### NN 48/2015 (30.4.2015.), Popis referentnih laboratorija za hranu i hranu za životinje

MINISTARSTVO POLJOPRIVREDE

945

Ministarstvo poljoprivrede na temelju članka 18. stavka 6. i članka 33. stavka 3. Zakona o službenim kontrolama koje se provode sukladno propisima o hrani, hrani za životinje, o zdravlju i dobrobiti životinja (»Narodne novine«, br. 81/13 i 14/14), i članka 18. stavka 2. Pravilnika o ovlašćivanju službenih i referentnih laboratorija za hranu i hranu za životinje (»Narodne novine«, br. 86/10, 7/11 i 74/13) objavljuje

POPIS

REFERENTNIH LABORATORIJA ZA HRANU I HRANU ZA ŽIVOTINJE

I.

1. Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Svetošimunska cesta 25, 10000 Zagreb

Mlijeko i mliječni proizvodi

|  |  |  |
| --- | --- | --- |
| Područje ispitivanja | Vrsta ispitivanja | Metoda ispitivanja |
| Mlijeko | Određivanje točke ledišta  – termistorsko krioskopska metoda,  – referentna metoda | HRN EN ISO 5764  (ISO 5764; EN ISO 5764) |
|  | Određivanje udjela masti  – gravimetrijska, referentna metoda | HRN EN ISO 1211  (ISO 1211; EN ISO 1211) |
|  | Određivanje udjela masti  – Butirometrijska metoda,  – rutinska metoda | HRN ISO 2446  (ISO 2446) |
|  | Određivanje udjela dušika – metoda blok-digestije | HRN EN ISO 8968-2  (ISO 8968-2; EN ISO 8968-2) |
|  | Određivanje udjela laktoze (preko glukoze)  – enzimatska meoda-Boehringer Mannheim kit | HRN ISO 5765-1  (ISO 5765-1) |
|  | Određivanje udjela mliječne masti, bjelančevina i laktoze  – spektrofotometrijska metoda (mid-IR) | HRN ISO 9622  (ISO 9622) |
|  | Određivanje udjela uree metodom kontinuiranog mjerenja | Vlastita metoda  RU 4.2-1-KA-10 |
|  | Horizontalna metoda za brojenje mikroorganizama – Tehnika brojenja kolonija na 30 °C | HRN EN ISO 4833  (ISO 4833; EN ISO 4833  Modificirana  RU 4.2.1-MA-1) |
|  | Određivanje broja mikroorganizama – metoda protočne citometrije  (Standardna metoda) | Vlastita metoda  RU 4.2-1-MA-2  Referentna uputa na temelju upute proizvođača instrumenta BactoScan FC |
|  | Određivanje broja somatskih stanica  – mikroskopska metoda  – referentna metoda | HRN EN ISO13366-1 (ISO13366-1;EN ISO13366-1) |
|  | Određivanje broja somatskih stanica  – fluoro-opto-elektronska metoda | HRN EN ISO 13366-2  (ISO 13366-2; EN ISO 13366-2) |
|  | Određivanje udjela kazeina  – direktna metoda  Metoda blok digestije | HRN ISO 17997-2  HRN EN ISO 8968-2 |
|  | Određivanje gustoće laktodenzimetrom  – standardna metoda | Vlastita metoda  RU 4.2.1-FA-1 |
|  | Određivanje titracijske kiselosti  – Soxhlet-Henkel metoda  – titracijska metoda | Vlastita metoda  RU 4.2.1-FA-2 |
|  | Određivanje kiselosti alkoholnom probom  – kvalitativna metoda | Vlastita metoda  RU 4.2-1-FA-8 |
|  | Određivanje udjela uree u mlijeku – enzimska metoda upotrebom diferencijalne pH-metrije (referentna metoda) | ISO 14637 |
|  | Određivanje sadržaja aflatoksina M1 enzimskom imunoanalizom (ELISA) | HRN EN ISO 14675  (ISO 14675) |
|  | Određivanje gustoće mlijeka piknometrom | Vlastita metoda RU 4.2.1-FA-05 |
|  | Određivanje udjela kalcija – titrimetrijska metoda | HRN ISO 12081  (ISO 12081) |
|  | Određivanje udjela pepela | AOAC 945.46 |
| Maslac | Određivanje sadržaja vode referentna metoda | HRN EN ISO 3727-1  (ISO 3727-1) |
|  | Određivanje sadržaja suhe tvari bez masti (referentna metoda) | HRN EN ISO 3727-2  (ISO 3727-2) |
|  | Određivanje sadržaja masti | HRN EN ISO 3727-3  (ISO 3727-3) |
| Mlijeko i mliječni proizvodi | Određivanje pH vrijednosti  – ionometrijska metoda | Vlastita metoda  RU 4.2-1-FA-3  Na temelju uputa proizvođača Mettler Toledo |
| Mlijeko, vrhnje, evaporirano mlijeko | Određivanje udjela suhe tvari  Gravimetrijska metoda  – referentna metoda | HRN ISO 6731  (ISO 6731) |
| Sir | Određivanje udjela ukupnih klorida  – titrimetrijska metoda | AOAC 935.43 (33.7.10):2000 |
|  | Određivanje udjela dušika  Metoda blok-digestije (Makro metoda) | Vlastita metoda  RU 4.2.1-KA-11  modificirana u pripremi uzorka  HRN EN ISO 8968-2  modificirana u pripremi uzorka  HRS ISO/TS 17837 |
|  | Određivanje udjela masti – Van Gulikova metoda; Butirometrijska metoda | HRN ISO 3433 |
|  | Određivanje udjela suhe tvari  Gravimetrijska metoda -referentna metoda | HRN EN ISO 5534 (ISO 5534, EN ISO 5534) |
|  | Određivanje udjela masti  Gravimetrijska metoda,  referentna metoda | HRN EN ISO 1735 (ISO 1735, EN ISO 1735) |
|  | Određivanje udjela kravljeg mlijeka u ovčjim i kozjim sirevima metodom izoelektričnog fokusiranja (IEF)  referentna metoda | Comision Regulation (EC) No 273/2008  (Annex IX, Article 6) |
|  | Određivanje udjela klorida u siru potenciometrijsko-titracijskom metodom | HRN EN ISO 5943 (ISO 5943) |
|  | Određivanje udjela pepela | AOAC 935.42 |
| Sirutkin sir | Određivanje sadržaja suhe tvari u sirutkinim sirevima  referentna metoda | ISO 2920 |
| Vrhnje | Određivanje udjela masti  Gravimetrijska metoda – referentna metoda | HRN EN ISO 2450  (ISO 2450; EN ISO 2450) |
| Jogurt i sir | Određivanje udjela kalcija  titrimetrijska metoda | Vlastita metoda  RU 4.2.1-FA-34 modificirana HRN ISO 12081 (ISO 12081) |
| Jogurt, vrhnje | Određivanje udjela dušika  Metoda blok-digestije (Makro metoda) | Vlastita metoda  RU 4.2.1-KA-38  modificirana u pripremi uzorka  HRN EN ISO 8968-2 |
| Jogurt | Određivanje udjela suhe tvari  Gravimetrijska metoda | HRN ISO 13580 (ISO 13580) |
|  | Određivanje udjela masti  Gravimetrijska metoda | Vlastita metoda  RU 4.2.1-KA-41  modificirana  HRN EN ISO 1211 |
|  | Određivanje titracijske kiselosti  – potenciometrijska metoda | HRN ISO 11869  (ISO 11869) |
|  | Određivanje udjela mliječne kiseline metodom infracrvene spektrometrije | Vlastita metoda  RU 4.2.1-KA-43 |

