## Pravilnik o izmjenama i dopunama Pravilnika o razvrstavanju, kategorizaciji, posebnim standardima i posebnoj kvaliteti smještajnih objekata iz skupine hoteli

### NN 73/2004 (2.6.2004.), Pravilnik o izmjenama i dopunama Pravilnika o razvrstavanju, kategorizaciji, posebnim standardima i posebnoj kvaliteti smještajnih objekata iz skupine hoteli

# MINISTARSTVO MORA, TURIZMA, PROMETA I RAZVITKA

1499

Na
temelju odredbi članka 9. stavka 4., članka 16. stavka 3., članka 17. stavka
2., članka 18. stavka 2. i članka 22. stavka 5. Zakona o ugostiteljskoj
djelatnosti ( »Narodne novine«, broj: 49/03 – pročišćeni tekst i 117/03),
ministar mora, turizma, prometa i razvitka, donosi

## PRAVILNIK

### O IZMJENAMA I DOPUNAMA PRAVILNIKA O RAZVRSTAVANJU, KATEGORIZACIJI, POSEBNIM STANDARDIMA I POSEBNOJ KVALITETI SMJEŠTAJNIH OBJEKATA IZ SKUPINE HOTELI

Članak
1.

U
Pravilniku o razvrstavanju, kategorizaciji, posebnim standardima i posebnoj
kvaliteti smještajnih objekata iz skupine hoteli, u članku 2.:

–
stavak 2. briše se;

–
dosadašnji stavci: 3. – 6. postaju stavci: 2. – 5.;

– iza
stavka 5. dodaje se stavak 6. koji glasi:

»(6) Smještajnim
objektom iz stavka 1. ovog članka neće se smatrati objekt u kojem je/su
dio/dijelovi građevine/a koji pripadaju funkcionalnoj cjelini objekta faktično
ili po bilo kojem prav­nom osnovu otuđeni odnosno izdvojeni iz funkcionalne
cjeline objekta a nemaju zasebni ulaz i horizontalne i vertikalne
komunikacije.«;

–
stavak 7. i 8. mijenjaju se i glase:

»(7)
Iznimno od stavka 6. ovog članka, odredbe toga stavka ne primjenjuju se na
dio/dijelove građevine/a koji pripadaju funkcionalnoj cjelini objekta a u
kojima se faktično gostima smještajnog objekta pružaju usluge u funkciji
turističke potrošnje. Takav/vi dio/dijelovi građevine/a mogu koristiti ulaz,
horizontalne i vertikalne kominikacije smještajnog objekta.

(8) Iznimno od stavka 6. ovog članka smještajnim
objektom smatrat će se objekt u kojem je dio građevine namijenjen stanovanju
vlasnika tvrtke koja posluje smještajnim objektom. Takav dio građevine može
koristiti ulaz, horizontalne i vertikalne komunikacije smještajnog objekta.«;

– stavak 9. briše se.

Članak 2.

Članak 3. mijenja se i glasi:

»(1) U smještajnom objektu iz skupine hoteli pružaju
se usluge smještaja, a mogu se pružati usluge prehrane, pića, napitaka i
slastica, ako ovim Pravilnikom nije drukčije propisano. U smještajnom objektu
mogu se pružati i druge usluge (iz područja drugih djelatnosti) kojima se
zadovoljavaju potrebe turista, ako su za obavljanje tih usluga ispunjeni uvjeti
u skladu s posebnim propisima.

(2)
Vrsta smještajnog objekta iz stavka 1. ovog članka određena je ovisno o: vrsti
ugostiteljskih usluga koje se u objektu moraju obvezno pružati, pretežitosti i
obveznom minimumu ugostiteljskih usluga, načinu usluživanja, te drugim uvjetima
propisanim ovim Pravilnikom (minimumu uređenja, opreme i dr. elemenata).«

Članak
3.

U
članku 5. stavak 2. mijenja se i glasi:

»(2) Da
bi smještajni objekt bio razvrstan u pojedinu vrstu iz stavka 1. ovog članaka,
mora ispunjavati sljedeće uvjete propisane ovim Pravilnikom:

1.
minimalne uvjete za tu vrstu objekta,

2. opće
minimalne uvjete i

3. uvjete
propisane za najnižu kategoriju te vrste.«

Članak
4.

U
članku 6. stavku 2. riječi: »vrsti Hotel« zamjenjuju se riječima: »vrstama:
Hotel, Turističko naselje i Pansion«.

Članak
5.

Članak
7. mijenja se i glasi:

»(1)
Hotel je smještajni objekt u kojemu se gostima obvezno pružaju usluge smještaja
i doručka, a mogu se pružati i druge ugostiteljske usluge, ako ovim Pravilnikom
nije drukčije propisano.

(2)
Hotel je funkcionalna cjelina koju, u pravilu, čini jedna građevina ili dio
građevine sa zasebnim ulazom, horizontalnim i vertikalnim komunikacijama ako
ovim Pravilnikom za ulaz i komunikacije nije drukčije propisano. Iznimno hotel
može činiti i nekoliko, a najviše četiri građevine. Ako se hotel sastoji od
više građevina, a ne radi se o depandansama hotela, sve građevine moraju biti
funkcionalno povezane hodnicima tzv. zatvorenom vezom. Ova obveza ne odnosi se
na hotel u kojem građevine razdvaja javna prometnica. Recepcija i obvezni
ugostiteljski sadržaji u hotelu ne mogu se nalaziti u građevini u kojoj se ne nalaze
smještajne jedinice. U hotelu kojeg čini više građevina među kojima nema
zatvorene veze usluga doručka mora se pružati u svakoj građevini sa smještajnim
jedinicama.

(3) Hotel može imati najviše tri depandanse kao
zasebne građevine unutar funkcionalne cjeline hotela. U novom smješ­tajnom
objektu ukupni smještajni kapacitet u depandansi/ama ne smije biti veći od
ukupnoga smještajnog kapaciteta u glavnoj zgradi hotela.

(4) Hotel, mora imati: prijemni hol u kojem je
recepcija, najmanje pet smještajnih jedinica, ugostiteljske sadržaje (kuhinju i
blagovaonicu) i zajedničke sanitarije za goste, ako ovim Pravil­nikom nije
drukčije propisano.

(5) Smještajne jedinice u hotelu mogu biti: sobe
i/ili hotelski apartmani (suite) i iznimno, obiteljske sobe (family room).

Članak 6.

Članak 8. mijenja se i glasi:

»(1) U depandansi hotela, u pravilu, pružaju se
usluge smještaja, a usluge doručka i druge ugostiteljske i ostale usluge
pružaju se u hotelu.

(2) U depandansi hotela smještajne jedinice su: sobe
i/ili hotelski apartmani (suite) i obiteljske sobe (family room).

(3) Na depandansu hotela odgovarajuće se primjenjuju
uvjeti propisani ovim Pravilnikom za vrstu Hotel i to u dijelu koji se odnosi
na: ulaz, horizontalne i vertikalne komunikacije i smješ­tajne jedinice. Ako se
u depandansi uslužuje doručak tada se odgovarajuće primjenjuju i uvjeti
propisani Pravilnikom za prostoriju za usluživanje.«

Članak
7.

Članak
9. mijenja se i glasi:

»(1)
Aparthotel je smještajni objekt u kojemu se gostima obvezno pružaju usluge
smještaja i doručka, a mogu se pružati i druge ugostiteljske usluge, ako ovim
Pravilnikom nije drukčije propisano.

(2)
Aparthotel je funkcionalna cjelina koju, u pravilu, čini jedna građevina ili
dio građevine sa zasebnim ulazom, horizontalnim i vertikalnim komunikacijama
ako ovim Pravilnikom za ulaz i komunikacije nije drukčije propisano. Iznimno
aparthotel može činiti i nekoliko, a najviše četiri građevine. Ako se
aparthotel sastoji od više građevina, a ne radi se o depandansama aparthotela,
sve građevine moraju biti funkcionalno povezane hodnicima tzv. zatvorenom
vezom. Ova obveza ne odnosi se na aparthotel u kojem građevine razdvaja javna
prometnica. Recepcija i obvezni ugostiteljski sadržaji u aparthotelu ne mogu se
nalaziti u građe­vini u kojoj se ne nalaze smještajne jedinice. U aparthotelu
kojeg čini više građevina među kojima nema zatvorene veze usluga doručka mora
se pružati u svakoj građevini sa smještajnim jedinicama.

(3)
Aparthotel može imati najviše tri depandanse kao zasebne građevine unutar funkcionalne
cjeline aparthotela. U novom smještajnom objektu ukupni smještajni kapacitet u
depandansi/ama ne smije biti veći od ukupnoga smještajnog kapaciteta u glav­noj
zgradi aparthotela.

(4) Aparthotel, mora imati: prijemni hol u kojem je
recep­ci­ja, najmanje pet smještajnih jedinica, ugostiteljske sadržaje: kuhi­nju
i blagovaonicu, ako ovim Pravilnikom nije drukčije propisano i zajedničke
sanitarije za goste.

(5) U aparthotelu u najmanje 51% smještajnih jedinica
moraju biti opremljene i uređene tako da gost može sam pripremati jela odnosno
moraju biti Apartmani i/ili Studio apartmani. Ostale smještajne jedinice u
aparthotelu mogu biti sobe ako ovim Pravil­nikom nije drukčije propisano.

(6) Ako se aparthotel sastoji od više funkcionalno
povezanih građevina, tada u svakoj građevini moraju biti i smještajne jedinice
opremljene i uređene tako da gost može sam pripremati jelo. Te smještajne
jedinice ukupnim zbrojem po svim građevinama čine minimum propisan stavkom 5.
ovog članka.

Članak
8.

Članak
10. mijenja se i glasi:

»(1) U
depandansi aparthotela, u pravilu, pružaju se usluge smještaja, a usluge
doručka i ostale usluge pružaju se u aparthotelu.

(2) U
depandansi aparthotela najmanje 51% smještajnih jedinica moraju biti apartmani
i/ili studio apartmani, a ostali dio mogu biti sobe, ako ovim Pravilnikom nije
drukčije propisano.

(3) Na
depandansu aparthotela odgovarajuće se primjenjuju uvjeti propisani ovim
Pravilnikom za vrstu Aparthotel i to u dije­lu koji se odnosi na: ulaz,
horizontalne i vertikalne komunikacije i smještajne jedinice. Ako se u
depandansi uslužuje doručak, tada se odgovarajuće primjenjuju i uvjeti
propisani Pravilnikom za prostoriju za usluživanje.«

Članak
9.

U
članku 11.:

– u
stavku 2. riječi: »cjelina koju čini više samostalnih građevina« zamjenjuju se
riječima: »i poslovna cjelina koju čini više samostalnih građevina sa
smještajnim jedinicama i druge građevine«;

– u
stavku 5. iza riječi i zareza: »sobe,« dodaju se riječi i zarez: »obiteljske
sobe (family room),«;

– u
stavku 6. riječi: »nekom od drugih vrsta smještajnih objekata koji se nalazi u
neposrednoj blizini ili u Turističkom naselju« zamjenjuju se riječima: »nekom
od drugih vrsta smješ­tajnih objekata kojim posluje isti ugostitelj a koji se
nalazi u Turističkom naselju ili u neposrednoj blizini.«;

– u
stavku 7. iza riječi: »Turističko naselje« briše se zarez i dodaju riječi i
zarez: »i mogu činiti zasebnu funkcionalnu cjelinu,«.

Članak
10.

U
članku 12.:

– u
stavku 2. iza riječi »svrhe« dodaju se riječi: »a njima posluje jedan
ugostitelj.«;

–
stavak 3. mijenja se i glasi:

»(3)
Smještajni objekt Turistički apartmani ima: recepciju, zajedničke sanitarije za
goste i smještajne jedinice, ako ovim Pravilnikom nije drukčije propisano.«;

– u
stavku 5. iza riječi »blizini« dodaje se zarez i riječi: »a kojima posluje isti
ugostitelj.«.

Članak
11.

Članak
13. mijenja se i glasi:

»(1)
Pansion je smještajni objekt u kojemu se gostima obvezno pružaju usluge
smještaja s prehranom, a mogu se pružati i druge ugostiteljske usluge, ako ovim
Pravilnikom nije drukčije propisano.

