### NN 74/2017 (28.7.2017.), Odluka o donošenju standarda kvalifikacije za stjecanje kvalifikacije prehrambeni tehničar u obrazovnom sektoru poljoprivreda, prehrana i veterina

MINISTARSTVO ZNANOSTI I OBRAZOVANJA

1821

Na temelju članka 6. stavka 4. Zakona o strukovnom obrazovanju (»Narodne novine«, broj 30/2009, 24/2010 i 22/2013) ministrica znanosti i obrazovanja donosi

ODLUKU

O DONOŠENJU STANDARDA KVALIFIKACIJE ZA STJECANJE KVALIFIKACIJE PREHRAMBENI TEHNIČAR U OBRAZOVNOM SEKTORU POLJOPRIVREDA, PREHRANA I VETERINA

I.

Ovom odlukom donosi se standard kvalifikacije za stjecanje kvalifikacije PREHRAMBENI TEHNIČAR u obrazovnom sektoru POLJOPRIVREDA, PREHRANA I VETERINA.

II.

Standard kvalifikacije za stjecanje kvalifikacije PREHRAMBENI TEHNIČAR u obrazovnom sektoru POLJOPRIVREDA, PREHRANA I VETERINA, sastavni je dio ove odluke.

III.

Ova odluka stupa na snagu osmoga dana od dana objave u »Narodnim novinama«, a primjenjivat će se na učenike koji će prvi razred srednje škole upisati počevši od školske godine 2017./2018.

Klasa: 602-03/17-05/00079

Urbroj: 533-25-17-0007

Zagreb, 28. lipnja 2017.

Ministrica
 prof. dr. sc. Blaženka Divjak, v. r.

STANDARD KVALIFIKACIJE

PREHRAMBENI TEHNIČAR

Popis kratica

ASOO – Agencija za strukovno obrazovanje i obrazovanje odraslih

AZOO – Agencija za odgoj i obrazovanje

EU – Europska unija

FAO – Food and Agriculture Organization, Organizacija za hranu i poljoprivredu

GOST – skup tehničkih standarda koji održava Euro-Azijski Savjet za standardizaciju, metrologiju i certifikaciju

GPS – Global Positioning System, globalni pozicijski sustav

HACCP – Hazard Analysis Critical Control Points, Analiza opasnosti i kritične kontrolne točke

HALAL – standardi koji označavaju da je proizvod primjeren za konzumaciju osobama muslimanske vjeroispovijesti te da je proizveden u skladu s islamskim zakonima

ICT – Information and Communications Technology, informacijska i komunikacijska tehnologija

IFS – International Food Standard, norma za odabir robnih marki

KOSHER – standardi koji označavaju hranu koja je pripravljena po židovskim prehrambenim zakonima

MZO – Ministarstvo znanosti i obrazovanja

NCVVO – Nacionalni centar za vanjsko vrjednovanje obrazovanja

NN – Narodne novine

PSE – Periodni sustav elemenata

RH – Republika Hrvatska

SI sustav – Système International d’Unités, međunarodni sustav mjernih jedinica

WHO – World Health Organization, Svjetska zdravstvena organizacija

|  |
| --- |
| Napomena:  Riječi i pojmovni sklopovi koji imaju rodno značenje korišteni u ovom dokumentu odnose se jednako na oba roda (muški i ženski) i na oba broja (jedninu i množinu), bez obzira na to jesu li korišteni u muškom ili ženskom rodu, odnosno u jednini ili množini. |

1. OSNOVNA SVOJSTVA KVALIFIKACIJE

1.1. Naziv kvalifikacije

Prehrambeni tehničar

1.2. Razina kvalifikacije

4.2

1.3. Minimalan obujam kvalifikacije

Ukupno: 240

1.4. Klasa kvalifikacije

Potpuna

2. ELEMENTI KVALIFIKACIJE

2.1. Kompetencije i ishodi učenja

Pojedinac će:

• moći odgovoriti na zahtjeve prehrambene industrije, obrta i prometa hrane

• samostalno djelovati u krugu djelatnosti, odnosno definiranog modula

• poznavati njegove pripadajuće aktivnosti, njegov kontinuitet, krajnji cilj i zadatke te ih odgovorno obavljati na razini stečenoga znanja i kompetentnosti

• nastaviti školovanje na višem ili visokom stupnju obrazovanja

• povezati i primijeniti osnove prirodnih znanosti u prehrambenoj struci

• izvoditi fizikalno-kemijske i mikrobiološke laboratorijske postupke i analize

• primijeniti kemijska načela, zakone i metode u tehnologiji, kontroli hrane, prehrani i procesima metabolizma

• pratiti, nadzirati, kontrolirati i provoditi pojedine tehnološke operacije u prehrambenoj industriji

• prepoznati i procijeniti kvalitetu sirovina, poluproizvoda, proizvoda i ambalaže te pravilno rukovati njima

• voditi tehnološki proces, upravljati strojevima i opremom te provoditi unutarnji nadzor

• koristiti procese u pripremi hrane te predvidjeti njihov utjecaj na prehrambene i kulinarske značajke sirovina

• primijeniti principe pravilne prehrane

• pripremati gotovu hranu i produljivati trajnost hrane u industriji i obrtu

• kontrolirati kvalitetu sirovina, poluproizvoda i gotovih proizvoda u pogonima i laboratorijima primjenjujući zakone i standarde kvalitete u prometu hrane

• provoditi dobru higijensku i proizvođačku praksu te mikrobiološku kontrolu hrane

• pratiti i primjenjivati zakonske propise zaštite na radu, zaštite od požara i zaštite okoliša

• primjenjivati osnove tržišnog poslovanja i organizacije rada te pratiti trendove u poduzetništvu

• provesti tijek kolanja poslovne dokumentacije i knjigovodstvenih isprava u obrtu ili tvrtki

• pripremati hranu u cateringu i dizajnirati proizvode

• proizvoditi i pripremati hranu u industrijskim uvjetima i obrtu

• kreirati i prezentirati nove proizvode u skladu sa zahtjevima tržišta

• pripremati regionalna autohtona jela

• primijeniti vještine poslovnog komuniciranja, pregovaranja i timskog rada

• provoditi i upravljati kupoprodajnom aktivnošću u obrtu ili tvrtki poštujući specifičnosti poslovanja s hranom

• primjenjivati marketinšku koncepciju i alate u poslovanju obrta ili tvrtke.

2.2. Skupovi ishoda učenja

2.2.1. Obvezni općeobrazovni skupovi ishoda učenja

|  |  |  |  |
| --- | --- | --- | --- |
| Kôd | Naziv | Razina | Obujam |
| I. Jezično – komunikacijsko područje: | | | |
| Hrvatski jezik | | | |
|  | Slušanje i govorenje |  | 2 |
|  | Struktura hrvatskog jezika |  | 6 |
|  | Pisanje |  | 6 |
|  | Analiza književnih tekstova |  | 6 |
|  | Analiza neknjiževnih tekstova |  | 4 |
| Strani jezik | | | |
|  | Jezični sustav i sadržaji stranog jezika  (A1+, A2, A2+) |  | 2 |
|  | Čitanje (A2, A2+) |  | 4 |
|  | Slušanje (A2, A2+) |  | 4 |
|  | Pisanje (A2, A2+) |  | 2 |
|  | Govor (A2, A2+) |  | 2 |
|  | Međukulturno djelovanje (interkulturna kompetencija) (A1 +, A2, A2 +) |  | 2 |
| II. Matematičko područje: | | | |
| Matematika | | | |
|  | Brojevi |  | 3 |
|  | Algebra i funkcije |  | 3 |
|  | Oblik i prostor |  | 4 |
|  | Mjerenje |  | 4 |
|  | Podatci |  | 4 |
|  | Infinitezimalni račun |  | 3 |
| III. Prirodoslovno područje: | | | |
| Geografija | | | |
|  | Geografski pristup |  | 1 |
|  | Zemlja u Sunčevu sustavu i svemiru |  | 1 |
|  | Orijentacija i geografske karte |  | 1 |
|  | Prirodno-geografski procesi i organizacija prostora |  | 1 |
|  | Društveno-geografski procesi i organizacija prostora |  | 3 |
| Fizika | | | |
|  | Gibanja |  | 1 |
|  | Sile i polja |  | 1 |
|  | Rad i energija |  | 1 |
|  | Termodinamika |  | 1 |
|  | Elektrodinamika |  | 1 |
|  | Titranje, valovi, zvuk |  | 1 |
|  | Elektromagnetski valovi i svjetlost |  | 1 |
|  | Atomi i atomske jezgre |  | 1 |
| Biologija | | | |
|  | Istraživanje u biologiji |  | 1,5 |
|  | Srodnost i raznolikost živog svijeta |  | 1 |
|  | Čovjek i zdravlje |  | 2,5 |
|  | Spolnost i sazrijevanje čovjeka |  | 1,5 |
|  | Biološke strukture i funkcije |  | 1 |
|  | Promjenljivost živog svijeta i nasljeđivanje |  | 1,5 |
| IV. Tehničko i informatičko područje: | | | |
| Računalstvo | | | |
|  | Poznavanje i korištenje informacijskih i komunikacijskih tehnologija |  | 1 |
|  | Računalne mreže i internet |  | 2 |
|  | Obrada i prikaz podataka |  | 2 |
|  | Rješavanje problema pomoću računala |  | 2 |
| V. Društveno-humanističko područje: | | | |
| Povijest | | | |
|  | Od lovca i sakupljača do stanovnika grada |  | 1,5 |
|  | Uspon i pad staroga svijeta |  | 1,5 |
|  | Srednjovjekovne civilizacije |  | 1,5 |
|  | Temelji modernog svijeta |  | 1,5 |
|  | Doba građanskih revolucija |  | 1,5 |
|  | Dvadeseto stoljeće |  | 1,5 |
| Katolički vjeronauk | | | |
|  | Religioznost i put religija |  | 1,5 |
|  | Kršćanska objava i vjera |  | 1,5 |
|  | Crkva u sadašnjosti i prošlosti |  | 2 |
|  | Kršćanska antropologija |  | 1,5 |
|  | Kršćansko razumijevanje morala |  | 2 |
|  | Kršćanska vjera u suvremenom svijetu |  | 1,5 |
| Etika | | | |
|  | Moralno iskustvo – predrefleksivna svijest |  | 1,5 |
|  | Etika socijalnog života |  | 2 |
|  | Primijenjena etika |  | 2 |
|  | Etika kao filozofija morala |  | 2 |
|  | Etička argumentacija i etičke teorije |  | 2,5 |
| Politika i gospodarstvo | | | |
|  | Politika |  | 1 |
|  | Gospodarstvo |  | 1 |
| VI. Umjetničko područje: | | | |
| / | | | |
| VII. Tjelesno i zdravstveno područje: | | | |
| Tjelesna i zdravstvena kultura | | | |
|  | Kineziološka teorijska znanja |  | 1 |
|  | Kineziološke aktivnosti |  | 3 |
|  | Transformacija kinantropoloških obilježja |  | 2 |
|  | Kineziološki postupci unapređenja zdravlja |  | 2 |
| UKUPNO | |  | 121 |

2.2.2. Obvezni strukovni skupovi ishoda učenja (85% od ukupnog udjela strukovnih skupova ishoda učenja)

|  |  |  |  |
| --- | --- | --- | --- |
| Kôd | Naziv | Razina | Obujam |
| J-0102-4/O-11/01 | Kemijske tvari i postupci analize |  | 6 |
| J-0102-4/O-11/02 | Kemijski elementi i spojevi |  | 6 |
| J-0102-3/O-11/01 | Osnove kemijskog i gospodarskog računa |  | 2 |
| J-0102-4/O-11/03 | Kemijski sastojci hrane |  | 6 |
| J-0102-4/O-11/04 | Dodatci hrani |  | 2,5 |
| J-0102-3/O-11/02 | Kemijske opasnosti u hrani |  | 2 |
| J-0102-4/O-11/05 | Metabolizam hranjivih tvari |  | 4 |
| J-0102-4/O-11/06 | Opća mikrobiologija |  | 4 |
| J-0102-4/O-11/07 | Industrijska mikrobiologija |  | 3 |
| J-0102-4/O-11/08 | Sirovine u prehrambenoj industriji |  | 2 |
| J-0102-3/O-11/03 | Ambalaža |  | 2 |
| J-0102-4/O-11/09 | Skladištenje i transport sirovina, gotovih proizvoda i ambalaže |  | 4 |
| J-0102-4/O-11/10 | Tehnološke operacije |  | 7 |
| J-0102-3/O-11/04 | Nutritivna i energetska vrijednost hrane |  | 3,5 |
| J-0102-4/O-11/11 | Osnove prehrambene tehnologije |  | 4 |
| J-0102-4/O-11/12 | Procesi proizvodnje |  | 3,5 |
| J-0102-4/O-11/13 | Priprema hrane i konzerviranje |  | 5 |
| J-0102-4/O-11/14 | Analiza hrane i analitičke metode |  | 3 |
| J-0102-4/O-11/15 | Kontrola kvalitete hrane |  | 4 |
| J-0102-3/O-11/05 | Zakonska regulativa, standardi i osiguranje kvalitete hrane |  | 2 |
| J-0102-4/O-11/16 | Higijena hrane |  | 2,5 |
| J-0102-4/O-11/17 | Mikrobiološka kontrola hrane |  | 4 |
| J-0102-4/O-11/18 | Zaštita na radu i higijena |  | 3,5 |
| J-0102-4/O-11/19 | Zaštita okoliša i održivi razvoj |  | 4 |
| J-0102-3/O-11/06 | Poduzetništvo |  | 4 |
| J-0102-3/O-11/07 | Vježbenička tvrtka |  | 3,5 |
| UKUPNO | |  | 97 |

2.2.3. Izborni strukovni skupovi ishoda učenja (15% od ukupnog udjela strukovnih skupova ishoda učenja)

|  |  |  |  |
| --- | --- | --- | --- |
| Kôd | Naziv | Razina | Obujam |
| J-0102-4/I-11/01 | Uvod u tehnologiju i priprema za preradu |  | 1,5 |
| J-0102-4/I-11/02 | Proizvodnja i čuvanje prehrambenih proizvoda |  | 2,5 |
| J-0102-4/I-11/03 | Catering i industrija hrane |  | 6 |
| J-0102-3/I-11/01 | Poslovna komunikacija |  | 3 |
| J-0102-3/I-11/02 | Poslovno dopisivanje |  | 3 |
| J-0102-3/I-11/03 | Marketing u prehrambenoj industriji |  | 4 |
| UKUPNO | |  | 18 |

2.2.4. Završni rad

|  |  |  |
| --- | --- | --- |
| Naziv | Razina | Obujam |
| Završni rad |  | 4 |

