## Pravilnik o izmjenama i dopunama Pravilnika o mikrobiološkim standardima za namirnice

### NN 125/2003 (2.8.2003.), Pravilnik o izmjenama i dopunama Pravilnika o mikrobiološkim standardima za namirnice

if !supportEmptyParas endif

# MINISTARSTVO ZDRAVSTVA

1811

Na temelju
članka 50. stavka 1. točke 2. Zakona o zdravstvenoj ispravnosti i zdravstvenom
nadzoru nad namirnicama i predmetima opće uporabe (»Narodne novine« broj 1/97 –
pročišćeni tekst), ministar zdravstva donosi

## PRAVILNIK

### O IZMJENAMA I DOPUNAMA PRAVILNIKA O MIKROBIOLOŠKIM STANDARDIMA ZA NAMIRNICE

Članak
1.

U
Pravilniku o mikrobiološkim standardima za namirnice (»Narodne novine« br.
46/94, 20/01 i 40/01) u članku 2., dodaje se stavak 2. koji glasi:

»Na namirnice
iz stavka 1. ovoga članka, uz standarde odre­đene tim stavkom ovoga članka,
primjenjuju se i odredbe posebnih pravilnika o temeljnim zahtjevima za pojedine
grupe namirnica.«

Članak 2.

U
članku 6. stavku 1. točka a) mijenja se i glasi:

»*E.coli,
Clostridium perfringens, Campylobacter jejuni/coli, Listeria monocytogenes,
Yersinia enterocolitica* i *Vibrio cholerae*«.

Članak 3.

Članak
7. mijenja se i glasi:

»U ovom
Pravilniku su grupe mikroorganizama odnosno pojedini mikroorganizmi označeni
simbolima, kako slijedi:
if !supportLineBreakNewLine
endif

|  |  |
| --- | --- |
| AB | Aerobne mezofilne bakterije |
| ASB | Aerobne sporogene bakterije |
| S | Salmonella spp. |
| Ec | Escherichia coli |
| E | Enterobacteriaceae |
| Sa | Staphylococcus aureus |
| Ef | Enterococcus spp. |
| SRK | Sulfitreducirajuće klostridije |
| Lm | Listeria monocytogenes |
| K | Kvasci |
| P | Plijesni |

if !supportEmptyParas endif

if !supportEmptyParas endif

Članak
4.

Članak
9. mijenja se i glasi:

SIROVO
MESO I PERAD, I PROIZVODI OD SIROVOG MESA I PERADI, SVJEŽE I SMRZNUTO

|  |  |  |  |  |  |  |  |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| if !supportEmptyParas endif | AB | S/25g | E | Ec | Sa | SRK | Lm |
| Sirovo meso trupova, polutki i četvrti (najmanje jedan cm ispod površine) | 103 | 0 | <1 | - | <1 | <1 | 0/25g |
| Sirovo konfekcionirano meso i meso peradi u trupovima (najmanje 0,5 cm ispod površine) | 105 | 0 | <102 | - | <10 | <102 | 10/g |
| *Porcionirano**meso**i**meso**u**malim**komadima* | 106 | 0 | <103 | - | <102 | <103 | 10/g |
| Usitnjeno meso, oblikovano usitnjeno meso, kobasice za pečenje, iznutrice, soljena crijeva i slični proizvodi | 106 | 0 | - | <103 | <103 | <103 | 10/g |

if !supportEmptyParas endif

if !supportEmptyParas endif

Članak
5.

Članak 10.
mijenja se i glasi:

KOBASICE,
SUHOMESNATI PROIZVODI I SLANINE

|  |  |  |  |  |  |  |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| if !supportEmptyParas endif | AB | S/25g | E | Sa | SRK | Lm/25g |
| Trajne kobasice i drugi trajni suhomesnati proizvodi | - | 0 | <10 | <10 | <10 | 0 |
| Polutrajne kobasica (tirolska, šunkarica i dr.), obarene kobasice, polutrajni suhomesnati proizvodi i slični proizvodi | 104 | 0 | <102 | <102 | <10 | 0 |
| Kuhane kobasice (krvavica, tlačenica, pašteta u ovitku i dr.) | 5x104 | 0 | <102 | <102 | <102 | 0 |

if !supportEmptyParas endif

if !supportEmptyParas endif

if !supportEmptyParas endif

Članak
6.