(2)
Pansion je funkcionalna cjelina koju, u pravilu, čini jedna građevina. Pansion
može biti i dio građevine sa zasebnim ulazom, horizontalnim i vertikalnim
komunikacijama. Iznimno, postojeći smještajni objekt može se sastojati od više
građevina.

(3)
Pansion ima: recepciju, smještajne jedinice, blagovaonicu i kuhinju i
zajedničke sanitarije za goste, ako ovim Pravilnikom nije drukčije propisano.

(4)
Smještajne jedinice u Pansionu su: sobe, obiteljske sobe (family room) i/ili
hotelski apartmani (suite), ako ovim Pravilnikom nije drukčije propisano.

(5)
Ugostiteljski sadržaji u Pansionu mogu biti smješteni i u građevini koja se
nalazi u neposrednoj blizini i izvan građevine u kojoj se nalaze smještajne
jedinice.«

Članak
12.

Članak
14. mijenja se i glasi:

»(1)
Guest house je smještajni objekt u kojemu se gostima obvezno pružaju usluge
smještaja s prehranom, a mogu se pružati i druge ugostiteljske usluge, ako ovim
Pravilnikom nije drukčije propisano.

(2)
Guest house ima: recepciju, smještajne jedinice, blagovaonicu i kuhinju, i
zajedničke sanitarije za goste, ako ovim Pravil­nikom nije drukčije propisano.

(3)
Smještajne jedinice u Guest house su: sobe i/ili hotelski apartmani (suite),
ako ovim Pravilnikom nije drukčije propisano.

(4)
Iznimno od članka 6. stavka 1. točke 1. i 2. ovog Pravil­nika, smještajne
jedinice u Guest house ne moraju imati kupaonicu unutar smještajne jedinice. U
tom slučaju, na istoj etaži na kojoj se nalaze smještajne jedinice, za svake
dvije smještajne jedinice mora biti osigurana jedna zajednička kupaonica.

(5)
Iznimno od odredbi stavaka 1., 2. i 3. ovog članka, u vrstu Guest house može se
razvrstati svaki postojeći smještajni objekt koji ustrojem i opremom ne
ispunjava u potpunosti uvjete utvrđene za neku od vrsta smještajnih objekata
propisanih ovim Pravilnikom, pod uvjetom da ispunjava elemente propisane za
Guest house standard.«

Članak
13.

U
članku 16. stavak 2. mijenja se i glasi:

»(2)
Iznimno od odredbi stavka 1. ovog članka, po posebnom zahtjevu ugostitelja, a uz
prethodno pribavljene isprave temeljem propisa o zaštiti povijesno-kulturnih
dobara, ministar nadležan za ugostiteljstvo i turizam (u daljnjem tekstu:
Ministar) može odobriti odstupanja od minimalnih uvjeta, odnosno uvjeta za
kategoriju propisanih ovim Pravilnikom. Ovo odobrenje ne može se dati za
propisani modul smještajne jedinice u smještajnom objektu i u slučaju ako u
smještajnoj jedinici ili u drugom odgovarajućem dijelu smještajnog objekta
(sanitarijama u zajedničkom prostoru, sanitarijama za zaposleno osoblje i dr.)
nisu osigurani uvjeti za nesmetanu i potpunu funkcionalnu namjenu smještajne
jedinice odnosno dijela smještajnog objekta za kojeg se odstupanje zah­tijeva.«

Članak 14.

Članak
18. mijenja se i glasi:

»(1) Na
glavnom ulazu u smještajni objekt mora biti vidno istaknuta propisana oznaka
vrste i utvrđene kategorije**,** te naziv objekta ako ga ima. Iznimno, u
vrstama »Hotel« i »Aparthotel« kada se ti smještajni objekti sastoje od više
građevina odnosno ako imaju depandanse, pored oznake propisane ovim Pravilnikom
za označavanje vrste odnosno depandanse, te kategorije, na glavnom ulazu u
svaku građevinu u kojoj se nalaze smještajne jedinice ugostitelj mora na
primjeren način istaći naziv tvrtke, naziv smještajnog objekta kojem građevina
pripada i naziv tog dijela smještajnog objekta odnosno depandanse, ako postoji
komercijalni naziv.

(2) Na glavnom ulazu u smještajni objekt koji ima
utvrđen posebni standard i/ili posebnu kvalitetu, mora biti istaknuta i
propisana oznaka za posebni standard, odnosno posebnu kvalitetu.

(3) Iznimno od odredbi stavka 1. i 2. ovog članka u
smještajnom objektu koji je zaštićen kao povijesno-kulturno dob­ro koji se
nalazi u građevini(nama) koja/e je/su zaštićena/ne kao povijesno-kulturno
dobro, oznake propisane ovim Pravilnikom mogu se postaviti unutar glavnog ulaza
i sl.

(4) Oznake o vrsti, kategoriji, posebnom standardu i
posebnoj kvaliteti smještajnog objekta moraju se isticati na standardiziranoj
ploči sukladno ovom Pravilniku.«

Članak 15.

Članak 20. mijenja se i glasi:

»Prostorije smještajnog objekta moraju imati zvučnu
izolaciju sukladno posebnim propisima koja sprječava širenje zvuka izvan tih
prostorija.«

Članak
16.

U
članku 23. iza stavka 2. dodaje se stavak 3. koji glasi:

»(3)
Iznimno od stavka 1. i 2. ovog članka, ako zbog objektivnih uvjeta nije
osigurana mogućnost korištenja javne telefonske mreže, ugostitelj u smještajnom
objektu mora gostima osigurati mogućnost uporabe mobilnog telefona na zahtjev
gosta.«

Članak
17.

U
članku 27.:

– u
stavku 1. riječi: »za boravak, blagovaonice, prostorije za usluživanje gostiju,
kuhinje, prostora za pripremanje jela i centralne pripremnice za obradu
namirnica« zamjenjuju se riječima: »za boravak, za blagova­nje, za usluživanje
gostiju (prostorija u kojoj se nalazi i točio­nik), za pripremanje jela
(kuhinje), centralne pripremnice za obradu namirnica, te ostalih zajedničkih
prostorija«;

– u
stavku 2. iza riječi »jedinicama« dodaju se riječi: »i komunikacijama«;

– u
stavku 4. iza riječi »prozračivanja« dodaju se riječi: »i da je osigurano
nesmetano i sigurno kretanje gostiju i osoblja«;

– u
stavku 5. iza riječi »sustava« dodaju se riječi: »uz uvjet da je osigurano
nesmetano i sigurno kretanje gostiju i osoblja«.

Članak
18.

U
članku 30. u stavku 1. iza riječi »površina« dodaju se u zagradi riječi: »(neto
površina na uporabi gostu)«.

Članak
19.

U
članku 31.:

– u
alineji drugoj iza riječi »prostorije« dodaju se riječi: »ili prostorija«;

– u
alineji četvrtoj iza riječi »prostorije« dodaju se riječi: »ili prostorija«.

Članak
20.

U članku
32.:

– u
alineji drugoj iza riječi »prostorije« dodaju se riječi: »ili prostorija«;

– u
alineji četvrtoj iza riječi »prostorije« dodaju se riječi: »ili prostorija«.

Članak
21.

U
članku 33. u stavku 2. iza riječi »Pravilnika« dodaju se riječi: »ako ovim
Pravilnikom nije drukčije propisano.«

Članak 22.

Članak 34. mijenja se i glasi:

»(1) U postojećim smještajnim objektima, bez obzira
na vrstu i kategoriju koja se objektu utvrđuje, dozvoljava se odstupanje od
propisanih modula smještajnih jedinica:

– 1 m2 za modul: sobe, obiteljske sobe (family room) i
hotelskog apartmana (suite),

– 2 m2 za modul: studio apartmana i apartmana.

(2) Iznimno od stavka 1. ovog članka, umjesto
odstupanja dozvoljenih odredbama toga stavka, u postojećim smještajnim
objektima koji posluju ljeti, bez obzira na vrstu i kategoriju koja se objektu
utvrđuje, dozvoljava se u modul uračunati površinu terase, lođe ili balkona:

– 2 m2 za modul: sobe, obiteljske
sobe (family room) i hotelskog apartmana (suite),

– 3 m2 za modul studio apartmana,

– 4 m2 za modul apartmana s jednom
sobom za spavanje, a za svaku dodatnu sobu za spavanje 2 m2.«

Članak
23.

U
članku 36. u stavku 10., riječi: »kapacitet sobe« zamje­njuju se riječima:
»kapacitet smještajne jedinice«.

Članak
24.

Članak
43. mijenja se i glasi:

»(1)
Smještajni objekt, bez obzira na vrstu kojoj pripada, ukoliko nudi usluge
prehrane (doručak, ručak, večera, a la carte usluge), te uslužuje pića, napitke
i slastice, mora, u prostoru objekta odnosno u okviru funkcionalne cjeline
objekta (u zatvorenom prostoru, i/ili na otvorenom natkritom prostoru, terasi,
uz bazen, na plaži, ako je ima), imati odgovarajuće ugostiteljske sadržaje za
pružanje tih usluga.

(2)
Ugostiteljski sadržaji iz stavka 1. ovog članka uređenjem, opremom i uslugama,
te standardom opreme, uređenja i održava­njem, moraju ispunjavati uvjete
sukladno odredbama ovog Pravilnika kojima su propisani uvjeti za ugostiteljske
sadržaje.

(3)
Iznimno od stavka 2. ovog članka, ugostiteljski sadržaji iz stavka 1. ovoga
članka, bez obzira koliko ih smještajni objekt ima, vodeći računa da se radi o
ugostiteljskim uslugama smješ­tajnog objekta kojem funkcionalno pripadaju, mogu
imati jednu zajedničku kuhinju, te odgovarajuće zajedničke prostorije, prostore
i sanitarije kojima se koriste i drugi sadržaji u smještajnom objektu.

(4)
Ugostiteljskim sadržajima koji su kao obvezni propisani za pojedinu vrstu i
kategoriju smještajnog objekta mora poslovati i u njima usluge mora pružati
ugostitelj koji posluje smještajnim objektom.

(5) Ugostiteljski sadržaji iz stavka 1. ovog članka
ne moraju se formalno označavati odgovarajućom vrstom ugostiteljskog objek­ta
iz skupina: »Restorani« i »Barovi«.

(6) Prostor ugostiteljskog sadržaja unutar
funkcionalne cjeline smještajnog objekta, koji nije kao obvezan propisan za
pojedinu vrstu i kategoriju objekta odnosno koji je dodatni ugostiteljski
sadržaj uz one koji su obvezni u smještajnom objektu, ugostitelj može ustrojiti
kao svoj ugostiteljski objekt ili ga iznajmiti ili dati u zakup drugoj tvrtki
radi obavljanja ugostiteljske djelatnosti.

(7) U slučaju iz stavka 6. ovog članka ugostitelj
odnosno tvrtka najmoprimatelj ili zakupac u prostoru ugostiteljskog sadr­žaja
mora sukladno zakonu ustrojiti ugostiteljski objekt odgova­rajuće vrste. Taj
ugostiteljski objekt mora ispunjavati uvjete za vrstu u koju je razvrstan po
posebnom propisu i na odgovarajući način: kvalitetom usluga, uređenja i
održavanja, mora ispunjavati uvjete sukladno kategoriji smještajnog objekta u
čijoj se funkcionalnoj cjelini nalazi. Iznimno, taj ugostiteljski objekt ne
mora imati zasebne sanitarije za goste, već se dostatnima smatraju sanitarije u
zajedničkim prostorijama i prostoru smještajnog objekta ako se nalaze u
neposrednoj blizini.

(8) O svakoj promjeni u svezi ugostiteljskih usluga
za koje je propisana obveza pružanja sukladno odredbama ovog Pravilnika, o
promjeni u svezi prostorija i prostora u kojima se ugostiteljske usluge
obavljaju u smještajnom objektu, a poglavito ako se ugostiteljski sadržaj
preustroji u ugostiteljski objekt (bez obzira tko njime posluje) ugostitelj je
dužan bez odlaganja od nadležnog tije­la državne uprave koje je provelo
postupak kategorizacije smješ­taj­nog objekta pribaviti rješenje o novonastalom
činjeničnom stanju u smještajnom objektu.