2.3. Razrada skupa ishoda učenja

2.3.1. Obvezni općeobrazovni skupovi ishoda učenja

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Slušanje i govorenje |
| Razina |  |
| Obujam | 2 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • naučiti jezikom izraziti vlastite misli, osjećaje, ideje, stavove i prikladno jezično reagirati u međudjelovanju sa sugovornicima u različitim situacijama razvijajući (samo)poštovanje  • steći potrebne razine slušanja i razumijevanja te govorenja koje su ključne za učenje, rad i život, tj. razviti sposobnost komunikacije u različitim situacijama |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. razlikovati slušanjem monološke i dijaloške govorne oblike s obzirom na komunikacijski kontekst i primatelja  2. utvrditi slušanjem bit govornog teksta – eksplicitno i implicitno  3. odabrati način govora, rječnik i strukturu rečenice primjereno komunikacijskoj situaciji i primatelju  4. organizirati jasno i smisleno govornu poruku pomoću bilježaka i grafičkih prikaza  5. govoriti tečno u skladu s pravogovornom, fonološkom, morfološkom, tvorbenom, sintaktičkom, leksičko-semantičkom i stilističkom normom  6. provjeriti učinak vlastitog ili tuđeg govora s obzirom na komunikacijsku situaciju i primatelja govorne poruke |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010-isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. razlikovati slušanjem monološke i dijaloške govorne oblike s obzirom na komunikacijski kontekst i primatelja  • odrediti slušanjem monološki ili dijaloški govorni oblik s obzirom na komunikacijski kontekst i primatelja  2. utvrditi slušanjem bit govornoga teksta – eksplicitno i implicitno  • izraziti svojim riječima bit govornoga teksta – eksplicitno i implicitno  3. odabrati način govora, rječnik i strukturu rečenice primjereno komunikacijskoj situaciji i primatelju  • isplanirati način govora, rječnik i strukturu rečenice primjereno komunikacijskoj situaciji i primatelju |
|  | 4. organizirati jasno i smisleno govornu poruku pomoću bilježaka i grafičkih prikaza  • izvesti jasno i smisleno govornu poruku uz pomoć bilježaka i grafičkih prikaza  5. govoriti tečno u skladu s pravogovornom, fonološkom, morfološkom, tvorbenom, sintaktičkom, leksičko-semantičkom i stilističkom normom  • rabiti tečno u govoru pravogovornu, fonološku, morfološku, tvorbenu, sintaktičku, leksičko-semantičku i stilističku normu  6. provjeriti učinak vlastitog ili tuđeg govora s obzirom na komunikacijsku situaciju i primatelja govorne poruke  • preispitati učinak vlastitog ili tuđeg govora s obzirom na komunikacijsku situaciju i primatelja govorne poruke |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Struktura hrvatskog jezika |
| Razina |  |
| Obujam | 6 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • razumjeti kako jezik djeluje i ovladati potrebnim jezikoslovnim pojmovima, tekstnim vrstama i stilovima |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. razvrstati jezikoslovne pojmove  2. opisati sadržaje povezane s povijesti hrvatskog jezika  3. razlikovati značajke hrvatskoga standardnog jezika u odnosu na druge idiome hrvatskog jezika  4. navesti jezična pravila  5. izdvojiti strukturu jezičnih jedinica na pojedinoj jezičnoj razini  6. utvrditi jezične jedinice na sintagmatskoj razini  7. uporabiti jezična pravila hrvatskoga standardnog jezika u skladu s pravopisnom, pravogovornom, fonološkom, morfološkom, tvorbenom, sintaktičkom, leksičko-semantičkom i stilističkom normom |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja polaznika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. razvrstati jezikoslovne pojmove  • identificirati jezikoslovne pojmove  2. opisati sadržaje povezane s poviješću hrvatskog jezika  • izvijestiti o sadržajima povezanim s poviješću hrvatskog jezika  3. razlikovati značajke hrvatskoga standardnog jezika u odnosu na druge idiome hrvatskog jezika  • izdvojiti značajke hrvatskoga standardnog jezika u odnosu na druge idiome hrvatskog jezika  4. navesti jezična pravila  • sažeti jezična pravila  5. izdvojiti strukturu jezičnih jedinica na pojedinoj jezičnoj razini  • prepoznati strukturu jezičnih jedinica na pojedinoj jezičnoj razini  6. utvrditi jezične jedinice na sintagmatskoj razini  • izreći jezične jedinice na sintagmatskoj razini  7. uporabiti jezična pravila hrvatskoga standardnog jezika u skladu s pravopisnom, pravogovornom, fonološkom, morfološkom, tvorbenom, sintaktičkom, leksičko-semantičkom i stilističkom normom  • provesti jezična pravila hrvatskoga standardnog jezika u skladu s pravopisnom, pravogovornom, fonološkom, morfološkom, tvorbenom, sintaktičkom, leksičko-semantičkom i stilističkom normom |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Pisanje |
| Razina |  |
| Obujam | 6 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • naučiti jezikom izraziti vlastite misli, osjećaje, ideje, stavove i prikladno jezično reagirati u međudjelovanju sa sugovornicima u različitim situacijama razvijajući (samo)poštovanje  • steći potrebne razine pisanja ključne za učenje, rad i život, tj. razviti sposobnost komunikacije u različitim situacijama |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. sastavljati različite vrste tekstova  2. oblikovati tekstove koji ispunjavaju različite komunikacijske funkcije  3. planirati sadržaj teksta primjeren komunikacijskoj funkciji i čitatelju uz smjernice ili samostalno  4. napisati samostalno logički i sadržajno povezan tekst  5. rabiti različite postupke u oblikovanju teksta s obzirom na vrstu i komunikacijsku funkciju teksta  6. koristiti rječnik primjeren komunikacijskoj funkciji teksta i čitatelju  7. uporabiti jezična pravila hrvatskoga standardnog jezika u skladu s pravopisnom, pravogovornom, fonološkom, morfološkom, tvorbenom, sintaktičkom, leksičko-semantičkom i stilističkom normom  8. provjeriti napisani tekst samostalno s obzirom na sadržajnu, strukturnu i jezičnu točnost i primjerenost |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010-isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja polaznika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. sastavljati različite vrste tekstova  • pisati različite vrste tekstova  2. oblikovati tekstove koji ispunjavaju različite komunikacijske funkcije  • sastavljati tekstove koji ispunjavaju različite komunikacijske funkcije  3. planirati sadržaj teksta primjeren komunikacijskoj funkciji i čitatelju uz smjernice ili samostalno  • navesti samostalno ili uz smjernice sadržaj teksta primjeren komunikacijskoj funkciji i čitatelju  4. napisati samostalno logički i sadržajno povezan tekst  • oblikovati samostalno logički i sadržajno povezan tekst  5. rabiti različite postupke oblikovanja teksta s obzirom na vrstu i komunikacijsku funkciju teksta  • primjenjivati različite postupke u oblikovanju teksta s obzirom na vrstu i komunikacijsku funkciju teksta  6. koristiti rječnik primjeren komunikacijskoj funkciji teksta i čitatelju  • odabrati rječnik primjeren komunikacijskoj funkciji teksta i čitatelju  7. uporabiti jezična pravila hrvatskoga standardnog jezika u skladu s pravopisnom, pravogovornom, fonološkom, morfološkom, tvorbenom, sintaktičkom, leksičko-semantičkom i stilističkom normom  • provesti jezična pravila hrvatskoga standardnog jezika u skladu s pravopisnom, pravogovornom, fonološkom, morfološkom, tvorbenom, sintaktičkom, leksičko-semantičkom i stilističkom normom  8. provjeriti napisani tekst samostalno s obzirom na sadržajnu, strukturnu i jezičnu točnost i primjerenost  • razmotriti napisani tekst samostalno s obzirom na sadržajnu, strukturnu i jezičnu točnost i primjerenost |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Analiza književnih tekstova |
| Razina |  |
| Obujam | 6 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • razviti razumijevanje književnosti kao umjetnosti riječi  • poštivati hrvatsku književnost i kulturu te književnosti i kulture drugih naroda |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. odrediti književne tekstove prema vanjskim odrednicama  2. objasniti književnoteoretske pojmove na prototipnim primjerima  3. utvrditi na književnim tekstovima strukturna, tematska, sadržajna i stilska obilježja  4. prikupiti informacije o zadanim književnim tekstovima iz različitih izvora  5. izdvojiti jezične i stilske pojedinosti u književnim tekstovima  6. usporediti poznate književne tekstove na strukturnoj, sadržajnoj i jezičnoj razini  7. potvrditi argumentima svoj stav o poznatom književnom tekstu |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja polaznika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. odrediti književne tekstove prema vanjskim odrednicama  • razvrstati književne tekstove prema vanjskim odrednicama  2. objasniti književnoteorijske pojmove na prototipnim primjerima  • obrazložiti na prototipnim primjerima književnoteoretske pojmove  3. utvrditi na književnim tekstovima strukturna, tematska, sadržajna i stilska obilježja  • pokazati obilježja na književnim tekstovima  4. prikupiti informacije o zadanim književnim tekstovima iz različitih izvora  • iznijeti podatke o zadanim književnim tekstovima  5. izdvojiti jezične i stilske pojedinosti u književnim tekstovima  • izložiti jezične i stilske pojedinosti u književnim tekstovima  6. usporediti poznate književne tekstove na strukturnoj, sadržajnoj i jezičnoj razini  • razmotriti poznate književne tekstove s obzirom na strukturu, sadržaj i jezik  7. potvrditi argumentima svoj stav o poznatom književnom tekstu  • poduprijeti argumentima svoj stav o poznatom književnom tekstu |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Analiza neknjiževnih tekstova |
| Razina |  |
| Obujam | 4 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • naučiti jezikom izraziti vlastite misli, osjećaje, ideje, stavove i prikladno jezično reagirati u međudjelovanju sa sugovornicima u različitim situacijama razvijajući (samo)poštovanje  • steći potrebne razine čitanja i razumijevanja koje su ključne za učenje, rad i život, tj. razviti sposobnost komunikacije u različitim situacijama |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. razlikovati tekstove po vrsti i komunikacijskoj funkciji iz tiskanog ili elektroničkog izvora  2. identificirati postupke u oblikovanju teksta kojima se ostvaruje komunikacijska funkcija teksta  3. razjasniti značenja riječi u kontekstu specifičnom za pojedini tekst  4. tumačiti tekstove s grafičkim elementima  5. utvrditi bit teksta i sadržajne pojedinosti – eksplicitno i implicitno  6. objasniti namjeru teksta s obzirom na obilježja teksta, očekivanja čitatelja i djelovanje na čitatelja  7. prikupiti informacije o zadanim neknjiževnim tekstovima iz različitih izvora  8. izdvojiti jezične pojedinosti u neknjiževnim tekstovima  9. poduprijeti argumentima stav o neknjiževnom tekstu |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja polaznika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. razlikovati tekstove po vrsti i komunikacijskoj funkciji iz tiskanog ili elektroničkog izvora  • svrstati tekstove po vrsti i komunikacijskoj funkciji iz tiskanog ili elektroničkog izvora  2. identificirati postupke u oblikovanju teksta kojima se ostvaruje komunikacijska funkcija teksta  • navesti postupke u oblikovanju teksta kojima se ostvaruje komunikacijska funkcija teksta  3. razjasniti značenja riječi u kontekstu specifičnom za pojedini tekst  • određivati značenja riječi u kontekstu specifičnom za pojedini tekst  4. tumačiti tekstove s grafičkim elementima  • objasniti tekstove s grafičkim elementima  5. utvrditi bit teksta i sadržajne pojedinosti – eksplicitno i implicitno  • izdvojiti bit teksta i sadržajne pojedinosti iskazane eksplicitno i implicitno  6. objasniti namjeru teksta s obzirom na obilježja teksta, očekivanja čitatelja i djelovanje na čitatelja  • izraziti svojim riječima namjeru teksta s obzirom na obilježja teksta, očekivanja čitatelja i djelovanje na čitatelja  7. prikupiti informacije o zadanim neknjiževnim tekstovima iz različitih izvora  • prikazati prikupljene informacije o zadanim neknjiževnim tekstovima iz različitih izvora  8. izdvojiti jezične pojedinosti u neknjiževnim tekstovima  • prepoznati jezične pojedinosti u neknjiževnim tekstovima  9. poduprijeti argumentima stav o neknjiževnom tekstu  • potkrijepiti stav o neknjiževnom tekstu |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Jezični sustav i sadržaji stranog jezika (A1+, A2, A2+) |
| Razina |  |
| Obujam | 2 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • razlikovati i primijeniti jezične zakonitosti i vokabular u razvijanju jezičnih vještina na odgovarajućoj razini radi ostvarivanja pisane i usmene komunikacije |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. razlikovati i primijeniti jezične zakonitosti i vokabular u razvijanju jezičnih vještina na odgovarajućoj razini radi ostvarivanja pisane i usmene komunikacije  2. odabrati pravilne jezične sadržaje i oblike  3. izdvojiti osnove jezičnog sustava radi ostvarenja komunikacije s različitim osobama u novim uvjetima  4. primijeniti osnove jezičnog sustava na novim sadržajima  5. koristiti jezične strukture i vokabular u složenijim opisima i situacijama iz svakodnevice te iz područja vezanog za struke  6. iskazati podatke o različitim temama uz povremenu stručnu pomoć u poznatim i novim uvjetima  7. uočiti osnovne jezične pojave radi izbjegavanja ili ispravljanja vlastitih ili tuđih pogrješaka u govoru i pismu |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja polaznika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. razlikovati i primijeniti jezične zakonitosti i vokabular u razvijanju jezičnih vještina na odgovarajućoj razini radi ostvarivanja pisane i usmene komunikacije  • primijeniti jezične strukture i vokabular u poznatim temama i situacijama  2. odabrati pravilne jezične sadržaje i oblike  • uporabiti jezične sadržaje i oblike u poznatim sadržajima  3. izdvojiti osnove jezičnog sustava radi ostvarenja komunikacije s različitim osobama u novim uvjetima  • odabrati odgovarajući vokabular i jezične strukture u svrhu komuniciranja i socijalizacije  4. primijeniti osnove jezičnog sustava na novim sadržajima  • provesti jednostavne komunikacijske situacije različitih sadržaja i oblika  5. koristiti osnovne jezične strukture i vokabular u složenijim opisima i situacijama iz svakodnevice i iz područja struke  • opisati jednostavnim iskazima osobe i mjesta iz različitih okružja  6. iskazati podatke o različitim temama uz povremenu stručnu pomoć u poznatim i novim uvjetima  • ostvariti jednostavnu pisanu ili usmenu komunikaciju uz povremenu jezičnu pomoć  7. uočiti osnovne jezične pojave radi izbjegavanja ili ispravljanja vlastitih ili tuđih pogrješaka u govoru i pismu  • procijeniti točne i netočne pisane ili usmene iskaze |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Čitanje (A2, A2+) |
| Razina |  |
| Obujam | 4 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • čitati kraće tekstove koji su pisani standardnim jezikom ili jezikom struke  • razumjeti opis događaja u osobnim pismima |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. izdvojiti globalni smisao tekstova jednostavnog raspona vokabulara i jednostavnih jezičnih struktura pisanih standardnim jezikom  2. identificirati informacije u kratkom i jednostavnom osobnom pismu  3. izdvojiti ključne informacije u svakodnevnim pisanim materijalima na standardnom jeziku  4. izdvojiti specifične informacije iz jednostavnih izvornih i didaktičkih tekstova  5. prepoznati ključne ideje u tekstu pregledno izložene argumentacije  6. razlikovati pisani izričaj od govornog izričaja |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. izdvojiti globalni smisao tekstova jednostavnog raspona vokabulara i jednostavnih jezičnih struktura pisanih standardnim jezikom  • sažeti u bilješke globalni smisao teksta  2. identificirati informacije u kratkom i jednostavnom osobnom pismu  • koristiti informacije iz pročitanog pisma u rješavanju zadataka  3. izdvojiti ključne informacije u svakodnevnim pisanim materijalima na standardnom jeziku  • prepoznati osnovne informacije u oglasima za posao  4. izdvojiti specifične informacije iz jednostavnih izvornih i didaktičkih tekstova  • prisjetiti se specifičnih informacija iz pročitanog teksta u udžbeniku  5. prepoznati ključne ideje u tekstu pregledno izložene argumentacije  • izdvojiti glavnu ideju u jednostavno pisanom tekstu  6. razlikovati pisani izričaj od govornog izričaja  • primijeniti pravila čitanja i odgovarajuću jezičnu intonaciju prilikom glasnog čitanja |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Slušanje (A2, A2+) |
| Razina |  |
| Obujam | 4 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • razumjeti glavne misli jasnog standardnog razgovora o poznatim temama s kojima se redovito susreću u školi i u slobodno vrijeme |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. razumjeti osnovne i složenije jezične strukture i vokabular  2. slijediti zahtjevnije upute i naredbe  3. identificirati globalno značenje i glavnu misao u snimljenom i/ili izgovorenom tekstu na poznatu temu  4. interpretirati bitne informacije iz kratkih snimljenih i/ili izgovorenih odlomaka, uz uvjet da se govori razgovijetno i na standardnom jeziku  5. razlikovati važnije pojedinosti iz kratkih snimljenih i/ili izgovorenih tekstova koji se odnose na svakodnevne životne situacije |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. razumjeti osnovne i složenije jezične strukture i vokabular  • identificirati na snimljenom i/ili izgovorenom tekstu osnovne i složenije jezične strukture i vokabular te ih moći u zadatku odabrati, razvrstati, povezati i upisati  2. slijediti zahtjevnije upute i naredbe  • ponavljati i moći primijeniti tijekom nastavnog procesa zahtjevnije upute i naredbe (primjerice, kako doći od točke x do točke y pješice ili javnim prijevozom)  3. identificirati globalno značenje i glavnu misao u snimljenom i/ili izgovorenom tekstu na poznatu temu  • uočiti temu i glavnu misao na snimljenom i/ili izgovorenom tekstu te ih moći u zadatku odabrati, razvrstati, povezati, upisati i sl. Situacije na javnim mjestima, primjerice u restoranu, prodavaonici, željezničkoj postaji i sl.  4. interpretirati bitne informacije iz kratkih snimljenih i/ili izgovorenih odlomaka, uz uvjet da se govori razgovijetno i na standardnom jeziku  • prikupiti bitne informacije iz kratkih snimljenih odlomaka emisija s radija ili televizije, primjerice, odlomak vremenske prognoze ili jednostavne reklame, te ih moći u zadatku odabrati, razvrstati, povezati, upisati i sl.  5. razlikovati važnije pojedinosti iz kratkih snimljenih i/ili izgovorenih tekstova koji se odnose na svakodnevne životne situacije  • uočiti važnije pojedinosti u kratkim snimljenim i/ili izgovorenim tekstovima koji se odnose na svakodnevne životne situacije te ih moći u zadatku odabrati, razvrstati, povezati, dopuniti, upisati i sl. |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Pisanje (A2, A2+) |
| Razina |  |
| Obujam | 2 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • napisati jednostavan vezani tekst o temi od osobnog interesa |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. svrstati osnovne i složenije jezične strukture te osnovni i složeniji vokabular u pisanom izričaju  2. izraziti svojim riječima osjećaje povezane sa svakodnevnim i poznatim situacijama  3. napisati kratak i jednostavan opis osobnih iskustava  4. izvijestiti o planovima i zadaćama u kratkom i jednostavnom pisanom obliku  5. raspraviti složenije informacije u osobnim pismima, razglednicama ili e-pošti  6. preoblikovati bilješke nakon čitanja ili slušanja teksta  7. klasificirati informacije o razgovoru, tekstu ili vizualnom materijalu  8. preoblikovati klasificirane informacije u strukturirani pisani izričaj |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010-isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. svrstati osnovne i složenije jezične strukture te osnovni i složeniji vokabular u pisanom izričaju  • identificirati osnovne i složenije jezične strukture te osnovni i složeniji vokabular u pisanom izričaju  2. izraziti svojim riječima osjećaje vezane uz svakodnevne i poznate situacije  • odabrati riječi i fraze vezane uz svakodnevne i poznate situacije  3. napisati kratak i jednostavan opis osobnih iskustava  • opisati kratko i jednostavno osobna iskustva  4. izvijestiti o planovima i zadaćama u kratkom i jednostavnom pisanom obliku  • izabrati odgovarajuće jezične strukture  5. raspraviti o složenijim informacijama u osobnim pismima, razglednicama ili e-pošti  • rangirati složenost informacija u određenoj formi teksta  6. preoblikovati bilješke nakon čitanja ili slušanja teksta  • rangirati bilješke u skladu s važnošću informacija  7. klasificirati informacije o razgovoru, tekstu ili vizualnom materijalu  • procijeniti važnost primljenih informacija  8. preoblikovati klasificirane informacije u strukturirani pisani izričaj  • usporediti povezanost informacija u pisanom izričaju |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Govor (A2, A2+) |
| Razina |  |
| Obujam | 2 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • komunicirati u jednostavnim uobičajenim situacijama o poznatim temama i aktivnostima  • sudjelovati u kraćim razgovorima bez pripreme.  • povezati rečenice kako bi opisali događaje i svoje doživljaje |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. koristiti odgovarajuće jezične strukture i vokabular u usmenom izričaju  2. koristiti jednostavne fraze u društvenim situacijama  3. izložiti svoje osjećaje povezane sa svakodnevnim i poznatim situacijama  4. intervjuirati sugovornika o planovima i zadaćama  5. protumačiti složenije informacije iz osobnih pisama, razglednica ili e-pošte  6. interpretirati složeniji pročitani ili slušani tekst  7. prevesti jednostavne upute i naredbe |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. koristiti odgovarajuće jezične strukture i vokabular u usmenom izričaju  • identificirati osnovne i složenije jezične strukture te osnovni i složeniji vokabular u govornom izričaju  2. koristiti jednostavne fraze u društvenim situacijama  • odabrati riječi i fraze povezane sa svakodnevnim i poznatim situacijama |
|  | 3. izložiti svoje osjećaje vezane uz svakodnevne i poznate situacije  • opisati osobna iskustva povezana sa svakodnevicom  4. intervjuirati sugovornika o planovima i zadaćama  • izabrati odgovarajuće jezične strukture u pitanjima  5. protumačiti složenije informacije iz osobnih pisama, razglednica ili e-pošte  • rasporediti informacije prema važnosti u pismenoj komunikaciji  6. interpretirati složeniji pročitan ili slušan tekst  • protumačiti složeniji pročitan ili slušan tekst  7. prevesti jednostavne upute i naredbe  • primijeniti pravila prijevoda za upute i naredbe |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Međukulturno djelovanje (interkulturna kompetencija)  (A1+, A2, A2+) |
| Razina |  |
| Obujam | 2 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • usvojiti sociokulturna orijentacijska znanja o zemlji/zemljama jezika koji se uči kroz sve jezične djelatnosti  • usvojiti znanja o različitim uzrocima nerazumijevanja između osoba iz različitih kultura  • prepoznati sličnosti i razlike između kulture vlastite zemlje i zemlje ciljnog jezika  • uočiti potrebu tolerantnog ophođenja s osobama iz drugih kultura  • ostvariti komunikaciju i suradnju s različitim osobama i skupinama u poznatim uvjetima uz uvažavanje različitosti |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. ponoviti posebnosti kulture zemlje (ili zemalja) ciljnog jezika  2. interpretirati sličnosti i razlike između kulture vlastite zemlje i zemlje (ili zemalja) ciljnog jezika  3. izdvojiti pojavnosti koje nose obilježja stereotipa  4. navesti uzroke nerazumijevanja između osoba iz različitih kultura  5. uporabiti osnovna pravila ponašanja u komunikaciji na ciljnom jeziku  6. razlikovati pozitivne svjetonazore i sociokulturne vrijednosti od različitih oblika diskriminacije  7. primijeniti različite verbalne i neverbalne strategije za uspostavljanje kontakta s osobom iz različite kulture  8. koristiti prigodni jezični registar (formalno/neformalno) u različitim skupinama i situacijama u poznatim uvjetima  9. provesti složeniju komunikaciju i suradnju u skupini u poznatim uvjetima uz uvažavanje različitosti |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. ponoviti posebnosti kulture zemlje (ili zemalja) ciljnog jezika  • razlikovati posebnosti određene zemlje ciljnog jezika u vođenom i poluvođenom jezičnom izričaju  2. interpretirati sličnosti i razlike između kulture vlastite zemlje i zemlje (ili zemalja) ciljnog jezika  • objasniti razlike vlastitim riječima u vođenom ili poluvođenom jezičnom izričaju  3. izdvojiti pojavnosti koje nose obilježja stereotipa  • procijeniti pojavnosti koje nose obilježja stereotipa u vođenom ili poluvođenom jezičnom izričaju  4. navesti uzroke nerazumijevanja između osoba iz različitih kultura  • protumačiti uzroke nerazumijevanja između osoba iz različitih kultura  5. upotrijebiti osnovna pravila ponašanja u komunikaciji na ciljnom jeziku  • navesti sadržaje na stranom jeziku uz uporabu pristojnih verbalnih i neverbalnih izraza |
|  | 6. razlikovati pozitivne svjetonazore i sociokulturne vrijednosti od različitih oblika diskriminacije  • izdvojiti pozitivne od negativnih vrijednosti u slušanom ili pisanom tekstu ili u svakodnevnim primjerima jednostavne usmene i pisane komunikacije na stranom jeziku  7. primijeniti različite verbalne i neverbalne strategije za uspostavljanje kontakta s osobom iz različite kulture  • ostvariti osnovnu pisanu ili usmenu komunikaciju uz primjenu verbalnih i neverbalnih strategija za uspostavljanje kontakta s osobom iz različite kulture  8. koristiti prigodni jezični registar (formalno/neformalno) u različitim skupinama i situacijama u poznatim uvjetima  • prilagoditi način razgovora ili izlaganja obilježju skupine  9. provesti složeniju komunikaciju i suradnju u skupini u poznatim uvjetima uz uvažavanje različitosti  • primijeniti odgovarajući jezični registar uz pristojne uobičajene izraze i geste sukladno obilježju skupine |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Brojevi |
| Razina |  |
| Obujam | 3 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • provoditi u skupu realnih brojeva osnovne računske operacije, potencirati s cijelim eksponentom i korjenovanje  • primijeniti definiciju logaritma i osnovna svojstva računskih operacija s logaritmima u računski jednostavnijim situacijama  • odrediti vrijednost trigonometrijskih funkcija kuta zadanog u stupnjevima |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. povezati skupove N, Z, Q i R  2. rabiti apsolutnu vrijednost u algebarskom izrazu  3. odrediti udaljenost točaka na brojevnom pravcu  4. provoditi u skupu realnih brojeva osnovne računske operacije, potenciranje s cjelobrojnim eksponentom i korjenovanje  5. procijeniti i prikazati vrijednost realnog broja na traženu točnost  6. primijeniti definiciju logaritma i osnovna svojstva računskih operacija s logaritmima u računski jednostavnijim situacijama  7. odrediti vrijednost trigonometrijskih funkcija šiljastoga kuta zadanog u stupnjevima  8. odrediti vrijednost trigonometrijskih funkcija s pomoću trigonometrijske kružnice ili džepnog računala  9. zapisati broj u različitim brojevnim sustavima  10. rabiti n! (n faktorijela) u jednostavnijim algebarskim izrazima |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. povezati skupove N, Z, Q i R  • razlikovati prirodne, cijele, racionalne i realne brojeve  2. rabiti apsolutnu vrijednost u algebarskom izrazu  • izračunati apsolutnu vrijednost računskih izraza  3. odrediti udaljenost točaka na brojevnom pravcu  • izračunati međusobnu udaljenost točaka na brojevnom pravcu  4. provoditi u skupu realnih brojeva osnovne računske operacije, potenciranje s cjelobrojnim eksponentom i korjenovanje  • primijeniti osnovna svojstva i međusobne veze računskih operacija zbrajanja, oduzimanja, množenja, dijeljenja, potenciranja s cjelobrojnim eksponentom i korjenovanja  5. procijeniti i prikazati vrijednost realnog broja na traženu točnost  • predvidjeti i zaokružiti rezultat računanja  6. primijeniti definiciju logaritma i osnovna svojstva računskih operacija s logaritmima u računski jednostavnijim situacijama  • izračunati logaritam pozitivnog broja po danoj bazi rabeći definiciju logaritma i osnovna svojstva računskih operacija s logaritmima u računski jednostavnim situacijama  7. odrediti vrijednost trigonometrijskih funkcija šiljastog kuta zadanog u stupnjevima  • izračunati vrijednost trigonometrijskih funkcija šiljastog kuta u stupnjevima pomoću džepnog računala i obrnuto |
|  | 8. odrediti vrijednost trigonometrijskih funkcija s pomoću trigonometrijske kružnice ili džepnog računala  • izračunati vrijednost sinusa, kosinusa ili tangensa pomoću trigonometrijske kružnice ili džepnog računala za kut zadan u stupnjevima ili radijanima, a i obrnuto  9. zapisati broj u različitim brojevnim sustavima  • pretvoriti broj zapisan u jednom brojevnom sustavu u drugi brojevni sustav i primijeniti osnovna pravila računskih operacija  10. rabiti n! (n faktorijela) u jednostavnijim algebarskim izrazima  • primijeniti n! u jednostavnijim algebarskim izrazima |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Algebra i funkcije |
| Razina |  |