Članak
11. mijenja se i glasi:

MESNE
KONZERVE I POLUKONZERVE

|  |  |  |  |  |  |  |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| if !supportEmptyParas endif | AB | S/25g | Sa | Ef | SRK | Lm/25g |
| Sterilizirane (trajne) mesne konzerve i druga sterilizirana gotova jela (nakon termostatiranja 7dana na 370C) | <1 | - | - | - | <1 | - |
| Mesne polukonzerve (čuvaju se na temperaturama hlađenja) | 103 | 0 | <10 | <102 | <10 | 0 |

if !supportEmptyParas endif

if !supportEmptyParas endif

if !supportEmptyParas endif

Članak
7.

Članak
12. mijenja se i glasi:

POLUGOTOVA
I GOTOVA JELA

|  |  |  |  |  |  |  |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| if !supportEmptyParas endif | AB | S/25g | Sa | Ec | SRK | Lm |
| Polugotova jela koja se prije uporabe toplinski obrađuju (čuvaju se pri temperaturi hlađenja ili smrzavanja) | 106 | 0 | <103 | <103 | <102 | 10/g |
| Topla gotova jela – svi sastojci termički obrađeni (pripremljena po narudžbi ili čuvana na 600C | 104 | 0 | <10 | <10 | <102 | 0/25g |
| Hladna gotova jela – pojedinii sastojci nisu termički obrađeni (hladna predjela, jela, salate i dr.) | 105 \* | 0 | <102 | <102 | <102 | 0/25g |

\*
ne uključuje hladna jela koja sadrže fermentirane sastojke

if !supportEmptyParas endif

if !supportEmptyParas endif

Članak 8.

Članak 13.
mijenja se i glasi:

SIROVA
RIBA, RAKOVI, ŠKOLJKAŠI, GLAVONOŠCI, SVJEŽI I SMRZNUTI

|  |  |  |  |  |  |  |  |  |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| if !supportEmptyParas endif | AB | S/25g | Ec | E | Sa | Ef | SRK | Lm |
| Svježa i smrznuta riba (u komadima do 0,5 kg) | - | 0 | - | <102 | - | - | <103 | 10/g |
| Svježa i smrznuta riba (u komadima težim od 0,5 kg) | 103 | 0 | - | <102 | <102 | - | <10 | 10/g |
| Svježa i smrznuta konfekcionirana i porcionirana riba | - | 0 | - | <103 | <102 | - | <103 | 10/g |
| Svježi i smrznuti školjkaši, glavonošci, žabe i puževi | 105 | 0 | <102 | - | - | <102 | - | 10/g |
| Svježi, smrznuti i konfekcionirani rakovi | 104 | 0 | <102 | - | - | <102 | - | 10/g |

if !supportEmptyParas endif

if !supportEmptyParas endif

if !supportEmptyParas endif

Članak
9.

Članak
14. mijenja se i glasi:

RIBLJE
KONZERVE

|  |  |  |  |  |  |  |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| if !supportEmptyParas endif | AB | S/25g | Sa | Ef | SRK | Lm/25g |
| Sterilizirane riblje konzerve (nakon termostiranja 7 dana na 370C) | <1 | - | - | - | <1 | - |
| Riblje polukonzerve (čuvaju se na temperaturama hlađenja) | 104 | 0 | <10 | <10 | <10 | 0 |
| Nepasterizirani riblji proizvodi u hermetički zatvorenoj ambalaži (losos u ulju, srdela i dr.) | 5x104 | 0 | <102 | <102 | <10 | 0 |

if !supportEmptyParas endif

if !supportEmptyParas endif

Članak
10.

Članak
15. mijenja se i glasi:

RIBLJI
PROIZVODI

|  |  |  |  |  |  |  |  |  |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| if !supportEmptyParas endif | AB | S/25g | Ec | E | Sa | Ef | SRK | Lm |
| Smrznuti riblji i srodni proizvodi, gotovi za kulinarsku pripremu | 106 | 0 | - | <104 | <103 | - | <103 | 10/g |
| Dimljena i sušena riba | 103 | - | - | <10 | <10 | - | <102 | 0/25g |
| Soljena riba | 105 | - | <103 | - | <102 | <102 | <102 | 0/25g |
| Marinirani riblji proizvodi (hladne marinade u ulju ili tekućini, s majonezom ili ramuladom, tople marinade) | 105 | 0 | <103 | - | <102 | <102 | <103 | 0/25g |

if !supportEmptyParas endif

Članak
11.

