quantum satis | |  | samo biljno ulje u spreju za tave (samo za profesionalnu uporabu) i emulzija na bazi vode u spreju |
| E 943b | Izobutan | quantum satis | |  | samo biljno ulje u spreju za tave (samo za profesionalnu uporabu) i emulzija na bazi vode u spreju |
| E 944 | Propan | quantum satis | |  | samo biljno ulje u spreju za tave (samo za profesionalnu uporabu) i emulzija na bazi vode u spreju |
| (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
| (4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5 | | | | |
| (41): Izraženo na masnu osnovu | | | | |
| (46): Kao zbroj karnosola i karnosolne kiseline | | | | |
| 03 | SMRZNUTI DESERTI (sladoled, mliječni sladoled, krem sladoled, smrznuti aromatizirani desert, smrznuti voćni desert uključujući sorbet i šerbet) | | | | | |
|  | Skupina I. | Aditivi |  | |  |  |
|  | Skupina II. | Bojila za hranu dopuštena u količini quantum satis | quantum satis | |  |  |
|  | Skupina III. | Bojila pojedinačno ili u smjesi čije su količine ograničene | 150 | | (25) |  |
|  | Skupina IV. | Polioli | quantum satis | |  | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 160b | Annato, Bixin, Norbixin | 20 | |  |  |
|  | E 160d | Lycopene | 40 | |  |  |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 1 000 | | (1) (4) |  |
|  | E 405 | Propan-1,2-diol alginat | 3 000 | |  | samo sladoledi na bazi vode |
|  | E 427 | Kasija guma | 2 500 | |  |  |
|  | E 432-436 | Polisorbati | 1 000 | | (1) |  |
|  | E 473-474 | Saharozni esteri masnih kiselina, saharogliceridi | 5 000 | | (1) |  |
|  | E 477 | Propan-1,2-diol esteri masnih kiselina | 3 000 | |  |  |
|  | E 491-495 | Esteri sorbitana | 500 | | (1) |  |
|  | E 901 | Pčelinji vosak, bijeli i žuti | quantum satis | |  | samo pretpakirani vafli koje sadrže sladoled |
|  | E 950 | Acesulfam K | 800 | |  | samo proizvodi sa smanjene energetse vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 951 | Aspartam | 800 | |  | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 954 | Saharin i njegove natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli | 100 | | (52) | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 955 | Sukraloza | 320 | |  | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 957 | Taumatin | 50 | |  | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 959 | Neohesperidin DC | 50 | |  | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 960 | Steviol glikozidi | 200 | | (60) | proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanog šećera |
|  | E 961 | Neotam | 26 | |  | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 962 | Sol aspartam-acesulfama | 800 | | (11)b (49) (50) | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (2): Najveća se dopuštena količina odnosi na zbroj, a količine su izražene kao slobodna kiselina | | | | |
|  | (4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5 | | | | |
|  | (11): Najveće dopuštene količine izražene su kao (a) ekvivalent acesulfama K ili (b) ekvivalent aspartama | | | | |
|  | (25): Količine svakoga od bojila E 122, i E 155 ne smiju biti veće od 50 mg/kg ili mg/l | | | | |
|  | (49): Najveće dopuštene količine za uporabu dobivene su na temelju najvećih dopuštenih količina sastojaka soli, aspartama (E 951) i acesulfama K (E 950) | | | | |
|  | (50): Dopuštene količine za oba E 951 i E 950 ne smiju se prekoračiti uporabom soli aspartam-acesulfama, bilo pojedinačno ili u kombinaciji s E 950 ili E 951 | | | | |
|  | (51): Najveće dopuštene količine za uporabu izražene su kao slobodna kiselina | | | | |
|  | (52): Najveće dopuštene količine za uporabu izražene su kao slobodni imid | | | | |
|  | (60): izraženi kao ekvivalenti steviola | | | | |
| 04 | VOĆE I POVRĆE | | | | | |
| 04.1 | Neprerađeno voće i povrće | | | | | |
| 04.1.1 | Cijelo svježe voće i povrće | | | | | |
| E 200-203 | Sorbinska kiselina – sorbati | 20 | |  | samo površinska obrada svježih agruma s korom |
| E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 10 | | (3) | samo stolno grožđe, svježi liči (mjereno na jestivim dijelovima) i borovnice (Vaccinium corymbosum) |
| E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 100 | | (3) | samo slatki kukuruz pakiran u vakuumu |
| E 445 | Glicerolni esteri smole drveta | 50 | |  | samo površinska obrada agruma |
| E 473-474 | Saharozni esteri masnih kiselina, saharogliceridi | quantum satis | | (1) | samo svježe voće, površinska obrada |
| E 901 | Pčelinji vosak, bijeli i žuti | quantum satis | |  | samo površinska obrada agruma, dinja, jabuka, krušaka, bresaka i ananasa, te kao tvari za poliranje orašastog voća |
| E 902 | Kandelila vosak | quantum satis | |  | samo površinska obrada agruma, dinja, jabuka, krušaka, bresaka i ananasa, te kao tvari za poliranje orašastog voća |
| E 903 | Karnauba vosak | 200 | |  | samo površinska obrada agruma, dinja, jabuka, krušaka, bresaka i ananasa, te kao tvari za poliranje orašastog voća |
| E 904 | Šelak | quantum satis | |  | samo površinska obrada agruma, dinja, jabuka, krušaka, bresaka i ananasa, te kao tvari za poliranje orašastog voća |
| E 905 | Mikrokristalični vosak | quantum satis | |  | samo površinska obrada dinja, papaja, manga i avokada |
| E 912 | Esteri montanske kiseline | quantum satis | |  | samo površinska obrada agruma, dinja, papaja, manga, avokada i ananasa |
| E 914 | Oksidirani polietilenski vosak | quantum satis | |  | samo površinska obrada agruma, dinja, papaja, manga, avokada i ananasa |
| (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
| (3): Najveće dopuštene količine, izražene kao SO2, odnose se na ukupnu količinu iz svih izvora. Ako je sadržaj SO2 prisutan u količini manjoj od 10 mg/kg ili 10 mg/l ne treba se navoditi. | | | | |
| 04.1.2 | Oguljeno, izrezano i usitnjeno voće i povrće | | | | | |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 50 | | (3) | samo oguljeni krumpir |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 300 | | (3) | samo pulpa luka, češnjaka i kozjaka |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 800 | | (3) | samo pulpa hrena |
|  | E 296 | Jabučna kiselina | quantum satis | |  | samo pretpakirani, neprerađeni i oguljeni krumpir |
|  | E 300 | Askorbinska kiselina | quantum satis | |  | samo rashlađeno i neprerađeno voće i povrće za izravnu potrošnju i pretpakirani, neprerađeni i oguljeni krumpir |
|  | E 301 | Natrijev askorbat | quantum satis | |  | samo rashlađeno i neprerađeno voće i povrće za izravnu potrošnju i pretpakirani, neprerađeni i oguljeni krumpir |
|  | E 302 | Kalcijev askorbat | quantum satis | |  | samo rashlađeno i neprerađeno voće i povrće za izravnu potrošnju i pretpakirani, neprerađeni i oguljeni krumpir |
|  | E 330 | Limunska kiselina | quantum satis | |  | samo rashlađeno i neprerađeno voće i povrće za izravnu potrošnju i pretpakirani, neprerađeni i oguljeni krumpir |
|  | E 331 | Natrijevi citrati | quantum satis | |  | samo rashlađeno i neprerađeno voće i povrće za izravnu potrošnju i pretpakirani, neprerađeni i oguljeni krumpir |
|  | E 332 | Kalijevi citrati | quantum satis | |  | samo rashlađeno i neprerađeno voće i povrće za izravnu potrošnju i pretpakirani, neprerađeni i oguljeni krumpir |
|  | E 333 | Kalcijevi citrati | quantum satis | |  | samo rashlađeno i neprerađeno voće i povrće za izravnu potrošnju i pretpakirani, neprerađeni i oguljeni krumpir |
|  | (3): Najveće dopuštene količine, izražene kao SO2, odnose se na ukupnu količinu iz svih izvora. Ako je sadržaj SO2 prisutan u količini manjoj od 10 mg/kg ili 10 mg/l ne treba se navoditi. | | | | |
| 04.1.3 | Smrznuto voće i povrće | | | | | |
| E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 50 | | (3) | samo bijelo povrće, uključujući gljive i bijele mahunarke |
| E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 100 | | (3) | samo smrznuti i duboko smrznuti krumpir |
| E 300 | Askorbinska kiselina | quantum satis | |  |  |
| E 301 | Natrijev askorbat | quantum satis | |  |  |
| E 302 | Kalcijev askorbat | quantum satis | |  |  |
| E 330 | Limunska kiselina | quantum satis | |  |  |
| E 331 | Natrijevi citrati | quantum satis | |  |  |
| E 332 | Kalijevi citrati | quantum satis | |  |  |
| E 333 | Kalcijevi citrati | quantum satis | |  |  |
| (3): Najveće dopuštene količine, izražene kao SO2, odnose se na ukupnu količinu iz svih izvora. Ako je sadržaj SO2 prisutan u količini manjoj od 10 mg/kg ili 10 mg/l ne treba se navoditi. | | | | |
| 04.2 | Prerađeno voće i povrće | | | | | |
| 04.2.1 | Suho voće i povrće | | | | | |
|  | Skupina I. | Aditivi |  | |  | E 410, E 412, E 415 i E 417 ne smiju se upotrebljavati za proizvodnju dehidrirane hrane koja se konzumira kao takva |
|  | E 101 | Riboflavini | quantum satis | |  | samo konzervirano crveno voće |
|  | E 120 | Cochineal, Carminic acid, Karmin | 200 | | (34) | samo konzervirano crveno voće |
|  | E 122 | Azorubine, Carmoisine | 200 | | (34) | samo konzervirano crveno voće |
|  | E 129 | Allura Red AC | 200 | | (34) | samo konzervirano crveno voće |
|  | E 131 | Patent Blue V | 200 | | (34) | samo konzervirano crveno voće |
|  | E 133 | Brilliant Blue FCF | 200 | | (34) | samo konzervirano crveno voće |
|  | E 140 | Klorofili i klorofilini | quantum satis | |  | samo konzervirano crveno voće |
|  | E 141 | Bakreni kompleksi klorofila i klorofilina | quantum satis | |  | samo konzervirano crveno voće |
|  | E 150a-d | Karameli | quantum satis | |  | samo konzervirano crveno voće |
|  | E 160a | Karoteni | quantum satis | |  | samo konzervirano crveno voće |
|  | E 160c | Ekstrakt paprike, Capsanthin, Capsorubin | quantum satis | |  | samo konzervirano crveno voće |
|  | E 162 | Beetroot Red, betanin | quantum satis | |  | samo konzervirano crveno voće |
|  | E 163 | Anthocyanins | quantum satis | |  | samo konzervirano crveno voće |
|  | E 200-203 | Sorbinska kiselina – sorbati | 1 000 | | (1) (2) | samo suho voće |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 50 | | (3) | samo suhi kokos |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 50 | | (3) | samo bijelo prerađeno povrće, uključujući mahunarke |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 100 | | (3) | samo suhe gljive |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 150 | | (3) | samo suhi đumbir |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 200 | | (3) | samo suhe rajčice |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 400 | | (3) | samo bijelo povrće, suho |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 500 | | (3) | samo suho voće i orašasto voće u ljusci, osim suhih jabuka, krušaka, banana, marelica, bresaka, grožđa, šljiva i smokava |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 600 | | (3) | samo suhe jabuke i kruške |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 1 000 | | (3) | samo suhe banane |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 2 000 | | (3) | samo suhe marelice, breskve, grožđe, šljive i smokve |
|  | E 907 | Hidrogenirani poli-1-decen | 2 000 | |  | samo suho voće, kao tvari za poliranje |
|  |  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  |  | (2): Najveća se dopuštena količina odnosi na zbroj, a količine su izražene kao slobodna kiselina | | | | |
|  |  | (3): Najveće dopuštene količine, izražene kao SO2, odnose se na ukupnu količinu iz svih izvora. Ako je sadržaj SO2 prisutan u količini manjoj od 10 mg/kg ili 10 mg/l ne treba se navoditi. | | | | |
|  |  | (34): Najviše pojedinačno ili za kombinaciju E 120, E 122, E 129, E 131, E 133 | | | | |
| 04.2.2 | Voće i povrće u octu, ulju ili salamuri | | | | | |
| Skupina I. | Aditivi |  | |  |  |
| E 101 | Riboflavini | quantum satis | |  | samo konzervirano crveno voće |
| E 120 | Cochineal, Carminic acid, Karmin | 200 | | (34) | samo konzervirano crveno voće |
| E 122 | Azorubine, Carmoisine | 200 | | (34) | samo konzervirano crveno voće |
| E 129 | Allura Red AC | 200 | | (34) | samo konzervirano crveno voće |
| E 131 | Patent Blue V | 200 | | (34) | samo konzervirano crveno voće |
| E 133 | Brilliant Blue FCF | 200 | | (34) | samo konzervirano crveno voće |
| E 140 | Klorofili i klorofilini | quantum satis | |  | samo konzervirano crveno voće |
| E 141 | Bakreni kompleksi klorofila i klorofilina | quantum satis | |  | samo konzervirano crveno voće |
| E 150a-d | Karameli | quantum satis | |  | samo konzervirano crveno voće |
| E 160a | Karoteni | quantum satis | |  | samo konzervirano crveno voće |
| E 160c | Ekstrakt paprike, Capsanthin, Capsorubin | quantum satis | |  | samo konzervirano crveno voće |
| E 162 | Beetroot Red, betanin | quantum satis | |  | samo konzervirano crveno voće |
| E 163 | Anthocyanins | quantum satis | |  | samo konzervirano crveno voće |
| E 101 | Riboflavini | quantum satis | |  | samo povrće (osim maslina) |
| E 140 | Klorofili i klorofilini | quantum satis | |  | samo povrće (osim maslina) |
| E 141 | Bakreni kompleksi klorofila i klorofilina | quantum satis | |  | samo povrće (osim maslina) |
| E 150a-d | Karameli | quantum satis | |  | samo povrće (osim maslina) |
| E 160a | Karoteni | quantum satis | |  | samo povrće (osim maslina) |
| E 162 | Beetroot Red, betanin | quantum satis | |  | samo povrće (osim maslina) |
| E 163 | Anthocyanins | quantum satis | |  | samo povrće (osim maslina) |
| E 200-213 | Sorbinska kiselina – sorbati; Benzojeva kiselina – benzoati | 2000 | | (1) (2) | samo povrće (osim maslina) |
| E 200-203 | Sorbinska kiselina – sorbati | 1 000 | | (1) (2) | samo masline i pripravci na bazi maslina |
| E 210-213 | Benzojeva kiselina – benzoati | 500 | | (1) (2) | samo masline i pripravci na bazi maslina |
| E 200-213 | Sorbinska kiselina – sorbati; Benzojeva kiselina – benzoati | 1 000 | | (1) (2) | samo masline i pripravci na bazi maslina |
| E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 100 | | (3) | osim maslina i paprika žute boje u salamuri |
| E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 500 | | (3) | samo paprike žute boje u salamuri |
| E 579 | Željezov glukonat | 150 | | (56) | samo za crne masline |
| E 585 | Željezov laktat | 150 | | (56) | samo za crne masline |
| E 950 | Acesulfam K | 200 | |  | samo slatko-kiseli konzervirani proizvodi od voća i povrća |
| E 951 | Aspartam | 300 | |  | samo slatko-kiseli konzervirani proizvodi od voća i povrća |
| E 954 | Saharin i njegove natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli | 160 | | (52) | samo slatko-kiseli konzervirani proizvodi od voća i povrća |
| E 955 | Sukraloza | 180 | |  | samo slatko-kiseli konzervirani proizvodi od voća i povrća |
| E 959 | Neohesperidin DC | 100 | |  | samo slatko-kiseli konzervirani proizvodi od voća i povrća |
| E 960 | Steviol glikozidi | 100 | | (60) | samo slatko-kiselo konzervirano voće i povrće |
| E 961 | Neotam | 10 | |  | samo slatko-kiseli konzervirani proizvodi od voća i povrća |
| E 962 | Sol aspartam-acesulfama | 200 | | (11)a (49) (50) | samo slatko-kiseli konzervirani proizvodi od voća i povrća |
| (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
| (2): Najveća se dopuštena količina odnosi na zbroj, a količine su izražene kao slobodna kiselina | | | | |
| (3): Najveće dopuštene količine, izražene kao SO2, odnose se na ukupnu količinu iz svih izvora. Ako je sadržaj SO2 prisutan u količini manjoj od 10 mg/kg ili 10 mg/l ne treba se navoditi. | | | | |
| (11): Najveće dopuštene količine izražene su kao (a) ekvivalent acesulfama K ili (b) ekvivalent aspartama | | | | |
| (34): Najviše pojedinačno ili u kombinaciji E 120, E 122, E 129, E 131, E 133 | | | | |
| (49): Najveće dopuštene količine za uporabu dobivene su na temelju najvećih dopuštenih količina sastojaka soli, aspartama (E 951) i acesulfama K (E 950) | | | | |
| (50:) Dopuštene količine za oba E 951 i E 950 ne smiju se prekoračiti uporabom soli aspartam-acesulfama, bilo pojedinačno ili u kombinaciji s E 950 ili E 951 | | | | |
| (52): Najveće dopuštene količine za uporabu izražene su kao slobodni imid | | | | |
| (56): Izraženo kao željezo | | | | |
| (60): Izraženi kao ekvivalenti steviola | | | | |
| 04.2.3 | Voće i povrće u konzervama ili staklenkama | | | | | |
|  | E 101 | Riboflavini | quantum satis | |  | samo konzervirano crveno voće |
|  | E 120 | Cochineal, Carminic acid, Karmin | 200 | | (34) | samo konzervirano crveno voće |
|  | E 122 | Azorubine, Carmoisine | 200 | | (34) | samo konzervirano crveno voće |
|  | E 129 | Allura Red AC | 200 | | (34) | samo konzervirano crveno voće |
|  | E 131 | Patent Blue V | 200 | | (34) | samo konzervirano crveno voće |
|  | E 133 | Brilliant Blue FCF | 200 | | (34) | samo konzervirano crveno voće |
|  | E 140 | Klorofili i klorofilini | quantum satis | |  | samo konzervirano crveno voće |
|  | E 141 | Bakreni kompleksi klorofila i klorofilina | quantum satis | |  | samo konzervirano crveno voće |
|  | E 150a-d | Karameli | quantum satis | |  | samo konzervirano crveno voće |
|  | E 160a | Karoteni | quantum satis | |  | samo konzervirano crveno voće |
|  | E 160c | Ekstrakt paprike, Capsanthin, Capsorubin | quantum satis | |  | samo konzervirano crveno voće |
|  | E 162 | Beetroot Red, betanin | quantum satis | |  | samo povrće (osim maslina) |
|  | E 163 | Anthocyanins | quantum satis | |  | samo konzervirano crveno voće |
|  | E 102 | Tartrazine | 100 | |  | samo prerađeni pire od graška i grašak u zrnu (konzervirani) |
|  | E 133 | Brilliant Blue FCF | 20 | |  | samo prerađeni pire od graška i grašak u zrnu (konzervirani) |
|  | E 142 | Green S | 10 | |  | samo prerađeni pire od graška i grašak u zrnu (konzervirani) |
|  | E 127 | Erythrosine | 200 | |  | samo višnje i trešnje za koktele i kandirane trešnje i višnje |
|  | E 127 | Erythrosine | 150 | |  | samo trešnje bigarreaux u sirupu i koktelima |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 50 | | (3) | samo bijelo povrće, uključujući mahunarke |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 250 | | (3) | samo u staklenkama narezani limuni |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 100 | | (3) | samo bijele trešnje u staklenkama; kukuruz šećerac pakiran u vakuumu |
|  | E 260 | Octena kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 261 | Kalijev acetat | quantum satis | |  |  |
|  | E 262 | Natrijevi acetati | quantum satis | |  |  |
|  | E 263 | Kalcijev acetat | quantum satis | |  |  |
|  | E 270 | Mliječna kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 296 | Jabučna kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 300 | Askorbinska kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 301 | Natrijev askorbat | quantum satis | |  |  |
|  | E 302 | Kalcijev askorbat | quantum satis | |  |  |
|  | E 325 | Natrijev laktat | quantum satis | |  |  |
|  | E 326 | Kalijev laktat | quantum satis | |  |  |
|  | E 327 | Kalcijev laktat | quantum satis | |  |  |
|  | E 330 | Limunska kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 331 | Natrijevi citrati | quantum satis | |  |  |
|  | E 332 | Kalijevi citrati | quantum satis | |  |  |
|  | E 333 | Kalcijevi citrati | quantum satis | |  |  |
|  | E 334 | Vinska kiselina (L(+)-) | quantum satis | |  |  |
|  | E 335 | Natrijevi tartarati | quantum satis | |  |  |
|  | E 336 | Kalijevi tartarati | quantum satis | |  |  |
|  | E 337 | Natrij kalijev tartarat | quantum satis | |  |  |
|  | E 385 | Kalcijev dinatrijev etilen diamin tetraacetat (kalcijev dinatrijev EDTA) | 250 | |  | samo mahunarke, zrnje mahunarki (leguminoze), gljive i artičoke |
|  | E 410 | Brašno sjemenke rogača | quantum satis | |  | samo kesteni u tekućini |
|  | E 412 | Guar guma | quantum satis | |  | samo kesteni u tekućini |
|  | E 415 | Ksantan guma | quantum satis | |  | samo kesteni u tekućini |
|  | E 509 | Kalcijev klorid | quantum satis | |  |  |
|  | E 512 | Kositrov (II) klorid | 25 | | (55) | samo bijele šparoge |
|  | E 575 | Glukono-delta-lakton | quantum satis | |  |  |
|  | E 579 | Željezov glukonat | 150 | | (56) | samo za crne masline |
|  | E 585 | Željezov laktat | 150 | | (56) | samo za crne masline |
|  | E 900 | Dimetil polisiloksan | 10 | |  |  |
|  | E 950 | Acesulfam K | 350 | |  | samo voće smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 951 | Aspartam | 1 000 | |  | samo voće smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 952 | Ciklaminska kiselina i njezine natrijeve i kalcijeve soli | 1 000 | | (51) | samo voće smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 954 | Saharin i njegove natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli | 200 | | (52) | samo voće smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 955 | Sukraloza | 400 | |  | samo voće smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 959 | Neohesperidin DC | 50 | |  | samo voće smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 961 | Neotam | 32 | |  | samo voće smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 962 | Sol aspartam-acesulfama | 350 | | (11)a (49) (50) | samo voće smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | (3): Najveće dopuštene količine, izražene kao SO2, odnose se na ukupnu količinu iz svih izvora. Ako je sadržaj SO2 prisutan u količini manjoj od 10 mg/kg ili 10 mg/l ne treba se navoditi. | | | | |
|  | (11): Najveće dopuštene količine izražene su kao (a) ekvivalent acesulfama K ili (b) ekvivalent aspartama | | | | |
|  | (34): Najviše pojedinačno ili za kombinaciju E 120, E 122, E 129, E 131, E 133 | | | | |
|  | (49): Najveće dopuštene količine za uporabu dobivene su na temelju najvećih dopuštenih količina sastojaka soli, aspartama (E 951) i acesulfama K (E 950) | | | | |
|  | (50:) Dopuštene količine za oba E 951 i E 950 ne smiju se prekoračiti uporabom soli aspartam-acesulfama, bilo pojedinačno ili u kombinaciji s E 950 ili E 951 | | | | |
|  | (51): Najveće dopuštene količine za uporabu izražene su kao slobodna kiselina | | | | |
|  | (52): Najveće dopuštene količine za uporabu izražene su kao slobodni imid | | | | |
|  | (55): Izraženo kao kositar | | | | |
|  | (56): Izraženo kao željezo | | | | |
| 04.2.4 | Pripravci od voća i povrća, osim proizvoda kategorije 5.4 | | | | | |
| 04.2.4.1 | Pripravci od voća i povrća, osim kompota | | | | | |
|  | Skupina I. | Aditivi |  | |  |  |
|  | Skupina II. | Bojila za hranu dopuštena u količini quantum satis | quantum satis | |  | samo mostarda di frutta |
|  | Skupina III. | Bojila pojedinačno ili u smjesi čije su količine ograničene | 200 | |  | samo mostarda di frutta |
|  | Skupina IV. | Polioli | quantum satis | |  | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera, osim proizvoda namijenjenih za proizvodnju pića na bazi voćnih sokova |
|  | E 101 | Riboflavini | quantum satis | |  | samo konzervirano crveno voće |
|  | E 104 | Quinoline Yellow | 30 | | (61) | Only mostrada di frutta |
|  | E 110 | Sunset Yellow FCF/Orange Yellow S | 35 | | (61) | Only mostrada di frutta |
|  | E 120 | Cochineal, Carminic acid, Karmin | 200 | | (34) | samo konzervirano crveno voće |
|  | E 122 | Azorubine, Carmoisine | 200 | | (34) | samo konzervirano crveno voće |
|  | E 124 | Ponceau 4R, Cochineal Red A | 20 | | (61) | Only mostrada di frutta |
|  | E 129 | Allura Red AC | 200 | | (34) | samo konzervirano crveno voće |
|  | E 131 | Patent Blue V | 200 | | (34) | samo konzervirano crveno voće |
|  | E 133 | Brilliant Blue FCF | 200 | | (34) | samo konzervirano crveno voće |
|  | E 140 | Klorofili i klorofilini | quantum satis | |  | samo konzervirano crveno voće |
|  | E 141 | Bakreni kompleksi klorofila i klorofilina | quantum satis | |  | samo konzervirano crveno voće |
|  | E 150a-d | Karameli | quantum satis | |  | samo konzervirano crveno voće |
|  | E 160a | Karoteni | quantum satis | |  | samo konzervirano crveno voće |
|  | E 160c | Ekstrakt paprike, Capsanthin, Capsorubin | quantum satis | |  | samo konzervirano crveno voće |
|  | E 162 | Beetroot Red, betanin | quantum satis | |  | samo povrće (osim maslina) |
|  | E 163 | Anthocyanins | quantum satis | |  | samo konzervirano crveno voće |
|  | E 200-203 | Sorbinska kiselina – sorbati | 1000 | | (1) (2) | samo pripravci od voća i povrća, uključujući pripravke na bazi morskih algi, umake na bazi voća, aspik, osim pirea, moussea, kompota, salata i sličnih proizvoda, u konzervama ili staklenkama |
|  | E 210-213 | Benzojeva kiselina – benzoati | 500 | | (1) (2) | samo pripravci od morskih algi, masline i pripravci na bazi maslina |
|  | E 210-213 | Benzojeva kiselina – benzoati | 2 000 | | (1) (2) | samo kuhana crvena cikla |
|  | E 200-213 | Sorbinska kiselina – sorbati; Benzojeva kiselina – benzoati | 1 000 | | (1) (2) | samo pripravci na bazi maslina |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 50 | | (3) | samo prerađeno bijelo povrće i gljive |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 100 | | (3) | samo rehidrirano suho voće i liči, mostarda d frutta |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 300 | |  | samo pulpa luka, češnjaka i kozjaka |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 800 | | (3) | samo pulpa hrena |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 800 | | (3) | samo voćni ekstrakt za želiranje, tekući pektin za prodaju krajnjem potrošaču |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 800 | | (1) (4) | samo voćni pripravci |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 4 000 | | (1) (4) | samo za poliranje proizvoda od povrća |
|  | E 405 | Propan-1,2-diol alginat | 5 000 | |  |  |
|  | E 481-482 | Stearoil-2-laktilati | 2 000 | | (1) | samo mostarda di frutta |
|  | E 950 | Acesulfam K | 350 | |  | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti |
|  | E 951 | Aspartam | 1 000 | |  | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti |
|  | E 952 | Ciklaminska kiselina i njezine natrijeve i kalcijeve soli | 250 | | (51) | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti |
|  | E 954 | Saharin i njegove natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli | 200 | | (52) | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti |
|  | E 955 | Sukraloza | 400 | |  | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti |
|  | E 959 | Neohesperidin DC | 50 | |  | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti |
|  | E 960 | Steviol glikozidi | 200 | | (60) | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti |
|  | E 961 | Neotam | 32 | |  | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti |
|  | E 962 | Sol aspartam-acesulfama | 350 | | (11)a (49) (50) | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti |
|  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (2): Najveća se dopuštena količina odnosi na zbroj, a količine su izražene kao slobodna kiselina | | | | |
|  | (3): Najveće dopuštene količine, izražene kao SO2, odnose se na ukupnu količinu iz svih izvora. Ako je sadržaj SO2 prisutan u količini manjoj od 10 mg/kg ili 10 mg/l ne treba se navoditi | | | | |
|  | (4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5 | | | | |
|  | (11): Najveće dopuštene količine izražene su kao (a) ekvivalent acesulfama K ili (b) ekvivalent aspartama | | | | |
|  | (34): Najviše pojedinačno ili za kombinaciju E 120, E 122, E 129, E 131, E 133 | | | | |
|  | (49): Najveće dopuštene količine za uporabu dobivene su na temelju najvećih dopuštenih količina sastojaka soli, aspartama (E 951) i acesulfama K (E 950) | | | | |
|  | (50:) Dopuštene količine za oba E 951 i E 950 ne smiju se prekoračiti uporabom soli aspartam-acesulfama, bilo pojedinačno ili u kombinaciji s E 950 ili E 951 | | | | |
|  | (51): Najveće dopuštene količine za uporabu izražene su kao slobodna kiselina | | | | |
|  | (52): Najveće dopuštene količine za uporabu izražene su kao slobodni imid | | | | |
|  | (60): Izraženi kao ekvivalenti steviola | | | | |
|  | (61): Ukupna količina E 104, E 110, E 124 i bojila iz Skupine III ne smije biti veća od najveće dopuštene količine navedene za Skupinu III | | | | |
| 04.2.4.2 | Kompot, osim proizvoda kategorije 16 | | | | | |
|  | E 300 | Askorbinska kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 301 | Natrijev askorbat | quantum satis | |  |  |
|  | E 302 | Kalcijev askorbat | quantum satis | |  |  |
|  | E 330 | Limunska kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 331 | Natrijevi citrati | quantum satis | |  |  |
|  | E 332 | Kalijevi citrati | quantum satis | |  |  |
|  | E 333 | Kalcijevi citrati | quantum satis | |  |  |
|  | E 440 | Pektini | quantum satis | |  | samo voćni kompot, osim jabučnog kompota |
|  | E 509 | Kalcijev klorid | quantum satis | |  | samo voćni kompot, osim jabučnog kompota |
| 04.2.5 | Džem, želei i marmelade i slični proizvodi | | | | | |
| 04.2.5.1 | Ekstra džem, ekstra žele i pekmez kako su definirani Pravilnikom o voćnim džemovima, želeima i marmeladama, pekmezu te zaslađenom kesten pireu »Narodne novine« 94/11)1 | | | | | |
|  | Skupina IV. | Polioli | quantum satis | |  | samo džemovi, želei i marmelade smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 200-213 | Sorbinska kiselina – sorbati; Benzojeva kiselina – benzoati | 1 000 | | (1) (2) | samo proizvodi s niskim sadržajem šećera i slični niskokalorični proizvodi ili proizvodi bez šećera, mermelades |
|  | E 210-213 | Benzojeva kiselina – benzoati | 500 | | (1) (2) | samo proizvodi s niskim sadržajem šećera i slični niskokalorični proizvodi ili proizvodi bez šećera, mermelades |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 100 | | (3) | samo džemovi, želei, pekmez i marmelade od voća obrađenog sumpornim dioksidom |
|  | E 270 | Mliječna kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 296 | Jabučna kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 300 | Askorbinska kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 327 | Kalcijev laktat | quantum satis | |  |  |
|  | E 330 | Limunska kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 331 | Natrijevi citrati | quantum satis | |  |  |
|  | E 333 | Kalcijevi citrati | quantum satis | |  |  |
|  | E 334 | Vinska kiselina (L(+)-) | quantum satis | |  |  |
|  | E 335 | Natrijevi tartarati | quantum satis | |  |  |
|  | E 350 | Natrijevi malati | quantum satis | |  |  |
|  | E 440 | Pektini | quantum satis | |  |  |
|  | E 471 | Mono– i digliceridi masnih kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 950 | Acesulfam K | 1 000 | |  | samo džemovi, želei i marmelade smanjene energetske vrijednosti |
|  | E 951 | Aspartam | 1 000 | |  | samo džemovi, želei i marmelade smanjene energetske vrijednosti |
|  | E 952 | Ciklaminska kiselina i njezine natrijeve i kalcijeve soli | 1 000 | |  | samo džemovi, želei i marmelade smanjene energetske vrijednosti |
|  | E 954 | Saharin i njegove natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli | 200 | | (51) | samo džemovi, želei i marmelade smanjene energetske vrijednosti |
|  | E 955 | Sukraloza | 400 | | (52) | samo džemovi, želei i marmelade smanjene energetske vrijednosti |
|  | E 959 | Neohesperidin DC | 50 | |  | samo džemovi, želei i marmelade smanjene energetske vrijednosti |
|  | E 960 | Steviol glikozidi | 200 | | (60) | samo džemovi, želei i marmelade smanjene energetske vrijednosti |
|  | E 961 | Neotam | 32 | |  | samo džemovi, želei i marmelade smanjene energetske vrijednosti |
|  | E 961 | Neotam | 2 | |  | samo džemovi, želei i marmelade smanjene energetske vrijednosti, kao pojačivač okusa |
|  | E 962 | Sol aspartam-acesulfama | 1 000 | | (11)b (49) (50) | samo džemovi, želei i marmelade smanjene energetske vrijednosti |
|  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (2): Najveća se dopuštena količina odnosi na zbroj, a količine su izražene kao slobodna kiselina | | | | |
|  | (11): Najveće dopuštene količine izražene su kao (a) ekvivalent acesulfama K ili (b) ekvivalent aspartama | | | | |
|  | (49): Najveće dopuštene količine za uporabu dobivene su na temelju najvećih dopuštenih količina sastojaka soli, aspartama (E 951) i acesulfama K (E 950) | | | | |
|  | (50:) Dopuštene količine za oba E 951 i E 950 ne smiju se prekoračiti uporabom soli aspartam-acesulfama, bilo pojedinačno ili u kombinaciji s E 950 ili E 951 | | | | |
|  | (51): Najveće dopuštene količine za uporabu izražene su kao slobodna kiselina | | | | |
|  | (52): Najveće dopuštene količine za uporabu izražene su kao slobodni imid | | | | |
|  | (60): izraženi kao ekvivalenti steviola | | | | |
| 04.2.5.2 | Džem, želei i marmelade i zaslađeni kesten pire, kako su definirani Pravilnikom o voćnim džemovima, želeima i marmeladama, pekmezu te zaslađenom kesten-pireu »Narodne novine« 94/11)1 | | | | | |
|  | Skupina IV. | Polioli | quantum satis | |  | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 100 | Curcumin | quantum satis | |  | osim kesten pirea |
|  | E 120 | Cochineal, Carminic acid, Karmin | 100 | | (31) | osim kesten pirea |
|  | E 140 | Klorofili i klorofilini | quantum satis | |  | osim kesten pirea |
|  | E 141 | Bakreni kompleksi klorofila i klorofilina | quantum satis | |  | osim kesten pirea |
|  | E 142 | Green S | 100 | | (31) | osim kesten pirea |
|  | E 150a-d | Karameli | quantum satis | |  | osim kesten pirea |
|  | E 160a | Karoteni | quantum satis | |  | osim kesten pirea |
|  | E 160c | Ekstrakt paprike, Capsanthin, Capsorubin | quantum satis | |  | osim kesten pirea |
|  | E 160d | Lycopene | 10 | | (31) | osim kesten pirea |
|  | E 161b | Lutein | 100 | | (31) | osim kesten pirea |
|  | E 162 | Beetroot Red, betanin | quantum satis | |  | osim kesten pirea |
|  | E 163 | Anthocyanins | quantum satis | |  | osim kesten pirea |
|  | E 200-213 | Sorbinska kiselina – sorbati; Benzojeva kiselina – benzoati | 1 000 | | (1) (2) | samo proizvodi i namazi s niskim sadržajem šećera i slični niskokalorični proizvodi i namazi ili proizvodi i namazi bez šećera, mermelades |
|  | E 210-213 | Benzojeva kiselina – benzoati | 500 | | (1) (2) | samo proizvodi s niskim sadržajem šećera i slični niskokalorični proizvodi ili proizvodi bez šećera, mermelades |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 50 | | (3) |  |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 100 | | (3) | samo džemovi, želei i marmelade od voća obrađenog sumpornim dioksidom |
|  | E 270 | Mliječna kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 296 | Jabučna kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 300 | Askorbinska kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 327 | Kalcijev laktat | quantum satis | |  |  |
|  | E 330 | Limunska kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 331 | Natrijevi citrati | quantum satis | |  |  |
|  | E 333 | Kalcijevi citrati | quantum satis | |  |  |
|  | E 334 | Vinska kiselina (L(+)-) | quantum satis | |  |  |
|  | E 335 | Natrijevi tartarati | quantum satis | |  |  |
|  | E 350 | Natrijevi malati | quantum satis | |  |  |
|  | E 400-404 | Alginska kiselina – alginati | 10 000 | | (32) |  |
|  | E 406 | Agar | 10 000 | | (32) |  |
|  | E 407 | Karagenan | 10 000 | | (32) |  |
|  | E 410 | Brašno sjemenke rogača | 10 000 | | (32) |  |
|  | E 412 | Guar guma | 10 000 | | (32) |  |
|  | E 415 | Ksantan guma | 10 000 | | (32) |  |
|  | E 418 | Gelan guma | 10 000 | | (32) |  |
|  | E 440 | Pektini | quantum satis | |  |  |
|  | E 471 | Mono– i digliceridi masnih kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 493 | Sorbitan monolaurat | 25 | |  | samo žele marmelade |
|  | E 509 | Kalcijev klorid | quantum satis | |  |  |
|  | E 524 | Natrijev hidroksid | quantum satis | |  |  |
|  | E 900 | Dimetil polisiloksan | 10 | |  |  |
|  | E 950 | Acesulfam K | 1 000 | |  | samo džemovi, želei i marmelade smanjene energetske vrijednosti |
|  | E 951 | Aspartam | 1 000 | |  | samo džemovi, želei i marmelade smanjene energetske vrijednosti |
|  | E 952 | Ciklaminska kiselina i njezine natrijeve i kalcijeve soli | 1 000 | | (51) | samo džemovi, želei i marmelade smanjene energetske vrijednosti |
|  | E 954 | Saharin i njegove natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli | 200 | | (52) | samo džemovi, želei i marmelade smanjene energetske vrijednosti |
|  | E 955 | Sukraloza | 400 | |  | samo džemovi, želei i marmelade smanjene energetske vrijednosti |
|  | E 959 | Neohesperidin DC | 50 | |  | samo džemovi, želei i marmelade smanjene energetske vrijednosti |
|  | E 959 | Neohesperidin DC | 5 | |  | samo voćni želei, kao pojačivač okusa |
|  | E 960 | Steviol glikozidi | 200 | | (60) | samo džemovi, želei i marmelade smanjene energetske vrijednosti |
|  | E 961 | Neotam | 32 | |  | samo džemovi, želei i marmelade smanjene energetske vrijednosti |
|  | E 961 | Neotam | 2 | |  | samo džemovi, želei i marmelade smanjene energetske vrijednosti, kao pojačivač okusa |
|  | E 962 | Sol aspartam-acesulfama | 1 000 | | (11)b (49) (50) | samo džemovi, želei i marmelade smanjene energetske vrijednosti |
|  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (2): Najveća se dopuštena količina odnosi na zbroj, a količine su izražene kao slobodna kiselina | | | | |
|  | (11): Najveće dopuštene količine izražene su kao (a) ekvivalent acesulfama K ili (b) ekvivalent aspartama | | | | |
|  | (49): Najveće dopuštene količine za uporabu dobivene su na temelju najvećih dopuštenih količina sastojaka soli, aspartama (E 951) i acesulfama K (E 950) | | | | |
|  | (50:) Dopuštene količine za oba E 951 i E 950 ne smiju se prekoračiti uporabom soli aspartam-acesulfama, bilo pojedinačno ili u kombinaciji s E 950 ili E 951 | | | | |
|  | (51): Najveće dopuštene količine za uporabu izražene su kao slobodna kiselina | | | | |
|  | (52): Najveće dopuštene količine za uporabu izražene su kao slobodni imid | | | | |
|  | (31): Najviše pojedinačno ili u kombinaciji s E 120, E 142, E 160d i E 161b | | | | |
|  | (32): Najviše pojedinačno ili u kombinaciji s E 400-404, E 406, E 407, E 410, E 412, E 415 i E 418 | | | | |
|  | (60): Izraženi kao ekvivalenti steviola | | | | |
| 04.2.5.3 | Ostali slični namazi od voća i povrća | | | | | |
|  | Skupina II. | Bojila za hranu dopuštena u količini quantum satis |  | |  | osim crème de pruneaux |
|  | Skupina IV. | Polioli | quantum satis | |  | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 100 | Curcumin | quantum satis | |  | osim crème de pruneaux |
|  | E 120 | Cochineal, Carminic acid, Karmin | 100 | | (31) | osim crème de pruneaux |
|  | E 142 | Green S | 100 | | (31) | osim crème de pruneaux |
|  | E 160d | Lycopene | 10 | | (31) | osim crème de pruneaux |
|  | E 161b | Lutein | 100 | | (31) | osim crème de pruneaux |
|  | E 200-213 | Sorbinska kiselina – sorbati; Benzojeva kiselina – benzoati | 1 000 | | (1) (2) | ostali namazi na bazi voća, mermelades |
|  | E 200-213 | Sorbinska kiselina – sorbati; Benzojeva kiselina – benzoati | 1 500 | | (1) (2) | samo marmelada |
|  | E 210-213 | Benzojeva kiselina – benzoati | 500 | | (1) (2) | ostali namazi na bazi voća, mermelades |
|  | E 210-213 | Benzojeva kiselina – benzoati | 1 000 | | (1) (2) | samo dulce de membrillo |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 50 | | (3) |  |
|  | E 270 | Mliječna kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 296 | Jabučna kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 300 | Askorbinska kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 327 | Kalcijev laktat | quantum satis | |  |  |
|  | E 330 | Limunska kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 331 | Natrijevi citrati | quantum satis | |  |  |
|  | E 333 | Kalcijevi citrati | quantum satis | |  |  |
|  | E 334 | Vinska kiselina (L(+)-) | quantum satis | |  |  |
|  | E 335 | Natrijevi tartarati | quantum satis | |  |  |
|  | E 350 | Natrijevi malati | quantum satis | |  |  |
|  | E 400-404 | Alginska kiselina – alginati | 10 000 | | (32) |  |
|  | E 406 | Agar | 10 000 | | (32) |  |
|  | E 407 | Karagenan | 10 000 | | (32) |  |
|  | E 410 | Brašno sjemenke rogača | 10 000 | | (32) |  |
|  | E 412 | Guar guma | 10 000 | | (32) |  |
|  | E 415 | Ksantan guma | 10 000 | | (32) |  |
|  | E 418 | Gelan guma | 10 000 | | (32) |  |
|  | E 440 | Pektini | quantum satis | |  |  |
|  | E 471 | Mono– i digliceridi masnih kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 509 | Kalcijev klorid | quantum satis | |  |  |
|  | E 524 | Natrijev hidroksid | quantum satis | |  |  |
|  | E 900 | Dimetil polisiloksan | 10 | |  |  |
|  | E 950 | Acesulfam K | 1 000 | |  | samo namazi za sendviče na bazi suhoga voća smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 951 | Aspartam | 1 000 | |  | samo namazi za sendviče na bazi suhoga voća smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 952 | Ciklaminska kiselina i njezine natrijeve i kalcijeve soli | 500 | | (51) | samo namazi za sendviče na bazi suhoga voća smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 954 | Saharin i njegove natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli | 200 | | (52) | samo namazi za sendviče na bazi suhoga voća smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 955 | Sukraloza | 400 | |  | samo namazi za sendviče na bazi suhoga voća smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 959 | Neohesperidin DC | 50 | |  | samo namazi za sendviče na bazi suhoga voća smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 960 | Steviol glikozidi | 200 | | (60) | samo namazi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanog šećera na osnovi suhog voća |
|  | E 961 | Neotam | 32 | |  | samo namazi za sendviče na bazi suhoga voća smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 962 | Sol aspartam-acesulfama | 1 000 | | (11)b (49) (50) | samo namazi za sendviče na bazi suhoga voća smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (2): Najveća se dopuštena količina odnosi na zbroj, a količine su izražene kao slobodna kiselina | | | | |
|  | (3): Najveće dopuštene količine, izražene kao SO2, odnose se na ukupnu količinu iz svih izvora. Ako je sadržaj SO2 prisutan u količini manjoj od 10 mg/kg ili 10 mg/l ne treba se navoditi | | | | |
|  | (11): Najveće dopuštene količine izražene su kao (a) ekvivalent acesulfama K ili (b) ekvivalent aspartama | | | | |
|  | (49): Najveće dopuštene količine za uporabu dobivene su na temelju najvećih dopuštenih količina sastojaka soli, aspartama (E 951) i acesulfama K (E 950) | | | | |
|  | (50:) Dopuštene količine za oba E 951 i E 950 ne smiju se prekoračiti uporabom soli aspartam-acesulfama, bilo pojedinačno ili u kombinaciji s E 950 ili E 951 | | | | |
|  | (51): Najveće dopuštene količine za uporabu izražene su kao slobodna kiselina | | | | |
|  | (52): Najveće dopuštene količine za uporabu izražene su kao slobodni imid | | | | |
|  | (31): Najviše pojedinačno ili u kombinaciji s E 120, E 142, E 160d i E 161b | | | | |
|  | (32): Najviše pojedinačno ili u kombinaciji s E 400-404, E 406, E 407, E 410, E 412, E 415 i E 418 | | | | |
|  | (60): Izraženi kao ekvivalenti steviola | | | | |
| 04.2.5.4 | Maslac i namazi od orašastog voća | | | | | |
|  | Skupina I. | Aditivi |  | |  |  |
|  | E 310-320 | Galati, TBHQ i BHA | 200 | | (1) (41) | samo prerađeno orašasto voće |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 5 000 | | (1) (4) | samo masni namazi, osim maslaca |
|  | E 392 | Ekstrakti ružmarina | 200 | | (41) (46) |  |
|  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5 | | | | |
|  | (41): Izraženo na masnu osnovu | | | | |
|  | (46): Kao zbroj karnosola i karnosolne kiseline | | | | |
| 04.2.6 | Prerađeni proizvodi od krumpira | | | | | |
|  | Skupina I. | Aditivi |  | |  |  |
|  | E 100 | Curcumin | quantum satis | |  | samo granule i pahuljice od suhoga krumpira |
|  | E 200-203 | Sorbinska kiselina – sorbati | 2 000 | | (1) (2) | samo tijesto od krumpira i pretpržene kriške krumpira |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 400 | | (3) | samo dehidrirani proizvodi od krumpira |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 100 | | (3) |  |
|  | E 310-320 | Galati, TBHQ i BHA | 25 | | (1) | samo dehidrirani krumpir |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 5 000 | | (1) (4) | uključujući pretprženi smrznuti i duboko smrznuti krumpir |