(9) Ako ugostitelj ne postupi sukladno odredbama
stavka 8. ovog članka, smatrat će se da su prestali postojati uvjeti utvrđeni
rješenjem o kategorizaciji smještajnog objekta.

Po saznanju za nastale promjene u smještajnom objektu
nadležno tijelo državne uprave koje je donijelo rješenje o kategorizaciji
odgovarajućim aktom utvrdit će prestanak uvjeta utvrđenih rješenjem o
kategorizaciji smještajnog objekta.«

Članak
25.

Članak
44. mijenja se i glasi:

»(1)
Ugostitelj koji posluje smještajnim objektom ugovorom će obvezati tvrtke (druge
ugostitelje) koji posluju ugostiteljskim objektima u funkcionalnoj cjelini
smještajnog objekta da ti objekti moraju na odgovarajući način, standardom
opreme, uređenja i održavanja, ispunjavati uvjete sukladno kategoriji
smještajnog objekta.

(2)
Standard opreme, uređanja i održavanje, te sadržaj i kvaliteta usluga
ugostiteljskih objekata iz stvaka 1. ovog članka podliježu provjeri u postupku
razvrstavanja i kategorizacije smješ­taj­nog objekta, bez obzira tko njima
posluje. Provjera će se obaviti na odgovarajući način: utvrđivanjem činjeničnog
stanja suklad­no ovom Pravilniku i propisima koji se primjenjuju na
ugostiteljske objekte.«

Članak
26.

U
članku 46. stavak 2. mijenja se i glasi:

»(2)
Pod u blagovaonici, prostoriji i u prostoru za usluživa­nje gostiju ne smije
biti klizav.«

Članak
27.

U
članku 48. u stavku 3:

– iza
riječi »postupanja« dodaju se riječi: »ako ovim Pravilnikom nije drukčije
propisano«;

– točke: 1., 2., 3., 4. i 6. mijenjaju se i glase:

»1. Dovoljan broj hlađenih i odvojenih prostorija ili
prostora za odvojeno spremanje namirnica;

2. Prostor i uređaje s jednodjelnim koritom i radnom
plo­hom, zasebno, za pripremu ribe, mesa, povrća i voća (čišćenje i obradu
namirnica), ovisno o ponudi jela. Ovi prostori i uređaji mogu se nalaziti i u
blizini kuhinje;

3. Odgovarajuće radne površine, police, ormarići za
posuđe i pribor, moraju biti od nehrđajućeg materijala, ne od drveta;

4. Koš za otpatke kraj svake radne površine s
poklopcem na nožno otvaranje;

6. Upotreba zaštitne krpe ili rukavica samo u slučaju
ter­mičke obrade hrane;«;

– u točki 7. iza riječi »emisije« u zagradi dodaju se
riječi: »(napa s mehaničkim odsisom)«;

– točke: 9. i 10. mijenjaju se i glase:

»9. Obrađena hrana spremljena na temperaturi od 4 do
8°C;

10. Odvojene prostore s trodjelnim sudoperom za
pranje bijelog posuđa i dvodjelnim sudoperom za pranje crnog posuđa, s tekućom
toplom i hladnom vodom. Ako se posuđe pere strojem za pranje posuđa, dostatni
su jednodjelni sudoperi za svaku od navedenih vrsta posuđa;«;

– iza točke 10. dodaje se nova točka 11. koja glasi:

»11. Manipulativni putevi crnog i bijelog posuđa
moraju biti odvojeni;«;

– dosadašnja točka 11. postaje točka 12. mijenja se i
glasi:

»12. Klima;«;

–
dosadašnje točke 12. – 14. postaju točke 13. – 15. mijenjaju se i glase:

»13.
Umivaonik s tekućom toplom i hladnom vodom, za osoblje u kuhinji, tekući sapun,
papirnati ručnici ili aparat za sušenje ruku;

14.
Osoblje mora nositi odjeću i kapu sukladno posebnom propisu;

15.
Pisana upozorenja o zabrani: konzumiranja hrane i pušenja, izložena na
vidljivom mjestu;«;

–
dosadašnja točka 16. postaje točka 17.;

–
stavak 5. briše se;

– u
stavku 6. iza riječi »prostor« dodaju se riječi: »ili prostoriju«.

Članak
28.

Iza
članka 48. naslov u točki 1.16.3a. mijenja se i glasi:

»1. 16. 3a. Druga ili druge kuhinje ako postoje uz
kuhinju iz članka 48. ovog Pravilnika«

Članak 29.

U članku 48a. u stavku 1:

– riječ »ponašanja« zamjenjuje se riječima:
»postupanja ako ovim Pravilnikom nije drukčije propisano«;

– točke: 2., 3., 4. i 6., mijenjaju se i glase:

»2. Najmanje jedno dvodjelno korito, s tekućom toplom
i hladnom vodom i radna ploha za pripremu namirnica;

3.
Odgovarajuće radne površine, police, ormarići za posuđe i pribor, moraju biti
od nehrđajućeg materijala, ne od drveta;

4. Koš za otpatke kraj svake radne površine s
poklopcem na nožno otvaranje;

6. Upotreba zaštitne krpe ili rukavica samo u slučaju
termičke obrade hrane;

– u točki 7. iza riječi »emisije« u zagradi dodaju se
riječi: »(napa s mehaničkim odsisom)«;

– točka 9. mijenja se i glasi:

»9. Klima;«;

– točke: 10., 11. i 12., mijenjaju se i glase:

»10. Umivaonik s tekućom toplom i hladnom vodom, za
osoblje u kuhinji, tekući sapun, papirnati ručnici ili aparat za sušenje ruku;

11. Osoblje mora nositi odjeću i kapu sukladno
posebnom propisu;

12. Upozorenja o zabrani: konzumiranja hrane i
pušenja, izložena na vidljivom mjestu;«;

– stavak 2. briše se;

– stavak 3. mijenja se i glasi:

»(3) Na kuhinju iz stavka 1. ovog članka, na
odgovarajući način, primjenjuju se odredbe članka 48. stavka 2. i odredbe
članka 49. ovog Pravilnika.«.

Članak 30.

Članak 49. mijenja se i glasi:

»U kuhinji mora biti besprijekoran red i čistoća, a
otpaci se moraju redovito odstranjivati.«

Članak 31.

U članku 50. u stavku 2. točke: 4., 5., 6., 10., 12.
i 13., mijenjaju se i glase:

»4. Uređaje za odvod dima, pare i mirisa (napa s
mehanič­kim odsisom);

5. Odgovarajuće radne površine, police, ormarići za
posuđe i pribor, od nehrđajućih materijala, ne od drveta;

6. Kraj
svake radne površine koš za otpatke s poklopcem na nožno otvaranje;

10.
Odvojeni prostor s trodjelnim sudoperom, s tekućom toplom i hladnom vodom za
pranje bijelog posuđa i odvojeni prostor s dvodjelnim sudoperom, s tekućom
toplom i hladnom vodom za pranje crnog posuđa. Ako se posuđe pere u stroju za
pranje posuđa, tada je dostatan jednodjelni sudoper za svaku od navedenih vrsta
posuđa;

12.
Osoblje mora nositi odjeću sukladno posebnom propisu (kuharsku odoru);

13.
Upozorenja o zabrani: konzumiranja hrane i pušenja, izložena na vidljivom
mjestu;«.

Članak
32.

Članak
51. mijenja se i glasi:

»(1) U
smještajnom objektu prostorije i priručni prostori za spremanje i čuvanje
namirnica i pića moraju biti odvojeni od: kuhinje, prostorije za usluživanje u
kojoj se nalazi točionik, prostora za pripremanje jela ako se radi o centralnoj
pripremnici, ako ovim Pravilnikom nije drukčije propisano. Te prostorije i
prostori moraju biti opremljeni odgovarajućim policama i/ili ormarima s
pretincima za smještaj namirnica i pića.

(2)
Prostorije i priručni prostori za čuvanje lako pokvarljivih namirnica moraju
biti opremljeni rashladnim komorama ili hlad­njacima odgovarajućeg kapaciteta,
kojima se omogućava odvoje­no čuvanje namirnica različitog porijekla (biljnog,
životinjskog i dr.).

(3)
Iznimno od stavka 1. i 2. ovog članka, u smještajnom objektu koji ima do 25
smještajnih jedinica umjesto prostorija i priručnih prostora za spremanje i
čuvanje namirnica može biti i odvojen prostor u kuhinji, opremljen rashladnim
komorama i/ili hladnjacima odgovarajućeg kapaciteta.

(4) U prostorijama i priručnim prostorima iz stavka
1. ovog članka, ako postoje, prozori i drugi odgovarajući otvori, osim vrata,
moraju biti mrežicom zaštićeni od mogućnosti ulaska insekata.

(5) Namirnice i proizvodi čuvaju se u prostorijama i
priruč­nim prostorima, komorama i u rashladnim uređajima tako da se spremaju u
rashladne prostorije ili uređaje zasebno za meso, za ribu, za povrće i voće, za
mliječne proizvode, poluproizvode i pripravke, za dogotovljena jela i sl., na
način propisan odredbama ovog Pravilnika.

(6) Prostorije i priručni prostori u kojima se
spremaju i čuvaju namirnice moraju biti zračeni prirodnim ili mehaničkim
putem.«

Članak
33.

Članak 55. mijenja se i
glasi:

»(1)
Rezervna oprema smještajnih jedinica i ostala rezervna oprema, te sredstva za
čišćenje i održavanje smještajnog objekta, moraju se čuvati i odlagati u
odgovarajućim zasebnim prostorijama ili u zasebnim odgovarajućim prostorima u
prostoriji.

(2)
Prostorije odnosno prostori u kojima se odlažu i čuvaju oprema i sredstva iz
stavka 1. ovog članka označavaju se kao »office« ili drugom primjerenom
oznakom.«

Članak
34.

U
članku 58.:

– u
stavku 3. riječi: »se utvrđuje« zamjenjuju se riječima: »je utvrđena«;

– iza
stavka 3. dodaju se stavci 4. i 5. koji glase:

»(4) O
svakoj promjeni u svezi propisanih uvjeta iz stavka 3. ovog članka, a poglavito
ako smještajni objekt zbog faktičnog prestanka korištenja poslovne/ih
prostorije/a ili prostora po bilo kojem osnovu izgubi funkcionalnu cjelinu, ako
ovim Pravilnikom nije drukčije propisano**,** ugostitelj je dužan bez
odlaganja od nadležnog tijela državne uprave koje je provelo postupak
kategorizacije smještajnog objekta pribaviti rješenje o novonastalom
činjeničnom stanju u smještajnom objektu.

(5) Ako
ugostitelj ne postupi sukladno odredbama stavka 4. ovog članka, smatrat će se
da su prestali postojati uvjeti utvrđeni rješenjem o kategorizaciji smještajnog
objekta. Po saznanju za nastale promjene u smještajnom objektu nadležno tijelo
državne uprave koje je donijelo rješenje o kategorizaciji odgovarajućim aktom utvrdit
će prestanak uvjeta utvrđenih rješenjem o kategorizaciji smještajnog objekta.«

Članak
35.

U
članku 59. stavak 5. briše se.

Članak
36.

U
članku 61. u stavku 5. riječi: »Ministarstva turizma« zamjenjuju se riječima:

»Ministarstva
nadležnog za ugostiteljstvo i turizam (dalje u tekstu: Ministarstvo).«

Članak
37.

U
članku 62.:

– u
stavku 1. iza riječi »raspolaže« dodaje se zarez i riječi: »ili, po ukazanoj
potrebi, po posebnom ispitnom postupku.«;

– u
stavku 4. iza riječi »godine« dodaju se riječi: »od dana stupanja na snagu ovog
Pravilnika«;

– u
stavku 5. iza riječi »raspolaže« dodaje se zarez i riječi: »ili, po potrebi, po
posebnom ispitnom postupku.«

Članak
38.