2. Institut za oceanografiju i ribarstvo, Šetalište Ivana Meštrovića 63, 21000 Split

Praćenje morskih biotoksina

|  |  |  |
| --- | --- | --- |
| Materijali/ Proizvodi | Vrsta ispitivanja/Svojstvo | Metoda ispitivanja |
| Školjkaši | Ispitivanje DSP toksina (Diarrhetic Shellfish Poisoning) | Biološki test na miševima, Yasumoto et al. (1984) |
| Ispitivanje PSP toksina  (Paralytic Shellfish Poisoning) | Biološki test na miševima, AOAC (1990) |
| Ispitivanje ASP (Amnesic Shellfish Poisoning) toksina (domoična i epi-domoična kiselina) | HPLC analiza, Quilliam et al. (1995) |
| Ispitivanje DSP toksina (Diarrhetic Shellfish Poisoning), YTX (Yessotoxins) | Biološki test na miševima, Sar et al. (2002) |
| Ispitivanje DSP toksina (Diarrhetic Shellfish Poisoning)  (AZA-1, AZA-2, AZA-3, DTX-1, DTX-2, GYM, OA, ukupno OA skupina, PTX-1, PTX-2, SPX, YTX, HYTX, YTX-45-OH i YTX-h-45-OH) | LC MS/MS EU  Harmonised  SOP version 4  (July, 2011) |
| Ispitivanje PSP toksina  (Paralytic Shellfish Poisoning)  (C1,2, dcGTX2,3, dcNEO,dcSTX, GTX1,4, GTX2,3, GTX5, NEO i STX | Lawrenceova metoda  HPLC-FLD metoda s prethodnom oksidacijom |