|  | E 392 | Ekstrakti ružmarina | 200 | | (46) | samo dehidrirani proizvodi od krumpira |
|  | E 426 | Hemiceluloza iz soje | 10 000 | |  | samo pretpakirane prerađevine od krumpira |
|  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (2): Najveća se dopuštena količina odnosi na zbroj, a količine su izražene kao slobodna kiselina | | | | |
|  | (3): Najveće dopuštene količine, izražene kao SO2, odnose se na ukupnu količinu iz svih izvora. Ako je sadržaj SO2 prisutan u količini manjoj od 10 mg/kg ili 10 mg/l ne treba se navoditi | | | | |
|  | (4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5 | | | | |
|  | (46): Kao zbroj karnosola i karnosolne kiseline | | | | |
| 05 | KONDITORSKI PROIZVODI | | | | | |
| 05.1 | Kakao i čokoladni proizvodi, definirani Pravilnikom o kakau i čokoladnim proizvodima (»Narodne novine« broj 73/05)1 | | | | | |
|  | Skupina I. | Aditivi |  | |  | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | Skupina IV. | Polioli | quantum satis | |  | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 170 | Kalcijev karbonat | 70 000 | | \* |  |
|  | E 322 | Lecitini | quantum satis | |  |  |
|  | E 330 | Limunska kiselina | 5 000 | |  |  |
|  | E 334 | Vinska kiselina (L(+)-) | 5 000 | |  |  |
|  | E 414 | Guma arabika (akacija guma) | quantum satis | |  | samo kao tvari za poliranje |
|  | E 422 | Glicerol | quantum satis | |  |  |
|  | E 440 | Pektini | quantum satis | |  | samo kao tvari za poliranje |
|  | E 442 | Amonijevi fosfatidi | 10 000 | |  |  |
|  | E 471 | Mono– i digliceridi masnih kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 472c | Esteri limunske kiseline mono– i diglicerida masnih kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 476 | Poliglicerol poliricinoleat | 5 000 | |  |  |
|  | E 492 | Sorbitan tristearat | 10 000 | |  |  |
|  | E 500-504 | Karbonati | 70 000 | | \* |  |
|  | E 524-528 | Hidroksidi | 70 000 | | \* |  |
|  | E 530 | Magnezijev oksid | 70 000 | | \* |  |
|  | E 901 | Pčelinji vosak, bijeli i žuti | quantum satis | |  | samo kao tvari za poliranje |
|  | E 902 | Kandelila vosak | quantum satis | |  | samo kao tvari za poliranje |
|  | E 903 | Karnauba vosak | 500 | |  | samo kao tvari za poliranje |
|  | E 904 | Šelak | quantum satis | |  | samo kao tvari za poliranje |
|  | E 950 | Acesulfam K | 500 | |  | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 951 | Aspartam | 2 000 | |  | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 954 | Saharin i njegove natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli | 500 | | (52) | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 955 | Sukraloza | 800 | |  | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 957 | Taumatin | 50 | |  | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 959 | Neohesperidin DC | 100 | |  | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 960 | Steviol glikozidi | 270 | | (60) | proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanog šećera |
|  | E 961 | Neotam | 65 | |  | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 962 | Sol aspartam-acesulfama | 500 | | (11)a (49) (50) | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  |  | \* E 170, E 500-504, E 524-528 i E 530: 7 % suhe tvari, bez masti, izraženo kao kalijevi karbonati. | | | | |
|  |  | (11): Najveće dopuštene količine izražene su kao (a) ekvivalent acesulfama K ili (b) ekvivalent aspartama | | | | |
|  |  | (49): Najveće dopuštene količine za uporabu dobivene su na temelju najvećih dopuštenih količina sastojaka soli, aspartama (E 951) i acesulfama K (E 950) | | | | |
|  |  | (50:) Dopuštene količine za oba E 951 i E 950 ne smiju se prekoračiti uporabom soli aspartam-acesulfama, bilo pojedinačno ili u kombinaciji s E 950 ili E 951 | | | | |
|  |  | (52): Najveće dopuštene količine za uporabu izražene su kao slobodni imid | | | | |
|  |  | (60): Izraženi kao ekvivalenti steviola | | | | |
| 05.2 | Ostale konditorski proizvodi, uključujući one za osvježenje daha | | | | | |
|  | Skupina I. | Aditivi |  | |  | Tvari navedena pod brojevima E 400, E 401, E 402, E 403, E 404, E 406, E 407, 407a, E 410, E 412, E 413, E 414, E 415, E 417, E 418, E 425 i E 440 ne smiju se upotrebljavati u žele mini cup, definirani ovim Pravilnikom kao žele bombon čvrste konzistencije u obliku polutvrdih bombona ili mini-kapsula koje se konzumiraju u jednome zalogaju koja se istiska kao punilo iz njih pritiskom u usta; E 410, E 412, E 415 E 417 ne mogu se upotrebljavati u proizvodnji dehidrirane hrane koja se kao takva konzumira i koja bi se tada mogla rehidrirati pri gutanju., E 425 ne smije se upotrebljavati u žele konditorskim proizvodima. |
|  | Skupina II. | Bojila za hranu dopuštena u količini quantum satis | quantum satis | |  |  |
|  | Skupina III. | Bojila pojedinačno ili u smjesi čije su količine ograničene | 300 | | (25) | osim kandiranoga voća i povrća |
|  | Skupina III. | Bojila pojedinačno ili u smjesi čije su količine ograničene | 200 | |  | samo kandirano voće i povrće |
|  | Skupina IV. | Polioli | quantum satis | |  | samo proizvodi bez dodanoga šećera |
|  | Skupina IV. | Polioli | quantum satis | |  | samo konditorski proizvodi na bazi škroba smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | Skupina IV. | Polioli | quantum satis | |  | samo namazi za sendviče na bazi kakaa ili suhoga voća, mlijeka ili masti, smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | Skupina IV. | Polioli | quantum satis | |  | samo konditorski proizvodi na bazi kakaa ili suhoga voća, smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | Skupina IV. | Polioli | quantum satis | |  | samo kristalizirano voće smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 104 | Quinoline Yellow | 30 | | (61) | osim kandiranog voća i povrća, tradicionalni ušećereni orasi ili čokoladni konditorski proizvodi u obliku badema ili hostije, obično dulji od 2 cm koji se uobičajeno koriste na proslavama kao npr.: vjenčanja, pričesti, i sl. |
|  | E 110 | Sunset Yellow FCF/Orange Yellow S | 35 | | (61) | osim kandiranog voća i povrća, tradicionalni ušećereni orasi ili čokoladni konditorski proizvodi u obliku badema ili hostije, obično dulji od 2 cm koji se uobičajeno koriste na proslavama kao npr.: vjenčanja, pričesti, i sl. |
|  | E 124 | Ponceau 4R, Cochineal Red A | 20 | | (61) | osim kandiranog voća i povrća, tradicionalni ušećereni orasi ili čokoladni konditorski proizvodi u obliku badema ili hostije, obično dulji od 2 cm koji se uobičajeno koriste na proslavama kao npr.: vjenčanja, pričesti, i sl. |
|  | E 104 | Quinoline Yellow | 30 | | (61) | Samo u kandiranom voću i povrću |
|  | E 110 | Sunset Yellow FCF/Orange Yellow S | 10 | | (61) | Samo u kandiranom voću i povrću |
|  | E 124 | Ponceau 4R, Cochineal Red A | 10 | | (61) | Samo u kandiranom voću i povrću |
|  | E 104 | Quinoline Yellow | 300 | | (61) | Samo tradicionalni ušećereni orasi ili čokoladni konditorski proizvodi u obliku badema ili hostije, obično dulji od 2 cm koji se uobičajeno koriste na proslavama kao npr.: vjenčanja, pričesti, i sl |
|  | E 110 | Sunset Yellow FCF/Orange Yellow S | 50 | | (61) | Samo tradicionalni ušećereni orasi ili čokoladni konditorski proizvodi u obliku badema ili hostije, obično dulji od 2 cm koji se uobičajeno koriste na proslavama kao npr.: vjenčanja, pričesti, i sl |
|  | E 124 | Ponceau 4R, Cochineal Red A | 50 | | (61) | Samo tradicionalni ušećereni orasi ili čokoladni konditorski proizvodi u obliku badema ili hostije, obično dulji od 2 cm koji se uobičajeno koriste na proslavama kao npr.: vjenčanja, pričesti, i sl |
|  | E 160d | Lycopene | 30 | |  |  |
|  | E 173 | Aluminij | quantum satis | |  | samo vanjski premaz konditorskih proizvoda od šećera za ukrašavanje kolača i peciva |
|  | E 174 | Srebro | quantum satis | |  | samo vanjski premaz konditorskih proizvoda |
|  | E 175 | Zlato | quantum satis | |  | samo vanjski premaz konditorskih proizvoda |
|  | E 200-219 | Sorbinska kiselina – sorbati; Benzojeva kiselina – benzoati; p-hidroksibenzoati | 1 500 | | (1) (2) (5) | osim kandiranog, kristaliziranog ili glaziranog voća i povrća |
|  | E 200-213 | Sorbinska kiselina – sorbati; Benzojeva kiselina – benzoati | 1 000 | | (1) (2) | samo kandirano, kristalizirano ili glazirano voće i povrće |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 100 | | (3) | samo kandirano, kristalizirano ili glazirano voće, povrće, anđelika i kora agruma |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 50 | | (3) | samo konditorski proizvodi na bazi glukoznog sirupa (prijenos samo iz glukoznog sirupa) |
|  | E 297 | Fumarna kiselina | 1 000 | |  | samo konditorski proizvodi od šećera |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 5 000 | | (1) (4) | samo konditorski proizvodi od šećera, osim kandiranog voća |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 800 | | (1) (4) | samo kandirano voće |
|  | E 405 | Propan-1,2-diol alginat | 1 500 | |  | samo konditorski proizvodi od šećera |
|  | E 426 | Hemiceluloza iz soje | 10 000 | |  | samo žele konditorski proizvodi, osim žele mini cup |
|  | E 432-436 | Polisorbati | 1 000 | | (1) | samo konditorski proizvodi od šećera |
|  | E 442 | Amonijevi fosfatidi | 10 000 | |  | samo konditorski proizvodi na bazi kakaa |
|  | E 459 | Beta-ciklodekstrin | quantum satis | |  | samo hrana u obliku tableta i dražeja |
|  | E 473-474 | Saharozni esteri masnih kiselina, saharogliceridi | 5 000 | |  | samo konditorski proizvodi od šećera |
|  | E 475 | Poliglicerolni esteri masnih kiselina | 2 000 | |  | samo konditorski proizvodi od šećera |
|  | E 476 | Poliglicerol poliricinoleat | 5 000 | |  | samo konditorski proizvodi na bazi kakaa |
|  | E 477 | Propan-1,2-diol esteri masnih kiselina | 5 000 | |  | samo konditorski proizvodi od šećera |
|  | E 481-482 | Stearoil-2-laktilati | 5 000 | | (1) | samo konditorski proizvodi od šećera |
|  | E 491-495 | Esteri sorbitana | 5 000 | | (1) | samo konditorski proizvodi od šećera |
|  | E 492 | Sorbitan tristearat | 10 000 | |  | samo konditorski proizvodi na bazi kakaa |
|  | E 520-523 | Aluminijevi sulfati | 200 | | (1) (38) | samo kandirano, kristalizirano ili glazirano voće i povrće |
|  | E 551-559 | Silicijev dioksid – silikati | quantum satis | | (1) | samo površinska obrada |
|  | E 900 | Dimetil polisiloksan | 10 | |  |  |
|  | E 901 | Pčelinji vosak, bijeli i žuti | quantum satis | |  | samo kao tvari za poliranje |
|  | E 902 | Kandelila vosak | quantum satis | |  | samo kao tvari za poliranje |
|  | E 903 | Karnauba vosak | 500 | |  | samo kao tvari za poliranje |
|  | E 904 | Šelak | quantum satis | |  | samo kao tvari za poliranje |
|  | E 905 | Mikrokristalični vosak | quantum satis | |  | samo površinska obrada |
|  | E 907 | Hidrogenirani poli-1-decen | 2 000 | |  | samo kao tvari za poliranje za konditorski proizvodi od šećera |
|  | E 950 | Acesulfam K | 500 | |  | samo proizvodi na bazi kakaa ili suhoga voća, smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 951 | Aspartam | 2 000 | |  | samo proizvodi na bazi kakaa ili suhoga voća, smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 954 | Saharin i njegove natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli | 500 | |  | samo proizvodi na bazi kakaa ili suhoga voća, smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 955 | Sukraloza | 800 | |  | samo proizvodi na bazi kakaa ili suhoga voća, smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 957 | Taumatin | 50 | |  | samo proizvodi na bazi kakaa ili suhoga voća, smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 959 | Neohesperidin DC | 100 | |  | samo proizvodi na bazi kakaa ili suhoga voća, smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 960 | Steviol glikozidi | 270 | | (60) | samo proizvodi na osnovi kakaa ili sušenog voća, smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanog šećera |
|  | E 961 | Neotam | 65 | |  | samo proizvodi na bazi kakaa ili suhoga voća, smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 962 | Sol aspartam-acesulfama | 500 | | (11)a | samo proizvodi na bazi kakaa ili suhoga voća, smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 950 | Acesulfam K | 500 | |  | samo konditorski proizvodi u obliku tableta smanjene energetske vrijednosti |
|  | E 955 | Sukraloza | 200 | |  | samo konditorski proizvodi u obliku tableta smanjene energetske vrijednosti |
|  | E 961 | Neotam | 15 | |  | samo konditorski proizvodi u obliku tableta smanjene energetske vrijednosti |
|  | E 950 | Acesulfam K | 1 000 | |  | samo namazi za sendviče na bazi kakaa, mlijeka, suhoga voća ili masti, smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 951 | Aspartam | 1 000 | |  | samo namazi za sendviče na bazi kakaa, mlijeka, suhoga voća ili masti, smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 952 | Ciklaminska kiselina i njezine natrijeve i kalcijeve soli | 500 | | (51) | samo namazi za sendviče na bazi kakaa, mlijeka, suhoga voća ili masti, smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 954 | Saharin i njegove natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli | 200 | | (52) | samo namazi za sendviče na bazi kakaa, mlijeka, suhoga voća ili masti, smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 955 | Sukraloza | 400 | |  | samo namazi za sendviče na bazi kakaa, mlijeka, suhoga voća ili masti, smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 959 | Neohesperidin DC | 50 | |  | samo namazi za sendviče na bazi kakaa, mlijeka, suhoga voća ili masti, smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 960 | Steviol glikozidi | 330 | | (60) | samo namazi na osnovi kakaa, mlijeka, sušenog voća ili masti, smanjene  energetske vrijednosti ili bez dodanog šećera, |
|  | E 961 | Neotam | 32 | |  | samo namazi za sendviče na bazi kakaa, mlijeka, suhoga voća ili masti, smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 962 | Sol aspartam-acesulfama | 1 000 | | (11)b (49) (50) | samo namazi za sendviče na bazi kakaa, mlijeka, suhoga voća ili masti, smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 950 | Acesulfam K | 1 000 | |  | samo konditorski proizvodi na bazi škroba smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 951 | Aspartam | 2 000 | |  | samo konditorski proizvodi na bazi škroba smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 954 | Saharin i njegove natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli | 300 | | (52) | samo konditorski proizvodi na bazi škroba smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 955 | Sukraloza | 1 000 | |  | samo konditorski proizvodi na bazi škroba smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 959 | Neohesperidin DC | 150 | |  | samo konditorski proizvodi na bazi škroba smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 961 | Neotam | 65 | |  | samo konditorski proizvodi na bazi škroba smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 961 | Neotam | 2 | |  | samo konditorski proizvodi na bazi škroba smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera, kao pojačivač okusa |
|  | E 962 | Sol aspartam-acesulfama | 1 000 | | (11)a (49) (50) | samo konditorski proizvodi na bazi škroba smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 950 | Acesulfam K | 500 | |  | samo konditorski proizvodi bez dodanoga šećera |
|  | E 951 | Aspartam | 1 000 | |  | samo konditorski proizvodi bez dodanoga šećera |
|  | E 954 | Saharin i njegove natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli | 500 | | (52) | samo konditorski proizvodi bez dodanoga šećera |
|  | E 955 | Sukraloza | 1 000 | |  | samo konditorski proizvodi bez dodanoga šećera |
|  | E 957 | Taumatin | 50 | |  | samo konditorski proizvodi bez dodanoga šećera |
|  | E 959 | Neohesperidin DC | 100 | |  | samo konditorski proizvodi bez dodanoga šećera |
|  | E 960 | Steviol glikozidi | 350 | | (60) | samo konditorski proizvodi bez dodanog šećera |
|  | E 961 | Neotam | 32 | |  | samo konditorski proizvodi bez dodanoga šećera |
|  | E 962 | Sol aspartam-acesulfama | 500 | | (11)a (49) (50) | samo konditorski proizvodi bez dodanoga šećera |
|  | E 950 | Acesulfam K | 2 500 | |  | samo osvježivaći daha u obliku tabletica bez dodanog šećera |
|  | E 951 | Aspartam | 6 000 | |  | samo osvježivaći daha u obliku tabletica bez dodanog šećera |
|  | E 954 | Saharin i njegove natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli | 3 000 | | (52) | samo osvježivaći daha u obliku tabletica bez dodanog šećera |
|  | E 955 | Sukraloza | 2 400 | |  | samo osvježivaći daha u obliku tabletica bez dodanog šećera |
|  | E 959 | Neohesperidin DC | 400 | |  | samo osvježivaći daha u obliku tabletica bez dodanog šećera |
|  | E 960 | Steviol glikozidi | 2 000 | | (60) | samo, osvježivači daha u obliku tabletica bez dodanog šećera |
|  | E 961 | Neotam | 200 | |  | samo osvježivači daha u obliku tabletica bez dodanog šećera |
|  | E 961 | Neotam | 3 | |  | samo osvježivači daha u obliku tabletica i jako aromatizirane pastile za grlo bez dodanoga šećera, kao pojačivač okusa |
|  | E 962 | Sol aspartam-acesulfama | 2 500 | | (11)a (49) (50) | samo osvježivači daha u obliku tabletica bez dodanoga šećera |
|  | E 951 | Aspartam | 2 000 | |  | samo jako aromatizirane pastile za osvježenje usne šupljine bez dodanoga šećera |
|  | E 955 | Sukraloza | 1 000 | |  | samo jako aromatizirane pastile za osvježenje usne šupljine bez dodanoga šećera |
|  | E 960 | Steviol glikozidi | 670 | | (60) | samo jako aromatizirane pastile za osvježavanje usne šupljine bez dodanog šećera |
|  | E 961 | Neotam | 65 | |  | samo jako aromatizirane pastile za osvježenje usne šupljine bez dodanoga šećera |
|  | E 1204 | Pululan | quantum satis | |  | samo male tabletice za osvježavanje daha u obliku listića |
|  |  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  |  | (2): Najveća se dopuštena količina odnosi na zbroj, a količine su izražene kao slobodna kiselina | | | | |
|  |  | (3): Najveće dopuštene količine, izražene kao SO2, odnose se na ukupnu količinu iz svih izvora. Ako je sadržaj SO2 prisutan u količini manjoj od 10 mg/kg ili 10 mg/l ne treba se navoditi | | | | |
|  |  | (4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5 | | | | |
|  |  | (5): E 214-219: p-hidroksibenzoati (PHB), najviše 300 mg/kg | | | | |
|  |  | (11): Najveće dopuštene količine izražene su kao (a) ekvivalent acesulfama K ili (b) ekvivalent aspartama | | | | |
|  |  | (49): Najveće dopuštene količine za uporabu dobivene su na temelju najvećih dopuštenih količina sastojaka soli, aspartama (E 951) i acesulfama K (E 950) | | | | |
|  |  | (50:) Dopuštene količine za E 951 i E 950 ne smiju se prekoračiti uporabom soli aspartam-acesulfama, bilo samostalno ili u kombinaciji s E 950 ili E 951 | | | | |
|  |  | (51): Najveće dopuštene količine za uporabu izražene su kao slobodna kiselina | | | | |
|  |  | (52): Najveće dopuštene količine za uporabu izražene su kao slobodni imid | | | | |
|  |  | (25): Količine svakoga od bojila, E 122 i E 155 ne smiju biti veće od 50 mg/kg ili mg/l | | | | |
|  |  | (38): Izraženo kao aluminij | | | | |
|  |  | (60): Izraženi kao ekvivalenti steviola | | | | |
|  |  | (61): Ukupna količina E 104, E 110, E 124 i bojila iz Skupine III ne smije biti veća od najveće dopuštene količine navedene za Skupinu III | | | | |
| 05.3 | Žvakaće gume | | | | | |
|  | Skupina I. | Aditivi |  | |  |  |
|  | Skupina II. | Bojila za hranu dopuštena u količini quantum satis | quantum satis | |  |  |
|  | Skupina III. | Bojila pojedinačno ili u smjesi čije su količine ograničene | 300 | | (25) |  |
|  | Skupina IV. | Polioli | quantum satis | |  | samo proizvodi bez dodanoga šećera |
|  | E 104 | Quinoline Yellow | 30 | | (61) |  |
|  | E 110 | Sunset Yellow FCF/Orange Yellow S | 10 | | (61) |  |
|  | E 124 | Ponceau 4R, Cochineal Red A | 10 | | (61) |  |
|  | E 160d | Lycopene | 300 | |  |  |
|  | E 200-213 | Sorbinska kiselina – sorbati; Benzojeva kiselina – benzoati | 1 500 | | (1) (2) |  |
|  | E 297 | Fumarna kiselina | 2 000 | |  |  |
|  | E 310-321 | Galati, TBHQ, BHA i BHT | 400 | | (1) |  |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | quantum satis | | (1) (4) |  |
|  | E 392 | Ekstrakti ružmarina | 200 | | (46) |  |
|  | E 405 | Propan-1,2-diol alginat | 5 000 | |  |  |
|  | E 416 | Karaja guma | 5 000 | |  |  |
|  | E 432-436 | Polisorbati | 5 000 | | (1) |  |
|  | E 473-474 | Saharozni esteri masnih kiselina, saharogliceridi | 10 000 | | (1) |  |
|  | E 475 | Poliglicerolni esteri masnih kiselina | 5 000 | |  |  |
|  | E 477 | Propan-1,2-diol esteri masnih kiselina | 5 000 | |  |  |
|  | E 481-482 | Stearoil-2-laktilati | 2 000 | | (1) |  |
|  | E 491-495 | Esteri sorbitana | 5 000 | | (1) |  |
|  | E 551 | Silicijev dioksid | quantum satis | |  | samo površinska obrada |
|  | E 552 | Kalcijev silikat | quantum satis | |  | samo površinska obrada |
|  | E 553a | Magnezijev silikat | quantum satis | |  | samo površinska obrada |
|  | E 553b | Talk | quantum satis | |  |  |
|  | E 650 | Cinkov acetat | 1 000 | |  |  |
|  | E 900 | Dimetil polisiloksan | 100 | |  |  |
|  | E 901 | Pčelinji vosak, bijeli i žuti | quantum satis | |  | samo kao tvari za poliranje |
|  | E 902 | Kandelila vosak | quantum satis | |  | samo kao tvari za poliranje |
|  | E 903 | Karnauba vosak | 1 200 | | (47) | samo kao tvari za poliranje |
|  | E 904 | Šelak | quantum satis | |  | samo kao tvari za poliranje |
|  | E 905 | Mikrokristalični vosak | quantum satis | |  | samo površinska obrada |
|  | E 907 | Hidrogenirani poli-1-decen | 2 000 | |  | samo kao tvari za poliranje |
|  | E 927b | Carbamid | 30 000 | |  | samo proizvodi bez dodanoga šećera |
|  | E 950 | Acesulfam K | 800 | | (12) | samo proizvodi s dodanim šećerom ili poliolima, kao pojačivač okusa |
|  | E 951 | Aspartam | 2 500 | | (12) | samo proizvodi s dodanim šećerom ili poliolima, kao pojačivač okusa |
|  | E 959 | Neohesperidin DC | 150 | | (12) | samo proizvodi s dodanim šećerom ili poliolima, kao pojačivač okusa |
|  | E 960 | Steviol glikozidi | 3 300 | | (60) | samo bez dodanog šećera |
|  | E 957 | Taumatin | 10 | | (12) | samo proizvodi s dodanim šećerom ili poliolima, kao pojačivač okusa |
|  | E 961 | Neotam | 3 | | (12) | samo proizvodi s dodanim šećerom ili poliolima, kao pojačivač okusa |
|  | E 950 | Acesulfam K | 2 000 | |  | samo proizvodi bez dodanoga šećera |
|  | E 951 | Aspartam | 5 500 | |  | samo proizvodi bez dodanoga šećera |
|  | E 954 | Saharin i njegove natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli | 1 200 | | (52) | samo proizvodi bez dodanoga šećera |
|  | E 955 | Sukraloza | 3 000 | |  | samo proizvodi bez dodanoga šećera |
|  | E 957 | Taumatin | 50 | |  | samo proizvodi bez dodanoga šećera |
|  | E 959 | Neohesperidin DC | 400 | |  | samo proizvodi bez dodanoga šećera |
|  | E 961 | Neotam | 250 | |  | samo proizvodi bez dodanoga šećera |
|  | E 962 | Sol aspartam-acesulfama | 2 000 | | (11)a (49) (50) | samo proizvodi bez dodanoga šećera |
|  | E 1518 | Gliceril triacetat (triacetin) | quantum satis | |  |  |
|  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (2): Najveća se dopuštena količina odnosi na zbroj, a količine su izražene kao slobodna kiselina | | | | |
|  | (4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5 | | | | |
|  | (11): Najveće dopuštene količine izražene su kao (a) ekvivalent acesulfama K ili (b) ekvivalent aspartama | | | | |
|  | (49): Najveće dopuštene količine za uporabu dobivene su na temelju najvećih dopuštenih količina sastojaka soli, aspartama (E 951) i acesulfama K (E 950) | | | | |
|  | (50:) Dopuštene količine za oba E 951 i E 950 ne smiju se prekoračiti uporabom soli aspartam-acesulfama, bilo pojedinačno ili u kombinaciji s E 950 ili E 951 | | | | |
|  | (52): Najveće dopuštene količine za uporabu izražene su kao slobodni imid | | | | |
|  | (12): Ako se E 950, E 951, E 957, E 959 i E 961 upotrebljavaju u gumama za žvakanje u kombinaciji, maksimalna količina svakog aditiva se smanjuje proporcionalno. | | | | |
|  | (25): Količine svakoga od bojila E 122 i E 155 ne smiju biti veće od 50 mg/kg ili mg/l | | | | |
|  | (46): Kao zbroj karnosola i karnosolne kiseline | | | | |
|  | (47): Najveća se dopuštena količina primjenjuje na sve uporabe na koje se odnosi ovaj Pravilnik, uključujući odredbe iz Priloga III. | | | | |
|  | (60): Izraženi kao ekvivalenti steviola | | | | |
|  | (61): Ukupna količina E 104, E 110, E 124 i bojila iz Skupine III ne smije biti veća od najveće dopuštene količine navedene za Skupinu III | | | | |
| 05.4 | Ukrasi, premazi i nadjevi, osim nadjeva na bazi voća kategorije 4.2.4 | | | | | |
|  | Skupina I. | Aditivi |  | |  |  |
|  | Skupina II. | Bojila za hranu dopuštena u količini quantum satis | quantum satis | |  |  |
|  | Skupina III. | Bojila pojedinačno ili u smjesi čije su količine ograničene | 500 | |  | samo ukrasi, premazi i umaci, osim nadjeva |
|  | Skupina III. | Bojila pojedinačno ili u smjesi čije su količine ograničene | 300 | | (25) | samo nadjevi |
|  | Skupina IV. | Polioli | quantum satis | |  | samo ukrasi, premazi i nadjevi bez dodanoga šećera |
|  | Skupina IV. | Polioli | quantum satis | |  | samo umaci |
|  | E 104 | Quinoline Yellow | 50 | | (61) | samo ukrasi, premazi i umaci, osim nadjeva |
|  | E 110 | Sunset Yellow FCF/Orange Yellow S | 35 | | (61) | samo ukrasi, premazi i umaci, osim nadjeva |
|  | E 124 | Ponceau 4R, Cochineal Red A | 55 | | (61) | samo ukrasi, premazi i umaci, osim nadjeva |
|  | E 104 | Quinoline Yellow | 50 | | (61) | samo nadjevi |
|  | E 110 | Sunset Yellow FCF/Orange Yellow S | 35 | | (61) | samo nadjevi |
|  | E 124 | Ponceau 4R, Cochineal Red A | 55 | | (61) | samo nadjevi |
|  | E 160b | Annato, Bixin, Norbixin | 20 | |  | samo ukrasi i premazi |
|  | E 160d | Lycopene | 30 | |  | osim crvenoga premaza tvrdih čokoladnih konditorskih proizvoda premazanih šećerom |
|  | E 160d | Lycopene | 200 | |  | osim crvenoga premaza tvrdih čokoladnih konditorskih proizvoda premazanih šećerom |
|  | E 173 | Aluminij | quantum satis | |  | samo vanjski premaz konditorskih proizvoda od šećera za ukrašavanje kolača i peciva |
|  | E 174 | Srebro | quantum satis | |  | samo ukras čokoladnih bombona |
|  | E 175 | Zlato | quantum satis | |  | samo ukras čokoladnih bombona |
|  | E 200-203 | Sorbinska kiselina – sorbati | 1 000 | | (1) (2) | samo preljevi (sirupi za palačinke, aromatizirani sirupi za milkshake i sladoled; slični proizvodi) |
|  | E 200-219 | Sorbinska kiselina – sorbati; Benzojeva kiselina – benzoati; p-hidroksibenzoati | 1 500 | | (1) (2) (5) |  |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 50 | | (3) | samo konditorski proizvodi na bazi glukoznog sirupa (prijenos samo iz glukoznog sirupa) |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 40 | | (3) | samo preljevi (sirupi za palačinke, aromatizirani sirupi za milkshake i sladoled; slični proizvodi) |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 100 | | (3) | samo voćni nadjevi za peciva |
|  | E 297 | Fumarna kiselina | 1 000 | |  |  |
|  | E 297 | Fumarna kiselina | 2 500 | |  | samo nadjevi i preljevi za fine pekarske proizvode |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 5 000 | | (1) (4) |  |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 3 000 | | (1) (4) | samo preljevi (sirupi za palačinke, aromatizirani sirupi za milkshake i sladoled; slični proizvodi) |
|  | E 355-357 | Adipinska kiselina – adipati | 2 000 | | (1) | samo nadjevi i preljevi za fine pekarske proizvode |
|  | E 392 | Ekstrakti ružmarina | 100 | | (41) (46) | samo umaci |
|  | E 405 | Propan-1,2-diol alginat | 1 500 | |  |  |
|  | E 405 | Propan-1,2-diol alginat | 5 000 | |  | samo nadjevi, preljevi i premazi za fine pekarske proizvode i deserte |
|  | E 416 | Karaja guma | 5 000 | |  | samo nadjevi, preljevi i premazi za fine pekarske proizvode i deserte |
|  | E 426 | Hemiceluloza iz soje | 10 000 | |  | samo žele konditorski proizvodi (osim žele mini-cup) |
|  | E 427 | Kasija guma | 2 500 | |  | samo nadjevi, preljevi i premazi za fine pekarske proizvode i deserte |
|  | E 432-436 | Polisorbati | 1 000 | | (1) |  |
|  | E 442 | Amonijevi fosfatidi | 10 000 | |  | samo konditorski proizvodi na bazi kakaa |
|  | E 473-474 | Saharozni esteri masnih kiselina, saharogliceridi | 5 000 | |  |  |
|  | E 475 | Poliglicerolni esteri masnih kiselina | 2 000 | |  |  |
|  | E 476 | Poliglicerol poliricinoleat | 5 000 | |  | samo konditorski proizvodi na bazi kakaa |
|  | E 477 | Propan-1,2-diol esteri masnih kiselina | 5 000 | |  |  |
|  | E 477 | Propan-1,2-diol esteri masnih kiselina | 30 000 | |  | samo tučeni preljevi za deserte, osim vrhnja |
|  | E 481-482 | Stearoil-2-laktilati | 5 000 | | (1) |  |
|  | E 491-495 | Esteri sorbitana | 5 000 | | (1) |  |
|  | E 492 | Sorbitan tristearat | 10 000 | |  | samo konditorski proizvodi na bazi kakaa |
|  | E 551-559 | Silicijev dioksid – silikati | quantum satis | |  | samo površinska obrada |
|  | E 900 | Dimetil polisiloksan | 10 | |  |  |
|  | E 901 | Pčelinji vosak, bijeli i žuti | quantum satis | |  | samo kao tvari za poliranje |
|  | E 902 | Kandelila vosak | quantum satis | |  | samo kao tvari za poliranje |
|  | E 903 | Karnauba vosak | 500 | |  | samo kao tvari za poliranje |
|  | E 903 | Karnauba vosak | 200 | |  | samo kao tvari za poliranje malih finih pekarskih proizvoda premazanih čokoladom |
|  | E 904 | Šelak | quantum satis | |  | samo kao tvari za poliranje |
|  | E 905 | Mikrokristalični vosak | quantum satis | |  | samo površinska obrada |
|  | E 907 | Hidrogenirani poli-1-decen | 2 000 | |  | samo kao tvari za poliranje |
|  | E 950 | Acesulfam K | 1 000 | |  | samo konditorski proizvodi na bazi škroba smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 951 | Aspartam | 2 000 | |  | samo konditorski proizvodi na bazi škroba smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 954 | Saharin i njegove natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli | 300 | | (52) | samo konditorski proizvodi na bazi škroba smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 955 | Sukraloza | 1 000 | |  | samo konditorski proizvodi na bazi škroba smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 959 | Neohesperidin DC | 150 | |  | samo konditorski proizvodi na bazi škroba smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 961 | Neotam | 65 | |  | samo konditorski proizvodi na bazi škroba smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 961 | Neotam | 2 | |  | samo konditorski proizvodi na bazi škroba smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera, kao pojačivač okusa |
|  | E 962 | Sol aspartam-acesulfama | 1 000 | | (11)a (49) (50) | samo konditorski proizvodi na bazi škroba smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 950 | Acesulfam K | 500 | |  | samo konditorski proizvodi bez dodanoga šećera |
|  | E 951 | Aspartam | 1 000 | |  | samo konditorski proizvodi bez dodanoga šećera |
|  | E 954 | Saharin i njegove natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli | 500 | | (52) | samo konditorski proizvodi bez dodanoga šećera |
|  | E 955 | Sukraloza | 1 000 | |  | samo konditorski proizvodi bez dodanoga šećera |
|  | E 957 | Taumatin | 50 | |  | samo konditorski proizvodi bez dodanoga šećera |
|  | E 959 | Neohesperidin DC | 100 | |  | samo konditorski proizvodi bez dodanoga šećera |
|  | E 960 | Steviol glikozidi | 330 | | (60) | samo konditorski proizvodi bez dodanog šećera |
|  | E 961 | Neotam | 32 | |  | samo konditorski proizvodi bez dodanoga šećera |
|  | E 962 | Sol aspartam-acesulfama | 500 | | (11)a (49) (50) | samo konditorski proizvodi bez dodanoga šećera |
|  | E 950 | Acesulfam K | 500 | |  | samo proizvodi na bazi kakaa ili suhoga voća, smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 951 | Aspartam | 2 000 | |  | samo proizvodi na bazi kakaa ili suhoga voća, smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 954 | Saharin i njegove natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli | 500 | | (52) | samo proizvodi na bazi kakaa ili suhoga voća, smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 955 | Sukraloza | 800 | |  | samo proizvodi na bazi kakaa ili suhoga voća, smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 957 | Taumatin | 50 | |  | samo proizvodi na bazi kakaa ili suhoga voća, smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 959 | Neohesperidin DC | 100 | |  | samo proizvodi na bazi kakaa ili suhoga voća, smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 960 | Steviol glikozidi | 270 | | (60) | samo proizvodi na osnovi kakaa ili sušenog voća, smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanog šećera |
|  | E 961 | Neotam | 65 | |  | samo proizvodi na bazi kakaa ili suhoga voća, smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 962 | Sol aspartam-acesulfama | 500 | | (11)a (49) (50) | samo proizvodi na bazi kakaa ili suhoga voća, smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 950 | Acesulfam K | 350 | |  | samo umaci |
|  | E 951 | Aspartam | 350 | |  | samo umaci |
|  | E 954 | Saharin i njegove natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli | 160 | | (52) | samo umaci |
|  | E 955 | Sukraloza | 450 | |  | samo umaci |
|  | E 959 | Neohesperidin DC | 50 | |  | samo umaci |
|  | E 961 | Neotam | 12 | |  | samo umaci |
|  | E 961 | Neotam | 25 | |  | samo umaci, kao pojačivač okusa |
|  | E 962 | Sol aspartam-acesulfama | 350 | | (11)b (49) (50) | samo umaci |
|  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (2): Najveća se dopuštena količina odnosi na zbroj, a količine su izražene kao slobodna kiselina | | | | |
|  | (3): Najveće dopuštene količine, izražene kao SO2, odnose se na ukupnu količinu iz svih izvora. Ako je sadržaj SO2 prisutan u količini manjoj od 10 mg/kg ili 10 mg/l ne treba se navoditi | | | | |
|  | (4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5 | | | | |
|  | (5): E 214-219: p-hidroksibenzoati (PHB), najviše 300 mg/kg | | | | |
|  | (11): Najveće dopuštene količine izražene su kao (a) ekvivalent acesulfama K ili (b) ekvivalent aspartama | | | | |
|  | (41): Izraženo na masnu osnovu | | | | |
|  | (46): Kao zbroj karnosola i karnosolne kiseline | | | | |
|  | (49): Najveće dopuštene količine za uporabu dobivene su na temelju najvećih dopuštenih količina sastojaka soli, aspartama (E 951) i acesulfama K (E 950) | | | | |
|  | (50:) Dopuštene količine za oba E 951 i E 950 ne smiju se prekoračiti uporabom soli aspartam-acesulfama, bilo pojedinačno ili u kombinaciji s E 950 ili E 951 | | | | |
|  | (52): Najveće dopuštene količine za uporabu izražene su kao slobodni imid | | | | |
|  | (25): Količine svakoga od bojila E 122 i E 155 ne smiju biti veće od 50 mg/kg ili mg/l | | | | |
|  | (60): Izraženi kao ekvivalenti steviola | | | | |
|  | (61): Ukupna količina E 104, E 110, E 124 i bojila iz Skupine III ne smije biti veća od najveće dopuštene količine navedene za Skupinu III | | | | |
| 06 | ŽITARICE I PROIZVODI OD ŽITARICA | | | | | |
| 06.1 | Cjelovita, lomljena zrna ili zrna u pahuljicama | | | | | |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 30 | | (3) | samo sago i glazirani ječam |
|  | 553b | Talk | quantum satis | |  | samo riža |
|  | (3): Najveće dopuštene količine, izražene kao SO2, odnose se na ukupnu količinu iz svih izvora. Ako je sadržaj SO2 prisutan u količini manjoj od 10 mg/kg ili 10 mg/l ne treba se navoditi | | | | |
| 06.2 | Brašno i drugi mlinski proizvodi i škrobovi | | | | | |
| 06.2.1 | Brašno | | | | | |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 2 500 | | (1) (4) |  |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 20 000 | | (1) (4) | brašno s dodanim tvarima za rahljenje |
|  | E 300 | Askorbinska kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 920 | L-cistein | quantum satis | |  |  |
|  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5 | | | | |
| 06.2.2 | Škrobovi | | | | | |
|  | Skupina I. | Aditivi |  | |  |  |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 50 | | (3) | osim škrobova u početnoj i prijelaznoj hrani za dojenčad, prerađenoj hrani na bazi žitarica i dječijoj hrani |
|  | (3): Najveće dopuštene količine, izražene kao SO2, odnose se na ukupnu količinu iz svih izvora. Ako je sadržaj SO2 prisutan u količini manjoj od 10 mg/kg ili 10 mg/l ne treba se navoditi | | | | |
| 06.3 | Žitarice za doručak | | | | | |
|  | Skupina I. | Aditivi |  | |  |  |
|  | Skupina II. | Bojila za hranu dopuštena u količini quantum satis | quantum satis | |  | samo žitarice za doručak, osim ekstrudiranih i ekspandiranih žitnih pahuljica i/ili žitnih pahuljice s okusom voća |
|  | Skupina IV. | Polioli | quantum satis | |  | samo žitarice za doručak ili proizvodi na bazi žitarica, smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 120 | Cochineal, Carminic acid, Karmin | 200 | | (53) | samo žitarice za doručak s okusom voća |
|  | E 150c | Amonijačni karamel | quantum satis | |  | samo ekstrudirane ili ekspandirane žitarice za doručak, ili žitarice za doručak s okusom voća |
|  | E 160a | Karoteni | quantum satis | |  | samo ekstrudirane ili ekspandirane žitarice za doručak, ili žitarice za doručak s okusom voća |
|  | E 160b | Annato, Bixin, Norbixin | 25 | |  | samo ekstrudirane ili ekspandirane žitarice za doručak, ili žitarice za doručak s okusom voća |
|  | E 160c | Ekstrakt paprike, Capsanthin, Capsorubin | quantum satis | |  | samo ekstrudirane ili ekspandirane žitarice za doručak, ili žitarice za doručak s okusom voća |
|  | E 162 | Beetroot Red, betanin | 200 | | (53) | samo žitarice za doručak s okusom voća |
|  | E 163 | Anthocyanins | 200 | | (53) | samo žitarice za doručak s okusom voća |
|  | E 310-320 | Galati, TBHQ i BHA | 200 | | (1) (13) | samo prethodno termički obrađene žitarice |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 5 000 | | (1) (4) |  |
|  | E 475 | Poliglicerolni esteri masnih kiselina | 10 000 | |  | samo žitarice za doručak u obliku granula |
|  | E 481-482 | Stearoil-2-laktilati | 5 000 | | (1) |  |
|  | E 950 | Acesulfam K | 1 200 | |  | samo žitarice za doručak sa sadržajem vlakana većim od 15 % i s minimalno 20 % posija, smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 951 | Aspartam | 1 000 | |  | samo žitarice za doručak sa sadržajem vlakana većim od 15 % i s minimalno 20 % posija, smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 954 | Saharin i njegove natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli | 100 | | (52) | samo žitarice za doručak sa sadržajem vlakana većim od 15 % i s minimalno 20 % posija, smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 955 | Sukraloza | 400 | |  | samo žitarice za doručak sa sadržajem vlakana većim od 15 % i s minimalno 20 % posija, smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 959 | Neohesperidin DC | 50 | |  | samo žitarice za doručak sa sadržajem vlakana većim od 15 % i s minimalno 20 % posija, smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 960 | Steviol glikozidi | 330 | | (60) | žitarice za doručak sa sadržajem vlakana većim od 15% i najmanje 20% posija, smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanog šećera |
|  | E 961 | Neotam | 32 | |  | samo žitarice za doručak sa sadržajem vlakana većim od 15 % i s minimalno 20 % posija, smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 962 | Sol aspartam-acesulfama | 1 000 | | (11)b (49) (50) | samo žitarice za doručak sa sadržajem vlakana većim od 15 % i s minimalno 20 % posija, smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5 | | | | |
|  | (11): Najveće dopuštene količine izražene su kao (a) ekvivalent acesulfama K ili (b) ekvivalent aspartama | | | | |
|  | (13): Najveća dopuštena količina izražena na masnu osnovu | | | | |
|  | (49): Najveće dopuštene količine za uporabu dobivene su na temelju najvećih dopuštenih količina sastojaka soli, aspartama (E 951) i acesulfama K (E 950) | | | | |
|  | (50:) Dopuštene količine za oba E 951 i E 950 ne smiju se prekoračiti uporabom soli aspartam-acesulfama, bilo pojedinačno ili u kombinaciji s E 950 ili E 951 | | | | |
|  | (52): Najveće dopuštene količine za uporabu izražene su kao slobodni imid | | | | |
|  | (53): E 120, E 162, i E 163 se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (60): Izraženi kao ekvivalenti steviola | | | | |
| 06.4 | Tjestenina | | | | | |
| 06.4.1 | Svježa tjestenina | | | | | |
|  | E 270 | Mliječna kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 300 | Askorbinska kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 301 | Natrijev askorbat | quantum satis | |  |  |
|  | E 322 | Lecitini | quantum satis | |  |  |
|  | E 330 | Limunska kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 334 | Vinska kiselina (L(+)-) | quantum satis | |  |  |
|  | E 471 | Mono– i digliceridi masnih kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 575 | Glukono-delta-lakton | quantum satis | |  |  |
| 06.4.2 | Suha tjestenina | | | | | |
|  | Skupina I. | Aditivi |  | |  | samo tjestenina bez glutena i/ili tjestenina namijenjena hipoproteinskoj prehrani, u skladu s Pravilnikom o hrani za posebne prehrambene potrebe (»Narodne novine« br. 41/10)1 |
| 06.4.3 | Svježa prethodno termički obrađena tjestenina | | | | | |
|  | E 270 | Mliječna kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 300 | Askorbinska kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 301 | Natrijev askorbat | quantum satis | |  |  |
|  | E 322 | Lecitini | quantum satis | |  |  |
|  | E 330 | Limunska kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 334 | Vinska kiselina (L(+)-) | quantum satis | |  |  |
|  | E 471 | Mono– i digliceridi masnih kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 575 | Glukono-delta-lakton | quantum satis | |  |  |
| 06.4.4 | Njoki od krumpira | | | | | |
|  | Skupina I. | Aditivi |  | |  |  |
|  | E 200-203 | Sorbinska kiselina – sorbati | 1 000 | | (1) |  |
| 06.4.5 | Nadjevi za punjenu tjesteninu (ravioli i slično) | | | | | |
|  | Skupina I. | Aditivi |  | |  |  |
|  | E 200-203 | Sorbinska kiselina – sorbati | 1 000 | | (1) (2) |  |
|  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (2): Najveća se dopuštena količina odnosi na zbroj, a količine su izražene kao slobodna kiselina | | | | |
| 06.5 | Prethodno termički obrađeni rezanci i slični proizvodi | | | | | |
|  | Skupina I. | Aditivi |  | |  |  |
|  | Skupina II. | Bojila za hranu dopuštena u količini quantum satis | quantum satis | |  |  |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 2 000 | | (1) (4) |  |
|  | E 426 | Hemiceluloza iz soje | 10 000 | |  | samo pretpakirani gotovi orijentalni rezanci za prodaju na malo |
|  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5 | | | | |
| 06.6 | Tijesto | | | | | |
|  | Skupina I. | Aditivi |  | |  |  |
|  | Skupina II. | Bojila za hranu dopuštena u količini quantum satis | quantum satis | |  |  |
|  | Skupina III. | Bojila pojedinačno ili u smjesi čije su količine ograničene | 500 | |  | samo tijesto za premaze |
|  | E 104 | Quinoline Yellow | 50 | | (61) |  |
|  | E 110 | Sunset Yellow FCF/Orange Yellow S | 35 | | (61) |  |
|  | E 124 | Ponceau 4R, Cochineal Red A | 55 | | (61) |  |
|  | E 160b | Annato, Bixin, Norbixin | 20 | |  | samo tijesto za premaze |
|  | E 160d | Lycopene | 30 | |  | samo tijesto za premaze |
|  | E 200-203 | Sorbinska kiselina – sorbati | 2 000 | | (1) (2) |  |
|  | E 200-203 | Sorbinska kiselina – sorbati | 2 000 | | (1) (2) |  |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 12 000 | | (1) (4) |  |
|  | E 900 | Dimetil polisiloksan | 10 | |  |  |
|  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (2): Najveća se dopuštena količina odnosi na zbroj, a količine su izražene kao slobodna kiselina | | | | |
|  | (4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5 | | | | |
|  | (61): Ukupna količina E 104, E 110, E 124 i bojila iz Skupine III ne smije biti veća od najveće dopuštene količine navedenue za Skupinu III | | | | |
| 06.7 | Prethodno termički obrađene ili prerađene žitarice | | | | | |
|  | Skupina I. | Aditivi |  | |  |  |