Iza
članka 15. dodaje se naslov: »JAJA I PROIZVODI« i novi članak 15a. koji glasi:

*»Članak
15a.*

JAJA
I PROIZVODI

|  |  |  |  |  |  |  |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| if !supportEmptyParas endif | AB | S/50g | E | Sa | Lm/25g | PiK |
| Svježa jaja | 102 | 0 | <10 | <10 | 0 | 10 |
| Smrznuti i hlađeni proizvodi od jaja | 105 | 0 | <102 | <10 | 0 | 102 |
| Sušeni proizvodi od jaja | 105 | 0 | <10 | <10 | 0 | - |

if !supportEmptyParas endif

Članak
12.

Članak
16. mijenja se i glasi:

MLIJEKO
I MLIJEČNI NAPICI

|  |  |  |  |  |  |  |  |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| if !supportEmptyParas endif | AB | S/25g | E | Sa | SRK | Lm/25g | KiP |
| Pasterizirano mlijeko i pasterizirani mliječni napici | 5x104 | 0 | <102 | <10 | - | 0 | - |
| Sterilizirano mlijeko i sterilizirani mliječni napici (nakon termostiranja 5 dana na 320C) | <1 | - | - | - | <1 | - | - |
| Mlijeko u prahu i drugi praškasti proizvodi od mlijeka | 5x104 | 0 | <10 | <10 | <102 | 0 | - |
| Zgusnuto zaslađeno i nezaslađeno mlijeko | 103 | 0 | <1 | <1 | - | 0 | 102 |

if !supportEmptyParas endif

if !supportEmptyParas endif

if !supportEmptyParas endif

Članak
13.

Članak
17. mijenja se i glasi:

MLIJEČNI
DESERTI

|  |  |  |  |  |  |  |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| if !supportEmptyParas endif | AB | S/25g | E | Sa | SRK | KiP |
| Puding, toplinski obrađeni mliječni deserti i slični proizvodi | 103 | 0 | <10 | <10 | <10 | 1 |

if !supportEmptyParas endif

if !supportEmptyParas endif

Članak
14.

Članak
18. mijenja se i glasi:

KISELO
MLIJEČNI FERMENTIRANI PROIZVODI

|  |  |  |  |  |  |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| if !supportEmptyParas endif | S/25g | E | Sa | Lm/25g | KiP |
| Kiselo mliječni fermentirani proizvodi, pH < 4,5 | - | <102 | - | - | 102 |
| Kiselo mliječni fermentirani proizvodi, pH > 4,5 | 0 | <102 | <10 | 0 | 102 |
| Kiselo vrhnje | - | <102 | <102 | 0 | 102 |
| Vrhnje od sirovog mlijeka | 0 | <103 | <103 | 0 | 102 |

if !supportEmptyParas endif

if !supportEmptyParas endif

Članak
15.

Članak
19. mijenja se i glasi:

SLATKA
VRHNJA I MASLAC

|  |  |  |  |  |  |  |  |  |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| if !supportEmptyParas endif | AB | S/25g | EC | E | Sa | SRK | Lm/25g | KiP |
| Slatko vrhnje | 3x104 | 0 | - | <102 | <10 | - | 0 | 10 |
| Maslac | 5x104 \* | 0 | <10 | - | <10 | - | 0 | 102 |
| Sterilizirano slatko vrhnje i sterilizirane zamjene za slatko vrhnje (nakon termostiranja  5 dana na 320C) | <1 | - |  | - | - | <1 | - | - |

\* ne
uključuje maslac iz fermentiranog vrhnja

if !supportEmptyParas endif

if !supportEmptyParas endif

Članak
16.

Članci
20. i 21. brišu se.

Članak
17.