Članak
64. mijenja se i glasi:

»(1) Postojeći smještajni objekti, koji se na način
propisan ovim Pravilnikom (ispunjavanjem u potpunosti propisanih uvjeta za
odgovarajuću vrstu i kategoriju, odnosno ispunjavanjem uvjeta sukladno članku
63. stavku 1. ovog Pravilnika), ne usklade s odredbama ovog Pravilnika,
protekom roka utvrđenog rješenjem iz članka 62. stavka 2., 4. i 5., ne mogu
poslovati u utvrđenoj vrsti i kategoriji objekta jer je protekom roka utvrđenog
rješenjem prestalo pravo zadržavanja iste vrste i kategorije, odnosno iste
kategorije smještajnog objekta sukladno tome rješenju.

(2) O
činjenicama utvrđenim u stavku 1. ovog članka vodi računa ugostitelj, koji će
po iskorištavanju prava utvrđenih rje­šenjem donesenim na temelju članka 62.
stavka 2., odnosno 4. ili 5., ovog Pravilnika, Ministarstvu podnijeti zahtjev
za razvrstavanje i kategorizaciju smještajnog objekta sukladno odredbama ovog
Pravilnika.«

Članak
39.

Članak 65. mijenja se i
glasi:

»(1)
Privremeno obavljanje ugostiteljske djelatnosti bez utvr­đene kategorije
dozvoljeno je za vrstu »Hotel« u slučaju kada hotel prvi put započinje s radom
nakon: izgradnje, rekonstrukcije ili adaptacije.

(2)
Zahtjev za odobrenje privremenog obavljanja ugostitelj­ske djelatnosti u
slučaju iz stavka 1. ovog članka ugostitelj podnosi Ministarstvu prije nego što
pribavi rješenje o kategoriji hotela.

(3)
Privremeno obavljanje ugostiteljske djelatnosti u hotelu odobrit će se ako se u
postupku po zahtjevu iz stavka 2. ovog članka utvrdi da hotel ispunjava
minimalne uvjete propisane ovim Pravilnikom za vrstu »Hotel«, opće minimalne
uvjete i uvjete najmanje za kategoriju dvije zvjezdice.

(4)
Hotelu koji ispuni uvjete iz stavka 3. ovog članka, privremeno obavljanje
djelatnosti odobrit će se kako slijedi:

1.
hotelu za koji se zahtijeva tri zvjezdice – na rok od 3 mjeseca;

2.
hotelu za koji se zahtijeva četiri zvjezdice – na rok od 4 mjeseca;

3.
hotelu za koji se zahtijeva pet zvjezdica – na rok od 6 mjeseci.«

Članak
40.

Članak
66. mijenja se i glasi:

»(1)
Ako tijekom poslovanja objekt prestane ispunjavati propisane uvjete kategorije
koju ima ili ako nastanu promjene glede kapaciteta i strukture smještajnih
jedinica smještajnog objekta, ugostitelj je obvezan podnijeti zahtjev za novo
razvrstavanje i/ili novu kategorizaciju smještajnog objekta, bez odlaganja. Akougostitelj ne podnese zahtjev u skladu s odredbama ovog stavka, smatrat će
se da su prestali postojati uvjeti utvrđeni rješenjem o kategorizaciji
smještajnog objekta. Po saznanju za nastale pro­mjene u smještajnom objektu
nadležno tijelo državne uprave koje je donijelo rješenje o kategorizaciji
odgovarajućim aktom utvrdit će prestanak uvjeta utvrđenih rješenjem o
kategorizaciji smješ­tajnog objekta.

(2) Ako
se u kategoriziranom smještajnom objektu činje­nič­no stanje promijeni tako da
objekt naknadno ispuni uvjete za drugu vrstu i /ili višu kategoriju, ugostitelj,
neovisno o bilo kakvom roku, može podnijeti zahtjev za novo razvrstavanje u
drugu vrstu i/ili kategorizaciju smještajnog objekta u višu kategoriju.

(3) Ako
se tijekom poslovanja s razvrstanim i kategoriziranim smještajnim objektom
promijeni ugostitelj, novi ugostitelj je obvezan pribaviti rješenje o
razvrstavanju i kategorizaciji objekta na svoju tvrtku.«

Članak
41.

Iza
članka 66. u naslovu: »3. Ponovna kategorizacija – po službenoj dužnosti
Ministarstva turizma« riječ »turizma« briše se.

Članak
42.

Članak
66a. mijenja se i glasi:

»(1) U
skladu sa zakonom smještajni objekti iz skupine »Hoteli« koji su kategorizirani
kategorijom koja se označava zvjezdicama kategoriziraju se ponovno po proteku
roka od tri godine od dana donošenja rješenja o prvobitnoj kategorizaciji
odnosno sva­ke tri godine. Postupak ponovne kategorizacije sukladno zakonu, po
službenoj dužnosti, provodi Ministarstvo.

(2) Ako
u postupku ponovne kategorizacije iz stavka 1. ovog članka Ministarstvo utvrdi
da smještajni objekt ne ispunjava uvjete za vrstu odnosno kategoriju koja mu je
utvrđena prvobitnim rješenjem, rješenjem u tom postupku odlučit će o vrsti i
kate­goriji objekta sukladno utvrđenom činjeničnom stanju u smješ­tajnom
objektu.

(3) U postupku ponovne
kategorizacije iz stavka 1. ovog članka, činjenično stanje u smještajnim
objektima utvrđivat će se vodeći računa o propisima koji su bili na snazi u
vrijeme prvobitnog donošenja rješenja (rješenja koje je doneseno u skladu s
ovim Pravilnikom). Slijedom toga, svi elementi utvrđeni po ranije važećem
propisu, koje po prirodi stvari nije moguće izmijeniti, odnosno uskladiti sa
propisom koji se primjenjuje u vrijeme provedbe ponovne kategorizacije, smatrat
će se dostatnima prema zatečenom stanju. Ova odredba će se primjeniti uz uvjet da
u smještajnom objektu nije došlo do promijena koje bi uzrokovale pad kategorije
(nižu kategoriju) i primjenom ranije važećeg propisa.«

Članak 43.

U članku 67.:

– stavak 1. mijenja se i glasi:

»(1) Razvrstanim i kategoriziranim smještajnim
objektima koji imaju dodatne sadržaje, opremu i uređaje, te pružaju dodatne
usluge prilagođene posebnim zahtjevima potrošača mogu se, na zahtjev
ugostitelja, utvrditi posebni standardi. Posebni standardi, na zahtjev
ugostitelja, mogu se utvrditi za vrstu »Hotel«.«;

– u stavku 5. riječ »turizma« briše se.

Članak 44.

U članku 68.:

– stavak 1. mijenja se i glasi:

»(1) Posebni standard hotelu se utvrđuje na zahtjev
ugostitelja.«;

– stavak 4. mijenja se i glasi:

»(4) Ako se ispune zakonom propisani uvjeti, posebni
standard može se promijeniti na zahtjev ugostitelja, te u postupku ponovnog
utvrđivanja, koji, svake tri godine nakon prvobitnog utvrđivanja, po službenoj
dužnosti provodi Ministarstvo.«

Članak 45.

U članku 69.:

– u stavku 3. riječi: »nadležnog upravnog tijela«
zamjenjuju se riječju »Ministarstva«;

– u stavku 4. riječ »turizma« briše se;

– stavak 5. mijenja se i glasi:

»(5) Utvrđena posebna kvaliteta hotela, ako se ispune
zakonom propisani uvjeti, može se promijeniti u postupku ponovnog utvrđivanja,
koji, svake tri godine nakon prvobitnog utvrđivanja, po službenoj dužnosti
provodi Ministarstvo.«;

– u stavku 8. riječ »turizma« briše se.

Članak 46.

Članak 70. mijenja se i glasi:

»(1) U skladu sa zakonom zahtjev za razvrstavanje i
kategorizaciju smještajnih objekata u vrste: Hotel, Aparthotel, Turis­tič­ko
naselje i Turistički apartmani, podnosi se Ministarstvu.

(2) Zahtjev iz stavka 1. ovog članka, u pravilu,
sadrži podatke o:

1. Podnositelju zahtjeva (tvrtka, sjedište,
registrirana/e dje­lat­nost/i);

2.
Adresi, nazivu objekta, razdoblju poslovanja;

3.
Vrsti i kategoriji koja se zahtjeva utvrditi za smještajni objekt, broju i
vrsti smještajnih jedinica i uslugama koje će se u objektu pružati;

4.
Površinama modula smještajnih jedinica, njihovom uređe­nju i opremi i dr., sanitarijama
i pojedinim sanitarnim elementima za goste (vrstama i broju sanitarnih
elemenata), te drugim obveznim i neobveznim elementima i sadržajima u objektu;

5.
Pravnom osnovu na temelju kojeg se koristi poslovni prostor u kojem se objekt
nalazi;

6. Dokaznom
sredstvu o uporabljivosti građevine/a u kojoj/ima se nalazi smještajni objekt;

7.
Voditelju poslovanja.

(3)
Zahtjev iz stavka 1. ovog članka, može se podnijeti i na presliku propisanih
Priloga ovog Pravilnika za pojedinu vrstu smještajnog objekta, uz uvjet da se
preslik Priloga koristi kao obrazac i podaci popune u koloni »PRIMJEDBE« koja
je utvrđena u nastavku materijalnog dijela propisa, a ostali traženi podaci u
skladu s ovim člankom daju se na posebnom podnesku.

(4)
Zahtjev iz stvaka 1. ovog članka je, u pravilu, popraćen sljedećim dokaznim
sredstvima:

1.
Izvatkom iz Sudskog registra o registriranoj djelatnosti i osobama ovlaštenim
za zastupanje podnositelja zahtjeva, odnosno rješenjem o upisanom obrtu    i/ili preslikom obrtnice;

2. Aktom o imenovanju (rasporedu na poslove) i
preslikom radne knjižice voditelja poslovanja ili drugim dokumentima iz kojih
je čitljiv radni status voditelja poslovanja u objektu i stručna sprema kojom
raspolaže;

3. O pravu korištenja poslovnog prostora;

4. O uporabljivosti građevine/a u kojoj/ima se nalazi
smješ­tajni objekt (uporabna dozvola, odnosno drugi odgovarajući dokaz u skladu
s posebnim propisima iz područja graditeljstva);

5. Grafičkim rješenjem smještajnog objekta;

6. Na zahtjev voditelja postupka, po ukazanoj
potrebi, drugim dokumentima kojima se potkrepljuju činjenice koje treba
utvrditi u skladu sa zakonom i ovim Pravilnikom.«

Članak 47.

U članku 70a. riječi: »Nadležni uredi« zamjenjuju se
riječju »Ured«.

Članak 48.

U članku 71.:

– u stavku 1. riječ »turizma« briše se;

– u stavku 2. riječi: »radi ekonomičnosti« zamjenjuju
se riječima: »slijedom Načela ekonomičnosti postupka (radi brzine i štednje)«.

– u stavku 3. riječ: »tvrtci« zamijenjuje se riječju:
»tvrtki«.

Članak 49.

Članak 72. mijenja se i glasi:

»(1) Razvrstavanje i kategorizacija smještajnih
objekata provodi se primjenom:

1.
Zakona o općem upravnom postupku i to:

–
uvidom i analizom podnijetog zahtjeva i priloženih dokaza,

–
utvrđivanjem činjenica očevidom/ima u smještajnom objek­tu s obzirom na postavljeni
zahtjev, te primjenom:

1.
Zakona o ugostiteljskoj djelatnosti

2.
Zakona o gradnji,

3. ovog
Pravilnika i

4.
posebnih propisa iz drugih područja.

(2)
Očevid u smještajnim objektima iz nadležnosti Ministarstva obavljaju
povjerenstva Ministarstva koja sačinjavaju najmanje dva člana. Članove
povjerenstava imenuje Ministar:

1. iz
redova službenika Ministarstva,

2. iz
redova službenika nadležnih ureda,

03. iz
redova stručnjaka iz područja ugostiteljstva i turizma i iz drugih područja.

(3)
Povjerenstvo vodi službenik Ministarstva – voditelj postupka do donošenja
rješenja.

(4)
Očevid u smještajnom objektu iz nadležnosti Ureda obav­lja povjerenstvo Ureda
koje sačinjavaju isključivo dva člana i to: službenik Ureda koji je voditelj
postupka do donošenja rješenja i vodi povjerenstvo i drugi službenik toga
Ureda. Osobe koje mogu biti članovi povjerenstva imenuje čelnik Ureda i to
posebno za: sjedište Ureda i za svaku ispostavu Ureda. Pojedinim članovima
povjerenstva čelnik Ureda može odrediti zamjenike.«

Članak
50.