|  | Skupina II. | Bojila za hranu dopuštena u količini quantum satis | quantum satis | |  |  |
|  | E 200-203 | Sorbinska kiselina – sorbati | 200 | | (1) (2) | samo polenta |
|  | E 200-203 | Sorbinska kiselina – sorbati | 2 000 | | (1) (2) | samo semmelknödelteig |
|  | E 310-320 | Galati, TBHQ i BHA | 200 | | (1) | samo prethodno termički obrađene kuhane žitarice |
|  | E 426 | Hemiceluloza iz soje | 10 000 | |  | samo pretpakirana gotova riža i proizvodi od riže za prodaju na malo |
|  | E 471 | Mono– i digliceridi masnih kiselina | quantum satis | |  | samo riža za brzo kuhanje |
|  | E 472a | Esteri octene kiseline mono– i diglicerida masnih kiselina | quantum satis | |  | samo riža za brzo kuhanje |
|  | E 481-482 | Stearoil-2-laktilati | 4 000 | | (2) | samo riža za brzo kuhanje |
|  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (2): Najveća se dopuštena količina odnosi na zbroj, a količine su izražene kao slobodna kiselina | | | | |
| 07 | PEKARSKI PROIZVODI | | | | | |
| 07.1 | Kruh i peciva | | | | | |
|  | Skupina I. | Aditivi |  | |  | osim proizvoda iz 7.1.1 i 7.1.2 |
|  | E 150a-d | Karameli | quantum satis | |  | samo kruh sa sladom |
|  | E 200-203 | Sorbinska kiselina – sorbati | 2 000 | | (1) (2) | samo pretpakirani narezani kruh i raženi kruh, polupečen, pretpakirani pekarski proizvodi za prodaju na malo i kruh smanjene energetske vrijednosti za prodaju na malo |
|  | E 280-283 | Propionska kiselina – propionati | 3 000 | | (1) (6) | samo pretpakirani narezani kruh i raženi kruh |
|  | E 280-283 | Propionska kiselina – propionati | 2 000 | | (1) (6) | samo kruh smanjene energetske vrijednosti, polupečeni pretpakirani kruh i pretpakirane peciva i pitta kruh, pretpakirani polsebrod, boller i dansk flutes |
|  | E 280-283 | Propionska kiselina – propionati | 1 000 | | (1) (6) | samo pretpakirani kruh |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 20 000 | | (1) (4) | samo kruh sa sodom |
|  | E 481-482 | Stearoil-2-laktilati | 3 000 | | (1) | osim proizvoda iz 7.1.1 i 7.1.2 |
|  | E 483 | Stearil tartarat | 4 000 | |  | osim proizvoda iz 7.1.1 i 7.1.2 |
|  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (2): Najveća se dopuštena količina odnosi na zbroj, a količine su izražene kao slobodna kiselina | | | | |
|  | (4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5 | | | | |
|  | (6): Propionska kiselina i njezine soli mogu biti prisutni u određenim fermentiranim proizvodima, a nastaju postupkom fermentacije u skladu s dobrom proizvodnom praksom | | | | |
| 07.1.1 | Kruh pripremljen isključivo od sljedećih sastojaka: pšeničnoga brašna, vode, kvasca ili tvari za rahljenje, soli | | | | | |
|  | E 260 | Octena kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 261 | Kalijev acetat | quantum satis | |  |  |
|  | E 262 | Natrijevi acetati | quantum satis | |  |  |
|  | E 263 | Kalcijev acetat | quantum satis | |  |  |
|  | E 270 | Mliječna kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 300 | Askorbinska kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 301 | Natrijev askorbat | quantum satis | |  |  |
|  | E 302 | Kalcijev askorbat | quantum satis | |  |  |
|  | E 304 | Esteri masnih kiselina askorbinske kiseline | quantum satis | |  |  |
|  | E 322 | Lecitini | quantum satis | |  |  |
|  | E 325 | Natrijev laktat | quantum satis | |  |  |
|  | E 326 | Kalijev laktat | quantum satis | |  |  |
|  | E 327 | Kalcijev laktat | quantum satis | |  |  |
|  | E 471 | Mono– i digliceridi masnih kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 472a | Esteri octene kiseline mono– i diglicerida masnih kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 472d | Esteri vinske kiseline mono– i diglicerida masnih kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 472e | Mono– i diacetilni esteri vinske kiseline mono– i diglicerida masnih kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 472f | Smjesa estera octene i vinske kiseline mono– i diglicerida masnih kiselina | quantum satis | |  |  |
| 07.1.2 | Pain courant français; Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek | | | | | |
|  | E 260 | Octena kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 261 | Kalijev acetat | quantum satis | |  | samo Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|  | E 262 | Natrijevi acetati | quantum satis | |  | samo Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|  | E 263 | Kalcijev acetat | quantum satis | |  | samo Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|  | E 270 | Mliječna kiselina | quantum satis | |  | samo Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|  | E 300 | Askorbinska kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 301 | Natrijev askorbat | quantum satis | |  | samo Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|  | E 302 | Kalcijev askorbat | quantum satis | |  | samo Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|  | E 304 | Esteri masnih kiselina askorbinske kiseline | quantum satis | |  | samo Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|  | E 322 | Lecitini | quantum satis | |  |  |
|  | E 325 | Natrijev laktat | quantum satis | |  | samo Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|  | E 326 | Kalijev laktat | quantum satis | |  | samo Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|  | E 327 | Kalcijev laktat | quantum satis | |  | samo Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|  | E 471 | Mono– i digliceridi masnih kiselina | quantum satis | |  |  |
| 07.2 | Fini pekarski proizvodi (kolači, keksi, slani, slatki i začinjeni) | | | | | |
|  | Skupina I. | Aditivi |  | |  |  |
|  | Skupina II. | Bojila za hranu dopuštena u količini quantum satis | quantum satis | |  |  |
|  | Skupina III. | Bojila pojedinačno ili u smjesi čije su količine ograničene | 200 | | (25) |  |
|  | Skupina IV. | Polioli | quantum satis | |  | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 160b | Annato, Bixin, Norbixin | 10 | |  |  |
|  | E 160d | Lycopene | 25 | |  |  |
|  | E 200-203 | Sorbinska kiselina – sorbati | 2 000 | | (1) (2) | samo s aktivitetom vode većom od aw 0,65 |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 50 | |  | samo suhi keksi |
|  | E 280-283 | Propionska kiselina – propionati | 2 000 | | (1) (6) | samo pretpakirani fini pekarski proizvodi (uključujući konditorske proizvode s brašnom) s aktivitetom vode većom od aw 0,65 |
|  | E 310-320 | Galati, TBHQ i BHA | 200 | | (1) | samo smjese za kolače |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 20 000 | | (1) (4) |  |
|  | E 392 | Ekstrakti ružmarina | 200 | | (41) (46) |  |
|  | E 405 | Propan-1,2-diol alginat | 2 000 | |  |  |
|  | E 426 | Hemiceluloza iz soje | 10 000 | |  | samo pretpakirani fini pekarski proizvodi za prodaju na malo |
|  | E 432-436 | Polisorbati | 3 000 | | (1) |  |
|  | E 473-474 | Saharozni esteri masnih kiselina, saharogliceridi | 10 000 | | (1) |  |
|  | E 475 | Poliglicerolni esteri masnih kiselina | 10 000 | |  |  |
|  | E 477 | Propan-1,2-diol esteri masnih kiselina | 5 000 | |  |  |
|  | E 481-482 | Stearoil-2-laktilati | 5 000 | | (1) |  |
|  | E 483 | Stearil tartarat | 4 000 | |  |  |
|  | E 491-495 | Esteri sorbitana | 10 000 | | (1) |  |
|  | E 541 | Natrijev aluminijev fosfat, kiseli | 1 000 | | (38) | samo scones i biskvitni proizvodi |
|  | E 901 | Pčelinji vosak, bijeli i žuti | quantum satis | |  | samo kao tvari za poliranje malih finih pekarskih proizvoda premazanih čokoladom |
|  | E 902 | Kandelila vosak | quantum satis | |  | samo kao tvari za poliranje malih finih pekarskih proizvoda premazanih čokoladom |
|  | E 903 | Karnauba vosak | 200 | |  | samo kao tvari za poliranje malih finih pekarskih proizvoda premazanih čokoladom |
|  | E 904 | Šelak | quantum satis | |  | samo kao tvari za poliranje malih finih pekarskih proizvoda premazanih čokoladom |
|  | E 950 | Acesulfam K | 2 000 | |  | samo korneti i vafli za sladoled bez dodanoga šećera |
|  | E 954 | Saharin i njegove natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli | 800 | | (52) | samo korneti i vafli za sladoled bez dodanoga šećera |
|  | E 955 | Sukraloza | 800 | |  | samo korneti i vafli za sladoled bez dodanoga šećera |
|  | E 959 | Neohesperidin DC | 50 | |  | samo korneti i vafli za sladoled bez dodanoga šećera |
|  | E 961 | Neotam | 60 | |  | samo korneti i vafli za sladoled bez dodanoga šećera |
|  | E 950 | Acesulfam K | 2 000 | |  | samo essoblaten – oblatne |
|  | E 951 | Aspartam | 1 000 | |  | samo essoblaten – oblatne |
|  | E 954 | Saharin i njegove natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli | 800 | | (52) | samo essoblaten – oblatne |
|  | E 955 | Sukraloza | 800 | |  | samo essoblaten – oblatne |
|  | E 960 | Steviol glikozidi | 330 | | (60) | samo essoblaten – oblatne |
|  | E 961 | Neotam | 60 | |  | samo essoblaten – oblatne |
|  | E 962 | Sol aspartam-acesulfama | 1 000 | | (11)b (49) (50) | samo essoblaten – oblatne |
|  | E 950 | Acesulfam K | 1 000 | |  | samo fini pekarski proizvodi za posebne prehrambene potrebe |
|  | E 951 | Aspartam | 1 700 | |  | samo fini pekarski proizvodi za posebne prehrambene potrebe |
|  | E 952 | Ciklaminska kiselina i njezine natrijeve i kalcijeve soli | 1 600 | | (51) | samo fini pekarski proizvodi za posebne prehrambene potrebe |
|  | E 954 | Saharin i njegove natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli | 170 | | (52) | samo fini pekarski proizvodi za posebne prehrambene potrebe |
|  | E 955 | Sukraloza | 700 | |  | samo fini pekarski proizvodi za posebne prehrambene potrebe |
|  | E 959 | Neohesperidin DC | 150 | |  | samo fini pekarski proizvodi za posebne prehrambene potrebe |
|  | E 961 | Neotam | 55 | |  | samo fini pekarski proizvodi za posebne prehrambene potrebe |
|  | E 962 | Sol aspartam-acesulfama | 1 000 | | (11)a (49) (50) | samo fini pekarski proizvodi za posebne prehrambene potrebe |
|  |  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  |  | (2): Najveća se dopuštena količina odnosi na zbroj, a količine su izražene kao slobodna kiselina | | | | |
|  |  | (4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5 | | | | |
|  |  | (6): Propionska kiselina i njezine soli mogu biti prisutni u određenim fermentiranim proizvodima, a nastaju postupkom fermentacije u skladu s dobrom proizvodnom praksom | | | | |
|  |  | (11): Najveće dopuštene količine izražene su kao (a) ekvivalent acesulfama K ili (b) ekvivalent aspartama | | | | |
|  |  | (41): Izraženo na masnu osnovu | | | | |
|  |  | (49): Najveće dopuštene količine za uporabu dobivene su na temelju najvećih dopuštenih količina sastojaka soli, aspartama (E 951) i acesulfama K (E 950) | | | | |
|  |  | (50:) Dopuštene količine za E 951 i E 950 ne smiju se prekoračiti uporabom soli aspartam-acesulfama, bilo samostalno ili u kombinaciji s E 950 ili E 951 | | | | |
|  |  | (51): Najveće dopuštene količine za uporabu izražene su kao slobodna kiselina | | | | |
|  |  | (52): Najveće dopuštene količine za uporabu izražene su kao slobodni imid | | | | |
|  |  | (25): Količine svakoga od bojila E 122, i E 155 ne smiju biti veće od 50 mg/kg ili mg/l | | | | |
|  |  | (38): Izraženo kao aluminij | | | | |
|  |  | (46): Kao zbroj karnosola i karnosolne kiseline | | | | |
|  |  | (60): Izraženi kao ekvivalenti steviola | | | | |
| 08 | MESO I MESNI PROIZVODI UKLJUČUJUĆI PILETINU I DIVLJAČ | | | | | |
| 08.1 | Neprerađeno meso | | | | | |
| 08.1.1 | Neprerađeno meso (meso papkara, peradi, divljači, cijeli komadi, polovice ili rasječeno meso), osim mesnih pripravaka kako su definirani Pravilnikom o higijeni hrane životinjskog podrijetla (»Narodne novine« broj 99/07)1 | | | | | |
|  | E 129 | Allura Red AC | quantum satis | |  | samo za označavanje zdravstvene ispravnosti |
|  | E 133 | Brilliant Blue FCF | quantum satis | |  | samo za označavanje zdravstvene ispravnosti |
|  | E 155 | Brown HT | quantum satis | |  | samo za označavanje zdravstvene ispravnosti |
| 08.1.2 | Mesni pripravci (usitnjeno svježe meso uključujući meso kojem su dodani začini ili dodaci) kako su definirani Pravilnikom o higijeni hrane životinjskog podrijetla (»Narodne novine« broj 99/07)1 | | | | | |
|  | E 120 | Cochineal, Carminic acid, Karmin | 100 | |  | samo breakfast sausages s najmanjim sadržajem žitarica od 6 % i burger meat (meso za pljeskavice) s najmanjim sadržajem povrća i/ili žitarica od 4 % pomiješanih s mesom; u tim proizvodima meso mora biti mljeveno na način da mišić i masno tkivo budu u cijelosti raspršeni tako da vlakna čine emulziju s masti, dajući tim proizvodima njihov tipičan izgled |
|  | E 129 | Allura Red AC | 25 | |  | samo breakfast sausages s najmanjim sadržajem žitarica od 6 % i burger meat (meso za pljeskavice) s najmanjim sadržajem povrća i/ili žitarica od 4 % pomiješanih s mesom; u tim proizvodima meso mora biti mljeveno na način da mišić i masno tkivo budu u cijelosti raspršeni tako da vlakna čine emulziju s masti, dajući tim proizvodima njihov tipičan izgled |
|  | E 150a-d | Karameli | quantum satis | |  | samo breakfast sausages s najmanjim sadržajem žitarica od 6 % i burger meat (meso za pljeskavice) s najmanjim sadržajem povrća i/ili žitarica od 4 % pomiješanih s mesom; u tim proizvodima meso mora biti mljeveno na način da mišić i masno tkivo budu u cijelosti raspršeni tako da vlakna čine emulziju s masti, dajući tim proizvodima njihov tipičan izgled |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 450 | | (1) (3) | samo breakfast sausages; burger meat (meso za pljeskavice) s najmanjim sadržajem povrća i/ili žitarica od 4 % pomiješanih s mesom |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 450 | | (1) (3) | samo salsicha fresca, longaniza fresca, butifarra fresca |
|  | E 261 | Kalijev acetat | quantum satis | |  | samo pretpakirani pripravci svježeg mljevenog mesa |
|  | E 262 | Natrijevi acetati | quantum satis | |  | samo pretpakirani pripravci svježeg mljevenog mesa |
|  | E 300 | Askorbinska kiselina | quantum satis | |  | samo gehakt i pretpakirani pripravci svježeg mljevenog mesa |
|  | E 301 | Natrijev askorbat | quantum satis | |  | samo gehakt i pretpakirani pripravci svježeg mljevenog mesa |
|  | E 302 | Kalcijev askorbat | quantum satis | |  | samo gehakt i pretpakirani pripravci svježeg mljevenog mesa |
|  | E 325 | Natrijev laktat | quantum satis | |  | samo pretpakirani pripravci svježeg mljevenog mesa |
|  | E 326 | Kalijev laktat | quantum satis | |  | samo pretpakirani pripravci svježeg mljevenog mesa |
|  | E 330 | Limunska kiselina | quantum satis | |  | samo gehakt i pretpakirani pripravci svježeg mljevenog mesa |
|  | E 331 | Natrijevi citrati | quantum satis | |  | samo gehakt i pretpakirani pripravci svježeg mljevenog mesa |
|  | E 332 | Kalijevi citrati | quantum satis | |  | samo gehakt i pretpakirani pripravci svježeg mljevenog mesa |
|  | E 333 | Kalcijevi citrati | quantum satis | |  | samo gehakt i pretpakirani pripravci svježeg mljevenog mesa |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 5 000 | | (1) (4) | samo breakfast sausages; u ovome proizvodu meso mora biti mljeveno na način da mišić i masno tkivo budu u cijelosti raspršeni tako da vlakna čine emulziju s masti, dajući proizvodu njegov tipičan izgled |
|  | E 553b | Talk | quantum satis | |  | samo površinska obrada kobasica |
|  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (3): Najveće dopuštene količine, izražene kao SO2, odnose se na ukupnu količinu iz svih izvora. Ako je sadržaj SO2 prisutan u količini manjoj od 10 mg/kg ili 10 mg/l ne treba se navoditi | | | | |
|  | (4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5 | | | | |
| 08.2 | Prerađeno meso | | | | | |
| 08.2.1 | Toplinski netretirano prerađeno meso | | | | | |
|  | Skupina I. | Aditivi |  | |  |  |
|  | E 100 | Curcumin | 20 | |  | samo kobasice |
|  | E 100 | Curcumin | quantum satis | |  | samo pasturmas |
|  | E 101 | Riboflavini | quantum satis | |  | samo pasturmas |
|  | E 110 | Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S | 15 | |  | samo sobrasada |
|  | E 120 | Cochineal, Carminic acid, Karmin | 100 | |  | samo kobasice |
|  | E 120 | Cochineal, Carminic acid, Karmin | 200 | |  | samo kobasica chorizo/salchichon |
|  | E 120 | Cochineal, Carminic acid, Karmin | quantum satis | |  | samo pasturmas |
|  | E 124 | Ponceau 4R, Cochineal Red A | 50 | |  | samo kobasica chorizo/salchichon |
|  | E 150a-d | Karameli | quantum satis | |  | samo kobasice |
|  | E 160a | Karoteni | 20 | |  | samo kobasice |
|  | E 160c | Ekstrakt paprike, Capsanthin, Capsorubin | 10 | |  | samo kobasice |
|  | E 162 | Beetroot Red, betanin | quantum satis | |  | samo kobasice |
|  | E 200-219 | Sorbinska kiselina – sorbati; Benzojeva kiselina – benzoati; p-hidroksibenzoati | quantum satis | | (1) (2) | samo površinska obrada suhomesnatih proizvoda |
|  | E 235 | Natamicin | 1 | | (8) | samo površinska obrada sušenih kobasica od salamurenog mesa |
|  | E 249-250 | Nitriti | 150 | | (7) |  |
|  | E 251-252 | Nitrati | 150 | | (7) |  |
|  | E 315 | Izoaskorbinska kiselina | 500 | |  | samo salamureni mesni proizvodi i konzervirani mesni proizvodi |
|  | E 316 | Natrijev izoaskorbat | 500 | |  | samo salamureni mesni proizvodi i konzervirani mesni proizvodi |
|  | E 310-320 | Galati, TBHQ i BHA | 200 | | (1) (13) | samo dehidrirano meso |
|  | E 315 | Izoaskorbinska kiselina | 500 | | (9) | samo salamureni proizvodi i konzervirani proizvodi |
|  | E 316 | Natrijev izoaskorbat | 500 | | (9) | samo salamureni proizvodi i konzervirani proizvodi |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 5 000 | | (1) (4) |  |
|  | E 392 | Ekstrakti ružmarina | 100 | | (46) | samo sušene kobasice |
|  | E 392 | Ekstrakti ružmarina | 150 | | (41) (46) | osim sušenih kobasica |
|  | E 392 | Ekstrakti ružmarina | 150 | | (46) | samo dehidrirano meso |
|  | 553b | Talk | quantum satis | |  | površinska obrada kobasica |
|  | E 959 | Neohesperidin DC | 5 | |  | samo kao pojačivač okusa |
|  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (2): Najveća se dopuštena količina odnosi na zbroj, a količine su izražene kao slobodna kiselina | | | | |
|  | (4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5 | | | | |
|  | (7): Najveća količina koja se može dodati tijekom proizvodnje | | | | |
|  | (8): mg/dm2 površine, nije prisutan na dubini od 5 mm | | | | |
|  | (9): E 315 i E 316 dopušteni su pojedinačno ili u kombinaciji; najveća dopuštena količina izražena je kao izoaskorbinska kiselina | | | | |
|  | (13): Najveća dopuštena količina izražena na masnu osnovu | | | | |
|  | (41): Izraženo na masnu osnovu | | | | |
|  | (46): Kao zbroj karnosola i karnosolne kiseline | | | | |
| 08.2.2 | Toplinski tretirano prerađeno meso | | | | | |
|  | Skupina I. | Aditivi |  | |  | osim foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
|  | E 100 | Curcumin | 20 | |  | samo kobasice, paštete i terine (složeni oblikovani mesni proizvod) |
|  | E 120 | Cochineal, Carminic acid, Karmin | 100 | |  | samo kobasice, paštete i terine (složeni oblikovani mesni proizvod) |
|  | E 129 | Allura Red AC | 25 | |  | samo luncheon meso |
|  | E 150a-d | Karameli | quantum satis | |  | samo kobasice, paštete i terine (složeni oblikovani mesni proizvod) |
|  | E 160a | Karoteni | 20 | |  | samo kobasice, paštete i terine (složeni oblikovani mesni proizvod) |
|  | E 160c | Ekstrakt paprike, Capsanthin, Capsorubin | 10 | |  | samo kobasice, paštete i terine (složeni oblikovani mesni proizvod) |
|  | E 162 | Beetroot Red, betanin | quantum satis | |  | samo kobasice, paštete i terine (složeni oblikovani mesni proizvod) |
|  | E 200-203; 214-219 | Sorbinska kiselina – sorbati; p-hidroksibenzoati | 1 000 | | (1) (2) | samo pašteta |
|  | E 200-203 | Sorbinska kiselina – sorbati | 1 000 | | (1) (2) | samo aspik (hladetina) |
|  | E 210-213 | Benzojeva kiselina – benzoati | 500 | | (1) (2) | samo aspik (hladetina) |
|  | E 249-250 | Nitriti | 150 | | (7) (59) | osim steriliziranih mesnih proizvoda (Fo > 3,00) |
|  | E 249-250 | Nitriti | 100 | | (7) (58) (59) | samo sterilizirani mesni proizvodi (Fo > 3,00) |
|  | E 300 | Askorbinska kiselina | quantum satis | |  | samo foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras / Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
|  | E 301 | Natrijev askorbat | quantum satis | |  | samo foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras / Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
|  | E 315 | Izoaskorbinska kiselina | 500 | | (9) | samo salamureni mesni proizvodi i konzervirani mesni proizvodi |
|  | E 316 | Natrijev izoaskorbat | 500 | | (9) | samo salamureni mesni proizvodi i konzervirani mesni proizvodi |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 5 000 | | (1) (4) | osim foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
|  | E 385 | Kalcijev dinatrijev etilen diamin tetraacetat (kalcijev dinatrijev EDTA) | 250 | |  | samo libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
|  | E 392 | Ekstrakti ružmarina | 150 | | (41) (46) | osim sušenih kobasica |
|  | E 392 | Ekstrakti ružmarina | 100 | | (46) | samo sušene kobasice |
|  | E 392 | Ekstrakti ružmarina | 150 | | (46) | samo dehidrirano meso |
|  | E 427 | Kasija guma | 1 500 | |  |  |
|  | E 473-474 | Saharozni esteri masnih kiselina, saharogliceridi | 5 000 | | (1) (41) | osim foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
|  | E 481-482 | Stearoil-2-laktilati | 4 000 | | (1) | samo mljeveni i na kocke narezani konzervirani mesni proizvodi |
|  | E 553b | Talk | quantum satis | |  | samo površinska obrada kobasica |
|  | E 959 | Neohesperidin DC | 5 | |  | samo kao pojačivač okusa, osim za foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben |
|  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (2): Najveća se dopuštena količina odnosi na zbroj, a količine su izražene kao slobodna kiselina | | | | |
|  | (4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5 | | | | |
|  | (7): Najveća količina koja se može dodati tijekom proizvodnje | | | | |
|  | (9): E 315 i E 316 dopušteni su pojedinačno ili u kombinaciji; najveća dopuštena količina izražena je kao izoaskorbinska kiselina | | | | |
|  | (41): Izraženo na masnu osnovu | | | | |
|  | (46): Kao zbroj karnosola i karnosolne kiseline | | | | |
|  | (58): Vrijednost Fo 3 odgovara zagrijavanju u trajanju od 3 minute na temperaturi od 121 °C (smanjenje bakterijskog opterećena od milijardu spora u svakoj od 1 000 konzervi na jednu sporu u tisuću konzervi) | | | | |
|  | (59): Nitrati mogu biti prisutni u određenim toplinski obrađenim mesnim proizvodima uslijed prirodne pretvorbe nitrita u nitrate u slabo kiselom mediju | | | | |
| 08.2.3 | Prirodna i umjetna crijeva za meso i ostali ovitci | | | | | |
|  | Skupina I. | Aditivi |  | |  |  |
|  | Skupina II. | Bojila za hranu dopuštena u količini quantum satis | quantum satis | |  | osim vanjskih jestivih ovitaka pasturmas |
|  | Skupina III. | Bojila pojedinačno ili u smjesi čije su količine ograničene | 500 | |  | samo ukrasi i ovitci, osim vanjskih jestivih ovoja pasturmas |
|  | Skupina III. | Bojila pojedinačno ili u smjesi čije su količine ograničene | quantum satis | |  | samo jestiva crijeva |
|  | E 100 | Curcumin | quantum satis | |  | samo vanjski jestivi ovitci pasturmas |
|  | E 101 | Riboflavini | quantum satis | |  | samo vanjski jestivi ovitci pasturmas |
|  | E 104 | Quinoline Yellow | 50 | | (61) | samo ukrasi i ovoji, osim vanjskih jestivih ovitaka pasturmas |
|  | E 110 | Sunset Yellow FCF/Orange Yellow S | 35 | | (61) | samo ukrasi i ovoji, osim vanjskih jestivih ovitaka pasturmas |
|  | E 104 | Quinoline Yellow | 10 | | (62) | samo jestiva crijeva |
|  | E 120 | Cochineal, Carminic acid, Karmin | quantum satis | |  | samo vanjski jestivi ovitci pasturmas |
|  | E 124 | Ponceau 4R, Cochineal Red A | 55 | | (61) | samo ukrasi i ovitci, osim vanjskih jestivih ovitaka pasturmas |
|  | E 160b | Annato, Bixin, Norbixin | 20 | |  |  |
|  | E 160d | Lycopene | 500 | |  | samo ukrasi i ovitci, osim vanjskih jestivih ovitaka pasturmas |
|  | E 160d | Lycopene | 30 | |  | samo jestiva crijeva |
|  | E 200-203 | Sorbinska kiselina – sorbati | quantum satis | |  | samo crijeva na bazi kolagena s aktivitetom vode većim od aw 0,6 |
|  | E 200-203; 214-219 | Sorbinska kiselina – sorbati; p-hidroksibenzoati | 1 000 | | (1) (2) | samo želirani ovitci mesnih proizvoda (termički obrađenih, salamurenih ili sušenih) |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 4 000 | | (1) (4) | samo za poliranje mesa |
|  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (2): Najveća se dopuštena količina odnosi na zbroj, a količine su izražene kao slobodna kiselina | | | | |
|  | (4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5 | | | | |
|  | (61): Ukupna količina E 104, E 110, E 124 i bojila iz Skupine III ne smije biti veća od najveće dopuštene količine navedene za Skupinu III | | | | |
|  | (62) Ukupna količina E 104 i bojila iz Skupine III ne smije biti veća od najveće dopuštene količine navedene za Skupinu III | | | | |
| 08.2.4 | Tradicionalni salamureni mesni proizvodi s posebnim odredbama u pogledu nitrita i nitrata | | | | | |
| 08.2.4.1 | Tradicionalni proizvodi obrađeni postupkom mokrog salamurenja (mesni proizvodi potopljeni u tekuću salamuru koja sadrži nitrite i/ili nitrate, sol i druge sastojke) | | | | | |
|  | E 249-250 | Nitriti | 175 | | (39) | samo Wiltshire bacon (slanina) i slični proizvodi: u meso se ubrizgava tekuća salamura, nakon čega slijedi mokro salamurenje u trajanju od 3 do 10 dana. Salamura također sadrži mikrobiološke starter kulture. |
|  | E 251-252 | Nitrati | 250 | | (39) (59) | samo Wiltshire bacon (slanina) i slični proizvodi: u meso se ubrizgava tekuća salamura, nakon čega slijedi mokro salamurenje u trajanju od 3 do 10 dana. Salamura također sadrži mikrobiološke starter kulture. |
|  | E 249-250 | Nitriti | 100 | | (39) | samo Wiltshire ham (šunka) i slični proizvodi: u meso se ubrizgava tekuća salamura, nakon čega slijedi mokro salamurenje u trajanju od 3 do 10 dana. Salamura također sadrži mikrobiološke starter kulture. |
|  | E 251-252 | Nitrati | 250 | | (39) (59) | samo Wiltshire ham (šunka) i slični proizvodi: u meso se ubrizgava tekuća salamura, nakon čega slijedi mokro salamurenje u trajanju od 3 do 10 dana. Salamura također sadrži mikrobiološke starter kulture. |
|  | E 249-250 | Nitriti | 175 | | (39) | samo Entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeca (salgados), toucinho fumado i slični proizvodi: mokro salamurenje u trajanju od 3 do 5 dana. Proizvod nije toplinski obrađen i ima visoki aktivitet vode |
|  | E 251-252 | Nitrati | 250 | | (39) (59) | samo Entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeca (salgados), toucinho fumado i slični proizvodi: mokro salamurenje u trajanju od 3 do 5 dana. Proizvod nije toplinski obrađen i ima visoki aktivitet vode |
|  | E 249-250 | Nitriti | 50 | | (39) | samo cured tongue (sušeni jezik): mokro salamurenje u trajanju od minimalno 4 dana i prokuhavanje |
|  | E 251-252 | Nitrati | 10 | | (39) (59) | samo cured tongue (sušeni jezik): mokro salamurenje u trajanju od minimalno 4 dana i prethodno toplinski obrađen |
|  | E 249-250 | Nitriti | 150 | | (7) | samo kylmâsavustettu poronliha/kallrökt renkött: u meso se ubrizgava tekuća salamura, nakon čega slijedi mokro salamurenje Salamurenje traje od 14 do 21 dana, nakon čega slijedi zrenje s hladnim dimljenjem u trajanju od 4 do 5 tjedana |
|  | E 251-252 | Nitrati | 300 | | (7) | samo kylmâsavustettu poronliha/kallrökt renkött: u meso se ubrizgava tekuća salamura, nakon čega slijedi mokro salamurenje. Salamurenje traje od 14 do 21 dana, nakon čega slijedi zrenje s hladnim dimljenjem u trajanju od 4 do 5 tjedana |
|  | E 249-250 | Nitriti | 150 | | (7) | samo bacon (slanina), filet de bacon i slični proizvodi: mokro salamurenje u trajanju od 4 do 5 dana na temperaturi između 5 i 7 °C, zrenje koje obično traje 24 do 40 sati na temperaturi od 22 °C, po mogućnosti dimljenje u trajanju od 24 sata na temperaturi između 20 i 25 °C, te skladištenje u trajanju od 3 do 6 tjedana na temperaturi između 12 i 14 °C |
|  | E 251-252 | Nitrati | 250 | | (7) (40) (59) | samo bacon (slanina), filet de bacon i slični proizvodi: mokro salamurenje u trajanju od 4 do 5 dana na temperaturi između 5 i 7 °C, zrenje koje obično traje 24 do 40 sati na temperaturi od 22 °C, po mogućnosti dimljenje u trajanju od 24 sata na temperaturi između 20 i 25 °C, te skladištenje u trajanju od 3 do 6 tjedana na temperaturi između 12 i 14 °C |
|  | E 249-250 | Nitriti | 50 | | (39) | samo rohschinken, nassgepökelt i slični proizvodi: vrijeme salamurenja ovisi o obliku i masi komada mesa, a traje oko 2 dana/kg, nakon čega slijedi stabilizacija/zrenje |
|  | E 251-252 | Nitrati | 250 | | (39) | samo rohschinken, nassgepökelt i slični proizvodi: vrijeme salamurenja ovisi o obliku i masi komada mesa, a traje oko 2 dana/kg, nakon čega slijedi stabilizacija/zrenje |
|  | (7): Najveća količina koja se može dodati tijekom proizvodnje | | | | |
|  | (39): Najveća rezidualna količina, najveća dopuštena količina ostataka na kraju postupka proizvodnje | | | | |
|  | (40): Bez dodanih nitrita | | | | |
|  | (59): Nitrati mogu biti prisutni u određenim toplinski obrađenim mesnim proizvodima uslijed prirodne pretvorbe nitrita u nitrate u slabo kiselom mediju | | | | |
| 08.2.4.2 | Tradicionalni proizvodi obrađeni postupkom suhog soljenja (postupak suhog salamurenja koji uključuje utrljavanje suhe salamure koja sadrži nitrite i/ili nitrate, sol i druge sastojke na površinu mesa, nakon čega slijedi stabilizacija/zrenje) | | | | | |
|  | E 249-250 | Nitriti | 175 | | (39) | samo dry cured bacon (sušena salamurena slanina) i slični proizvodi: suho salamurenje nakon čega slijedi zrenje u trajanju od minimalno 4 dana |
|  | E 251-252 | Nitrati | 250 | | (39) (59) | samo dry cured bacon (sušena salamurena slanina) i slični proizvodi: suho salamurenje nakon čega slijedi zrenje u trajanju od minimalno 4 dana |
|  | E 249-250 | Nitriti | 100 | | (39) | samo dry cured ham (sušena salamurena šunka) i slični proizvodi: suho salamurenje nakon čega slijedi zrenje u trajanju od minimalno 4 dana |
|  | E 251-252 | Nitrati | 250 | | (39) (59) | samo dry cured ham (sušena salamurena šunka) i slični proizvodi: suho ssalamurenje nakon čega slijedi zrenje u trajanju od minimalno 4 dana |
|  | E 251-252 | Nitrati | 250 | | (39) (59) | samo jamon curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina i slični proizvodi: suho salamurenje s vremenom stabilizacije od minimalno 10 dana i vremenom zrenja duljim od 45 dana |
|  | E 249-250 | Nitriti | 100 | | (39) | samo presunto, presunto da pa i paio do lombo i slični proizvodi: suho salamurenje u trajanju od 10 do 15 dana, nakon čega slijede stabilizacija u trajanju od 30 do 45 dana i zrenje u trajanju od minimalno 2 mjeseca |
|  | E 251-252 | Nitrati | 250 | | (39) (59) | samo presunto, presunto da pa i paio do lombo i slični proizvodi: suho salamurenje u trajanju od 10 do 15 dana, nakon čega slijede stabilizacija u trajanju od 30 do 45 dana i zrenje u trajanju od minimalno 2 mjeseca |
|  | E 251-252 | Nitrati | 250 | | (39) (40) (59) | samo jambon sec, jambon sel i drugi slični suho salamureni proizvodi: suho salamurenje u trajanju od 3 dana + 1 dan/kg, nakon čega slijede odležavanje u trajanju od 1 tjedan i starenje/zrenje u trajanju od 45 dana do 18 mjeseci |
|  | E 249-250 | Nitriti | 50 | | (39) | samo rohschinken, trockengepökelt i slični proizvodi: vrijeme salamurenja ovisi o obliku i masi komada mesa, a traje oko 10 do 14 dana, nakon čega slijedi stabilizacija/zrenje |
|  | E 251-252 | Nitrati | 250 | | (39) (59) | samo rohschinken, trockengepökelt i slični proizvodi: vrijeme salamurenja ovisi o obliku i masi komada mesa, a traje oko 10 do 14 dana, nakon čega slijedi stabilizacija/zrenje |
|  | (39): Najveća rezidualna količina, najveća dopuštena količina ostataka na kraju postupka proizvodnje | | | | |
|  | (40): Bez dodanih nitrita | | | | |
|  | (59): Nitrati mogu biti prisutni u određenim toplinski obrađenim mesnim proizvodima uslijed prirodne pretvorbe nitrita u nitrate u slabo kiselom mediju | | | | |
| 08.2.4.3 | Ostali tradicionalni salamureni mesni proizvodi (kombinirana uporaba mokrog i suhog salamurenja ili kada se nitrit i/ili nitrat dodaju složenom proizvodu ili se salamura ubrizgava u proizvod prije kuhanja) | | | | | |
|  | E 249-250 | Nitriti | 50 | | (39) | samo rohschinken, trocken-/nasgepökelt i slični proizvodi: kombinirana uporaba suhog i mokrog salamurenja (bez ubrizgavanja salamure). Vrijeme salamurenja ovisi o obliku i masi komada mesa, a traje oko 14 do 35 dana, nakon čega slijedi stabilizacija/zrenje |
|  | E 251-252 | Nitrati | 250 | | (39) (59) | samo rohschinken, trocken-/nasgepökelt i slični proizvodi: kombinirana uporaba suhog i mokrog salamurenja (bez ubrizgavanja salamure). Vrijeme salamurenja ovisi o obliku i masi komada mesa, a traje oko 14 do 35 dana, nakon čega slijedi stabilizacija/zrenje |
|  | E 249-250 | Nitriti | 50 | | (39) | samo jellied veal i brisket: ubrizgavanje salamure, te potom nakon minimalno 2 dana kuhanje u kipućoj vodi do 3 sata |
|  | E 251-252 | Nitrati | 10 | | (39) (59) | samo jellied veal i brisket: ubrizgavanje salamure, te potom nakon minimalno 2 dana kuhanje u kipućoj vodi do 3 sata |
|  | E 251-252 | Nitrati | 300 | | (40) (7) | samo rohwürste (salami i kantwurst): proizvod zrije minimalno 4 tjedna, a omjer vode i bjelančevina u proizvodu je manji od 1,7 |
|  | E 251-252 | Nitrati | 250 | | (40) (7) (59) | samo Salchichon y chorizo traducionales de larga curacion i slični proizvodi: proizvod zrije minimalno 30 dana |
|  | E 249-250 | Nitriti | 180 | | (7) | samo vysočina, selský salám, turistický trvanlivý salám, poličan, herkules, lovecký salám, dunjaská klobása, paprikás i slični proizvodi: suhi se proizvod kuha na temperaturi od 70 °C, nakon čega slijede sušenje i dimljenje u trajanju od 8 do 12 dana. Fermentirani se proizvod podvrgava postupku fermentacije u tri faze u trajanju od 14 do 30 dana, nakon čega slijedi dimljenje |
|  | E 251-252 | Nitrati | 250 | | (40) (7) (59) | samo saucissons sec i slični proizvodi: sirove fermentirane suhe kobasice bez dodanih nitrita. Proizvod fermentira na temperaturi između 18 i 22 °C ili nižoj temperaturi (10 do 12 °C), te potom stari/zrije 3 tjedna. Omjer vode i bjelančevina u proizvodu manji je od 1,7 |
|  | (7): Najveća količina koja se može dodati tijekom proizvodnje | | | | |
|  | (39): Najveća rezidualna količina, najveća dopuštena količina ostataka na kraju postupka proizvodnje | | | | |
|  | (40): Bez dodanih nitrita | | | | |
|  | (59): Nitrati mogu biti prisutni u određenim toplinski obrađenim mesnim proizvodima uslijed prirodne pretvorbe nitrita u nitrate u slabo kiselom mediju | | | | |
| 09 | RIBA I PROIZVODI RIBARSTVA | | | | | |
| 09.1 | Neprerađena riba i proizvodi ribarstva | | | | | |
| 09.1.1 | Neprerađena riba | | | | | |
|  | Skupina IV. | Polioli | quantum satis | |  | samo smrznuta i duboko smrznuta neprerađena riba za namjene različite od zaslađivanja |
|  | E 300 | Askorbinska kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 301 | Natrijev askorbat | quantum satis | |  |  |
|  | E 302 | Kalcijev askorbat | quantum satis | |  |  |
|  | E 315 | Izoaskorbinska kiselina | 1 500 | | (9) | samo smrznuta i duboko smrznuta riba s crvenom kožom |
|  | E 316 | Natrijev izoaskorbat | 1 500 | | (9) | samo smrznuta i duboko smrznuta riba s crvenom kožom |
|  | E 330 | Limunska kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 331 | Natrijevi citrati | quantum satis | |  |  |
|  | E 332 | Kalijevi citrati | quantum satis | |  |  |
|  | E 333 | Kalcijevi citrati | quantum satis | |  |  |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 5 000 | | (1) (4) | samo smrznuti i duboko smrznuti riblji fileti |
|  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5 | | | | |
|  | (9): E 315 i E 316 dopušteni su pojedinačno ili u kombinaciji; najveća dopuštena količina izražena je kao izoaskorbinska kiselina | | | | |
| 09.1.2 | Neprerađeni mekušci i rakovi | | | | | |
|  | Skupina IV. | Polioli | quantum satis | |  | samo smrznuti i duboko smrznuti neprerađeni rakovi, mekušci i glavonošci; za namjene različite od zaslađivanja |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 150 | | (3) (10) | samo svježi, srmznuti i duboko smrznuti rakovi i glavnonošci; rakovi iz porodica Penaeidae, Solenoceridae i Aristaeidae do 80 jedinica |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 200 | | (3) (10) | samo rakovi iz porodica Penaeidae, Solenoceridae i Aristaeidae između 80 i 120 jedinica |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 300 | | (3) (10) | samo rakovi iz porodica Penaeidae, Solenoceridae i Aristaeidae više od 120 jedinica |
|  | E 300 | Askorbinska kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 301 | Natrijev askorbat | quantum satis | |  |  |
|  | E 302 | Kalcijev askorbat | quantum satis | |  |  |
|  | E 330 | Limunska kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 331 | Natrijevi citrati | quantum satis | |  |  |
|  | E 332 | Kalijevi citrati | quantum satis | |  |  |
|  | E 333 | Kalcijevi citrati | quantum satis | |  |  |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 5 000 | | (1) (4) | samo smrznuti i duboko smrznuti mekušci i rakovi |
|  | E 385 | Kalcijev dinatrijev etilen diamin tetraacetat (kalcijev dinatrijev EDTA) | 75 | |  | samo smrznuti i duboko smrznuti rakovi |
|  | E 586 | 4-heksilrezorcinol | 2 | | (42) | samo u svježem, smrznutom ili duboko smrznutom mesu rakova |
|  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (3): Najveće dopuštene količine, izražene kao SO2, odnose se na ukupnu količinu iz svih izvora. Ako je sadržaj SO2 prisutan u količini manjoj od 10 mg/kg ili 10 mg/l ne treba se navoditi | | | | |
|  | (4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5 | | | | |
|  | (10): Najveće dopuštene količine u jestivim dijelovima | | | | |
|  | (42): Kao ostatak | | | | |
| 09.2 | Prerađena riba i proizvodi ribarstva, uključujući mekušce i rakove | | | | | |
|  | Skupina I. | Aditivi |  | |  |  |
|  | Skupina II. | Bojila za hranu dopuštena u količini quantum satis | quantum satis | |  | samo surimi i slični proizvodi i zamjene lososa |
|  | Skupina III. | Bojila pojedinačno ili u smjesi čije su količine ograničene | 500 | |  | samo surimi i slični proizvodi i zamjene lososa |
|  | E 100 | Curcumin | quantum satis | |  | samo riblja pašteta i pašteta od rakova |
|  | E 101 | Riboflavini | quantum satis | |  | samo riblja pašteta i pašteta od rakova |
|  | E 102 | Tartrazine | 100 | | (35) | samo riblja pašteta i pašteta od rakova |
|  | E 110 | Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S | 200 | | (63) | samo u zamjenama lososa od ribljih vrsta  Theragra chalcogramma i Pollachius virens |
|  | E 120 | Cochineal, Carminic acid, Karmin | 100 | | (35) | samo riblja pašteta i pašteta od rakova |
|  | E 122 | Azorubine, Carmoisine | 100 | | (35) | samo riblja pašteta i pašteta od rakova |
|  | E 124 | Ponceau 4R, Cochineal Red A | 200 | | (63) | samo u zamjenama lososa od ribljih vrsta  Theragra chalcogramma i Pollachius virens |
|  | E 140 | Klorofili i klorofilini | quantum satis | |  | samo riblja pašteta i pašteta od rakova |
|  | E 141 | Bakreni kompleksi klorofila i klorofilina | quantum satis | |  | samo riblja pašteta i pašteta od rakova |
|  | E 142 | Green S | 100 | | (35) | samo riblja pašteta i pašteta od rakova |
|  | E 150a-d | Karameli | quantum satis | |  | samo riblja pašteta i pašteta od rakova |
|  | E 151 | Brilliant Black BN, Black PN | 100 | | (35) | samo riblja pašteta i pašteta od rakova |
|  | E 153 | Biljni ugljen | quantum satis | |  | samo riblja pašteta i pašteta od rakova |
|  | E 160a | Karoteni | quantum satis | |  | samo riblja pašteta i pašteta od rakova |
|  | E 160c | Ekstrakt paprike, Capsanthin, Capsorubin | quantum satis | |  | samo riblja pašteta i pašteta od rakova |
|  | E 160e | Beta-apo-8′-carotenal (C 30) | 100 | | (35) | samo riblja pašteta i pašteta od rakova |
|  | E 161b | Lutein | 100 | | (35) | samo riblja pašteta i pašteta od rakova |
|  | E 162 | Beetroot Red, betanin | quantum satis | |  | samo riblja pašteta i pašteta od rakova |
|  | E 163 | Anthocyanins | quantum satis | |  | samo riblja pašteta i pašteta od rakova |
|  | E 170 | Kalcijev karbonat | quantum satis | |  | samo riblja pašteta i pašteta od rakova |
|  | E 171 | Titanov dioksid | quantum satis | |  | samo riblja pašteta i pašteta od rakova |
|  | E 172 | Željezo oksidi i hidroksidi | quantum satis | |  | samo riblja pašteta i pašteta od rakova |
|  | E 100 | Curcumin | 250 | | (36) | samo prethodno termički obrađeni rakovi |
|  | E 101 | Riboflavini | quantum satis | |  | samo prethodno termički obrađeni rakovi |
|  | E 102 | Tartrazine | 250 | | (36) | samo prethodno termički obrađeni rakovi |
|  | E 120 | Cochineal, Carminic acid, Karmin | 250 | | (36) | samo prethodno termički obrađeni rakovi |
|  | E 122 | Azorubine, Carmoisine | 250 | | (36) | samo prethodno termički obrađeni rakovi |
|  | E 129 | Allura Red AC | 250 | | (36) | samo prethodno termički obrađeni rakovi |
|  | E 140 | Klorofili i klorofilini | quantum satis | |  | samo prethodno termički obrađeni rakovi |
|  | E 141 | Bakreni kompleksi klorofila i klorofilina | quantum satis | |  | samo prethodno termički obrađeni rakovi |
|  | E 142 | Green S | 250 | | (36) | samo prethodno termički obrađeni rakovi |
|  | E 150a-d | Karameli | quantum satis | |  | samo prethodno termički obrađeni rakovi |
|  | E 151 | Brilliant Black BN, Black PN | 250 | | (36) | samo prethodno termički obrađeni rakovi |
|  | E 153 | Biljni ugljen | quantum satis | |  | samo prethodno termički obrađeni rakovi |
|  | E 155 | Brown HT | quantum satis | |  | samo prethodno termički obrađeni rakovi |
|  | E 160a | Karoteni | quantum satis | |  | samo prethodno termički obrađeni rakovi |
|  | E 160c | Ekstrakt paprike, Capsanthin, Capsorubin | quantum satis | |  | samo prethodno termički obrađeni rakovi |
|  | E 160e | Beta-apo-8′-carotenal (C 30) | 250 | | (36) | samo prethodno termički obrađeni rakovi |
|  | E 161b | Lutein | 250 | | (36) | samo prethodno termički obrađeni rakovi |
|  | E 162 | Beetroot Red, betanin | quantum satis | |  | samo prethodno termički obrađeni rakovi |
|  | E 163 | Anthocyanins | quantum satis | |  | samo prethodno termički obrađeni rakovi |
|  | E 171 | Titanov dioksid | quantum satis | |  | samo prethodno termički obrađeni rakovi |
|  | E 100 | Curcumin | quantum satis | |  | samo dimljena riba |
|  | E 101 | Riboflavini | quantum satis | |  | samo dimljena riba |
|  | E 102 | Tartrazine | 100 | | (37) | samo dimljena riba |
|  | E 120 | Cochineal, Carminic acid, Karmin | 100 | | (37) | samo dimljena riba |
|  | E 141 | Bakreni kompleksi klorofila i klorofilina | quantum satis | |  | samo dimljena riba |
|  | E 151 | Brilliant Black BN, Black PN | 100 | | (37) | samo dimljena riba |
|  | E 153 | Biljni ugljen | quantum satis | |  | samo dimljena riba |
|  | E 160a | Karoteni | quantum satis | |  | samo dimljena riba |
|  | E 160b | Annato, Bixin, Norbixin | 10 | |  | samo dimljena riba |
|  | E 160c | Ekstrakt paprike, Capsanthin, Capsorubin | quantum satis | |  | samo dimljena riba |
|  | E 160e | Beta-apo-8′-carotenal (C 30) | 100 | | (37) | samo dimljena riba |
|  | E 171 | Titanov dioksid | quantum satis | |  |  |
|  | E 172 | Željezo oksidi i hidroksidi | quantum satis | |  |  |
|  | E 163 | Anthocyanins | quantum satis | | (37) | samo dimljena riba |
|  | E 160d | Lycopene | 10 | |  | samo zamjene lososa |
|  | E 160d | Lycopene | 30 | |  | samo pašteta od ribe i rakova, prethodno termički obrađeni rakovi, surimi, dimljena riba |
|  | E 200-203 | Sorbinska kiselina – sorbati | 1 000 | | (1) (2) | aspik (hladetina) |
|  | E 200-213 | Sorbinska kiselina – sorbati; Benzojeva kiselina – benzoati | 200 | | (1) (2) | samo soljena, sušena riba |