Članak
22. mijenja se i glasi:

SIREVI

|  |  |  |  |  |  |  |  |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| if !supportEmptyParas endif | AB | S/25g | Ec | Sa | SRK | Lm | KiP |
| Meki (svježi) sirevi od sirovog  mlijeka | - | 0 | <103 | <103 | - | 0/25g | 103 |
| Meki (svježi) sirevi od pasteriziranog mlijeka | - | 0 | <102 | <102 | - | 0/25g | 102 |
| Sirevi s plijesnima | - | 0 | <102 | <102 |  | 0/25g | - |
| Polutvrdi sirevi | - | 0 | <102 | <102 | <102 | 0/25g | - |
| Tvrdi sirevi | - | 0 | <10 | <10 | <10 | 0/25g | - |
| Topljeni sirevi | 5x103 | - | <10 | - | <10 | - | - |
| Mliječni i sirni namazi (toplinski obrađeni) | 103 | 0 | <10 | - | <10 | 0/25g | - |

if !supportEmptyParas endif

if !supportEmptyParas endif

if !supportEmptyParas endif

Članak
18.

Iza
članka 22. naslov: »JAJA I PROIZVODI« i članak 23. brišu se.

Članak
19.

Članak 24. mijenja se i glasi:

|  |  |  |  |  |  |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| if !supportEmptyParas endif | AB | S/25g | E | Sa | Lm/25g |
| Sladoledi, smrznuti deserti i slični proizvodi | 104 | 0 | <102 | <10 | 0 |
| Slastičarski sladoledi | 105 | 0 | <102 | <10 | 0 |
| Smjese za sladolede, tekuće i u prahu | 103 | 0 | <1 | <1 | 0 |

if !supportEmptyParas endif

if !supportEmptyParas endif

if !supportEmptyParas endif

Članak
20.

Iza
članka 24. dodaje se naslov: »MED I PROIZVODI« i novi članak 24a. koji glasi:

*»Članak
24a.*

MED
I PROIZVODI

|  |  |  |  |  |  |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| if !supportEmptyParas endif | AB | E | SRK | K | P |
| Med | 104 | <10 | <10 | 102 | 102 |
| Drugi pčelinji proizvodi i proizvodi na bazi meda (med s dodacima i slični proizvodi) | 105 | <102 | <102 | 103 | 104 |

if !supportEmptyParas endif

if !supportEmptyParas endif

Članak
21.

Članak 25. mijenja se i glasi:

|  |  |  |  |  |  |  |  |  |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| if !supportEmptyParas endif | AB | ASB | S/25g | Ec | E | Sa | SRK | P |
| Kuhinjska sol i pojačivaći aroma (glutamat, inozinat, gvanilat i dr) | 103 | - | - | - | - | - | - | 10 |
| Neusitnjeni plodovi ili dijelovi začinske biljke | - | 105 | 0 | - | <103 | - | - | 104 |
| Usitnjeni začini i njihove mješavine | - | 5x105 | 0 | - | <104 | - | <103 | 105 |
| Ekstrakti začina i prehrambene arome i boje | 103 | - | - | - | <10 | - | - | 10 |
| Aditivi dobiveni iz prirodnih sirovina (modificirani škrobovi, emulgatori, zgušnjivači, stabilizatori, enzimatski preparati, funkcionalni dodaci i dr.) | 104 | - | 0 | - | <10 | - | - | 10 |
| Nativni (nemodificirani) škrobovi | 104 | - | 0 | - | <102 | - | - | 103 |
| Aditivi za kobasičarske i ostale mesne proizvode | 103 | - | 0 | - | <10 | <1 | <10 | 10 |
| Poboljšivači za pekarske proizvode | 105 | - | 0 | - | <103 | - | - | 104 |
| Pekarski kvasac, suhi i svježi | - | - | 0 | <103 | - | - | - | 10 |
| Bjelančevinasti proizvodi biljnog podrijetla (na bazi soje, drugih uljarica, žita, kvasca i dr) | 105 | - | 0 | - | <102 | - | <103 | 103 |
| Želatina, mesni ekstrakt i drugi bjelančevinasti proizvodi životinjskog podrijetla (od krvi, mlijeka i dr.) | 104 | - | 0 | - | <10 | - | <102 | 102 |

if !supportEmptyParas endif

if !supportEmptyParas endif

Članak
22.

Iza
članka 25. naslov se mijenja i glasi: »ŽITARICE, MLINSKI, PEKARSKI PROIZVODI I
TJESTENINE«.

Članak
23.