| Obujam | 3 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • primijeniti postotke, omjere i razmjere, kvadratnu, eksponencijalnu i logaritamsku funkciju, jednadžbu i nejednadžbu  • rabiti potencije s cjelobrojnim eksponentom i korijen  • računati s algebarskim izrazima i jednostavnijim razlomcima  • riješiti linearne i trigonometrijske jednadžbe i nejednadžbe  • prikazati linearnu funkciju, funkciju apsolutne vrijednosti i trigonometrijske funkcije  • koristiti nizove  • istražiti elementarne funkcije |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. primijeniti postotke, omjere i razmjere  2. rabiti potencije s cjelobrojnim eksponentom i korijene  3. računati s algebarskim izrazima i jednostavnijim razlomcima  4. riješiti linearne jednadžbe, nejednadžbe i njihove sustave te prikazati linearnu funkciju i funkciju apsolutne vrijednosti  5. primijeniti kvadratne jednadžbe, nejednadžbe i kvadratnu funkciju  6. rabiti eksponencijalnu i logaritamsku funkciju te eksponencijalne i logaritamske jednadžbe i nejednadžbe  7. prikazati trigonometrijske funkcije i riješiti trigonometrijske jednadžbe koristeći trigonometrijsku kružnicu i formule identiteta  8. primijeniti binomni poučak i elemente kombinatorike  9. koristiti nizove  10. istražiti elementarne funkcije |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. primijeniti postotke, omjere i razmjere  • rabiti postotke, omjere i razmjere u jednostavnim konkretnim situacijama iz svakodnevnog života i struke  2. rabiti potencije s cjelobrojnim eksponentom i korijene  • izračunati zbroj, umnožak i kvocijent potencija s cjelobrojnim eksponentom, potencirati potenciju te računati s korijenima  3. računati s algebarskim izrazima i jednostavnijim razlomcima  • primijeniti formule za kvadrat binoma, razliku kvadrata, kub binoma, zbroj i razliku kubova kod rastavljanja algebarskih izraza na faktore i kod skraćivanja razlomaka  4. riješiti linearne jednadžbe, nejednadžbe i njihove sustave te prikazati linearnu funkciju i funkciju apsolutne vrijednosti  • odrediti rješenje linearne jednadžbe, nejednadžbe, sustava i jednostavnije jednadžbe s apsolutnim vrijednostima te nacrtati i opisati tijek i predznak linearne funkcije  5. primijeniti kvadratne jednadžbe, nejednadžbe i kvadratnu funkciju  • izračunati rješenja kvadratne jednadžbe, povezati koeficijente kvadratne jednadžbe s rješenjima (Vièteove formule), riješiti sustav linearne i kvadratne jednadžbe te koristiti graf kvadratne funkcije za rješavanje kvadratne nejednadžbe  6. rabiti eksponencijalnu i logaritamsku funkciju te eksponencijalne i logaritamske jednadžbe i nejednadžbe  • riješiti eksponencijalnu i logaritamsku jednadžbu i nejednadžbu koristeći svojstva eksponencijalne i logaritamske funkcije (injektivnost, rast i pad funkcije) |
|  | 7. prikazati trigonometrijske funkcije i riješiti trigonometrijske jednadžbe koristeći trigonometrijsku kružnicu i formule identiteta  • nacrtati i ispitati tijek trigonometrijskih funkcija te riješiti trigonometrijsku jednadžbu koristeći trigonometrijsku kružnicu, svojstva trigonometrijskih funkcija i formula identiteta  8. primijeniti binomni poučak i elemente kombinatorike  • odrediti članove u razvoju binoma te broj permutacija, varijacija i kombinacija bez ponavljanja i s ponavljanjem  9. koristiti nizove  • primijeniti aritmetički niz te geometrijski niz i eksponencijalnu funkciju u jednostavnim primjerima kamatnog računa  10. istražiti elementarne funkcije  • odrediti tijek elementarnih funkcija, analizirati (linearne, kvadratne, eksponencijalne, logaritamske i trigonometrijske) funkcije te rabiti njihova svojstva |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Oblik i prostor |
| Razina |  |
| Obujam | 4 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • analizirati pravac i kružnicu te dvije kružnice u koordinatnom sustavu u ravnini s njihovim jednadžbama  • primijeniti vektore u koordinatnom sustavu u ravnini i poučke o sukladnosti i sličnosti trokuta  • ispitati i istražiti geometrijske oblike u ravnini i prostoru |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. analizirati međusobne odnose točaka u pravokutnom koordinatnom sustavu u ravnini  2. ispitati geometrijske oblike u ravnini i njihova svojstva u svrhu crtanja, mjerenja, računanja i zaključivanja  3. primijeniti poučke o sukladnosti i sličnosti trokuta kod geometrijskih oblika u ravnini  4. istražiti geometrijske oblike u prostoru i njihova svojstva  5. primijeniti vektore u koordinatnom sustavu u ravnini pri ispitivanju svojstava geometrijskih oblika  6. analizirati međusobne odnose točaka i pravaca u koordinatnom sustavu u ravnini  7. analizirati međusobne odnose točaka, pravaca i kružnica u koordinatnom sustavu u ravnini |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. analizirati međusobne odnose točaka u pravokutnom koordinatnom sustavu u ravnini  • primijeniti koordinate točaka, njihovu međusobnu udaljenost i polovište dužine  2. ispitati geometrijske oblike u ravnini i njihova svojstva u svrhu crtanja, mjerenja, računanja i zaključivanja  • uočiti ravninske oblike u svakodnevnom okružju i umjetnosti (trokut, četverokut, pravilni mnogokut, kružnica, krug i dijelovi kruga) te riješiti praktične zadatke sa stvarnim objektima prikazujući ih pomoću geometrijskih likova  3. primijeniti poučke o sukladnosti i sličnosti trokuta kod geometrijskih oblika u ravnini  • ustanoviti sukladnost i sličnost geometrijskih oblika u ravnini  4. istražiti geometrijske oblike u prostoru i njihova svojstva  • povezati geometrijske oblike u prostoru sa svakodnevnim životom i strukom  5. primijeniti vektore u koordinatnom sustavu u ravnini pri ispitivanju svojstava geometrijskih oblika  • prikazati vektore i njihovu linearnu kombinaciju u koordinatnom sustavu u ravnini i koristiti za ispitivanje svojstava geometrijskih oblika u ravnini  6. analizirati međusobne odnose točaka i pravaca u koordinatnom sustavu u ravnini  • ispitati odnos točke i pravca i dvaju pravaca u ravnini zadanih jednadžbama u koordinatnoj ravnini  7. analizirati međusobne odnose točaka, pravaca i kružnica u koordinatnom sustavu u ravnini  • ispitati odnos točke, pravca, kružnice i dviju kružnica |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Mjerenje |
| Razina |  |
| Obujam | 4 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • primijeniti mjerenje i mjerne jedinice, trigonometriju pravokutnog i kosokutnog trokuta te vektore pri rješavanju problema u svakodnevnim situacijama, drugim nastavnim predmetima i struci |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. primijeniti odgovarajuće mjere i mjerne jedinice i pretvoriti ih u odgovarajuće vrijednosti veće ili manje mjerne jedinice  2. primijeniti formule za opseg i površinu geometrijskih oblika u ravnini  3. rabiti Pitagorin poučak i njegov obrat, proporcionalnost i sličnost  4. primijeniti svojstva kutova (poučak o obodnom i središnjem kutu, Talesov poučak i svojstva zbroja unutarnjih kutova trokuta, četverokuta i mnogokuta)  5. povezati trigonometriju pravokutnog trokuta sa svakodnevnim životom i strukom  6. analizirati složene geometrijske oblike u prostoru  7. povezati trigonometriju pravokutnog i kosokutnog trokuta sa svakodnevnim životom i strukom  8. primijeniti skalarni umnožak vektora  9. odrediti površinu nepravilnog lika u ravnini  10. služiti se konceptom mjerenja pri rješavanju problemskih zadataka |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja polaznika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. primijeniti odgovarajuće mjere i mjerne jedinice i pretvoriti ih u odgovarajuće vrijednosti veće ili manje mjerne jedinice  • rabiti odgovarajuće mjerne jedinice za duljinu, površinu, obujam, masu, vrijeme, temperaturu, novac i kut  2. primijeniti formule za opseg i površinu geometrijskih oblika u ravnini  • povezati formule za opseg i površinu geometrijskih oblika u ravnini sastavljenih od osnovnih geometrijskih oblika (trokut, paralelogram, trapez, pravilni mnogokut, krug i dijelovi kruga) sa svakodnevnim životom i strukom  3. rabiti Pitagorin poučak i njegov obrat, proporcionalnost i sličnost  • primijeniti Pitagorin poučak i njegov obrat, proporcionalnost i sličnost  4. primijeniti svojstva kutova (poučak o obodnom i središnjem kutu, Talesov poučak i svojstva zbroja unutarnjih kutova trokuta, četverokuta i mnogokuta)  • izračunati nepoznate elemente u zadatcima iz planimetrije i stereometrije  5. povezati trigonometriju pravokutnog trokuta sa svakodnevnim životom i strukom  • primijeniti rješavanje pravokutnog trokuta na primjeru iz svakodnevnog života ili struke  6. analizirati složene geometrijske oblike u prostoru  • izračunati nepoznate elemente složenih geometrijskih oblika u prostoru koristeći formule za oplošje i obujam osnovnih oblika u prostoru  7. povezati trigonometriju pravokutnog i kosokutnog trokuta sa svakodnevnim životom i strukom  • primijeniti rješavanje pravokutnog i kosokutnog trokuta na primjeru iz svakodnevnog života ili struke  8. primijeniti skalarni umnožak vektora  • izračunati skalarni umnožak vektora, kut između dvaju vektora i utvrditi okomitost vektora te primijeniti rezultat u stereometriji  9. odrediti površinu nepravilnog lika u ravnini  • procijeniti i približno odrediti površinu nepravilnog oblika u ravnini  10. služiti se konceptom mjerenja pri rješavanju problemskih zadataka  • primijeniti mjerenje i mjerne jedinice, naročito opseg i površinu te oplošje i volumen pri rješavanju problema u svakodnevnim situacijama, drugim nastavnim predmetima i struci |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Podatci |
| Razina |  |
| Obujam | 4 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • planirati, prikupiti, organizirati, prikazati podatke uz pomoć računala  • analizirati podatke iz svakodnevnog života, drugih nastavnih predmeta i struke |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. prikupiti podatke za statističko istraživanje  2. urediti prikupljene podatke prema planiranim kriterijima  3. predočiti prikupljene podatke na najprimjereniji način uz pomoć računala  4. analizirati prikupljene i prikazane podatke  5. odrediti srednje vrijednosti i mjere raspršenosti niza podataka  6. odrediti vjerojatnost složenog događaja za prikupljene i analizirane podatke  7. prikazati statistiku nizova podataka  8. analizirati utjecaj dodavanja ili uklanjanja podataka na srednje vrijednosti niza podataka  9. usporediti srodne skupove podataka |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. prikupiti podatke za statističko istraživanje  • izraditi u timu plan prikupljanja podataka i tablicu prikupljenih podataka  2. urediti prikupljene podatke prema planiranim kriterijima  • razvrstati i organizirati diskretne (npr. mjesec ili godina rođenja) i kontinuirane (npr. visina, tjelesna masa) primarne i sekundarne podatke  3. predočiti prikupljene podatke na najprimjereniji način uz pomoć računala  • prikazati podatke uz pomoć računala na primjeren način pomoću tablica, linijskog, kružnog i stupčastog dijagrama i histograma s pravilno označenim osima, nazivima, skalama te razredima jednake širine  4. analizirati prikupljene i prikazane podatke  • komentirati i prezentirati prikupljene i prikazane podatke  5. odrediti srednje vrijednosti i mjere raspršenosti niza podataka  • izračunati srednje vrijednosti (aritmetička sredina, medijan, mod) i mjere raspršenosti niza numeričkih podataka (raspon, interkvartilni raspon, standardna devijacija)  6. odrediti vjerojatnost složenog događaja za prikupljene i analizirane podatke  • protumačiti složene događaje, izraziti ih pomoću skupovnih operacija te izračunati njihovu vjerojatnost  7. prikazati statistiku nizova podataka  • primijeniti normalnu razdiobu podataka  8. analizirati utjecaj dodavanja ili uklanjanja podataka na srednje vrijednosti niza podataka  • argumentirati utjecaj dodavanja ili uklanjanja jednog ili više podataka na srednje vrijednosti niza numeričkih podataka  9. usporediti srodne skupove podataka  • analizirati sličnosti i razlike između dva srodna skupa podataka rabeći razne strategije (prikazivanjem podataka pomoću dijagrama, usporedbom srednjih vrijednosti i mjera raspršenosti) |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Infinitezimalni račun |
| Razina |  |
| Obujam | 3 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • odrediti i izračunati limes niza i funkcije u točki  • derivirati funkciju i primijeniti derivaciju funkcije pri određivanju jednadžbe tangente u točki grafa funkcije, ekstrema i točaka infleksije  • prikazati graf racionalne funkcije  • odrediti primitivnu funkciju  • izračunati površinu ispod grafa kvadratne funkcije |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. odrediti limes niza koristeći teoreme o limesima  2. izračunati limes funkcije u točki  3. derivirati funkciju  4. primijeniti derivaciju funkcije pri određivanju jednadžbe tangente u točki grafa funkcije, ekstrema i točaka infleksije  5. prikazati graf racionalne funkcije  6. odrediti primitivnu funkciju koristeći tablicu derivacija  7. izračunati površinu ispod grafa kvadratne funkcije primjenjujući Newton-Leibnizovu formulu |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. odrediti limes niza koristeći teoreme o limesima  • izračunati limes niza koristeći teoreme o limesima  2. izračunati limes funkcije u točki  • odrediti limes funkcije u točki  3. derivirati funkciju  • izračunati derivaciju funkcije koristeći pravila deriviranja  4. primijeniti derivaciju funkcije pri određivanju jednadžbe tangente u točki grafa funkcije, ekstrema i točaka infleksije  • odrediti jednadžbu tangente u točki grafa, točke ekstrema i točke infleksije  5. prikazati graf racionalne funkcije  • crtati graf funkcije koristeći derivacije funkcije  6. odrediti primitivnu funkciju koristeći tablicu derivacija  • izraziti primitivnu funkciju koristeći tablicu derivacija  7. izračunati površinu ispod grafa kvadratne funkcije primjenjujući Newton-Leibnizovu formulu  • odrediti površinu ispod grafa kvadratne funkcije |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Geografski pristup |
| Razina |  |
| Obujam | 1 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • razlikovati u odnosu na druge znanosti geografski pristup i metodologiju geografije u tumačenju prirodno-geografskih i društveno-geografskih procesa te organizaciji prostora  • obrazložiti položaj geografije u sustavu znanosti i sustavu odgoja i obrazovanja  • razlikovati geografske grane i discipline te važnost geografije u obrazovanju i svakodnevnom životu osobe |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. izreći definiciju geografije i discipline specifične za zanimanje  2. opisati razvoj geografije  3. razlikovati grane i discipline geografije prema objektu istraživanja pojedinih disciplina  4. obrazložiti položaj geografije u sustavu znanosti i sustavu odgoja i obrazovanja  5. navesti dokaze o važnosti geografije u obrazovanju i svakodnevnom životu osobe  6. analizirati doprinos znanstvenih spoznaja geografije unaprjeđenju kvalitete života, razvoju društva i gospodarstva  7. obrazložiti ulogu geografije u prostornom i regionalnom planiranju i upravljanju prostorom prema konceptu održivog razvoja |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. izreći definiciju geografije i discipline specifične za zanimanje  • navesti svojim riječima, samostalno, definiciju geografije i definiciju discipline geografije specifične za zanimanje  2. opisati razvoj geografije  • izdvojiti etape u razvoju geografije i navesti ključne spoznaje po etapama  3. razlikovati grane i discipline geografije prema objektu istraživanja pojedinih disciplina  • pridružiti disciplinama fizičke, društvene, regionalne i primijenjene geografije pripadajući objekt istraživanja  4. obrazložiti položaj geografije u sustavu znanosti i sustavu odgoja i obrazovanja  • potkrijepiti primjerom položaj geografije u interdisciplinarnom području znanosti i središnji položaj nastavnog predmeta u sustavu odgoja i obrazovanja  5. navesti dokaze o važnosti geografije u obrazovanju i svakodnevnom životu osobe  • argumentirati primjere važnosti geografskih znanja i vještina u razvoju osam ključnih kompetencija  6. analizirati doprinos znanstvenih spoznaja geografije unaprjeđenju kvalitete života, razvoju društva i gospodarstva  • komentirati na odabranom primjeru doprinos znanstvenih spoznaja geografije unaprjeđenju kvalitete života, razvoju društva i gospodarskih djelatnosti  7. obrazložiti ulogu geografije u prostornom i regionalnom planiranju i upravljanju prostorom prema konceptu održivog razvoja  • razmotriti na primjeru prostornog plana naselja ili županije važnost geografije u prostornom i regionalnom planiranju te upravljanju prostorom prema konceptu održivog razvoja |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Zemlja u Sunčevu sustavu i svemiru |
| Razina |  |
| Obujam | 1 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • opisati postanak i građu svemira i Sunčevog sustava  • objasniti utjecaj Zemljinih gibanja na organizaciju života na Zemlji |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. opisati postanak svemira  2. razlikovati svemirska tijela  3. objasniti strukturu i odnose u Sunčevom sustavu  4. opisati postanak, oblik i dimenzije Zemlje  5. objasniti uzroke i posljedice osnovnih gibanja Zemlje  6. protumačiti utjecaj gibanja Zemlje na ljude i ljudske djelatnosti |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. opisati postanak svemira  • ispričati teoriju velikog praska  2. razlikovati svemirska tijela  • usporediti veća i manja svemirska tijela (zvijezde, zviježđa, galaksije i nakupine galaksija, planete, satelite, planetoide, komete i meteore)  3. objasniti strukturu i odnose u Sunčevu sustavu  • objasniti položaj Zemlje unutar Sunčeva sustava  4. opisati postanak, oblik i dimenzije Zemlje  • navesti primjere spoznaja o postanku, obliku i dimenzijama Zemlje  5. objasniti uzroke i posljedice osnovnih gibanja Zemlje  • usporediti razlike u trajanju dana i noći, polarni dan i polarnu noć i trajanje osnovnih gibanja Zemlje  6. protumačiti utjecaj gibanja Zemlje na ljude i ljudske djelatnosti  • raspraviti utjecaj oblika Zemlje i Zemljinih gibanja na ljudske djelatnosti i razlike u pojasnim vremenima |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Orijentacija i geografske karte |
| Razina |  |
| Obujam | 1 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • orijentirati se u prostoru pomoću plana, topografskih karata i pomoću tehničkih sredstava za orijentaciju  • primijeniti osnovne kartografske pojmove i tematske karte |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. primijeniti osnovne kartografske pojmove u interpretaciji geografskih karata  2. usporediti vrste i upotrebu geografskih karata  3. rabiti planove naselja, topografske karte, kompas i GPS za kretanje u prostoru  4. objasniti primjenu suvremenih tehničkih sredstava za orijentaciju  5. predočiti prostorne pojave i procese na temelju samostalno prikupljenih podataka koristeći se skicama, dijagramima, tablicama, tematskim kartama |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. primijeniti osnovne kartografske pojmove u interpretaciji geografskih karata  • koristiti matematičke, geografske i ostale elemente karte u analizi planova, općih, tematskih i topografskih karata  2. usporediti vrste i upotrebu geografskih karata  • razlikovati načine predočavanja na pojedinim vrstama geografskih karata i povezati vrstu s načinom upotrebe geografske karte  3. rabiti planove naselja, topografske karte, kompas i GPS za kretanje u prostoru  • smjestiti točke u geografsku mrežu, samostalno se orijentirati u prostoru primjenom planova naselja, topografskih karata, kompasa i GPS-a  4. objasniti primjenu suvremenih tehničkih sredstava za orijentaciju  • usporediti mogućnosti i ograničenja suvremenih tehničkih sredstava za orijentaciju  5. predočiti prostorne pojave i procese na temelju samostalno prikupljenih podataka koristeći se skicama, dijagramima, tablicama, tematskim kartama  • izraditi skicu, sve vrste dijagrama, tablicu i tematsku kartu na temelju samostalno prikupljenih prostornih podataka |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Prirodno-geografski procesi i organizacija prostora |
| Razina |  |
| Obujam | 1 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • razlikovati prirodno-geografske elemente i procese na lokalnoj, regionalnoj, nacionalnoj i kontinentalnoj razini i opisati njihov utjecaj na organizaciju prostora  • provesti i predstaviti rezultate samostalnog istraživanja  • objasniti koncept održivog razvoja |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. izdvojiti posebnosti među elementima prirodne osnove na lokalnoj, regionalnoj, nacionalnoj i kontinentalnoj razini te na slijepoj karti imenovati primjere  2. razlikovati prirodno-geografske procese na lokalnoj, regionalnoj, nacionalnoj i kontinentalnoj razini  3. prepoznati interakcije među prirodnim pojavama pozivajući se na osnovne principe prirodnih znanosti i koristiti znanstveno nazivlje  4. objasniti utjecaj prirodno-geografskih faktora na organizaciju prostora  5. predstaviti rezultate samostalnog istraživanja stanja okoliša (zraka, vode obližnjeg vodenog toka, tla) |
|  | 6. navesti primjere mogućeg povećanja zaštićenih područja u Hrvatskoj i svijetu  7. navesti primjere racionalnog korištenja tla, pitke vode i drugih prirodnih bogatstava  8. objasniti koncept održivog razvoja i nužnost pravedne raspodjele prirodnih i stečenih dobara |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. izdvojiti posebnosti među elementima prirodne osnove na lokalnoj, regionalnoj, nacionalnoj i kontinentalnoj razini te na slijepoj karti imenovati primjere  • imenovati na slijepoj karti posebnosti među elementima prirodne osnove (reljef, klima, vode, tlo) na lokalnoj, regionalnoj, nacionalnoj i kontinentalnoj razini  2. razlikovati prirodno-geografske procese na lokalnoj, regionalnoj, nacionalnoj i kontinentalnoj razini  • navesti razlike između prirodno-geografskih procesa na lokalnoj, regionalnoj, nacionalnoj i kontinentalnoj razini  3. prepoznati interakcije između prirodnih pojava pozivajući se na osnovne principe prirodnih znanosti i koristiti znanstveno nazivlje  • objasniti uzroke i posljedice prirodno-geografskih procesa na lokalnoj, regionalnoj, nacionalnoj i kontinentalnoj razini  4. objasniti utjecaj prirodno-geografskih faktora na organizaciju prostora  • razmotriti utjecaj prirodno-geografskih faktora na demografske strukture i naseljenost, strukturu i razvoj gospodarstva  5. predstaviti rezultate samostalnog istraživanja stanja okoliša (zraka, vode obližnjeg vodenog toka, tla)  • prikazati rezultate samostalnog istraživanja stanja okoliša (zraka, vode obližnjeg vodenog toka, tla)  6. navesti primjere mogućeg povećanja zaštićenih područja u Hrvatskoj i svijetu  • iskazati primjere mogućeg povećanja zaštićenih područja u Hrvatskoj i svijetu  7. navesti primjere racionalnog korištenja tla, pitke vode i drugih prirodnih bogatstava  • izdvojiti primjere racionalnog korištenja tla, pitke vode i drugih prirodnih bogatstava  8. objasniti koncept održivog razvoja i nužnost pravedne raspodjele prirodnih i stečenih dobara  • raspraviti koncept održivog razvoja i pravedne raspodjele prirodnih i stečenih dobara |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Društveno-geografski procesi i organizacija prostora |
| Razina |  |
| Obujam | 3 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • istražiti utjecaj demo-geografskih i ekonomsko-geografskih procesa na naselja i organizaciju prostora  • analizirati procese europskog integriranja i globalizacijske procese te njihov utjecaj na hrvatsko društvo i gospodarstvo |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. istražiti demografske strukture u zavičaju, Hrvatskoj i svijetu  2. analizirati prirodno, prostorno i opće kretanje stanovništva u zavičaju, Hrvatskoj i svijetu  3. analizirati utjecaj svjetskih religija na kulturu, tradiciju, umjetnost, gospodarstvo i način života  4. usporediti organizaciju prostora i odnose među naseljima u zavičaju, Hrvatskoj i svijetu  5. izdvojiti prostorne sustave primarnih, sekundarnih i tercijarnih djelatnosti u zavičaju, Hrvatskoj i svijetu  6. istražiti temeljne gospodarske pojmove, sustave i razvojne trendove  7. analizirati nejednaki regionalni razvoj na nacionalnoj i svjetskoj razini  8. analizirati procese europskog integriranja i globalizacijske procese te njihov utjecaj na hrvatsko društvo  9. istražiti djelovanje međunarodnih organizacija i regionalnih integracija te njihovo političko i gospodarsko značenje  10. obrazložiti važnost poznavanja i pozitivnoga vrjednovanja nasljeđa i vlastitog identiteta kao hrvatskih, europskih građana i građana svijeta |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. istražiti demografske strukture u zavičaju, Hrvatskoj i svijetu  • prezentirati rezultate istraživanja demo-geografskih struktura i njihovog prostornog rasporeda u zavičaju, Hrvatskoj i svijetu  2. analizirati prirodno, prostorno i opće kretanje stanovništva u zavičaju, Hrvatskoj i svijetu  • usporediti odrednice prirodnog, prostornog i općeg kretanja stanovništva u zavičaju, Hrvatskoj i svijetu  3. analizirati utjecaj svjetskih religija na kulturu, tradiciju, umjetnost, gospodarstvo i način života  • povezati utjecaj svjetskih religija s primjerima kulturnih pejzaža u Hrvatskoj i svijetu  4. usporediti organizaciju prostora i odnose među naseljima u zavičaju, Hrvatskoj i svijetu  • analizirati na geografskoj karti, fotografijama ili crtežima oblike naselja, ruralnog krajolika, povijesnog razvoja različitih tipova naselja, urbanih sustava u Hrvatskoj i svijetu  5. izdvojiti prostorne sustave primarnih, sekundarnih i tercijarnih djelatnosti u zavičaju, Hrvatskoj i svijetu  • analizirati strukturu, značenje i prostorni raspored primarnih, sekundarnih i tercijarnih djelatnosti u zavičaju, Hrvatskoj i svijetu  6. istražiti temeljne gospodarske pojmove, sustave i razvojne trendove  • primijeniti temeljne gospodarske pojmove u istraživanju obilježja gospodarskih sustava i razvojnih trendova u gospodarstvu  7. analizirati nejednaki regionalni razvoj na nacionalnoj i svjetskoj razini  • izraditi tematsku kartu regionalnog razvoja primjenjujući kriterije za mjerenje razvijenosti i pokazatelje životnog standarda  8. analizirati procese europskog integriranja i globalizacijske procese te njihov utjecaj na hrvatsko društvo  • procijeniti napredak u procesima europskog integriranja i utjecaj globalizacijskih procesa na hrvatsko društvo  9. istražiti djelovanje međunarodnih organizacija i regionalnih integracija te njihovo političko i gospodarsko značenje  • predstaviti rezultate istraživanja djelovanja i značenja međunarodnih organizacija i regionalnih integracija  10. obrazložiti važnost poznavanja i pozitivnoga vrjednovanja nasljeđa i vlastitoga identiteta kao hrvatskih, europskih građana i građana svijeta  • odabrati primjere vrjednovanja baštine i očuvanja identiteta |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Gibanja |
| Razina |  |
| Obujam | 1 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • primijeniti temeljne kinematičke pojmove u opisu gibanja |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. opisati temeljne veličine kojima opisujemo gibanja  2. razlikovati srednju i trenutnu brzinu  3. usporediti akceleracije gibanja tijela s povećavanjem brzine i smanjivanjem brzine  4. klasificirati primjere pravocrtnih gibanja stalne akceleracije  5. interpretirati grafički ovisnost dviju veličina koje opisuju pravocrtno gibanje  6. uporabiti jednadžbe za rješavanje problema pravocrtnih gibanja stalne akceleracije uključujući slobodan pad  7. objasniti kutnu brzinu, kutnu akceleraciju i centripetalnu akceleraciju na kružnom gibanju |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. opisati temeljne veličine kojima opisujemo gibanja  • navesti i opisati temeljne fizikalne veličine kojima opisujemo gibanja  2. razlikovati srednju i trenutnu brzinu  • objasniti kada su trenutna i srednja brzina tijela po vrijednosti jednake  3. usporediti akceleracije gibanja tijela s povećavanjem brzine i sa smanjivanjem brzine  • razmotriti po vrijednosti i smjeru akceleracije automobila koji koči i koji ubrzava na semaforu  4. klasificirati primjere pravocrtnih gibanja stalne akceleracije  • svrstati po nazivu gibanje vlaka pri ulasku u željezničku stanicu i pri izlasku iz željezničke stanice  5. interpretirati grafički ovisnost dviju veličina koje opisuju pravocrtno gibanje  • nacrtati grafikon ovisnosti brzine i vremena ili puta i vremena iz podataka o pravocrtnom gibanju tijela  6. uporabiti jednadžbe za rješavanje problema pravocrtnih gibanja stalne akceleracije uključujući slobodan pad  • utvrditi visinu mosta pomoću pada kamena u rijeku  7. objasniti kutnu brzinu, kutnu akceleraciju i centripetalnu akceleraciju na kružnom gibanju  • raspraviti kako se mijenja centripetalna akceleracija tijela pri kružnom gibanju s promjenom kutne brzine i kutne akceleracije |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Sile i polja |
| Razina |  |