|  | E 200-213 | Sorbinska kiselina – sorbati; Benzojeva kiselina – benzoati | 2 000 | | (1) (2) | samo polukonzervirana riba i proizvodi ribarstva, uključujući rakove, mekušce, surimi i paštetu od ribe/rakova; termički obrađeni rakovi i mekušci |
|  | E 200-213 | Sorbinska kiselina – sorbati; Benzojeva kiselina – benzoati | 6 000 | |  | samo termički obrađeni Crangon crangon i Crangon vulgaris |
|  | E 210-213 | Benzojeva kiselina – benzoati | 1 000 | | (1) (2) | samo termički obrađeni rakovi i mekušci |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 50 | | (3) (10) | samo termički obrađeni rakovi i glavonošci |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 135 | | (3) (10) | samo termički obrađeni rakovi iz porodica Penaeidae, Solenoceridae i Aristaeidae do 80 jedinica |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 180 | | (3) (10) | samo termički obrađeni rakovi iz porodica Penaeidae, Solenoceridae i Aristaeidae između 80 i 120 jedinica |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 200 | | (3) | samo sušena, soljena riba vrste Gadidae |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 270 | | (3) (10) | samo termički obrađeni rakovi iz porodica Penaeidae, Solenoceridae i Aristaeidae više od 120 jedinica |
|  | E 251-252 | Nitrati | 500 | |  | ukiseljena haringa (sleđ) i papalina |
|  | E 315 | Izoaskorbinska kiselina | 1 500 | | (9) | samo konzervirani i polukonzervirani riblji proizvodi |
|  | E 316 | Natrijev izoaskorbat | 1 500 | | (9) | samo konzervirani i polukonzervirani riblji proizvodi |
|  | E 392 | Ekstrakti ružmarina | 150 | | (41) (46) |  |
|  | E 950 | Acesulfam K | 200 | |  | samo slatko-kisele konzervirane i polukonzervirane ribe i marinade od ribe, rakova i mekušaca |
|  | E 951 | Aspartam | 300 | |  | samo slatko-kisele konzervirane i polukonzervirane ribe i marinade od ribe, rakova i mekušaca |
|  | E 954 | Saharin i njegove natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli | 160 | |  | samo slatko-kisele konzervirane i polukonzervirane ribe i marinade od ribe, rakova i mekušaca |
|  | E 955 | Sukraloza | 120 | |  | samo slatko-kisele konzervirane i polukonzervirane ribe i marinade od ribe, rakova i mekušaca |
|  | E 959 | Neohesperidin DC | 30 | |  | samo slatko-kisele konzervirane i polukonzervirane i marinade od ribe, rakova i mekušaca |
|  | E 960 | Steviol glikozidi | 200 | | (60) | slatko-kiselo konzervirana i polukonzervirana riba i marinade od ribe, rakova i školjkaša |
|  | E 961 | Neotam | 10 | |  | samo slatko-kisele konzervirane i polukonzervirane ribe i marinade od ribe, rakova i mekušaca |
|  | E 962 | Sol aspartam-acesulfama | 200 | | (11)a | samo slatko-kisele konzervirane i polukonzervirane ribe i marinade od ribe, rakova i mekušaca |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 1 000 | | (1) (4) | samo konzervirani proizvodi od rakova; surimi i slični proizvodi |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 5 000 | | (1) (4) | samo riblja pašteta i pašteta od rakova, te u prerađenim smrznutim i duboko smrznutim mekušcima i rakovima |
|  | E 385 | Kalcijev dinatrijev etilen diamin tetraacetat (kalcijev dinatrijev EDTA) | 75 | |  | samo riba, rakovi i mekušci u konzervama i staklenkama |
|  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (2): Najveća se dopuštena količina odnosi na zbroj, a količine su izražene kao slobodna kiselina | | | | |
|  | (3): Najveće dopuštene količine, izražene kao SO2, odnose se na ukupnu količinu iz svih izvora. Ako je sadržaj SO2 prisutan u količini manjoj od 10 mg/kg ili 10 mg/l ne treba se navoditi | | | | |
|  | (4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5 | | | | |
|  | (9): E 315 i E 316 dopušteni su pojedinačno ili u kombinaciji; najveća dopuštena količina izražena je kao izoaskorbinska kiselina | | | | |
|  | (10): Najveće dopuštene količine u jestivim dijelovima | | | | |
|  | (11): Najveće dopuštene količine izražene su kao (a) ekvivalent acesulfama K ili (b) ekvivalent aspartama | | | | |
|  | (35): Najviše pojedinačno ili za kombinaciju E 102, E 120, E 122, E 142, E 151, E 160e i E 161b | | | | |
|  | (36): Najviše pojedinačno ili za kombinaciju E 102, E 120, E 122, E 129, E 142, E 151, E 160e i E 161b | | | | |
|  | (37): Najviše pojedinačno ili za kombinaciju E 102, E 120, E 151, E 160e | | | | |
|  | (41): Izraženo na masnu osnovu | | | | |
|  | (46): Kao zbroj karnosola i karnosolne kiseline | | | | |
|  | (60): Izraženi kao ekvivalenti steviola | | | | |
|  | (63): Ukupna količina E 110, E 124 i bojila iz Skupine III ne smije biti veća od najveće dopuštene količine navedene za Skupinu III | | | | |
| 09.3 | Riblja ikra | | | | | |
|  | Skupina I. | Aditivi |  | |  | samo prerađena riblja ikra |
|  | Skupina II. | Bojila za hranu dopuštena u količini quantum satis | quantum satis | |  | osim ikre jesetre (kavijara) |
|  | Skupina III. | Bojila pojedinačno ili u smjesi čije su količine ograničene | 300 | |  | osim ikre jesetre (kavijara) |
|  | E 104 | Quinoline Yellow | 200 | | (61) | osim ikre jesetre (kavijara) |
|  | E 110 | Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S | 200 | | (61) | osim ikre jesetre (kavijara) |
|  | E 123 | Amaranth | 30 | |  | osim ikre jesetre (kavijara) |
|  | E 124 | Ponceau 4R, Cochineal Red A | 200 | | (61) | osim ikre jesetre (kavijara) |
|  | E 160d | Lycopene | 30 | |  | osim ikre jesetre (kavijara) |
|  | E 200-213 | Sorbinska kiselina – sorbati; Benzojeva kiselina – benzoati | 2 000 | | (1) (2) | samo polukonzervirani proizvodi od ribe koji sadrže riblju ikru |
|  | E 284 | Borna kiselina | 4 000 | | (54) | samo ikra jesetre (kavijar) |
|  | E 285 | Natrijev tetraborat (boraks) | 4 000 | | (54) | samo ikra jesetre (kavijar) |
|  | E 315 | Izoaskorbinska kiselina | 1 500 | | (9) | samo konzervirani polukonzervirani proizvodi od ribe koji sadrže riblju ikru |
|  | E 316 | Natrijev izoaskorbat | 1 500 | | (9) | samo konzervirani i polukonzervirani proizvodi od ribe koji sadrže riblju ikru |
|  |  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  |  | (2): Najveća se dopuštena količina odnosi na zbroj, a količine su izražene kao slobodna kiselina | | | | |
|  |  | (9): E 315 i E 316 dopušteni su pojedinačno ili u kombinaciji; najveća dopuštena količina izražena je kao izoaskorbinska kiselina | | | | |
|  |  | (54): Izraženo kao borna kiselina | | | | |
|  |  | (61): Ukupna količina E 104, E 110, E 124 i bojila iz Skupine III ne smije biti veća od najveće dopuštene količine navedene za Skupinu III | | | | |
| 10 | JAJA I PROIZVODI OD JAJA | | | | | |
| 10.1 | Neprerađena jaja | | | | | |
|  | Za ukrasno bojanje ljuski jaja ili tiskanje na njima, mogu se koristiti 1. Bojila iz Priloga II dijela B ovoga Pravilnika kako je utvrđeno Uredbom (EZ) br. 589/2008 | | | | | |
| 10.2 | Prerađena jaja i proizvodi od jaja | | | | | |
|  | Za ukrasno bojanje ljuski jaja mogu se koristiti 1. Bojila iz Priloga II dijela B ovoga Pravilnika | | | | | |
|  | Skupina I. | Aditivi |  | |  |  |
|  | E 1505 | Trietil citrat | quantum satis | |  | samo bjelanjak u prahu |
|  | E 200-203 | Sorbinska kiselina – sorbati | 1 000 | | (1) (2) | samo dehidrirani i koncentrirani smrznuti i duboko smrznuti proizvodi od jaja |
|  | E 200-213 | Sorbinska kiselina – sorbati; Benzojeva kiselina – benzoati | 5 000 | | (1) (2) | samo tekuća jaja (bjelanjak, žutanjak ili cijelo jaje) |
|  | E 234 | Nizin | 6,25 | |  | samo pasterizirana tekuća jaja (bjelanjak, žutanjak ili cijelo jaje) |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 10 000 | | (1) (4) | samo tekuća jaja (bjelanjak, žutanjak ili cijelo jaje) |
|  | E 392 | Ekstrakti ružmarina | 200 | | (46) |  |
|  | E 426 | Hemiceluloza iz soje | 10 000 | |  | samo dehidrirani i koncentrirani smrznuti i duboko smrznuti proizvodi od jaja |
|  | E 475 | Poliglicerolni esteri masnih kiselina | 1 000 | |  |  |
|  | E 520-523 | Aluminijevi sulfati | 30 | | (1) (38) | samo bjelanjak |
|  | E 1505 | Trietil citrat | quantum satis | |  |  |
|  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (2): Najveća se dopuštena količina odnosi na zbroj, a količine su izražene kao slobodna kiselina | | | | |
|  | (4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5 | | | | |
|  | (38): Izraženo kao aluminij | | | | |
|  | (46): Kao zbroj karnosola i karnosolne kiseline | | | | |
| 11 | ŠEĆERI, SIRUPI, MED I STOLNA SLADILA | | | | | |
| 11.1 | Šećeri i sirupi kako su definirani Pravilnikom o šećerima i metodama analize šećera namijenjenih za konzumaciju (»Narodne novine« broj 39/09)1 | | | | | |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 10 | | (3) | samo šećeri, osim glukoznog sirupa |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 20 | | (3) | samo glukozni sirup, sušeni ili ne |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 10 000 | | (4) | samo suha hrana u praškastom obliku |
|  | E 551-559 | Silicijev dioksid – silikati | quantum satis | | (1) | samo hrana u obliku tableta i dražeja |
|  | E 551-559 | Silicijev dioksid – silikati | 10 000 | | (1) | samo suha hrana u praškastom obliku |
|  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (3): Najveće dopuštene količine, izražene kao SO2, odnose se na ukupnu količinu iz svih izvora. Ako je sadržaj SO2 prisutan u količini manjoj od 10 mg/kg ili 10 mg/l ne treba se navoditi | | | | |
|  | (4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5 | | | | |
| 11.2 | Ostali šećeri i sirupi | | | | | |
|  | Skupina I. | Aditivi |  | |  |  |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 40 | | (3) |  |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 70 | | (3) | samo melase |
|  | (3): Najveće dopuštene količine, izražene kao SO2, odnose se na ukupnu količinu iz svih izvora. Ako je sadržaj SO2 prisutan u količini manjoj od 10 mg/kg ili 10 mg/l ne treba se navoditi | | | | |
| 11.3 | Med, kako je definiran Pravilnikom o medu (»Narodne novine« broj« 93/09)1 | | | | | |
| 11.4 | Stolna sladila | | | | | |
| 11.4.1 | Stolna sladila u tekućem obliku | | | | | |
|  | Skupina IV. | Polioli | quantum satis | |  |  |
|  | E 950 | Acesulfam K | quantum satis | |  |  |
|  | E 951 | Aspartam | quantum satis | |  |  |
|  | E 952 | Ciklaminska kiselina i njezine natrijeve i kalcijeve soli | quantum satis | |  |  |
|  | E 954 | Saharin i njegove natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli | quantum satis | |  |  |
|  | E 955 | Sukraloza | quantum satis | |  |  |
|  | E 957 | Taumatin | quantum satis | |  |  |
|  | E 959 | Neohesperidin DC | quantum satis | |  |  |
|  | E 960 | Steviol glikozidi | quantum satis | | (60) |  |
|  | E 961 | Neotam | quantum satis | |  |  |
|  | E 962 | Sol aspartam-acesulfama | quantum satis | |  |  |
|  | E 200-219 | Sorbinska kiselina – sorbati; Benzojeva kiselina – benzoati; p-hidroksibenzoati | 500 | | (1) (2) | samo ako je sadržaj vode veći od 75 % |
|  | E 330 | Limunska kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 331 | Natrijevi citrati | quantum satis | |  |  |
|  | E 407 | Karagenan | quantum satis | |  |  |
|  | E 410 | Brašno sjemenke rogača | quantum satis | |  |  |
|  | E 412 | Guar guma | quantum satis | |  |  |
|  | E 413 | Tragakant | quantum satis | |  |  |
|  | E 414 | Guma arabika (akacija guma) | quantum satis | |  |  |
|  | E 415 | Ksantan guma | quantum satis | |  |  |
|  | E 418 | Gelan guma | quantum satis | |  |  |
|  | E 422 | Glicerol | quantum satis | |  |  |
|  | E 440 | Pektini | quantum satis | |  |  |
|  | E 460(i) | Mikrokristalična celuloza | quantum satis | |  |  |
|  | E 463 | Hidroksipropil celuloza | quantum satis | |  |  |
|  | E 464 | Hidroksipropil metil celuloza | quantum satis | |  |  |
|  | E 465 | Etil metil celuloza | quantum satis | |  |  |
|  | E 466 | Karboksi metil celuloza | quantum satis | |  |  |
|  | E 500 | Natrijevi karbonati | quantum satis | |  |  |
|  | E 501 | Kalijevi karbonati | quantum satis | |  |  |
|  | E 575 | Glukono-delta-lakton | quantum satis | |  |  |
|  | E 640 | Glicin i njegova natrijeva sol | quantum satis | |  |  |
|  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (2): Najveća se dopuštena količina odnosi na zbroj, a količine su izražene kao slobodna kiselina | | | | |
|  | (60): Izraženi kao ekvivalenti steviola | | | | |
| 11.4.2 | Stolna sladila u prahu | | | | | |
|  | Skupina IV. | Polioli | quantum satis | |  |  |
|  | E 950 | Acesulfam K | quantum satis | |  |  |
|  | E 951 | Aspartam | quantum satis | |  |  |
|  | E 952 | Ciklaminska kiselina i njezine natrijeve i kalcijeve soli | quantum satis | |  |  |
|  | E 954 | Saharin i njegove natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli | quantum satis | |  |  |
|  | E 955 | Sukraloza | quantum satis | |  |  |
|  | E 957 | Taumatin | quantum satis | |  |  |
|  | E 959 | Neohesperidin DC | quantum satis | |  |  |
|  | E 960 | Steviol glikozidi | quantum satis | | (60) |  |
|  | E 961 | Neotam | quantum satis | |  |  |
|  | E 962 | Sol aspartam-acesulfama | quantum satis | |  |  |
|  | E 327 | Kalcijev laktat | quantum satis | |  |  |
|  | E 330 | Limunska kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 331 | Natrijevi citrati | quantum satis | |  |  |
|  | E 336 | Kalijevi tartarati | quantum satis | |  |  |
|  | E 341 | Kalcijevi fosfati | quantum satis | |  |  |
|  | E 407 | Karagenan | quantum satis | |  |  |
|  | E 410 | Brašno sjemenke rogača | quantum satis | |  |  |
|  | E 412 | Guar guma | quantum satis | |  |  |
|  | E 413 | Tragakant | quantum satis | |  |  |
|  | E 414 | Guma arabika (akacija guma) | quantum satis | |  |  |
|  | E 415 | Ksantan guma | quantum satis | |  |  |
|  | E 418 | Gelan guma | quantum satis | |  |  |
|  | E 440 | Pektini | quantum satis | |  |  |
|  | E 460 | Celuloza | quantum satis | |  |  |
|  | E 461 | Metil celuloza | quantum satis | |  |  |
|  | E 463 | Hidroksipropil celuloza | quantum satis | |  |  |
|  | E 464 | Hidroksipropil metil celuloza | quantum satis | |  |  |
|  | E 465 | Etil metil celuloza | quantum satis | |  |  |
|  | E 466 | Karboksi metil celuloza | quantum satis | |  |  |
|  | E 468 | Umrežena natrijeva karboksi metil celuloza | 50 000 | |  |  |
|  | E 500 | Natrijevi karbonati | quantum satis | |  |  |
|  | E 501 | Kalijevi karbonati | quantum satis | |  |  |
|  | E 551-559 | Silicijev dioksid – silikati | 10 000 | | (1) |  |
|  | E 575 | Glukono-delta-lakton | quantum satis | |  |  |
|  | E 576 | Natrijev glukonat | quantum satis | |  |  |
|  | E 577 | Kalijev glukonat | quantum satis | |  |  |
|  | E 578 | Kalcijev glukonat | quantum satis | |  |  |
|  | E 640 | Glicin i njegova natrijeva sol | quantum satis | |  |  |
|  | E 1200 | Polidekstroza | quantum satis | |  |  |
|  | E 1521 | Polietilen glikol | quantum satis | |  |  |
|  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (60): Izraženi kao ekvivalenti steviola | | | | |
| 11.4.3 | Stolna sladila u tabletama | | | | | |
|  | Skupina IV. | Polioli | quantum satis | |  |  |
|  | E 950 | Acesulfam K | quantum satis | |  |  |
|  | E 951 | Aspartam | quantum satis | |  |  |
|  | E 952 | Ciklaminska kiselina i njezine natrijeve i kalcijeve soli | quantum satis | |  |  |
|  | E 954 | Saharin i njegove natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli | quantum satis | |  |  |
|  | E 955 | Sukraloza | quantum satis | |  |  |
|  | E 957 | Taumatin | quantum satis | |  |  |
|  | E 959 | Neohesperidin DC | quantum satis | |  |  |
|  | E 960 | Steviol glikozidi | quantum satis | | (60) |  |
|  | E 961 | Neotam | quantum satis | |  |  |
|  | E 962 | Sol aspartam-acesulfama | quantum satis | |  |  |
|  | E 296 | Jabučna kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 330 | Limunska kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 331 | Natrijevi citrati | quantum satis | |  |  |
|  | E 334 | Vinska kiselina (L(+)-) | quantum satis | |  |  |
|  | E 336 | Kalijevi tartarati | quantum satis | |  |  |
|  | E 414 | Guma arabika (akacija guma) | quantum satis | |  |  |
|  | E 440 | Pektini | quantum satis | |  |  |
|  | E 460 | Celuloza | quantum satis | |  |  |
|  | E 460(i) | Mikrokristalična celuloza | quantum satis | |  |  |
|  | E 460(ii) | Celuloza u prahu | quantum satis | |  |  |
|  | E 461 | Metil celuloza | quantum satis | |  |  |
|  | E 463 | Hidroksipropil celuloza | quantum satis | |  |  |
|  | E 464 | Hidroksipropil metil celuloza | quantum satis | |  |  |
|  | E 465 | Etil metil celuloza | quantum satis | |  |  |
|  | E 466 | Karboksi metil celuloza | quantum satis | |  |  |
|  | E 468 | Umrežena natrijeva karboksi metil celuloza | 50 000 | |  |  |
|  | E 470a | Natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli masnih kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 470b | Magnezijeve soli masnih kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 471 | Mono– i digliceridi masnih kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 500 | Natrijevi karbonati | quantum satis | |  |  |
|  | E 501 | Kalijevi karbonati | quantum satis | |  |  |
|  | E 551-559 | Silicijev dioksid – silikati | quantum satis | |  |  |
|  | E 575 | Glukono-delta-lakton | quantum satis | |  |  |
|  | E 576 | Natrijev glukonat | quantum satis | |  |  |
|  | E 577 | Kalijev glukonat | quantum satis | |  |  |
|  | E 578 | Kalcijev glukonat | quantum satis | |  |  |
|  | E 640 | Glicin i njegova natrijeva sol | quantum satis | |  |  |
|  | E 1200 | Polidekstroza | quantum satis | |  |  |
|  | E 1201 | Polivinilpirolidon | quantum satis | |  |  |
|  | E 1202 | Polivinilpolipirolidon | quantum satis | |  |  |
|  | E 1521 | Polietilen glikol | quantum satis | |  |  |
|  | (60): Izraženi kao ekvivalenti steviola | | | | |
| 12 | SOLI, ZAČINI, JUHE, UMACI, SALATE I PROIZVODI OD BJELANČEVINA | | | | | |
| 12.1 | Soli i zamjene za soli | | | | | |
| 12.1.1 | Sol | | | | | |
|  | E 170 | Kalcijev karbonat | quantum satis | |  |  |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 10 000 | | (1) (4) |  |
|  | E 535-538 | Ferocijanidi | 20 | | (1) (57) |  |
|  | E 500 | Natrijevi karbonati | quantum satis | |  |  |
|  | E 504 | Magnezijevi karbonati | quantum satis | |  |  |
|  | E 511 | Magnezijev klorid | quantum satis | |  | samo morska sol |
|  | E 530 | Magnezijev oksid | quantum satis | |  |  |
|  | E 551-559 | Silicijev dioksid – silikati | 10 000 | |  |  |
|  |  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  |  | (4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5 | | | | |
|  |  | (57): Najveća dopuštena količina izražena je kao anhidridni kalijev ferocijanid | | | | |
| 12.1.2 | Zamjene za soli | | | | | |
|  | Skupina I. | Aditivi |  | |  |  |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 10 000 | | (1) (4) |  |
|  | E 535-538 | Ferocijanidi | 20 | | (1) (57) |  |
|  | E 551-559 | Silicijev dioksid – silikati | 20 000 | |  |  |
|  | E 620-625 | Glutaminska kiselina – glutaminati | quantum satis | |  |  |
|  | E 626-635 | Ribonukleotidi | quantum satis | |  |  |
|  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5 | | | | |
|  | (57): Najveća dopuštena količina izražena je kao anhidridni kalijev ferocijanid | | | | |
| 12.2 | Začinsko bilje, začini i dodaci jelima | | | | | |
| 12.2.1 | Začinsko bilje i začini | | | | | |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 150 | | (3) | samo cimet (Cinnamomum ceylanicum) |
|  | E 460 | Celuloza | quantum satis | |  | samo suhi proizvodi |
|  | E 470a | Natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli masnih kiselina | quantum satis | |  | samo suhi proizvodi |
|  | (3): Najveće dopuštene količine, izražene kao SO2, odnose se na ukupnu količinu iz svih izvora. Ako je sadržaj SO2 prisutan u količini manjoj od 10 mg/kg ili 10 mg/l ne treba se navoditi | | | | |
| 12.2.2 | Dodaci jelima i mješavine začina | | | | | |
|  | Skupina I. | Aditivi |  | |  |  |
|  | Skupina II. | Bojila za hranu dopuštena u količini quantum satis | quantum satis | |  | samo dodaci jelima, na primjer curry u prahu, tandoori |
|  | Skupina III. | Bojila pojedinačno ili u smjesi čije su količine ograničene | 500 | |  | samo dodaci jelima, na primjer curry u prahu, tandoori |
|  | E 104 | Quinoline Yellow | 10 | | (62) | samo dodaci jelima, na primjer curry u prahu, tandoori |
|  | E 160d | Lycopene | 50 | |  |  |
|  | E 200-213 | Sorbinska kiselina – sorbati; Benzojeva kiselina – benzoati | 1 000 | | (1) (2) |  |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 200 | | (3) | samo dodaci jelima na bazi soka od citrusa |
|  | E 310-321 | Galati, TBHQ, BHA i BHT | 200 | | (1) (13) |  |
|  | E 392 | Ekstrakti ružmarina | 200 | | (41) (46) |  |
|  | E 551-559 | Silicijev dioksid – silikati | 30 000 | | (1) | samo dodaci jelima |
|  | E 620-625 | Glutaminska kiselina – glutaminati | quantum satis | |  |  |
|  | E 626-635 | Ribonukleotidi | quantum satis | |  |  |
|  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (2): Najveća se dopuštena količina odnosi na zbroj, a količine su izražene kao slobodna kiselina | | | | |
|  | (3): Najveće dopuštene količine, izražene kao SO2, odnose se na ukupnu količinu iz svih izvora. Ako je sadržaj SO2 prisutan u količini manjoj od 10 mg/kg ili 10 mg/l ne treba se navoditi | | | | |
|  | (13): Najveća dopuštena količina izražena na masnu osnovu | | | | |
|  | (41): Izraženo na masnu osnovu | | | | |
|  | (46): Kao zbroj karnosola i karnosolne kiseline | | | | |
|  | (62): Ukupna količina E 104 i bojila iz Skupine III ne smije biti veća od najveće dopuštene količine navedene za Skupinu III | | | | |
| 12.3 | Ocat | | | | | |
|  | Skupina I. | Aditivi |  | |  |  |
|  | E 150a-d | Karameli | quantum satis | |  |  |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 170 | | (3) | samo fermentirani ocat |
|  | (3): Najveće dopuštene količine, izražene kao SO2, odnose se na ukupnu količinu iz svih izvora. Ako je sadržaj SO2 prisutan u količini manjoj od 10 mg/kg ili 10 mg/l ne treba se navoditi | | | | |
| 12.4 | Gorušica (senf) | | | | | |
|  | Skupina I. | Aditivi |  | |  |  |
|  | Skupina II. | Bojila za hranu dopuštena u količini quantum satis | quantum satis | |  |  |
|  | Skupina III. | Bojila pojedinačno ili u smjesi čije su količine ograničene | 300 | |  |  |
|  | Skupina IV. | Polioli | quantum satis | |  |  |
|  | E 104 | Quinoline Yellow | 10 | | (61) |  |
|  | E 110 | Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S | 50 | | (61) |  |
|  | E 124 | Ponceau 4R, Cochineal Red A | 35 | | (61) |  |
|  | E 200-213 | Sorbinska kiselina – sorbati; Benzojeva kiselina – benzoati | 1 000 | | (1) (2) |  |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 250 | | (3) | osim Dijon senfa |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 500 | | (3) | samo Dijon senf |
|  | E 392 | Ekstrakti ružmarina | 100 | | (41) (46) |  |
|  | E 950 | Acesulfam K | 350 | |  |  |
|  | E 951 | Aspartam | 350 | |  |  |
|  | E 954 | Saharin i njegove natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli | 320 | | (52) |  |
|  | E 955 | Sukraloza | 140 | |  |  |
|  | E 959 | Neohesperidin DC | 50 | |  |  |
|  | E 961 | Neotam | 12 | |  |  |
|  | E 962 | Sol aspartam-acesulfama | 350 | | (11)b (49) (50) |  |
|  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (2): Najveća se dopuštena količina odnosi na zbroj, a količine su izražene kao slobodna kiselina | | | | |
|  | (3): Najveće dopuštene količine, izražene kao SO2, odnose se na ukupnu količinu iz svih izvora. Ako je sadržaj SO2 prisutan u količini manjoj od 10 mg/kg ili 10 mg/l ne treba se navoditi. | | | | |
|  | (11): Najveće dopuštene količine izražene su kao (a) ekvivalent acesulfama K ili (b) ekvivalent aspartama | | | | |
|  | (41): Izraženo na masnu osnovu | | | | |
|  | (49): Najveće dopuštene količine za uporabu dobivene su na temelju najvećih dopuštenih količina sastojaka soli, aspartama (E 951) i acesulfama K (E 950) | | | | |
|  | (50:) Dopuštene količine za oba E 951 i E 950 ne smiju se prekoračiti uporabom soli aspartam-acesulfama, bilo pojedinačno ili u kombinaciji s E 950 ili E 951 | | | | |
|  | (52): Najveće dopuštene količine za uporabu izražene su kao slobodni imid | | | | |
|  | (46): Kao zbroj karnosola i karnosolne kiseline | | | | |
|  | (61): Ukupna količina E 104, E 110, E 124 i bojila iz Skupine III ne smije biti veća od najveće dopuštene količine navedene za Skupinu III | | | | |
| 12.5 | Juhe i mesne juhe | | | | | |
|  | Skupina I. | Aditivi |  | |  |  |
|  | Skupina II. | Bojila za hranu dopuštena u količini quantum satis | quantum satis | |  |  |
|  | Skupina III. | Bojila pojedinačno ili u smjesi čije su količine ograničene | 50 | |  |  |
|  | E 160d | Lycopene | 20 | |  |  |
|  | E 200-213 | Sorbinska kiselina – sorbati; Benzojeva kiselina – benzoati | 500 | | (1) (2) | samo tekuće juhe i mesne juhe (osim konzerviranih) |
|  | E 310-320 | Galati, TBHQ i BHA | 200 | | (1) (13) | samo dehidrirane juhe i mesne juhe |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 3 000 | | (1) (4) |  |
|  | E 363 | Jantarna kiselina | 5 000 | |  |  |
|  | E 392 | Ekstrakti ružmarina | 50 | | (46) |  |
|  | E 427 | Kasija guma | 2 500 | |  | samo dehidrirane juhe i mesne juhe |
|  | E 432-436 | Polisorbati | 1 000 | | (1) | samo juhe |
|  | E 473-474 | Saharozni esteri masnih kiselina, saharogliceridi | 2 000 | | (1) |  |
|  | E 900 | Dimetil polisiloksan | 10 | |  |  |
|  | E 950 | Acesulfam K | 110 | |  | samo juhe smanjene energetske vrijednosti |
|  | E 951 | Aspartam | 110 | |  | samo juhe smanjene energetske vrijednosti |
|  | E 954 | Saharin i njegove natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli | 110 | | (52) | samo juhe smanjene energetske vrijednosti |
|  | E 955 | Sukraloza | 45 | |  | samo juhe smanjene energetske vrijednosti |
|  | E 959 | Neohesperidin DC | 50 | |  | samo juhe smanjene energetske vrijednosti |
|  | E 960 | Steviol glikozidi | 40 | | (60) | samo juhe smanjene energetske vrijednosti |
|  | E 961 | Neotam | 5 | |  | samo juhe smanjene energetske vrijednosti |
|  | E 962 | Sol aspartam-acesulfama | 110 | | (11)b (49) (50) | samo juhe smanjene energetske vrijednosti |
|  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (2): Najveća se dopuštena količina odnosi na zbroj, a količine su izražene kao slobodna kiselina | | | | |
|  | (4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5 | | | | |
|  | (11): Najveće dopuštene količine izražene su kao (a) ekvivalent acesulfama K ili (b) ekvivalent aspartama | | | | |
|  | (49): Najveće dopuštene količine za uporabu dobivene su na temelju najvećih dopuštenih količina sastojaka soli, aspartama (E 951) i acesulfama K (E 950) | | | | |
|  | (50:) Dopuštene količine za E 951 i E 950 ne smiju se prekoračiti uporabom soli aspartam-acesulfama, bilo samostalno ili u kombinaciji s E 950 ili E 951 | | | | |
|  | (52): Najveće dopuštene količine za uporabu izražene su kao slobodni imid | | | | |
|  | (13): Najveća dopuštena količina izražena na masnu osnovu | | | | |
|  | (46): Kao zbroj karnosola i karnosolne kiseline | | | | |
|  | (60): Izraženi kao ekvivalenti steviola | | | | |
| 12.6 | Umaci (majoneza, kečap, preljevi za salatu (dressinzi) i slični proizvodi) | | | | | |
|  | Skupina I. | Aditivi |  | |  |  |
|  | Skupina II. | Bojila za hranu dopuštena u količini quantum satis | quantum satis | |  | osim umaka na bazi rajčice |
|  | Skupina III. | Bojila pojedinačno ili u smjesi čije su količine ograničene | 500 | |  | uključujući umake sa kiselim krastavcima i raznim vrstama ukiseljenog povrća, relish, chutney i piccalilli; osim umaka na bazi rajčice |
|  | Skupina IV. | Polioli | quantum satis | |  |  |
|  | E 104 | Quinoline Yellow | 20 | | (64) | uključujući umake sa kiselim krastavcima i raznim vrstama ukiseljenog povrća, relish, chutney i piccalilli; osim umaka na bazi rajčice |
|  | E 110 | Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S | 30 | | (64) | Samo u umacima sa kiselim krastavcima i raznim vrstama ukiseljenog povrća i piccalilli |
|  | E 160d | Lycopene | 50 | |  | osim umaka na bazi rajčice |
|  | E 200-203 | Sorbinska kiselina – sorbati | 2 000 | | (1) (2) | samo emulgirani umaci sa sadržajem masti manjim od 60 % |
|  | E 200-203 | Sorbinska kiselina – sorbati | 1 000 | | (1) (2) | samo emulgirani umaci sa sadržajem masti od 60 % ili više |
|  | E 200-213 | Sorbinska kiselina – sorbati; Benzojeva kiselina – benzoati | 1 000 | | (1) (2) | samo emulgirani umaci sa sadržajem masti od 60 % ili više; neemulgirani umaci |
|  | E 200-213 | Sorbinska kiselina – sorbati; Benzojeva kiselina – benzoati | 2 000 | | (1) (2) | samo emulgirani umaci sa sadržajem masti manjim od 60 % |
|  | E 210-213 | Benzojeva kiselina – benzoati | 1 000 | | (1) (2) | samo emulgirani umaci sa sadržajem masti manjim od 60 % |
|  | E 210-213 | Benzojeva kiselina – benzoati | 500 | | (1) (2) | samo emulgirani umaci sa sadržajem masti od 60 % ili više |
|  | E 310-320 | Galati, TBHQ i BHA | 200 | | (1) (13) |  |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 5 000 | | (1) (4) |  |
|  | E 385 | Kalcijev dinatrijev etilen diamin tetraacetat (kalcijev dinatrijev EDTA) | 75 | |  | samo emulgirani umaci |
|  | E 392 | Ekstrakti ružmarina | 100 | | (41) (46) |  |
|  | E 427 | Kasija guma | 2 500 | |  |  |
|  | E 405 | Propan-1,2-diol alginat | 8 000 | |  |  |
|  | E 416 | Karaja guma | 10 000 | |  | samo emulgirani umaci |
|  | E 426 | Hemiceluloza iz soje | 30 000 | |  | samo emulgirani umaci |
|  | E 432-436 | Polisorbati | 5 000 | | (1) | samo emulgirani umaci |
|  | E 473-474 | Saharozni esteri masnih kiselina, saharogliceridi | 10 000 | | (1) |  |
|  | E 476 | Poliglicerol poliricinoleat | 4 000 | |  | samo preljevi za salatu |
|  | E 491-495 | Esteri sorbitana | 5 000 | | (1) | samo emulgirani umaci |
|  | E 950 | Acesulfam K | 350 | |  |  |
|  | E 951 | Aspartam | 350 | |  |  |
|  | E 954 | Saharin i njegove natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli | 160 | | (52) |  |
|  | E 955 | Sukraloza | 450 | |  |  |
|  | E 959 | Neohesperidin DC | 50 | |  |  |
|  | E 960 | Steviol glikozidi | 120 | | (60) | osim umaka od soje (fermentirani i nefermentirani) |
|  | E 960 | Steviol glikozidi | 175 | | (60) | samo umak od soje (fermentirani i nefermentirani) |
|  | E 961 | Neotam | 12 | |  |  |
|  | E 961 | Neotam | 2 | |  | samo kao pojačivač okusa |
|  | E 962 | Sol aspartam-acesulfama | 350 | | (11)b (49) (50) |  |
|  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (2): Najveća se dopuštena količina odnosi na zbroj, a količine su izražene kao slobodna kiselina | | | | |
|  | (4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5 | | | | |
|  | (41): Izraženo na masnu osnovu | | | | |
|  | (49): Najveće dopuštene količine za uporabu dobivene su na temelju najvećih dopuštenih količina sastojaka soli, aspartama (E 951) i acesulfama K (E 950) | | | | |
|  | (50:) Dopuštene količine za oba E 951 i E 950 ne smiju se prekoračiti uporabom soli aspartam-acesulfama, bilo pojedinačno ili u kombinaciji s E 950 ili E 951 | | | | |
|  | (52): Najveće dopuštene količine za uporabu izražene su kao slobodni imid | | | | |
|  | (13): Najveća dopuštena količina izražena na masnu osnovu | | | | |
|  | (46): Kao zbroj karnosola i karnosolne kiseline | | | | |
|  | (60): Izraženi kao ekvivalenti steviola | | | | |
|  | (64): Ukupna količina E 104 i E 110 i bojila iz Skupine III na smije biti veća od najveće dopuštene količine navedene za Skupinu III | | | | |
| 12.7 | Salate i začinjeni namazi za sendviče | | | | | |
|  | Skupina I. | Aditivi |  | |  |  |
|  | Skupina II. | Bojila za hranu dopuštena u količini quantum satis | quantum satis | |  |  |
|  | E 200-213 | Sorbinska kiselina – sorbati; Benzojeva kiselina – benzoati | 1 500 | | (1) (2) |  |
|  | E 950 | Acesulfam K | 350 | |  | samo Feinkostsalat |
|  | E 951 | Aspartam | 350 | |  | samo Feinkostsalat |
|  | E 954 | Saharin i njegove natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli | 160 | | (52) | samo Feinkostsalat |
|  | E 955 | Sukraloza | 140 | |  | samo Feinkostsalat |
|  | E 959 | Neohesperidin DC | 50 | |  | samo Feinkostsalat |
|  | E 961 | Neotam | 12 | |  | samo Feinkostsalat |
|  | E 962 | Sol aspartam-acesulfama | 350 | | (11)b (49) (50) | samo Feinkostsalat |
|  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (2): Najveća se dopuštena količina odnosi na zbroj, a količine su izražene kao slobodna kiselina | | | | |
|  | (11): Najveće dopuštene količine izražene su kao (a) ekvivalent acesulfama K ili (b) ekvivalent aspartama | | | | |
|  | (49): Najveće dopuštene količine za uporabu dobivene su na temelju najvećih dopuštenih količina sastojaka soli, aspartama (E 951) i acesulfama K (E 950) | | | | |
|  | (50:) Dopuštene količine za E 951 i E 950 ne smiju se prekoračiti uporabom soli aspartam-acesulfama, bilo samostalno ili u kombinaciji s E 950 ili E 951 | | | | |
|  | (52): Najveće dopuštene količine za uporabu izražene su kao slobodni imid | | | | |
| 12.8 | Kvasac i proizvodi od kvasca | | | | | |
|  | Skupina I. | Aditivi |  | |  |  |
|  | E 491-495 | Esteri sorbitana | quantum satis | |  | samo suhi i pekarski kvasac |
| 12.9 | Proizvodi od bjelančevina, osim proizvoda kategorije 1.8 | | | | | |
|  | Skupina I. | Aditivi |  | |  |  |
|  | Skupina II. | Bojila za hranu dopuštena u količini quantum satis | quantum satis | |  |  |
|  | Skupina III. | Bojila pojedinačno ili u smjesi čije su količine ograničene | 100 | |  | samo proizvodi slični mesu i ribi na bazi biljnih bjelančevina |
|  | E 104 | Quinoline Yellow | 10 | | (61) | samo proizvodi slični mesu i ribi na bazi biljnih bjelančevina |
|  | E 110 | Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S | 20 | | (61) | samo proizvodi slični mesu i ribi na bazi biljnih bjelančevina |
|  | E 124 | Ponceau 4R, Cochineal Red A | 10 | | (61) | samo proizvodi slični mesu i ribi na bazi biljnih bjelančevina |
|  | E 160d | Lycopene | 30 | |  | samo proizvodi slični mesu i ribi na bazi biljnih bjelančevina |
|  | E 200-203 | Sorbinska kiselina – sorbati | 2 000 | | (1) (2) | samo proizvodi slični mesu, ribi, rakovima, glavonošcima i siru na bazi bjelančevina |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 200 | | (3) | samo proizvodi slični mesu, ribi, rakovima i glavonošcima |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 50 | | (3) | samo želatina |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 20 000 | | (1) (4) | samo biljni proteinski napitci |
|  | E 959 | Neohesperidin DC | 5 | |  | samo biljni proteinski proizvodi, samo kao pojačivač okusa |
|  |  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (2): Najveća se dopuštena količina odnosi na zbroj, a količine su izražene kao slobodna kiselina | | | | |
|  | (3): Najveće dopuštene količine, izražene kao SO2, odnose se na ukupnu količinu iz svih izvora. Ako je sadržaj SO2 prisutan u količini manjoj od 10 mg/kg ili 10 mg/l ne treba se navoditi. | | | | |
|  | (4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O55 | | | | |
|  | (61): Ukupna količina E 104, E 110, E 124 i bojila iz Skupine III ne smije biti veća od najveće dopuštene količine navedene za Skupinu III | | | | |
| 13 | HRANA NAMIJENJENA ZA POSEBNE PREHRAMBENE POTREBE, kako je definirano Pravilnikom o hrani za posebne prehrambene potrebe (»Narodne novine« broj 41/10)1 | | | | | |
| 13.1 | Hrana za dojenčad i malu djecu | | | | | |
|  | UVODNI DIO, PRIMJENJUJE SE NA SVE PODKATEGORIJE | | | | | |
|  |  | Navedene najveće dopuštene količine za uporabu odnose se za gotovu hranu pripremljenu u skladu s uputama proizvođača | | | | |
|  |  | E 307, E 325, E 330, E 331, E 332, E 333, E 338, E 340, E 410, E472c i E 1450 upotrebljavaju se u skladu s dopuštenim količinama iz Priloga Pravilnika o hrani za dojenčad i malu djecu te prerađenoj hrani na bazi žitarica za dojenčad i malu djecu(»Narodne novine« broj 74/08, 106/10)2 | | | | |
| 13.1.1 | Početna hrana za dojenčad, kako je definirano Pravilnikom o hrani za dojenčad i malu djecu te prerađenoj hrani na bazi žitarica za dojenčad i malu djecu (»Narodne novine« broj 74/08, 106/10) | | | | | |
|  |  | Napomena: za proizvodnju kiselog mlijeka mogu se koristiti nepatogene kulture koje proizvode L(+)– mliječnu kiselinu | | | | |
|  | E 270 | Mliječna kiselina | quantum satis | |  | samo L(+)-oblik |
|  | E 304(i) | L-askorbil palmitat | 10 | |  |  |
|  | E 306 | Mješavina tokoferola obogaćena | 10 | | (16) |  |
|  | E 307 | Alfa-tokoferol | 10 | | (16) |  |
|  | E 308 | Gama-tokoferol | 10 | | (16) |  |
|  | E 309 | Delta-tokoferol | 10 | | (16) |  |
|  | E 322 | Lecitini | 1 000 | | (14) |  |
|  | E 330 | Limunska kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 331 | Natrijevi citrati | 2 000 | | (43) |  |
|  | E 332 | Kalijevi citrati |  | | (43) |  |
|  | E 338 | Fosforna kiselina | 1 000 | | (4) (44) |  |
|  | E 339 | Natrijevi fosfati | 1 000 | | (4) (15) |  |
|  | E 340 | Kalijevi fosfati |  | | (4) (15) |  |
|  | E 412 | Guar guma | 1 000 | |  | samo ako proizvod u tekućem obliku sadrži djelomično hidrolizirane bjelančevine |
|  | E 471 | Mono– i digliceridi masnih kiselina | 4 000 | | (14) |  |
|  | E 472c | Esteri limunske kiseline mono– i diglicerida masnih kiselina | 7 500 | | (14) | samo ako se prodaje u praškastom obliku |
|  | E 472c | Esteri limunske kiseline mono– i diglicerida masnih kiselina | 9 000 | | (14) | samo ako se prodaje u tekućem obliku ako proizvodi sadrže djelomično hidrolizirane bjelančevine, peptide ili amino kiseline |
|  | E 473 | Saharozni esteri masnih kiselina | 120 | | (14) | samo proizvodi koji sadrže hidrolizirane bjelančevine, peptide ili amino kiseline |
|  | (4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5 | | | | |
|  | (14): Ako se hrani dodaje više od jednog od sljedećih aditiva E 322, E 471, E 472c i E 473, najveća dopuštena količina određena za tu hranu za svaki od tih aditiva umanjuje se za odgovarajući udio navedenih aditiva u toj hrani | | | | |
|  | (15): E 339 i E 340 dopušteni su pojedinačno ili u kombinaciji, te u skladu s graničnim vrijednostima navedenih u Pravilniku o hrani za dojenčad i malu djecu te prerađenoj hrani na bazi žitarica za dojenčad i malu djecu (»Narodne novine« broj 74/08, 106/10)1 | | | | |
|  | (16): E 306, E 307, E 308 i E 309 dopušteni su pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (43): E 331 i E 332 dopušteni su pojedinačno ili u kombinaciji, te u skladu s graničnim vrijednostima navedenih u Pravilniku o hrani za dojenčad i malu djecu te prerađenoj hrani na bazi žitarica za dojenčad i malu djecu (»Narodne novine« broj 74/08, 106/10)1 | | | | |
|  | (44): U skladu s graničnim vrijednostima navedenih u Pravilniku o hrani za dojenčad i malu djecu te prerađenoj hrani na bazi žitarica za dojenčad i malu djecu(»Narodne novine« broj 74/08, 106/10)1 | | | | |
| 13.1.2 | Prijelazna hrana za dojenčad, kako je definirano Pravilnikom o hrani za dojenčad i malu djecu te prerađenoj hrani na bazi žitarica za dojenčad i malu djecu (»Narodne novine« broj 74/08, 106/10)2 | | | | | |
|  |  | Napomena: za proizvodnju kiselog mlijeka mogu se koristiti nepatogene kulture koje proizvode L(+)– mliječnu kiselinu | | | | |
|  | E 270 | Mliječna kiselina | quantum satis | |  | samo L(+)-oblik |
|  | E 304(i) | L-askorbil palmitat | 10 | |  |  |
|  | E 306 | Mješavina tokoferola obogaćena | 10 | | (16) |  |
|  | E 307 | Alfa-tokoferol | 10 | | (16) |  |
|  | E 308 | Gama-tokoferol | 10 | | (16) |  |
|  | E 309 | Delta-tokoferol | 10 | | (16) |  |
|  | E 322 | Lecitini | 1 000 | | (14) |  |
|  | E 330 | Limunska kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 331 | Natrijevi citrati | 2 000 | | (43) |  |
|  | E 332 | Kalijevi citrati | quantum satis | | (43) |  |
|  | E 338 | Fosforna kiselina |  | | (4) (44) |  |
|  | E 339 | Natrijevi fosfati | 1 000 | | (4) (15) |  |
|  | E 340 | Kalijevi fosfati |  | | (4) (15) |  |
|  | E 407 | Karagenan | 300 | | (17) |  |
|  | E 410 | Brašno sjemenke rogača | 1 000 | | (17) |  |
|  | E 412 | Guar guma | 1 000 | | (17) |  |
|  | E 440 | Pektini | 5 000 | |  | samo kiselkasta prijelazna hrana za dojenčad |
|  | E 471 | Mono– i digliceridi masnih kiselina | 4 000 | | (14) |  |
|  | E 472c | Esteri limunske kiseline mono– i diglicerida masnih kiselina | 7 500 | | (14) | samo ako se prodaje u praškastom obliku |
|  | E 472c | Esteri limunske kiseline mono– i diglicerida masnih kiselina | 9 000 | | (14) | samo ako se prodaje u tekućem obliku ako proizvodi sadrže djelomično hidrolizirane bjelančevine, peptide ili amino kiseline |
|  | E 473 | Saharozni esteri masnih kiselina | 120 | | (14) | samo proizvodi koji sadrže hidrolizirane bjelančevine, peptide ili amino kiseline |
|  | (4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5 | | | | |
|  | (14): Ako se hrani dodaje više od jednog od sljedećih aditiva E 322, E 471, E 472c i E 473, najveća dopuštena količina određena za tu hranu za svaki od tih aditiva umanjuje se za odgovarajući udio navedenih aditiva u toj hrani | | | | |
|  | (15): E 339 i E 340 dopušteni su pojedinačno ili u kombinaciji, te u skladu s graničnim vrijednostima navedenih u Pravilniku o hrani za dojenčad i malu djecu te prerađenoj hrani na bazi žitarica za dojenčad i malu djecu (»Narodne novine« broj 74/08, 106/10)1 | | | | |
|  | (16): E 306, E 307, E 308 i E 309 dopušteni su pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (17): Ako se hrani dodaje više od jednog od sljedećih aditiva E 407, E 410 i E 412, najveća dopuštena količina određena za tu hranu za svaku od tih aditiva umanjuje se za odgovarajući udio drugih navedenih aditiva u toj hrani | | | | |
|  | (43): E 331 i E 332 dopušteni su pojedinačno ili u kombinaciji, te u skladu s graničnim vrijednostima navedenih u Pravilniku o hrani za dojenčad i malu djecu te prerađenoj hrani na bazi žitarica za dojenčad i malu djecu (»Narodne novine« broj 74/08, 106/10)1 | | | | |
|  | (44): U skladu s graničnim vrijednostima navedenih u Pravilniku o hrani za dojenčad i malu djecu te prerađenoj hrani na bazi žitarica za dojenčad i malu djecu (»Narodne novine« broj 74/08, 106/10)1 | | | | |
| 13.1.3 | Prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana, kako je definirano Pravilnikom o hrani za dojenčad i malu djecu te prerađenoj hrani na bazi žitarica za dojenčad i malu djecu (»Narodne novine« broj 74/08, 106/10)2 | | | | | |
|  | E 170 | Kalcijev karbonat | quantum satis | |  | samo prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana, samo za podešavanje pH vrijednosti |
|  | E 260 | Octena kiselina | quantum satis | |  | samo prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana, samo za podešavanje pH vrijednosti |
|  | E 261 | Kalijev acetat | quantum satis | |  | samo prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana, samo za podešavanje pH vrijednosti |
|  | E 262 | Natrijevi acetati | quantum satis | |  | samo prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana, samo za podešavanje pH vrijednosti |
|  | E 263 | Kalcijev acetat | quantum satis | |  | samo prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana, samo za podešavanje pH vrijednosti |
|  | E 270 | Mliječna kiselina | quantum satis | |  | samo prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana, samo za podešavanje pH vrijednosti, samo L(+)oblik |
|  | E 296 | Jabučna kiselina | quantum satis | |  | samo prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana, samo za podešavanje pH vrijednosti, samo L(+)oblik |
|  | E 300 | L-askorbinska kiselina | 200 | | (18) | samo prerađena hrana na bazi žitarica koja sadrži masti, uključujući kekse, dvopek i dječju hranu |
|  | E 301 | Natrijev L-askorbat | 200 | | (18) | samo prerađena hrana na bazi žitarica koja sadrži masti, uključujući kekse, dvopek i dječju hranu |
|  | E 302 | Kalcijev L-askorbat | 200 | | (18) | samo prerađena hrana na bazi žitarica koja sadrži masti, uključujući kekse, dvopek i dječju hranu |
|  | E 304(i) | L-askorbil palmitat | 100 | | (19) | samo prerađena hrana na bazi žitarica koja sadrži masti, uključujući kekse, dvopek i dječju hranu |