Članak
73. mijenja se i glasi:

»Postupak
utvrđivanja posebnih standarda, provodi Ministarstvo putem povjerenstva iz
članka 72. ovog Pravilnika, a po ocijenjenoj potrebi, Ministar može za taj
postupak imenovati i druga odgovarajuća radna tijela.«

Članak
51.

U
članku 74. u stavku 2. riječ »turizma« briše se.

Članak 52.

U članku 75. riječ »turizma« briše se.

Članak 53.

U članku 76. iza riječi: »Turističko naselje« dodaje
se zarez i riječi: »odnosno odredbe ovog Pravilnika u skladu sa zahtjevom
ugostitelja.«

Članak 54.

U članku 77. iza riječi: »Turistički apartmani«
dodaje se zarez i riječi: »odnosno odredbe ovog Pravilnika u skladu sa
zahtjevom ugostitelja.«

Članak 55.

U članku 78. iza riječi »Hotel« dodaje se zarez i
riječi: »odnosno odredbe ovog Pravilnika u skladu sa zahtjevom ugostitelja.«

Članak 56.

U Prilogu I. »ELEMENTI ZA KATEGORIZACIJU HOTELA –
POSTOJEĆI OBJEKTI«:

U točki 1.4. »Sanitarije u zajedničkim prostorima
(sukladno općim odredbama Pravilnika)«, podtočka 4. mijenja se i glasi:

»4. Zid od vodonepropusnog materijala koji se lako
čisti i održava (keramičke pločice i sl.) do visine minimalno 1,6 m«;

U točki 3.3. »Minimalna netto površina modula
hotelskog apartmana – SUITE-a...«, iza podtočke 5. dodaje se zvjezdica i
riječi: »\*Hotelski apartman – (suite) može imati više prostorija za spavanje
i/ili rad. Za više od jedne dodatne prostorije za spavanje hotelski apartman
mora imati dodatnu kompletnu kupaonicu s kadom ili tuš kadom.«;

U točki
4.1.:

–
riječi: »Soba, obiteljska soba« zamjenjuju se riječima: »Osnovni uvjeti«;

– u
podtočki 1. iza riječi: »obiteljska soba« dodaje se crtica i riječi: »– family
room«;

U točki
4.2. »Krevet«, podtočka 4. mijenja se i glasi:

»4.
Dodatni pokrivač po osobi. Iznimno, ne primjenjuje se na hotele koji posluju
ljeti«;

U točki
4.3. »Oprema i uređenje«, podtočka 12. mijenja se i glasi:

»12.
Garderobni ormar s policama ili ladicama i dijelom za vješanje odjeće s pet
sličnih vješalica za odjeću po osobi. Za 2\*, 3\* i 4\* dio ormara za vješanje
odjeće s policama mora biti zatvoren vratima, a dio ormara može biti bez vrata
i sa zavjesom«;

U točki
4.4. »Ostale usluge«, podtočka 2. mijenja se i glasi:

»2. TV
u boji s daljinskim upravljačem«;

U točki
5.2. »Krevet«, podtočka 4. mijenja se i glasi:

»4.
Dodatni pokrivač po osobi. Iznimno, ne primjenjuje se na hotele koji posluju
ljeti«;

U točki
5.3. »Oprema i uređenje«, podtočka 11. mijenja se i glasi:

»11.
Garderobni ormar s policama ili ladicama i dijelom za vješanje odjeće s pet
sličnih vješalica za odjeću po osobi. Za 2\*, 3\* i 4\* dio ormara za vješanje
odjeće s policama mora biti zatvoren vratima, a dio ormara može biti bez vrata
i sa zavjesom«;

U točki 5.4. »Ostale usluge«, podtočka 2. mijenja se
i glasi:

»2. TV u boji s daljinskim upravljačem«;

U točki 6.2. »Kada/tuš kada«, podtočka 2. mijenja se
i glasi:

»2. Kada s toplom i hladnom vodom, s rukohvatima, u
najmanje 30% kupaonica, a u ostalim kupaonicama može biti i tuš kada. Iznimno,
u postojećim smještajnim objektima, u kojima zbog fizičkog ograničenja
(nedovoljna površina kupaonice) nije moguće ugraditi kade u 30% kupaonica,
umjesto kade može biti tuš kada s kabinom za vodenu masažu. Za postojeće
objekte koji su u postupku kategorizacije ili koji podnesu zahtjev za
kategorizaciju najkasnije do 30. rujna 2004. godine priznaje se zatečeno
stanje.«;

U točki 6.3. »Uređenje, oprema i ostalo«:

– u podtočki 8. iza riječi »kade« dodaje se
zvjezdica;

– iza podtočke 26. dodaje se zvjezdica i riječi:
»\*Protuklizno dno kade dokazuje se tehničkom dokumentacijom proizvođača«;

U točki
7.1. »WC školjka, umivaonik«, podtočka 6. mijenja se i glasi:

»6.
Ručnik s držačem«;

Naslov »8. »KUHINJA – u hotelu s više od 25
smještajnih jedinica...« i točka 8.1. »Oprema« mjenjaju se i glase:
if !supportLineBreakNewLine
endif

|  |
| --- |
| »8. KUHINJA |
| 8.1 Oprema |

if !supportEmptyParas endif

 1.  Prozori na otvaranje, ako postoje, i
ventilacijski otvori s mrežicom protiv insekata. U kuhinji u kojoj nije moguća
ugradnja mrežica protiv insekata na otvore potrebno je postaviti odgovarajući
uređaj za odbijanje insekata (npr. svjetiljka za odbijanjeinsekata**)**

 2.  Pod od
vodonepropusnog i neklizajućeg materijala

 3.  Zid do visine
2 m obložen vodonepropusnim materijalom koji se lako čisti i održava (keramičke
pločice ili sl.)

 4.  Prostor i
uređaji s jednodjelnim koritom i radnom plohom, zasebno, za pripremu ribe,
mesa, povrća i voća. Ovi prostori i uređaji mogu se nalaziti u blizini kuhinje
ili centralnoj pripremnici, ako postoji. Ugostitelj koji ne uslužuje ribu ne
mora imati korito i radnu plohu za pripremu ribe

 5.  Odgovarajuće
radne površine i police te ormarići za posuđe i pribor od nehrđajućeg
materijala, ne od drveta

 6.  Koš za otpatke
pokraj svake radne površines poklopcem za nožno otvaranje

 7.  Odgovarajući
uređaji za termičku obradu hrane, pića i napitaka

 8.  Upotreba
zaštitne krpe ili rukavica samo kod termičke obrade hrane

 9.  Uređaji za
odvod pare, dima i mirisa koji omogućavaju da se u ostalim prostorijama i
prostorima smještajnog objekta ne šire emisije (napa s mehaničkim odsisom)

10. Primjereno posuđe
odgovarajuće kvalitete

11. Obrađena hrana
spremljena na temperaturi od 4 do 8°C

12. Odvojeni prostori s
trodjelnim sudoperom za pranje bijelog posuđa i dvodjelnim sudoperom za pranje
crnog posuđa s tekućom toplom i hladnom vodom, a ako se posuđe pere strojem za
pranje posuđa, dostatni su jednodjelni sudoperi

13. Manipulativni putevi
crnog i bijelog posuđa moraju biti odvojeni

14. Umivaonik s toplom i
hladnom vodom za osoblje u kuhinji, tekući sapun i papirnati ručnici ili aparat
za sušenje ruku

15. Osoblje mora nositi
bijelu odjeću i kapu sukladno posebnom propisu

16. Znakovi da je u
kuhinji zabranjeno konzumiranje hrane i pušenje

17. Vatrootporna tkanina
za gašenje požara

18. Kutija prve pomoći
kompletno popunjena«;

Točka
8a. 1. »Oprema« mijenja se i glasi:

|  |
| --- |
| »8a.1. Oprema |

if !supportEmptyParas endif

 1.  Prozori na otvaranje, ako postoje, i
ventilacijski otvori s mrežicom protiv insekata. U kuhinji u kojoj nije moguća
ugradnja mrežica protiv insekata na otvore potrebno je postaviti
odgovarajući uređaj za odbijanje insekata (npr. svjetiljka za odbijanje
insekata)

 2.  Pod od vodonepropusnog i neklizajućeg materijala

 3.  Zid do visine 2 m obložen vodonepropusnim
materijalom koji se lako čisti i održava (keramičke pločice ili sl.)

 4.  Najmanje jedan rashladni uređaj

 5.  Najmanje jedno dvodjelno korito, s tekućom
toplom i hladnom vodom i radna ploha za pripremu namirnica

 6.  Odgovarajuće radne površine i police te
ormarići za posuđe i pribor od nehrđajućeg materijala, ne od drveta

 7.  Koš za otpatke kraj radne površine s poklopcem
za nožno otvaranje

 8.  Odgovarajući uređaji za termičku obradu hrane,
pića i napitaka

 9.  Upotreba zaštitne krpe ili rukavica samo kod
termičke obrade hrane

10. Uređaji za odvod dima, pare i mirisa koji omogućavaju da se u
ostalim prostorijama i prostorima smještajnog objekta ne šire emisije (napa s
mehaničkim odsisom)

11. Primjereno posuđe
odgovarajuće kvalitete

12. Umivaonik s tekućom
toplom i hladnom vodom, za osoblje u kuhinji, tekući sapun, papirnati ručnici
ili aparat za sušenje ruku

13. Osoblje mora nositi
bijelu odjeću i kapu sukladno posebnom propisu

14. Znakovi da je u
kuhinji zabranjeno konzumiranje hrane i pušenje

15. Vatrootporna tkanina
za gašenje požara

16. Kutija prve pomoći
kompletno popunjena«;

Točka
8.b. briše se;

Točka
8.2. »Prostorije, priručni prostori i uređaji za čuvanje namirnica, proizvoda i
pića...« mijenja se i glasi:
if !supportLineBreakNewLine
endif

|  |  |
| --- | --- |
| *»8.2* | *Prostorije**, priru**čni* *prostori* *i* *ure**đaji* *za* *čuvanje* *namirnica**, proizvoda* *i* *pi**ća**, te* *na**čin* *čuvanja* *(odredbe* *se* *primjenjuju* *na* *kuhinju* *iz* *to**čke* *8.* *ovog Priloga)* |

 1.  Odgovarajući broj prostorija ili prostora za
čuvanje namirnica prozračivana prirodnim ili mehaničkim putem

 2.  Odgovarajući
broj rashladnih komora i/ili hladnjaka za odvo­jeno spremanje :mesa, ribe,
mliječnih proizvoda, voća i po­vrća u prostorijama ili prostorima za čuvanje
namirnica

 3.  Priručni
prostor za čuvanje namirnica za dnevnu uporabu u koju svrhu mogu poslužiti i
rashladni uređaji

 4.  Smrznuti
proizvodi (od -12 do -18°C)

 5.  Riba i meso
(od 0 do 3°C)

 6.  Povrće, jaja,
kuhana hrana i ostalo (od 4 do 8°C)

 7.  Kontrola
temperature u svim rashladnim prostorima i uređajima

 8.  Police i ormari od nehrđajućeg materijala, ne
od drveta

 9.  Odvojeno čuvanje sirovina, poluproizvoda i
gotove hrane

10. Proizvodi ne smiju biti u direktnom kontaktu s policom ili podom«;

U točki 10.1. »Usluživanje ručka, večere i drugih
obroka«,

– u podtočki 1. iza riječi »blagovaonici« dodaje se
zvjezdica;

– iza podtočke 1. dodaje se zvjezdica i riječi:
»\*Usluživanje doručka, ručka, večere i drugih obroka može se obavljati u jednoj
blagovaonici«;

U točki 10.2. »Ponuda menu-a«, podtočka 1. mijenja se
i glasi:

»1. Najmanje dva menu-a za svaki obrok ili buffet
usluga s deset različitih jela od kojih su najmanje dva topla jela, usluge
konobara«;

U točki 12.3. »Ostalo«, u podtočki 2. u koloni 2\*
bijelo polje zamjenjuje se sivim poljem;

U točki 13.1. »Sanitarije za osoblje koje podliježe
sanitarnom nadzoru«, podtočka 6. mijenja se i glasi:

»6. Jedna tuš kabina za žene i odvojeno jedna tuš
kabina za muškarce u slučaju od 6 do 15 zaposlenih osoba u jednoj smjeni«;

U točki
13.2. »Sanitarije za ostalo osoblje koje ne podliježe sanitarnom nadzoru...«,
podtočka 2. mijenja se i glasi:

»2.
Jedan zahod za muškarce, s predprostorom u kojem je umivaonik s tekućom toplom
i hladnom vodom«;

U točki
13.3. »Garderoba, prostor za blagovanje...«, u pod­točki 2. riječ »klučem« zamjenjuje
se riječju »ključem«;

Članak
57.