3. Hrvatski veterinarski institut, Savska cesta 143, 10000 Zagreb

Meso peradi

Odjel za veterinarsko javno zdravstvo, Laboratorij za analitičku kemiju, HVI Zagreb

|  |  |  |
| --- | --- | --- |
| Područje ispitivanja | Vrsta ispitivanja | Metoda ispitivanja |
| Meso i mesni  proizvodi | Određivanje udjela vode | ISO 1442:1997 |
| Određivanje količine sirovih bjelančevina | HRN ISO 937:1999 |
| Određivanje ukupne količine masti | HRN ISO 1443:1999 |
| Određivanje količine nitrita | HRN EN 12014-3:2007 |
| Određivanje količine polifosfata | HRN ISO 13730:1999 |
| Određivanje količine hidroksiprolina | HRN ISO 3496:1999 |

***Escherichia coli,*** uključujući verotoksigene sojeve vrste ***E. coli***

Laboratorij za mikrobiologiju hrane, HVI Zagreb

|  |  |  |
| --- | --- | --- |
| Područje ispitivanja | Vrsta ispitivanja | Metoda ispitivanja |
| Hrana i hrana za životinje | Metoda brojenja beta-glukuronidaza pozitivne E. coli – Dio 2.: Brojenje kolonija pri 44 °C uporabom 5-bromo-4-chloro-3-indolyl beta-D-glucuronide | HRN ISO 16649-2:2001 |
| Horizontalna metoda za brojenje beta–glukuronidase-pozitivne E. coli – Dio 3: Postupak najvjerojatnijeg broja upotrebom 5-bromo-4-kloro-3-indolil-beta-D-glukuronida | HRN ISO/TS 16649-3:2008 |
| Horizontalna metoda za otkrivanje Escherichia coli O157 | HRN EN ISO 16654:2003 |

Koagulaza pozitivni stafilokoki, uključujući ***Staphylococcus aureus***

Laboratorij za mikrobiologiju hrane, HVI Zagreb

|  |  |  |
| --- | --- | --- |
| Područje ispitivanja | Vrsta ispitivanja | Metoda ispitivanja |
| Hrana i hrana za životinje | Horizontalni postupak brojanja koagulaza pozitivnih stafilokoka (Staphylococcus aureus i druge vrste) – Dio 1.: Postupak primjene Baird-Parkerove hranjive podloge | HRN EN ISO 6888-1:2004 |
| Određivanje stafilokoknih enterotoksina tipa SEA do SEE VIDAS® SET2 metodom | A) European screening methods of the EURL Version 5, September, 2010  B) AOAC Ref. 2007.06 |

Paraziti (rod ***Trichinella)***

Laboratorij za dijagnostiku Veterinarskog zavoda Vinkovci

|  |  |  |
| --- | --- | --- |
| Područje ispitivanja | Vrsta ispitivanja | Metoda ispitivanja |
| Meso životinja za jelo i divljači | Umjetna probava (Trichinella) | Commision regulation (EC) N0 2075/2005, Annex I Detection methods, Chapter I Reference method of detection  Pravilnik (NN 6/08) o načinu obavljanja pretrage na prisutnost Trichinella u mesu. Prilog I., metode pretraživanja, poglavlje I. Referentna metoda pretraživanja |

Proteini životinjskog podrijetla u hrani za životinje

Laboratorij za mikrobiologiju hrane za životinje, HVI Zagreb

|  |  |  |
| --- | --- | --- |
| Područje ispitivanja | Vrsta ispitivanja | Metoda ispitivanja |
| Hrana za životinje | Horizontalna metoda za  otkrivanje Salmonella spp | HRN EN ISO  6579:2003/Ispr.1:2008 |
| Postupak brojenja kolonija kvasaca i plijesni u proizvodima koji imaju aktivnost vode manju ili jednaku 0,95 | ISO 21527-2:2008 |
| Mikroskopska metoda za determinaciju dijelova animalnih tkiva u krmivima i krmnim smjesama | Pravilnik o metodama uzorkovanja i analitičkim metodama za provedbu službenih kontrola hrane za životinje (NN br. 146/10)  Prilog VI |