|  | E 306 | Mješavina tokoferola obogaćena | 100 | | (19) | samo prerađena hrana na bazi žitarica koja sadrži masti, uključujući kekse, dvopek i dječju hranu |
|  | E 307 | Alfa-tokoferol | 100 | | (19) | samo prerađena hrana na bazi žitarica koja sadrži masti, uključujući kekse, dvopek i dječju hranu |
|  | E 308 | Gama-tokoferol | 100 | | (19) | samo prerađena hrana na bazi žitarica koja sadrži masti, uključujući kekse, dvopek i dječju hranu |
|  | E 309 | Delta-tokoferol | 100 | | (19) | samo prerađena hrana na bazi žitarica koja sadrži masti, uključujući kekse, dvopek i dječju hranu |
|  | E 322 | Lecitini | 10 000 | |  | samo keksi i dvopek, prerađena hrana na bazi žitarica, dječja hrana |
|  | E 325 | Natrijev laktat | quantum satis | |  | samo prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana, samo za podešavanje pH vrijednosti, samo L(+)oblik |
|  | E 326 | Kalijev laktat | quantum satis | |  | samo prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana, samo za podešavanje pH vrijednosti, samo L(+)oblik |
|  | E 327 | Kalcijev laktat | quantum satis | |  | samo prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana, samo za podešavanje pH vrijednosti, samo L(+)oblik |
|  | E 330 | Limunska kiselina | quantum satis | |  | samo prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana, samo za podešavanje pH vrijednosti |
|  | E 331 | Natrijevi citrati | quantum satis | |  | samo prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana, samo za podešavanje pH vrijednosti |
|  | E 332 | Kalijevi citrati | quantum satis | |  | samo prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana, samo za podešavanje pH vrijednosti |
|  | E 333 | Kalcijevi citrati | quantum satis | |  | samo prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana, samo za podešavanje pH vrijednosti |
|  | E 334 | Vinska kiselina (L(+)-) | 5 000 | | (42) | samo L(+)-oblik; samo keksi, dvopek i dječja hrana |
|  | E 335 | Natrijevi tartarati | 5 000 | | (42) | samo L(+)-oblik; samo keksi, dvopek i dječja hrana |
|  | E 336 | Kalijevi tartarati | 5 000 | | (42) | samo L(+)-oblik; samo keksi, dvopek i dječja hrana |
|  | E 338 | Fosforna kiselina | 1 000 | | (4) | samo prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana, samo za podešavanje pH vrijednosti |
|  | E 339 | Natrijevi fosfati | 1 000 | | (4) (20) | samo žitarice |
|  | E 340 | Kalijevi fosfati | 1 000 | | (4) (20) | samo žitarice |
|  | E 341 | Kalcijevi fosfati | 1 000 | | (4) (20) | samo žitarice |
|  | E 341 | Kalcijevi fosfati | 1 000 | | (4) | samo u desertima na bazi voća |
|  | E 354 | Kalcijev tartarat | 5 000 | | (42) | samo L(+) – oblik; samo keksi i dvopek |
|  | E 400 | Alginska kiselina | 500 | | (23) | samo deserti i pudinzi |
|  | E 401 | Natrijev alginat | 500 | | (23) | samo deserti i pudinzi |
|  | E 402 | Kalijev alginat | 500 | | (23) | samo deserti i pudinzi |
|  | E 404 | Kalcijev alginat | 500 | | (23) | samo deserti i pudinzi |
|  | E 410 | Brašno sjemenke rogača | 10 000 | | (21) | samo prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana |
|  | E 412 | Guar guma | 10 000 | | (21) | samo prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana |
|  | E 414 | Guma arabika (akacija guma) | 10 000 | | (21) | samo prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana |
|  | E 415 | Ksantan guma | 10 000 | | (21) | samo prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana |
|  | E 440 | Pektin | 10 000 | | (21) | samo prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana |
|  | E 410 | Brašno sjemenke rogača | 20 000 | | (21) | samo prerađena hrana na bazi žitarica bez glutena |
|  | E 412 | Guar guma | 20 000 | | (21) | samo prerađena hrana na bazi žitarica bez glutena |
|  | E 414 | Guma arabika (akacija guma) | 20 000 | | (21) | samo prerađena hrana na bazi žitarica bez glutena |
|  | E 415 | Ksantan guma | 20 000 | | (21) | samo prerađena hrana na bazi žitarica bez glutena |
|  | E 440 | Pektin | 20 000 | | (21) | samo prerađena hrana na bazi žitarica bez glutena |
|  | E 450 | Difosfati | 5 000 | | (4) (42) | samo keksi i dvopek |
|  | E 471 | Mono– i digliceridi masnih kiselina | 5 000 | | (22) | samo keksi i dvopek, samo prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana |
|  | E 472a | Esteri octene kiseline mono– i diglicerida masnih kiselina | 5 000 | | (22) | samo keksi i dvopek, samo prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana |
|  | E 472b | Esteri mliječne kiseline mono– i diglicerida masnih kiselina | 5 000 | | (22) | samo keksi i dvopek, samo prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana |
|  | E 472c | Esteri limunske kiseline mono– i diglicerida masnih kiselina | 5 000 | | (22) | samo keksi i dvopek, samo prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana |
|  | E 500 | Natrijevi karbonati | quantum satis | |  | samo kao tvari za rahljenje |
|  | E 501 | Kalijevi karbonati | quantum satis | |  | samo kao tvari za rahljenje |
|  | E 503 | Amonijevi karbonati | quantum satis | |  | samo kao tvari za rahljenje |
|  | E 507 | Kloridna kiselina | quantum satis | |  | samo prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana, samo za podešavanje pH vrijednosti |
|  | E 524 | Natrijev hidroksid | quantum satis | |  | samo prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana, samo za podešavanje pH vrijednosti |
|  | E 525 | Kalijev hidroksid | quantum satis | |  | samo prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana, samo za podešavanje pH vrijednosti |
|  | E 526 | Kalcijev hidroksid | quantum satis | |  | samo prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana, samo za podešavanje pH vrijednosti |
|  | E 551 | Silicijev dioksid | 2 000 | |  | samo suhe žitarice |
|  | E 575 | Glukono-delta-lakton | 5 000 | | (42) | samo keksi i dvopek |
|  | E 920 | L-cistein | 1 000 | |  | samo keksi za dojenčad i malu djecu |
|  | E 1404 | Oksidirani škrob | 50 000 | |  | samo prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana |
|  | E 1410 | Monoškrob fosfat | 50 000 | |  | samo prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana |
|  | E 1412 | Diškrob fosfat | 50 000 | |  | samo prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana |
|  | E 1413 | Fosfatirani diškrob – fosfat | 50 000 | |  | samo prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana |
|  | E 1414 | Acetilirani diškrob – fosfat | 50 000 | |  | samo prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana |
|  | E 1420 | Acetilirani škrob | 50 000 | |  | samo prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana |
|  | E 1422 | Acetilirani diškrob adipat | 50 000 | |  | samo prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana |
|  | E 1450 | Natrijev oktenil jantarat škroba | 50 000 | |  | samo prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana |
|  | E 1451 | Acetilirani oksidirani škrob | 50 000 | |  | samo prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana |
|  | E 300 | Askorbinska kiselina | 300 | | (18) | samo pića na bazi voća i povrća, sokovi i dječja hrana |
|  | E 301 | Natrijev askorbat | 300 | | (18) | samo pića na bazi voća i povrća, sokovi i dječja hrana |
|  | E 302 | Kalcijev askorbat | 300 | | (18) | samo pića na bazi voća i povrća, sokovi i dječja hrana |
|  | E 333 | Kalcijevi citrati | quantum satis | |  | samo proizvodi na bazi voća s malom količinom šećera |
|  |  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  |  | (4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5 | | | | |
|  |  | (18): E 300, E 301 i E 302 dopušteni su pojedinačno ili u kombinaciji; količine su izražene kao askorbinska kiselina | | | | |
|  |  | (19): E 304, E 306, E 307, E 308 i E 309 dopušteni su pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  |  | (20): E 339, E 340 i E 341 dopušteni su pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  |  | (21): E 410, E 412, E 414, E 415 i E 440 dopušteni su pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  |  | (22): E 471, E 472a, E 472b i E 472c dopušteni su pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  |  | (23): E 400, E 401, E 402 i E 404 dopušteni su pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  |  | (42): Kao ostatak | | | | |
| 13.1.4 | Ostala hrana za malu djecu | | | | | |
|  |  | Napomena: za proizvodnju kiselog mlijeka mogu se koristiti nepatogene kulture koje proizvode L(+)– mliječnu kiselinu | | | | |
|  | E 270 | Mliječna kiselina | quantum satis | |  | samo L(+)– oblik |
|  | E 304(i) | L-askorbil palmitat | 100 | | (19) |  |
|  | E 306 | Mješavina tokoferola obogaćena | 100 | | (19) |  |
|  | E 307 | Alfa-tokoferol | 100 | | (19) |  |
|  | E 308 | Gama-tokoferol | 100 | | (19) |  |
|  | E 309 | Delta-tokoferol | 100 | | (19) |  |
|  | E 322 | Lecitini | 10 000 | | (14) |  |
|  | E 330 | Limunska kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 331 | Natrijevi citrati | 2 000 | |  |  |
|  | E 332 | Kalijevi citrati |  | |  |  |
|  | E 338 | Fosforna kiselina |  | | (1) (4) |  |
|  | E 339 | Natrijevi fosfati | 1 000 | | (1) (4) (15) |  |
|  | E 340 | Kalijevi fosfati | 1 000 | | (1) (4) (15) |  |
|  | E 407 | Karagenan | 300 | |  |  |
|  | E 410 | Brašno sjemenke rogača | 10 000 | | (21) |  |
|  | E 412 | Guar guma | 10 000 | | (21) |  |
|  | E 414 | Guma arabika (akacija guma) | 10 000 | | (21) |  |
|  | E 415 | Ksantan guma | 10 000 | | (21) |  |
|  | E 440 | Pektini | 5 000 | | (21) |  |
|  | E 471 | Mono– i digliceridi masnih kiselina | 4 000 | | (14) |  |
|  | E 472c | Esteri limunske kiseline mono– i diglicerida masnih kiselina | 7 500 | | (14) | samo ako se prodaje u praškastom obliku |
|  | E 472c | Esteri limunske kiseline mono– i diglicerida masnih kiselina | 9 000 | | (14) | samo ako se prodaje u tekućem obliku ako proizvodi sadrže djelomično hidrolizirane bjelančevine, peptide ili amino kiseline |
|  | E 473 | Saharozni esteri masnih kiselina | 120 | | (14) | samo u proizvodima koji sadrže hidrolizirane bjelančevine, peptide ili amino kiseline |
|  | E 500 | Natrijevi karbonati | quantum satis | |  |  |
|  | E 501 | Kalijevi karbonati | quantum satis | |  |  |
|  | E 503 | Amonijevi karbonati | quantum satis | |  |  |
|  | E 507 | Kloridna kiselina | quantum satis | |  | samo za podešavanje pH vrijednosti |
|  | E 524 | Natrijev hidroksid | quantum satis | |  | samo za podešavanje pH vrijednosti |
|  | E 525 | Kalijev hidroksid | quantum satis | |  | samo za podešavanje pH vrijednosti |
|  | E 1404 | Oksidirani škrob | 50 000 | |  |  |
|  | E 1410 | Monoškrob fosfat | 50 000 | |  |  |
|  | E 1412 | Diškrob fosfat | 50 000 | |  |  |
|  | E 1413 | Fosfatizirani diškrob fosfat | 50 000 | |  |  |
|  | E 1414 | Acetilirani diškrob fosfat | 50 000 | |  |  |
|  | E 1420 | Acetilirani škrob | 50 000 | |  |  |
|  | E 1422 | Acetilirani diškrob adipat | 50 000 | |  |  |
|  | E 1450 | Natrijev oktenil jantarat škrob | 50 000 | |  |  |
|  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5 | | | | |
|  | (14): Ako se hrani dodaje više od jednog od sljedećih aditiva E 322, E 471, E 472c i E 473, najveća dopuštena količina određena za tu hranu za svaki od tih aditiva umanjuje se za odgovarajući udio navedenih aditiva u toj hrani | | | | |
|  | (15): E 339 i E 340 dopušteni su pojedinačno ili u kombinaciji, te u skladu s graničnim vrijednostima navedenih u Pravilniku o hrani za dojenčad i malu djecu te prerađenoj hrani na bazi žitarica za dojenčad i malu djecu (»Narodne novine« broj 74/08, 106/10)1 | | | | |
|  | (16): E 304, E 306, E 307, E 308 i E 309 dopušteni su pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (21): E 410, E 412, E 414, E 415 i E 440 dopušteni su pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
| 13.1.5 | Dijetna hrana za dojenčad i malu djecu za posebne medicinske potrebe, kako je definirano Pravilnikom u hrani za posebne medicinske potrebe (»Narodne novine« broj 100/08)2 i početna hrana za dojenčad za posebne prehrambene potrebe | | | | | |
| 13.1.5.1 | Dijetna hrana za dojenčad za posebne medicinske potrebe i početna hrana za dojenčad za posebne prehrambene potrebe | | | | | |
|  | Mogu se koristiti aditivi navedeni u kategorija 13.1.1 i 13.1.2 | | | | | |
|  | E 170 | Kalcijev karbonat | quantum satis | |  |  |
|  | E 304(i) | L-askorbil palmitat | 100 | |  |  |
|  | E 331 | Natrijevi citrati | quantum satis | |  |  |
|  | E 332 | Kalijevi citrati | quantum satis | |  |  |
|  | E 333 | Kalcijevi citrati | quantum satis | |  |  |
|  | E 338 | Fosforna kiselina | 1 000 | | (1) (4) | samo za podešavanje pH vrijednosti |
|  | E 339 | Natrijevi fosfati | 1 000 | | (1) (4) (20) |  |
|  | E 340 | Kalijevi fosfati | 1 000 | | (1) (4) (20) |  |
|  | E 341 | Kalcijevi fosfati | 1 000 | | (1) (4) (20) |  |
|  | E 401 | Natrijev alginat | 1 000 | |  | od četiri mjeseca starosti nadalje u posebnim kategorijama hrane s prilagođenim sastavom, koja je potrebna za poremećaje metabolizma i za hranjenje sondom |
|  | E 405 | Propan-1,2-diol alginat | 200 | |  | od 12 mjeseci starosti nadalje u posebnim dijetama koje su namijenjene maloj djeci koja nemaju toleranciju na kravlje mlijeko ili imaju urođene poremećaje metabolizma |
|  | E 410 | Brašno sjemenke rogača | 10 000 | |  | od rođenja nadalje u proizvodima za smanjenje gastro-ezofagealnog refluksa |
|  | E 412 | Guar guma | 10 000 | |  | od rođenja nadalje u proizvodima u tekućim pripravcima koji sadrže hidrolizirane bjelančevine, peptide ili amino kiseline |
|  | E 415 | Ksantan guma | 1 200 | |  | od rođenja nadalje za uporabu u proizvodima na bazi amino kiselina ili peptida koji su namijenjeni pacijentima s gastrointestinalnim smetnjama, slabom apsorpcijom bjelančevina ili urođenim poremećajima metabolizma |
|  | E 440 | Pektini | 10 000 | |  | od rođenja pa nadalje u proizvodima koji se koriste u slučaju gastrointestinalnih poremećaja |
|  | E 466 | Karboksi metil celuloza | 10 000 | |  | od rođenja pa nadalje u proizvodima za metaboličke poremećaje koji se reguliraju prehranom |
|  | E 471 | Mono– i digliceridi masnih kiselina | 5 000 | |  | od rođenja nadalje u posebnim dijetama, posebno onima gdje nema bjelančevina |
|  | E 472c | Esteri limunske kiseline mono– i diglicerida masnih kiselina | 7 500 | |  | samo ako se prodaje u praškastom obliku; od rođenja nadalje |
|  | E 472c | Esteri limunske kiseline mono– i diglicerida masnih kiselina | 9 000 | |  | samo ako se prodaje u tekućem obliku; od rođenja nadalje |
|  | E 473 | Saharozni esteri masnih kiselina | 120 | |  | samo proizvodi koji sadrže hidrolizirane bjelančevine, peptide i amino kiseline |
|  | E 500 | Natrijevi karbonati | quantum satis | |  | samo kao tvari za rahljenje |
|  | E 501 | Kalijevi karbonati | quantum satis | |  | samo kao tvari za rahljenje |
|  | E 507 | Kloridna kiselina | quantum satis | |  | samo kao tvari za rahljenje |
|  | E 524 | Natrijev hidroksid | quantum satis | |  | samo za podešavanje pH vrijednosti |
|  | E 525 | Kalijev hidroksid | quantum satis | |  | samo za podešavanje pH vrijednosti |
|  | E 526 | Kalcijev hidroksid | quantum satis | |  | samo za podešavanje pH vrijednosti |
|  | E 1450 | Natrijev oktenil jantarat škrob | 20 000 | |  | samo u početnoj i prijelaznoj hrani za dojenčad |
|  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5 | | | | |
|  | (20): E 339, E 340 i E 341 dopušteni su pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
| 13.1.5.2 | Dijetna hrana za dojenčad i malu djecu za posebne medicinske potrebe, kako je definirano Pravilnikom u hrani za posebne medicinske potrebe (»Narodne novine« broj 100/08)1 | | | | | |
|  | Primjenjuju se aditivi kategorije 13.1.3, osim E 270, E 333, E 341 | | | | | |
|  | E 401 | Natrijev alginat | 1 000 | |  | od četiri mjeseca starosti nadalje u posebnim kategorijama hrane s prilagođenim sastavom, koja je potrebna za poremećaje metabolizma i za hranjenje sondom |
|  | E 405 | Propan-1,2-diol alginat | 200 | |  | od 12 mjeseci starosti nadalje u posebnim dijetama koje su namijenjene maloj djeci koja nemaju toleranciju na kravlje mlijeko ili imaju urođene poremećaje metabolizma |
|  | E 410 | Brašno sjemenke rogača | 10 000 | |  | od rođenja nadalje u proizvodima za smanjenje gastro-ezofagealnog refluksa |
|  | E 412 | Guar guma | 10 000 | |  | od rođenja nadalje u proizvodima u tekućim pripravcima koji sadrže hidrolizirane bjelančevine, peptide ili amino kiseline |
|  | E 415 | Ksantan guma | 1 200 | |  | od rođenja nadalje za uporabu u proizvodima na bazi amino kiselina ili peptida koji su namijenjeni pacijentima s gastrointestinalnim smetnjama, slabom apsorpcijom bjelančevina ili urođenim poremećajima metabolizma |
|  | E 440 | Pektini | 10 000 | |  | od rođenja pa nadalje u proizvodima koji se koriste u slučaju gastrointestinalnih poremećaja |
|  | E 466 | Karboksi metil celuloza | 10 000 | |  | od rođenja pa nadalje u proizvodima za metaboličke poremećaje koji se reguliraju prehranom |
|  | E 471 | Mono– i digliceridi masnih kiselina | 5 000 | |  | od rođenja nadalje u posebnim dijetama, posebno onima gdje nema bjelančevina |
|  | E 472c | Esteri limunske kiseline mono– i diglicerida masnih kiselina | 7 500 | |  | samo ako se prodaje u praškastom obliku; od rođenja nadalje |
|  | E 472c | Esteri limunske kiseline mono– i diglicerida masnih kiselina | 9 000 | |  | samo ako se prodaje u tekućem obliku; od rođenja nadalje |
|  | E 473 | Saharozni esteri masnih kiselina | 120 | |  | samo proizvodi koji sadrže hidrolizirane bjelančevine, peptide i amino kiseline |
|  | E 1450 | Natrijev oktenil jantarat škroba | 2 000 | |  |  |
| 13.2 | Dijetna hrana za posebne medicinske potrebe, kako je kako je definirano Pravilnikom u hrani za posebne medicinske potrebe (»Narodne novine« broj 100/08)1 (osim proizvoda iz kategorije hrane 13.1.5) | | | | | |
|  | Proizvodi iz ove kategorije mogu također sadržavati aditive koji su dopušteni u odgovarajućim kategorijama hrane | | | | | |
|  | Skupina I. | Aditivi |  | |  |  |
|  | Skupina II. | Bojila za hranu dopuštena u količini quantum satis | quantum satis | |  |  |
|  | Skupina III. | Bojila pojedinačno ili u smjesi čije su količine ograničene | 50 | |  |  |
|  | Skupina IV. | Polioli | quantum satis | |  |  |
|  | E 104 | Quinoline Yellow | 10 | | (61) |  |
|  | E 110 | Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S | 10 | | (61) |  |
|  | E 124 | Ponceau 4R, Cochineal Red A | 10 | | (61) |  |
|  | E 160d | Lycopene | 30 | |  |  |
|  | E 200-213 | Sorbinska kiselina – sorbati; Benzojeva kiselina – benzoati | 1 500 | | (1) (2) |  |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 5 000 | | (1) (4) |  |
|  | E 405 | Propan-1,2-diol alginat | 1 200 | |  |  |
|  | E 406 | Agar | quantum satis | |  | samo hrana u obliku tableta i dražeja |
|  | E 432-436 | Polisorbati | 1 000 | | (1) |  |
|  | E 473-474 | Saharozni esteri masnih kiselina, saharogliceridi | 5 000 | | (1) |  |
|  | E 475 | Poliglicerolni esteri masnih kiselina | 5 000 | |  |  |
|  | E 477 | Propan-1,2-diol esteri masnih kiselina | 1 000 | |  |  |
|  | E 481-482 | Stearoil-2-laktilati | 2 000 | | (1) |  |
|  | E 491-495 | Esteri sorbitana | 5 000 | | (1) |  |
|  | E 950 | Acesulfam K | 450 | |  |  |
|  | E 951 | Aspartam | 1 000 | |  |  |
|  | E 952 | Ciklaminska kiselina i njezine natrijeve i kalcijeve soli | 400 | | (51) |  |
|  | E 954 | Saharin i njegove natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli | 200 | | (52) |  |
|  | E 955 | Sukraloza | 400 | |  |  |
|  | E 959 | Neohesperidin DC | 100 | |  |  |
|  | E 960 | Steviol glikozidi | 330 | | (60) |  |
|  | E 961 | Neotam | 32 | |  |  |
|  | E 962 | Sol aspartam-acesulfama | 450 | | (11)a (49) (50) |  |
|  |  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  |  | (2): Najveća se dopuštena količina odnosi na zbroj, a količine su izražene kao slobodna kiselina | | | | |
|  |  | (4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5 | | | | |
|  |  | (11): Najveće dopuštene količine izražene su kao (a) ekvivalent acesulfama K ili (b) ekvivalent aspartama | | | | |
|  |  | (49): Najveće dopuštene količine za uporabu dobivene su na temelju najvećih dopuštenih količina sastojaka soli, aspartama (E 951) i acesulfama K (E 950) | | | | |
|  |  | (50:) Dopuštene količine za oba E 951 i E 950 ne smiju se prekoračititi uporabom soli aspartam-acesulfama, bilo samostalno ili u kombinaciji s E 950 ili E 951 | | | | |
|  |  | (51): Najveće dopuštene količine za uporabu izražene su kao slobodna kiselina | | | | |
|  |  | (52): Najveće dopuštene količine za uporabu izražene su kao slobodni imid | | | | |
|  |  | (60): Izraženi kao ekvivalenti steviola | | | | |
|  |  | (61): Ukupna količina E 104, E 110, E 124 i bojila iz Skupine III ne smije biti veća od najveće dopuštene količine navedene za Skupinu III | | | | |
| 13.3 | Dijetna hrana za smanjenje tjelesne mase namijenjena kao zamjena za ukupni dnevni unos hrane ili pojedine obroke (cijelodnevna prehrana ili njezin dio) | | | | | |
|  | Skupina I. | Aditivi |  | |  |  |
|  | Skupina II. | Bojila za hranu dopuštena u količini quantum satis | quantum satis | |  |  |
|  | Skupina III. | Bojila pojedinačno ili u smjesi čije su količine ograničene | 50 | |  |  |
|  | Skupina IV. | Polioli | quantum satis | |  |  |
|  | E 104 | Quinoline Yellow | 10 | | (61) |  |
|  | E 110 | Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S | 10 | | (61) |  |
|  | E 124 | Ponceau 4R, Cochineal Red A | 10 | | (61) |  |
|  | E 160d | Lycopene | 30 | |  |  |
|  | E 200-213 | Sorbinska kiselina – sorbati; Benzojeva kiselina – benzoati | 1 500 | | (1) (2) |  |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 5 000 | | (1) (4) |  |
|  | E 405 | Propan-1,2-diol alginat | 1 200 | |  |  |
|  | E 432-436 | Polisorbati | 1 000 | | (1) |  |
|  | E 473-474 | Saharozni esteri masnih kiselina, saharogliceridi | 5 000 | | (1) |  |
|  | E 475 | Poliglicerolni esteri masnih kiselina | 5 000 | |  |  |
|  | E 477 | Propan-1,2-diol esteri masnih kiselina | 1 000 | |  |  |
|  | E 481-482 | Stearoil-2-laktilati | 2 000 | | (1) |  |
|  | E 491-495 | Esteri sorbitana | 5 000 | | (1) |  |
|  | E 950 | Acesulfam K | 450 | |  |  |
|  | E 951 | Aspartam | 800 | |  |  |
|  | E 952 | Ciklaminska kiselina i njezine natrijeve i kalcijeve soli | 400 | | (51) |  |
|  | E 954 | Saharin i njegove natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli | 240 | | (52) |  |
|  | E 955 | Sukraloza | 320 | |  |  |
|  | E 959 | Neohesperidin DC | 100 | |  |  |
|  | E 960 | Steviol glikozidi | 270 | | (60) |  |
|  | E 961 | Neotam | 26 | |  |  |
|  | E 962 | Sol aspartam-acesulfama | 450 | | (11)a (49) (50) |  |
|  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (2): Najveća se dopuštena količina odnosi na zbroj, a količine su izražene kao slobodna kiselina | | | | |
|  | (4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O55 | | | | |
|  | (11): Najveće dopuštene količine izražene su kao (a) ekvivalent acesulfama K ili (b) ekvivalent aspartama | | | | |
|  | (49): Najveće dopuštene količine za uporabu dobivene su na temelju najvećih dopuštenih količina sastojaka soli, aspartama (E 951) i acesulfama K (E 950) | | | | |
|  | (50:) Dopuštene količine za oba E 951 i E 950 ne smiju se prekoračiti uporabom soli aspartam-acesulfama, bilo pojedinačno ili u kombinaciji s E 950 ili E 951 | | | | |
|  | (51): Najveće dopuštene količine za uporabu izražene su kao slobodna kiselina | | | | |
|  | (52): Najveće dopuštene količine za uporabu izražene su kao slobodni imid | | | | |
|  | (60): Izraženi kao ekvivalenti steviola | | | | |
|  | (61): Ukupna količina E 104, E 110, E 124 i bojila iz Skupine III ne smije biti veća od najveće dopuštene količine navedene za Skupinu III | | | | |
| 13.4 | Hrana namijenjena osobama intolerantnim na gluten, kako je definirano Pravilnikom o hrani bez glutena (»Narodne novine« broj 83/10)1 | | | | | |
|  | Proizvodi iz ove kategorije mogu također sadržavati aditive koji su dopušteni u odgovarajućim kategorijama hrane | | | | | |
|  | Skupina I. | Aditivi |  | |  | uključujući suhu tjesteninu |
|  | Skupina II. | Bojila za hranu dopuštena u količini quantum satis | quantum satis | |  |  |
|  | Skupina IV. | Polioli | quantum satis | |  |  |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 5 000 | | (1) (4) |  |
|  | Nadalje, dopušteni su svi odgovarajući aditivi u hrani koja sadrži gluten | | | | | |
|  |  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5 | | | | |
| 14 | NAPITCI | | | | | |
| 14.1 | Osvježavajuća bezalkoholna pića | | | | | |
| 14.1.1 | Voda, uključujući prirodnu mineralnu vodu kako je definirana Pravilnikom o prirodnim mineralnim i prirodnim izvorskim vodama (»Narodne novine« br. 95/11)1, te sve ostale zapakirane vode | | | | | |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 500 | | (1) (4) | samo pripremljena stolna voda |
|  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5 | | | | |
|  | (48): Mineralne soli dodane stolnoj vodi radi podešavanja sastava ne smatraju se aditivima | | | | |
| 14.1.2 | Voćni sokovi, kako su definirani Pravilnikom o voćnim sokovima i njima srodnim proizvodima namijenjenim za konzumaciju (»Narodne novine« broj 20/09, 27/11), i sokovi od povrća | | | | | |
|  | Skupina I. | Aditivi |  | |  | samo sokovi od povrća |
|  | E 170 | Kalcijev karbonat | quantum satis | |  | samo sok od grožđa |
|  | E 200-203 | Sorbinska kiselina – sorbati | 500 | | (1) (2) | samo Sød … saft i sødet … saft |
|  | E 200-213 | Sorbinska kiselina – sorbati; Benzojeva kiselina – benzoati | 2 000 | | (1) (2) | samo sok od grožđa, nefermentiran, za crkvenu obrednu uporabu |
|  | E 210-213 | Benzojeva kiselina – benzoati | 200 | | (1) (2) | samo Sød … saft i sødet … saft |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 2 000 | | (3) | samo koncentrirani sok od grožđa za proizvodnju vina u domaćinstvima |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 50 | | (3) | samo sok od naranče, grejpfruta, jabuke i ananasa za opskrbu na veliko u ugostiteljskim objektima |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 350 | | (3) | samo sok od limuna i limete |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 70 | | (3) | samo sok od grožđa, nefermentiran, za crkvenu obrednu uporabu |
|  | E 296 | Jabučna kiselina | 3 000 | |  | samo sok od ananasa |
|  | E 300 | Askorbinska kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 330 | Limunska kiselina | 3 000 | |  |  |
|  | E 336 | Kalijevi tartarati | quantum satis | |  | samo sok od grožđa |
|  | E 440 | Pektini | 3 000 | |  | samo sok od ananasa i marakuje |
|  | E 900 | Dimetil polisiloksan | 10 | |  | samo sok od ananasa i Sød … saft i sødet … saft |
|  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (2): Najveća se dopuštena količina odnosi na zbroj, a količine su izražene kao slobodna kiselina | | | | |
|  | (3): Najveće dopuštene količine, izražene kao SO2, odnose se na ukupnu količinu iz svih izvora. Ako je sadržaj SO2 prisutan u količini manjoj od 10 mg/kg ili 10 mg/l ne treba se navoditi. | | | | |
| 14.1.3 | Voćni nektari, kako su definirani Pravilnikom o voćnim sokovima i njima srodnim proizvodima namijenjenim za konzumaciju (»Narodne novine« broj 20/09, 27/11), i nektari od povrća i slični proizvodi | | | | | |
|  | Skupina I. | Aditivi |  | |  | samo nektari od povrća, E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 i E 968 ne smiju se upotrebljavati |
|  | E 200-203 | Sorbinska kiselina – sorbati | 300 | | (1) (2) | samo tradicionalni švedski i finski voćni sirupi |
|  | E 200-203 | Sorbinska kiselina – sorbati | 250 | | (1) (2) | samo tradicionalni švedski voćni sirupi, najveća se dopuštena količina primjenjuje ako su upotrijebljeni i E 210-213, benzojeva kiselina – benzoati |
|  | E 210-213 | Benzojeva kiselina – benzoati | 150 | | (1) (2) | samo tradicionalni švedski i finski voćni sirupi |
|  | E 270 | Mliječna kiselina | 5 000 | |  |  |
|  | E 296 | Jabučna kiselina | quantum satis | |  | samo tradicionalni švedski i finski voćni sirupi |
|  | E 300 | Askorbinska kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 330 | Limunska kiselina | 5 000 | |  |  |
|  | E 440 | Pektini | 3 000 | |  | samo sok od ananasa i marakuje |
|  | E 466 | Karboksi metil celuloza | quantum satis | |  | samo tradicionalni švedski i finski voćni sirupi od agruma |
|  | E 950 | Acesulfam K | 350 | |  | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 951 | Aspartam | 600 | |  | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 952 | Ciklaminska kiselina i njezine natrijeve i kalcijeve soli | 250 | | (51) | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 954 | Saharin i njegove natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli | 80 | | (52) | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 955 | Sukraloza | 300 | |  | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 959 | Neohesperidin DC | 30 | |  | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 960 | Steviol glikozidi | 100 | | (60) | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanog šećera |
|  | E 961 | Neotam | 20 | |  | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 962 | Sol aspartam-acesulfama | 350 | | (11)a (49) (50) | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (2): Najveća se dopuštena količina odnosi na zbroj, a količine su izražene kao slobodna kiselina | | | | |
|  | (11): Najveće dopuštene količine izražene su kao (a) ekvivalent acesulfama K ili (b) ekvivalent aspartama | | | | |
|  | (49): Najveće dopuštene količine za uporabu dobivene su na temelju najvećih dopuštenih količina sastojaka soli, aspartama (E 951) i acesulfama K (E 950) | | | | |
|  | (50:) Dopuštene količine za E 951 i E 950 ne smiju se prekoračiti uporabom soli aspartam-acesulfama, bilo samostalno ili u kombinaciji s E 950 ili E 951 | | | | |
|  | (51): Najveće dopuštene količine za uporabu izražene su kao slobodna kiselina | | | | |
|  | (52): Najveće dopuštene količine za uporabu izražene su kao slobodni imid | | | | |
|  | (60): izraženi kao ekvivalenti steviola | | | | |
| 14.1.4 | Aromatizirana pića | | | | | |
|  | Skupina I. | Aditivi | |  |  | E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 i E 968 ne smiju se upotrebljavati |
|  | Skupina II. | Bojila za hranu dopuštena u količini quantum satis | | quantum satis |  | osim čokoladnog mlijeka i proizvoda od slada |
|  | Skupina III. | Bojila pojedinačno ili u smjesi čije su količine ograničene | | 100 | (25) | osim čokoladnog mlijeka i proizvoda od slada |
|  | E 104 | Quinoline Yellow | | 10 | (61) | osim čokoladnog mlijeka i proizvoda od slada |
|  | E 110 | Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S | | 20 | (61) | osim čokoladnog mlijeka i proizvoda od slada |
|  | E 124 | Ponceau 4R, Cochineal Red A | | 10 | (61) | osim čokoladnog mlijeka i proizvoda od slada |
|  | E 160d | Lycopene | | 12 |  | osim pića za razrjeđivanje |
|  | E 200-203 | Sorbinska kiselina – sorbati | | 300 | (1) (2) | osim mliječnih napitaka |
|  | E 200-203 | Sorbinska kiselina – sorbati | | 250 | (1) (2) | najveća se dopuštena količina primjenjuje ako su upotrijebljeni i E 210-213, benzojeva kiselina – benzoati |
|  | E 210-213 | Benzojeva kiselina – benzoati | | 150 | (1) (2) | osim mliječnih napitaka |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | | 20 | (3) | samo carry over iz koncentrata u bezalkoholnim aromatiziranim pićima koja sadrže voćni sok |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | | 50 | (3) | samo bezalkoholna aromatizirana pića koja sadrže minimalno 235 g/l glukoznog sirupa |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | | 350 | (3) | samo koncentrati na bazi voćnog soka, koji sadrže najmanje 2,5 % ječma (ječmene vode) |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | | 250 | (3) | samo drugi koncentrati na bazi voćnog soka ili drobljenog voća; capilé, groselha |
|  | E 242 | Dimetil dikarbonat | | 250 | (24) |  |
|  | E 297 | Fumarna kiselina | | 1 000 |  | samo instant pića u prahu na bazi voća |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | | 700 | (1) (4) |  |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | | 500 | (1) (4) | samo pića za sportaše |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | | 4 000 | (1) (4) | samo pića za sportaše koja sadrže bjelančevine sirutke |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | | 20 000 | (1) (4) | samo biljni proteinski napitci |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | | 2 000 | (1) (4) | samo čokoladni napitci i pića od slada na bazi mlijeka |
|  | E 355-357 | Adipinska kiselina – adipati | | 10 000 | (1) | samo pića u prahu namijenjena krajnjem potrošaču |
|  | E 363 | Jantarna kiselina | | 3 000 |  | samo pića u prahu namijenjena krajnjem potrošaču |
|  | E 405 | Propan-1,2-diol alginat | | 300 |  |  |
|  | E 426 | Hemiceluloza iz soje | | 5 000 |  | samo mliječni napitci za prodaju na malo |
|  | E 444 | Saharoza acetat izobutirat | | 300 |  | samo mutna pića |
|  | E 445 | Glicerolni esteri smole drveta | | 100 |  | samo mutna pića |
|  | E 459 | Beta-ciklodekstrin | | 500 |  | samo aromatizirana instant pića u prahu |
|  | E 473-474 | Saharozni esteri masnih kiselina, saharogliceridi | | 5 000 | (1) | samo pića na bazi anisa, na bazi mlijeka, od kokosa i od badema |
|  | E 473-474 | Saharozni esteri masnih kiselina, saharogliceridi | | 10 000 | (1) | samo napici u prahu za pripremu toplih napitaka |
|  | E 481-482 | Natrijev i kalcijev stearoil-2-laktilat | | 2 000 | (1) | samo napici u prahu za pripremu toplih napitaka |
|  | E 900 | Dimetil polisiloksan | | 10 |  |  |
|  | E 950 | Acesulfam K | | 350 |  | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 951 | Aspartam | | 600 |  | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 952 | Ciklaminska kiselina i njezine natrijeve i kalcijeve soli | | 250 | (51) | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 954 | Saharin i njegove natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli | | 80 | (52) | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 954 | Saharin i njegove natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli | | 100 | (52) | samo gaseosa smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 955 | Sukraloza | | 300 |  | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 959 | Neohesperidin DC | | 30 |  | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera, osim aromatiziranih napitaka na bazi mlijeka i mliječnih sastojaka |
|  | E 959 | Neohesperidin DC | | 50 |  | samo aromatizirani napici na bazi mlijeka i mliječnih proizvoda, smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 957 | Taumatin | | 0.5 |  | samo aromatizirana bezalkoholna pića na bazi vode, samo kao pojačivač okusa |
|  | E 960 | Steviol glikozidi | | 80 | (60) | proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanog šećera |
|  | E 961 | Neotam | | 20 |  | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 961 | Neotam | | 2 |  | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera, kao pojačivač arome |
|  | E 962 | Sol aspartam-acesulfama | | 350 | (11)a (49) (50) | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 999 | Quillaia ekstrakt | | 200 | (45) |  |
|  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (2): Najveća se dopuštena količina odnosi na zbroj, a količine su izražene kao slobodna kiselina | | | | |
|  | (3): Najveće dopuštene količine, izražene kao SO2, odnose se na ukupnu količinu iz svih izvora. Ako je sadržaj SO2 prisutan u količini manjoj od 10 mg/kg ili 10 mg/l ne treba se navoditi. | | | | |
|  | (4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5 | | | | |
|  | (11): Najveće dopuštene količine izražene su kao (a) ekvivalent acesulfama K ili (b) ekvivalent aspartama | | | | |
|  | (49): Najveće dopuštene količine za uporabu dobivene su na temelju najvećih dopuštenih količina sastojaka soli, aspartama (E 951) i acesulfama K (E 950) | | | | |
|  | (50:) Dopuštene količine za E 951 i E 950 ne smiju se prekoračiti uporabom soli aspartam-acesulfama, bilo samostalno ili u kombinaciji s E 950 ili E 951 | | | | |
|  | (51): Najveće dopuštene količine za uporabu izražene su kao slobodna kiselina | | | | |
|  | (52): Najveće dopuštene količine za uporabu izražene su kao slobodni imid | | | | |
|  | (24): Dodana količina, ostaci su ispod granica detekcije | | | | |
|  | (25): Količine svakoga bojila, E 122 i E 155 ne smiju biti veće od 50 mg/kg ili mg/l | | | | |
|  | (45): Izračunato kao anhidridni ekstrakt | | | | |
|  | (60): Izraženi kao ekvivalenti steviola | | | | |
|  | (61): Ukupna količina E 104, E 110, E 124 i bojila iz Skupine III ne smije biti veća od najveće dopuštene količine navedene za Skupinu III | | | | |
| 14.1.5 | Kava, čaj, biljne i voćne infuzije (vruća vodena iscrpina), cikorija; ekstrakti čaja, biljnih i voćnih infuzija i cikorije; pripravci čaja, biljni i voćni pripravci, te pripravci žitarica za infuzije, mješavine i instant mješavine tih proizvoda | | | | | |
| 14.1.5.1 | Kava, ekstrakti kave | | | | | |
|  | E 901 | Pčelinji vosak, bijeli i žuti | quantum satis | |  | samo zrna kave, kao tvari za poliranje |
|  | E 902 | Kandelila vosak | quantum satis | |  | samo zrna kave, kao tvari za poliranje |
|  | E 903 | Karnauba vosak | 200 | |  | samo zrna kave, kao tvari za poliranje |
|  | E 904 | Šelak | quantum satis | |  | samo zrna kave, kao tvari za poliranje |
| 14.1.5.2 | Ostalo | | | | | |
|  | Skupina I. | Aditivi |  | |  | osim nearomatiziranog čaja; uključujući aromatiziranu instant kavu; E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 i E 968 ne smiju se upotrebljavati u pićima |
|  | E 200-213 | Sorbinska kiselina – sorbati; Benzojeva kiselina – benzoati | 600 | | (1) (2) | samo tekući koncentrati čaja i tekući koncentrati biljnih i voćnih infuzija |
|  | E 242 | Dimetil dikarbonat | 250 | | (24) | samo tekući koncentrat čaja |
|  | E 297 | Fumarna kiselina | 1 000 | |  | samo instant proizvodi za pripremu aromatiziranih čajeva i biljnih infuzija |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 2 000 | | (1) (4) | samo pića na bazi kave za automate; instant čajevi i instant biljne infuzije |
|  | E 355-357 | Adipinska kiselina – adipati | 10 000 | | (1) | samo pića u prahu namijenjena krajnjem korisniku |
|  | E 363 | Jantarna kiselina | 3 000 | |  | samo pića u prahu namijenjena krajnjem korisniku |
|  | E 473-474 | Saharozni esteri masnih kiselina, saharogliceridi | 1 000 | | (1) | samo konzervirana tekuća kava |
|  | E 473-474 | Saharozni esteri masnih kiselina, saharogliceridi | 10 000 | | (1) | samo napici u prahu za pripremu toplih napitaka |
|  | E 481-482 | Natrijev i kalcijev stearoil-2-laktilat | 2 000 | | (1) | samo samo napici u prahu za pripremu toplih napitaka |
|  | E 491-495 | Esteri sorbitana | 500 | | (1) | samo tekući koncentrati čaja i tekući koncentrati biljnih i voćnih infuzija |
|  |  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  |  | (2): Najveća se dopuštena količina odnosi na zbroj, a količine su izražene kao slobodna kiselina | | | | |
|  |  | (3): Najveće dopuštene količine, izražene kao SO2, odnose se na ukupnu količinu iz svih izvora. Ako je sadržaj SO2 prisutan u količini manjoj od 10 mg/kg ili 10 mg/l ne treba se navoditi. | | | | |
|  |  | (4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5 | | | | |
|  |  | (11): Najveće dopuštene količine izražene su kao (a) ekvivalent acesulfama K ili (b) ekvivalent aspartama | | | | |
|  |  | (24): Dodana količina, ostaci su ispod granica detekcija | | | | |
| 14.2 | Alkoholna pića, uključujući bezalkoholna pića i pića s niskim udjelom alkohola | | | | | |
| 14.2.1 | Pivo i pića od slada | | | | | |
|  | E 150a-d | Karameli | quantum satis | |  | samo pivo |
|  | E 210-213 | Benzojeva kiselina – benzoati | 200 | | (1) (2) | samo bezalkoholno pivo; točeno pivo koje sadrži više od 0,5 % dodanog fermentacijskog šećera i /ili voćnih sokova ili koncentrata |
|  | E 200-203 | Sorbinska kiselina – sorbati | 200 | | (1) (2) | samo točeno pivo koje sadrži više od 0,5 % dodanog fermentacijskog šećera i /ili voćnih sokova ili koncentrata |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 20 | | (3) |  |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 50 | |  | samo pivo sa sekundarnim alkoholnim vrenjem u bačvama |
|  | E 270 | Mliječna kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 300 | Askorbinska kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 301 | Natrijev askorbat | quantum satis | |  |  |
|  | E 330 | Limunska kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 405 | Propan-1,2-diol alginat | 100 | |  |  |
|  | E 414 | Guma arabika (akacija guma) | quantum satis | |  |  |
|  | E 950 | Acesulfam K | 350 | |  | samo bezalkoholno pivo ili pivo sa sadržajem alkohola do 1,2 vol. %; »Bière de table/Tafelbier/Table beer« (orginalna sladovina s manje od 6 % ekstrakta), osim »Obergäriges Einfachbier«; pivo s minimalnom kiselošću od 30 miliekvivalenata izraženih kao NaOH; tamna piva vrste »oud bruin« |
|  | E 951 | Aspartam | 600 | |  | samo bezalkoholno pivo ili pivo sa sadržajem alkohola do 1,2 vol. %; »Bière de table/Tafelbier/Table beer« (orginalna sladovina s manje od 6 % ekstrakta), osim »Obergäriges Einfachbier«; pivo s minimalnom kiselošću od 30 miliekvivalenata izraženih kao NaOH; tamna piva vrste »oud bruin« |
|  | E 954 | Saharin i njegove natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli | 80 | | (52) | samo bezalkoholno pivo ili pivo sa sadržajem alkohola do 1,2 vol. %; »Bière de table/Tafelbier/Table beer« (orginalna sladovina s manje od 6 % ekstrakta), osim »Obergäriges Einfachbier«; pivo s minimalnom kiselošću od 30 miliekvivalenata izraženih kao NaOH; tamna piva vrste »oud bruin« |
|  | E 955 | Sukraloza | 250 | |  | samo bezalkoholno pivo ili pivo sa sadržajem alkohola do 1,2 vol. %; »Bière de table/Tafelbier/Table beer« (orginalna sladovina s manje od 6 % ekstrakta), osim »Obergäriges Einfachbier«; pivo s minimalnom kiselošću od 30 miliekvivalenata izraženih kao NaOH; tamna piva vrste »oud bruin« |
|  | E 959 | Neohesperidin DC | 10 | |  | samo bezalkoholno pivo ili pivo sa sadržajem alkohola do 1,2 vol. %; »Bière de table/Tafelbier/Table beer« (orginalna sladovina s manje od 6 % ekstrakta), osim »Obergäriges Einfachbier«; pivo s minimalnom kiselošću od 30 miliekvivalenata izraženih kao NaOH; tamna piva vrste »oud bruin« |
|  | E 960 | Steviol glikozidi | 70 | | (60) | samo bezalkoholno pivo ili pivo sa sadržajem alkohola do 1,2 vol. %; »Bière de table/Tafelbier/Table beer« (orginalna sladovina sa manje od 6 % ekstrakta), osim »Obergäriges Einfachbier«; pivo s minimalnom kiselošću od 30 miliekvivalenata izraženih kao NaOH; tamna piva vrste »oud bruin« |
|  | E 961 | Neotam | 20 | |  | samo bezalkoholno pivo ili pivo sa sadržajem alkohola do 1,2 vol. %; »Bière de table/Tafelbier/Table beer« (orginalna sladovina s manje od 6 % ekstrakta), osim »Obergäriges Einfachbier« pivo s minimalnom kiselošću od 30 miliekvivalenata izraženih kao NaOH; tamna piva vrste »oud bruin« |
|  | E 962 | Sol aspartam-acesulfama | 350 | | (11)a (49) (50) | samo bezalkoholno pivo ili pivo sa sadržajem alkohola do 1,2 vol. %; »Bière de table/Tafelbier/Table beer« (orginalna sladovina s manje od 6 % ekstrakta), osim »Obergäriges Einfachbier«; pivo s minimalnom kiselošću od 30 miliekvivalenata izraženih kao NaOH; tamna piva vrste »oud bruin« |
|  | E 950 | Acesulfam K | 25 | | (52) | samo pivo smanjene energetske vrijednosti |
|  | E 951 | Aspartam | 25 | |  | samo pivo smanjene energetske vrijednosti |
|  | E 955 | Sukraloza | 10 | |  | samo pivo smanjene energetske vrijednosti |
|  | E 959 | Neohesperidin DC | 10 | |  | samo pivo smanjene energetske vrijednosti |
|  | E 961 | Neotam | 1 | |  | samo pivo smanjene energetske vrijednosti |
|  | E 962 | Sol aspartam-acesulfama | 25 | | (11)b (49) (50) | samo pivo smanjene energetske vrijednosti |
|  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (2): Najveća se dopuštena količina odnosi na zbroj, a količine su izražene kao slobodna kiselina | | | | |