| Obujam | 1 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • primijeniti koncepte sile i polja u primjerima važnim za struku |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. riješiti problem uporabom Newtonovih zakona gibanja  2. primijeniti opis sile teže, trenja i elastične sile u različitim primjerima  3. slagati i razlagati sile koje djeluju na tijelo crtanjem vektora sila  4. raspraviti opći zakon gravitacije i gibanje satelita oko Zemlje  5. prosuditi ravnotežu krutog tijela  6. razmotriti pojave djelovanja sila u tekućinama i plinovima te primijeniti opise tlakova u različitim primjerima  7. objasniti međudjelovanje točkastih električnih naboja pomoću Coulombovog zakona  8. povezati magnetsko, električno i gravitacijsko polje kao jedinstven koncept prostora kojeg čini djelovanje različitih sila |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. riješiti problem uporabom Newtonovih zakona gibanja  • izračunati silu kočenja biciklista iz njegove mase i akceleracije zaustavljanja  2. primijeniti opis sile teže, trenja i elastične sile u različitim primjerima  • utvrditi kako se promijeni trenje klizanja ako se udvostruči težina tereta na sanjkama koje kližu po istoj ravnoj podlozi  3. slagati i razlagati sile koje djeluju na tijelo crtanjem vektora sila  • nacrtati sve sile koje djeluju na tijelo koje klizi niz kosinu  4. raspraviti opći zakon gravitacije i gibanje satelita oko Zemlje  • razmotriti kojom brzinom približno treba izbaciti satelit u blizini površine Zemlje da bi jednoliko kružio oko Zemlje  5. prosuditi ravnotežu krutog tijela  • procijeniti gdje treba poduprijeti svugdje jednako debelu drvenu motku ako je na jednom kraju obješen dvostruko veći teret nego na drugom  6. razmotriti pojave djelovanja sila u tekućinama i plinovima te primijeniti opise tlakova u različitim primjerima  • raspraviti o čemu ovisi koliko je puta veća sila koja podiže teret od sile izazvane našom rukom na hidrauličkoj dizalici  7. objasniti međudjelovanje točkastih električnih naboja pomoću Coulombovog zakona  • protumačiti kako se promijeni sila između dva raznoimena naboja ako im upola smanjimo udaljenost  8. povezati magnetsko, električno i gravitacijsko polje kao jedinstven koncept prostora kojega čini djelovanje različitih sila  • osmisliti pokuse kojima možete dokazati koja polja djeluju u nekom prostoru |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Rad i energija |
| Razina |  |
| Obujam | 1 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • primijeniti pojmove rada, energije i snage u primjerima važnim za struku |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. objasniti rad u mehanici ovisno o položaju vektora sile  2. razlikovati rad stalne sile u odnosu na rad promjenjive sile  3. uporabiti izraz za snagu pri djelovanju stalne sile  4. usporediti korisnosti različitih primjera rada  5. opisati različite vrste energije  6. raspraviti kinetičku energiju tijela u različitim primjerima  7. konstruirati pojam gravitacijske potencijalne energije  8. primijeniti zakon očuvanja energije |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. objasniti rad u mehanici ovisno o položaju vektora sile  • objasniti zašto je rad obavljen silom usmjerenom usporedno s putom kojeg prelazi tijelo veći od rada obavljenog jednakom silom usmjerenom pod nekim kutom u odnosu na put  2. razlikovati rad stalne sile u odnosu na rad promjenjive sile  • odrediti iz površine u F-s dijagramu rad koji obavi sila rastezanjem opruge  3. uporabiti izraz za snagu pri djelovanju stalne sile  • izračunati snagu automobilskog motora koji djeluje stalnom silom tijekom gibanja određenom brzinom  4. usporediti korisnosti različitih primjera rada  • razmotriti korisnost rada koji obavimo kližući se na ledu i na koturaljkama  5. opisati različite vrste energije  • navesti sličnosti i razlike različitih vrsta energije koje koristimo u svakodnevnom životu  6. raspraviti kinetičku energiju tijela u različitim primjerima  • utvrditi razlike kinetičkih energija tijela različitih masa i brzina  7. konstruirati pojam gravitacijske potencijalne energije.  • protumačiti zašto je rad za podizanje tijela na visinu h jednak gravitacijskoj potencijalnoj energiji  8. primijeniti zakon očuvanja energije  • izračunati pomoću gravitacijske potencijalne energije tijela na određenoj visini kinetičku energiju pri slobodnom padu |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Termodinamika |
| Razina |  |
| Obujam | 1 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • primijeniti temeljne koncepte iz termodinamike u različitim primjerima važnim za struku |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. razlikovati unutarnju energiju, toplinu i temperaturu  2. povezati pojam temperature sa srednjom kinetičkom energijom čestica  3. razmotriti probleme termičkog rastezanja u različitim dimenzijama  4. istražiti plinske zakone  5. opisati načine prijenosa topline  6. objasniti pojam rada na različitim primjerima u termodinamici  7. primijeniti Prvi zakon termodinamike na termodinamičkim procesima  8. raspraviti rad toplinskih strojeva pomoću Drugog zakona termodinamike |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. razlikovati unutarnju energiju, toplinu i temperaturu  • objasniti pojmove unutarnja energija, toplina i temperatura  2. povezati pojam temperature sa srednjom kinetičkom energijom čestica  • raspraviti što je termičko gibanje i u kakvoj je vezi s temperaturom  3. razmotriti probleme termičkog rastezanja u različitim dimenzijama  • usporediti promjenu obujma čvrstog tijela i tekućine pri promjeni temperature za jednak iznos  4. istražiti plinske zakone  • razmotriti odnose između tlaka, volumena i temperature idealnog plina kroz tri plinska zakona  5. opisati načine prijenosa topline  • navesti različite načine prijenosa topline i iznijeti bitne karakteristike pojedinog načina prijenosa  6. objasniti pojam rada na različitim primjerima u termodinamici  • objasniti zašto u izohornim procesima nije moguće obaviti rad  7. primijeniti Prvi zakon termodinamike na termodinamičkim procesima  • utvrditi može li obaviti rad sustav kojemu se smanjila unutrašnja energija za iznos veći od iznosa primljene topline  8. raspraviti rad toplinskih strojeva pomoću Drugog zakona termodinamike  • razmotriti korisnost toplinskih strojeva ako znate da je obavljeni rad jednak razlici toplina koju topliji spremnik predaje i one koju hladniji spremnik prima |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Elektrodinamika |
| Razina |  |
| Obujam | 1 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • primijeniti temeljne koncepte iz elektrodinamike u različitim primjerima važnim za struku |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. objasniti usmjereno gibanje električnog naboja u vodiču te električnu struju i električni otpor  2. primijeniti Ohmov zakon na strujne krugove istosmjerne i izmjenične struje  3. protumačiti ovisnost električnog otpora o temperaturi  4. izračunati rad i snagu električne struje na praktičnim primjerima.  5. prikazati i objasniti Oerstedov pokus  6. opisati magnetsko polje te skicirati magnetske silnice za magnetsko polje ravnog vodiča, strujnu petlju i zavojnicu  7. objasniti Faradayev zakon indukcije uz izvođenje pokusa  8. izložiti primjenu elektromagnetske indukcije |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. objasniti usmjereno gibanje električnog naboja u vodiču te električnu struju i električni otpor  • raspraviti gibanje električnog naboja pri prolazu električne struje u strujnom krugu na nekom primjeru  2. primijeniti Ohmov zakon na strujne krugove istosmjerne i izmjenične struje  • izračunati električnu struju kroz trošilo iz podataka za električni otpor i napon na koji je priključeno  3. protumačiti ovisnost električnog otpora o temperaturi  • objasniti ovisnost električnog otpora vodiča i poluvodiča o temperaturi  4. izračunati rad i snagu električne struje na praktičnim primjerima  • odrediti snagu grijača određenog otpora koji je priključen na električnu mrežu  5. prikazati i objasniti Oerstedov pokus  • izvesti Oerstedov pokus i izložiti njegovo otkriće  6. opisati magnetsko polje te skicirati magnetske silnice za magnetsko polje ravnog vodiča, strujnu petlju i zavojnicu  • nacrtati magnetske silnice za magnetsko polje ravnog vodiča, strujne petlje i zavojnice i razmotriti o kojim veličinama ovisi magnetska indukcija u sva tri slučaja  7. objasniti Faradayev zakon indukcije uz izvođenje pokusa  • raspraviti o čemu prema Faradayevom zakonu ovisi inducirani napon  8. izložiti primjenu elektromagnetske indukcije  • protumačiti načelo rada transformatora |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Titranje, valovi, zvuk |
| Razina |  |
| Obujam | 1 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • primijeniti temeljne pojmove i pojave povezane s harmonijskim titranjem, valovima i zvukom u primjerima važnim za struku |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. objasniti fizikalne veličine koje određuju harmonijsko titranje  2. interpretirati grafički promjenu fizikalnih veličina koje opisuju harmonijsko titranje s vremenom  3. primijeniti jednadžbe koje opisuju harmonijsko titranje u rješavanju zadataka  4. razmotriti energetski harmonijsko titranje (prigušeno i prisilno titranje, rezonancija)  5. objasniti nastajanje i rasprostiranje mehaničkih valova  6. razlikovati transverzalni od longitudinalnog vala  7. prikazati pojave odbijanja, loma, ogiba i superpozicije valova  8. raspraviti spektar i primjenu zvučnih valova |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. objasniti fizikalne veličine koje određuju harmonijsko titranje  • raspraviti fizikalne veličine koje opisuju harmonijsko titranje  2. interpretirati grafički promjenu fizikalnih veličina koje opisuju harmonijsko titranje s vremenom  • prikazati grafički ovisnost elongacije o vremenu za tijelo koje izvodi harmonijsko titranje  3. primijeniti jednadžbe koje opisuju harmonijsko titranje u rješavanju zadataka  • izračunati primjenom jednadžbi za harmonijsko titranje silu na tijelo koje titra  4. razmotriti energetski harmonijsko titranje (prigušeno i prisilno titranje, rezonancija)  • objasniti pojavu rezonancije  5. objasniti nastajanje i rasprostiranje mehaničkih valova  • razmotriti kako nastaje i kako se širi mehanički val te njegovu brzinu  6. razlikovati transverzalni od longitudinalnog vala  • objasniti razliku u rasprostiranju transverzalnog i longitudinalnog vala  7. prikazati pojave odbijanja, loma, ogiba i superpozicije mehaničkih valova  • nacrtati odbijanje, lom, ogib i superpoziciju mehaničkih valova  8. raspraviti spektar i primjenu zvučnih valova  • objasniti primjenu ultrazvuka u medicini |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Elektromagnetski valovi i svjetlost |
| Razina |  |
| Obujam | 1 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • primijeniti svojstva elektromagnetskih valova i zakona geometrijske optike u primjerima važnim za struku |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. razmotriti svojstva elektromagnetskih valova i dijelove elektromagnetskog spektra  2. objasniti primjenu elektromagnetskih valova u prijenosu informacija na daljinu i u medicini  3. primijeniti zakon odbijanja svjetlosti na primjeru ravnog zrcala  4. opisati lom svjetlosti na granici sredstva i disperziju svjetlosti na prizmi  5. konstruirati sliku koju daje tanka leća te navesti njezina svojstva.  6. primijeniti jednadžbu leće  7. objasniti pojave valne optike (interferencija, ogib i polarizacija svjetlosti) |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. razmotriti svojstva elektromagnetskih valova i dijelove elektromagnetskog spektra  • odrediti valnu duljinu valova koje emitira radio stanica koju najčešće slušate  2. objasniti primjenu elektromagnetskih valova u prijenosu informacija na daljinu i u medicini  • objasniti primjenu X-zraka u medicini  3. primijeniti zakon odbijanja svjetlosti na primjeru ravnog zrcala  • protumačiti prirodu slike koja nastaje u ravnom zrcalu  4. opisati lom svjetlosti na granici sredstva i disperziju svjetlosti na prizmi  • opisati što se događa s brzinom, frekvencijom i valnom duljinom svjetlosti kod prijelaza iz zraka u vodu  5. konstruirati sliku koju daje tanka leća te navesti njezina svojstva  • istražiti kako se konvergentna leća može koristiti kao povećalo  6. primijeniti jednadžbu leće  • izračunati na koju udaljenost treba staviti zastor da se vidi slika predmeta koji se nalazi na dvostrukoj žarišnoj udaljenosti od konvergentne leće  7. objasniti pojave valne optike (interferencija, ogib i polarizacija svjetlosti)  • izraziti uvjet konstruktivne interferencije svjetlosti |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Atomi i atomske jezgre |
| Razina |  |
| Obujam | 1 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • primijeniti temeljne ideje i koncepte atomske i nuklearne fizike |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. opisati strukturu i razvoj modela atoma te pojmove atomskog broja, masenog broja i izotopa  2. povezati linijske spektre s energijskim nivoima atoma  3. objasniti fotoelektrični efekt  4. usporediti valnu i čestičnu prirodu svjetlosti i tvari  5. navesti α, β i γ raspad i opisati ionizirajuća svojstva nastalih produkata i njihov doseg  6. primijeniti zakone očuvanja naboja i masenog broja kod nuklearnih reakcija  7. uporabiti u rješavanju zadataka zakon radioaktivnog raspada  8. objasniti primjenu nuklearne energije dobivene fisijom i fuzijom |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. opisati strukturu i razvoj modela atoma te pojmove atomskog broja, masenog broja i izotopa  • opisati sličnosti i razlike između svojstava dva izotopa istog elementa  2. povezati linijske spektre s energijskim nivoima atoma.  • emisijski spektar žive sadrži ljubičastu i zelenu liniju, komentirati koja od te dvije linije odgovara prijelazu između dva energijska nivoa s većom razlikom u energiji  3. objasniti fotoelektrični efekt  • žuta svjetlost pada na metal i izbija elektrone, objasniti što će se dogoditi s brojem emitiranih elektrona i njihovom maksimalnom kinetičkom energijom ako se intenzitet svjetlosti poveća dva puta  4. usporediti valnu i čestičnu prirodu svjetlosti i tvari  • odrediti što će se dogoditi s de Broglievom valnom duljinom elektrona ako mu se brzina poveća dva puta  5. navesti α, β i γ raspad i opisati ionizirajuća svojstva nastalih produkata i njihov doseg  • navesti što su β čestice i gdje nastaju  6. primijeniti zakone očuvanja naboja i masenog broja kod nuklearnih reakcija  • izračunati koliki su maseni broj i broj protona izotopa torija koji nastaje alfa raspadom izotopa ![](/files/_web/sluzbeni-dio/2017/129840/images/12224.jpg)  7. uporabiti u rješavanju zadataka zakon radioaktivnog raspada  • odrediti udio radioaktivnog izotopa u nekom uzorku koji se raspadne u druge izotope nakon tri vremena poluraspada  8. objasniti primjenu nuklearne energije dobivene fisijom i fuzijom  • raspraviti prednosti i nedostatke korištenja nuklearne fisije za dobivanje električne energije |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Istraživanje u biologiji |
| Razina |  |
| Obujam | 1,5 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • razviti kompetencije prirodoslovne pismenosti  • upoznati metode i načela istraživanja živoga svijeta  • primijeniti metode u provedbi primjerenog istraživanja, kako bi na tom primjeru razumjeli važnost zaključivanja na temelju dokaza |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. primijeniti glavne etape i primjerene metode u izvedbi vlastitog istraživanja  2. pokazati metodu promatranja uz korištenje mjernih instrumenata i pomagala  3. prikazati grafički obrađene rezultate istraživanja  4. diskutirati o značenju bioloških otkrića za život čovjeka  5. protumačiti načela znanstvenog dokaza |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. primijeniti glavne etape i primjerene metode u izvedbi vlastitog istraživanja  • predvidjeti hipotezu u primjeru samostalnog biološkog istraživanja povezanog sa strukom  2. pokazati metodu promatranja uz korištenje mjernih instrumenata i pomagala  • demonstrirati vlastiti plan promatranja i bilježenja rezultata tijekom pokusa  3. prikazati grafički obrađene rezultate istraživanja  • odabrati odgovarajuće priloge (tablica, fotografija, grafikon,…) koji pridonose jasnoći i preglednosti izlaganja rezultata provedenog istraživanja  4. diskutirati o značenju bioloških otkrića za život čovjeka  • objasniti značenje kloniranja ugroženih biljnih vrsta u botaničkom vrtu  5. protumačiti načela znanstvenog dokaza  • istražiti načelo utvrđivanja uzročnika bolesti kojeg je postavio R. Koch |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Srodnost i raznolikost živoga svijeta |
| Razina |  |
| Obujam | 1 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • tumačiti raznolikosti životnih oblika kao bogatstva koje treba štititi, čemu pridonosi i spoznaja o srodnosti i međuovisnosti živih bića na Zemlji |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. razvrstati živa bića u carstva  2. istražiti osnovne karakteristike pojedinih carstava živog svijeta  3. usporediti uloge pojedinih grupa organizama u biosferi s obzirom na tipove ishrane  4. istražiti primjere prilagodbi živih bića staništu  5. istražiti značenje glavnih skupina životinja u biosferi i životu čovjeka  6. istražiti značenje ljekovitih, začinskih i jestivih biljaka u životu čovjeka |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. razvrstati živa bića u carstva  • izabrati primjere živih bića u pojedinim carstvima  2. istražiti osnovne karakteristike pojedinih carstava živog svijeta  • ilustrirati radnom mapom zajedničke osobine živih bića određenog carstva  3. usporediti uloge pojedinih skupina organizama u biosferi s obzirom na tipove ishrane  • istražiti – u literaturi/na internetu – uloge heterotrofnih organizama  4. istražiti primjere prilagodbi živih bića staništu  • prikazati posterom prilagodbe živih bića staništu  5. istražiti značenje glavnih skupina životinja u biosferi i životu čovjeka  • interpretirati PP prezentacijom značenje ptica u biosferi i životu čovjeka  6. istražiti značenje ljekovitih, začinskih i jestivih biljaka u životu čovjeka  • komentirati važnost ljekovitih biljaka |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Čovjek i zdravlje |
| Razina |  |
| Obujam | 2,5 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • razumjeti nepovoljne utjecaje različitih čimbenika na ljudski organizam (osobito moguće zdravstvene rizike budućeg zanimanja)  • razviti sposobnosti primjene stečenih znanja u svakodnevnom životu  • oblikovati stavove o zdravim stilovima življenja, brizi i odgovornosti za vlastito zdravlje |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. preispitati zdrave stilove življenja te važnost pravilne i redovite primjene higijenskih navika u svakodnevnom životu  2. povezati putove ulaska patogenih mikroorganizama i nametnika u tijelo čovjeka s mjerama prevencije  3. usporediti najčešće virusne i bakterijske bolesti i načine njihova liječenja  4. diskutirati djelovanje sredstava ovisnosti na zdravlje i ponašanje ljudi  5. protumačiti važnost preuzimanja odgovornosti za vlastito zdravlje na primjerima različitih ovisnosti  6. procijeniti opasnosti za zdravlje povezane sa specifičnostima zanimanja za koje se školuje  7. demonstrirati osnovne zahvate prve pomoći koji mogu spasiti život ugroženoj osobi  8. procijeniti posljedice poremećaja ravnoteže u organizmu |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. preispitati zdrave stilove življenja te važnost pravilne i redovite primjene higijenskih navika u svakodnevnom životu  • izdvojiti primjere zdravih životnih stilova temeljenih na redovitoj primjeni higijenskih navika u svakodnevnom životu  2. povezati putove ulaska patogenih mikroorganizama i nametnika u tijelo čovjeka s mjerama prevencije  • usporediti putove ulaska patogenih mikroorganizama u tijelo čovjeka s mjerama prevencije  3. usporediti najčešće virusne i bakterijske bolesti i načine njihova liječenja  • navesti primjere najčešćih virusnih i bakterijskih bolesti i načine njihova liječenja  4. diskutirati o djelovanju sredstava ovisnosti na zdravlje i ponašanje ljudi  • usporediti djelovanje sredstava ovisnosti na zdravlje i ponašanje ljudi  5. protumačiti važnost preuzimanja odgovornosti za vlastito zdravlje na primjerima različitih ovisnosti  • pomoću zadanog primjera i obrasca demonstrirati proces donošenja odluke  6. procijeniti opasnosti za zdravlje povezane sa specifičnostima zanimanja za koje se školuje  • analizirati opasnosti za zdravlje povezane sa specifičnostima zanimanja za koje se školuje  7. demonstrirati osnovne zahvate prve pomoći koji mogu spasiti život ugroženoj osobi  • pokazati osnovne zahvate prve pomoći koji mogu spasiti život osobi koja je doživjela moždani udar  8. procijeniti posljedice poremećaja ravnoteže u organizmu  • predvidjeti posljedice prekomjerne ili smanjene količine vode u organizmu |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Spolnost i sazrijevanje čovjeka |
| Razina |  |
| Obujam | 1,5 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • koristiti i povezati stečena znanja o spolnosti čovjeka te ih primijeniti u svakodnevnom životu  • razviti sposobnost za odgovorno spolno ponašanje |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. povezati sazrijevanje i životna razdoblja s djelovanjem hormona  2. povezati funkciju spolnih organa s njihovom građom i higijenom  3. analizirati prednosti i nedostatke različitih metoda planiranja trudnoće  4. analizirati proces oplodnje i razvoj ploda do porođaja  5. povezati promjene tijekom trudnoće s odgovornim ponašanjem trudnice  6. raspraviti različite stavove o spolnosti i odgovornom spolnom ponašanju |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. povezati sazrijevanje i životna razdoblja s djelovanjem hormona  • usporediti sličnosti u sazrijevanju djevojčica i dječaka  2. povezati funkciju spolnih organa s njihovom građom i higijenom  • istražiti uzroke koji mogu dovesti do bakterijskih zaraza spolnog sustava  3. analizirati prednosti i nedostatke različitih metoda planiranja trudnoće  • identificirati prednosti i nedostatke kemijskih sredstava kontracepcije  4. analizirati proces oplodnje i razvoj ploda do porođaja  • objasniti proces oplodnje i glavne faze embrionalnog razvitka  5. povezati promjene tijekom trudnoće s odgovornim ponašanjem trudnice  • ustanoviti kako pravilna prehrana može utjecati na promjene tijekom trudnoće  6. raspraviti različite stavove o spolnosti i odgovornom spolnom ponašanju  • preispitati različite stavove o spolnosti i odgovornom spolnom ponašanju |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Biološke strukture i funkcije |
| Razina |  |
| Obujam | 1 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • povezati biološke strukture s njihovim funkcijama na različitim razinama organizacije živog svijeta od molekularne razine, do organizma  • steći predodžbu o tome kako su biološke funkcije omogućene određenom strukturom i organizacijom žive tvari |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. protumačiti osobine i organizacijske razine živog svijeta  2. objasniti uloge najvažnijih anorganskih i organskih spojeva u organizmu  3. protumačiti osnovne osobine virusa, prokariotskih i eukariotskih stanica  4. razlikovati uloge staničnih dioba u životnome ciklusu višestaničnog organizma  5. razlikovati osnovne etape i procese razvitka u razvoju živih bića  6. protumačiti strukturnu i funkcionalnu organizaciju višestaničnog organizma |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. protumačiti osobine i organizacijske razine živog svijeta  • istražiti razliku u načinu prehrane višestaničnog organizma biljke i višestaničnog životinjskog organizma  2. objasniti uloge najvažnijih anorganskih i organskih spojeva u organizmu  • razlikovati uloge polisaharida i proteina  3. protumačiti osnovne osobine virusa, prokariotskih i eukariotskih stanica  • objasniti sličnosti i razlike u načinu umnažanja virusnih čestica i stanica  4. razlikovati uloge staničnih dioba u životnom ciklusu višestaničnog organizma  • izdvojiti osobinu stanica nastalih mejozom  5. razlikovati osnovne etape i procese razvitka u razvoju živih bića  • identificirati značenje procesa oprašivanja kritosjemenjača  6. protumačiti strukturnu i funkcionalnu organizaciju višestaničnog organizma  • grupirati organe prema pripadnosti organskom sustavu višestaničnog životinjskog organizma |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Promjenljivost živog svijeta i nasljeđivanje |
| Razina |  |
| Obujam | 1,5 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • upoznati osnove nasljeđivanja i uočiti mogućnosti njihove primjene u različitim područjima ljudskih djelatnosti  • oblikovati stavove o ljudskom podrijetlu i raznolikosti ljudske vrste, kao i o izazovima genetičkog inženjerstva |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. interpretirati osnovne genetičke pojmove  2. opisati ulogu gena  3. razlikovati uzroke varijabilnosti živih bića  4. povezati sličnosti i razlike među ljudima s osnovama nasljeđivanja  5. razlikovati uzroke i posljedice evolucijskih procesa.  6. diskutirati dokaze evolucije  7. protumačiti primjenu genetike na različitim područjima ljudske djelatnosti |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. interpretirati osnovne genetičke pojmove  • protumačiti pojam homozigot i heterozigot  2. opisati ulogu gena  • objasniti temeljni princip kojim geni upravljaju radom stanice  3. razlikovati uzroke varijabilnosti živih bića  • diskutirati o utjecaju okolišnih uvjeta na varijabilnost živih bića  4. povezati sličnosti i razlike među ljudima s osnovama nasljeđivanja  • prikazati nasljeđivanje hemofilije u čovjeka  5. razlikovati uzroke i posljedice evolucijskih procesa  • raspraviti o značenju spolne selekcije u evoluciji  6. diskutirati dokaze evolucije  • usporediti anatomske dokaze evolucije u čovjeka  7. protumačiti primjenu genetike na različitim područjima ljudske djelatnosti  • istražiti razliku između cijepljenja i kloniranja biljaka |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Poznavanje i korištenje informacijskih i komunikacijskih tehnologija |
| Razina |  |
| Obujam | 1 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • objasniti pojmove informacijskih i komunikacijskih tehnologija (ICT-a) koje su važne za razumijevanje rada računala  • razviti vještine potrebne za korištenje računalnog sustava |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. opisati prikaz različitih vrsta podataka u računalu  2. razlikovati osnovne logičke sklopove  3. razlikovati i opisati komponente računalnog sustava (središnja jedinica, memorije, ulazno izlazne jedinice)  4. koristiti operacijski sustav računala i napraviti osnovnu prilagodbu svojim potrebama  5. rukovati datotekama i mapama u grafičkom korisničkom sučelju |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. opisati prikaz različitih vrsta podataka u računalu  • opisati važnost binarnoga brojevnog sustava za rad računala  • protumačiti mjernu jedinicu količine podataka  • zapisivati različite vrste podataka u računalu (cijele brojeve, znakove)  2. razlikovati osnovne logičke sklopove  • nabrojiti, prepoznati, skicirati, opisati osnovne logičke sklopove  • povezati logički izraz i logički sklop  • izraditi tablicu istinitosti za jednostavni izraz ili sklop  3. razlikovati i opisati komponente računalnog sustava (središnja jedinica, memorije, ulazno izlazne jedinice)  • razlikovati svojstva pojedinih komponenata računala  • prepoznati funkciju pojedinih utora za priključivanje vanjskih uređaja  • ocijeniti veličinu prostora potrebnog za smještanje različitih sadržaja na uređaje i medije za pohranu podataka  4. koristiti operacijski sustav računala i napraviti osnovnu prilagodbu svojim potrebama  • razlikovati i upotrebljavati elemente grafičkog korisničkog sučelja  • rukovati postupkom dodavanja ili uklanjanja programa  • podešavati postavke sučelja, miša, tipkovnice, zaslona  5. rukovati datotekama i mapama u grafičkom korisničkom sučelju  • označiti datoteke i mape u nizu  • izrađivati nove, tražiti, premještati, kopirati, brisati datoteke i mape na računalu  • koristiti aplikaciju za osnovno uređivanje crteža |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Računalne mreže i internet |
| Razina |  |
| Obujam | 2 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • upoznati obilježja mreža i interneta  • koristiti usluge interneta  • razviti svijest i vještine sigurnog korištenja internetom |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. povezati uređaje u određeni tip mreže  2. razlikovati načine spajanja na internet i pravila prijenosa podataka  3. komunicirati elektroničkom poštom  4. koristiti usluge interneta  5. koristiti računalo, mrežu i internet na siguran način |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. povezati uređaje u određeni tip mreže  • nabrojiti infrastrukturu mreže  • imenovati mreže prema veličini i namjeni  • izraditi shemu manje mreže s uređajima koji su potrebni i pripadajućim brzinama veza  2. razlikovati načine spajanja na internet i pravila prijenosa podataka  • opisati načine spajanja na internet (potrebno sklopovlje, programi, davatelji usluga, protokoli)  • procijeniti brzinu prijenosa neke količine podataka  • objasniti i razlikovati pojmove poslužitelj (server) i klijent te korisnički račun i korisničko ime  3. komunicirati elektroničkom poštom  • razlikovati e-poštu klijenta i web-poštu  • podesiti poštanski sandučić  • napisati, poslati, pročitati, odgovoriti te proslijediti elektroničku poruku te elektroničku poruku s privitkom  4. koristiti usluge interneta  • koristiti tražilicu za naprednije traženje sadržaja  • pohraniti adrese često posjećivanih stranica u mapu favoriti  • procijeniti valjanost i kvalitetu sadržaja dobavljenih posredstvom interneta  5. koristiti računalo, mrežu i internet na siguran način  • sigurno rukovati osobnim podacima i podacima potrebnim za pristup mreži  • ažurirati antivirusni program, očistiti računalo od štetnih programa  • argumentirati pojmove zaštita identiteta, pristojnost na internetu, autorska prava, licencija, slobodni programi |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Obrada i prikaz podataka |