Rezidue veterinarskih lijekova i kontaminanata u hrani životinjskog podrijetla

Laboratorij za određivanje rezidua, HVI Zagreb

|  |  |  |
| --- | --- | --- |
| Područje ispitivanja | Vrsta ispitivanja | Metode ispitivanja |
| Mišićno tkivo, bubrežno tkivo, tkivo jetre, mlijeko, jaja | Orijentacijska EIA metoda za određivanje kloramfenikola | SOP Z-I-2-AM01  Rev 05  2012-10-10 |
| Orijentacijska EIA metoda za određivanje sulfonamida: sulfametazina, sulfamerazina, sulfisoksazola, sulfadiazina i sulfakloropiridazina | SOP Z-I-2-AM07  Rev 04  2010-10-10 |
| Orijentacijska EIA metoda za određivanje neomicina | SOP Z-I-2-AM04  Rev 04  2009-10-26 |
| Mišićno tkivo, bubrežno tkivo, tkivo jetre, masno tkivo, mlijeko | Orijentacijska EIA metoda za određivanje gentamicina | SOP Z-I-2-AM03  Rev 03  2009-10-26 |
| Mišićno tkivo, bubrežno tkivo, tkivo jetre, mlijeko, jaja, med | Orijentacijska EIA metoda za određivanje streptomicina i dihidrostreptomicina | SOP Z-I-2-AM16  Rev 05  2013-01-28 |
| Orijentacijska EIA metoda za određivanje tetraciklina i klortetraciklina | SOP Z-I-2-AM06  Rev 03  2009-08-27 |
| Mišićno tkivo, jaja, mlijeko, med | Određivanje antimikrobnih supstancija ekstrakcijskom metodom | SOP Z-I-2-AM33  Rev 01  2010-03-03 |
| Mišićno tkivo, bubrežno tkivo, tkivo jetre, mlijeko, med | Orijentacijska EIA metoda za određivanje tilozina | SOP Z-I-2-AM12  Rev 03  2009-06-01 |
| Mišićno tkivo, jaja | Orijentacijska EIA metoda za određivanje kinolona: enrofloksacina, flumekina i marbofloksacina | SOP Z-I-2-AM34  Rev 01  2009-10-14 |
| Tkivo jetre, jaja | Orijentacijska EIA metoda za određivanje nikarbazina | SOP Z-I-2-AM15  Rev 02  2009-11-09 |
| Tkivo jetre, mlijeko | Orijentacijska EIA metoda za određivanje kortikosteroida: deksametazona, betametazona, flumetazona i prednizolona | SOP Z-I-2-AM27  Rev 01  2009-10-14 |
| Mlijeko | Određivanje antibakterijskih tvari u mlijeku Delvotestom® | SOP Z-I-2-AM28  Rev 04  2010-03-03 |
| Orijentacijska EIA metoda za određivanje enrofloksacina | SOP Z-I-2-AM14  Rev 03  2009-06-30 |
| Orijentacijska EIA metoda za određivanje flumekina | SOP Z-I-2-AM31  Rev 01  2009-07-13 |
| Orijentacijska EIA metoda za određivanje aflatoksina M1 | SOP Z-I-2-AM09  Rev 04  2013-02-06 |
| Direktna metoda određivanja olova i kadmija u mlijeku i tekućim mliječnim proizvodima pomoću AAS-a | SOP Z-I-2-AM59  Rev 00  2012-08-08 |
| Mišićno tkivo | Određivanje kadmija atomskom apsorpcijskom spektrometrijom | SOP Z-I-2-AM17  Rev 03  2009-05-04 |
| Određivanje olova atomskom apsorpcijskom spektrometrijom | SOP Z-I-2-AM18  Rev 03  2009-05-04 |
| Mišićno tkivo, bubrežno tkivo, mlijeko, riba | Određivanje žive direktnim spaljivanjem na živinom analizatoru u hrani životinjskog podrijetla | SOP Z-I-2-AM32  Rev 01  2010-04-08 |
| Mišićno tkivo, mlijeko, jaja, med | Određivanje kloramfenikola u mišiću, mlijeku, jajima i medu kombiniranom metodom tekućinske kromatografije – spektrometrije masa (LC-MS/MS) | SOP Z-I-2-AM08  Rev 02  2013-01-22 |
| Jaja, mišićno tkivo, mlijeko | Određivanje nitrofurana u mlijeku, mišiću i jajima (LC-MS/MS) | SOP Z-I-2-AM05  Rev 01  2012-12-24 |
| Određivanje sulfonamida, trimetoprima i dapsona u jajima, mišiću i mlijeku (LC-MS/MS) | SOP Z-I-2-AM35  Rev 02  2013-01-23 |
| Med | Određivanje sulfonamida, trimetoprima i dapsona u medu (LC-MS/MS) | SOP Z-I-2-AM63  Rev 00  2013-01-21 |
| Jetra | Određivanje kokcidiostatika u jetri  (LC-MS/MS) | SOP Z-I-2-AM58  Rev 02  2013-01-25 |
| Jaja | Određivanje kokcidiostatika u jajima (LC-MS/MS) | SOP Z-I-2-AM55  Rev 02  2012-12-18 |
| Hrana za životinje | Određivanje Cd, Pb, As, Cu i Zn u hrani za životinje pomoću ICP-OES | SOP Z-I-2-AM60  Rev 00  2012-02-28 |
| Određivanje kokcidiostatika u stočnoj hrani (LC-MS/MS) | SOP Z-I-2-AM56  Rev 02  2012-08-20 |