|  | (3): Najveće dopuštene količine, izražene kao SO2, odnose se na ukupnu količinu iz svih izvora. Ako je sadržaj SO2 prisutan u količini manjoj od 10 mg/kg ili 10 mg/l ne treba se navoditi. | | | | |
|  | (11): Najveće dopuštene količine izražene su kao (a) ekvivalent acesulfama K ili (b) ekvivalent aspartama | | | | |
|  | (49): Najveće dopuštene količine za uporabu dobivene su na temelju najvećih dopuštenih količina sastojaka soli, aspartama (E 951) i acesulfama K (E 950) | | | | |
|  | (50:) Dopuštene količine za oba E 951 i E 950 ne smiju se prekoračiti uporabom soli aspartam-acesulfama, bilo pojedinačno ili u kombinaciji s E 950 ili E 951 | | | | |
|  | (52): Najveće dopuštene količine za uporabu izražene su kao slobodni imid | | | | |
|  | (60): Izraženi kao ekvivalenti steviola | | | | |
| 14.2.2 | Vino i drugi proizvodi kako su definirani Pravilnikom o kategorijama proizvoda od grožđa i vina, enološkim postupcima i ograničenjima (»Narodne novine« broj 114/10)1 i bezalkoholno vino | | | | | |
|  | Uporaba aditiva dopuštena je u skladu Pravilnikom o kategorijama proizvoda od grožđa i vina, enološkim postupcima i ograničenjima (»Narodne novine« broj 114/10) | | | | | |
|  | E 200-203 | Sorbinska kiselina – sorbati | 200 | | (1) (2) | samo bezalkoholna pića |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 200 | | (3) | samo bezalkoholna pića |
|  | E 242 | Dimetil dikarbonat | 250 | | (24) | samo bezalkoholna pića |
|  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (2): Najveća se dopuštena količina odnosi na zbroj, a količine su izražene kao slobodna kiselina | | | | |
|  | (3): Najveće dopuštene količine, izražene kao SO2, odnose se na ukupnu količinu iz svih izvora. Ako je sadržaj SO2 prisutan u količini manjoj od 10 mg/kg ili 10 mg/l ne treba se navoditi. | | | | |
|  | (24): Dodana količina, ostaci su ispod granica detekcije | | | | |
| 14.2.3 | Jabučno vino i vino od kruške | | | | | |
|  | Skupina I. | Aditivi |  | |  | E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 i E 968 ne smiju se upotrebljavati |
|  | Skupina II. | Bojila za hranu dopuštena u količini quantum satis | quantum satis | |  | osim cidre bouché |
|  | Skupina III. | Bojila pojedinačno ili u smjesi čije su količine ograničene | 200 | |  | osim cidre bouché |
|  | E 104 | Quinoline Yellow | 25 | | (64) | osim cidre bouché |
|  | E 110 | Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S | 10 | | (64) | osim cidre bouché |
|  | E 150a-d | Karameli | quantum satis | |  | samo cidre bouché |
|  | E 200-203 | Sorbinska kiselina – sorbati | 200 | | (1) (2) |  |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 200 | | (3) |  |
|  | E 242 | Dimetil dikarbonat | 250 | | (24) |  |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 1 000 | | (1) (4) |  |
|  | E 405 | Propan-1,2-diol alginat | 100 | |  | osim cidre bouché |
|  | E 473-474 | Saharozni esteri masnih kiselina, saharogliceridi | 5 000 | | (1) |  |
|  | E 900 | Dimetil polisiloksan | 10 | |  | osim cidre bouché |
|  | E 950 | Acesulfam K | 350 | |  |  |
|  | E 951 | Aspartam | 600 | |  |  |
|  | E 954 | Saharin i njegove natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli | 80 | | (52) |  |
|  | E 955 | Sukraloza | 50 | |  |  |
|  | E 959 | Neohesperidin DC | 20 | |  |  |
|  | E 961 | Neotam | 20 | |  |  |
|  | E 962 | Sol aspartam-acesulfama | 350 | | (11)a (49) (50) |  |
|  | E 999 | Quillaia ekstrakt | 200 | | (45) | osim cidre bouché |
|  |  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  |  | (2): Najveća se dopuštena količina odnosi na zbroj, a količine su izražene kao slobodna kiselina | | | | |
|  |  | (3): Najveće dopuštene količine, izražene kao SO2, odnose se na ukupnu količinu iz svih izvora. Ako je sadržaj SO2 prisutan u količini manjoj od 10 mg/kg ili 10 mg/l ne treba se navoditi. | | | | |
|  |  | (4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5 | | | | |
|  |  | (11): Najveće dopuštene količine izražene su kao (a) ekvivalent acesulfama K ili (b) ekvivalent aspartama | | | | |
|  |  | (49): Najveće dopuštene količine za uporabu dobivene su na temelju najvećih dopuštenih količina sastojaka soli, aspartama (E 951) i acesulfama K (E 950) | | | | |
|  |  | (50:) Dopuštene količine za E 951 i E 950 ne smiju se prekoračiti uporabom soli aspartam-acesulfama, bilo samostalno ili u kombinaciji s E 950 ili E 951 | | | | |
|  |  | (52): Najveće dopuštene količine za uporabu izražene su kao slobodni imid | | | | |
|  |  | (24): Dodana količina, ostaci su ispod granica detekcije | | | | |
|  |  | (45): Izračunato kao anhidridni ekstrakt | | | | |
|  |  | (64) Ukupna količina E 104 i E 110 i bojila iz Skupine III na smije biti veća od najveće dopuštene količine navedene za Skupinu III | | | | |
| 14.2.4 | Voćno vino (osim vina od grožđa, jabuka i krušaka) i druga vina (od poljoprivrednih proizvoda, uključujući žitarice (npr. riža)) | | | | | |
|  | Skupina I. | Aditivi |  | |  | E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 i E 968 ne smiju se upotrebljavati |
|  | Skupina II. | Bojila za hranu dopuštena u količini quantum satis | quantum satis | |  |  |
|  | Skupina III. | Bojila pojedinačno ili u smjesi čije su količine ograničene | 200 | |  |  |
|  | E 104 | Quinoline Yellow | 20 | | (61) |  |
|  | E 110 | Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S | 10 | | (61) |  |
|  | E 124 | Ponceau 4R, Cochineal Red A | 1 | | (61) |  |
|  | E 160d | Lycopene | 10 | |  |  |
|  | E 200-203 | Sorbinska kiselina – sorbati | 200 | | (1) (2) |  |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 200 | | (3) |  |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 260 | | (3) | samo mješavine vina s drugim proizvodima |
|  | E 242 | Dimetil dikarbonat | 250 | | (24) | samo voćna vina i vina sa smanjenim udjelom alkohola |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 1 000 | | (1) (4) |  |
|  | E 353 | Metavinska kiselina | 100 | |  | samo mješavine vina s drugim proizvodima |
|  | E 473-474 | Saharozni esteri masnih kiselina, saharogliceridi | 5 000 | |  |  |
|  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (2): Najveća se dopuštena količina odnosi na zbroj, a količine su izražene kao slobodna kiselina | | | | |
|  | (3): Najveće dopuštene količine, izražene kao SO2, odnose se na ukupnu količinu iz svih izvora. Ako je sadržaj SO2 prisutan u količini manjoj od 10 mg/kg ili 10 mg/l ne treba se navoditi. | | | | |
|  | (4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5 | | | | |
|  | (24): Dodana količina, ostaci su ispod granica detekcije | | | | |
|  | (61): Ukupna količina E 104, E 110, E 124 i bojila iz Skupine III ne smije biti veća od najveće dopuštene količine navedene za Skupinu III | | | | |
| 14.2.5 | Alkoholna pića od meda (medovina, medica) | | | | | |
|  | Skupina I. | Aditivi |  | |  | E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 i E 968 ne smiju se upotrebljavati |
|  | Skupina II. | Bojila za hranu dopuštena u količini quantum satis | quantum satis | |  |  |
|  | E 200-203 | Sorbinska kiselina – sorbati | 200 | | (1) (2) |  |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 200 | | (3) |  |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 1 000 | | (1) (4) |  |
|  | E 473-474 | Saharozni esteri masnih kiselina, saharogliceridi | 5 000 | | (24) |  |
|  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (2): Najveća se dopuštena količina odnosi na zbroj, a količine su izražene kao slobodna kiselina | | | | |
|  | (3): Najveće dopuštene količine, izražene kao SO2, odnose se na ukupnu količinu iz svih izvora. Ako je sadržaj SO2 prisutan u količini manjoj od 10 mg/kg ili 10 mg/l ne treba se navoditi. | | | | |
|  | (4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5 | | | | |
|  | (24): Dodana količina, ostaci su ispod granica detekcije | | | | |
| 14.2.6 | Jaka alkoholna pića, kako su utvrđena Pravilnikom o jakim alkoholnim pićima (»Narodne novine« broj 61/09)1 | | | | | |
|  | Skupina I. | Aditivi |  | |  | osim whiskyja ili whiskeyja; E 420, E421, E 953, E 965, E 966, E 967 i E 968 ne smiju se upotrebljavati, osim u likerima |
|  | Skupina II. | Bojila za hranu dopuštena u količini quantum satis | quantum satis | |  | osim: jakih alkoholnih pića definiranih člankom 5. stavkom 1. i naziva pod kojim se prodaje iz popisa iz stavaka 1.-14. Priloga 2. Pravilnika o jakim alkoholnim pićima (»Narodne novine« broj 61/09), te jaka alkoholna pića (ispred čijeg se naziva navodi ime voća) dobivenih maceracijom i destilacijom, London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino ili Maraskino i Mistrà |
|  | Skupina III. | Bojila pojedinačno ili u smjesi čije su količine ograničene | 200 | |  | osim: jakih alkoholnih pića definiranih člankom 5. stavkom 1. i naziva pod kojim se prodaje iz popisa iz stavaka 1.-14. Priloga 2. Pravilnika o jakim alkoholnim pićima (»Narodne novine« broj 61/09), te jakih alkoholnih pića (ispred čijeg se imena navodi ime voća) dobivenih maceracijom i destilacijom, London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino ili Maraskino i Mistrà |
|  | E 123 | Amaranth | 30 | |  | osim: jakih alkoholnih pića definiranih člankom 5. stavkom 1. i naziva pod kojim se prodaje iz popisa iz stavaka 1.-14. Priloga 2. Pravilnika o jakim alkoholnim pićima (»Narodne novine« broj 61/09), te jakih alkoholnih pića (ispred čijeg se naziva navodi ime voća) dobivenih maceracijom i destilacijom, London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino ili Maraskino i Mistrà |
|  | E 150a-d | Karameli | quantum satis | |  | osim: voćnih jakih alkoholnih pića, jakih alkoholnih pića (ispred čijeg se imena navodi naziv voća) dobivenih maceracijom i destilacijom, London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino ili Maraskino i Mistrà. Whisky, whiskey može sadržavati samo E 150a |
|  | E 160b | Annato, Bixin, Norbixin | 10 | |  | samo likeri |
|  | E 174 | Srebro | quantum satis | |  | samo likeri |
|  | E 175 | Zlato | quantum satis | |  | samo likeri |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 50 | | (3) | samo destilirana alkoholna pića koja sadrže cijele kruške |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 1 000 | | (1) (4) | osim: whisky, whiskey |
|  | E 405 | Propan-1,2-diol alginat | 10 000 | |  | samo emulgirani likeri |
|  | E 416 | Karaja guma | 10 000 | |  | samo likeri na bazi jaja |
|  | E 445 | Glicerolni esteri smole drveta | 100 | |  | samo mutna jaka alkoholna pića |
|  | E 473-474 | Saharozni esteri masnih kiselina, saharogliceridi | 5 000 | | (1) | osim: whisky, whiskey |
|  | E 475 | Poliglicerolni esteri masnih kiselina | 5 000 | |  | samo emulgirani likeri |
|  | E 481-482 | Stearoil-2-laktilati | 8 000 | | (1) | samo emulgirani likeri |
|  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (3): Najveće dopuštene količine, izražene kao SO2, odnose se na ukupnu količinu iz svih izvora. Ako je sadržaj SO2 prisutan u količini manjoj od 10 mg/kg ili 10 mg/l ne treba se navoditi. | | | | |
|  | (4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5 | | | | |
| 14.2.7 | Aromatizirani proizvodi na bazi vina, kako su definirani Uredbom Vijeća (EZ) br 1601/91 od 10. lipnja 1991. | | | | | |
| 14.2.7.1 | Aromatizirana vina | | | | | |
|  | Skupina I. | Aditivi |  | |  | E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 i E 968 ne smiju se upotrebljavati |
|  | Skupina II. | Bojila za hranu dopuštena u količini quantum satis |  | |  | osim americano, bitter vino |
|  | Skupina III. | Bojila pojedinačno ili u smjesi čije su količine ograničene | 200 | |  | osim americano, bitter vino |
|  | E 150a-d | Karameli | quantum satis | |  |  |
|  | E 100 | Curcumin | 100 | | (26) (27) | samo americano, bitter vino |
|  | E 101 | Riboflavini | 100 | | (26) (27) | samo americano, bitter vino |
|  | E 102 | Tartrazine | 100 | | (26) (27) | samo americano, bitter vino |
|  | E 104 | Quinoline Yellow | 50 | | (26) (27) | samo americano, bitter vino |
|  | E 104 | Quinoline Yellow | 50 | | (61) | samo americano, bitter vino |
|  | E 110 | Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S | 50 | | (27) | samoo bitter vino |
|  | E 110 | Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S | 50 | | (61) | samo americano, bitter vino |
|  | E 120 | Cochineal, Carminic acid, Karmin | 100 | | (26) (27) | samo americano, bitter vino |
|  | E 122 | Azorubine, Carmoisine | 100 | | (26) (27) | samo americano, bitter vino |
|  | E 123 | Amaranth | 100 | | (26) (27) | samo americano, bitter vino |
|  | E 124 | Ponceau 4R, Cochineal Red A | 50 | | (26) (27) | samo americano, bitter vino |
|  | E 124 | Ponceau 4R, Cochineal Red A | 50 | | (61) | samo americano, bitter vino |
|  | E 129 | Allura Red AC | 100 | | (27) | samo bitter vino |
|  | E 123 | Amaranth | 30 | |  | samo aperitivna vina |
|  | E 150a-d | Karameli | quantum satis | |  | samo americano, bitter vino |
|  | E 160d | Lycopene | 10 | |  |  |
|  | E 200-203 | Sorbinska kiselina – sorbati | 200 | | (1) (2) |  |
|  | E 242 | Dimetil dikarbonat | 250 | | (24) |  |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 1 000 | | (1) (4) |  |
|  | E 473-474 | Saharozni esteri masnih kiselina, saharogliceridi | 5 000 | | (1) |  |
|  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (2): Najveća se dopuštena količina odnosi na zbroj, a količine su izražene kao slobodna kiselina | | | | |
|  | (4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5 | | | | |
|  | (24): Dodana količina, ostaci su ispod granica detekcije | | | | |
|  | (26): U americanu su E 100, E 101, E 102, E 104, E 120, E 122, E 123, E 124 dopušteni pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (27): U bitter vinu su E 100, E 101, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 123, E 124, E 129 dopušteni pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (61): Ukupna količina E 104, E 110, E 124 i bojila iz Skupine III ne smije biti veća od najveće dopuštene količine navedene za Skupinu III | | | | |
| 14.2.7.2 | Aromatizirana pića na bazi vina | | | | | |
|  | Skupina I. | Aditivi |  | |  | E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 i E 968 ne smiju se upotrebljavati |
|  | Skupina II. | Bojila za hranu dopuštena u količini quantum satis | quantum satis | |  | osim bitter soda, sangria, claria, zurra |
|  | Skupina III. | Bojila pojedinačno ili u smjesi čije su količine ograničene | 200 | |  | osim bitter soda, sangria, claria, zurra |
|  | E 100 | Curcumin | 100 | | (28) | samo bitter soda |
|  | E 101 | Riboflavini | 100 | | (28) | samo bitter soda |
|  | E 102 | Tartrazine | 100 | | (28) | samo bitter soda |
|  | E 104 | Quinoline Yellow | 50 | | (28) | samo bitter soda |
|  | E 110 | Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S | 50 | | (28) | samo bitter soda |
|  | E 104 | Quinoline Yellow | 50 | | (61) | osim bitter soda, sangria, claira, zurra |
|  | E 110 | Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S | 50 | | (61) | osim bitter soda, sangria, claira, zurra |
|  | E 124 | Ponceau 4R, Cochineal Red A | 50 | | (61) | osim bitter soda, sangria, claira, zurra |
|  | E 120 | Cochineal, Carminic acid, Karmin | 100 | | (28) | samo bitter soda |
|  | E 122 | Azorubine, Carmoisine | 100 | | (28) | samo bitter soda |
|  | E 123 | Amaranth | 100 | | (28) | samo bitter soda |
|  | E 124 | Ponceau 4R, Cochineal Red A | 50 | | (28) | samo bitter soda |
|  | E 129 | Allura Red AC | 100 | | (28) | samo bitter soda |
|  | E 150a-d | Karameli | quantum satis | |  | samo bitter soda |
|  | E 160d | Lycopene | 10 | |  |  |
|  | E 200-203 | Sorbinska kiselina – sorbati | 200 | | (1) (2) |  |
|  | E 242 | Dimetil dikarbonat | 250 | | (24) |  |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 1 000 | | (1) (4) |  |
|  | E 473-474 | Saharozni esteri masnih kiselina, saharogliceridi | 5 000 | | (1) |  |
|  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (2): Najveća se dopuštena količina odnosi na zbroj, a količine su izražene kao slobodna kiselina | | | | |
|  | (4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5 | | | | |
|  | (24): Dodana količina, ostaci su ispod granica detekcije | | | | |
|  | (28): U bitter sodi su E 100, E 101, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 123, E 124, E 129 dopušteni pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (61): Ukupna količina E 104, E 110, E 124 i bojila iz Skupine III ne smije biti veća od najveće dopuštene količine navedene za Skupinu III | | | | |
| 14.2.7.3 | Aromatizirani kokteli na bazi vina | | | | | |
|  | Skupina I. | Aditivi |  | |  | E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 i E 968 ne smiju se upotrebljavati |
|  | Skupina II. | Bojila za hranu dopuštena u količini quantum satis | quantum satis | |  |  |
|  | Skupina III. | Bojila pojedinačno ili u smjesi čije su količine ograničene | 200 | |  |  |
|  | E 104 | Quinoline Yellow | 50 | | (61) |  |
|  | E 110 | Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S | 50 | | (61) |  |
|  | E 124 | Ponceau 4R, Cochineal Red A | 50 | | (61) |  |
|  | E 160d | Lycopene | 10 | |  |  |
|  | E 200-203 | Sorbinska kiselina – sorbati | 200 | | (1) (2) |  |
|  | E 242 | Dimetil dikarbonat | 250 | | (24) |  |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 1 000 | | (1) (4) |  |
|  | E 473-474 | Saharozni esteri masnih kiselina, saharogliceridi | 5 000 | | (1) |  |
|  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (2): Najveća se dopuštena količina odnosi na zbroj, a količine su izražene kao slobodna kiselina | | | | |
|  | (4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5 | | | | |
|  | (24): Dodana količina, ostaci su uspod granica detekcije | | | | |
|  | (61): Ukupna količina E 104, E 110, E 124 i bojila iz Skupine III ne smije biti veća od najveće dopuštene količine navedene za Skupinu III | | | | |
| 14.2.8 | Ostala alkoholna pića, uključujući mješavine alkoholnih pića s bezalkoholnim pićima i jaka alkoholna pića s udjelom alkohola manjim od 15 % | | | | | |
|  | Skupina I. | Aditivi |  | |  | E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 i E 968 ne smiju se upotrebljavati |
|  | Skupina II. | Bojila za hranu dopuštena u količini quantum satis | quantum satis | |  |  |
|  | Skupina III. | Bojila pojedinačno ili u smjesi čije su količine ograničene | 200 | |  | samo alkoholna pića s udjelom alkohola manjim od 15 % |
|  | E 104 | Quinoline Yellow | 180 | | (61) | samo alkoholna pića s udjelom alkohola manjim od 15 % |
|  | E 110 | Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S | 100 | | (61) | samo alkoholna pića s udjelom alkohola manjim od 15 % |
|  | E 123 | Amaranth | 30 | |  | samo alkoholna pića s udjelom alkohola manjim od 15 % |
|  | E 124 | Ponceau 4R, Cochineal Red A | 170 | | (61) | samo alkoholna pića s udjelom alkohola manjim od 15 % |
|  | E 160b | Annato, Bixin, Norbixin | 10 | |  | samo alkoholna pića s udjelom alkohola manjim od 15 % |
|  | E 160d | Lycopene | 30 | |  |  |
|  | E 200-203 | Sorbinska kiselina – sorbati | 200 | | (1) (2) | samo alkoholna pića s udjelom alkohola manjim od 15 % |
|  | E 210-213 | Benzojeva kiselina – benzoati | 200 | | (1) (2) | samo alkoholna pića s udjelom alkohola manjim od 15 % |
|  | E 242 | Dimetil dikarbonat | 250 | | (24) | samo pića na bazi vina |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 1 000 | | (1) (4) |  |
|  | E 444 | Saharoza acetat izobutirat | 300 | |  | samo aromatizirana mutna alkoholna pića s udjelom alkohola manjim od 15 % |
|  | E 445 | Glicerolni esteri smole drveta | 100 | |  | samo aromatizirana mutna alkoholna pića s udjelom alkohola manjim od 15 % |
|  | E 473-474 | Saharozni esteri masnih kiselina, saharogliceridi | 5 000 | | (1) |  |
|  | E 481-482 | Stearoil-2-laktilati | 8 000 | | (1) | samo aromatizirana pića s udjelom alkohola manjim od 15 % |
|  | E 950 | Acesulfam K | 350 | |  |  |
|  | E 951 | Aspartam | 600 | |  |  |
|  | E 952 | Ciklaminska kiselina i njezine natrijeve i kalcijeve soli | 250 | | (51) | samo mješavine alkoholnih pića s bezalkoholnim pićima |
|  | E 954 | Saharin i njegove natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli | 80 | | (52) |  |
|  | E 955 | Sukraloza | 250 | |  |  |
|  | E 959 | Neohesperidin DC | 30 | |  |  |
|  | E 960 | Steviol glikozidi | 150 | | (60) |  |
|  | E 961 | Neotam | 20 | |  |  |
|  | E 962 | Sol aspartam-acesulfama | 350 | | (11)a (49) (50) |  |
|  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (2): Najveća se dopuštena količina odnosi na zbroj, a količine su izražene kao slobodna kiselina | | | | |
|  | (4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5 | | | | |
|  | (11): Najveće dopuštene količine izražene su kao (a) ekvivalent acesulfama K ili (b) ekvivalent aspartama | | | | |
|  | (49): Najveće dopuštene količine za uporabu dobivene su na temelju najvećih dopuštenih količina sastojaka soli, aspartama (E 951) i acesulfama K (E 950) | | | | |
|  | (50:) Dopuštene količine za E 951 i E 950 ne smiju se prekoračiti uporabom soli aspartam-acesulfama, bilo samostalno ili u kombinaciji s E 950 ili E 951 | | | | |
|  | (51): Najveće dopuštene količine za uporabu izražene su kao slobodna kiselina | | | | |
|  | (52): Najveće dopuštene količine za uporabu izražene su kao slobodni imid | | | | |
|  | (24): Dodana količina, ostaci su ispod granica detekcije | | | | |
|  | (60): Izraženi kao ekvivalenti steviola | | | | |
|  | (61): Ukupna količina E 104, E 110, E 124 i bojila iz Skupine III ne smije biti veća od najveće dopuštene količine navedene za Skupinu III | | | | |
| 15 | GOTOVA SLANA ILI ZAČINJENA JELA I »SNACK PROIZVODI« (GRICKALICE) | | | | | |
| 15.1 | »Snack proizvodi« (grickalice) na bazi krumpira, žitarica, brašna ili škroba | | | | | |
|  | Skupina I. | Aditivi |  | |  |  |
|  | Skupina II. | Bojila za hranu dopuštena u količini quantum satis | quantum satis | |  |  |
|  | Skupina III. | Bojila pojedinačno ili u smjesi čije su količine ograničene | 100 | |  | osim ekstrudiranih ili ekspandiranih začinjenih grickalica |
|  | Skupina III. | Bojila pojedinačno ili u smjesi čije su količine ograničene | 200 | |  | samo ekstrudirane ili ekspandirane začinjene grickalice |
|  | E 160b | Annato, Bixin, Norbixin | 10 | |  | osim ekstrudiranih ili ekspandiranih začinjenih grickalica |
|  | E 160b | Annato, Bixin, Norbixin | 20 | |  | samo ekstrudirane ili ekspandirane začinjene grickalice |
|  | E 160d | Lycopene | 30 | |  |  |
|  | E 200-203; E 214-219 | Sorbinska kiselina – sorbati; p-hidroksibenzoati | 1 000 | | (1) (2) (5) |  |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 50 | | (3) | samo grickalice na bazi žitarica i krumpira |
|  | E 310-320 | Galati, TBHQ i BHA | 200 | | (1) | samo grickalice na bazi žitarica |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 5 000 | | (1) (4) |  |
|  | E 392 | Ekstrakti ružmarina | 50 | | (41) (46) |  |
|  | E 405 | Propan-1,2-diol alginat | 3 000 | |  | samo grickalice na bazi žitarica i krumpira |
|  | E 416 | Karaja guma | 5 000 | |  | samo grickalice na bazi žitarica i krumpira |
|  | E 481-482 | Stearoil-2-laktilati | 2 000 | | (1) | samo grickalice na bazi žitarica |
|  | E 481-482 | Stearoil-2-laktilati | 5 000 | | (1) | samo grickalice na bazi žitarica i krumpira |
|  | E 901 | Pčelinji vosak, bijeli i žuti | quantum satis | |  | samo kao tvari za poliranje |
|  | E 902 | Kandelila vosak | quantum satis | |  | samo kao tvari za poliranje |
|  | E 903 | Karnauba vosak | 200 | |  | samo kao tvari za poliranje |
|  | E 904 | Šelak | quantum satis | |  | samo kao tvari za poliranje |
|  | E 950 | Acesulfam K | 350 | |  |  |
|  | E 951 | Aspartam | 500 | |  |  |
|  | E 954 | Saharin i njegove natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli | 100 | | (52) |  |
|  | E 955 | Sukraloza | 200 | |  |  |
|  | E 959 | Neohesperidin DC | 50 | |  |  |
|  | E 960 | Steviol glikozidi | 20 | | (60) |  |
|  | E 961 | Neotam | 18 | |  |  |
|  | E 961 | Neotam | 2 | |  | samo kao pojačivač okusa |
|  | E 962 | Sol aspartam-acesulfama | 500 | | (11)b (49) (50) |  |
|  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (2): Najveća se dopuštena količina odnosi na zbroj, a količine su izražene kao slobodna kiselina | | | | |
|  | (3): Najveće dopuštene količine, izražene kao SO2, odnose se na ukupnu količinu dostupnu iz svih izvora. Za sadržaj SO2 koji ne premašuje 10 mg/kg ili 10 mg/l smatra se da nije prisutan. | | | | |
|  | (4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5 | | | | |
|  | (5): E 214-219: p-hidroksibenzoati (PHB), najviše 300 mg/kg | | | | |
|  | (11): Najveće dopuštene količine izražene su kao (a) ekvivalent acesulfama K ili (b) ekvivalent aspartama | | | | |
|  | (41): Izraženo na masnu osnovu | | | | |
|  | (49): Najveće dopuštene količine za uporabu dobivene su na temelju najvećih dopuštenih količina sastojaka soli, aspartama (E 951) i acesulfama K (E 950) | | | | |
|  | (50:) Dopuštene količine za E 951 i E 950 ne smiju se prekoračiti uporabom soli aspartam-acesulfama, bilo samostalno ili u kombinaciji s E 950 ili E 951 | | | | |
|  | (52): Najveće dopuštene količine za uporabu izražene su kao slobodni imid | | | | |
|  | (46): Kao zbroj karnosola i karnosolne kiseline | | | | |
|  | (60): Izraženi kao ekvivalenti steviola | | | | |
| 15.2 | Prerađeni orašasti plodovi | | | | | |
|  | Skupina I. | Aditivi |  | |  |  |
|  | Skupina II. | Bojila za hranu dopuštena u količini quantum satis | quantum satis | |  |  |
|  | Skupina III. | Bojila pojedinačno ili u smjesi čije su količine ograničene | 100 | |  | samo začinjeni obloženi orašasti plodovi |
|  | E 160b | Annato, Bixin, Norbixin | 10 | |  | samo začinjeni obloženi orašasti plodovi |
|  | E 160d | Lycopene | 30 | |  |  |
|  | E 200-203; E 214-219 | Sorbinska kiselina – sorbati; p-hidroksibenzoati | 1 000 | | (1) (2) (5) | samo obloženi orašasti plodovi |
|  | E 220-228 | Sumporni dioksid – sulfiti | 50 | | (3) | samo marinirani orašasti plodovi |
|  | E 310-320 | Galati, TBHQ i BHA | 200 | | (1) (13) |  |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 5 000 | | (1) (4) |  |
|  | E 392 | Ekstrakti ružmarina | 200 | | (41) (46) |  |
|  | E 416 | Karaja guma | 10 000 | |  | samo obloženi orašasti plodovi |
|  | E 901 | Pčelinji vosak, bijeli i žuti | quantum satis | |  | samo kao tvar za poliranje |
|  | E 902 | Kandelila vosak | quantum satis | |  | samo kao tvar za poliranje |
|  | E 903 | Karnauba vosak | 200 | |  | samo kao tvar za poliranje |
|  | E 904 | Šelak | quantum satis | |  | samo kao tvar za poliranje |
|  | E 950 | Acesulfam K | 350 | |  |  |
|  | E 951 | Aspartam | 500 | |  |  |
|  | E 954 | Saharin i njegove natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli | 100 | | (52) |  |
|  | E 955 | Sukraloza | 200 | |  |  |
|  | E 959 | Neohesperidin DC | 50 | |  |  |
|  | E 960 | Steviol glikozidi | 20 | | (60) |  |
|  | E 961 | Neotam | 18 | |  |  |
|  | E 961 | Neotam | 2 | |  | samo kao pojačivač okusa |
|  | E 962 | Sol aspartam-acesulfama | 500 | | (11)b (49) (50) |  |
|  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (2): Najveća se dopuštena količina odnosi na zbroj, a količine su izražene kao slobodna kiselina | | | | |
|  | (3): Najveće dopuštene količine, izražene kao SO2, odnose se na ukupnu količinu iz svih izvora. Ako je sadržaj SO2 prisutan u količini manjoj od 10 mg/kg ili 10 mg/l ne treba se navoditi. | | | | |
|  | (4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5 | | | | |
|  | (5): E 214-219: p-hidroksibenzoati (PHB), najviše 300 mg/kg | | | | |
|  | (11): Najveće dopuštene količine izražene su kao (a) ekvivalent acesulfama K ili (b) ekvivalent aspartama | | | | |
|  | (13): Najveća dopuštena količina izražena na masnu osnovu | | | | |
|  | (41): Izraženo na masnu osnovu | | | | |
|  | (49): Najveće dopuštene količine za uporabu dobivene su na temelju najvećih dopuštenih količina sastojaka soli, aspartama (E 951) i acesulfama K (E 950) | | | | |
|  | (50:) Dopuštene količine za oba E 951 i E 950 ne smiju se prekoračiti uporabom soli aspartam-acesulfama, bilo pojedinačno ili u kombinaciji s E 950 ili E 951 | | | | |
|  | (52): Najveće dopuštene količine za uporabu izražene su kao slobodni imid | | | | |
|  | (46): Kao zbroj karnosola i karnosolne kiseline | | | | |
|  | (60): Izraženi kao ekvivalenti steviola | | | | |
| 16. | DESERTI, OSIM PROIZVODA KATEGORIJA 1, 3 I 4 | | | | | |
|  | Skupina I. | Aditivi |  | |  |  |
|  | Skupina II. | Bojila za hranu dopuštena u količini quantum satis | quantum satis | |  |  |
|  | Skupina III. | Bojila pojedinačno ili u smjesi čije su količine ograničene | 150 | |  |  |
|  | Skupina IV. | Polioli | quantum satis | |  | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 104 | Quinoline Yellow | 10 | | (61) |  |
|  | E 110 | Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S | 5 | | (61) |  |
|  | E 124 | Ponceau 4R, Cochineal Red A | 10 | | (61) |  |
|  | E 160b | Annato, Bixin, Norbixin | 10 | |  |  |
|  | E 160d | Lycopene | 30 | |  |  |
|  | E 200-203 | Sorbinska kiselina – sorbati | 1 000 | | (1) (2) | samo frugtgrød, rote Grütze i pasha |
|  | E 200-203 | Sorbinska kiselina – sorbati | 2 000 | | (1) (2) | samo ostkaka |
|  | E 200-213 | Sorbinska kiselina – sorbati; Benzojeva kiselina – benzoati | 300 | | (1) (2) | samo toplinski neobrađeni mliječni deserti |
|  | E 210-213 | Benzojeva kiselina – benzoati | 500 | | (1) (2) | samo frugtgrød i rote Grütze |
|  | E 234 | Nizin | 3 | |  | samo pudinzi od griza i tapioke i slični proizvodi |
|  | E 280-283 | Propionska kiselina – propionati | 1 000 | | (1) (6) | samo Christmas pudding |
|  | E 297 | Fumarna kiselina | 4 000 | |  | samo deserti u obliku gela, deserti s voćnom aromom, suhe mješavine u prahu za deserte |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 3 000 | | (1) (4) |  |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | 7 000 | | (1) (4) | samo suhe mješavine u prahu za deserte |
|  | E 355-357 | Adipinska kiselina – adipati | 1 000 | | (1) | samo suhe mješavine u prahu za deserte |
|  | E 355-357 | Adipinska kiselina – adipati | 6 000 | | (1) | samo deserti u obliku gela |
|  | E 355-357 | Adipinska kiselina – adipati | 1 000 | | (1) | samo deserti s voćnom aromom |
|  | E 363 | Jantarna kiselina | 6 000 | |  |  |
|  | E 416 | Karaja guma | 6 000 | |  |  |
|  | E 427 | Kasija guma | 2 500 | |  | samo za mliječne deserte i slične proizvode |
|  | E 432-436 | Polisorbati | 3 000 | | (1) |  |
|  | E 473-474 | Saharozni esteri masnih kiselina, saharogliceridi | 5 000 | | (1) |  |
|  | E 475 | Poliglicerolni esteri masnih kiselina | 2 000 | |  |  |
|  | E 477 | Propan-1,2-diol esteri masnih kiselina | 5 000 | |  |  |
|  | E 481-482 | Stearoil-2-laktilati | 5 000 | | (1) |  |
|  | E 483 | Stearil tartarat | 5 000 | |  |  |
|  | E 491-495 | Esteri sorbitana | 5 000 | | (1) |  |
|  | E 950 | Acesulfam K | 350 | |  | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 951 | Aspartam | 1 000 | |  | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 952 | Ciklaminska kiselina i njezine natrijeve i kalcijeve soli | 250 | | (51) | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 954 | Saharin i njegove natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli | 100 | | (52) | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 955 | Sukraloza | 400 | |  | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 957 | Taumatin | 5 | |  | samo kao pojačivač okusa |
|  | E 959 | Neohesperidin DC | 50 | |  | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 960 | Steviol glikozidi | 100 | | (60) | proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanog šećera |
|  | E 961 | Neotam | 32 | |  | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  | E 962 | Sol aspartam-acesulfama | 350 | | (11)a (49) (50) | samo proizvodi smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanoga šećera |
|  |  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  |  | (2): Najveća se dopuštena količina odnosi na zbroj, a količine su izražene kao slobodna kiselina | | | | |
|  |  | (4): Najveća dopuštena količina izražena je kao P2O5 | | | | |
|  |  | (6): Propionska kiselina i njezine soli mogu biti prisutni u određenim fermentiranim proizvodima, a nastaju postupkom fermentacije u skladu s dobrom proizvodnom praksom | | | | |
|  |  | (11): Najveće dopuštene količine izražene su kao (a) ekvivalent acesulfama K ili (b) ekvivalent aspartama | | | | |
|  |  | (49): Najveće dopuštene količine za uporabu dobivene su na temelju najvećih dopuštenih količina sastojaka soli, aspartama (E 951) i acesulfama K (E 950) | | | | |
|  |  | (50:) Dopuštene količine za oba E 951 i E 950 ne smiju se prekoračiti uporabom soli aspartam-acesulfama, bilo pojedinačno ili u kombinaciji s E 950 ili E 951 | | | | |
|  |  | (51): Najveće dopuštene količine za uporabu izražene su kao slobodna kiselina | | | | |
|  |  | (52): Najveće dopuštene količine za uporabu izražene su kao slobodni imid | | | | |
|  |  | (60): Izraženi kao ekvivalenti steviola | | | | |
|  |  | (61): Ukupna količina E 104, E 110, E 124 i bojila iz Skupine III ne smije biti veća od najveće dopuštene količine navedene za Skupinu III | | | | |
| 17 | DODACI PREHRANI kako su definirani Pravilnikom o dodacima prehrani (»Narodne novine« broj 46/11)1, osim dodataka prehrani za dojenčad i malu djecu | | | | | |
| 17.1 | Dodaci prehrani u krutom obliku, uključujući kapsule i tablete i slične oblike, osim oblika za žvakanje | | | | | |
|  | Skupina I. | Aditivi |  | |  | E 410, E 412, E 415 i E 417 ne smiju se koristiti za proizvodnju dehidrirane hrane koja se konzumira kao takva |
|  | Skupina II. | Bojila za hranu dopuštena u količini quantum satis | quantum satis | |  |  |
|  | Skupina III. | Bojila pojedinačno ili u smjesi čije su količine ograničene | 300 | |  |  |
|  | Skupina IV. | Polioli | quantum satis | |  |  |
|  | E 104 | Quinoline Yellow | 35 | | (61) |  |
|  | E 110 | Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S | 10 | | (61) |  |
|  | E 124 | Ponceau 4R, Cochineal Red A | 35 | | (61) |  |
|  | E 160d | Lycopene | 30 | |  |  |
|  | E 200-213 | Sorbinska kiselina – sorbati; Benzojeva kiselina – benzoati | 1 000 | | (1) (2) | samo ako je u suhom obliku i ako sadrži pripravke vitamina A i kombinacije vitamina A i D |
|  | E 310-321 | Galati, TBHQ, BHA i BHT | 400 | | (1) |  |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | quantum satis | |  |  |
|  | E 392 | Ekstrakti ružmarina | 400 | | (46) |  |
|  | E 405 | Propan-1,2-diol alginat | 1 000 | |  |  |
|  | E 416 | Karaja guma | quantum satis | |  |  |
|  | E 426 | Hemiceluloza iz soje | 1 500 | |  |  |
|  | E 432-436 | Polisorbati | quantum satis | |  |  |
|  | E 459 | Beta-ciklodekstrin | quantum satis | |  | samo hrana u obliku tableta i dražeja |
|  | E 468 | Umrežena natrijeva karboksi metil celuloza | 30 000 | |  |  |
|  | E 473-474 | Saharozni esteri masnih kiselina, saharogliceridi | quantum satis | | (1) |  |
|  | E 475 | Poliglicerolni esteri masnih kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 491-495 | Esteri sorbitana | quantum satis | | (1) |  |
|  | E 551-559 | Silicijev dioksid – silikati | 10 000 | |  |  |
|  | E 901 | Pčelinji vosak, bijeli i žuti | quantum satis | |  |  |
|  | E 902 | Kandelila vosak | quantum satis | |  |  |
|  | E 903 | Karnauba vosak | 200 | |  |  |
|  | E 904 | Šelak | quantum satis | |  |  |
|  | E 950 | Acesulfam K | 500 | |  |  |
|  | E 951 | Aspartam | 2 000 | |  |  |
|  | E 952 | Ciklaminska kiselina i njezine natrijeve i kalcijeve soli | 500 | | (51) |  |
|  | E 954 | Saharin i njegove natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli | 500 | | (52) |  |
|  | E 955 | Sukraloza | 800 | |  |  |
|  | E 959 | Neohesperidin DC | 100 | |  |  |
|  | E 960 | Steviol glikozidi | 200 | | (60) |  |
|  | E 961 | Neotam | 60 | |  |  |
|  | E 961 | Neotam | 2 | |  | samo kao pojačivač okusa |
|  | E 962 | Sol aspartam-acesulfama | 500 | | (11)a (49) (50) |  |
|  | E 1201 | Polivinilpirolidon | quantum satis | |  | samo hrana u obliku tableta i dražeja |
|  | E 1202 | Polivinilpolipirolidon | quantum satis | |  | samo hrana u obliku tableta i dražeja |
|  | E 1203 | Polivinil alkohol (PVA) | 18 000 | |  | samo hrana u obliku tableta i dražeja |
|  | E 1204 | Pululan | quantum satis | |  | samo hrana u obliku tableta i dražeja |
|  | E 1205 | Osnovni kopolimer metakrilata | 100 000 | |  |  |
|  | E 1505 | Trietil citrat | 3 500 | |  | samo hrana u obliku tableta i dražeja |
|  | E 1521 | Polietilen glikol | 10 000 | |  | samo hrana u obliku tableta i dražeja |
|  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (2): Najveća se dopuštena količina odnosi na zbroj, a količine su izražene kao slobodna kiselina | | | | |
|  | (11): Najveće dopuštene količine izražene su kao (a) ekvivalent acesulfama K ili (b) ekvivalent aspartama | | | | |
|  | (49): Najveće dopuštene količine za uporabu dobivene su na temelju najvećih dopuštenih količina sastojaka soli, aspartama (E 951) i acesulfama K (E 950) | | | | |
|  | (50:) Dopuštene količine za oba E 951 i E 950 ne smiju se prekoračiti uporabom soli aspartam-acesulfama, bilo pojedinačno ili u kombinaciji s E 950 ili E 951 | | | | |
|  | (51): Najveće dopuštene količine za uporabu izražene su kao slobodna kiselina | | | | |
|  | (52): Najveće dopuštene količine za uporabu izražene su kao slobodni imid | | | | |
|  | (46): Kao zbroj karnosola i karnosolne kiseline | | | | |
|  | (60): Izraženi kao ekvivalenti steviola | | | | |
|  | (61): Ukupna količina E 104, E 110, E 124 i bojila iz Skupine III ne smije biti veća od najveće dopuštene količine navedene za Skupinu III | | | | |
| 17.2 | Dodaci prehrani u tekućem obliku | | | | | |
|  | Skupina I. | Aditivi |  | |  |  |
|  | Skupina II. | Bojila za hranu dopuštena u količini quantum satis | quantum satis | |  |  |
|  | Skupina III. | Bojila pojedinačno ili u smjesi čije su količine ograničene | 100 | |  |  |
|  | E 104 | Quinoline Yellow | 10 | | (61) |  |
|  | E 110 | Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S | 10 | | (61) |  |
|  | E 124 | Ponceau 4R, Cochineal Red A | 10 | | (61) |  |
|  | E 160d | Lycopene | 30 | |  |  |
|  | E 200-213 | Sorbinska kiselina – sorbati; Benzojeva kiselina – benzoati | 2 000 | | (1) (2) |  |
|  | E 310-321 | Galati, TBHQ, BHA i BHT | 400 | | (1) |  |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | quantum satis | |  |  |
|  | E 392 | Ekstrakti ružmarina | 400 | | (46) |  |
|  | E 405 | Propan-1,2-diol alginat | 1 000 | |  |  |
|  | E 416 | Karaja guma | quantum satis | |  |  |
|  | E 426 | Hemiceluloza iz soje | 1 500 | |  |  |
|  | E 432-436 | Polisorbati | quantum satis | |  |  |
|  | E 473-474 | Saharozni esteri masnih kiselina, saharogliceridi | quantum satis | | (1) |  |
|  | E 475 | Poliglicerolni esteri masnih kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 491-495 | Esteri sorbitana | quantum satis | |  |  |
|  | E 551-559 | Silicijev dioksid – silikati | 10 000 | |  |  |
|  | E 950 | Acesulfam K | 350 | |  |  |
|  | E 951 | Aspartam | 600 | |  |  |
|  | E 952 | Ciklaminska kiselina i njezine natrijeve i kalcijeve soli | 400 | | (51) |  |
|  | E 954 | Saharin i njegove natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli | 80 | | (52) |  |
|  | E 955 | Sukraloza | 240 | |  |  |
|  | E 959 | Neohesperidin DC | 50 | |  |  |
|  | E 960 | Steviol glikozidi | 200 | | (60) |  |
|  | E 961 | Neotam | 20 | |  |  |
|  | E 961 | Neotam | 2 | |  | samo kao pojačivač okusa |
|  | E 962 | Sol aspartam-acesulfama | 350 | | (11)a (49) (50) |  |
|  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (2): Najveća se dopuštena količina odnosi na zbroj, a količine su izražene kao slobodna kiselina | | | | |
|  | (11): Najveće dopuštene količine izražene su kao (a) ekvivalent acesulfama K ili (b) ekvivalent aspartama | | | | |
|  | (49): Najveće dopuštene količine za uporabu dobivene su na temelju najvećih dopuštenih količina sastojaka soli, aspartama (E 951) i acesulfama K (E 950) | | | | |
|  | (50:) Dopuštene količine za E 951 i E 950 ne smiju se prekoračiti uporabom soli aspartam-acesulfama, bilo samostalno ili u kombinaciji s E 950 ili E 951 | | | | |
|  | (51): Najveće dopuštene količine za uporabu izražene su kao slobodna kiselina | | | | |
|  | (52): Najveće dopuštene količine za uporabu izražene su kao slobodni imid | | | | |
|  | (46): Kao zbroj karnosola i karnosolne kiseline | | | | |
|  | (60): Izraženi kao ekvivalenti steviola | | | | |
|  | (61): Ukupna količina E 104, E 110, E 124 i bojila iz Skupine III ne smije biti veća od najveće dopuštene količine navedene za Skupinu III | | | | |
| 17.3 | Dodaci prehrani u obliku sirupa ili za žvakanje | | | | | |
|  | Skupina I. | Aditivi |  | |  |  |
|  | Skupina II. | Bojila za hranu dopuštena u količini quantum satis | quantum satis | |  |  |
|  | Skupina IV. | Polioli | quantum satis | |  |  |
|  | Skupina III. | Bojila pojedinačno ili u smjesi čije su količine ograničene | 300 | |  | samo dodaci prehrani u krutom obliku |
|  | Skupina III. | Bojila pojedinačno ili u smjesi čije su količine ograničene | 100 | |  | samo dodaci prehrani u krutom obliku |
|  | E 104 | Quinoline Yellow | 10 | | (61) |  |
|  | E 110 | Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S | 10 | | (61) |  |
|  | E 124 | Ponceau 4R, Cochineal Red A | 10 | | (61) |  |
|  | E 160d | Lycopene | 30 | |  |  |
|  | E 310-321 | Galati, TBHQ, BHA i BHT | 400 | | (1) |  |
|  | E 338-452 | Fosforna kiselina – fosfati – di-, tri– i polifosfati | quantum satis | |  |  |
|  | E 392 | Ekstrakti ružmarina | 400 | | (46) |  |
|  | E 405 | Propan-1,2-diol alginat | 1 000 | |  |  |
|  | E 416 | Karaja guma | quantum satis | |  |  |
|  | E 426 | Hemiceluloza iz soje | 1 500 | |  |  |
|  | E 432-436 | Polisorbati | quantum satis | |  |  |
|  | E 473-474 | Saharozni esteri masnih kiselina, saharogliceridi | quantum satis | | (1) |  |
|  | E 475 | Poliglicerolni esteri masnih kiselina | quantum satis | |  |  |
|  | E 491-495 | Esteri sorbitana | quantum satis | |  |  |
|  | E 551-559 | Silicijev dioksid – silikati | 10 000 | |  |  |
|  | E 901 | Pčelinji vosak, bijeli i žuti | quantum satis | |  |  |
|  | E 902 | Kandelila vosak | quantum satis | |  |  |
|  | E 903 | Karnauba vosak | 200 | |  |  |
|  | E 904 | Šelak | quantum satis | |  |  |
|  | E 950 | Acesulfam K | 2 000 | |  |  |
|  | E 951 | Aspartam | 5 500 | |  |  |
|  | E 952 | Ciklaminska kiselina i njezine natrijeve i kalcijeve soli | 1 250 | | (51) |  |
|  | E 954 | Saharin i njegove natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli | 1 200 | | (52) |  |
|  | E 955 | Sukraloza | 2 400 | |  |  |
|  | E 957 | Taumatin | 400 | |  |  |
|  | E 959 | Neohesperidin DC | 400 | |  |  |
|  | E 960 | Steviol glikozidi | 1 800 | | (60) |  |
|  | E 961 | Neotam | 185 | |  |  |
|  | E 961 | Neotam | 2 | |  | samo dodaci prehrani na bazi vitamina i/ili minerala, kao pojačivač okusa |
|  | E 962 | Sol aspartam-acesulfama | 2 000 | | (11)a (49) (50) |  |
|  | (1): Aditivi se mogu dodati pojedinačno ili u kombinaciji | | | | |
|  | (11): Najveće dopuštene količine izražene su kao (a) ekvivalent acesulfama K ili (b) ekvivalent aspartama | | | | |
|  | (49): Najveće dopuštene količine za uporabu dobivene su na temelju najvećih dopuštenih količina sastojaka soli, aspartama (E 951) i acesulfama K (E 950) | | | | |
|  | (50:) Dopuštene količine za oba E 951 i E 950 ne smiju se prekoračiti uporabom soli aspartam-acesulfama, bilo pojedinačno ili u kombinaciji s E 950 ili E 951 | | | | |
|  | (51): Najveće dopuštene količine za uporabu izražene su kao slobodna kiselina | | | | |
|  | (52): Najveće dopuštene količine za uporabu izražene su kao slobodni imid | | | | |
|  | (46): Kao zbroj karnosola i karnosolne kiseline | | | | |
|  | (60): Izraženi kao ekvivalenti steviola | | | | |
|  | (61): Ukupna količina E 104, E 110, E 124 i bojila iz Skupine III ne smije biti veća od najveće dopuštene količine navedene za Skupinu III | | | | |
| 18 | PRERAĐENA HRANA KOJA NIJE OBUHVAĆENA KATEGORIJAMA 1 DO 17, OSIM HRANE ZA DOJENČAD I MALU DJECU | | | | | |
|  | Skupina I. | Aditivi |  | |  |  |