| Razina |  |
| Obujam | 2 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • steći i razviti vještine naprednog korištenja programa za obradu teksta, programa za izradu prezentacija i izradu web stranica uz prilagodbu multimedije |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. koristiti postupke za uređivanje i oblikovanje teksta na razini znaka, odlomka i stranice  2. koristiti i primijeniti program kojim će se prilagoditi sliku, zvuk ili video potrebama korištenja u struci  3. koristiti i primijeniti program za izradbu prezentacija te samostalno prikazati prezentaciju  4. koristiti i primijeniti program za oblikovanje web stranica te oblikovanu stranicu postaviti na internet  5. modelirati problem iz struke i iz svakodnevnog života te uporabom stečenih vještina i mogućnosti određene aplikacije izraditi rješenje |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. koristiti postupke za uređivanje i oblikovanje teksta na razini znaka, odlomka i stranice  • oblikovati postavke pisanja i odlomak sukladno potrebama  • pripremiti dokument za ispis  • pripremiti tekst s više stupaca s umetanjem simbola, crteža, matematičkih formula i tablica  • osmisliti i izraditi neki dokument (životopis, molba)  2. koristiti i primijeniti program kojim će se prilagoditi slika, zvuk ili video potrebama korištenja u struci  • oblikovati slike (povećavati, umanjivati, podešavati kontrast, izrezivati, rotirati…)  • prilagoditi i ugraditi slike, zvuk i video  • razlikovati razne oblike prikaza slike, zvuka i videa  3. koristiti program za izradbu prezentacija  • primijeniti temu i jedan od dostupnih predložaka dizajna na prezentaciju  • umetati i podesiti tekst, sliku, crtež, grafikon, tablicu, zvuk i efekte  • osmisliti i izložiti prezentaciju na zadanu temu (prikupiti podatke, slike i sl.)  4. koristiti i primijeniti program za oblikovanje web stranica te oblikovanu stranicu postaviti na internet  • koristeći program za uređivanje stranica oblikovati tekst, umetati slike, hiperveze i tablice  • postaviti datoteke na internet  5. modelirati problem iz struke i svakodnevnog života te uporabom stečenih vještina i mogućnosti određene aplikacije izraditi rješenje djelotvornog komuniciranja u skupini licem u lice i na daljinu  • osmisliti brošuru, letak, poslovni dopis, logo, plan, cijenu, kalkulaciju, račun, priopćenje za tisak ili druge dokumente prema potrebi  • efektivno prezentirati uradak |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Rješavanje problema pomoću računala |
| Razina |  |
| Obujam | 2 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | osmisliti i kreirati program koji rješava problem |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. opisati postupak nastajanja programa  2. objasniti pojam algoritma  3. opisati dijagram toka, njegove simbole i pseudokod  4. analizirati program zapisan u konkretnom programskom jeziku, dijagramu toka ili pseudokodu  5. osmisliti te kreirati program u konkretnom programskom jeziku koji rješava određeni problem uporabom slijedne strukture, strukture grananja i strukture ponavljanja  6. koristiti i primijeniti program za tablično računanje za izradu dokumenata koji sadrže oblikovane podatke, formule, funkcije i grafikone  7. osmisliti cjelokupno rješenje jednostavnijeg problema iz struke |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. opisati postupak nastajanja programa  • opisati pojmove program, naredba, programski jezik programiranje  • nabrojati i opisati korake koji se koriste u programiranju  2. objasniti pojam algoritma  • objasniti ulogu algoritma u procesu programiranja  • obrazložiti tri osnovna algoritamska postupka: slijed, grananje i ponavljanje  • dati primjer algoritma iz svakodnevnog života |
|  | 3. opisati dijagram toka, njegove simbole i pseudokod  • nabrojiti i opisati ključne riječi pseudokoda  • analizirati program napisan u pseudokodu ili dijagramu toka  4. analizirati program zapisan u konkretnom programskom jeziku, dijagramu toka ili pseudokodu  • opisati i kategorizirati osnovne naredbe u konkretnom programskom jeziku  • analizirati program zapisan u konkretnom programskom jeziku, dijagramu toka ili pseudokodu  5. osmisliti te kreirati program u konkretnom programskom jeziku koji rješava određeni problem uporabom slijedne strukture, strukture grananja i strukture ponavljanja  • opisati i analizirati problem, osmisliti postupak rješavanja problema te izraditi dijagram toka i/ili pseudokod  • napisati program slijedne strukture, strukture grananja i strukture ponavljanja koristeći naredbe programskog jezika  • ispitati ispravnost programa  6. koristiti i primijeniti program za tablično računanje za izradu dokumenata koji sadrže oblikovane podatke, formule, funkcije i grafikone  • unositi i mijenjati podatke te oblikovati ćelije i tablicu  • koristiti formule, funkcije za izračunavanje zbroja prosjeka, minimuma, maksimuma, prebrojavanja te izdvajanja podataka  • izraditi grafikon uporabom čarobnjaka  • pripremiti dokument za ispis  7. osmisliti cjelokupno rješenje jednostavnijeg problema iz struke primjenjujući spoznaje iz više područja  • uporabom znanja i vještina iz više područja izraditi rješenje jednostavnijeg problema, prema potrebi koristiti dostupnu literaturu i izvore na internetu  • prezentirati rješenje |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Od lovca i sakupljača do stanovnika grada |
| Razina |  |
| Obujam | 1,5 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • razumjeti biološke i kulturne procese u svijetu, Europi i na prostoru današnje Hrvatske, koji su doveli do stvaranja najranijih ljudskih zajednica, prvih oblika kulture i organizacije društvenog života |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. opisati svakodnevni život paleolitskog lovca i sakupljača plodova  2. preispitati neolitsku revoluciju, podjelu rada, prve izume i tehnologiju  3. objasniti kulturne grupe na prostoru današnje Hrvatske u prapovijesno doba i njihove karakteristike  4. identificirati vremenski slijed, prostor i karakteristike ranih civilizacija i prvih gradova  5. razmotriti graditeljska, umjetnička i znanstvena dostignuća ranih civilizacija  6. usporediti prva pisma i njihov utjecaj na politički, društveni i kulturni život ljudi  7. razlikovati povijesne procese na današnjem hrvatskom prostoru s onima u Euroaziji do kraja 2. tisućljeća prije Krista |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. opisati svakodnevni život paleolitskog lovca i sakupljača plodova  • prikazati svakodnevni život paleolitskog lovca i sakupljača plodova  2. preispitati neolitsku revoluciju, podjelu rada, prve izume i tehnologiju  • vrjednovati neolitsku revoluciju, podjelu rada, prve izume i tehnologiju |
|  | 3. objasniti kulturne grupe na prostoru današnje Hrvatske u prapovijesno doba i njihove karakteristike  • kreirati prikaz kulturnih grupa na prostoru današnje Hrvatske u prapovijesno doba i njihove temeljne karakteristike  4. identificirati vremenski slijed, prostor i karakteristike ranih civilizacija i prvih gradova  • načiniti tablicu vremenskog slijeda, prostora i karakteristika ranih civilizacija i prvih gradova  5. razmotriti graditeljska, umjetnička i znanstvena dostignuća ranih civilizacija  • izraditi mapu graditeljskih, umjetničkih i znanstvenih dostignuća ranih civilizacija  6. usporediti prva pisma i njihov utjecaj na politički, društveni i kulturni život ljudi  • konstruirati usporedbenu tablicu prvih pisama i njihova utjecaja na politički, društveni i kulturni život ljudi  7. razlikovati povijesne procese na današnjem hrvatskom prostoru s onima u Euroaziji do kraja 2. tisućljeća prije Krista  • izdvojiti povijesne procese na današnjem hrvatskom prostoru od onih u Euroaziji do kraja 2. tisućljeća prije Krista |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Uspon i pad starog svijeta |
| Razina |  |
| Obujam | 1,5 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • razumjeti migracije, pojavu i izgradnju različitih država, religija, kultura, znanosti i trgovine u svijetu, Europi i na prostoru današnje Hrvatske od kraja 2. tisućljeća prije Krista do 300. godine |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. objasniti obilježja i utjecaj nomadskih naroda na razvoj država do kraja 1. tisućljeća prije Krista  2. izdvojiti inovacije i promjene u gradovima i državama  3. raspraviti o velikim religijama i svjetonazorima koji su obilježili stari svijet  4. ispitati najznačajnija postignuća helenske i helenističke kulture  5. objasniti proces objedinjavanja sredozemnog bazena pod rimskim vlašću  6. analizirati pojavu kršćanstva i rimsko pravo kao osnove budućeg europskog nasljeđa  7. usporediti širenje grčkog i rimskog utjecaja na prostor današnje Hrvatske |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. objasniti obilježja i utjecaj nomadskih naroda na razvoj država do kraja 1. tisućljeća prije Krista  • identificirati obilježja i utjecaj nomadskih naroda na razvoj država do kraja 1. tisućljeća prije Krista  2. izdvojiti inovacije i promjene u gradovima i državama  • nabrojiti inovacije i promjene u gradovima i državama mediteranskog bazena do rimskih osvajanja  3. raspraviti o velikim religijama i svjetonazorima koji su obilježili stari svijet  • ustanoviti zajedničke odrednice i razlike velikih religija i svjetonazora koji su obilježili stari svijet  4. ispitati najznačajnija postignuća helenske i helenističke kulture  • načiniti usporedbenu tablicu najznačajnijih postignuća helenske i helenističke kulture  5. objasniti proces objedinjavanja sredozemnog bazena pod rimskom vlašću  • izraditi prikaze procesa objedinjavanja sredozemnog bazena pod rimskom vlašću  6. analizirati pojavu kršćanstva i rimsko pravo kao osnove budućeg europskog nasljeđa  • razlučiti elemente kršćanstva i rimskog prava kao osnove budućeg europskog nasljeđa  7. usporediti širenje grčkog i rimskog utjecaja na prostor današnje Hrvatske  • izdvojiti obilježja širenja grčkog i rimskog utjecaja na prostor današnje Hrvatske |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Srednjovjekovne civilizacije |
| Razina |  |
| Obujam | 1,5 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • razumjeti pojavu i razvoj civilizacija, novih država i kultura na tri kontinenta te kako su te nove države i različite kulturne tradicije i povijesna iskustva utjecala na društvene promjene i odnose |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. raščlaniti krizu Rimskog carstva i dezintegracijske procese od 4. do 10. stoljeća  2. objasniti političke, društvene i kulturne promjene u Europi između 500. i 1000. godine  3. ustanoviti početak, tijek i posljedice razvoja islamske civilizacije na tri kontinenta  4. razmotriti konsolidaciju Bizantskog carstva i širenje kršćanstva na prostor jugoistočne Europe  5. istražiti temeljne procese rasta i zastoja u ranom srednjovjekovlju na prostoru Hrvatske  6. ispitati promjene u organizaciji države, društva i širenju kršćanstva od 11. do 14. stoljeća  7. identificirati jačanje međuregionalne trgovine i kulturne razmjene između tri kontinenta  8. protumačiti pojavu i rast Mongolskog carstva i njegov utjecaj na europske narode i Hrvatsku  9. izložiti sazrijevanje i rast društava i kulture u Hrvatskoj i susjednim područjima do 14. stoljeća |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. raščlaniti krizu Rimskog carstva i dezintegracijske procese od 4. do 10. stoljeća  • identificirati višestruke uzroke krize i dezintegracijske procese u Rimskom carstvu od 4. do 10. stoljeća  2. objasniti političke, društvene i kulturne promjene u Europi između 500. i 1000. godine  • izdvojiti prijelomne političke, društvene i kulturne promjene u Europi između 500. i 1000. godine  3. ustanoviti početak, tijek i posljedice razvoja islamske civilizacije na tri kontinenta  • navesti početak, tijek i posljedice razvoja islamske civilizacije na tri kontinenta  4. razmotriti konsolidaciju Bizantskog carstva i širenje kršćanstva na prostor jugoistočne Europe  • označiti na povijesnom zemljovidu prostor Bizantskog carstva i pravce širenja kršćanstva na prostor jugoistočne Europe  5. istražiti temeljne procese rasta i zastoja u ranom srednjovjekovlju na prostoru Hrvatske  • prikazati procese rasta i zastoja u ranom srednjovjekovlju na prostoru Hrvatske  6. ispitati promjene u organizaciji države, društva i širenju kršćanstva od 11. do 14. stoljeća  • napraviti usporedbenu tablicu organizacije države, društva i širenja kršćanstva od 11. do 14. stoljeća  7. identificirati jačanje međuregionalne trgovine i kulturne razmjene između tri kontinenta  • izdvojiti područja i najznačajnije proizvode s kojima se trgovalo na tri kontinenta  8. protumačiti pojavu i rast Mongolskog carstva i njegov utjecaj na europske narode i Hrvatsku  • pokazati na zemljovidu pravce i faze kretanja te prostore širenja Mongolskog carstva  9. izložiti sazrijevanje i rast društava i kulture u Hrvatskoj i susjednim područjima do 14. stoljeća  • konstruirati usporedbenu tablicu razvoja društva i kulture na prostoru Hrvatske i susjednih područja do sredine 14. stoljeća |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Temelji modernog svijeta |
| Razina |  |
| Obujam | 1,5 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • razumjeti napredak znanosti, tehnologije i gospodarstva, društvena i politička zbivanja te sazrijevanje različitih institucija, ideja i stilova u Europi, svijetu i Hrvatskoj u vrijeme širenja prekomorske trgovine |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. ispitati izvore, značajke i posljedice demografske krize i promjene u 14. i 15. stoljeću u svijetu, Europi i Hrvatskoj  2. obrazložiti kako su napredak tehnologije, znanosti i kulture, te geografska otkrića u 15. i 16. stoljeću doveli do promjena  3. ocijeniti karakter gospodarske, političke i kulturne dominacije europskih sila nad narodima u kolonijama  4. raspraviti kako je hrvatsko društvo doživjelo vjersku, političku, društvenu i kulturnu transformaciju u 16. i 17. stoljeću  5. usporediti značajke i razvoj monarhija u Europi te znanstvenu revoluciju i prosvjetiteljstvo  6. opisati zbivanja na prostoru Hrvatske u kontekstu ekspanzije Venecije, Habsburgovaca i Osmanlija  7. ustanoviti stupanj gospodarskih, kulturnih i religijskih promjena u Europi i Hrvatskoj do kraja 17. stoljeća |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. ispitati izvore, značajke i posljedice demografske krize i promjene u 14. i 15. stoljeću u svijetu, Europi i Hrvatskoj  • kategorizirati izvore, značajke i posljedice demografske krize i promjene u 14. i 15. stoljeću u svijetu, Europi i Hrvatskoj  2. obrazložiti kako su napredak tehnologije, znanosti i kulture te geografska otkrića u 15. i 16. stoljeću doveli do promjena  • konstruirati uzročno-posljedični niz velikih promjena u tehnologiji, znanosti i kulturi te geografska otkrića u 15. i 16. stoljeću  3. ocijeniti karakter gospodarske, političke i kulturne dominacije europskih sila nad narodima u kolonijama  • utvrditi karakter gospodarske, političke i kulturne dominacije europskih sila nad narodima u kolonijama  4. raspraviti kako je hrvatsko društvo doživjelo vjersku, političku, društvenu i kulturnu transformaciju u 16. i 17. stoljeću  • napraviti tablicu vjerskih, političkih, društvenih i kulturnih transformacija u Hrvatskoj u 16. i 17. stoljeću  5. Usporediti značajke i razvoj monarhija u Europi te znanstvenu revoluciju i prosvjetiteljstvo  • izraditi usporedbenu tablicu značajki i razvoja monarhija u Europi te dostignuća znanstvene revolucije prosvjetiteljstva  6. opisati zbivanja na prostoru Hrvatske u kontekstu ekspanzije Venecije, Habsburgovaca i Osmanlija  • navesti glavna zbivanja na prostoru Hrvatske u kontekstu ekspanzije Venecije, Habsburgovaca i Osmanlija  7. ustanoviti stupanj gospodarskih, kulturnih i religijskih promjena u Europi i Hrvatskoj do kraja 17. stoljeća  • kategorizirati stupanj gospodarskih, kulturnih i religijskih promjena u Europi i Hrvatskoj do kraja 17. stoljeća |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Doba građanskih revolucija |
| Razina |  |
| Obujam | 1,5 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • razumjeti tri međusobno povezana povijesna procesa u Europi, svijetu i Hrvatskoj: znanstvenu i industrijsku revoluciju, građanske revolucije i uspostavu europske dominacije u svijetu |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. raščlaniti uzroke i posljedice građanskih revolucija krajem 18. i u prvoj polovici 19. stoljeća  2. objasniti uzroke i posljedice industrijske i agrarne revolucije  3. istražiti kako su liberalizam i socijalističke ideje utjecale na promjene u europskim državama i Hrvatskoj  4. ocijeniti kako se razvoj znanosti i tehnologije odrazio na intelektualna kretanja i kulturne promjene u 19. stoljeću  5. identificirati promjene u euroazijskim carstvima u razdoblju globalne trgovine i europske premoći  6. ustanoviti uzroke, pravce i posljedice prekooceanskih migracija Hrvata i ostalih naroda do početka 20. stoljeća  7. protumačiti proces teritorijalne integracije i formiranja hrvatske i ostalih nacija u drugoj polovici 19. stoljeća  8. raspraviti o promjenama i sukobima u Europi i svijetu u razdoblju »novog imperijalizma« |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja polaznika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. raščlaniti uzroke i posljedice građanskih revolucija krajem 18. i u prvoj polovici 19. stoljeća  • načiniti ljestvicu uzroka i posljedica građanskih revolucija od kraja 18. do sredine 19. stoljeća  2. objasniti uzroke i posljedice industrijske i agrarne revolucije  • izraditi tablicu uzroka i posljedica industrijske i agrarne revolucije  3. istražiti kako su liberalizam i socijalističke ideje utjecale na promjene u europskim državama i Hrvatskoj  • identificirati kako su liberalizam i socijalističke ideje utjecale na promjene u europskim državama i Hrvatskoj  4. ocijeniti kako se razvoj znanosti i tehnologije odrazio na intelektualna kretanja i kulturne promjene u 19. stoljeću  • utvrditi kako se razvoj znanosti i tehnologije odrazio na intelektualna kretanja i kulturne promjene u 19. stoljeću  5. identificirati promjene u euroazijskim carstvima u razdoblju globalne trgovine i europske premoći u svijetu  • razlučiti promjene u euroazijskim carstvima u razdoblju globalne trgovine i europske premoći u svijetu  6. ustanoviti uzroke, pravce i posljedice prekooceanskih migracija Hrvata i ostalih naroda do početka 20. stoljeća  • kreirati mapu uzroka, pravaca i posljedica prekooceanskih migracija Hrvata i ostalih naroda do početka 20. stoljeća  7. protumačiti proces teritorijalne integracije i formiranja hrvatske i ostalih nacija u drugoj polovici 19. stoljeća  • objasniti proces teritorijalne integracije i formiranja hrvatske i ostalih nacija u drugoj polovici 19. stoljeća  8. raspraviti o promjenama i sukobima u Europi i svijetu u razdoblju »novog imperijalizma«  • izložiti promjene i sukobe u Europi i svijetu u razdoblju »novog imperijalizma« |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Dvadeseto stoljeće |
| Razina |  |
| Obujam | 1,5 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • razumjeti znanstveni, tehnološki i kulturni napredak čovječanstva kao i ratne sukobe u 20. stoljeću u svijetu, Europi i Hrvatskoj |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. raščlaniti ekonomska, politička i ideološka suparništva između velikih sila kao uzroke svjetskih ratova  2. objasniti tijek i posljedice Prvog svjetskog rata u svijetu, Europi i Hrvatskoj  3. opisati pokušaje uspostave demokracije i uvođenje totalitarnih sustava nakon Prvog svjetskog rata u svijetu i Europi  4. obrazložiti pojavu i karakter nacionalsocijalizma u Njemačkoj te globalne posljedice Drugog svjetskog rata u Europi i svijetu  5. ispitati višestruke uzroke, tijek svjetskog rata u svijetu, Europi i Hrvatskoj |
|  | 6. izložiti položaj i probleme Hrvatske u prvoj i drugoj jugoslavenskoj državi  7. protumačiti raspad komunizma u Europi, socijalističke Jugoslavije i stvaranje samostalne hrvatske države  8. identificirati očekivanja i proturječnosti u svijetu i Europi u drugoj polovici 20. stoljeća  9. raspraviti znanstveni, tehnološki i kulturni napredak čovječanstva u 20. stoljeću |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja polaznika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. raščlaniti ekonomska, politička i ideološka suparništva  između velikih sila kao uzroke svjetskih ratova  • usporediti ekonomska, politička i ideološka suparništva između velikih sila kao uzroke svjetskih ratova  2. objasniti tijek i posljedice Prvog svjetskog rata u svijetu, Europi i Hrvatskoj  • konstruirati uzročno-posljedični niz zbivanja i posljedica Prvoga svjetskog rata u svijetu, Europi i Hrvatskoj  3. opisati pokušaje uspostave demokracije i uvođenje totalitarnih sustava nakon Prvog svjetskog rata u svijetu i Europi  • identificirati pokušaje uspostave demokracije i uvođenje totalitarnih sustava nakon Prvog svjetskog rata u svijetu i Europi  4. obrazložiti pojavu i karakter nacionalsocijalizma u Njemačkoj  • napraviti prikaz pojave i karaktera nacionalsocijalizma u Njemačkoj  5. ispitati višestruke uzroke, tijek i globalne posljedice Drugog svjetskog rata u svijetu, Europi i Hrvatskoj  • kreirati uzročno-posljedičnu ljestvicu uzroka, tijeka i globalnih posljedica Drugog svjetskog rata u svijetu, Europi i Hrvatskoj  6. izložiti položaj i probleme Hrvatske u prvoj i drugoj jugoslavenskoj državi  • kategorizirati položaj i probleme Hrvatske u prvoj i drugoj jugoslavenskoj državi  7. protumačiti raspad komunizma u Europi, socijalističke Jugoslavije i stvaranje samostalne hrvatske države  • razlikovati raspad komunizma u Europi, raspad Jugoslavije i stvaranje samostalne hrvatske države  8. identificirati očekivanja i proturječnosti u svijetu i Europi u drugoj polovici 20. stoljeća  • prosuditi očekivanja i proturječnosti u svijetu i Europi u drugoj polovici 20. stoljeća  9. raspraviti znanstveni, tehnološki i kulturni napredak čovječanstva u 20. stoljeću  • ocijeniti znanstveni, tehnološki i kulturni napredak čovječanstva u 20. stoljeću |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Religioznost i put religija |
| Razina |  |
| Obujam | 1,5 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • razumjeti religioznost kao bitnu odrednicu povijesti čovjeka i čovječanstva te razvoj religija i fenomenologiju religijskih pravaca danas |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. navesti temeljna religiozna pitanja o svijetu i životu  2. opisati temeljna obilježja religioznosti  3. razlikovati prirodne i objavljene religije  4. analizirati odrednice velikih svjetskih religija i svjetonazora  5. usporediti monoteističke religije: židovstvo, kršćanstvo i islam  6. voditi dijalog o religioznim pitanjima uvažavajući različitost |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja polaznika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. navesti temeljna religiozna pitanja o svijetu i životu  • odrediti temeljna religiozna pitanja o svijetu i životu  2. opisati temeljna obilježja religioznosti  • nabrojiti temeljne oblike religioznog izražavanja  3. razlikovati prirodne i objavljene religije  • navesti kriterije razlikovanja prirodnih i objavljenih religija  4. analizirati odrednice velikih svjetskih religija i svjetonazora  • klasificirati obilježja velikih svjetskih religija i svjetonazora  5. usporediti monoteističke religije: židovstvo, kršćanstvo i islam  • izdvojiti obilježja monoteističkih religija  6. voditi dijalog o religioznim pitanjima uvažavajući različitost  • otkriti zajedničke odrednice religija |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Kršćanska objava i vjera |
| Razina |  |
| Obujam | 1,5 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • upoznati izvore kršćanske objave, njezin razvojni put u Starom zavjetu, lik Isusa Krista i njegovo djelo spasenja te značenje za kršćansku vjeru danas |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. ustanoviti izvore i povijesne etape kršćanske objave  2. navesti bitne sadržaje kršćanske objave i načine njezina prenošenja  3. raščlaniti proces nastanka Biblije i njezinu strukturu  4. otkriti temeljne poruke Svetog pisma i njegovo značenje za kršćanski život  5. opisati Isusov povijesni lik i njegovo povijesno-otkupiteljsko značenje kao Sina Božjega  6. protumačiti poruku i djelo Isusa Krista te njegovu prisutnost u životu crkve danas  7. analizirati odrednice kršćanske vjere u Kristovo uskrsnuće, život vječni i eshatološko dovršenje  8. usporediti osobu Isusa Krista s utemeljiteljima drugih religija |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. ustanoviti izvore i povijesne etape kršćanske objave  • raščlaniti izvore i povijesne etape kršćanske objave  2. navesti bitne sadržaje kršćanske objave i načine njezina prenošenja  • nabrojiti bitne sadržaje kršćanske objave i načine njezina prenošenja  3. raščlaniti proces nastanka Biblije i njezinu strukturu  • analizirati proces nastanka Biblije i njezinu strukturu  4. otkriti temeljne poruke Svetog pisma i njegovo značenje za kršćanski život  • primijeniti temeljne poruke Svetog pisma na oblikovanje kršćanskog života  5. opisati Isusov povijesni lik i njegovo povijesno-otkupiteljsko značenje kao Sina Božjega  • navesti izvore za Isusovu povijesnost i njegovo povijesno-otkupiteljsko značenje kao Sina Božjega  6. protumačiti poruku i djelo Isusa Krista te njegovu prisutnost u životu crkve danas  • interpretirati poruku i djelo Isusa Krista te njegovu prisutnost u životu crkve danas  7. analizirati odrednice kršćanske vjere u Kristovo uskrsnuće, život vječni i eshatološko dovršenje  • poduprijeti argumentima razloge kršćanske vjere u Kristovo uskrsnuće, život vječni i eshatološko dovršenje  8. usporediti osobu Isusa Krista s utemeljiteljima drugih religija  • ustanoviti sličnosti i razlike između osobe Isusa Krista i utemeljitelja drugih religija |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Crkva u sadašnjosti i prošlosti |
| Razina |  |
| Obujam | 2 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • objasniti etape nastanka i povijesti Crkve te značenje Crkve za vjeru i život kršćana |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. otkriti povijesne početke i strukturiranje Crkve  2. objasniti važnost crkve za kršćansku vjeru i život  3. razmotriti značenje Blažene Djevice Marije kao uzora vjere  4. iskazati odnos sakramenata kršćanske inicijacije i pripadnosti Crkvi  5. navesti temeljne odrednice susreta Crkve s antičkim svijetom  6. analizirati život i djelovanje Crkve u srednjem vijeku  7. opisati krize i obnove Crkve u novom vijeku  8. ustanoviti zadaće Crkve u suvremenom svijetu  9. primijeniti načela ekumenizma |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. otkriti povijesne početke i strukturiranje Crkve  • potkrijepiti činjenicama povijesne početke i strukturiranje Crkve  2. objasniti važnost Crkve za kršćansku vjeru i život  • ustanoviti važnost Crkve za kršćansku vjeru i život  3. razmotriti značenje Blažene Djevice Marije kao uzora vjere  • prepoznati osobu Blažene Djevice Marije kao uzor vjere  4. prikazati odnos sakramenata kršćanske inicijacije i pripadnosti Crkvi  • iskazati povezanost sakramenata kršćanske inicijacije i pripadnosti Crkvi  5. navesti temeljne odrednice susreta Crkve s antičkim svijetom  • nabrojiti temeljne odrednice susreta Crkve s antičkim svijetom  6. analizirati život i djelovanje Crkve u srednjem vijeku  • razlučiti svijetle i tamne strane života i djelovanja Crkve u srednjem vijeku  7. opisati krize i obnove Crkve u novom vijeku  • ustanoviti čimbenike kriza i obnove Crkve u novom vijeku  8. ustanoviti zadaće Crkve u suvremenom svijetu  • izdvojiti zadaće Crkve u suvremenom svijetu  9. primijeniti načela ekumenizma  • objasniti načela ekumenizma |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Kršćanska antropologija |
| Razina |  |