Laboratorij za analitičku kemiju

|  |  |  |
| --- | --- | --- |
| Područje ispitivanja | Vrsta ispitivanja | Metoda ispitivanja |
| Jetra životinja | Određivanje beta-agonista  (LC-MS/MS metoda) | SOP Z-I-4-PA 03  Rev 02  2013-02-06 |

Rod ***Campylobacter***

Laboratorij za mikrobiologiju hrane, HVI Zagreb

|  |  |  |
| --- | --- | --- |
| Područje ispitivanja | Vrsta ispitivanja | Metoda ispitivanja |
| Hrana i hrana za životinje | Horizontalna metoda za dokazivanje prisutnosti i brojenje Campylobacter spp – Dio 1.: Metoda dokazivanja | HRN EN ISO 10272-1:2008 |
| Horizontalna metoda za dokazivanje prosutnosti i brojenje Campylobacter spp – Dio 2.: Postupak određivanja broja kolonija | HRN ISO/TS 10272-2:2008 |

***Listeria monocytogenes***

Laboratorij za mikrobiologiju hrane, HVI Zagreb

|  |  |  |
| --- | --- | --- |
| Područje ispitivanja | Vrsta ispitivanja | Metoda ispitivanja |
| Hrana i hrana za životinje | Horizontalna metoda za dokazivanje prisutnosti i određivanje broja Listeria monocytogenes – Dio 1.: Metoda dokazivanja | HRN EN ISO 11290-1:1999/A1:2008  (ISO11290-1:1996/Amd1:2004; EN ISO 11290-1:1996/A1:2004) |
| Horizontalna metoda za dokazivanje prisutnosti i određivanje broja Listeria. monocytogenes – Dio 2.: Metoda određivanja broja | HRN EN ISO 11290-2:1999/A1:2008  (ISO 11290-2:1998/ Amd1:2004; EN ISO 11290-2:1998/A1:2004) |

Rezidue ***pesticida***

Laboratorij za određivanje rezidua, HVI Zagreb

|  |  |  |
| --- | --- | --- |
| Područje ispitivanja | Vrsta ispitivanja | Metode ispitivanja |
| Mast iz hrane životinjskog podrijetla | Određivanje ostataka pesticida (aldrin, cisklordan, trans-klordan, klorbenzilat, p,p–DDD, p,p-DDE, o,p–DDT, p,p-DDT, dieldrin, endosulfan alfa, endosulfan beta, endosulfan sulfat, endrin, heksaklorbenzen, HCH alfa, HCH-beta, HCH gama (lindan), heptaklor, heptaklorepoksid-egzo, heptaklorepoksid-endo, metoksiklor,  pentakloranilin, kvintozen, teknazen,  azinfos-etil, bromofos-etil, karbofention, klorfeninfos, klorpirifos, kloriprifos-metil, diklorvos, diazinon, etion, fenitrotion, fenklorfos, fention, malaokson, malation, metidation, mevinfos, paraokson-metil, paration, paration-metil, pirimifos-metil, profenofos, propetamfos, pirazofos,  tetraklorvinfos, triazofos, aletrin, bifentrin, ciflutrin, cipermetrin, deltametrin, fenpropartrin, fenvalerat, permetrin, resmetrin, tetrametrin, karbaril, karbofuran, pirimikarb, amitraz, kumafos) u masnoći iz hrane životinjskog podrijetla primjenom plinske kromatografije – tandemske spektrometrije masa (GC-MS/MS) | SOP Z-I-2-AM37  Rev. 02  2013-02-07 |
| Hrana za životinje | Određivanje ostataka pesticida (aldrin, cisklordan, trans-klordan, klorbenzilat, p,p-DDD, p,p-DDE, o,p-DDT, p,p-DDT, dieldrin, endosulfan alfa, endosulfan beta,  endosulfan sulfat, endrin, heksaklorbenzen, HCH alfa, HCH-beta, HCH gama (lindan), heptaklor, heptaklorepoksid-egzo, heptaklorepoksid-endo, metoksiklor, pentakloranilin, kvintozen, teknazen) u uzorcima hrane za životinje primjenom plinske kromatografije–tandemske spektrometrije masa (GC-MS/MS) | SOP Z-I-2-AM38  Rev. 02  2013-03-06 |