U
Prilogu II. »ELEMENTI ZA KATEGORIZACIJU HOTELA – NOVI OBJEKTI«:

U točki
1.1. »Recepcija«, u podtočki 9. u koloni 5\* bijelo polje zamjenjuje se sivim
poljem;

U točki
1.3. »Sadržaji i usluge«, u podtočki 11. u kolonama 4\* i 5\* bijela polja
zamjenjuju se sivim poljima;

U točki 1.4. »Sanitarije u zajedničkim
prostorima...«, u podtočki 3. iza riječi »Zid« dodaju se riječi: »u cijelosti«

U točki 3.3. »Minimalna netto površina modula
hotelskog apartmana- SUITE-a...«,

– u naslovu u sivom polju riječi: »prostorije«
zamjenjuju se riječima »prostorija«;

– iza podtočke 7. dodaje se zvjezdica i riječi:
»\*Hotelski apart­man – (suite) može imati više prostorija za spavanje i/ili
rad. Svaka prostorija za spavanje mora imati najmanje površinu propisanu u ovoj
točki. Svaka dodatna prostorija za spavanje mora imati kompletnu kupaonicu
propisane površine, s kadom ili tuš kadom.«;

U točki 4.3. »Oprema i uređenje«:

– u podtočki 1. riječ »potpuno« briše se;

– podtočka 11. mijenja se i glasi:

»11. Garderobni ormar s policama ili ladicama i
dijelom za vješanje odjeće s pet sličnih vješalica za odjeću po osobi. Za 3\* i
4\* dio ormara za vješanje odjeće s policama mora biti zatvoren   vratima, a dio ormara može biti bez vrata i
sa zavjesom«;

U točki 5.3. »Oprema i uređenje«:

– u podtočki 1. riječ »potpuno« briše se;

– podtočka 10. mijenja se i glasi:

 »10.
Garderobni ormar s policama ili ladicama i dijelom za vješanje odjeće s pet
sličnih vješalica za odjeću po osobi. Za 3\* i 4\* dio ormara za vješanje odjeće
s policama mora biti zatvoren vratima, a dio ormara može biti bez vrata i sa
zavjesom«;

U točki 6.1. »WC školjka, umivaonik«, podtočka 3.
mijenja se i glasi:

»3. WC papir s držačem i rezervno pakiranje papira«;

U točki 6.3. »Uređenje, oprema i ostalo«:

– podtočka 8. mijenja se i glasi:

»8. Protuklizni tepih za kadu ili tuš kadu ili
protuklizno dno kade ili tuš kade\*«;

– iza podtočke 26. dodaje se zvjezdica i riječi:
»\*Protuklizno dno kade ili tuš kade dokazuje se tehničkom dokumentacijom proizvođača.«;

U točki 7.1. »WC školjka, umivaonik«:

– podtočka 3. mijenja se i glasi:

»3. WC papir s držačem i rezervno pakiranje papira«;

– podtočka 6. mijenja se i glasi:

»6. Ručnik s držačem«;

Naslov
»8. »KUHINJA  – u hotelu s više od 25
smještajnih jedinica...« i točka 8.1. »Oprema« mijenjaju se i glase:

if !supportEmptyParas endif

|  |
| --- |
| »8. KUHINJA |
| 8.1 Oprema |

if !supportEmptyParas endif

 1.  Kuhinja povezana s gospodarskim ulazom

 2.  Prozori na
otvaranje, ako postoje, i ventilacijski otvori s mrežicom protiv insekata. U
kuhinji u kojoj nije moguća ugradnja mrežica protiv insekata na otvore potrebno
je postaviti odgovarajući uređaj za odbijanje insekata (npr. svjetiljka za
odbijanjeinsekata)

 3.  Pod od
vodonepropusnog i neklizajućeg materijala

 4.  Zid do visine
2 m obložen vodonepropusnim materijalom koji se lako čisti i održava (keramičke
pločice ili sl.)

 5.  Hlađena i
odvojena prostorija za hladnu i obrađenu hranu (salate, umaci i sl.). Ne
primjenjuje se na kuhinju u objektu do 25 smještajnih jedinica

 6.  Prostor i
uređaji s jednodjelnim koritom i radnom plohom, zasebno, za pripremu ribe,
mesa, povrća i voća. Ovi prostori i uređaji mogu se nalaziti u blizini kuhinje
ili centralnoj pripremnici, ako postoji. Ugostitelj koji ne uslužuje ribu ne
mora imati korito i radnu plohu za pripremu ribe

 7.  Odgovarajuće
radne površine i police te ormarići za posuđe i pribor od nehrđajućeg
materijala, ne od drveta

 8.  Koš za otpatke pokraj svake radne površines
poklopcem za nožno otvaranje

 9.  Odgovarajući uređaji za termičku obradu hrane,
pića i napitaka

10. Upotreba zaštitne krpe ili rukavica samo kod termičke obrade hrane

11. Uređaji za odvod pare, dima i mirisa koji omogućavaju da se u
ostalim prostorijama i prostorima smještajnog objekta ne šire emisije (napa s
mehaničkim odsisom)

12. Primjereno posuđe odgovarajuće kvalitete

13. Obrađena hrana spremljena na temperaturi od 4 do 8°C

14. Odvojeni prostori s trodjelnim sudoperom za pranje bijelog posuđa i
dvodjelnim sudoperom za pranje crnog posuđa s tekućom toplom i hladnom vodom, a
ako se posuđe pere strojem za pranje posuđa, dostatni su jednodjelni sudoperi

15. Manipulativni putevi
crnog i bijelog posuđa moraju biti odvojeni

16. Klima

17. Odgovarajući
umivaonik s nožnim ili automatskim uključi­vanjem protoka tekuće tople i hladne
vode tekući sapun i papirnati ručnici ili aparat za sušenje ruku

18. Osoblje mora nositi
bijelu odjeću i kapu sukladno posebnom propisu

19. Znakovi da je u
kuhinji zabranjeno konzumiranje hrane i pušenje

20. Vatrootporna tkanina
za gašenje požara

21. Kutija prve pomoći
kompletno popunjena«;

Točka 8a.1. »Oprema« mijenja se i glasi:

|  |
| --- |
| *8a.1 Oprema* |

 1.  Prozori na otvaranje, ako postoje, i
ventilacijski otvori s mrežicom protiv insekata. U kuhinji u kojoj nije moguća
ugradnja mrežica protiv insekata na otvore potrebno je postaviti odgovarajući
uređaj za odbijanje insekata (npr. svjetiljka za odbijanje insekata)

 2.  Pod od
vodonepropusnog i neklizajućeg materijala

 3.  Zid do visine
2 m obložen vodonepropusnim materijalom koji se lako čisti i održava (keramičke
pločice ili sl.)

 4.  Najmanje jedan rashladni uređaj

 5.  Najmanje jedno dvodjelno korito, s tekućom
toplom i hladnom vodom i radna ploha za pripremu namirnica

 6.  Odgovarajuće radne površine i police te
ormarići za posuđe i pribor od nehrđajućeg materijala, ne od drveta

 7.  Koš za otpatke kraj radne površine s poklopcem
za nožno otvaranje

 8.  Odgovarajući uređaji za termičku obradu hrane,
pića i napitaka

 9.  Upotreba zaštitne krpe ili rukavica samo kod
termičke obrade hrane

10. Uređaji za odvod dima, pare i mirisa koji omogućavaju da se u
ostalim prostorijama i prostorima smještajnog objekta ne šire emisije (napa s
mehaničkim odsisom)

11. Primjereno posuđe odgovarajuće kvalitete

12. Klima

13. Odgovarajući umivaonik s nožnim ili automatskim uključi­va­­njem
protoka tekuće tople i hladne vode tekući sapun i papirnati ručnici ili aparat
za sušenje ruku

14. Osoblje mora nositi bijelu odjeću i kapu sukladno posebnom propisu

15. Znakovi da je u kuhinji zabranjeno konzumiranje hrane i pušenje

16. Vatrootporna tkanina za gašenje požara

17. Kutija prve pomoći kompletno popunjena«;

Točka 8.b. briše se;

Točka 8.2. »Prostorije, priručni prostori i uređaji
za čuvanje namirnica, proizvoda i pića...« mijenja se i glasi:
if !supportLineBreakNewLine
endif

|  |  |
| --- | --- |
| *»8.2* | *Prostorije**, priru**čni* *prostori* *I* *ure**đaji* *za* *čuvanje* *namirnica**, proizvoda* *i* *pi**ća**, te* *na**čin* *čuvanja* *(odredbe* *se* *primjenjuju* *na* *kuhinju* *iz* *to**čke* *8.* *ovog Priloga)* |

if !supportEmptyParas endif

 1.  Odgovarajući
broj prostorija ili prostora za čuvanje namirnica prozračivana prirodnim ili
mehaničkim putem

 2.  Odgovarajući
broj rashladnih komora i/ili hladnjaka za odvo­jeno spremanje: mesa, ribe,
mlječnih proizvoda, voća i povrća u prostorijama ili prostorima za čuvanje
namirnica

 3.  Priručni prostor za čuvanje namirnica za
dnevnu uporabu u koju svrhu mogu poslužiti i rashladni uređaji

 4.  Smrznuti proizvodi (od -12 do -18°C)

 5.  Riba i meso (od 0 do 3°C)

 6.  Povrće, jaja, kuhana hrana i ostalo (od 4 do
8°C)

 7.  Kontrola temperature u svim rashladnim
prostorima i uređajima

 8.  Police i ormari od nehrđajućeg materijala, ne
od drveta

 9.  Odvojeno čuvanje sirovina, poluproizvoda i
gotove hrane

10. Proizvodi ne smiju biti u
direktnom kontaktu s policom ili podom«;

U točki
10.1. »Usluživanje ručka, večere i drugih obroka« iza podtočke 3. dodaju se
riječi: »Usluživanje doručka, ručka, večere i drugih obroka može se obavljati u
jednoj blagovaonici«;

U točki
10.2. »Ponuda menu-a«, podtočka 1. mijenja se i glasi:

»1.
Najmanje dva menu-a za svaki obrok, ili, buffet usluga s deset različitih jela
od kojih su najmanje dva topla jela, usluge konobara«;

U točki
10.3. »Ostalo«, podtočka 1. mijenja se i glasi:

»1.
Grijanje. Iznimno, ne primjenjuje se na hotele koji posluju ljeti, za 3\* i 4\*,
ako pružaju uslugu«;

U točki
13.1. »Sanitarije za osoblje koje podliježe sanitarnom nadzoru«:

– u
podtočki 4. riječi: »hladnom, tekući sapun, papirnati ručnici ili uređaj za
sušenje ruku« zamjenjuju se riječima: »hladnom vodom, tekući sapun, papirnati
ručnici ili uređaj za sušenje ruku«;

–
podtočka 6. mijenja se i glasi:

»6.
Jedna tuš kabina za žene i odvojeno jedna tuš kabina za muškarce u slučaju od 6
do 15 zaposlenih osoba u jednoj smjeni«;

U točki
13.2. »Sanitarije za ostalo osoblje koje ne podliježe sanitarnom nadzoru...«,
podtočka 2. mijenja se i glasi:

»2.
Jedan zahod za muškarce, s predprostorom u kojem je umivaonik s tekućom toplom
i hladnom vodom«;

U točki
14.1. »Sadržaji u hotelu«, podtočka 5. mijenja se i glasi:

»5.
Sanitarije za korisnike bazena. Ako hotel, koji nema propisanu obvezu ima
bazen, tada mora imati zasebne sanitarije za korisnike bazena«.