Članak 26. mijenja se i glasi:

|  |  |  |  |  |  |  |  |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| if !supportEmptyParas endif | AB | ASB | S/25g | E | Sa | P | K |
| Žito i mlinski proizvodi | 105 | - | - | <104 | - | 104 | - |
| Pekarski proizvodi | - | 102 | - | <1 | - | 10 | 10 |
| Suha tjestenina | - | 103 | 0 | <10 | 5x102 | - | - |
| Hlađena i smrznuta tijesta | 105 | - | 0 | <102 | <103 | 103 | 103 |

if !supportEmptyParas endif

if !supportEmptyParas endif

Članak
24.

Članak 27. mijenja se i glasi:

|  |  |  |  |  |  |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| if !supportEmptyParas endif | AB | S/25g | E | Sa | P |
| Koncentrati za juhe i umake, dodaci jelima i smjese za prehrambene proizvode, koji se toplinski obrađuju | 106 | 0 | <103 | <102 | 104 |
| Koncentrati za juhe i umake i dodaci jelima i smjese za prehrambene proizvode koji se toplinski ne obrađuju | 5x104 | 0 | <102 | <10 | 103 |

if !supportEmptyParas endif

if !supportEmptyParas endif

if !supportEmptyParas endif

Članak
25.

Članak 28. mijenja se i glasi:

|  |  |  |  |  |  |  |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| if !supportEmptyParas endif | AB | ASB | S/25g | E | Sa | KiP |
| Šećeri, glukozni sirup, zamjene za šećer i zaslađivači | 104 | - | - | <10 | - | 102 |
| Prašak za puding, prašak za kreme i srodni proizvodi koji se toplinski obrađuju | 104 | - | - | <10 | - | 103 |
| Prašak za puding, prašak za kreme i srodni proizvodi koji se toplinski ne obrađuju | 104 | - | 0 | <10 | <10 | 102 |
| Keksi, proizvodi srodni keksu, bomboni, žvakaće gume i industrijski proizvedeni kolači | 104 | - | 0 | <10 | <10 | 102 |
| Slastice (slastičarski kolači) bez punjenja | 104 | - | 0 | <102 | <10 | 102 |
| Slastice (slastičarski kolači) s punjenjem i gotove kreme | 105 | - | 0 | <103 | <102 | 102 |
| Čokolade, kako prah, krem proizvodi i slični proizvodi | 5x104 | - | 0 | <10 | - | 103 |
| Snack proizvodi (čips, flips, pržene sjemenke i plodovi, žitne pahuljica i slični proizvodi) | 103 | 102 | 0 | <10 | - | 102 |

if !supportEmptyParas endif

if !supportEmptyParas endif

if !supportEmptyParas endif

Članak
26.

Iza
članka 28. naslov mijenja se i glasi: »JESTIVE MASNOĆE I PROIZVODI«.

Članak
27.

Članak 29. mijenja se i glasi:

|  |  |  |  |  |  |  |  |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| if !supportEmptyParas endif | AB | S/25g | E | SRK | Lm | K | P |
| Jestive biljne i životinjske masti i ulja | 5x102 | - | <10 | - | - | 50 | 102 |
| Margarini, margarinski namazi i slični proizvodi | - | - | <102 | - | - | 102 | 102 |
| Majoneze, salatni umaci i preljevi pH<3,6 | 5x103 | - | - | - | - | 102 | 102 |
| Majoneze, salatni umaci i preljevi pH>3,6 | 5x104 | 0 | <102 | - | 0/25g | 102 | 102 |

if !supportEmptyParas endif

if !supportEmptyParas endif

if !supportEmptyParas endif

Članak
28.

Članak 30. briše se.

Članak
29.

Članak 31. mijenja se i glasi:

|  |  |  |  |  |  |  |  |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| if !supportEmptyParas endif | AB | ASB | S/25g | E | SRK | K | P |
| Smrznuto voće i povrće | 5x105 | - | 0 | <103 | <102 | 5x103 | 103 |
| Sušeno i kandirano voće, plodovi i sjemenke (smokve, badem, mak i dr.) | 105 |  | 0 | <103 | <102 | 103 | 103 |
| Sušeno povrće i sušene gljive | 105 | - | 0 | <103 | <102 | - | 103 |
| Kuhani želirani voćni proizvodi (marmelade, džemovi i slični proizvodi) | 5x102 | - | - | <10 | <102 | 10 | 10 |
| Pasterizirani proizvodi od voća, povrća i gljiva i koncentrati od povrća | - | 102 | - | <1 | <10 | 10 | 10 |
| Sterilizirani proizvodi od voća, povrća I gljiva (nakon termostatiranja 7 dana na 370C) | <1 | - | - | - | <1 | - | - |
| Fermentirani, termički neobrađeni proizvodi od voća i povrća (kiseli kupus, fermentirane masline i dr.) | - | - | - | <102 | <102 | - | 102 |
| Senf i umaci od povrća, termični neobrađeni | 104 | - | - | <10 | <102 | 102 | 102 |

if !supportEmptyParas endif

if !supportEmptyParas endif

Članak
30.

Članak 32. mijenja se i glasi:

|  |  |  |  |  |  |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| if !supportEmptyParas endif | AB | S/25g | Ec | E | P |
| Suho čajno bilje koje se priprema vrelom vodom | 107 | 0 | 103 | - | 105 |
| Suho čajno bilje za ostalu uporabu | 105 | 0 | <1 | <103 | 104 |
| Instant čajevi, instant kave i kavovine, praškasti pripravci za kave i slični proizvodi | 5x103 | 0 | <1 | <10 | 102 |
| Pržena kava (mljevena i u zrnu) i kavovine | 104 | ~~-~~ | - | <10 | 102 |

if !supportEmptyParas endif

if !supportEmptyParas endif

if !supportEmptyParas endif

Članak
31.

Iza
članka 32. u naslovu riječi: »BEZALKOHOLNI NAPICI« zamjenjuju se riječima:
»BEZALKOHOLNA PIĆA«.

if !supportEmptyParas endif

Članak
32.

Članak 33. mijenja se i glasi:

|  |  |  |  |  |  |  |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| if !supportEmptyParas endif | AB/1mL | S/25mL | E | Ef | K/mL | P/mL |
| Voćni sokovi, gazirani voćni sokovi i osvježavajuća bezalkoholna pića, pH<3,5 | 10 | - | - | - | <1 | - |
| Voćni sokovi, gazirani voćni sokovi i osvježavajuća bezalkoholna pića, pH>3,5 | 10 | 0 | <1/10mL | <1/102mL | <1 | - |
| Sokovi od povrća, miješani sokovi od voća i povrća i bezakoholna pića | 102 | 0 | <1/1mL | - | <1 | <10 |
| Koncentrirani voćni sokovi, voćni sirupi i sirupi za osvježavajuće bezalkoholne napitke | 102 | - | - | - | <10 | <10 |
| Voćni sok u prahu i prašak za osvježavajuće bezalkoholne napitke i vitaminske napitke | 102/g | - | <1/g | - | <10/g | - |
| Pasterizirano pivo | 102 | - | <1/10mL | - | <1 | - |

if !supportEmptyParas endif

if !supportEmptyParas endif

if !supportEmptyParas endif

if !supportEmptyParas endif

Članak
33.

Iza
članka 33. dodaje se novi članak 33a. koji glasi:

*»Članak
33a.*

U
slučaju pozitivnog nalaza analize uzoraka na sadržaj bakterije *Listeria
monocytogenes* kada je njeno prisustvo ograničeno na 10/g, pristupa se
proširenom uzorkovanju (n=5 uzoraka) i za njih će vrijediti standard:

donja vrijednost (m) = 10
cfu/g

maksimalna vrijednost (M) =
100 cfu/g.

Maksimalnu vrijednost (M) ne
smije prijeći cfu/g u niti jednom uzorku, a u dva (c=2) od 5 uzoraka (n=5)
dozvoljena je vrijednost cfu/g između donje (m) i maksimalne vrijednosti (M).

m = 10 cfu/g               M = 100 cfu/g

 n = 5                           c
= 2«

Članak
34.

Ovaj
Pravilnik stupa na snagu osmoga dana od dana objave u »Narodnim novinama«.

Klasa:
011-02/03-04/29

Urbroj:
534-06-01-02/1-03-1

Zagreb,
25. srpnja 2003.

Ministar
**mr. sc.** **Andro
Vlahušić, dr. med**.,

if !supportEmptyParas endif

if !supportEmptyParas endif

Pravilnik, NN 125/2003-1811