Teški metali u hrani i hrani za životinje

Laboratorij za određivanje rezidua, HVI Zagreb

|  |  |  |
| --- | --- | --- |
| Područje ispitivanja | Vrsta ispitivanja | Metoda ispitivanja |
| Mišićno tkivo | Određivanje kadmija atomskom apsorpcijskom spektrometrijom | SOP Z-I-2-AM17  Rev. 03  2009-05-04 |
| Određivanje olova atomskom apsorpcijskom spektrometrijom | SOP Z-I-2-AM18  Rev. 03  2009-05-04 |
| Mišićno tkivo, bubrežno tkivo, mlijeko, riba | Određivanje žive direktnim spaljivanjem na živinom analizatoru u hrani životinjskog podrijetla | SOP Z-I-2-AM32  Rev. 01  2010-04-08 |
| Mlijeko | Direktna metoda određivanja olova i kadmija u mlijeku i tekućim mliječnim proizvodima pomoću AAS-a | SOP Z-I-2-AM59  Rev. 00  2012-08-08 |
| Hrana za životinje | Određivanje Cd, Pb, As, Cu i Zn u hrani za životinje pomoću ICP-OES | SOP Z-I-2-AM60  Rev. 00  2012-02-28 |

Transmisivne spongiformne encefalopatije (TSE)

Laboratorij za patologiju preživača i transmisivne spongiformne encefalopatije, HVI Zagreb – goveđe spongiformne encefalopatije

|  |  |  |
| --- | --- | --- |
| Područje ispitivanja | Vrsta ispitivanja | Metoda ispitivanja |
| Moždano tkivo goveda | Određivanje goveđe spongiformne encefalopatije (GSE) testom Prionics Check WESTERN | SOP Z-IV-2 MT 01 Rev 04  2010-12-14 |
| Određivanje goveđe spongiformne encefalopatije (GSE) testom Prionics Check PRIOSTRIP | SOP Z-IV-2 MT 02 Rev 04  2010-12-14 |
| Moždano tkivo goveda i malih preživača | Određivanje goveđe spongioformne encefalopatije (GSE) i grebeža ovaca u moždanom tkivu testom IDEXX HerdCheck BSE-Scrapie Antigen Test Kit, EIA | SOP Z-IV-2 MT 03 Rev 01  2013-03-12 |

Analiziranje i testiranje zoonoza

Laboratorij za mikrobiologiju hrane, HVI Zagreb

|  |  |  |
| --- | --- | --- |
| Područje ispitivanja | Vrsta ispitivanja | Metoda ispitivanja |
| Hrana i hrana za životinje | Horizontalna metoda za dokazivanje prisutnosti Salmonella spp | HRN EN ISO 6579:2003 / Ispr. 1:2008 |
| Horizontalna metoda za dokazivanje prisutnosti, brojenje i serotipizaciju Salmonella – dio 3. Smjernice za serotipizaciju Salmonella spp | ISO / TR 6579-3:2012 |