| Obujam | 1,5 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • upoznati vlastitosti kršćanskog poimanja čovjeka u usporedbi s drugim antropologijama i u odnosu prema osobnom životu |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. ustanoviti posljedice različitih poimanja čovjeka za konkretni život  2. povezati obilježja zrele osobnosti i izbor životnih vrijednosti  3. otkriti temelje ljudskog dostojanstva u čovjekovoj stvorenosti na sliku Božju  4. prepoznati u Isusu Kristu ideal ostvarenog čovještva  5. objasniti kršćansko poimanje slobode  6. usporediti općeljudske i kršćanske vrednote |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja polaznika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. ustanoviti posljedice različitih poimanja čovjeka za konkretni život  • propitati različita poimanja čovjeka na primjerima iz konkretnog života  2. povezati obilježja zrele osobnosti i izbor životnih vrijednosti  • raščlaniti odnos između ljudske zrelosti i životnih vrednota  3. otkriti temelje ljudskog dostojanstva u čovjekovoj stvorenosti na sliku Božju  • protumačiti utemeljenost ljudskog dostojanstva u čovjekovoj stvorenosti na sliku Božju  4. prepoznati u Isusu Kristu ideal ostvarenog čovještva  • pokazati ideal ostvarenog čovještva na primjeru Isusa Krista  5. objasniti kršćansko poimanje slobode  • izdvojiti temeljna obilježja kršćanskog poimanja slobode  6. usporediti općeljudske i kršćanske vrednote  • objasniti sličnosti i razlike između općeljudskih i kršćanskih vrednota |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Kršćansko razumijevanje morala |
| Razina |  |
| Obujam | 2 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • upoznati temelje i načela kršćanskog morala te ih primijeniti na područje odnosa prema Bogu, istini, životu, obitelji i ljudskom radu |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. objasniti značenje savjesti kao kriterija razlučivanja dobra i zla  2. razmotriti odnos vjere i morala u Svetom pismu  3. ustanoviti odnos evanđeoskog zakona ljubavi i kršćanskog djelovanja  4. povezati vjeru i ljubav prema Bogu s njihovim konkretnim izrazima  5. navesti odrednice kršćanskog poimanja obitelji  6. protumačiti kršćanski stav prema životu i njegovoj zaštiti  7. uspostaviti odnos između spoznaje Boga kao istine i života u istini  8. izložiti temeljne odrednice kršćanskog pogleda na ljudski rad  9. opisati doprinos kršćanske vjere zalaganju za mir u svijetu |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja polaznika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. objasniti značenje savjesti kao kriterija razlučivanja dobra i zla  • prepoznati na konkretnom primjeru značenje savjesti kao kriterija razlučivanja dobra i zla  2. razmotriti odnos vjere i morala u Svetom pismu  • opisati odnos vjere i morala u Svetom pismu  3. ustanoviti odnos evanđeoskog zakona ljubavi i kršćanskog djelovanja  • pokazati posljedice evanđeoskog zakona ljubavi za kršćansko djelovanje  4. povezati vjeru i ljubav prema Bogu s njihovim konkretnim izrazima  • protumačiti oblike izražavanja vjere i ljubavi prema Bogu  5. navesti odrednice kršćanskog poimanja obitelji  • izdvojiti specifičnost kršćanskog poimanja obitelji  6. protumačiti kršćanski stav prema životu i njegovoj zaštiti  • izložiti temeljne odrednice kršćanskog stava prema životu i njegovoj zaštiti  7. uspostaviti odnos između spoznaje Boga kao istine i života u istini  • ustanoviti posljedice spoznaje Boga za život u istini  8. izložiti temeljne odrednice kršćanskog pogleda na ljudski rad  • istražiti temeljne odrednice kršćanskog pogleda na ljudski rad  9. opisati doprinos kršćanske vjere zalaganju za mir u svijetu  • navesti primjer kršćanskog zalaganja za mir u svijetu |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Kršćanska vjera u suvremenom svijetu |
| Razina |  |
| Obujam | 1,5 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • upoznati različite izazove suvremenog svijeta koji potiču na novo promišljanje kršćanske vjere, putove dijaloga s drugim religijama i znanostima te doprinos kršćanstva rješavanju globalnih problema |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. prepoznati promjene odnosa prema religiji i kršćanstvu u suvremenom svijetu  2. razlučiti obilježja zrele i prosvijećene od fanatične i manipulativne religioznosti  3. ustanoviti specifične razlike između kršćanstva i drugih religija  4. primijeniti Kristov put osmišljavanja i prevladavanja patnje na događaje u osobnom životu i svijetu  5. razlikovati vjernički i prirodoznanstveni pogled na stvarnost svijeta i čovjeka  6. objasniti komplementarnost vjerničkog i znanstvenog pristupa stvarnosti  7. otkriti mogućnosti suradnje i specifičnog doprinosa kršćanske vjere rješavanju globalnih problema: ekologije, mira u svijetu, etičkih i bioetičkih pitanja |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja polaznika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. prepoznati promjene odnosa prema religiji i kršćanstvu u suvremenom svijetu  • objasniti promjene odnosa prema religiji i kršćanstvu u suvremenom svijetu  2. razlučiti obilježja zrele i prosvijećene od fanatične i manipulativne religioznosti  • kategorizirati obilježja zrele i prosvijećene religioznosti  3. ustanoviti specifične razlike između kršćanstva i drugih religija  • izdvojiti specifične razlike između kršćanstva i drugih religija  4. primijeniti Kristov put osmišljavanja i prevladavanja patnje na događaje u osobnom životu i svijetu  • izvesti posljedice Kristova puta osmišljavanja i prevladavanja patnje za osobni život  5. razlikovati vjernički i prirodoznanstveni pogled na stvarnost svijeta i čovjeka  • skicirati obilježja vjerničkog i prirodoznanstvenog pogleda na stvarnost svijeta i čovjeka  6. objasniti komplementarnost vjerničkog i znanstvenog pristupa stvarnosti  • pokazati komplementarnost vjerničkog i znanstvenog pristupa stvarnosti  7. otkriti mogućnosti suradnje i specifičnog doprinosa kršćanske vjere rješavanju globalnih problema: ekologije, mira u svijetu, etičkih i bioetičkih pitanja  • istražiti mogućnosti suradnje i specifičnog doprinosa kršćanske vjere rješavanju globalnih problema: ekologije, mira u svijetu, etičkih i bioetičkih pitanja |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Moralno iskustvo – predrefleksivna svijest |
| Razina |  |
| Obujam | 1,5 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • upoznati i razumjeti osnovne etičke pojmove na primjerima mitsko-religijskih izvora etike  • razvijati sposobnost moralnog prosuđivanja i vrijednosnog orijentiranja |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. razlikovati osnovne etičke pojmove  2. ispitati različite perspektive samospoznaje  3. analizirati konstitutivne pojmove mitsko-religijskih izvora etike  4. preispitati moralne temelje i poruke mitsko-religijskih izvora i učenja  5. identificirati granične situacije  6. procijeniti različita moralna načela djelovanja  7. suprotstaviti razloge moralnih sukoba analizom konfliktnih situacija |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja polaznika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. razlikovati osnovne etičke pojmove  • odrediti osnove etičke pojmove  2. ispitati različite perspektive samospoznaje  • protumačiti što je to samoostvarenje  3. analizirati konstitutivne pojmove mitsko-religijskih izvora etike  • objasniti konstitutivne pojmove mitsko-religijskih izvora etike  4. preispitati moralne temelje i poruke mitsko-religijskih izvora i učenja  • komentirati poruke mitsko-religijskih izvora i učenja  5. identificirati granične situacije  • navesti primjere graničnih situacija  6. procijeniti različita moralna načela djelovanja  • usporediti različita moralna načela djelovanja  7. suprotstaviti razloge moralnih sukoba analizom konfliktnih situacija  • raščlaniti razloge moralnog sukoba u konfliktnoj situaciji |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Etika socijalnog života |
| Razina |  |
| Obujam | 2 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • objasniti etičke pretpostavke međuljudskih odnosa te socijalnih, političkih i pravnih institucija u ljudskom društvu |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. analizirati značaj individualne slobode u ljudskom društvu  2. identificirati temeljne vrijednosti ljudskog zajedništva  3. izdvojiti razloge konflikata u društvu i mogućnosti kompromisa  4. otkriti temeljne vrijednosti antičke političke filozofije  5. ispitati pretpostavke novovjekovnih političkih i socijalnih filozofija  6. preispitati smisao pojmova ljudskog dostojanstva, ljudskih prava, slobode, jednakosti, socijalne pravednosti i tolerancije u modernoj demokraciji  7. procijeniti fenomene suvremenog društva, razvoja znanosti i tehnologije, konzumerizma i zlouporabe medija |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. analizirati značaj individualne slobode u ljudskom društvu  • pokazati odnos između slobode i odgovornosti za vlastita djela  2. identificirati temeljne vrijednosti ljudskog zajedništva  • odrediti što je to opće dobro  3. izdvojiti razloge konflikata u društvu i mogućnosti kompromisa  • objasniti jesu li privatni interesi nužno u sukobu s općim interesima  4. otkriti temeljne vrijednosti antičke političke filozofije  • izložiti kakav je odnos između političke (građanske) i etičke vrline kod Aristotela  5. ispitati pretpostavke novovjekovnih političkih i socijalnih filozofija  • razlučiti je li utilitarizam oblik etičkog egoizma  6. preispitati smisao pojmova ljudskog dostojanstva, ljudskih prava, slobode, jednakosti, socijalne pravednosti i tolerancije u modernoj demokraciji  • navesti na kakvom određenju ljudske prirode Kant temelji pojam ljudskog dostojanstva  7. procijeniti fenomene suvremenog društva, razvoja znanosti i tehnologije, konzumerizma i zlouporabe medija  • protumačiti mogu li znanstvenici kontrolirati posljedice znanstvenih otkrića i izuma |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Primijenjena etika |
| Razina |  |
| Obujam | 2 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • prepoznati i analizirati osnovne probleme iz područja primijenjene etike  • razviti odgovorno ponašanje i kreativno sudjelovanje u rješavanju problema suvremene civilizacije |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. identificirati izabrane pojmove iz područja primijenjene etike  2. preispitati različita shvaćanja odnosa čovjeka i prirode  3. razlikovati različite ekološke teorije  4. procijeniti smisao i granice znanstveno-tehnološkog razvoja  5. analizirati smisao etičkih kodeksa i zakletvi  6. izdvojiti karakteristične probleme medicinske bioetike |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. identificirati izabrane pojmove iz područja primijenjene etike  • objasniti pojmove iz područja primijenjene etike  2. preispitati različita shvaćanja odnosa čovjeka i prirode  • navesti različita shvaćanja odnosa čovjeka i prirode  3. razlikovati ekološke teorije  • izložiti načela dubinske ekologije  4. procijeniti smisao i granice znanstveno-tehnološkog razvoja  • navesti primjere etičkih prijepora koji proizlaze iz znanstveno-tehnološkog razvoja  5. analizirati smisao etičkih kodeksa i zakletvi  • ustanoviti sličnosti i razlike između Hipokratove prisege i Ženevske deklaracije  6. izdvojiti karakteristične probleme medicinske bioetike  • objasniti razliku između trgovine organima i etičkog pristupa donaciji organa |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Etika kao filozofija morala |
| Razina |  |
| Obujam | 2 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • upoznati temeljne etičke pojmove, teorije i strategije njihovog opravdanja da bi se stekao racionalni i univerzalni uvid u prirodu moralnih fenomena  • razviti kritičko prosuđivanje različitih moralno-vrijednosnih orijentacija bez autoritativnog upliva tradicije ili ideologije |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. ispitati odnos morala i etike  2. analizirati moral kao predrefleksivno iskustvo  3. razlučiti pojmove morala i ćudoređa  4. procijeniti idealni zahtjev važenja morala  5. raščlaniti strukturu etike  6. izdvojiti osnovne etičke pojmove |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja polaznika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. ispitati odnos morala i etike  • odrediti predmet etike kao filozofske discipline  2. analizirati moral kao predrefleksivno iskustvo  • pokazati na primjeru svakodnevne moralne prosudbe njezin moralni temelj  3. razlučiti pojmove morala i ćudoređa  • ustanoviti razliku između pojmova morala i ćudoređa  4. procijeniti idealni zahtjev važenja morala  • protumačiti moral kao trebanje  5. raščlaniti strukturu etike  • navesti u čemu se razlikuju pitanja kojima se bavi deskriptivna, normativna i metaetika  6. izdvojiti osnovne etičke pojmove  • izložiti različite etičke pristupe u određenju dobra kao temeljne moralne vrijednosti |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Etička argumentacija i etičke teorije |
| Razina |  |
| Obujam | 2,5 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • usporediti, izvesti, poopćiti i vrjednovati različite etičke koncepcije u svrhu razvijanja sposobnosti etičke argumentacije |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. razlikovati filozofske pristupe utemeljenju etike  2. razlučiti strategije opravdanja važenja etike  3. preispitati filozofsko-antropološko utemeljenje etike  4. suprotstaviti različite etičke argumentacije  5. analizirati etičke tekstove |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. razlikovati filozofske pristupe utemeljenju etike  • navesti načelne razlike između Aristotelove etike vrline i Kantove deontološke etike  2. razlučiti strategije opravdanja važenja etike  • identificirati etičko uporište moralnog relativizma  3. preispitati filozofsko-antropološko utemeljenje etike  • usporediti ideju razvoja u povijesnom i evolucionističkom shvaćanju čovjeka  4. suprotstaviti različite etičke argumentacije  • ustanoviti razliku između analitičke, komunikativne i kreativno-konstruktivne argumentacije  5. analizirati etičke tekstove  • izdvojiti temeljni etički princip argumentacije u tekstu |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Politika |
| Razina |  |
| Obujam | 1 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • razumjeti osnovne političke pojmove i principe funkcioniranja države  • prosuditi kritički aktualna politička zbivanja |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. opisati razvoj političke znanosti od stare Grčke do danas  2. preispitati utjecaj zakona na aktivnosti u svakodnevnom životu  3. izložiti pojmove moći, vlasti i autoriteta  4. prikazati načine političkog djelovanja u demokratskom društvu  5. identificirati odrednice civilnog društva  6. protumačiti pojam ljudskih prava u kontekstu njihovog razvoja i dokumenata koji ih reguliraju  7. navesti značajke i oblike države  8. prepoznati različite političke sustave – demokracija, tiranija, aristokracija, diktatura, totalitarizam  9. iskazati obilježja i funkcije političkih stranaka  10. prikazati politički sustav Republike Hrvatske s naglaskom na djelokrug rada zakonodavne, izvršne i sudske vlasti |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. opisati razvoj političke znanosti Grčke do danas  • prikazati razvoj političke znanosti od stare Grčke do danas  2. preispitati utjecaj zakona na aktivnosti u svakodnevnom životu  • procijeniti utjecaj zakona i aktivnosti u svakodnevnom životu  3. izložiti pojmove moći, vlasti i autoriteta  • razlučiti pojmove moći, vlasti i autoriteta  4. prikazati načine političkog djelovanja u demokratskom društvu  • suprotstaviti načine političkog djelovanja u demokratskom društvu  5. identificirati odrednice civilnog društva  • identificirati odrednice civilnog društva  6. protumačiti pojam ljudskih prava u kontekstu njihovog razvoja i dokumenata koji ih reguliraju  • demonstrirati pojam ljudskih prava u kontekstu njihovog razvoja i dokumenata koji ih reguliraju  7. navesti značajke i oblike države  • ustanoviti značajke i oblike države  8. prepoznati različite političke sustave-demokracija, tiranija, aristokracija, diktatura, totalitarizam  • razlikovati različite političke sustave-demokracija, tiranija, aristokracija, diktatura, totalitarizam  9. iskazati obilježja i funkcije političkih stranaka  • ispitati obilježja i funkcije političkih stranaka  10. prikazati politički sustav Republike Hrvatske s naglaskom na djelokrug rada zakonodavne, izvršne i sudske vlasti  • komentirati značajke političkog sustava Republike Hrvatske s naglaskom na djelokrug rada zakonodavne, izvršne i sudske vlasti |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Gospodarstvo |
| Razina |  |
| Obujam | 1 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • upoznati osnovne gospodarske pojmove i funkcioniranje gospodarskog sustava u cjelini  • shvatiti važnost gospodarskog djelovanja |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. opisati razvoj ekonomske znanosti  2. izložiti i osnovne ekonomske pojmove  3. pokazati vrste gospodarskih sustava s naglaskom na temeljna ekonomska pitanja  4. prikazati funkcioniranje tržišta i tržišnih mehanizama  5. istražiti vrste novca i načine financiranja poslovnih organizacija  6. povezati vrste ekonomske politike i vrste ekonomskih ciljeva  7. demonstrirati značenje poduzetničkog pothvata  8. interpretirati obilježja marketinga i instrumente marketinškog spleta  9. raspraviti gospodarski sustav Republike Hrvatske s naglaskom na globalizacijski proces  10. protumačiti povijesni razvoj i funkcioniranje EU |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. komentirati razvoj ekonomske znanosti  • interpretirati razvoj ekonomske znanosti  2. preispitati osnovne ekonomske pojmove  • razlikovati osnovne ekonomske pojmove  3. identificirati vrste gospodarskih sustava s naglaskom na temeljna ekonomska pitanja  • klasificirati vrste gospodarskih sustava s naglaskom na temeljna ekonomska pitanja  4. ispitati funkcioniranje tržišta i tržišnih mehanizama  • usporediti funkcioniranje tržišta i tržišnih mehanizama  5. kategorizirati vrste novca i načine financiranja poslovnih organizacija  • razlučiti vrste novca i načine financiranja poslovnih organizacija  6. razlikovati vrste ekonomske politike i vrste ekonomskih ciljeva  • usporediti vrste ekonomske politike i vrste ekonomskih ciljeva  7. procijeniti značenje poduzetničkog pothvata  • prikazati značenje poduzetničkog pothvata  8. raščlaniti obilježja marketinga i instrumente marketinškog spleta  • povezati obilježja marketinga i instrumente marketinškog spleta  9. analizirati gospodarski sustav Republike Hrvatske s naglaskom na globalizacijski proces  • komentirati gospodarski sustav Republike Hrvatske s naglaskom na globalizacijski proces globalizacijski proces  10. ustanoviti povijesni razvoj i funkcioniranje EU  • prezentirati povijesni razvoj i funkcioniranje EU |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Kineziološka teorijska znanja |
| Razina |  |
| Obujam | 1 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • povećati bitna kineziološka teorijska znanja o značaju samostalne, smislene i svakodnevne provedbe tjelesnog vježbanja |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. poznavati bitne informacije iz povijesti sporta kao dijela opće kulture  2. prepoznati indiciranost i kontraindiciranost određenih kinezioloških aktivnosti prema izabranom zanimanju  3. navesti značaj i specifičnosti vježbanja koje treba provoditi tijekom radnog vijeka u funkciji sportske rekreacije  4. navesti teorijska znanja o samostalnom planiranju, programiranju i kontroli procesa vježbanja (određivanje volumena, ekstenziteta i intenziteta vježbanja)  5. nabrojiti specifične kineziološke i kineziterapeutske transformacijske postupke za unapređenje i očuvanje zdravlja s ciljem prevencije potencijalno najčešćih antropoloških negativnosti tijekom obavljanja izabranog zanimanja |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. poznavati bitne informacije iz povijesti sporta kao dijela opće kulture  • objasniti doprinos tjelesnog vježbanja razvoju ljudskog roda  2. prepoznati indiciranost i kontraindiciranost određenih kinezioloških aktivnosti prema izabranom zanimanju  • nabrojiti kineziološke aktivnosti koje su pozitivno usklađene s izabranim zanimanjem  3. navesti značaj i specifičnosti vježbanja koje treba provoditi tijekom radnog vijeka u funkciji sportske rekreacije  • izdvojiti programske sadržaje s obilježjima zanimanja i pokazati način njihove primjene tijekom radnog vijeka u funkciji sportske rekreacije  4. navesti temeljna znanja o samostalnom planiranju, programiranju i kontroli procesa vježbanja (određivanje volumena, ekstenziteta i intenziteta vježbanja)  • individualno odrediti volumen, ekstenzitet i intenzitet opterećenja pri vježbanju na primjeru pojedine sportsko-rekreacijske aktivnosti  5. nabrojiti specifične kineziološke i kineziterapeutske transformacijske postupke za unapređenje i očuvanje zdravlja s ciljem prevencije potencijalno najčešćih antropoloških negativnosti tijekom obavljanja izabranog zanimanja  • izabrati kineziološke aktivnosti u funkciji pozitivnih promjena na pojedine organske sustave u funkciji unapređenja i očuvanja zdravlja |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Kineziološke aktivnosti |
| Razina |  |
| Obujam | 3 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • usvojiti i usavršiti različite kineziološke aktivnosti koje, smisleno usklađene s izabranim zanimanjem i obilježjima polaznika, uzrokuju razvoj bitnih osobina i sposobnosti |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. isplanirati monostrukturalne cikličke aktivnosti koje se mogu koristiti u funkciji cjeloživotnog vježbanja kao sportsko-rekreacijski sadržaj  2. uskladiti polistrukturalne acikličke aktivnosti koje su međupovezane s tipičnim kinantropološkim obilježjima iz opisa zanimanja  3. kombinirati polistrukturalne kompleksne aktivnosti koje su međupovezane s tipičnim kinantropološkim obilježjima iz opisa zanimanja  4. ovladati polistrukturalnim konvencionalnim aktivnostima koje su međupovezane s tipičnim kinantropološkim obilježjima iz opisa zanimanja  5. demonstrirati izvođenje jedne monostrukturalne cikličke aktivnosti koja se može koristiti u funkciji cjeloživotnog vježbanja kao osnovni sportsko-rekreacijski sadržaj, a po mogućnosti polaznik ima interesa za njom |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja polaznika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. isplanirati monostrukturalne cikličke aktivnosti koje se mogu koristiti u funkciji cjeloživotnog vježbanja kao sportsko-rekreacijski sadržaj  • razmotriti monostrukturalne cikličke aktivnosti u funkciji održavanja zdravlja i povećanja radne sposobnosti kako bi se objasnio utjecaj primjene tih aktivnosti na radni i zdravstveni status osoba u izboru zanimanja  2. uskladiti polistrukturalne acikličke aktivnosti koje su međupovezane s tipičnim kinantropološkim obilježjima iz opisa zanimanja  • sažeti polistrukturalne aktivnosti, zadane programom, koje potiču razvoj više sposobnosti polaznika i preventivno smanjuju zdravstvene probleme  3. kombinirati polistrukturalne kompleksne aktivnosti koje su međupovezane s tipičnim kinantropološkim obilježjima iz opisa zanimanja  • provesti elemente određene polistrukturalne kompleksne aktivnosti koji se primjenjuju za neaktivne skupine mišića te upotrijebiti primjerene vježbe za jačanje i istezanje prema izabranom zanimanju  4. ovladati polistrukturalnim konvencionalnim aktivnostima koje su međupovezane s tipičnim kinantropološkim obilježjima iz opisa zanimanja  • demonstrirati aktivnosti za povećanje morfološkog statusa i unapređenja aerobnih sposobnosti u svrhu prevencije zdravstvenog statusa  5. demonstrirati izvođenje jedne monostrukturalne cikličke aktivnosti koja se može koristiti u funkciji cjeloživotnog vježbanja kao osnovni sportsko-rekreacijski sadržaj, a po mogućnosti polaznik ima interesa za njom  • prilagoditi monostrukturalne cikličke aktivnosti u svrhu cjeloživotnog vježbanja prema odabiru polaznika |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Transformacija kinantropoloških obilježja |
| Razina |  |
| Obujam | 2 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • usvojiti i usavršiti kineziološke sadržaje i postupke za unaprjeđenje kinantropoloških obilježja polaznika |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. isplanirati izvedbu odabranih sadržaja s ciljem utjecaja na razvoj i održavanje bitnih morfoloških obilježja (optimizaciju sastava tijela – povećanje mišićne mase, potkožno masno tkivo)  2. razlikovati izvedbu odabranih sadržaja s ciljem utjecaja na razvoj i održavanje bitnih motoričkih sposobnosti (fleksibilnost, koordinacijska svojstva, brzinsko eksplozivnih svojstava razvoj i održavanje jakosti  3. prilagoditi izvedbu odabranih sadržaja s ciljem utjecaja na razvoj i održavanje bitnih funkcionalnih sposobnosti (aerobna i anaerobna izdržljivost)  4. usporediti izvedbu bitnih kinezioloških sadržaja s ciljem cjelovite transformacije lokomotornog sustava (mobilnosti lokomotornog sustava, stabilnosti lokomotornog sustava)  5. kombinirati izvedbu odabranih sadržaja s ciljem svladavanja sadržaja različitih programa za prevenciju lokomotornih ozljeda (relativne vježbe jakosti, primjena elastičnih otpora, primjena proprioceptivnih vježbi, primjeri povezivanja sadržaja iz različitih programa prevencije s ciljem maksimizacije učinkovitosti) |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. isplanirati izvedbu odabranih sadržaja s ciljem utjecaja na razvoj i održavanje bitnih morfoloških obilježja (optimizaciju sastava tijela, povećanje mišićne mase, potkožno masno tkivo)  • prilagoditi kineziološke aktivnosti s ciljem povećanja mišićne mase, redukcije potkožnog masnog tkiva te u svrhu prevencije povećanja tjelesne težine  2. razlikovati izvedbu odabranih sadržaja s ciljem utjecaja na razvoj i održavanje bitnih motoričkih sposobnosti (fleksibilnost, koordinacijska svojstva, brzinsko eksplozivnih svojstva, razvoj i održavanje jakosti  • prilagoditi kineziološke aktivnosti kojima utječemo na pozitivne promjene motoričkih sposobnosti u izabranom zanimanju  3. prilagoditi izvedbu odabranih sadržaja s ciljem utjecaja na razvoj i održavanje bitnih funkcionalnih sposobnosti (aerobna i anaerobna izdržljivost)  • provesti programske sadržaje uz optimalno doziranje opterećenja s ciljem unapređenja aerobnih i anaerobnih sposobnosti s obilježjima zanimanja  4. usporediti izvedbu bitnih kinezioloških sadržaja s ciljem cjelovite transformacije lokomotornog sustava (mobilnosti lokomotornog sustava, stabilnosti lokomotornog sustava)  • demonstrirati kineziološke sadržaje za pokretljivost, aktivnost, jačanje i transformaciju lokomotornog sustava  5. kombinirati izvedbu odabranih sadržaja s ciljem svladavanja sadržaja različitih programa za prevenciju lokomotornih ozljeda (relativne vježbe jakosti, primjena elastičnih otpora, primjena proprioceptivnih vježbi, primjeri povezivanja)  • prilagoditi i primijeniti vježbe za jačanje ligamenata i tetiva te povećanje amplitude pokreta u zglobovima kako bi se prevenirale ozljede lokomotornog sustava |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd |  |
| Naziv | Kineziološki postupci unapređenja zdravlja |
| Razina |  |
| Obujam | 2 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • usvojiti i usavršiti preventivne i korektivne kineziterapeutske postupke čija je svrha potpuno radno (funkcionalno) održavanje i/ili osposobljavanje djelatnika tijekom radnog staža |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. pokazati i nabrojiti kineziterapeutske vježbe za prevenciju tegoba onih dijelova lokomotornog sustava koji su najviše aktivirani izabranim zanimanjem  2. izabrati i pokazati statičke vježbe istezanja (stretching) za regeneraciju onih dijelova lokomotornog sustava koji su najviše aktivirani izabranim zanimanjem  3. pokazati i provesti kineziterapeutske vježbe za rehabilitacije nakon ozljeda onih dijelova lokomotornog sustava koji su najviše aktivirani izabranim zanimanjem  4. sastaviti i provesti statičke vježbe istezanja (stretching) za smanjenje tonusa onih dijelova lokomotornog sustava koji su najviše aktivirani izabranim zanimanjem  5. objasniti i primijeniti skup vježbi masaže i samomasaže (labavljenja, glađenja, gnječenja, istresanja) u stajanju, sjedenju ili ležanju onih dijelova lokomotornog sustava koji su najviše aktivirani izabranim zanimanjem |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. pokazati i nabrojiti kineziterapeutske vježbe za prevenciju tegoba onih dijelova lokomotornog sustava koji su najviše aktivirani izabranim zanimanjem  • procijeniti i primijeniti kineziterapeutske vježbe za smanjenje zdravstvenih problema koštanog i mišićnog sustava te vezivnog tkiva  2. izabrati i pokazati statičke vježbe istezanja (stretching) za regeneraciju onih dijelova lokomotornog sustava koji su najviše aktivirani izabranim zanimanjem  • osmisliti skup statičkih vježbi istezanja u funkciji oporavka lokomotornog sustava |
|  | 3. pokazati i provesti kineziterapeutske vježbe za rehabilitacije nakon ozljeda onih dijelova lokomotornog sustava koji su najviše aktivirani izabranim zanimanjem  • pokazati kineziterapeutske vježbe za rehabilitaciju lokomotornog sustava  4. sastaviti i provesti statičke vježbe istezanja (stretching) za smanjenje tonusa onih dijelova lokomotornog sustava koji su najviše aktivirani izabranim zanimanjem  • sastaviti i provesti skup vježbi koje obuhvaćaju istezanje nekog dijela lokomotornog sustava s ciljem redukcije mišićne napetosti (vrata, ramenog pojasa, kralježnice i leđnih mišića, trbušnih mišića i mišića stražnjice)  5. objasniti i primijeniti skup vježbi masaže i samomasaže (labavljenja, glađenja, gnječenja, istresanja) u stajanju, sjedenju ili ležanju onih dijelova lokomotornog sustava koji su najviše aktivirani izabranim zanimanjem  • izvesti skup vježbi samomasaže u različitim položajima s ciljem otklanjanja mišićne napetosti koja je aktivirana izabranim zanimanjem |

