## Odluka o dopuštenoj visini tehnološkog manjka, kala, kvara, rasipa i loma u industriji prerade ribe

### NN 21/2000 (18.2.2000.), Odluka o dopuštenoj visini tehnološkog manjka, kala, kvara, rasipa i loma u industriji prerade ribe

# HRVATSKA GOSPODARSKA KOMORA

**380**

Na temelju Zakona o porezu na dodanu vrijednost (»Narodne
novine« br. 47/95, 164/98, i 105/99), članka 25.,
stavka 3. Pravilnika o porezu na dodanu vrijednost (»Narodne
novine« br. 60/96, 113/97, 7/99 i 112/99) i članka
26. Statuta Hrvatske gospodarske komore (»Narodne novine«
br. 11/94 - pročišćeni tekst, 108/95 i 19/96),
Upravni odbor Hrvatske gospodarske komore donio je 4. veljače
2000. godine

## ODLUKU

### O DOPUŠTENOJ VISINI TEHNOLOŠKOG MANJKA, KALA, KVARA, RASIPA I LOMA U INDUSTRIJI PRERADE RIBE

Članak 1.

Odlukom o dopuštenoj visini tehnološkog manjka, kala,
kvara, rasipa i loma u industriji prerade ribe (u daljnjem tekstu:
Odluka) utvrđuje se dopuštena visina manjka koji prema
članku 25. stavak 3. Pravilnika o porezu na dodanu vrijednost
ne podliježe oporezivanju.

Članak 2.

Pod manjkom u smislu ove Odluke razumijevaju se gubici na proizvodima
koji nastanu kod uobičajenog postupka manipuliranja robom
ili kao posljedica prirodnih utjecaja na robu i sirovine u prometu,
poslovanju, proizvodnji i skladištenju te kao posljedica
tehnološkog procesa u proizvodnji i obradi sirovina i roba.

Članak 3.

Dopušteni gubici utvrđuju se na temelju iskustva struke
do iznosa od:

```

_________________________________________________________________
Naziv proizvoda/tehnološki proces 			Stopa
							(%)
_________________________________________________________________

1. ULOV I SKLADIŠTENJE RIBE

   a) kalo na svježoj ribi (kod prijema/otkupa,

   gubitak površinske vlage) 				0,8

b) kalo na smrzavanju (dehidratacija) 			0,8

c) kalo na skladištenju smrznute ribe 			0,5

d) lom plastičnih ribarskih sanduka 			5,0

2. PROIZVODNJA RIBLJIH KONZERVI

a) kalo na razmrzavanju ribe 				8,0

b) kalo (otpad; glava, utroba, rep, koža; kuhanje)

- srdela, inaun (otpad i gubitak tekućine

  kuhanjem) 					       51,0

- tunj (otpad i gubitak tekuaine kuhanjem) 	       59,0

- skuša bez glave i utrobe (otpad i gubitak

  tekuaine kuhanjem) 				       52,0

- skuša s glavom (otpad i gubitak tekućine

  kuhanjem) 					       65,0

c) rasip

- ulja 							6,0

- umaka 					       17,0

- povrća: smrznutog 				       37,0

          konzerviranog 			       20,0

- soli: u tabletama 				       12,0

        fina zrnata 					5,0

d) manjak

- poklopci i limenke (analiza hermetičnosti) 		0,1

- konzerve (analiza šava i gotovih proizvoda) 		0,2

e) lom

- kartonskih sanduka 				       20,0

- omotnica i celofana ili propilena 			1,0

- kartončića 						2,0

- naljepnica 						1,0

- riba + limenka na stroju za rez. i ukutijavanje 	0,5

- riba + limenka na stroju za kuhanje 			0,5

- konzerve na zatvaračima 				0,5

f) kvar (fizieki) - na pranju konzervi 			0,3

   nakon odležavanja 					1,2

3. PROIZVODNJA SLANE RIBE

a) kalo na svježoj ribi 				0,8

b) kalo (otpad - glava, rep, utroba, koža, kosti,

   gubitak tekućine)

- insalana riba (otpad, tekućina) 		       48,0

- fileti slane ribe (otpad, sjedenje) 		       30,0

c) rasip

- soli (krupne) 				       18,0

- ulja 							6,0

d) lom

- plastičnih posuda za soljenje 		       10,0

- kartonskih sanduka 				       20,0

- kartončića 					        8,0

- konzerve (na zatvaračima) 				0,5

e) manjak - kao pod 2.d) na konzerv. i staklenk.

f) kvar (fizički) - kao pod 2.f)

4. PROIZVODNJA DUBOKOZAMRZNUTIH PROIZVODA

a) kalo čišćenja

- šaran, amur, tolstolobik, srdela		       38,0

- pastrva, som, smuđ 				       20,0

- lignja, sipa, muzgavac 			       55,0

- lignja tuba 					       15,0

- tunj 						       40,0

b) kalo odmrzavanja lignje 				4,0

c) kalo smrzavanja 					2,0

d) kalo konfekcioniranja

- som 						       25,0

- slatkovodna i morska riba, sipa, lignje 	       10,0

- oslia ili srodnici u bloku 				7,0

- školjke 						2,0

e) kalo dimljenja

- odrezak 					       40,0

- živa riba 					       65,0

f) kalo kuhanja

- oeišaena i izrezana riba 			       50,0

- cijela, blok 					       77,0

g) kalo otkoštavanja

- odrezak 					       30,0

- cijela 					       64,0

- fileti sitne plave ribe 			       48,0

h) kalo hladnjače (za 12 mjeseci) 		        3,0

i) rasip

- na suhoj panadi 				       14,0

- na bijelom brašnu 				       22,0

- na formirnoj masi 				        4,0

j) lom

- na kartončićima 				        1,0

- na transportnim kartonima 			        0,2

- na gotovom proizvodu 				        0,7

```

Članak 4.

Manjak prema ovoj Odluci može se utvrđivati:

- neposredno nakon nastajanja

- izvanrednim popisom robe

- redovitim popisom robe, odnosno na drugi način utvrđen
općim aktom poduzetnika - poreznog obveznika.

Članak 5.

Manjak u skladu s ovom Odlukom utvrđuje komisija, odnosno
ovlaštena osoba određena općim aktom poduzetnika
- poreznog obveznika, i o tome sastavlja zapisnik.

Članak 6.

Ova Odluka stupa na snagu osmog dana od dana objave u »Narodnim
novinama«.

Broj: I-224/4-2000.
Zagreb, 4. veljače 2000.

Predsjednik
**Nadan Vidošević,** v. r.

Odluka, NN 21/2000-380