Antimikrobna rezistencija

Laboratorij za opću bakteriologiju i mikologiju, HVI Zagreb

|  |  |  |
| --- | --- | --- |
| Područje ispitivanja | Vrsta ispitivanja | Metoda ispitivanja |
| Izolati bakterija | Određivanje osjetljivosti gram – negativnih bakterija prema antimikrobnim lijekovima disk difuzijskom metodom | CSLI M31 A3:2008 Performance standards for antimicrobial disk and dilution susceptibility tests for bacteria isolated from animals; approved standards |
| Izolati gram-negativnih bakterija | Određivanje minimalnih inhibicijskih koncentracija gram-negativnih bakterija mikrodilucijskom metodom | SOP Z-II-2-35  Rev 00  2012-02-29 |
| Izolati Salmonella spp | Horizontalna metoda za dokazivanje prisutnosti, brojenje i serotipizaciju Salmonella – Dio.3 Smjernice za serotipizaciju Salmonella spp | ISO/TR 6579-3:2012 |

Monitoring virusnih i bakterioloških zagađenja školjkaša

Laboratorij za mikrobiologiju hrane i hrane za životinje, HVI Split

|  |  |  |
| --- | --- | --- |
| Područje ispitivanja | Vrsta ispitivanja | Metoda ispitivanja |
| Žive školjke, ježinci, plaštenjaci i puževi i njihovi proizvodi | Horizontalna metoda brojenja beta – glukuronidaza pozitivne Escherichia coli – MPN metoda uporabom 5-bromo-4-kloro-3-indolil-beta-D-glukuronida | HRS ISO/TS 16649-3:2008  (ISO/TS 16649-3:2005) |
| Žive školjke, ježinci, plaštenjaci i puževi i njihovi proizvodi | Horizontalna metoda za otkrivanje Salmonella spp | HRN EN ISO 6579:2003  (ISO 6579:2002;  EN ISO 6579:2002)  HRN EN ISO 6579:2003/Ispr.1:2008  (ISO6579:2002/Corr.1:2004;  EN ISO 6579:2002/AC:2006) |

4. Zavod za javno zdravstvo »Dr. Andrija Štampar«, Mirogojska cesta 16, 10000 Zagreb

Mikotoksini

|  |  |  |
| --- | --- | --- |
| Područje ispitivanja | Vrsta ispitivanja | Metoda ispitivanja |
| Hrana  uzorkovanje | Uzorkovanje za kontrolu količine mikotoksina | HRN EN ISO 24333:2010 |
| Dječja hrana na bazi mlijeka | Određivanje aflatoksina M1 – kombiniranom metodom tekućinske kromatografije-spektrometrije masa (LC-MS/MS) | Vlastita metoda  SOP-26-053  Izdanje/04  2011-10-03 |
| Mlijeko i mlijeko u prahu | Određivanje količine aflatoksina M1 u mlijeku i mlijeku u prahu visokodjelotvornom tekućinskom kromatografijom | HRN EN ISO 14501:2008  (ISO 14501:2007; EN ISO 14501:2007) |
| Žitarice i mlinski proizvodi | Određivanje ohratoksina A u hrani | HRN EN 14132:2010 (EN 14132:2009) Modificirana  SOP-1-053  Izdanje 01  2013-04-15 |
| Orašasti plodovi | Određivanje skupnih aflatoksina (B1, B2,G1,G2)  ELISA tehnikom | Vlastita metoda  SOP-107-054  Izdanje 01  2009-06-15 |
| Jabučni sok | Određivanje patulina u jabučnim sokovima HPLC tehnikom | Vlastita metoda  SOP-9-054  Izdanje 2013-04-20 |

FLEKSIBILNO PODRUČJE AKREDITACIJE

|  |  |  |  |
| --- | --- | --- | --- |
| Materijali/ Proizvodi | Vrsta ispitivanja | Metoda ispitivanja | Napomena |
| Hrana | Određivanje mikotoksina | LC-MS/MS | Prema popisu metoda dostupnom na www.stampar.hr |

5. Hrvatski zavod za javno zdravstvo, Služba za zdravstvenu ekologiju, Rockeffelerova 7, 10000 Zagreb

Koagulaza pozitivni stafilokoki, uključujući ***Staphylocoocus aureus***

|  |  |  |
| --- | --- | --- |
| Materijali/ Proizvodi | Vrsta ispitivanja | Metoda ispitivanja |
| Hrana i hrana za životinje | Horizontalna metoda za dokazivanje prisutnosti i određivanje broja koagulaza pozitivnnih stafilokoka (Staphylococcus aureus i druge vrste) | HRN EN ISO 6888-1:2004  (ISO 6888-1:1999+Amd 1:2003; EN ISO 6888-1:1999+A1:2003 |
| Metoda za dokazivanje stafilokoknog enterotoksina VIDAS metodom | Metoda prema uputi Vitek Immuno Diagnostic Assay System (VIDAS), bioMerieux;  Oznaka: P-MIK-14  Izdanje: 1/3  Datum: 10.01.2013. |