Članak
58.

U
Prilogu III. »ELEMENTI ZA KATEGORIZACIJU APARTHOTELA – POSTOJEĆI OBJEKTI«:

U točki
1.4. »Sanitarije u zajedničkim prostorijama...«:

– u naslovu u sivom polju riječ »prostorijama«
zamjenjuje se riječju »prostorima«;

– podtočka 4. mijenja se i glasi:

»4. Zid od vodonepropusnog materijala koji se lako čisti
i održava (keramičke pločice i sl.), do visine minimalno 1,6 m«;

U točki 4.2. »Krevet«, podtočka 4. mijenja se i
glasi:

»4. Dodatni pokrivač po osobi. Iznimno, ne
primjenjuje se na aparthotele koji posluju ljeti«;

U točki 4.3. »Oprema i uređenje«, podtočka 12.
mijenja se i glasi:

»12. Garderobni ormar s policama ili ladicama i
dijelom za vješanje odjeće s pet sličnih vješalica za odjeću po osobi. Za 2\*,
3\* i 4\* dio ormara za vješanje odjeće s policama mora biti zatvoren vratima, a
dio ormara može biti bez vrata i sa zavjesom«;

U točki 4.4. »Ostale usluge«, podtočka 2. mijenja se
i glasi:

»2. TV u boji s daljinskim upravljačem«;

U točki 5.2. »Krevet«, podtočka 4. mijenja se i
glasi:

»4. Dodatni pokrivač po osobi. Iznimno, ne
primjenjuje se na aparthotele koji posluju ljeti«;

U točki 5.3. »Oprema i uređenje«, podtočka 11.
mijenja se i glasi:

»11. Garderobni ormar s policama ili ladicama i
dijelom za vješanje odjeće s pet sličnih vješalica za odjeću po osobi. Za 2\*,
3\* i 4\* dio ormara za vješanje odjeće s policama mora biti zatvoren s vratima,
a dio ormara može biti bez vrata i sa zavjesom«;

U točki
5.4. »Ostale usluge«, podtočka 2. mijenja se i glasi:

»2. TV
u boji, s daljinskim upravljačem«;

U točki
6.2. »Krevet«, podtočka 4. mijenja se i glasi:

»4.
Dodatni pokrivač po osobi. Iznimno, ne primjenjuje se na aparthotele koji
posluju ljeti«;

U točki
6.3. »Oprema i uređenje«:

–
podtočka 11. mijenja se i glasi:

»11.
Garderobni ormar s policama ili ladicama i dijelom za vješanje odjeće s pet
sličnih vješalica za odjeću po osobi. Za 2\*, 3\* i 4\* dio ormara za vješanje
odjeće s policama mora biti zatvoren vratima, a dio ormara može biti bez vrata
i sa zavjesom«;

– u
podtočki 17. riječ »kuhanjski« zamjenjuje se riječju »ku­hinjski«;

U točki 6.4. »Ostale usluge«, podtočka 2. mijenja se
i glasi:

»2. TV u boji s daljinskim upravljačem«;

U točki 6.5. »Čišćenje i opće stanje«: u podtočki 3.
riječ »strpovi« zamjenjuje se riječju »stropovi«;

U točki 7.2. »Kada/tuš kada«, podtočka 2. mijenja se
i glasi:

»2. Kada s toplom i hladnom vodom, s rukohvatima, u
najmanje 30% kupaonica, a u ostalim kupaonicama može biti i tuš kada. Iznimno,
u postojećim smještajnim objektima, u kojima zbog fizičkog ograničenja
(nedovoljna površina kupaonice) nije moguće ugraditi kade u 30% kupaonica, umjesto
kade može biti tuš kada s kabinom za vodenu masažu. Za postojeće objekte koji
su u postupku kategorizacije ili koji podnesu zahtjev za kategorizaciju
najkasnije do 30. rujna 2004. godine priznaje se zatečeno stanje.«;

U točki 7.3. »Uređenje, oprema i ostalo«:

– u podtočki 8. iza riječi »kade« dodaje se
zvjezdica;

– iza podtočke 26. dodaje se zvjezdica i riječi:
»\*Protuklizno dno kade dokazuje se tehničkom dokumentacijom proizvođača«;

U točki
8.1. »WC školjka, umivaonik«, podtočka 6. mijenja se i glasi:

»6.
Ručnik s držačem«;

Naslov
»9. »KUHINJA – u aparthotelu s više od 25 smješ­tajnih jedinica...« i točka
9.1. »Oprema«, mijenjaju se i glase:

if !supportEmptyParas endif

|  |
| --- |
| »9. KUHINJA |
| 9.1 Oprema |

1.   Prozori na otvaranje, ako postoje, i
ventilacijski otvori s mrežicom protiv insekata. U kuhinji u kojoj nije moguća
ugradnja mrežica protiv insekata na otvore potrebno je postaviti odgovarajući
uređaj za odbijanje insekata (npr. svjetiljka za odbijanjeinsekata)

 2.  Pod od
vodonepropusnog i neklizajućeg materijala

 3.  Zid do visine 2 m obložen vodonepropusnim
materijalom koji se lako čisti i održava (keramičke pločice ili sl.)

 4.  Prostor i uređaji s jednodijelnim koritom i
radnom plohom, zasebno, za pripremu ribe, mesa, povrća i voća. Ovi prostori i
uređaji mogu se nalaziti u blizini kuhinje ili centralnoj pripremnici, ako
postoji. Ugostitelj koji ne uslužuje ribu ne mora imati korito i radnu plohu za
pripremu ribe

 5.  Odgovarajuće radne površine i police te
ormarići za posuđe i pribor od nehrđajućeg materijala, ne od drveta

 6.  Koš za otpatke
pokraj svake radne površines poklopcem za nožno otvaranje

 7.  Odgovarajući
uređaji za termičku obradu hrane, pića i napitaka

 8.  Upotreba
zaštitne krpe ili rukavica samo kod termičke obrade hrane

 9.  Uređaji za
odvod pare, dima i mirisa koji omogućavaju da se u ostalim prostorijama i
prostorima smještajnog objekta ne šire emisije (napa s mehaničkim odsisom)

10. Primjereno posuđe
odgovarajuće kvalitete

11. Obrađena hrana
spremljena na temperaturi od 4 do 8°C

12. Odvojeni prostori sa
trodijelnim sudoperom za pranje bijelog posuđa i dvodjelnim sudoperom za pranje
crnog posuđa s tekućom toplom i hladnom vodom, a ako se posuđe pere strojem za
pranje posuđa, dostatni su jednodjelni sudoperi

13. Manipulativni putevi
crnog i bijelog posuđa moraju biti odvojeni

14. Umivaonik s toplom i
hladnom vodom za osoblje u kuhinji, tekući sapun i papirnati ručnici ili aparat
za sušenje ruku

15. Osoblje mora nositi
bijelu odjeću i kapu sukladno posebnom propisu

16. Znakovi da je u
kuhinji zabranjeno konzumiranje hrane i pušenje

17. Vatrootporna tkanina
za gašenje požara

18. Kutija prve pomoći
kompletno popunjena«;

Točka 9a. 1. »Oprema« mijenja se i glasi:

if !supportEmptyParas endif

|  |
| --- |
| 9a.1 Oprema |

1.   Prozori na otvaranje, ako postoje, i
ventilacijski otvori s mrežicom protiv insekata. U kuhinji u kojoj nije moguća
ugradnja mrežica protiv insekata na otvore potrebno je postaviti odgovarajući
uređaj za odbijanje insekata (npr. svjetiljka za odbijanje insekata)

 2.  Pod od vodonepropusnog i neklizajućeg
materijala

 3.  Zid do visine 2 m obložen vodonepropusnim
materijalom koji se lako čisti i održava (keramičke pločice ili sl.)

 4.  Najmanje jedan rashladni uređaj

 5.  Najmanje jedno dvodijelno korito, s tekućom
toplom i hladnom vodom i radna ploha za pripremu namirnica

 6.  Odgovarajuće radne površine i police te
ormarići za posuđe i pribor od nehrđajućeg materijala, ne od drveta

 7.  Koš za otpatke kraj radne površine s poklopcem
za nožno otvaranje

 8.  Odgovarajući uređaji za termičku obradu hrane,
pića i napitaka

 9.  Upotreba zaštitne krpe ili rukavica samo kod
termičke obrade hrane

10. Uređaji za odvod dima, pare i mirisa koji omogućavaju da se u
ostalim prostorijama i prostorima smještajnog objekta ne šire emisije (napa s
mehaničkim odsisom)

11. Primjereno posuđe odgovarajuće kvalitete

12. Umivaonik s tekućom toplom i hladnom vodom, za osoblje u kuhinji,
tekući sapun, papirnati ručnici ili aparat za sušenje ruku

13. Osoblje mora nositi bijelu odjeću i kapu sukladno posebnom propisu

14. Znakovi da je u
kuhinji zabranjeno konzumiranje hrane i pušenje

15. Vatrootporna tkanina
za gašenje požara

16. Kutija prve pomoći
kompletno popunjena«;

Točka
9.b. briše se

Točka
9.2. »Prostorije, priručni prostori i uređaji za čuvanje namirnica, proizvoda i
pića...« mijenja se i glasi:

if !supportEmptyParas endif

|  |  |
| --- | --- |
| *»9.2* | *Prostorije**, priru**čni* *prostori* *i* *ure**đaji* *za* *čuvanje* *namirnica**, proizvoda* *i* *pi**ća**, te* *na**čin* *čuvanja* *(odredbe* *se* *primjenjuju* *na* *kuhinju* *iz* *to**čke* *9.* *ovog Priloga)* |

if !supportEmptyParas endif

1. Odgovarajući broj
prostorija ili prostora za čuvanje namirnica prozračivana prirodnim ili
mehaničkim putem

 2. Odgovarajući broj
rashladnih komora i/ili hladnjaka za odvojeno spremanje: mesa, ribe, mliječnih
proizvoda, voća i povrća u prostorijama ili prostorima za čuvanje namirnica

 3.  Priručni prostor za čuvanje namirnica za
dnevnu uporabu u koju svrhu mogu poslužiti i rashladni uređaji

 4.  Smrznuti proizvodi (od -12 do -18oC)

 5.  Riba i meso (od 0 do 3oC)

 6.  Povrće, jaja, kuhana hrana i ostalo (od 4 do 8oC)

 7.  Kontrola temperature u svim rashladnim
prostorima i uređa­jima

 8.  Police i ormari od nehrđajućeg materijala, ne
od drveta

 9.  Odvojeno čuvanje sirovina, poluproizvoda i
gotove hrane

10. Proizvodi ne smiju biti u direktnom kontaktu s policom ili podom«;

U točki 11.1. »Usluživanje ručka, večere i drugih
obroka« iza podtočke 1. dodaju se riječi: »Usluživanje doručka, ručka, večere i
drugih obroka može se obavljati u jednoj blagovaonici«;

U točki 13.3. »Ostalo«, u podtočki 2. u koloni 2\*
bijelo polje zamjenjuje se sivim poljem;

U točki 14.1. »Sanitarije za osoblje koje podliježe
sanitarnom nadzoru«, podtočka 6. mijenja se i glasi:

»6. Jedna tuš kabina za žene i odvojeno jedna tuš
kabina za muškarce, u slučaju od 6 do 15 zaposlenih osoba u jednoj smje­ni«;

U točki 14.2. »Sanitarije za ostalo osoblje koje ne
podliježe sanitarnom nadzoru...«, podtočka 2. mijenja se i glasi:

»2.
Jedan zahod za muškarce, s predprostorom u kojem je umivaonik s tekućom toplom
i hladnom vodom«;

Članak
58.