»PRILOG III«

LISTA ADITIVA UKLJUČUJUĆI NOSAČE ODOBRENI ZA UPORABU U ADITIVIMA, PREHRAMBENIM ENZIMIMA I AROMAMA, NUTRIJENTIMA I UVJETI NJIHOVE UPORABE

Definicije

1. »nutrijenti« u smislu ovoga Priloga su vitamini, minerali i druge tvari koje se dodaju sa svrhom obogaćivanja, kao i tvari koje se dodaju zbog fiziološkog učinka propisane Pravilnikom o hrani obogaćenoj nutrijentima (»Narodne novine« broj 41/11)[[4]](#footnote-29081-4)1 i Pravilnika o hrani za posebne prehrambene potrebe (»Narodne novine« broj 41/10)[[5]](#footnote-29081-5)2

2. »smjese« za potrebe ovog Priloga se smatraju mješavine koje se sastoje od jednog ili više aditiva, prehrambenih enzima i/ili nutrijenata u koje su ugrađene tvari kao što su aditivi i/ili drugi sastojci zbog lakšeg skladištenja, prodaje, standardizacije, razrjeđenja ili otapanja.

DIO 1

Nosači u aditivima

|  |  |  |  |
| --- | --- | --- | --- |
| E broj nosača | Naziv nosača | Najveća dopuštena količina | Aditivi kojima se nosač može dodati |
| E 1520 | Propan-1,2-diol (propilen glikol) | 1 000 mg/kg u gotovom proizvodu (kao carry-over) (\*) | Bojila, emulgatori, antioksidansi |
| E 422 | Glicerol | quantum satis | svi aditivi |
| E 420 | Sorbitol |
| E 421 | Manitol |
| E 953 | Izomalt |
| E 965 | Maltitol |
| E 966 | Laktitol |
| E 967 | Ksilitol |
| E 968 | Eritritol |
| E 400 – E 404 | Alginska kiselina – alginati (Tablica 7 iz Dijela 6) |
| E 405 | Propan-1,2-diol alginat |
| E 406 | Agar |
| E 407 | Karagenan |
| E 410 | Brašno sjemenke rogača |
| E 412 | Guar guma |
| E 413 | Tragakant |
| E 414 | Guma arabika (akacija guma) |
| E 415 | Ksantan guma |
| E 440 | Pektini |
| E 432 – E 436 | Polisorbati (Tablica 4 iz Dijela 6) | quantum satis | tvari protiv pjenjenja |
| E 442 | Amonijevi fosfatidi | quantum satis | antioksidansi |
| E 460 | Celuloza | quantum satis | svi aditivi |
| E 461 | Metil celuloza |
| E 462 | Etil celuloza |
| E 463 | Hidroksipropil celuloza |
| E 464 | Hidroksipropil metil celuloza |
| E 465 | Etil metil celuloza |
| E 466 | Karboksi metil celuloza, Na karboksi metil celuloza, Celulozna guma |
| E 322 | Lecitini | quantum satis | bojila i antioksidansi topivi u mastima |
| E 432 – E 436 | Polisorbati (Tablica 4 iz Dijela 6) |
| E 470b | Magnezijeve soli masnih kiselina |
| E 471 | Mono– i digliceridi masnih kiselina |
| E 472a | Esteri octene kiseline mono i diglicerida masnih kiselina |
| E 472c | Esteri limunske kiseline mono i diglicerida masnih kiselina |
| E 472e | Mono– i diacetil esteri vinske kiseline mono i diglicerida masnih kiselina |
| E 473 | Saharozni esteri masnih kiselina |
| E 475 | Poliglicerolni esteri masnih kiselina |
| E 491 – E 495 | Sorbitan esteri (Tablica 5 iz Dijela 6) | quantum satis | bojila i tvari protiv pjenjenja |
| E 1404 | Oksidirani škrob | quantum satis | svi aditivi |
| E 1410 | Monoškrob fosfat |  |  |
| E 1412 | Diškrob fosfat |  |  |
| E 1413 | Diškrob fosfat fosfatizirani |  |  |
| E 1414 | Diškrob fosfat acetilirani |  |  |
| E 1420 | Acetilirani škrob |  |  |
| E 1422 | Acetilirani diškrob adipat |  |  |
| E 1440 | Hidroksi propil škrob |  |  |
| E 1442 | Hidroksi propil diškrob fosfat |  |  |
| E 1450 | Natrijev oktenil jantarat škrob |  |  |
| E 1451 | Acetilirani oksidirani škrob |  |  |
| E 170 | Kalcijev karbonat |  |  |
| E 263 | Kalcijev acetat |  |  |
| E 331 | Natrijevi citrati |  |  |
| E 332 | Kalijevi citrati |  |  |
| E 341 | Kalcijevi fosfati |  |  |
| E 501 | Kalijevi karbonati |  |  |
| E 504 | Magnezijevi karbonati |  |  |
| E 508 | Kalijev klorid |  |  |
| E 509 | Kalcijev klorid |  |  |
| E 511 | Magnezijev klorid |  |  |
| E 514 | Natrijevi sulfati |  |  |
| E 515 | Kalijevi sulfati |  |  |
| E 516 | Kalcijev sulfat |  |  |
| E 517 | Amonijev sulfat |  |  |
| E 577 | Kalijev glukonat |  |  |
| E 640 | Glicin i njegova natrijeva sol |  |  |
| E 1505 (\*) | Trietil citrat |  |  |
| E 1518 (\*) | Gliceril triacetat (triacetin) |  |  |
| E 551 | Silicijev dioksid | quantum satis | emulgatori i bojila |
| E 552 | Kalcijev silikat |
| E553b | Talk | 50 mg/kg u smjesi bojila | bojila |
| E 901 | Pčelinji vosak, bijeli i žuti | quantum satis | bojila |
| E 1200 | Polidekstroza | quantum satis | svi aditivi |
| E 1201 | Polivinilpirolidon | quantum satis | sladila |
| E 1202 | Polivinilpolipirolidon |
| E 322 | Lecitini | quantum satis | tvari za poliranje voća |
| E 432 – E 436 | Polisorbati |
| E 470a | Natrijeva, kalijeva i kalcijeva sol masnih kiselina |
| E 471 | Mono– i digliceridi masnih kiselina |
| E 491 – E 495 | Sorbitan esteri |
| E 570 | Masne kiseline |
| E 900 | Dimetil poliksiloksan |
| E 1521 | Polietilenglikol | quantum satis | sladila |
| E 425 | Konjak | quantum satis | svi aditivi |
| E 459 | Beta-ciklodekstrin | 1 000 mg/kg u gotovoj hrani | svi aditivi |
| E 468 | Umrežena Na-katboksimetil celuloza  Umrežena celulozna guma | quantum satis | sladila |
| E 469 | Enzimatski hidrolizirana karboksimetil celuloza | quantum satis | svi aditivi |
| E 555 | Kalijev aluminijev silikat | 90 % u odnosu na pigment | u E 171 titanijevom dioksidu i E 172 željeznim oksidima i hidroksidima |
| (\*) Najveća dopuštena količina iz svih izvora u hrani je 3000 mg/kg (pojedinačno ili u kombinaciji s E 1505, E 1517 i E 1518). Za napitke, osim kremastih likera, najveća dopuštena količina E 1520 je 1 000 mg/l iz svih izvora. | | | |

DIO 2

Aditivi drugačiji od nosača u aditivima (\*) (aditivi koji imaju tehnološku funkciju u smjesama drugačiju od nosača)

|  |  |  |  |
| --- | --- | --- | --- |
| E broj dodanog aditiva | Naziv dodanog aditiva | Najveća dopuštena količina | Smjese aditiva kojima se aditiv može dodati |
| Tablica 1 |  | quantum satis | sve smjese aditiva |
| E 200 – E 203 | Sorbinska kiselina – sorbati (Tablica 2 iz Dijela 6) | 1 500 mg/kg pojedinačno ili u kombinaciji u smjesi, 15 mg/kg u gotovom proizvodu izraženo kao slobodna kiselina | smjese bojila |
| E 210 | Benzojeva kiselina |  |  |
| E 211 | Natrijev benzoat |  |  |
| E 212 | Kalijev benzoat |  |  |
| E 220 – E 228 | Sumporni dioksid – sulfiti (Tablica 3 iz Dijela 6) | 100 mg/kg u smjesi i 2 mg/kg izraženo kao SO2 u gotovom proizvodu | smjese bojila (osim E163 antocijanina, E 150 b alkalno-sulfitnog karamela i E 150 d sulfitno-amonijačnog karamela) (\*\*) |
| E 320 | Butilirani hidroksianisol (BHA) | 20 mg/kg pojedinačno ili u kombinaciji (izraženo na mast) u smjesi, 0,4 mg/kg u gotovom proizvodu (pojedinačno ili u kombinaciji) | emulgatori koji sadrže masne kiseline |
| E 321 | Butilirani hidrokitoluen (BHT) |
| E 338 | Fosforna kiselina | 40 000 mg/kg pojedinačno ili u kombinaciji u smjesi (izraženo kao P2O5) | smjese bojila E 163 Anthocyanins |
| E 339 | Natrijevi fosfati |
| E 340 | Kalijevi fosfati |
| E 343 | Magnezijevi fosfati |
| E 450 | Difosfati |
| E 451 | Trifosfati |
| E 341 | Kalcijevi fosfati | 40 000 mg/kg u smjesi (izraženo kao P2O5) | smjese bojila i emulgatora  smjese poliola  smjese E 412 guar gume |
| 10 000 mg/kg u smjesi (izraženo kao P2O5) |
| 10 000 mg/kg u smjesi (izraženo kao P2O5) |
| E 392 | Ekstrakti ružmarina | 1 000 mg/kg u smjesi, 5 mg/kg u gotovom proizvodu izraženo kao zbroj karnosolne kiseline i karnosola | smjese bojila |
| E 416 | Karaja guma | 50 000 mg/kg u smjesi, 1 mg/kg u gotovom proizvodu | smjese bojila |
| E 432 – E 436 | Polisorbati | quantum satis | smjese bojila, antioksidansi topivi u masti i tvari za poliranje voća |
| E 473 | Saharozni esteri masnih kiselina | quantum satis | smjese bojila i antioksidansi topivi u masti |
| E 475 | Poliglicerolni ester masnih kiselina | quantum satis | smjese bojila i antioksidansi topivi u masti |
| E 476 | Poliglicerol poliricinoleat | 50 000 mg/kg u smjesi, 500 mg/kg u gotovoj hrani | kao emulgator u smjesema bojila koji se koriste u sljedećim proizvodima:  Surimi i japanski riblji proizvodi (Kamaboko) (E 120 Cochineal, Carminic acid, Karmin).  Mesni proizvodi, riblje paste i pripravci od voća koji se koriste u aromatiziranim mliječnim proizvodima i dezertima (E 163 Anthocyanins, E 100 Curcumin i E 120 Cochineal, Carminic acid, Karmin). |
| E 491 – 495 | Sorbitan esteri (Tablica 5 iz Dijela 6) | quantum satis | smjese bojila, tvari protiv pjenjenja i tvari za poliranje voća |
| E 551 | Silicijev dioksid | 50 000 mg/kg u smjesi | smjese bojila u prahu |
| 10 000 mg/kg u smjesi | E 508 kalijev klorid i smjese od E 412 guar gume |
| E 551 | Silicijev dioksid | 50 000 mg/kg u smjesi | smjese emulgatora u praškastom obliku |
| E 552 | Kalcijev silikat |
| E 551 | Silicijev dioksid | 10 000 mg/kg u smjesi | smjese poliola u praškastom obliku |
| E 552 | Kalcijev silikat |
| E 553a | Magnezijev silikat |
| E 553b | Talk |
| E 900 | Dimetil poliksiloksan | 200 mg/kg u smjesi, 0,2 mg/l u gotovoj hrani | smjese bojila E 160a karoteni, E 160b Annato, Bixin, Norbixin, E 160c Ekstrakt paprike, Capsanthin, Capsorubin, E 160d Lycopene i E 160e beta-apo-8’-carotenal |
| E 903 | Karnauba vosak | 130 000 mg/kg u smjesi, 1 200 mg/kg u gotovom proizvodu iz svih izvora | kao stabilizator u smjesamama sladila i/ili kiselina namijenjenih za uporabu u gumama za žvakanje |
| (\*) Osim enzima koji su odobreni kao aditivi.  (\*\*) E 163 Anthocyanins mogu sadržavati do 100 000 mg/kg sulfita. E 150b alkalno – sulfitni karamel i E 150d sulfitno-amonijačni karamel mogu sadržavati 2 000 mg/kg u skladu s kriterijima čistoće navedenih u Prilogu VI ovoga Pravilnika | | | |

Napomena: Opća pravila za uvjete uporabe aditiva iz Dijela 2

(1) Aditivi iz Tablice 1 Dijela 6 ovog Priloga koji su općenito dozvoljeni za korištenje u hrani prema načelu »quantum satis«, uključeni u Skupinu I »Priloga II« Dijela C (1), kao aditivi (osim za svrhu nosača) mogu biti dodani u smjese aditiva u skladu s općim načelom »quantum satis«, osim ako nije drugačije određeno.

(2) Za fosfate i silikate najveće dopuštene količine su određene samo za smjese aditiva, a ne i za gotovu hranu.

(3) Za sve ostale aditive s određenom ADI vrijednošću, najveće dopuštene količine su određene i za smjesu aditiva i za gotovu hranu.

(4) Niti jedan aditiv naveden u ovoj tablici nije dopušten za uporabu kao bojilo, sladilo ili pojačivač arome.