***Listeria monocytogenes***

|  |  |  |
| --- | --- | --- |
| Materijali/ Proizvodi | Vrsta ispitivanja/Svojstvo | Metoda ispitivanja |
| Hrana i hrana za životinje | Horizontalna metoda za dokazivanje prisutnosti bakterije Listeria monocytogenes | HRN EN ISO 11290-1:1999  (ISO 11290-1:1996;  EN ISO 11290-1:1996)  HRN EN ISO 11290-1:1999/A1:2008  (ISO 11290-1:1996/Amd 1:2004; EN ISO 11290-1:1996/A1:2004) |
| Metoda za dokazivanje antigena bakterije Listeria monocytogenes  VIDAS metodom | Metoda prema uputi Vitek Immuno Diagnostic Assay System (VIDAS), bioMerieux;  Oznaka:P-MIK-13  Izdanje:1/3  Datum:10.1.2013. |
| Horizontalna metoda za dokazivanje prisutnosti i određivanje broja bakterije Listeria monocytogenes-Metoda određivanja broja | HRN EN ISO 11290-2:1999  (ISO 11290-2:1998; EN ISO 11290-2:1998)  HRN EN ISO 11290-2:1999/A1:2008  (ISO 11290-2:1998/Amd 1:2004; EN ISO 11290-2:1998/A1:2004) |

Rezidue pesticida

|  |  |  |
| --- | --- | --- |
| Područje ispitivanja | Vrsta ispitivanja | Metoda ispitivanja |
| Hrana sa visokim udjelom vode – voće i povrće | Multirezidualna metoda za određivanje ostataka pesticida (fenitrotion, forat, HCB, malation, bromofos-etil, fenklorfos, heptaklorepoxid-endo, paration, bromofos-metil, fention, iprodion, pirimifos-metil, endosulfan-sulfat, lindan, aldrin) primjenom vezanog sustava GC-MS | HRN EN 12393-1:2008  HRN EN 12393-2:2008  HRN EN 12393-3:2008 |
| Žitarice | Multirezidualna metoda za određivanje ostataka pesticida (azinfos-metil, diklorvos, diazinon, klorpirifos-metil, pirimifos-metil, klorpirifos, malation, paration, malaokson, fenitration) primjenom vezanog sustava GC-MS | HRN EN 12393-1:2008  HRN EN 12393-2:2008  HRN EN 12393-3:2008 |

Teški metali u hrani i hrani za životinje

|  |  |  |
| --- | --- | --- |
| Područje ispitivanja | Vrsta ispitivanja | Metoda ispitivanja |
| Sokovi od voća i povrća | Određivanje količine natrija, kalija, kalcija i magnezija atomskom apsorpcijskom spektrometrijom (AAS) | HRN EN 1134:2001 |
| Hrana | Određivanje ukupnog kositra u voću i povrću konzerviranom u limenkama tehnikom plamene atomske apsorpcijske spektrometrije (AAS) | HRN CEN/TS 15506:2007 |
| Određivanje ukupnog udjela žive u hrani Analizatorom žive AMA 254 | Prilagođena metoda prema uputi proizvođača opreme  AMA 254 Advanced Mercury Analyser Operating manual, 2002, Altec Ltd.  Oznaka: P-MET-10  Izdanje: 1/2,  Datum: 2.5.2006. |
| Određivanje natrija, magnezija i kalcija atomskom apsorpcijskom spektrometrijom nakon mikrovalne razgradnje | HRN EN 15505:2008 |
| Određivanje cinka, bakra i željeza atomskom apsorpcijskom spektrometrijom nakon mikrovalne razgradnje | HRN EN 14084:2005 |

II.

Objavom ovoga Popisa prestaje važiti Popis referentnih laboratorija za hranu i hranu za životinje objavljen u »Narodnim novinama«, br. 27/15 od 11. ožujka 2015. godine.

Klasa: 322-01/15-01/177

Urbroj: 525-10/1308-15-4

Zagreb, 21. travnja 2015.

Ministar

Tihomir Jakovina, v. r.

48 30.04.2015 Popis referentnih laboratorija za hranu i hranu za životinje

48 30.04.2015 Popis referentnih laboratorija za hranu i hranu za životinje

48 30.04.2015 Popis referentnih laboratorija za hranu i hranu za životinje