2.3.2. Obvezni strukovni skupovi ishoda učenja

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd | J-0102-4/O-11/01 |
| Naziv | Kemijske tvari i postupci analize |
| Razina |  |
| Obujam | 6 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • steći vještine rukovanja laboratorijskim priborom i uređajima  • analizirati sastav tvari |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. prikazati kemijsku građu tvari (atomi, molekule, kemijske veze, formule)  2. rukovati priborom, uređajima i zaštitnom opremom u kemijskom laboratoriju  3. primijeniti laboratorijske postupke razdvajanja sastojaka tvari  4. opisati sastav i svojstva disperznih sustava  5. objasniti kemijsku strukturu kiseline, baze i soli  6. analizirati sastav tvari kvalitativnom kemijskom analizom – dokazivanje kationa i aniona taložnim reakcijama  7. objasniti vrste i brzinu kemijskih reakcija  8. izračunati sastav otopina, provesti i njihovu pripremu i standardizaciju  9. primijeniti kvantitativne metode za određivanje sastava tvari  10. objasniti primjenu redoks procesa |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. prikazati kemijsku građu tvari (atomi, molekule, kemijske veze, formule)  • objasniti građu atoma i njihovo povezivanje u molekule te pisanje kemijskih simbola, formula i jednadžbi  2. rukovati priborom, uređajima i zaštitnom opremom u kemijskom laboratoriju  • primjenjivati pravila rada i zaštitnu opremu pri radu u kemijskom laboratoriju  3. primijeniti laboratorijske postupke razdvajanja sastojaka tvari  • odabrati postupke razdvajanja smjesa  4. opisati sastav i svojstva disperznih sustava  • grupirati skupine disperznih sustava prema veličini čestica  5. objasniti kemijsku strukturu kiseline, baze i soli  • razlikovati svojstva kiselina, baza i soli  6. analizirati sastav tvari kvalitativnom kemijskom analizom – dokazivanje kationa i aniona taložnim reakcijama  • dokazati karakteristične anione i katione dokaznim reagensima u otopinama i uzorcima hrane |
|  | 7. objasniti vrste i brzinu kemijskih reakcija  • razlikovati kemijske reakcije prema brzini  8. izračunati sastav otopina, provesti njihovu pripremu i standardizaciju  • pripremati otopine otapanjem i razrjeđenjem te provesti postupak standardizacije  9. primijeniti kvantitativne metode za određivanje sastava tvari  • provesti volumetrijske metode neutralizacije i argentometrije u određivanju sastava uzoraka hrane (pitka voda, ulje, mlijeko)  10. objasniti primjenu redoks procesa  • objasniti procese oksidacije i redukcije na primjeru elektrolize vode |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd | J-0102-4/O-11/02 |
| Naziv | Kemijski elementi i spojevi |
| Razina |  |
| Obujam | 6 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • poznavati kemijsku građu i razlikovati svojstava anorganskih i organskih tvari koje se nalaze u prirodi ili su dobivene sintetskim putem, a imaju veliku primjenu u prehrambenoj industriji |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. objasniti svojstva elemenata po skupinama PSE  2. razlikovati metale i nemetale po svojstvima i uporabi  3. izdvojiti predstavnike tehnički važnih metala  4. provjeriti sastav vode, tla, zraka anorganskih spojeva i smjesa  5. opisati uporabu važnih kiselina, soli, oksida i metala u proizvodnji ambalaže i prehrambenoj industriji  6. objasniti kemijsku strukturu organskih spojeva  7. protumačiti kemijske reakcije organskih spojeva  8. analizirati sastav organskih spojeva kvalitativnom analizom  9. klasificirati prirodne organske spojeve prema kemijskoj strukturi  10. objasniti biološko značenje organskih spojeva |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. objasniti svojstva elemenata po skupinama PSE  • povezati svojstva kemijskih elemenata s građom atoma i položajem u PSE  2. razlikovati metale i nemetale po svojstvima i uporabi  • opisati fizička i kemijska svojstva metala i nemetala  3. izdvojiti predstavnike tehnički važnih metala  • klasificirati tehnički važne metale i njihove legure  4. provjeriti sastav vode, tla, zraka anorganskih spojeva i smjesa  • analizirati uzorke tvari anorganskog podrijetla sa svrhom poznavanja sastava i onečišćenja  5. opisati uporabu važnih kiselina, soli, oksida i metala u proizvodnji ambalaže i prehrambenoj industriji  • navesti primjenu metala i nemetala pri proizvodnji ambalažnih materijala i oblika od stakla, metalnih limova i laminata  6. objasniti kemijsku strukturu organskih spojeva  • identificirati kemijsku strukturu organskih spojeva  7. protumačiti kemijske reakcije organskih spojeva  • razlikovati vrste kemijskih reakcija organskih spojeva  8. analizirati sastav organskih spojeva kvalitativnom analizom  • izvoditi karakteristične dokazne reakcije organskih spojeva  9. klasificirati prirodne organske spojeve prema kemijskoj strukturi  • napisati strukturu masti, ugljikohidrata i bjelančevina  10. objasniti biološko značenje organskih spojeva  • izdvojiti organske spojeve koji su važni sastojci hrane |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd | J-0102-3/O-11/01 |
| Naziv | Osnove kemijskoga i gospodarskog računa |
| Razina |  |
| Obujam | 2 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • riješiti probleme i zadatke u području kemijskog i gospodarskog računa sa svrhom izradbe poslovnog plana |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. upotrijebiti mjerne jedinice i veličine SI sustava  2. objasniti relativnu atomsku i molekulsku masu i molarne veličine  3. primijeniti pravila i postupke računanja u stehiometriji  4. riješiti zadatke iz područja kemijske ravnoteže u otopinama elektrolita  5. objasniti omjere, razmjere i razmjernost veličina u gospodarskom računu  6. primijeniti omjere i razmjere/zaključni račun, prosječni račun, pravilo trojno, složeno pravilo trojno, račun smjese i račun diobe  7. primijeniti postotni račun, promilni i kamatni račun |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. upotrijebiti mjerne jedinice i veličine SI sustava  • navesti osnovne mjere SI sustava i preračunavati manje u veće i obrnuto  2. objasniti relativnu atomsku i molekulsku masu i molarne veličine  • koristiti podatke iz PSE i formule za izračunavanje molarnih veličina  3. primijeniti pravila i postupke računanja u stehiometriji  • izračunati množinu, masu i volumen na temelju stehiometrije kemijske jednadžbe  4. riješiti zadatke iz područja kemijske ravnoteže u otopinama elektrolita  • primijeniti postupke računanja u zadatcima iz područja kemijske ravnoteže  5. objasniti omjere, razmjere i razmjernost veličina u gospodarskom računu  • razlikovati upravo razmjerne veličine i obrnuto razmjerne veličine  6. primijeniti omjere i razmjere te zaključni račun, prosječni račun, pravilo trojno, složeno pravilo trojno, račun smjese i račun diobe  • riješiti primjere primjenom omjera i razmjera, primjerice pravilo trojno  7. primijeniti postotni račun, promilni i kamatni račun  • riješiti zadatke iz područja primjene postotnog računa na primjerima iz prakse |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd | J-0102-4/O-11/03 |
| Naziv | Kemijski sastojci hrane |
| Razina |  |
| Obujam | 6 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • primijeniti znanja i vještine iz područja kemije hrane u procesu proizvodnje, prometa i kontrole hrane. |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. kategorizirati anorganske i organske sastojke hrane  2. objasniti kemijsku građu i svojstva pojedinih skupina sastojaka hrane  3. navesti sastojke hrane koji imaju energetsku, gradivnu i zaštitnu ulogu u organizmu  4. analizirati uzorke hrane sa svrhom dokazivanja i izolacije kemijskih sastojaka  5. povezati promjene na sastojcima hrane s djelovanjem enzima, mikroorganizama i vanjskih čimbenika; kisik, toplina, vlaga  6. prepoznati vrste interakcija sastojaka hrane tijekom prerade i čuvanja |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. kategorizirati anorganske i organske sastojke hrane  • navesti anorganske i organske spojeve u hrani  2. objasniti kemijsku građu i svojstva pojedinih skupina sastojaka hrane  • grupirati sastojke hrane prema vrsti, kemijskoj građi, složenosti i svojstvima  3. navesti sastojke hrane koji imaju energetsku, gradivnu i zaštitnu ulogu organizmu  • razlikovati kemijske sastojke hrane prema ulozi u organizmu  4. analizirati uzorke hrane sa svrhom dokazivanja i izolacije kemijskih sastojaka  • analizirati uzorke hrane i dokazati kemijski sastav  5. povezati promjene na sastojcima hrane s djelovanjem enzima, mikroorganizama i vanjskih čimbenika; kisik, toplina, vlaga  • navesti primjere djelovanja mikroorganizama i enzima u proizvodnji hrane  6. prepoznati vrste interakcija sastojaka hrane tijekom prerade i čuvanja  • opisati promjene na hrani koje su uvjetovane nepravilnim  čuvanjem s obzirom na vanjske čimbenike |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd | J-0102-4/O-11/04 |
| Naziv | Dodaci hrani |
| Razina |  |
| Obujam | 2,5 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • poznavati skupine dodataka hrani i njihove namjene tijekom proizvodnje i čuvanja hrane |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. procijeniti učinke djelovanja dodataka hrane  2. objasniti fizikalno-kemijska svojstva dodataka hrani i njihovo djelovanje u hrani  3. procijeniti učinke djelovanja dodataka hrani  4. objasniti prehrambene aditive  5. opisati skupine dodataka prehrani (suplementi) |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. procijeniti učinke djelovanja dodataka hrane  • prepoznati skupine dodataka hrani  2. objasniti fizikalno-kemijska svojstva dodataka hrani i njihovo djelovanje u hrani  • povezati kemijska svojstva dodataka hrani i njihovo djelovanje u hrani  3. procijeniti učinke djelovanja dodataka hrane  • opisati korisne i štetne učinke dodataka hrani na ljudsko zdravlje  4. objasniti prehrambene aditive  • koristiti liste prehrambenih aditiva i E – brojeve  5. opisati skupine dodataka prehrani (suplementi)  • grupirati dodatke prehrani |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd | J-0102-3/O-11/02 |
| Naziv | Kemijske opasnosti u hrani |
| Razina |  |
| Obujam | 2 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • prepoznati skupine sastojaka hrane koji predstavljaju opasnost za zdravlje čovjeka |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. grupirati kemijske opasnosti u hrani prema podrijetlu i vrsti  2. opisati djelovanje toksikanata u hrani koji su dospjeli ili nastali tijekom proizvodnje, prerade i čuvanja hrane  3. nabrojiti opasne tvari iz metalne i plastične ambalaže te strojeva i uređaja  4. opisati skupine industrijskih organskih onečišćivača iz okoliša, pesticida te kemijskih elemenata i spojeva  5. prikazati promjene na sastojcima hrane pri procesima pripreme, konzerviranja, čuvanja i uporabe |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. grupirati kemijske opasnosti u hrani prema podrijetlu i vrsti  • nabrojiti vrste kemijske opasnosti u hrani prema podrijetlu i vrsti (toksini, toksikanti, onečišćivači, štetne tvari)  2. opisati djelovanje toksikanata u hrani koji su dospjeli ili nastali tijekom proizvodnje, prerade i čuvanja hrane  • navesti primjere izvora štetnih tvari u hrani koje su nastale različitim procesima obrade hrane  3. nabrojiti opasne tvari iz metalne i plastične ambalaže te strojeva i uređaja  • navesti primjere izvora štetnih tvari iz ambalaže, strojeva i uređaja  4. opisati skupine industrijskih organskih onečišćivača iz okoliša, pesticida te kemijskih elemenata i spojeva  • grupirati onečišćivače iz okoliša  5. prikazati promjene na sastojcima hrane pri procesima pripreme, konzerviranja, čuvanja i uporabe  • nabrojiti organoleptičke i druge promjene koje su nastale tijekom prerade, pripreme, konzerviranja ili čuvanja hrane |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd | J-0102-4/O-11/05 |
| Naziv | Metabolizam hranjivih tvari |
| Razina |  |
| Obujam | 4 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • objasniti ulogu sastojaka hrane i enzima u metabolizmu hranjivih tvari, dobivanja energije u stanici i omogućavanje života  • primijeniti znanja iz područja metabolizma hranjivih tvari radi razumijevanja enzimatskih reakcija u hrani, fermentacije kao posljedice djelovanja mikroorganizama u proizvodnji kruha, piva, vina, mliječno kiselih proizvoda i ostalih mikrobnih procesa |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. procijeniti uloge vode i minerala u organizmu  2. grupirati biološki važne spojeve prema kemijskoj građi i strukturi  3. povezati kemijski sastav i strukturu bjelančevina, masti i ugljikohidrata s kemijskim reakcijama i promjenama u procesu metabolizma ili proizvodnji i pripremi hrane  4. objasniti ulogu enzima u biokemijskim procesima i u prehrambenoj industriji  5. opisati faze biosinteze bjelančevina i ulogu nukleinskih kiselina  6. protumačiti metabolitičke putove razgradnje masti, bjelančevina i ugljikohidrata u intermedijalnom metabolizmu  7. prikazati pojednostavljeni kemijski prikaz glikolize, citratnog ciklusa i razgradnje masti i masnih kiselina te izračunati dobivenu energiju  8. izvesti fermentativne procese zahvaljujući poznavanju biokemijskih procesa  9. objasniti potrebu živih bića za hranom i energijom  10. analizirati poremećaje u metabolizmu i njihov utjecaj na zdravlje |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. procijeniti važnost uloge vode i minerala u organizmu  • objasniti ulogu vode i minerala u građi živih bića i biokemijskim procesima  2. grupirati biološki važne spojeve prema kemijskoj građi i strukturi  • napisati kemijske formule aminokiselina, bjelančevina, ugljikohidrata i masti radi praćenja i razumijevanja osnovnih kemijskih reakcija u njihovih metabolizmima  3. povezati kemijski sastav i strukturu bjelančevina, masti i ugljikohidrata s kemijskim reakcijama i promjenama u procesu metabolizma ili proizvodnji i pripremi hrane  • nabrojiti primjere vidljivih promjena na mastima, bjelančevinama i ugljikohidratima koje su posljedica kemijskih i biokemijskih reakcija (npr. užeglost, povećana kiselost, posmeđivanje, promjena boje, mirisa koagulacija, karbonizacija, izdvajanje vode i CO2 kao posljedica disanja)  4. objasniti ulogu enzima u biokemijskim procesima i u prehrambenoj industriji  • opisati ulogu, uvjete djelovanja i primjenu enzima kao biokatalizatora u prehrambenoj industriji (u pekarstvu, proizvodnji piva i vina, preradi mesa, voća i povrća itd.)  5. opisati faze biosinteze bjelančevina i ulogu nukleinskih kiselina  • skicirati kemijsku strukturu nukleinskih kiselina, transkripciju i translaciju u biosintezi bjelančevina  6. protumačiti metabolitičke putove razgradnje masti, bjelančevina i ugljikohidrata u intermedijalnom metabolizmu  • objasniti povezanost metabolitičkih putova razgradnje svih sastojaka hrane  7. prikazati pojednostavljeni kemijski prikaz glikolize, citratnog ciklusa i razgradnje masti i masnih kiselina te izračunati dobivenu energiju  • pojednostavljeno napisati glikolizu, Krebsov ciklus, β-oksidaciju masnih kiselina i dobivanje energije  8. izvesti fermentativne procese zahvaljujući poznavanju biokemijskih procesa  • pripremiti pokuse za biokemijske reakcije alkoholnog, mliječno kiselog i octenog vrenja  9. objasniti potrebu živih bića za hranom i energijom  • povezati dobivanje energije iz hrane sa značajkama živih bića (disanje, rast, razvoj)  10. analizirati poremećaje u metabolizmu i njihov utjecaj na zdravlje  • navesti primjere poremećaja u metabolizmu i štetne posljedice na zdravlje (dijabetes, ateroskleroza, hipertenzija) |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd | J-0102-4/O-11/06 |
| Naziv | Opća mikrobiologija |
| Razina |  |
| Obujam | 4 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • primijeniti temeljna znanja o obilježjima značajnih bakterija, kvasaca i plijesni  • provoditi osnovne laboratorijske tehnike rada u mikrobiološkom laboratoriju – mikroskopiranje, priprema preparata i hranjivih podloga, uzgoj i određivanje ukupnog broja mikroorganizama, sterilizacija i izolacija čistih kultura |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. usvojiti temeljna znanja o mikroorganizmima i njihov utjecaj na hranu, zdravlje i okoliš  2. sistematizirati mikroorganizme po skupinama i svojstvima  3. protumačiti ovisnost okolnih uvjeta na rast i razmnožavanje mikroorganizama  4. kontrolirati rast mikroorganizama  5. mikroskopirati različite preparate  6. sterilizirati pribor i hranjive podloge  7. pripremati mikrobiološke preparate  8. izolirati i determinirati broj mikroorganizama |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. usvojiti temeljna znanja o mikroorganizmima i njihov utjecaj na hranu, zdravlje i okoliš  • navesti utjecaj mikroorganizama na hranu, zdravlje i okoliš  2. sistematizirati mikroorganizme po skupinama i svojstvima  • razlikovati morfologiju i fiziologiju mikroorganizama po skupinama i svojstvima  3. protumačiti ovisnost okolnih uvjeta na rast i razmnožavanje mikroorganizama  • identificirati uvjete za rast i razmnožavanje mikroorganizama  4. kontrolirati rast mikroorganizama  • navesti metode za suzbijanje rasta mikroorganizama  5. mikroskopirati različite preparate  • usvojiti tehniku mikroskopiranja  6. sterilizirati pribor i hranjive podloge  • razlikovati specifičnosti hranjivih podloga  7. pripremati mikrobiološke preparate  • razlikovati nativne i obojene mikrobiološke preparate  8. izolirati i determinirati broj mikroorganizama  • odrediti broj mikroorganizama (direktno i indirektno) |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd | J-0102-4/O-11/07 |
| Naziv | Industrijska mikrobiologija |
| Razina |  |
| Obujam | 3 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • primijeniti teorijska i stručna znanja za provođenje mikrobioloških procesa, rukovanje mikrobiološkim priborom i uređajima  • izvoditi propisane mikrobiološke analize po protokolu |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. odabrati radne mikroorganizme za proizvodnju hrane u procesima proizvodnje hrane  2. primijeniti mikroorganizme u industrijskim procesima proizvodnje hrane  3. razlikovati aerobne i anaerobne mikrobne procese  4. izvoditi fermentativne procese (alkoholno, octeno i mliječno kiselo vrenje)  5. povezati mikrobiološke parametre i tehnološke procese proizvodnje hrane |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. odabrati radne mikroorganizme za proizvodnju hrane u procesima proizvodnje hrane  • nabrojiti radne mikroorganizme za proizvodnju hrane  2. primijeniti mikroorganizme u industrijskim procesima proizvodnje hrane  • navesti kulture mikroorganizama koje se koriste za proizvodnju hrane  3. razlikovati aerobne i anaerobne mikrobne procese  • opisati razliku između aerobnih i anaerobnih mikrobnih procesa  4. izvoditi fermentativne procese (alkoholno, octeno i mliječno kiselo vrenje)  • izvesti određeni fermentativni proces proizvodnje hrane  5. povezati mikrobiološke parametre i tehnološke procese proizvodnje hrane  • objasniti vezu između mikrobioloških parametara i tehnoloških faza |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd | J-0102-4/O-11/08 |
| Naziv | Sirovine u prehrambenoj industriji |
| Razina |  |
| Obujam | 2 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • primijeniti znanja o sirovinama pri ulazu sirovina u prehrambenu industriju ili u promet hrane |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. razlikovati sirovine prema podrijetlu  2. odabrati sirovine za prehrambenu industriju  3. izabrati način i uvjete čuvanja sirovina  4. odabrati postupke za skladištenje sirovina uzimajući u obzir njihove različitosti i specifičnosti  5. provjeriti pripadajuću ulaznu dokumentaciju sirovina  6. izabrati postupke obrade vode za potrebe prehrambene industrije |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. razlikovati sirovine prema podrijetlu  • nabrojiti vrste sirovina  2. odabrati sirovine za prehrambenu industriju  • primijeniti poznavanje kemijskog sastava sirovina pri odabiru u pojedinoj prehrambenoj industriji  3. izabrati način i uvjete čuvanja sirovina  • poznavati uvjete čuvanja sirovina  4. odabrati postupke za skladištenje sirovina uzimajući u obzir njihove različitosti i specifičnosti  • opisati promjene svojstava sirovina biljnog i animalnog podrijetla tijekom skladištenja, s naglaskom na kemijski sastav važan za pojedini proizvod  5. provjeriti pripadajuću ulaznu dokumentaciju sirovina  • odrediti količinu i kvalitetu sirovine te raspoznavati pripadajuću ulaznu dokumentaciju  6. izabrati postupke obrade vode za potrebe prehrambene industrije  • koristiti postupke obrade vode za potrebe prehrambene industrije |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd | J-0102-3/O-11/03 |
| Naziv | Ambalaža |
| Razina |  |
| Obujam | 2 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • primijeniti teorijska znanja o ambalaži u prehrambenoj industriji i prometu hrane |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. razlikovati ambalažne materijale  2. razlikovati ambalažne oblike  3. poznavati funkcije ambalaže za prehrambene proizvode  4. poznavati interakciju ambalaže i proizvoda  5. zbrinjavati odbačenu ambalažu na ekološki prihvatljiv način |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. razlikovati ambalažne materijale  • nabrojiti ambalažne materijale  2. razlikovati ambalažne oblike  • nabrojiti ambalažne oblike  3. poznavati funkcije ambalaže za prehrambene proizvode  • povezati funkciju ambalaže s prehrambenim proizvodima  4. poznavati interakciju ambalaže i proizvoda  • razlikovati pozitivne i negativne učinke ambalaže na proizvode  5. zbrinjavati odbačenu ambalažu na ekološki prihvatljiv način  • koristiti postupke zbrinjavanja otpada |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd | J-0102-4/O-11/09 |
| Naziv | Skladištenje i transport sirovina, gotovih proizvoda i ambalaže |
| Razina |  |
| Obujam | 4 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • povezati vrste sirovina i ambalaže s uređajima za transport i skladištenje u prehrambenoj industriji |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. razlikovati vrste skladišta prema uvjetima i opremljenosti  2. odrediti uvjete skladištenja sirovina, gotovih proizvoda i ambalaže uvažavajući njihovu specifičnost  3. povezati mehanička svojstva fluida s dinamikom fluida, mjerenjem i regulacijom  4. usporediti količinu i svojstva sirovina, poluproizvoda, proizvoda i ambalaže s dokumentacijom  5. odabrati načine transporta prema agregatnom stanju sirovina  6. opisati opremu i uređaje za transport sirovina, gotovih proizvoda i ambalaže |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. razlikovati vrste skladišta prema uvjetima i opremljenosti  • nabrojiti vrste skladišta  2. odrediti uvjete skladištenja sirovina, gotovih proizvoda i ambalaže uvažavajući njihovu specifičnost  • izabrati uvjete skladištenja sirovina, gotovih proizvoda i ambalaže ovisno o njihovim specifičnostima  3. povezati mehanička svojstva fluida s dinamikom fluida, mjerenjem i regulacijom  • povezati svojstva fluida s dinamikom i vrstom strujanja  4. usporediti količinu i svojstva sirovina, poluproizvoda, proizvoda i ambalaže s dokumentacijom  • identificirati količinu i nedostatke na sirovinama, gotovom proizvodu i ambalaži  5. odabrati načine transporta prema agregatnom stanju sirovina  • odrediti vrstu transporta prema agregatnom stanju i svojstvima  6. opisati opremu i uređaje za transport sirovina, gotovih proizvoda i ambalaže  • skicirati transportne uređaje |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd | J-0102-4/O-11/10 |
| Naziv | Tehnološke operacije |
| Razina |  |
| Obujam | 7 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • primijeniti znanja i vještine u poznavanju i povezivanju jediničnih operacija u tehnološki proces  • pratiti, nadzirati, kontrolirati i provoditi pojedine operacije u procesu proizvodnje hrane |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. grupirati mehaničke operacije prema agregacijskim stanjima tvari  2. rastaviti heterogene sustave na komponente uvažavajući njihovu specifičnost  3. objasniti termodinamičke pojmove  4. razlikovati načine prijenosa topline  5. opisati uređaje za zagrijavanje i hlađenje tvari  6. primjenjivati difuzijske operacije prijenosa tvari  7. objasniti ravnotežne operacije prijenosa tvari |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. grupirati mehaničke operacije prema agregatnim stanjima tvari  • navesti primjere mehaničkih operacija čvrstih tvari  2. rastaviti heterogene sustave na komponente uvažavajući njihovu specifičnost  • skicirati uređaje za rastavljanje heterogenih sustava  3. objasniti termodinamičke pojmove  • objasniti zakone termodinamike  4. razlikovati načine prijenosa topline  • usporediti načine prijenosa topline  5. opisati uređaje za zagrijavanje i hlađenje tvari  • skicirati uređaje za zagrijavanje i hlađenje tvari  6. primjenjivati difuzijske operacije prijenosa tvari  • razlikovati načela prijenosa tvari difuzijom  7. objasniti ravnotežne operacije prijenosa tvari  • razlikovati ravnotežne operacije prijenosa tvari |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd | J-0102-3/O-11/04 |
| Naziv | Nutritivna i energetska vrijednost hrane |
| Razina |  |
| Obujam | 3,5 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • usvojiti osnovna znanja o sastojcima hrane i energetskoj vrijednosti |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. opisati hranjive tvari i vrste hrane  2. izračunati energetsku vrijednost hranjivih tvari  3. grupirati hranjive tvari na temelju energetske vrijednosti  4. opisati energetske potrebe organizma  5. objasniti principe pravilne prehrane |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. opisati hranjive tvari i vrste hrane  • objasniti deklaraciju na proizvodu  2. izračunati energetsku vrijednost hranjivih tvari  • objasniti što je energetska i nutritivna vrijednost hrane  3. grupirati hranjive tvari na temelju energetske vrijednosti  • preračunavati energetske vrijednosti u različite jedinice  4. opisati energetske potrebe organizma  • razlikovati različite energetske potrebe organizma  5. objasniti principe pravilne prehrane  • opisati principe pravilne prehrane |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd | J-0102-4/O-11/11 |
| Naziv | Osnove prehrambene tehnologije |
| Razina |  |
| Obujam | 4 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • primijeniti znanja o sirovinama i procesima u prehrambenim tehnologijama |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. razlikovati postupke prerade mlijeka i osnove proizvodnje mliječnih proizvoda  2. opisati načine mljevenja žitarica i osnove proizvodnje kruha  3. prepoznati osnovne postupke proizvodnje masti, ulja, šećera i konditorskih proizvoda  4. razlikovati načine proizvodnje prerađevina od voća i povrća  5. identificirati postupke prerade mesa i ribe  6. razlikovati proizvodnju piva, vina, alkoholnih i bezalkoholnih pića te područje biotehnologije (mlijeka i mliječnih proizvoda, mlinskih i pekarskih proizvoda, masti i ulja, ugljikohidrata i konditorskih proizvoda, prerađevina od voća i povrća, prerađevina od mesa i ribe, piva, vina, alkoholnih i bezalkoholnih pića, vode za potrebe prehrambene industrije) |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. razlikovati postupke prerade mlijeka i osnove proizvodnje mliječnih proizvoda  • objasniti postupke prerade mlijeka i dobivanja mliječnih proizvoda  2. opisati načine mljevenja žitarica i osnove proizvodnje kruha  • navesti faze pri mljevenju pšenice i proizvodnji kruha  3. prepoznati osnovne postupke proizvodnje masti, ulja, šećera i konditorskih proizvoda  • razlikovati proizvodnju ulja, masti i šećera  4. razlikovati načine proizvodnje prerađevina od voća i povrća  • usporediti proizvodnju prerađevina od voća i povrća  5. identificirati postupke prerade mesa i ribe  • navesti postupke za preradu mesa i ribe  6. razlikovati proizvodnju piva, vina, alkoholnih i bezalkoholnih pića te područje biotehnologije (mlijeka i mliječnih proizvoda, mlinskih i pekarskih proizvoda, masti i ulja, ugljikohidrata i konditorskih proizvoda, prerađevina od voća i povrća, prerađevina od mesa i ribe, piva, vina, alkoholnih i bezalkoholnih pića, vode za potrebe prehrambene industrije)  • objasniti proizvodnju piva, vina, alkoholnih i bezalkoholnih pića i drugih prehrambenih proizvoda te mikrobne procese |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd | J-0102-4/O-11/12 |
| Naziv | Procesi proizvodnje |
| Razina |  |
| Obujam | 3,5 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • primijeniti znanja o procesima u proizvodnji prehrambenih proizvoda (mlijeko, žitarice, uljarice, meso, riba) |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. razlikovati sirovine, tehnološke operacije i ambalažu u prehrambenim tehnologijama  2. organizirati tehnološki proces proizvodnje hrane  3. primijeniti tehnološke operacije i procese u prehrambenoj industriji  4. objasniti osnove zdravstvene ispravnosti hrane i osobne higijene osoba koje rade u proizvodnji ili prometu hrane, HACCP i druge standarde te higijenski minimum i zaštitu na radu  5. organizirati rad linije za proizvodnju  6. izvesti određene operacije i procese na strojevima i opremi  7. prepoznati manje kvarove i zastoje u tijeku proizvodnje |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. razlikovati sirovine, tehnološke operacije i ambalažu u prehrambenim tehnologijama  • usporediti sirovine, tehnološke operacije i ambalažu u prehrambenim tehnologijama  2. organizirati tehnološki proces proizvodnje hrane  • objasniti tehnološki proces proizvodnje hrane  3. primijeniti tehnološke operacije i procese u prehrambenoj industriji  • razlikovati tehnološke operacije karakteristične za pojedinu tehnologiju  4. objasniti osnove zdravstvene ispravnosti hrane i osobne higijene osoba koje rade u proizvodnji ili prometu hrane, HACCP i druge standarde te higijenski minimum i zaštitu na radu  • primijeniti osnove zdravstvene ispravnosti hrane i osobne higijene osoba koje rade u proizvodnji ili prometu hrane, HACCP sustav za čuvanje hrane pri raznim temperaturama, ostale standarde i sl.  5. organizirati rad linije za proizvodnju  • kontrolirati tehnološke procese na liniji za proizvodnju  6. izvesti određene operacije i procese na strojevima i opremi  • rukovati osnovnim strojevima i opremom u proizvodnom pogonu  7. prepoznati manje kvarove i zastoje u tijeku proizvodnje  • otkloniti manji kvar i zastoj u tijeku proizvodnje |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd | J-0102-4/O-11/13 |
| Naziv | Priprema hrane i konzerviranje |
| Razina |  |
| Obujam | 5 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • steći osnovna znanja o kemijskim, fizikalnim i biološkim metodama konzerviranja hrane kojima se sprječava kvarenje hrane te ih primijeniti na pripremu hrane |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. odabrati osnovne i pomoćne sirovine u pripremi hrane  2. izraditi meni, jelovnik i normativ  3. koristiti procese primarne obrade i pripreme hrane  4. proizvoditi industrijska polugotova i gotova jela  5. poznavati podjelu mikroorganizama te uvjete za njihov rast i razvoj  6. primjenjivati korisne mikroorganizme u prehrambenoj industriji  7. razlikovati uzroke kvarenja hrane  8. koristiti metode konzerviranja hrane  9. primjenjivati osnovna načela higijene hrane |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. odabrati osnovne i pomoćne sirovine u pripremi hrane  • navesti osnovne značajke osnovnih i pomoćnih sirovina u pripremi hrane  2. izraditi jelovnik i normativ  • sastaviti jelovnik po zadanom normativu  3. koristiti procese primarne obrade i pripreme hrane  • pripremiti hranu koristeći procese primarne obrade i pripreme hrane  4. proizvoditi industrijska polugotova i gotova jela  • objasniti proizvodnju industrijskih polugotovih i gotovih jela  5. poznavati podjelu mikroorganizama te uvjete za njihov rast i razvoj  • nabrojiti skupine mikroorganizama  6. primjenjivati korisne mikroorganizme u prehrambenoj industriji  • opisati proizvodnju hrane u kojoj se koriste mikroorganizmi  7. razlikovati uzroke kvarenja hrane  • navesti uzroke kvarenja hrane  8. koristiti metode konzerviranja hrane  • razvrstati metode konzerviranja ovisno o načelima anabioze i abioze  9. primjenjivati osnovna načela higijene hrane  • izvršiti pranje i dezinfekciju radnog mjesta, ruku i pribora za rad |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd | J-0102-4/O-11/14 |
| Naziv | Analiza hrane i analitičke metode |
| Razina |  |
| Obujam | 3 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • povezati teorijska znanja o kemijskom sastavu hrane i vještine dokazivanja i određivanja sastava hrane različitim metodama rada  • ispitati kemijski sastav hrane |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. pripremati otopine i reagense zadanih sastava  2. provoditi uzorkovanje prema zadanom protokolu  3. analizirati uzorke hrane senzorskim metodama  4. povezati rezultate senzorskih analiza s kvalitetom hrane  5. rukovati priborom i uređajima za analizu hrane  6. provoditi postupke spaljivanja pri određivanju pepela  7. primijeniti metode određivanja i dokazivanja bjelančevina  8. koristiti klasične volumetrijske i gravimetrijske metode određivanja ugljikohidrata  9. koristiti ekstrakcijske metode određivanja masti  10. ispitati kemijski sastav hrane |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. pripremati otopine i reagense zadanih sastava  • pripremiti otopine određenog sastava vaganjem i razrjeđivanjem  2. provoditi uzorkovanje prema zadanom protokolu  • izvesti uzimanje uzoraka hrane za analizu  3. analizirati uzorke hrane senzorskim metodama  • provesti osnovne testove senzorskih analiza  4. povezati rezultate senzorskih analiza s kvalitetom hrane  • objasniti senzorsku analizu  5. rukovati priborom i uređajima za analizu hrane  • izvesti različite metode određivanja vode u hrani  6. provoditi postupke spaljivanja pri određivanju pepela  • izvesti suho spaljivanje hrane i dobivanje pepela  7. primijeniti metode određivanja i dokazivanja bjelančevina  • izvesti vlažno spaljivanje hrane i određivanje bjelančevina  8. koristiti klasične volumetrijske i gravimetrijske metode određivanja ugljikohidrata  • odrediti količinu ugljikohidrata klasičnim metodama  9. koristiti ekstrakcijske metode određivanja masti  • provoditi ekstrakcijske postupke i metode određivanja masti  10. ispitati kemijski sastav hrane  • provjeriti kemijski sastav hrane klasičnim metodama određivanja sastojaka hrane |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd | J-0102-4/O-11/15 |
| Naziv | Kontrola kvalitete hrane |
| Razina |  |
| Obujam | 4 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • upotrijebiti metode, instrumente, alate i materijale u kontroli hrane  • dobiti podatke o sastavu i kvaliteti hrane  • provjeriti kvalitetu hrane u skladu sa zakonskim propisima |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. analizirati uzorke hrane kvalitativnim i kvantitativnim metodama  2. izdvojiti uzorke za analizu prema propisima  3. procijeniti kvalitetu hrane temeljem senzorske analize  4. rukovati laboratorijskim priborom, uređajima i instrumentima  5. izvoditi laboratorijske postupke prema zadanim metodama  6. proračunati količine sastojaka na temelju dobivenih rezultata  7. usporediti dobivene rezultate s referentnim vrijednostima  8. kategorizirati ispitivane uzorke na temelju rezultata određivanja  9. napraviti graf na temelju dobivenih rezultata  10. primijeniti zakonske propise u kontroli kvalitete hrane |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. analizirati uzorke hrane kvalitativnim i kvantitativnim metodama  • primijeniti različite metode i tehnike rada pri izvođenju analiza  2. izdvojiti uzorke za analizu prema propisima  • uzorkovati hranu i pravilno čuvati uzorke  3. procijeniti kvalitetu hrane na temelju senzorske analize  • prikazati rezultate senzorskih analiza na razne načine  4. rukovati laboratorijskim priborom, uređajima i instrumentima  • razlikovati vrste pribora i uređaje prema namjeni te upotrebljavati odgovarajuće metode  5. izvoditi laboratorijske postupke prema zadanim metodama  • analizirati uzorke hrane raznim laboratorijskim metodama rada  6. proračunati količine sastojaka na temelju dobivenih rezultata  • izračunati tražene veličine nakon izvođenja analiza  7. usporediti dobivene rezultate s referentnim vrijednostima  • razlikovati rezultate laboratorijskih analiza u odnosu na referentne vrijednosti  8. kategorizirati ispitivane uzorke na temelju rezultata određivanja  • rangirati dobivene rezultate ispitivanih uzoraka  9. napraviti graf na temelju dobivenih rezultata  • nacrtati graf iz dobivenih rezultata  10. primijeniti zakonske propise u kontroli kvalitete hrane  • provjeriti kvalitetu hrane u skladu sa zakonskim propisima |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd | J-0102-3/O-11/05 |
| Naziv | Zakonska regulativa, standardi i osiguranje kvalitete hrane |
| Razina |  |
| Obujam | 2 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • kontrolirati i održavati sigurnost u laboratoriju  • primijeniti načela dobre higijenske i dobre proizvođačke prakse poznavati sustave kvalitete: ISO 9001:2008, ISO 14001:2004, ISO 22000, HACCP, IFS, HALAL, KOSHER, GOST |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. primijeniti zakonske propise u prometu hrane  2. opisati pojmove iz područja kvalitete hrane  3. nabrojiti čimbenike proizvodnje koji utječu na kvalitetu hrane  4. navesti norme i alate upravljanja kvalitetom  5. objasniti slijed i analizu rizika  6. objasniti ulogu međunarodnih tijela vezanih za sigurnost hrane  7. opisati specifičnosti standarda sustava kvalitete |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. primijeniti zakonske propise u prometu hrane  • objasniti važnost zakonske regulative u prometu hrane  2. opisati pojmove iz područja kvalitete hrane  • razlikovati terminologiju zakona, pravilnika, normi, standarda i deklaracija  3. nabrojiti čimbenike proizvodnje koji utječu na kvalitetu hrane  • analizirati čimbenike koji utječu na kvalitetu hrane  4. navesti norme i alate upravljanja kvalitetom  • grupirati vrste normi i alate upravljanja  5. objasniti slijed i analizu rizika  • na primjeru opisati slijed i analizu rizika  6. objasniti ulogu međunarodnih tijela vezanih za sigurnost hrane  • navesti uloge međunarodnih tijela FAO i WHO u sigurnosti hrane  7. opisati specifičnosti standarda sustava kvalitete  • navesti primjere standarda sustava kvalitete |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd | J-0102-4/O-11/16 |
| Naziv | Higijena hrane |
| Razina |  |
| Obujam | 2,5 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • primijeniti teorijska znanja o higijeni u prehrambenoj industriji i prometu hrane |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. primijeniti zakonske propise koji se odnose na osoblje i higijenu hrane u procesu proizvodnje i distribucije  2. primijeniti upute za higijensku proizvodnju hrane  3. razlikovati tehničke i higijenske uvjete u prostorijama za proizvodnju i pripremu hrane  4. provoditi postupke održavanja čistoće i dezinfekcije u pogonima, skladištima i okolišu te pri transportu  5. kontrolirati kritične točke i primjenjivati principe HACCP-a  6. zbrinuti otpad na ekološki prihvatljiv način |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. primijeniti zakonske propise koji se odnose na osoblje i higijenu hrane u procesu proizvodnje i distribucije  • primijeniti postupke pravilne osobne pripreme za rad  2. primijeniti upute za higijensku proizvodnju hrane  • opisati križnu kontaminaciju i preporuke za njezino izbjegavanje  3. razlikovati tehničke i higijenske uvjete u prostorijama za proizvodnju i pripremu hrane  • nabrojiti tehničke i higijenske uvjete u radnom prostoru  4. provoditi postupke održavanja čistoće i dezinfekcije u pogonima, skladištima i okolišu te pri transportu  • upotrebljavati sredstva za pranje i dezinfekciju u radnom okruženju  5. kontrolirati kritične točke i primjenjivati principe HACCP-a  • primjenjivati principe HACCP sustava, npr. za čuvanje hrane pri raznim temperaturama  6. zbrinuti otpad na ekološki prihvatljiv način  • koristiti postupke zbrinjavanja otpada na odgovarajuća mjesta |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd | J-0102-4/O-11/17 |
| Naziv | Mikrobiološka kontrola hrane |
| Razina |  |
| Obujam | 4 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • proširiti ranije stečena osnovna znanja o mikroorganizmima i objasniti njihovo djelovanje u hrani  • provesti mikrobiološke analize uzoraka hrane |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. opisati djelovanje uzročnika kvarenja hrane  2. objasniti procese mikrobnog kvarenja hrane  3. klasificirati postupke zaštite hrane od kvarenja  4. opisati bolesti izazvane higijenski neispravnom hranom  5. primijeniti osnovne postupke rada u mikrobiološkom laboratoriju  6. odrediti broj mikroorganizama u hrani  7. identificirati mikroorganizme nakon provođenja mikroskopske analize  8. identificirati mikroorganizme u hrani vegetabilnog podrijetla – voće povrće, žitarice  9. istražiti mikroorganizme u hrani animalnog podrijetla – meso, mlijeko, jaja  10. primjenjivati laboratorijske postupke rada prema standardnim metodama |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. opisati djelovanje uzročnika kvarenja hrane  • objasniti vrste kvarenja hrane prema uzročnicima  2. objasniti procese mikrobnog kvarenja hrane  • opisati metabolitičke procese mikroorganizama koji su uzrok kemijskih promjena u hrani  3. klasificirati postupke zaštite hrane od kvarenja  • grupirati postupke zaštite hrane od kvarenja  4. opisati bolesti izazvane higijenski neispravnom hranom  • nabrojiti simptome bolesti uzrokovanih hranom  5. primijeniti osnovne postupke rada u mikrobiološkom laboratoriju  • analizirati uzorke hrane mikrobiološkim postupcima  6. izvesti postupke određivanja broja mikroorganizama u hrani  • odrediti broj mikroorganizama u hrani  7. identificirati mikroorganizme nakon provođenja mikroskopske analize  • kultivirati mikroorganizme, pripremiti preparate mikroskopiranjem i odrediti vrstu  8. identificirati mikroorganizme u hrani vegetabilnog podrijetla – voće povrće, žitarice  • mikroskopirati preparate hrane biljnog podrijetla  9. istažiti mikroorganizme u hrani animalnog podrijetla – meso, mlijeko, jaja  • mikroskopirati preparate hrane animalnog podrijetla  10. primjenjivati laboratorijske postupke rada prema standardnim metodama  • usporediti dobivene rezultate s rezultatima standardnih metoda |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd | J-0102-4/O-11/18 |
| Naziv | Zaštita na radu i higijena |
| Razina |  |
| Obujam | 3,5 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • primijeniti teorijska znanja o osnovnim pravilima zaštite na radu, pružanju prve pomoći i higijeni  • provesti zakonske propise i načela zaštite na radu |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. primjenjivati zakonsko uređenje zaštite na radu  2. opisati vrste opasnosti i njihovo otklanjanje  3. opisati opasnosti od požara i eksplozija  4. objasniti opasnosti štetnih i otrovnih tvari  5. primjenjivati osobna zaštitna sredstva  6. primijeniti pravila pružanja prve pomoći ozlijeđenoj osobi  7. primjenjivati higijenska načela  8. prepoznati opasnosti od zaraznih bolesti |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. primjenjivati zakonsko uređenje zaštite na radu  • objasniti važnost temeljnih pravila zaštite na radu  2. opisati vrste opasnosti i njihovo otklanjanje  • razlikovati vrste opasnosti i njihovo otklanjanje  3. opisati opasnosti od požara i eksplozija  • analizirati opasnosti od požara i eksplozija  4. objasniti opasnosti štetnih i otrovnih tvari  • pravilno postupati sa štetnim i opasnim tvarima  5. primjenjivati osobna zaštitna sredstva  • koristiti osobna zaštitna sredstva  6. primijeniti pravila pružanja prve pomoći ozlijeđenoj osobi  • pružiti pomoć ozlijeđenoj osobi do dolaska medicinske pomoći  7. primjenjivati higijenska načela  • objasniti osnovna higijenska načela kojih se osoba mora pridržavati u procesu proizvodnje, pripreme i distribucije hrane  8. prepoznati opasnosti od zaraznih bolesti  • navesti bolesti koje se najčešće prenose prljavim rukama |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd | J-0102-4/O-11/19 |
| Naziv | Zaštita okoliša i održiv razvoj |
| Razina |  |
| Obujam | 4 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • primijeniti teorijska znanja o osnovama zaštite okoliša te zakonskih propisa i načela zaštite okoliša  • uočiti opasnosti i štetnosti za ljudsko zdravlje koje izaziva preveliko zagađivanje okoliša  • prepoznati potrebu za održivim razvojem te očuvanjem okoliša i biološke raznolikosti |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. primjenjivati zakonske propise i regulativu u zaštiti okoliša  2. opisati onečišćenja zraka, vode i tla  3. klasificirati onečišćenje hrane  4. opisati mjere i instrumente zaštite okoliša  5. objasniti načela održivog razvoja i zaštite okoliša  6. izvoditi praktičnu nastavu na terenu |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. primjenjivati zakonske propise i regulativu u zaštiti okoliša  • objasniti važnost primjene temeljnih načela zaštite okoliša  2. opisati onečišćenja zraka, vode i tla  • navesti uzročnike zagađivanja okoliša  3. klasificirati onečišćenje hrane  • razlikovati prirodno i antropogeno onečišćenje hrane  4. opisati mjere i instrumente zaštite okoliša  • objasniti opće mjere i instrumente zaštite okoliša  5. objasniti načela održivog razvoja i zaštite okoliša  • nabrojiti obnovljive izvore energije i ekološki prihvatljive energente  6. izvoditi praktičnu nastava na terenu  • analizirati stanje okoliša na terenu, npr. uzeti i analizirati uzorak vode |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd | J-0102-3/O-11/06 |
| Naziv | Poduzetništvo |
| Razina |  |
| Obujam | 4 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • prepoznati vlastite potencijale kao poduzetnika/obrtnika te u skladu s procijenjenim vlastitim sposobnostima i mogućnostima na tržištu razviti svoju poslovnu ideju  • odabrati odgovarajući oblik poslovanja  • organizirati i voditi poslovanje i poslovnu dokumentaciju |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. procijeniti vlastite potencijale i resurse za vođenje poslovanja  2. koristiti osnovna načela tržišnog poslovanja i poduzetništva  3. objasniti temeljne zakonitosti poslovanja nabave, prodaje, financija i upravljanja ljudskim potencijalima  4. razlikovati različite organizacijske oblike poslovanja  5. objasniti pojam i svrhu poslovnog planiranja  6. učinkovito upravljati vremenom  7. voditi poslovne sastanke |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. procijeniti vlastite potencijale i resurse za vođenje poslovanja  • opisati odlike poduzetnika  2. koristiti osnovna načela tržišnog poslovanja i poduzetništva  • objasniti temeljne pojmove tržišnog poslovanja i poduzetništva  3. objasniti temeljne zakonitosti poslovanja nabave, prodaje, financija i upravljanja ljudskim potencijalima  • opisati važnost procesa nabave, prodaje, financija i ljudskih potencijala u poslovanju  4. razlikovati različite organizacijske oblike poslovanja  • objasniti prednosti i nedostatke različitih organizacijskih oblika poslovanja  5. objasniti pojam i svrhu poslovnog planiranja  • objasniti planske aktivnosti u poslovanju  6. učinkovito upravljati vremenom  • opisati načela učinkovitog upravljanja vremenom  7. voditi poslovne sastanke  • koristiti pravila vođenja sastanka |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd | J-0102-3/O-11/07 |
| Naziv | Vježbenička tvrtka |
| Razina |  |
| Obujam | 3,5 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • samostalno voditi poslovanje od ideje do realizacije i prodaje proizvoda |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. razviti poslovnu ideju  2. pripremiti poslovni plan prema određenom obrascu  3. provoditi tijek kolanja poslovne dokumentacije i knjigovodstvenih isprava u poslovanju  4. popunjavati različite obrasce u poslovanju  5. izrađivati osnovnu dokumentaciju iz dijela računovodstva i obračuna plaća  6. analizirati troškove poslovanja |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. razviti poslovnu ideju  • objasniti poslovnu ideju  2. pripremiti poslovni plan prema određenom obrascu  • razlikovati vrste poslovnih planova  3. provoditi tijek kolanja poslovne dokumentacije i knjigovodstvenih isprava u poslovanju  • objasniti tijek kolanja poslovne dokumentacija i knjigovodstvenih isprava u poslovanju  4. popunjavati različite obrasce u poslovanju  • demonstrirati popunjavanje različitih obrasca  5. izrađivati osnovnu dokumentaciju iz dijela računovodstva i obračuna plaća  • nabrojiti osnovne dokumente iz dijela računovodstva i obračuna plaća  6. analizirati troškove poslovanja  • objasniti vrste troškova poslovanja |