DIO 3

Aditivi uključujući nosače u prehrambenim enzimima (\*)

|  |  |  |  |  |  |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| E broj dodanog aditiva | Naziv dodanog aditiva | Najveća dopuštena količina u smjesi enzima | Najveća dopuštena količina u gotovom proizvodu osim napitaka | Najveća dopuštena količina u napitcima | Može li se upotrebljavati kao nosač? |
| E 170 | Kalcijev karbonat | quantum satis | quantum satis | quantum satis | Da |
| E 200 | Sorbinska kiselina | 20 000 mg/kg (pojedinačno ili u kombinaciji izraženo kao slobodna kiselina) | 20 mg/kg | 10 mg/l |  |
| E 202 | Kalijev sorbat |
| E 210 | Benzojeva kiselina | 5 000 mg/kg (pojedinačno ili u kombinaciji izraženo kao slobodna kiselina)  12 000 mg/kg u sirilu | 1,7 mg/kg  5 mg/kg u siru za koje se koristilo sirilo | 0,85 mg/l  2,5 mg u napitcima na bazi sirutke za koja se koristilo sirilo |  |
| E 211 | Natrijev benzoat |
| E 214 | Etil p-hidroksibenzoat | 2 000 mg/kg (pojedinačno ili u kombinaciji izraženo kao slobodna kiselina) | 2 mg/kg | 1 mg/l |  |
| E 215 | Natrijev etil p-hidroksibenzoat |
| E 218 | Metil p-hidroksibenzoat |
| E 219 | Natrijev metil p-hidroksibenzoat |
| E 220 | Sumporni dioksid | 2 000 mg/kg (pojedinačno ili u kombinaciji izraženo kao SO2)  5 000 mg/kg samo u prehrambenim enzimima za proizvodnju piva  6 000 mg/kg samo za beta-amilazu ječma  10 000 mg/kg samo za papain u krutom obliku | 2 mg/kg | 2 mg/l |  |
| E 221 | Natrijev sulfit |
| E 222 | Natrijev hidrogen sulfit |
| E 223 | Natrijev metabisulfit |
| E 224 | Kalijev metabisulfit |
| E 250 | Natrijev nitrit | 500 mg/kg | 0,01 mg/kg | Ne upotrebljava se |  |
| E 260 | Octena kiselina | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 261 | Kalijev acetat | quantum satis | quantum satis | quantum satis |  |
| E 262 | Natrijevi acetati | quantum satis | quantum satis | quantum satis |  |
| E 263 | Kalcijev acetat | quantum satis | quantum satis | quantum satis |  |
| E 270 | Mliječna kiselina | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 281 | Natrijev propionat |  |  | 50 mg/l |  |
| E 290 | Ugljični dioksid | quantum satis | quantum satis | quantum satis |  |
| E 296 | Jabučna kiselina | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 300 | Askorbinska kiselina | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 301 | Natrijev askorbat | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 302 | Kalcijev askorbat | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 304 | Esteri masnih kiselina askorbinske kiseline | quantum satis | quantum satis | quantum satis |  |
| E 306 | Mješavina tokoferola obogaćena | quantum satis | quantum satis | quantum satis |  |
| E 307 | Alfa-tokoferol | quantum satis | quantum satis | quantum satis |  |
| E 308 | Gama-tokoferol | quantum satis | quantum satis | quantum satis |  |
| E 309 | Delta-tokoferol | quantum satis | quantum satis | quantum satis |  |
| E 322 | Lecitini | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 325 | Natrijev laktat | quantum satis | quantum satis | quantum satis |  |
| E 326 | Kalijev laktat | quantum satis | quantum satis | quantum satis |  |
| E 327 | Kalcijev laktat | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 330 | Limunska kiselina | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 331 | Natrijevi citrati | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 332 | Kalijevi citrati | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 333 | Kalcijevi citrati | quantum satis | quantum satis | quantum satis |  |
| E 334 | Vinska kiselina (L(+)-) | quantum satis | quantum satis | quantum satis |  |
| E 335 | Natrijevi tartarati | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 336 | Kalijevi tartarati | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 337 | Natrijev kalijev tartarat | quantum satis | quantum satis | quantum satis |  |
| E 350 | Natrijevi malati | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 338 | Fosforna kiselina | 10 000 mg/kg (izraženo kao P2O5) | quantum satis | quantum satis |  |
| E 339 | Natrijevi fosfati | 50 000 mg/kg (pojedinačno ili u kombinaciji izraženo kao P2O5) | quantum satis | quantum satis | da |
| E 340 | Kalijevi fosfati |
| E 341 | Kalcijevi fosfati |
| E 343 | Magnezijevi fosfati |
| E 351 | Kalijev malat | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 352 | Kalcijevi malati | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 354 | Kalcijev tartarat | quantum satis | quantum satis | quantum satis |  |
| E 380 | Triamonijev citrat | quantum satis | quantum satis | quantum satis |  |
| E 400 | Alginska kiselina | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 401 | Natrijev alginat | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 402 | Kalijev alginat | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 403 | Amonijev alginat | quantum satis | quantum satis | quantum satis |  |
| E 404 | Kalcijev alginat | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 406 | Agar | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 407 | Karagenan | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 407a | Pročišćena morska alga eucheuma | quantum satis | quantum satis | quantum satis |  |
| E 410 | Brašno sjemenke rogača | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 412 | Guar guma | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 413 | Tragakant | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 414 | Guma arabika (akacia guma) | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 415 | Ksantan guma | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 417 | Tara guma | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 418 | Gellan guma | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 420 | Sorbitol | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 421 | Manitol | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 422 | Glicerol | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 440 | Pektini | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 450 | Difosfati | 50 000 mg/kg (pojedinačno ili u kombinaciji izraženo kao P2O5) | quantum satis | quantum satis |  |
| E 451 | Trifosfati |
| E 452 | Polifosfati |
| E 460 | Celuloza | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 461 | Metil celuloza | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 462 | Etil celuloza | quantum satis | quantum satis | quantum satis |  |
| E 463 | Hidroksipropil celuloza | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 464 | Hidroksipropil metil celuloza | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 465 | Etil metil celuloza | quantum satis | quantum satis | quantum satis |  |
| E 466 | Karboksi metil celuloza  Na karboksi metil celuloza  Celulozna guma | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 469 | Enzimatski hidrolizirana karboksimetil celuloza | quantum satis | quantum satis | quantum satis |  |
| E 470a | Natrijeva, kalijeva i kalcijeva sol masnih kiselina | quantum satis | quantum satis | quantum satis |  |
| E 470b | Magnezijeva sol masnih kiselina | quantum satis | quantum satis | quantum satis |  |
| E 471 | Mono– i digliceridi masnih kiselina | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 472a | Esteri octene kiseline mono i diglicerida masnih kiselina | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 472b | Esteri mliječne kiseline mono i diglicerida masnih kiselina | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 472c | Esteri limunske kiseline mono i diglicerida masnih kiselina | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 472d | Esteri vinske kiseline mono i diglicerida masnih kiselina | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 472e | Mono– i diacetil esteri vinske kiseline mono i diglicerida masnih kiselina | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 472f | Smjesa estera octene i vinske kiseline mono i diglicerida masnih kiselina | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 473 | Saharozni esteri masnih kiselina | 50 000 mg/kg | 50 mg/kg | 25 mg/l | da, samo kao nosač |
| E 500 | Natrijevi karbonati | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 501 | Kalijevi karbonati | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da, samo E 501 (i) kalijev karbonat |
| E 503 | Amonijevi karbonati | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 504 | Magnezijevi karbonati | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 507 | Kloridna kiselina | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 508 | Kalijev klorid | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 509 | Kalcijev klorid | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 511 | Magnezijev klorid | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 513 | Sulfatna kiselina | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 514 | Natrijevi sulfati | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da, samo E 514 (i) natrijev sulfat |
| E 515 | Kalijevi sulfati | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 516 | Kalcijev sulfat | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 517 | Amonijev sulfat | 100 000 mg/kg | 100 mg/kg | 50 mg/l | da |
| E 524 | Natrijev hidroksid | quantum satis | quantum satis | quantum satis |  |
| E 525 | Kalijev hidroksid | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 526 | Kalcijev hidroksid | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 527 | Amonijev hidroksid | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 528 | Magnezijev hidroksid | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 529 | Kalcijev oksid | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 530 | Magnezijev oksid | quantum satis | quantum satis | quantum satis |  |
| E 551 | Silicijev dioksid | 50 000 mg/kg u smjesi u praškastom obliku | quantum satis | quantum satis | da |
| E 570 | Masne kiseline | quantum satis | quantum satis | quantum satis |  |
| E 574 | Glukonska kiselina | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 575 | Glukono-delta-lakton | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 576 | Natrijev glukonat | quantum satis | quantum satis | quantum satis |  |
| E 577 | Kalijev glukonat | quantum satis | quantum satis | quantum satis |  |
| E 578 | Kalcijev glukonat | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 640 | Glicin and njegova natrijeva sol | quantum satis | quantum satis | quantum satis |  |
| E 920 | L-Cistein | 10 000 mg/kg | 10 mg/kg | 5 mg/l |  |
| E 938 | Argon | quantum satis | quantum satis | quantum satis |  |
| E 939 | Helij | quantum satis | quantum satis | quantum satis |  |
| E 941 | Dušik | quantum satis | quantum satis | quantum satis |  |
| E 942 | Dušikov oksid | quantum satis | quantum satis | quantum satis |  |
| E 948 | Kisik | quantum satis | quantum satis | quantum satis |  |
| E 949 | Vodik | quantum satis | quantum satis | quantum satis |  |
| E 965 | Maltitol | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 966 | Laktitol | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da (samo kao nosač) |
| E 967 | Ksilitol | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da (samo kao nosač) |
| E 1200 | Polidekstroza | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 1404 | Oksidirani škrob | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 1410 | Monoškrob fosfat | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 1412 | Diškrob fosfat | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 1413 | Diškrob fosfat fosfatizirani | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 1414 | Diškrob fosfat acetilirani | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 1420 | Acetilirani škrob | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 1422 | Acetilirani diškrob adipat | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 1440 | Hidroksi propil škrob | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 1442 | Hidroksi propil diškrob fosfat | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 1450 | Natrijev oktenil jantarat škrob | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 1451 | Acetilirani oksidirani škrob | quantum satis | quantum satis | quantum satis | da |
| E 1520 | Propan-1,2-diol (propilen glikol) | 500 g/kg | (vidi fusnotu) (\*\*) | (vidi fusnotu) (\*\*) | da, samo kao nosač |
| (\*) Uključujući enzime koji su dopušteni kao aditivi.  (\*\*) Najveća dopuštena količina iz svih izvora u hrani je 3 000 mg/kg (pojedinačno ili u kombinaciji s E 1505, E 1517 i E 1518). Za napitke uz izuzetak kremastih likera, najveća dopuštena količina E 1520 je 1000 mg/l iz svih izvora. | | | | | |

Napomena: Opća pravila za uvjete uporabe aditiva iz Dijela 3

(1) Aditivi iz Tablice 1 Dijela 6 ovog Priloga koji su općenito dozvoljeni za korištenje u hrani prema načelu »quantum satis«, uključeni u Skupinu I »Priloga II« Dijela C (1), kao aditivi mogu biti dodani u prehrambene enzime u skladu s općim načelom »quantum satis«, osim ako nije drugačije određeno.

(2) Za fosfate i silikate, kad se koriste kao aditivi, najveće dopuštene količine su određene samo za smjese prehrambenih enzima, a ne i za gotovu hranu.

(3) Za sve ostale aditive s određenom ADI vrijednošću, najveće dopuštene količine su određene i za smjesu prehrambenog enzima i za gotov proizvod.

(4) Niti jedan aditiv naveden u ovoj tablici nije dopušten za uporabu kao bojilo, sladilo ili pojačivač arome.

DIO 4

Aditivi uključujući nosače u aromama

|  |  |  |  |
| --- | --- | --- | --- |
| E broj aditiva | Naziv aditiva | Kategorije aroma kojima se može dodati aditiv | Najveća dopuštena količina |
| Tablica 1 |  | sve arome | quantum satis |
| E 420 | Sorbitol | sve arome | quantum satis za sve namjene osim zaslađivanja, ali ne kao pojačivači arome |
| E 421  E 953 | Manitol  Izomalt |
| E 965 | Maltitol |
| E 966 | Laktitol |
| E 967 | Ksilitol |
| E 968 | Eritritol |
| E 200 – E 203 | Sorbinska kiselina i sorbati (Tablica 2 iz Dijela 6), | sve arome | 1 500 mg/kg (pojedinačno ili u kombinaciji izraženo kao slobodna kiselina) u aromama |
| E 210 | Benzojeva kiselina, |
| E 211 | Natrijev benzoat, |
| E 212 | Kalijev benzoat |
| E 213 | Kalcijev benzoat |
| E 310 | Propil galat | Eterična ulja | 1 000 mg/kg (galati, TBHQ i BHA, pojedinačno ili u kombinaciji) u eteričnim uljima |
| E 311 | Octil galat |
| E 312 | Dodecil galat |
| E 319 | Tercijalni butil hidrokinon (TBHQ) | Arome osim eteričnih ulja | 100 mg/kg (\*) (galati, pojedinačno ili u kombinaciji)  200 mg/kg (\*) (TBHQ, BHA, pojedinačno ili u kombinaciji) u aromama |
| E 320 | Butilirani hidroksianisol (BHA) |
| E 338 – E 452 | Fosforna kiselina – fosfati– di-, tri– i polifosfati (Tablica 6 iz Dijela 6) | sve arome | 40 000 mg/kg (izraženo kao P2O5) u aromama |
| E 392 | Ekstrakti ružmarina | sve arome | 1 000 mg/kg (izraženo kao zbroj karnosolne kiseline i karnosola) u aromama |
| E 416 | Karaja guma | sve arome | 50 000 mg/kg u aromama |
| E 425 | Konjak | sve arome | quantum satis |
| E 432 – E 436 | Polisorbati (Tablica 4 iz Dijela 6) | sve arome, osim tekuće arome dima i aroma na bazi začinskih oleorezina (\*\*) | 10 000 mg/kg u aromama |
| prehrambeni proizvodi koji sadrže tekuću aromu dima i arome na bazi začinskih oleorezina | 1 000 mg/kg u gotovoj hrani |
| E 459 | Beta-ciklodekstrin | Kapsulirane arome u: |  |
| – aromatiziranim čajevima i aromatiziranim instant pićima u prahu | 500 mg/l u gotovoj hrani |
| – aromatiziranim grickalicama | 1 000 mg/kg u gotovoj hrani za konzumaciju ili pripremljenu po uputi proizvođača |
| E 551 | Silicijev dioksid | sve arome | 50 000 mg/kg u aromama |
| E 900 | Dimetil poliksiloksan | sve arome | 10 mg/kg u aromama |
| E 901 | Pčelinji vosak | arome u bezalkoholnim aromatiziranim pićima | 200 mg/l u aromatiziranim pićima |
| E 1505 | Trietil citrat | sve arome | 3 000 mg/kg iz svih izvora u gotovoj hrani za konzumaciju ili pripremljenoj prema uputama proizvođača; pojedinačno ili u kombinaciji. Za napitke uz izuzetak kremastih likera, najveća dopuštena količina E 1520 je 1000 mg/l iz svih izvora |
| E 1517 | Gliceril diacetat (diacetin) |
| E 1518 | Gliceril triacetat (triacetin) |
| E 1520 | Propan-1,2-diol (propilen glikol) |
| E 1519 | Benzilni alkohol | Arome za: | |
| – likere, aromatizirana vina, aromatizirana pića na bazi vina i aromatizirane koktele od vina | 100 mg/l u gotovoj hrani |
| – konditorski proizvodi uključujući čokoladu i fine pekarske proizvode | 250 mg/kg iz svih izvora u gotovoj hrani za konzumaciju ili pripremljenom prema uputi proizvođača |
| (\*) Pravilo razmjernosti: ako se koristi kombinacija galata, TBHQ i BHA, pojedinačne se količine trebaju razmjerno umanjiti.  (\*\*) Oleorezini začina su određene kao ekstrakti začina iz kojih je ispareno ekstrakciono otapalo, ostavljajući mješavinu hlapivog ulja i smolastih tvari iz začina. | | | |

DIO 5

Aditivi u nutrijentima

Odjeljak A

– Aditivi u nutrijentima osim nutrijenata namijenjenih za uporabu u hrani za dojenčad i malu djecu navedenih u točki 13.1 Dijela E »Priloga II« ovoga Pravilnika:

|  |  |  |  |  |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| E broj aditiva | Naziv aditiva | Najveća dopuštena količina | Nutrijent kojemu se aditiv može dodati | Može li se upotrijebiti kao nosač? |
| E 170 | Kalcijev karbonat | quantum satis | svi nutrijenti | da |
| E 260 | Octena kiselina | quantum satis | svi nutrijenti |  |
| E 261 | Kalijev acetat | quantum satis | svi nutrijenti |  |
| E 262 | Natrijevi acetati | quantum satis | svi nutrijenti |  |
| E 263 | Kalcijev acetat | quantum satis | svi nutrijenti |  |
| E 270 | Mliječna kiselina | quantum satis | svi nutrijenti |  |
| E 290 | Ugljični dioksid | quantum satis | svi nutrijenti |  |
| E 296 | Jabučna kiselina | quantum satis | svi nutrijenti | da |
| E 300 | Askorbinska kiselina | quantum satis | svi nutrijenti |  |
| E 301 | Natrijev askorbat | quantum satis | svi nutrijenti |  |
| E 302 | Kalcijev askorbat | quantum satis | svi nutrijenti |  |
| E 304 | Esteri masnih kiselina askorbinske kiseline | quantum satis | svi nutrijenti |  |
| E 306 | Mješavina tokoferola obogaćena | quantum satis | svi nutrijenti |  |
| E 307 | Alfa-tokoferol | quantum satis | svi nutrijenti |  |
| E 308 | Gama-tokoferol | quantum satis | svi nutrijenti |  |
| E 309 | Delta-tokoferol | quantum satis | svi nutrijenti |  |
| E 322 | Lecitini | quantum satis | svi nutrijenti | da |
| E 325 | Natrijev laktat | quantum satis | svi nutrijenti |  |
| E 326 | Kalijev laktat | quantum satis | svi nutrijenti |  |
| E 327 | Kalcijev laktat | quantum satis | svi nutrijenti |  |
| E 330 | Limunska kiselina | quantum satis | svi nutrijenti |  |
| E 331 | Natrijevi citrati | quantum satis | svi nutrijenti |  |
| E 332 | Kalijevi citrati | quantum satis | svi nutrijenti |  |
| E 333 | Kalcijevi citrati | quantum satis | svi nutrijenti |  |
| E 334 | Vinska kiselina (L(+)-) | quantum satis | svi nutrijenti |  |
| E 335 | Natrijevi tartarati | quantum satis | svi nutrijenti |  |
| E 336 | Kalijevi tartarati | quantum satis | svi nutrijenti |  |
| E 337 | Natrijev kalijev tartrat | quantum satis | svi nutrijenti |  |
| E 338 – E 452 | Fosforna kiselina– fosfati– di-, tri– i polifosfati (Tablica 6 iz Dijela 6) | 40 000 mg/kg izraženo kao P2O5 u smjesi nutrijenta | svi nutrijenti |  |
| E 350 | Natrijevi malati | quantum satis | svi nutrijenti |  |
| E 351 | Kalijev malat | quantum satis | svi nutrijenti |  |
| E 352 | Kalcijevi malati | quantum satis | svi nutrijenti |  |
| E 354 | Kalcijev tartarat | quantum satis | svi nutrijenti |  |
| E 380 | Triamonijev citrat | quantum satis | svi nutrijenti |  |
| E 392 | Ekstrakti ružmarina | 1 000 mg/kg u smjesi beta-karotena i likopena,  5 mg/kg u konačnom proizvodu izraženo kao suma karnosolne kiseline i karnosola | u smjesamama beta-karotena i likopena |  |
| E 400 – E 404 | Alginska kiselina – alginati (Tablica 7 iz Dijela 6) | quantum satis | svi nutrijenti | da |
| E 406 | Agar | quantum satis | svi nutrijenti | da |
| E 407 | Karagenan | quantum satis | svi nutrijenti | da |
| E 407a | Pročišćena morska alga eucheuma | quantum satis | svi nutrijenti | da |
| E 410 | Brašno sjemenke rogača | quantum satis | svi nutrijenti | da |
| E 412 | Guar guma | quantum satis | svi nutrijenti | da |
| E 413 | Tragakant | quantum satis | svi nutrijenti | da |
| E 414 | Guma arabika, (akacia guma) | quantum satis | svi nutrijenti | da |
| E 415 | Ksantan guma | quantum satis | svi nutrijenti | da |
| E 417 | Tara guma | quantum satis | svi nutrijenti | da |
| E 418 | Gellan guma | quantum satis | svi nutrijenti | da |
| E 420 | Sorbitol | quantum satis | svi nutrijenti | da, samo kao nosač |
| E 421 | Manitol | quantum satis | svi nutrijenti | da, samo kao nosač |
| E 422 | Glicerol | quantum satis | svi nutrijenti | da |
| E 432 – E 436 | Polisorbati (Tablica 4 iz Dijela 6) | quantum satis samo u smjesmama beta karotena, luteina, likopena i vitamina E.  U smjesama vitamina A i D, najveća dopuštena količina u gotovoj hrani je 2 mg/kg | u smjesama beta karotena, luteina, likopena i vitamina A, D i E | da |
| E 440 | Pektini | quantum satis | svi nutrijenti | da |
| E 459 | Beta-ciklodekstrin | 100 000 mg/kg u smjesi i 1000 mg/kg u gotovoj hrani | svi nutrijenti | da |
| E 460 | Celuloza | quantum satis | svi nutrijenti | da |
| E 461 | Metil celuloza | quantum satis | svi nutrijenti | da |
| E 462 | Etil celuloza | quantum satis | svi nutrijenti | da |
| E 463 | Hidroksipropil celuloza | quantum satis | svi nutrijenti | da |
| E 464 | Hidroksipropil metil celuloza | quantum satis | svi nutrijenti | da |
| E 465 | Etil metil celuloza | quantum satis | svi nutrijenti | da |
| E 466 | Karboksi metil celuloza  Na karboksi metil celuloza  Celulozna guma | quantum satis | svi nutrijenti | da |
| E 469 | Enzimatski hidrolizirana karboksimetil celuloza | quantum satis | svi nutrijenti | da |
| E 470a | Natrijeva, kalijeva i kalcijeva sol masnih kiselina | quantum satis | svi nutrijenti | da |
| E 470b | Magnezijeva sol masnih kiselina | quantum satis | svi nutrijenti | da |
| E 471 | Mono– i digliceridi masnih kiselina | quantum satis | svi nutrijenti | da |
| E 472a | Esteri octene kiseline mono i diglicerida masnih kiselina | quantum satis | svi nutrijenti | da |
| E 472b | Esteri mliječne kiseline mono i diglicerida masnih kiselina | quantum satis | svi nutrijenti | da |
| E 472c | Esteri limunske kiseline mono i diglicerida masnih kiselina | quantum satis | svi nutrijenti | da |
| E 472d | Esteri vinske kiseline mono i diglicerida masnih kiselina | quantum satis | svi nutrijenti | da |
| E 472e | Mono– i diacetil esteri vinske kiseline mono i diglicerida masnih kiselina | quantum satis | svi nutrijenti | da |
| E 472f | Smjesa estera octene i vinske kiseline mono i diglicerida masnih kiselina | quantum satis | svi nutrijenti | da |
| E 473 | Saharozni esteri masnih kiselina | quantum satis | u smjesama beta karotena, luteina, likopena i vitamina E | da |
| 2 mg/kg u gotovoj hrani | u smjesama vitamina A i D |  |
| E 475 | Poliglicerolni esteri masnih kiselina | quantum satis | u smjesama beta karotena, luteina, likopena i vitamina E | da |
| 2 mg/kg u gotovoj hrani | u smjesama vitamina A i D |
| E 491 – E 495 | Sorbitan esteri (Tablica 5 iz Dijela 6) | quantum satis | u smjesama beta karotena, luteina, likopena i vitamina E | da |
| 2 mg/kg u gotovoj hrani | u smjesama vitamina A i D |  |
| E 500 | Natrijevi karbonati | quantum satis | svi nutrijenti | da |
| E 501 | Kalijevi karbonati | quantum satis | svi nutrijenti | da |
| E 503 | Amonijevi karbonati | quantum satis | svi nutrijenti | da |
| E 504 | Magnezijevi karbonati | quantum satis | svi nutrijenti | da |
| E 507 | Kloridna kiselina | quantum satis | svi nutrijenti | da |
| E 508 | Kalijev klorid | quantum satis | svi nutrijenti |  |
| E 509 | Kalcijev klorid | quantum satis | svi nutrijenti |  |
| E 511 | Magnezijev klorid | quantum satis | svi nutrijenti |  |
| E 513 | Sulfatna kiselina | quantum satis | svi nutrijenti |  |
| E 514 | Natrijevi sulfati | quantum satis | svi nutrijenti |  |
| E 515 | Kalijevi sulfati | quantum satis | svi nutrijenti |  |
| E 516 | Kalcijev sulfat | quantum satis | svi nutrijenti |  |
| E 524 | Natrijev hidroksid | quantum satis | svi nutrijenti |  |
| E 525 | Kalijev hidroksid | quantum satis | svi nutrijenti |  |
| E 526 | Kalcijev hidrokid | quantum satis | svi nutrijenti |  |
| E 527 | Amonijev hidroksid | quantum satis | svi nutrijenti |  |
| E 528 | Magnezijev hidroksid | quantum satis | svi nutrijenti |  |
| E 529 | Kalcijev oksid | quantum satis | svi nutrijenti | da |
| E 530 | Magnezijev oksid | quantum satis | svi nutrijenti | da |
| E 551  E 552 | Silicijev dioksid  Kalcijev silikat | 50 000 mg/kg u smjesi u praškastom obliku (pojedinačno ili u kombinaciji) | u smjesama u praškastom obliku u svim nutrijentima |  |
| 10 000 mg/kg u smjesi (samo E 551) | u smjesama kalijevog klorida koji se koristi u zamjenama za sol |  |
| E 554 | Natrijev aluminijev silikat | 15 000 mg/kg u smjesi | u smjesama vitamina topivih u mastima |  |
| E 570 | Masne kiseline | quantum satis | svi nutrijenti osim nutrijenata koji sadrže nezasićene masne kiseline |  |
| E 574 | Glukonska kiselina | quantum satis | svi nutrijenti |  |
| E 575 | Glukono-delta-lakton | quantum satis | svi nutrijenti |  |
| E 576 | Natrijev glukonat | quantum satis | svi nutrijenti |  |
| E 577 | Kalijev glukonat | quantum satis | svi nutrijenti |  |
| E 578 | Kalcijev glukonat | quantum satis | svi nutrijenti |  |
| E 640 | Glicin and njegova natrijeva sol | quantum satis | svi nutrijenti |  |
| E 900 | Dimetil poliksiloksan | 200 mg/kg u smjesi,  0,2 mg/l u gotovoj hrani | u smjesama beta-karotena i likopena |  |
| E 901 | Pčelinji vosak, bijeli i žuti | quantum satis | svi nutrijenti | da, samo kao nosač |
| E 938 | Argon | quantum satis | svi nutrijenti |  |
| E 939 | Helij | quantum satis | svi nutrijenti |  |
| E 941 | Dušik | quantum satis | svi nutrijenti |  |
| E 942 | Dušikov oksid | quantum satis | svi nutrijenti |  |
| E 948 | Kisik | quantum satis | svi nutrijenti |  |
| E 949 | Vodik | quantum satis | svi nutrijenti |  |
| E 953 | Izomalt | quantum satis | svi nutrijenti | da, samo kao nosač |
| E 965 | Maltitol | quantum satis | svi nutrijenti | da, samo kao nosač |
| E 966 | Laktitol | quantum satis | svi nutrijenti | da, samo kao nosač |
| E 967 | Ksilitol | quantum satis | svi nutrijenti | da, samo kao nosač |
| E 968 | Eritritol | quantum satis | svi nutrijenti | da, samo kao nosač |
| E 1103 | Invertaza | quantum satis | svi nutrijenti |  |
| E 1200 | Polidekstroza | quantum satis | svi nutrijenti | da |
| E 1404 | Oksidirani škrob | quantum satis | svi nutrijenti | da |
| E 1410 | Monoškrob fosfat | quantum satis | svi nutrijenti | da |
| E 1412 | Diškrob fosfat | quantum satis | svi nutrijenti | da |
| E 1413 | Fosfatirani diškrob – fosfat | quantum satis | svi nutrijenti | da |
| E 1414 | Acetilirani diškrob – fosfat | quantum satis | svi nutrijenti | da |
| E 1420 | Acetilirani škrob | quantum satis | svi nutrijenti | da |
| E 1422 | Acetilirani diškrob adipat | quantum satis | svi nutrijenti | da |
| E 1440 | Hidroksi propil škrob | quantum satis | svi nutrijenti | da |
| E 1442 | Hidroksi propil diškrob fosfat | quantum satis | svi nutrijenti | da |
| E 1450 | Natrijev oktenil jantarat škrob | quantum satis | svi nutrijenti | da |
| E 1451 | Acetilirani oksidirani škrob | quantum satis | svi nutrijenti | da |
| E 1452 | Aluminijev oktenil jantarat škrob | 35 000 mg/kg u gotovoj hrani | U dodacima prehrani kako je definirano Pravilnikom o dodacima prahrani (»Narodne novine« br. 46/11) zbog njegove uporabe u vitaminskim preparatima u obliku kapsula | da |
| E 1518 | Gliceril triacetat (triacetin) | (\*) | svi nutrijenti | da, samo kao nosač |
| E 1520(\*) | Propan-1,2-diol (propilen glikol) | 1 000 mg/kg u gotovoj hrani (kao »carry over«) | svi nutrijenti | da, samo kao nosač |
| (\*)(\*) Najveća dopuštena količina za E 1518 i E 1520 iz svih izvora u hrani je 3000 mg/kg (pojedinačno ili u kombinaciji s E 1505 i E 1517). Za napitke, osim kremastih likera, najveća dopuštena količina E 1520 je 1 000 mg/l iz svih izvora. | | | | |

Odjeljak B

– Aditivi dodani u nutrijente namijenjene uporabi u hrani za dojenčad i malu djecu navedeni u točki 13.1 Dijela E

Priloga II:

|  |  |  |  |  |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| E broj aditiva | Naziv aditiva | Najveća dopuštena količina | Nutrijent kojemu se aditiv može dodati | Kategorija hrane |
| E 301 | Natrijev askorbat | ukupni »carry over« 75 mg/l | preljevi koji sadrže polinezasićene masne kiseline | hrana za dojenčad i malu djecu |
| E 304 (i) | Askorbil palmitat | za uporabu u smjesama nutrijenata pod uvjetom da nije prijeđena najveća dopuštena količina u hrani navedenoj u točki 13.1. Dijela E Priloga II | svi nutrijenti | hrana za dojenčad i malu djecu |
| E 306  E 307  E 308  E 309 | Mješavina tokoferola obogaćena  Alfa-tokoferol  Gama-tokoferol  Delta-tokoferol | za uporabu u smjesama nutrijenata pod uvjetom da nije prijeđena najveća dopuštena količina u hrani navedenoj u točki 13.1. Dijela E Priloga II | svi nutrijenti | hrana za dojenčad i malu djecu |
| E 322 | Lecitini | za uporabu u smjesama nutrijenata pod uvjetom da nije prijeđena najveća dopuštena količina u hrani navedenoj u točki 13.1. Dijela E Priloga II | svi nutrijenti | hrana za dojenčad i malu djecu |
| E 330 | Limunska kiselina | quantum satis | svi nutrijenti | hrana za dojenčad i malu djecu |
| E 331 | Natrijevi citrati | za uporabu u smjesama nutrijenata pod uvjetom da nije prijeđena najveća dopuštena količina u hrani navedenoj u točki 13.1. Dijela E Priloga II i da se poštuju uvjeti uporabe koji su tamo navedeni | svi nutrijenti | hrana za dojenčad i malu djecu |
| E 332 | Kalijevi citrati | za uporabu u smjesi nutrijenata pod uvjetom da nije prijeđena najveća dopuštena količina u hrani navedenoj u točki 13.1. Dijela E Priloga II i da se poštuju uvjeti uporabe koji su tamo navedeni | svi nutrijenti | hrana za dojenčad i malu djecu |
| E 333 | Kalcijevi citrati | ukupni »carry over« je 0,1 mg/kg izražen kao kalcij i unutar dopuštenih granica za kalcij i omjera kalcija/fosfora utvrđene za tu kategoriju hrane | svi nutrijenti | hrana za dojenčad i malu djecu |
| E 341 (iii) | Trikalcijev fosfat | potrebno je poštovati najveću dopuštenu količinu od 1 000 mg/kg izraženu kao P2O5 iz svih korištenih izvora u gotovoj hrani navedenoj u točki 13.1.3 Dijela E Priloga II (samo za E 341 (iii) s odredbom o najvećoj dopuštenoj količini aluminija navedenih u Prilogu VI – Specifikacijama aditiva) | svi nutrijenti | prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana za dojenčad i malu djecu kako je utvrđeno Pravilnikom o hrani za dojenčad i malu djecu te prerađenoj hrani na bazi žitarica za dojenčad i malu djecu (»Narodne novine« br. 74/08)1 |
| E 401 | Natrijev alginat | za uporabu u smjesama nutrijenata pod uvjetom da nije prekoračena najveća dopuštena količina u hrani navedenim u točki 13.1.3 Dijela E Priloga II | svi nutrijenti | prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana za dojenčad i malu djecu kako je utvrđeno Pravilnikom o hrani za dojenčad i malu djecu te prerađenoj hrani na bazi žitarica za dojenčad i malu djecu (»Narodne novine« br. 74/08)1 |
| E 402 | Kalijev alginat | za uporabu u smjesama nutrijenata pod uvjetom da nije prekoračena najveća dopuštena količina u hrani navedenoj u točki 13.1. Dijela E Priloga II | svi nutrijenti | prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana za dojenčad i malu djecu kako je utvrđeno Pravilnikom o hrani za dojenčad i malu djecu te prerađenoj hrani na bazi žitarica za dojenčad i malu djecu (»Narodne novine« br. 74/08) |
| E 404 | Kalcijev alginat | za uporabu u smjesama nutrijenata pod uvjetom da nije prijeđena najveća dopuštena količina u hrani navedenoj u točki 13.1. Dijela E Priloga II | svi nutrijenti | prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana za dojenčad i malu djecu kako je utvrđeno Pravilnikom o hrani za dojenčad i malu djecu te prerađenoj hrani na bazi žitarica za dojenčad i malu djecu (»Narodne novine« br. 74/08)1 |
| E 414 | Guma arabika (akacia guma) | 150 000 mg/kg u smjesi nutrijenta i 10 mg/kg kao „carry over« u gotovom proizvodu | svi nutrijenti | hrana za dojenčad i malu djecu |
| E 415 | Ksantan guma | za uporabu u smjesama nutrijenata pod uvjetom da nije prekoračena najveća dopuštena količina u hrani navedenoj u točki 13.1.3 Dijela E Priloga II | svi nutrijenti | prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana za dojenčad i malu djecu kako je utvrđeno Pravilnikom o hrani za dojenčad i malu djecu te prerađenoj hrani na bazi žitarica za dojenčad i malu djecu (»Narodne novine« br. 74/08) |
| E 421 | Manitol | 1 000 puta više nego vitamin B 12,  3 mg/kg ukupni „carry over« | kao nosač za vitamin B 12 | hrana za dojenčad i malu djecu |
| E 440 | Pektini | za uporabu u smjesama nutrijenata pod uvjetom da nije prekoračena najveća dopuštena količina u hrani navedenoj u točki 13.1. Dijela E Priloga II | svi nutrijenti | prijelazna hrana i prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana za dojenčad i malu djecu kako je utvrđeno Pravilnikom o hrani za dojenčad i malu djecu te prerađenoj hrani na bazi žitarica za dojenčad i malu djecu (»Narodne novine« br. 74/08)1 |
| E 466 | Karboksi metil celuloza  Na karboksi metil celuloza  Celulozna guma | za uporabu u smjesama nutrijenata pod uvjetom da nije prijeđena najveća dopuštena količina u hrani navedenoj u točki 13.1. Dijela E Priloga II | svi nutrijenti | dijetalna hrana za dojenčad i malu djecu za posebne medicinske namjene kako je utvrđena Pravilnikom o hrani za posebne medicinske potrebe (»Narodne novine« br. 100/08) |
| E 471 | Mono– i digliceridi masnih kiselina | za uporabu u smjesama nutrijenata pod uvjetom da nije prekoračena najveća dopuštena količina u hrani navedenoj u točki 13.1. Dijela E Priloga II i da se poštuju uvjeti uporabe koji su tamo navedeni | svi nutrijenti | hrana za dojenčad i malu djecu |
| E 472c | Esteri limunske kiseline mono i diglicerida masnih kiselina | za uporabu u smjesama nutrijenata pod uvjetom da nije prekoračena najveća dopuštena količina u hrani navedenoj u točki 13.1. Dijela E Priloga II | svi nutrijenti | Početna i prijelazna hrana za zdravu dojenčad i malu djecu |
| E 551 | Silicijev dioksid | 10 000 mg/kg u smjesama nutrijenata | smjese nutrijenata u prahu | hrana za dojenčad i malu djecu |
| E 1420 | Acetilirani škrob | za uporabu u smjesama nutrijenata pod uvjetom da nije prekoračena najveća dopuštena količina u hrani navedenoj u točki 13.1.3 Dijela E Priloga II | svi nutrijenti | prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana za dojenčad i malu djecu kako je utvrđeno Pravilnikom o hrani za dojenčad i malu djecu te prerađenoj hrani na bazi žitarica za dojenčad i malu djecu (»Narodne novine« br. 74/08)1 |
| E 1450 | Natrijev oktenil jantarat škrob | »carry-over« 100 mg/kg | smjese vitamina | hrana za dojenčad i malu djecu |
| prenesena količina 1 000 mg/kg | smjese polinezasićenih masnih kiselina |
| E 1451 | Acetilirani oksidirani škrob | za uporabu u smjesama nutrijenata pod uvjetom da nije prekoračena najveća dopuštena količina u hrani navedenoj u točki 13.1.3 Dijela E Priloga II | svi nutrijenti | prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana za dojenčad i malu djecu kako je utvrđeno Pravilnikom o hrani za dojenčad i malu djecu te prerađenoj hrani na bazi žitarica za dojenčad i malu djecu (»Narodne novine« br. 74/08) |

Napomena: Opća pravila za uvjete uporabe prehrambenih aditiva iz Dijela 5

(1) Aditivi iz Tablice 1 Dijela 6 ovog Priloga koji su općenito dozvoljeni za korištenje u hrani prema načelu »quantum satis«, uključeni u Skupinu I »Priloga II« Dijela C (1), kao aditivi mogu biti dodani u nutrijente u skladu s općim načelom »quantum satis«, osim ako nije drukčije određeno.

(2) Za fosfate i silikate, kad se koriste kao aditivi, najveće dopuštene količine su određene samo za smjese nutrijenata, a ne i za gotovu hranu.

(3) Za sve ostale aditive s određenom ADI vrijednošću, najveće dopuštene količine su određene i za smjesu nutrijenata i za gotovu hranu.

(4) Niti jedan aditiv naveden u ovoj tablici nije dopušten za uporabu kao bojilo, sladilo ili pojačivač arome.

DIO 6

Definicije grupa aditiva za potrebe Dijelova od 1 do 5

Tablica 1

|  |  |
| --- | --- |
| E broj | Naziv |
| E 170 | Kalcijev karbonat |
| E 260 | Octena kiselina |
| E 261 | Kalijev acetat |
| E 262 | Natrijevi acetati |
| E 263 | Kalcijev acetat |
| E 270 | Mliječna kiselina |
| E 290 | Ugljični dioksid |
| E 296 | Jabučna kiselina |
| E 300 | Askorbinska kiselina |
| E 301 | Natrijev askorbat |
| E 302 | Kalcijev askorbat |
| E 304 | Esteri masnih kiselina askorbinske kiseline |
| E 306 | Mješavina tokoferola obogaćena |
| E 307 | Alfa-tokoferol |
| E 308 | Gama-tokoferol |
| E 309 | Delta-tokoferol |
| E 322 | Lecitini |
| E 325 | Natrijev laktat |
| E 326 | Kalijev laktat |
| E 327 | Kalcijev laktat |
| E 330 | Limunska kiselina |
| E 331 | Natrijevi citrati |
| E 332 | Kalijevi citrati |
| E 333 | Kalcijevi citrati |
| E 334 | Vinska kiselina (L (+)-) |
| E 335 | Natrijevi tartarati |
| E 336 | Kalijevi tartarati |
| E 337 | Natrijev kalijev tartarat |
| E 350 | Natrijevi malati |
| E 351 | Kalijev malat |
| E 352 | Kalcijevi malati |
| E 354 | Kalcijev tartarat |
| E 380 | Triamonijev citrat |
| E 400 | Alginska kiselina |
| E 401 | Natrijev alginat |
| E 402 | Kalijev alginat |
| E 403 | Amonijev alginat |
| E 404 | Kalcijev alginat |
| E 406 | Agar |
| E 407 | Karagenan |
| E 407a | Pročišćena morska alga eucheuma |
| E 410 | Brašno sjemenke rogača |
| E 412 | Guar guma |
| E 413 | Tragakant |
| E 414 | Guma arabika, (akacia guma) |
| E 415 | Ksantan guma |
| E 417 | Tara guma |
| E 418 | Gellan guma |
| E 422 | Glicerol |
| E 440 | Pektini |
| E 460 | Celuloza |
| E 461 | Metil celuloza |
| E 462 | Etil celuloza |
| E 463 | Hidroksipropil celuloza |
| E 464 | Hidroksipropil metil celuloza |
| E 465 | Etil metil celuloza |
| E 466 | Karboksi metil celuloza, Na karboksi metil celuloza, Celulozna guma |
| E 469 | Enzimatski hidrolizirana karboksimetil celuloza |
| E 470a | Natrijeva, kalijeva i kalcijeva sol masnih kiselina |
| E 470b | Magnezijeva sol masnih kiselina |
| E 471 | Mono– i digliceridi masnih kiselina |
| E 472a | Esteri octene kiseline mono i diglicerida masnih kiselina |
| E 472c | Esteri limunske kiseline mono i diglicerida masnih kiselina |
| E 472d | Esteri vinske kiseline mono i diglicerida masnih kiselina |
| E 472e | Mono– i diacetil esteri vinske kiseline mono i diglicerida masnih kiselina |
| E 472f | Smjesa estera octene i vinske kiseline mono i diglicerida masnih kiselina |
| E 500 | Natrijevi karbonati |
| E 501 | Kalijevi karbonati |
| E 503 | Amonijevi karbonati |
| E 504 | Magnezijevi karbonati |
| E 507 | Kloridna kiselina |
| E 508 | Kalijev klorid |
| E 509 | Kalcijev klorid |
| E 511 | Magnezijev klorid |
| E 513 | Sulfatna kiselina |
| E 514 | Natrijevi sulfati |
| E 515 | Kalijevi sulfati |
| E 516 | Kalcijev sulfat |
| E 524 | Natrijev hidroksid |
| E 525 | Kalijev hidroksid |
| E 526 | Kalcijev hidroksid |
| E 527 | Amonijev hidroksid |
| E 528 | Magnezijev hidroksid |
| E 529 | Kalcijev oksid |
| E 530 | Magnezijev oksid |
| E 570 | Masne kiseline |
| E 574 | Glukonska kiselina |
| E 575 | Glukono-delta-lakton |
| E 576 | Natrijev glukonat |
| E 577 | Kalijev glukonat |
| E 578 | Kalcijev glukonat |
| E 640 | Glicin and njegova natrijeva sol |
| E 938 | Argon |
| E 939 | Helij |
| E 941 | Dušik |
| E 942 | Dušikov oksid |
| E 948 | Kisik |
| E 949 | Vodik |
| E 1103 | Invertaza |
| E 1200 | Polidekstroza |
| E 1404 | Oksidirani škrob |
| E 1410 | Monoškrob fosfat |
| E 1412 | Diškrob fosfat |
| E 1413 | Diškrob fosfat fosfatizirani |
| E 1414 | Diškrob fosfat acetilirani |
| E 1420 | Acetilirani škrob |
| E 1422 | Acetilirani diškrob adipat |
| E 1440 | Hidroksi propil škrob |
| E 1442 | Hidroksi propil diškrob fosfat |
| E 1450 | Natrijev oktenil jantarat škrob |
| E 1451 | Acetilirani oksidirani škrob |

Tablica 2 Sorbinska kiselina – sorbati

|  |  |
| --- | --- |
| E broj | Naziv |
| E 200 | Sorbinska kiselina |
| E 202 | Kalijev sorbat |
| E 203 | Kalcijev sorbat |

Tablica 3 Sumporni dioksid – sulfiti

|  |  |
| --- | --- |
| E broj | Naziv |
| E 220 | Sumporni dioksid |
| E 221 | Natrijev sulfit |
| E 222 | Natrijev hidrogen sulfit |
| E 223 | Natrijev metabisulfit |
| E 224 | Kalijev metabisulfit |
| E 226 | Kalcijev sulfit |
| E 227 | Kalcijev hidrogen sulfit |
| E 228 | Kalijev hidrogen sulfit |

Tablica 4 Polisorbati

|  |  |
| --- | --- |
| E broj | Naziv |
| E 432 | Polioksietilen sorbitan monolaurat (polisorbat 20) |
| E 433 | Polioksietilen sorbitan monooleat (polisorbat 80) |
| E 434 | Polioksietilen sorbitan monopalmitat (polisorbat 40) |
| E 435 | Polioksietilen sorbitan monostearat (polisorbat 60) |
| E 436 | Polioksietilen sorbitan tristearat (polisorbat 65) |

Tablica 5 Sorbitan esteri

|  |  |
| --- | --- |
| E broj | Naziv |
| E 491 | Sorbitan monostearat |
| E 492 | Sorbitan tristearat |
| E 493 | Sorbitan monolaurat |
| E 494 | Sorbitan monooleat |
| E 495 | Sorbitan monopalmitat |

Tablica 6 Fosforna kiselina – fosfati– di-, tri– i polifosfati

| E broj | Naziv |
| --- | --- |
| E 338 | Fosforna kiselina |
| E 339 | Natrijevi fosfati |
| E 340 | Kalijevi fosfati |
| E 341 | Kalcijevi fosfati |
| E 343 | Magnezijevi fosfati |
| E 450 | Difosfati |
| E 451 | Trifosfati |
| E 452 | Polifosfati |

Tablica 7 Alginska kiselina – alginati

|  |  |
| --- | --- |
| E broj | Naziv |
| E 400 | Alginska kiselina |
| E 401 | Natrijev alginat |
| E 402 | Kalijev alginat |
| E 403 | Amonijev alginat |

[[1](#footnote-29081-1-backlink)] Pravilnikom su preuzete odredbe Directive 89/398/EEC

[[2](#footnote-29081-2-backlink)] Uredba 1331/2008 će se direktno primjenjivati danom stupanja Republike Hrvatske u Europsku Uniju

[[3](#footnote-29081-3-backlink)] Uredba 1331/2008 će se direktno primjenjivati danom stupanja Republike Hrvatske u Europsku Uniju

[[4](#footnote-29081-4-backlink)]1 Pravilnikom su preuzete odredbe Uredbe (EZ) br. 1925/2006 i odredbe Direktive 2002/46/EZ22

[[5](#footnote-29081-5-backlink)]2 Pravilnikom su preuzete odredbe Direktive 2009/39/EZ i Uredbe (EZ) br. 953/2009

1 Pravilnikom su preuzete odredbe Direktive 2001/114/EK

1 Pravilnikom su preuzete odredbe Uredbe Vijeća (EK) br. 1234/2007

1 Pravilnikom su preuzete odredbe članka 115. i Priloga XV Uredbe Vijeća (EK) br. 1234/2007

1 Pravilnikom su preuzete odredbe Direktive 2001/113/EK

1 Pravilnikom su preuzete odredbe Direktive 2001/113/EK

1 Pravilnikom su preuzete odredbe Direktive 2000/36/EK

1 Pravilnikom su preuzete odredbe Direktive 2009/39/EZ

1 Pravilnikom su preuzete odredbe Uredbe (EZ) br. 853/2004

1 Pravilnikom su preuzete odredbe Direktive 2001/111/EK

1 Pravilnikom su preuzete odredbe Direktive 2009/39/EK

2 Pravilnikom su preuzete odredbe Direktive 2006/141/EK

1 Pravilnikom su preuzete odredbe Direktiva 2006/141/EK, 2006/125/EK, 1999/21/EK

2 Pravilnikom su preuzete odredbe Direktive 2006/141/EK

1 Pravilnikom su preuzete odredbe Direktiva 2006/141/EK, 2006/125/EK, 1999/21/EK

2 Pravilnikom se preuzimaju odredbe Direktive 2006/125/EK

1 Pravilnikom su preuzete odredbe Direktiva 2006/141/EK, 2006/125/EK, 1999/21/EK

2 Pravilnikom se preuzimaju odredbe Direktive 1999/21/EZ

1 Pravilnikom su preuzete odredbe Direktive 1999/21/EZ

1 Pravilnikom su preuzete odredbe Direktive 1999/21/EK

1 Pravilnikom su preuzete odredbe Uredbe (EK) br. 41/2009

1 Pravilnikom su preuzete odredbe Direktive 2009/54/EK

1 Pravilnikom su preuzete odredbe Uredbe (EK) br 1234/2007

1 Pravilnikom su preuzete su odredbe Uredbe (EZ) br. 110/2008 Europskog parlamenta i Vijeća

1 Pravilnikom su preuzete odredbe direktive 2002/46/EZ Europskog parlamenta i Vijeća

1 Pravilnikom su preuzete odredbe Direktive 2006/125/EZ

1 Pravilnikom su preuzete odredbe Direktive 2006/125/EZ

79 16.07.2012 Pravilnik o izmjenama i dopunama Pravilnika o prehrambenim aditivima

Pravilnik, NN 79/2012-1867
Opći uvjeti korištenjaZaštita privatnosti[Pristup podatcima](/data_access_hr.aspx)[ELI](/about_eli_hr.aspx)

©2026. g. Narodne novine d.d.

, izrada [Novena d.o.o.](http://novena.hr/)