2.3.3. Izborni strukovni skupovi ishoda učenja

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd | J-0102-4/I-11/01 |
| Naziv | Uvod u tehnologiju i priprema za preradu |
| Razina |  |
| Obujam | 1,5 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • primijeniti znanja o vrstama i sastavu osnovnih i pomoćnih sirovina u prehrambenim tehnologijama (mlijeko, žitarice, uljarice, meso, riba) te o procesima, strojevima i uređajima u pripremi za proizvodnju prehrambenih proizvoda (proizvodnja voćnih poluproizvoda, procesi čišćenja žitarica, priprema repe za ekstrakciju, priprema hranjivih podloga i sl.) |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. poznavati vrste i kemijski sastav osnovnih sirovina  2. ocijeniti tehnološku kvalitetu sirovina  3. čuvati sirovine do prerade  4. poznavati pomoćne sirovine  5. opisati faze pripreme sirovine za proizvodnju  6. koristiti strojeve i uređaje u pripremi  7. proizvoditi poluproizvode  8. prepoznati kvalitetan poluproizvod  9. čuvati poluproizvode do prerade  10. razlikovati operacije i procese koji se koriste u pripremi za preradu ovisno o vrsti gotovog proizvoda |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. nabrojiti vrste i kemijski sastav osnovnih sirovina  • navesti osnovne sirovine i opisati njihov kemijski sastav  2. objasniti tehnološku kvalitetu sirovina  • opisati tehnološku kvalitetu sirovina  3. primijeniti postupke čuvanja sirovina do prerade  • objasniti uvjete čuvanja sirovina do prerade  4. razlikovati pomoćne sirovine  • navesti količine pomoćnih sirovina  5. opisati faze pripreme sirovine za proizvodnju  • navesti faze pripreme sirovina  6. upravljati strojevima i uređajima u pripremi  • koristiti se strojevima i uređajima za pripremu  7. proizvesti poluproizvode  • nabrojiti poluproizvode  8. prepoznati kvalitetan poluproizvod  • navesti karakteristike kvalitetnog poluproizvoda  9. izvršiti procese čuvanja poluproizvoda do prerade te opisati uvjete u kojima se poluproizvod čuva do prerade  • razlikovati operacije i procese koji se koriste u pripremi za preradu te ovisno o vrsti proizvoda objasniti operacije i procese koji se koriste u pripremi za preradu ovisno o vrsti gotovog proizvoda |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd | J-0102-4/I-11/02 |
| Naziv | Proizvodnja i čuvanje prehrambenih proizvoda |
| Razina |  |
| Obujam | 2,5 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • primijeniti znanja o liniji za proizvodnju prehrambenih proizvoda (mlijeka i mliječnih proizvoda, mlinskih i pekarskih proizvoda, masti i ulja, ugljikohidrata i konditorskih proizvoda, prerađevina od voća i povrća, prerađevina od mesa i ribe, piva, vina, alkoholnih i bezalkoholnih pića) te o pakiranju, čuvanju i stavljanju gotovog proizvoda na tržište |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. poznavati liniju proizvodnje  2. provoditi unutarnji nadzor  3. poznavati strojeve i uređaje u proizvodnji  4. koristiti proizvodne procese specifične za pojedinu tehnologiju  5. koristiti postupke dorade ukoliko ih tehnologija zahtijeva  6. prepoznati greške u proizvodnji  7. izabrati ambalažu za gotov proizvod  8. poznavati strojeve i uređaje na liniji za pakiranje  9. pravilno skladištiti dobiveni proizvod  10. zbrinjavati otpad i nusproizvode |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. objasniti liniju proizvodnje  • shematski prikazati faze proizvodnje  2. provesti unutarnji nadzor  • navesti primjer u kojem treba izvršiti izmjenu procesa ako se za to pokaže potreba  3. primijeniti objekte, strojeve i uređaje u proizvodnji  • pravilno koristiti strojeve i uređaje u proizvodnji  4. voditi proizvodne procese specifične za pojedinu tehnologiju  • navesti proizvodne procese koji se koriste u tehnologiji  5. provesti postupke dorade ukoliko ih tehnologija zahtijeva  • objasniti postupke dorade u zadanoj tehnologiji  6. prepoznati greške u proizvodnji  • opisati proizvod s greškom  7. izabrati ambalažu za gotov proizvod  • objasniti svojstva ambalaže za gotov proizvod  8. primijeniti strojeve i uređaje na liniji za pakiranje  • razlikovati strojeve i uređaje na liniji za pakiranje  9. voditi proces pravilnog skladištenja dobivenih proizvoda  • opisati uvjete skladištenja pojedinog proizvoda  10. upravljati procesom zbrinjavanja otpada i nusproizvoda  • objasniti opće mjere zaštite okoliša |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd | J-0102-4/I-11/03 |
| Naziv | Catering i industrija hrane |
| Razina |  |
| Obujam | 6 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • steći znanja i vještine za pripremanje, prezentiranje i distribuciju hrane u cateringu |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. organizirati poslovni proces (prilagoditi i voditi pojedine dijelove pripreme cateringa i hrane)  2. ispunjavati tehničko-tehnološku dokumentaciju  3. pripremiti potreban pribor za obradu i pripremu hrane  4. klasificirati ulazne sirovine i gotove proizvode te sukladno zahtjevima, pravilno ih skladištiti i čuvati  5. odrediti slijed procesa u pripremi hrane  6. pripremiti hranu prema internim normativima i specifikacijama  7. prezentirati gotovu hranu u pravilnom slijedu  8. osigurati ispravan rad s hranom kako bi se dobio zdravstveno ispravan proizvod |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. organizirati poslovni proces (prilagoditi i voditi pojedine dijelove pripreme cateringa i hrane)  • navesti pravilan redoslijed poslova u pripremi cateringa i hrane  2. ispunjavati tehničko-tehnološku dokumentaciju  • koristiti postupak popunjavanja dokumentacije  3. pripremiti potreban pribor za obradu i pripremu hrane  • poznavati pribor za obradu i pripremu hrane  4. klasificirati ulazne sirovine i gotove proizvode te sukladno zahtjevima pravilno ih skladištiti i čuvati  • poznavati sirovine i uvjete čuvanja  5. odrediti slijed procesa u pripremi hrane  • opisati proces obrade i pripreme hrane  6. pripremiti hranu prema internim normativima i specifikacijama  • poznavati specifikacije i normative za pripremu hrane  7. prezentirati gotovu hranu u pravilnom slijedu  • koristiti ispravan slijed za prezentiranje gotove hrane  8. osigurati ispravan rad s hranom kako bi se dobio zdravstveno ispravan proizvod  • poznavati higijenske uvjete i načine neophodne za pripremu zdravstveno ispravne hrane |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd | J-0102-3/I-11/01 |
| Naziv | Poslovna komunikacija |
| Razina |  |
| Obujam | 3 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • prepoznati komunikacijske strategije primjerene nakani i situaciji u poslovnom kontekstu  • izvesti učinkovitu prezentaciju ili izlaganje te primijeniti pravila učinkovite timske komunikacije |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. koristiti pravila i kodekse poslovnog bontona u različitim poslovnim situacijama  2. razlikovati formalnu i neformalnu komunikaciju  3. voditi konverzaciju koristeći se pravilima uljudnog ponašanja, upotrebljavajući kritičko i empatičko aktivno slušanje te postavljajući pitanja i dajući povratnu informaciju  4. demonstrirati prezentaciju služeći se jasnom strukturom prezentacije i vizualnim pomagalima  5. opisati teoriju timskog rada  6. identificirati ponašanja koja dobro ili loše utječu na tim  7. koristiti tehnike upravljanja sukobom |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. koristiti pravila i kodekse poslovnog bontona u različitim poslovnim situacijama  • odabrati svrsishodan način ponašanja u različitim poslovnim situacijama  2. razlikovati formalnu i neformalnu komunikaciju  • objasniti formalnu i neformalnu komunikaciju  3. voditi konverzaciju koristeći se pravilima uljudnog ponašanja, upotrjebljavajući kritičko i empatičko aktivno slušanje te postavljajući pitanja i dajući povratnu informaciju  • demonstrirati konverzaciju koristeći se pravilima uljudnog ponašanja, upotrjebljavajući kritičko i empatičko aktivno slušanje te postavljajući pitanja i dajući povratnu informaciju |
|  | 4. demonstrirati prezentaciju služeći se jasnom strukturom prezentacije i vizualnim pomagalima  • opisati strukturu prezentacije  5. opisati teoriju timskog rada  • razmotriti prednosti i nedostatke rada u timu  6. identificirati ponašanja koja dobro ili loše utječu na tim  • opisati kako pojedina ponašanja utječu na rad tima  7. koristiti tehnike upravljanja sukobom  • dati primjer sukoba u timu |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd | J-0102-3/I-11/02 |
| Naziv | Poslovno dopisivanje |
| Razina |  |
| Obujam | 3 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • primijeniti pravila poslovnog bontona  • razlikovati različite poslovne običaje zemalja i kultura  • primijeniti pravila učinkovitog pisanog poslovnog dopisivanja |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. koristiti osnovna pravila pisane poslovne komunikacije (točnost, preciznost, poslovna tajna)  2. sastaviti poslovni dopis  3. sastaviti molbu i životopis  4. oblikovati marketinšku poruku u skladu s odabranim medijem  5. koristiti se društvenim mrežama |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. koristiti osnovna pravila pisane poslovne komunikacije (točnost, preciznost, poslovna tajna)  • objasniti osnovna pravila pisane poslovne komunikacije (točnost, preciznost, poslovna tajna)  2. sastaviti poslovni dopis  • napisati poslovni dopis  3. sastaviti molbu i životopis  • napisati molbu i životopis  4. oblikovati marketinšku poruku u skladu s odabranim medijem  • prezentirati marketinšku poruku u skladu s odabranim medijem  5. koristiti se društvenim mrežama  • opisati koncept društvenih mreža |

|  |  |
| --- | --- |
| Kôd | J-0102-3/I-11/03 |
| Naziv | Marketing u prehrambenoj industriji |
| Razina |  |
| Obujam | 4 |
| Cilj/svrha skupa ishoda učenja | • primijeniti marketinške aspekte poslovanja s hranom  • poznavati osnove upravljanja robnom markom  • poznavati osnove marketinške komunikacije |
| Ishodi učenja  (5-10) | 1. poznavati osnove marketinškog miksa  2. koristiti tehnike istraživanja tržišta  3. prepoznati ponašanje potrošača  4. oblikovati marketing strategiju određenog proizvoda  5. opisati, primijeniti politiku proizvoda i dizajn  6. osmisliti promociju određenog proizvoda  7. razlikovati kanale prodaje i primijeniti umijeće pregovaranja |
| Uvjeti u kojima se stječu kompetencije | Uvjeti u kojima se stječu kompetencije propisani su Državnim pedagoškim standardom srednjoškolskog sustava odgoja i obrazovanja (»Narodne novine«, broj 63/2008 i 90/2010) i Pravilnikom o načinu organiziranja i izvođenja nastave u strukovnim školama (»Narodne novine«, broj 140/2009). |
| Provjera i vrjednovanje | Provjera i vrjednovanje propisani su Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 87/2008, 86/2009, 92/2010, 105/2010 – isp., 90/2011, 16/2012, 86/2012, 94/2013, 152/2014 i 7/2017) i Pravilnikom o načinima, postupcima i elementima vrednovanja učenika u osnovnoj i srednjoj školi (»Narodne novine«, broj 112/2010). |
| Primjer provjere i vrjednovanja | 1. poznavati osnove marketinškog miksa  • nabrojiti 4P i 7P u marketinškom miksu  2. koristiti tehnike istraživanja tržišta  • definirati segmente potrošača  3. prepoznati ponašanje potrošača  • nabrojiti motive, čimbenike i procese odlučivanja o kupovini na tržištu osobne i poslovne potrošnje  4. oblikovati marketing strategiju određenog proizvoda  • analizirati i kreirati strategiju marketinga za određeni proizvod  5. opisati i primijeniti politiku proizvoda i dizajn  • razviti i uvesti određeni proizvod na tržište  6. osmisliti promociju određenog proizvoda  • primijeniti specifične aspekte oglašavanja, unaprjeđenja prodaje, osobne prodaje i direktnog marketinga za određeni proizvod  7. razlikovati kanale prodaje i primijeniti umijeće pregovaranja  • koristiti tehnike pregovaranja |

3. ELEMENTI ZA OSIGURANJE KVALITETE KVALIFIKACIJE

3.1. Uvjeti za pristupanje stjecanju kvalifikacije

Završena osnovna škola

3.2. Opravdanost uvođenja kvalifikacije

Proizvodnja hrane u svakoj je državi strateški interes. Zbog toga je organiziranje proizvođača hrane i zastupanje njihovih interesa od posebne važnosti u osiguranju redovite proizvodnje i plasmana hrane. U Hrvatskoj poljoprivreda, ribarstvo i prateća industrija zapošljavaju 6,3% od ukupnog broja zaposlenih u pravnim osobama, a u ukupnom BDP-u sudjeluju sa 10,2%, od toga samo poljoprivreda i ribarstvo sa 6,5%. Proizvodnjom i preradbom hrane u Hrvatskoj bavi se oko 2800 poduzeća – prema informacijama Hrvatske gospodarske komore (www.hgk.hr).

Industrija hrane i pića u bruto dodanoj vrijednosti prerađivačke industrije Hrvatske sudjeluje sa 20%. U industriji hrane, pića i duhana u 2007. godini evidentirano je oko 45.700 zaposlenih djelatnika ili 18% od ukupno zaposlenih u prerađivačkoj industriji. U usporedbi s drugim granama prerađivačke industrije u RH, proizvodnja hrane, pića i duhana zapošljava najviše ljudi te ostvaruje najveći ukupni prihod.

Republika Hrvatska obilježena je različitim geografskim i klimatskim cjelinama: na sjeveru ravničarsko područje s kontinentalnom klimom, planinski prostor u središnjem djelu Hrvatske te južno priobalno područje sa sredozemnom klimom. Ovakva raznolikost omogućava proizvodnju širokog asortimana prehrambenih proizvoda.

Vlada Republike Hrvatske u travnju 2008. godine usvojila je dokument Industrijska politika RH u pripremi za članstvo u EU. Ovaj dokument smatra se temeljnim dokumentom za izradbu Strategije razvitka prerađivačke industrije RH za razdoblje od 2008. do 2013. godine.

Dokumenti kojima se uređuje provedba Industrijske strategije:

•     Strategija razvoja prerađivačke industrije čiji će sastavni dio biti analiza konkurentnosti pojedinih industrijskih sektora

•     Razvojne strategije za pojedine sektore prerađivačke industrije

•     Sektorski program razvoja, istraživanja i inovacija za potrebe industrije.

Prema informacijama iz Hrvatskog zavoda za zapošljavanje, sadržanim u Analitičkom biltenu br. 3, 2009. godine, postotak zaposlenih u prvih šest mjeseci u 2008. godini sa srednjom stručnom spremom u trajanju od četiri i više godina je 39,00%, od toga su 39,30% muškarci, a 38,80 % žene. U praćenju istog postotka za mlade osobe do 19 godina sa završenom srednjom stručnom školom u trajanju od četiri i više godina ukupno je u prvih šest mjeseci zaposleno 10,80%, od toga je 10,5% muškaraca, a 11,0% žena, iz čega je vidljivo da se brže zapošljavaju osobe s više iskustva i kompetencija.

Hrvatski zavod za zapošljavanje u 2009. godini evidentirao je brzinu zapošljavanja u 180 dana ženskih i muških osoba starih do 29 godina sa završenom četverogodišnjom srednjom školom u obrazovnom programu prehrambeni tehničar: novoprijavljena je 521 žena, a u 180 dana zaposlile su se 234 (44,9%); novoprijavljenih muškaraca je 121, od čega su u 180 dana njih 46 (38%) dobili posao. Ukupno je u 180 dana zaposleno 280 muških i ženskih osoba.

3.3. Uloga kvalifikacije

Nastavak obrazovanja:

• na višim i visokim učilištima.

Tržište rada:

•     poslovni subjekti čija je djelatnost povezana s procesima pripreme, proizvodnje i kontrole hrane u prehrambenoj industriji.

Ostalo:

• samostalna djelatnost.

3.4. Nadležne ustanove koje izdaju javnu ispravu o stečenoj kvalifikaciji

Ovlaštena ustanova

4. ELEMENTI ZA OSIGURANJE KVALITETE STANDARDA KVALIFIKACIJE

4.1. Referentni brojevi

Kôd standarda kvalifikacije: SK-0102/11-01-42/11-01

Naziv obrazovnog sektora: Poljoprivreda, prehrana i veterina

Šifra obrazovnog sektora: 01

4.2. Članovi radnih skupina koji su sudjelovali u izradbi standarda kvalifikacije

4.2.1. Općeobrazovni dio

I. Jezično-komunikacijsko područje:

Ivana Lekić, prof., AZOO, Split – voditeljica

Jelena Matković, prof., ASOO, Zagreb

Vesna Hrvoj-Šic, MZO, Zagreb

Hrvatski jezik

dr. sc. Sanja Fulgosi, NCVVO, Zagreb

Božica Jelaković, prof., XV. gimnazija, Zagreb

dr. sc. Srećko Listeš, AZOO, Split

Tanja Marčan, prof., Hotelijersko-turistička škola Opatija, Opatija

Melita Rabak, prof., Trgovačka i tekstilna škola u Rijeci, Rijeka

Linda Grubišić Belina, prof., AZOO, Rijeka

Engleski i njemački jezik

Izabela Potnar Mijić, prof., AZOO, Osijek

Ana Crkvenčić, prof., AZOO, Zagreb

Dubravka Kovačević, prof., AZOO, Zagreb

Ninočka Truck-Biljan, prof., Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera, Osijek

Vlasta Svalina, prof., Ekonomska i upravna škola, Osijek

Livija Pribanić Katarinić, prof., Srednja strukovna škola Vinkovci, Vinkovci

Dragana Jurilj Prgomet, prof., Druga srednja škola Beli Manastir, Beli Manastir

Cvjetanka Božanić, prof., X. gimnazija »Ivan Supek«, Zagreb

II. Matematičko područje:

Matematika

Neda Lesar, prof., AZOO, Zagreb – voditeljica

Nada Gvozdenović, dipl. ing., ASOO, Zagreb

Mirjana Ilijić, prof., Tehnička škola Ruđera Boškovića, Zagreb

Draga Dolenec Gashi, prof., Grafička škola u Zagrebu, Zagreb

Zlatko Zadelj, prof., NCVVO, Zagreb

Darko Belović, MZO, Zagreb

III. Prirodoslovno područje:

mr. sc. Diana Garašić, AZOO, Zagreb – voditeljica

Nada Gvozdenović, dipl. ing., ASOO, Zagreb

Andreja Uroić Landekić, MZO, Zagreb

Geografija

Sonja Burčar, prof., AZOO, Osijek

dr. sc. Ružica Vuk, Prirodoslovno-matematički fakultet, Geografski odsjek, Zagreb

Biologija

mr. sc. Zrinka Pongrac Štimac, prof., V. gimnazija, Zagreb

Dalibor Sumpor, prof., Srednja škola Tina Ujevića i Tehnička škola, Kutina

Marina Ništ, prof., AZOO, Osijek

prof. dr. sc. Ines Radanović, Prirodoslovno-matematički fakultet, Odsjek za biologiju, Zagreb

Fizika

dr. sc. Željko Jakopović, AZOO, Zagreb

Tatjana Janeš, prof., Tehnička škola Ruđera Boškovića, Zagreb

Hrvoje Negovec, prof., I. tehnička škola Tesla, Zagreb

dr. sc. Ana Sušec, Prirodoslovno-matematički fakultet, Odsjek za fiziku, Zagreb

IV. Tehničko i informatičko područje:

Računalstvo/Informatika

Željka Knezović, prof., AZOO, Zagreb – voditeljica

Biljana Šoda, prof., ASOO, Zagreb

Višnja Maranić-Uremović, MZO, Zagreb

Zlatka Markučič, dipl. ing., XV. gimnazija, Zagreb

Predrag Brođanac, prof., V. gimnazija, Zagreb

Latinka Križnik, prof., Škola za medicinske sestre Vrapče, Zagreb

Natalija Stjepanek, prof., Ekonomska i upravna škola, Osijek

Stjepan Šalković, prof., Srednja škola Krapina, Krapina

V. Društveno – humanističko područje:

Ankica Mlinarić, dipl. teolog, AZOO, Osijek – voditeljica

Mateja Mandić, prof., ASOO, Zagreb

Ivana Pilko, dipl. fonetičar i lingvist, MZO, Zagreb

Katolički vjeronauk

prof. dr. sc. Ana Thea Filipović, Katolički bogoslovni fakultet, Zagreb

Gordana Barudžija, dipl. teolog, AZOO, Zagreb

Dejan Čaplar, dipl. teolog, Gimnazija Beli Manastir, Beli Manastir

Etika

Milana Funduk, prof., Klasična gimnazija, Zagreb

dr. sc. Dijana Lozić-Leko, Gimnazija A. G. Matoša, Zabok

Povijest

mr. sc. Marijana Marinović, AZOO, Rijeka

dr. sc. Željko Holjevac, Filozofski fakultet, Zagreb

Lobert Simičić, dipl. sociolog i dipl. povjesničar, Medicinska škola, Rijeka

Mladen Stojić, prof., Srednja škola za elektrotehniku i računalstvo, Rijeka

Miroslav Šašić, prof., Prirodoslovna škola Vladimira Preloga, Zagreb

Politika i gospodarstvo

Martina Preglej, prof., Športska gimnazija, Zagreb

Zlata Paštar, prof., Prva gimnazija, Zagreb

VI. Umjetničko područje:

/

VII. Tjelesno i zdravstveno područje:

Tjelesna i zdravstvena kultura

Željko Štefanac, prof., AZOO, Zagreb – voditelj

Biljana Šoda, prof., ASOO, Zagreb

Višnja Maranić-Uremović, MZO, Zagreb

prof. dr. sc. Boris Neljak, Kineziološki fakultet, Zagreb

dr. sc. Dario Novak, Kineziološki fakultet, Zagreb

dr. sc. Vilko Petrić, Kineziološki fakultet, Zagreb

Ana Matković, prof., Škola za primalje, Zagreb

4.2.2. Strukovni dio

Ružica Budimir, dipl. ing., Srednja škola »Braća Radić« Kaštel Štafilić-Nehaj

mr. sc. Vlatka Dajčić, Kraš, prehrambena industrija d. d., Zagreb

Daška Domljan, prof., Gavrilović d.o.o., Petrinja

Jadranka Herceg, prof., ASOO, Zagreb

prof. dr. sc. Branka Levaj, Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb

Anastazia Milardović, dipl. ing., Poljoprivredna, prehrambena i veterinarska škola Stanka Ožanića, Zadar

Dean Pašiček, dipl. ing. Nova Zeelandia, GmbH, Zagreb

Ligija Prpa-Blažeković, dipl. ing., Prehrambeno-tehnološka škola, Zagreb

Jasna Rep, dipl. ing., Prehrambeno-tehnološka škola, Zagreb

mr. sc. Zdenka Ribić Dugandžić, Graditeljska, prirodoslovna i rudarska škola, Varaždin

Dragica Vrgoč, dipl. ing., ASOO, Zagreb

4.3. Predlagatelj standarda kvalifikacija

Agencija za strukovno obrazovanje i obrazovanje odraslih uz prethodnu suglasnost nadležnog sektorskog vijeća od 14. 2. 2011.