U
Prilogu IV. »ELEMENTI ZA KATEGORIZACIJU APARTHOTELA – NOVI OBJEKTI«:

U točki
4.2. »Krevet«, podtočka 5. mijenja se i glasi:

»5.
Dodatni pokrivač po osobi. Iznimno, ne primjenjuje se na aparthotele koji
posluju ljeti«;

U točki
4.3. »Oprema i uređenje«:

– u
podtočki 1. riječ »potpuno« briše se;

–
podtočka 11. mijenja se i glasi:

»11.
Garderobni ormar s policama ili ladicama i dijelom za vješanje odjeće s pet
sličnih vješalica za odjeću po osobi. Za 3\* i 4\* dio ormara za vješanje odjeće
s policama mora biti zatvoren vratima, a dio ormara može biti bez vrata i sa
zavjesom«;

U točki
5.2. »Krevet«:

–
dodaje se nova podtočka 1. koja glasi:

»1.
Kreveti su sklopivi sukladno točki 5.3. podtočki 10. ovog Priloga«; u ovoj
podtočki u kolonama 3\*, 4\* i 5\* polja su siva;

–
dosadašnje podtočke 1. do 7. postaju podtočke 2. do 8.;

–
podtočka 3. (dosadašnja podtočka 2.) mijenja se i glasi:

»3.
Dodatni pokrivač po osobi. Iznimno, ne primjenjuje se na aparthotele koji
posluju ljeti«;

U točki
5.3. »Oprema i uređenje«:

– u
podtočki 1. riječ »potpuno« briše se;

–
podtočka 8. mijenja se i glasi:

»8.
Garderobni ormar s policama ili ladicama i dijelom za vješanje odjeće s pet sličnih
vješalica za odjeću po osobi. Za 3\* i 4\* dio ormara za vješanje odjeće s
policama mora biti zatvoren s vratima, a dio ormara može biti bez vrata i sa
zavjesom«;

– u
podtočki 24. u koloni 3\* bijelo polje zamjenjuje se sivim poljem;

U točki 6.2. »Krevet«, podtočka 5. mijenja se i
glasi:

»5. Dodatni pokrivač po osobi. Iznimno, ne
primjenjuje se na aparthotele koji posluju ljeti«;

U točki 6.3. »Oprema i uređenje«:

– u podtočki 1. riječ »potpuno« briše se;

– podtočka 10. mijenja se i glasi:

»10. Garderobni ormar s policama ili ladicama i
dijelom za vješanje odjeće s pet sličnih vješalica za odjeću po osobi. Za 3\* i
4\* dio ormara za vješanje odjeće s policama mora biti zatvoren vratima, a dio
ormara može biti bez vrata i sa zavjesom«;

– u podtočki 29. u koloni 3\* bijelo polje zamjenjuje
se sivim poljem;

U točki 7.3. »Uređenje, oprema i ostalo«:

– podtočka 8. mijenja se i glasi:

 »8.
Protuklizni tepih za kadu ili tuš kadu ili protuklizno dno kade ili tuš kade\*;

– u istoj točki iza podtočke 26. dodaje se zvjezdica
i riječi: »\*Protuklizno dno kade ili tuš kade dokazuje se tehničkom
dokumentacijom proizvođača«;

U točki 8.1. »WC školjka, umivaonik«, podtočka 6.
mijenja se i glasi:

»6.
Ručnik s držačem«;

Naslov
»9. »KUHINJA – u aparthotelu s više od 25 smještajnih jedinica...« i točka 9.1.
»Oprema«, mijenjaju se i glase:

if !supportEmptyParas endif

|  |
| --- |
| »9. KUHINJA |
| 9.1 Oprema |

if !supportEmptyParas endif

 1.   Kuhinja povezana s gospodarskim ulazom

 2.  Prozori na
otvaranje, ako postoje, i ventilacijski otvori s mrežicom protiv insekata. U
kuhinji u kojoj nije moguća ugradnja mrežica protiv insekata na otvore potrebno
je postaviti odgovarajući uređaj za odbijanje insekata (npr. svjetiljka za
odbijanjeinsekata**)**

 3.  Pod od
vodonepropusnog i neklizajućeg materijala

 4.  Zid do visine
2 m obložen vodonepropusnim materijalom koji se lako čisti i održava (keramičke
pločice ili sl.)

 5.  Hlađena i
odvojena prostorija za hladnu i obrađenu hranu (salate, umaci i sl.). Ne
primjenjuje se na kuhinje u objektima do 25 smještajnih jedinica

 6.  Prostor i
uređaji s jednodijelnim koritom i radnom plohom, zasebno, za pripremu ribe,
mesa, povrća i voća. Ovi prostori i uređaji mogu se nalaziti u blizini kuhinje
ili centralnoj pripremnici, ako postoji. Ugostitelj koji ne uslužuje ribu ne
mora imati korito i radnu plohu za pripremu ribe

 7.  Odgovarajuće
radne površine i police te ormarići za posuđe i pribor od nehrđajućeg
materijala, ne od drveta

 8.  Koš za otpatke
pokraj svake radne površines poklopcem za nožno otvaranje

 9.  Odgovarajući
uređaji za termičku obradu hrane, pića i napitaka

10. Upotreba zaštitne
krpe ili rukavica samo kod termičke obrade hrane

11. Uređaji za odvod
pare, dima i mirisa koji omogućavaju da se u ostalim prostorijama i prostorima
smještajnog objekta ne šire emisije (napa s mehaničkim odsisom)

12. Primjereno posuđe
odgovarajuće kvalitete

13. Obrađena hrana
spremljena na temperaturi od 4 do 8°C

14. Odvojeni prostori sa
trodijelnim sudoperom za pranje bijelog posuđa i dvodijelnim sudoperom za
pranje crnog posuđa s tekućom toplom i hladnom vodom, a ako se posuđe pere
strojem za pranje posuđa, dostatni su jednodijelni sudoperi

15. Manipulativni putevi
crnog i bijelog posuđa moraju biti odvojeni

16. Klima

17. Odgovarajući umivaonik s nožnim ili automatskim uključi­vanjem
protoka tekuće tople i hladne vode te­ku­ći sapun i papirnati ručnici ili
aparat za sušenje ruku

18. Osoblje mora nositi
bijelu odjeću i kapu sukladno posebnom propisu

19. Znakovi da je u
kuhinji zabranjeno konzumiranje hrane i pušenje

20. Vatrootporna tkanina
za gašenje požara

21. Kutija prve pomoći kompletno popunjena«;

Točka 9a.1. »Oprema« mijenja se i glasi:

if !supportEmptyParas endif

|  |
| --- |
| 9a.1 Oprema |

1.   Prozori na otvaranje, ako postoje, i
ventilacijski otvori s mrežicom protiv insekata. U kuhinji u kojoj nije moguća
ugradnja mrežica protiv insekata na otvore potrebno je postaviti odgovarajući
uređaj za odbijanje insekata (npr. svjetiljka za odbijanje insekata)

 2.  Pod od vodonepropusnog i neklizajućeg
materijala

 3.  Zid do visine 2 m obložen vodonepropusnim
materijalom koji se lako čisti i održava (keramičke pločice ili sl.)

 4.  Najmanje jedan rashladni uređaj

 5.  Najmanje jedno dvodijelno korito, s tekućom
toplom i hladnom vodom i radna ploha za pripremu namirnica

 6.  Odgovarajuće radne površine i police te
ormarići za posuđe i pribor od nehrđajućeg materijala, ne od drveta

 7.  Koš za otpatke kraj radne površine s poklopcem
za nožno otvaranje

 8.  Odgovarajući
uređaji za termičku obradu hrane, pića i napitaka

 9.  Upotreba
zaštitne krpe ili rukavica samo kod termičke obrade hrane

10. Uređaji za odvod
dima, pare i mirisa koji omogućavaju da se u ostalim prostorijama i prostorima
smještajnog objekta ne šire emisije (napa s mehaničkim odsisom)

11. Primjereno posuđe
odgovarajuće kvalitete

12. Klima

13. Odgovarajući
umivaonik s nožnim ili automatskim uključi­va­njem protoka tekuće tople i hladne
vode, tekući sapun i papirnati ručnici ili aparat za sušenje ruku

14. Osoblje mora nositi
bijelu odjeću i kapu sukladno posebnom propisu

15. Znakovi da je u kuhinji zabranjeno konzumiranje hrane i
pušenje

16. Vatrootporna tkanina
za gašenje požara

17. Kutija prve pomoći
kompletno popunjena«;

Točka
9.b. briše se;

Točka
9.2. »Prostorije, priručni prostori i uređaji za čuanje namirnica, proizvoda i
pića...« mijenja se i glasi:

if !supportEmptyParas endif

|  |  |
| --- | --- |
| *»9.2* | *Prostorije**, priru**čni* *prostori* *i* *ure**đaji* *za* *čuvanje* *namirnica**, proizvoda* *i* *pi**ća**, te* *na**čin* *čuvanja* *(odredbe* *se* *primjenjuju* *na* *kuhinju* *iz* *to**čke* *9.* *ovog Priloga)* |

if !supportEmptyParas endif

 1.  Odgovarajući broj prostorija ili prostora za
čuvanje namirnica prozračivana prirodnim ili mehaničkim putem

 2.  Odgovarajući broj rashladnih komora i/ili
hladnjaka za odvojeno spremanje: mesa, ribe, mliječnih proizvoda, voća i povrća
u prostorijama ili prostorima za čuvanje namirnica

 3.  Priručni prostor za čuvanje namirnica za
dnevnu uporabu u koju svrhu mogu poslužiti i rashladni uređaji

 4.  Smrznuti proizvodi (od -12 do -18°C)

 5.  Riba i meso (od 0 do 3°C)

 6.  Povrće, jaja, kuhana hrana i ostalo (od 4 do
8°C)

 7.  Kontrola temperature u svim rashladnim
prostorima i uređa­jima

 8.  Police i ormari od nehrđajućeg materijala, ne
od drveta

 9.  Odvojeno čuvanje sirovina, poluproizvoda i
gotove hrane

10. Proizvodi ne smiju biti u direktnom kontaktu s policom ili podom«;

U točki 11.1. »Usluživanje ručka, večere i drugih
obroka« iza podtočke 1. dodaju se riječi: »Usluživanje doručka, ručka, večere i
drugih obroka može se obavljati u jednoj blagovaonici«;

U točki 14.1. »Sanitarije za osoblje koje podliježe
sanitarnom nadzoru«, podtočka 6. mijenja se i glasi:

»6. Jedna tuš kabina za žene i odvojeno jedna tuš
kabina za muškarce, u slučaju od 6 do 15 zaposlenih osoba u jednoj smjeni«;

U točki 14.2. »Sanitarije za ostalo osoblje koje ne
podliježe sanitarnom nadzoru....«,

podtočka 2. mijenja se i glasi:

»2. Jedan zahod za muškarce, s predprostorom u kojem
je umivaonik s tekućom toplom i hladnom vodom«;

U točki 15.1. »Sadržaji u aparthotelu«, podtočka 5.
mijenja se i glasi:

»5.
Sanitarije za korisnike bazena. Ako aparthotel, koji nema propisanu obvezu ima
bazen, tada mora imati zasebne sanitarije za korisnike bazena«.

Članak
59.

U
Prilogu V. »ELEMENTI ZA KATEGORIZACIJU TU­RIS­TIČKOG NASELJA – POSTOJEĆI
OBJEKTI«:

U točki
1.4. »Sanitarije u zajedničkim prostorijama (sukladno općim odredbama
Pravilnika)«, podtočka 4. mijenja se i glasi:

»4. Zid
od vodonepropusnog materijala koji se lako čisti i održava (keramičke pločice i
sl.), do visine minimalno 1,6m«;

U
naslovu »3. SMJEŠTAJNE JEDINICE – MODULI (soba, hotelski apartman – suite...«
iza riječi i zareza »soba,« dodaju se riječi i zarez: »obiteljska soba – family
room,«;

Iza
točke 3.1. »Minimalna neto površina modula sobe (modul čine: predprostor ako ga
ima, prostorija za spavanje i kupao­ni­ca)« dodaje se nova točka 3.1a. koja
glasi:

if !supportEmptyParas endif

|  |
| --- |
| *»3.1a. Minimalna neto površina modula obiteljske sobe – family room (modul čine: predprostor ako ga ima, dvije prostorije ili dva prostora za spavanje i kupaonica)* |

***if !supportEmptyParas endif***

1. Površina modula obiteljske sobe – family room po krevetu veća
od površine propisane  za dvokrevetnu
sobu 3m2«, u kolonama 2\*, 3\*, 4\* i 5\*
polja su siva;

U
naslovu »4. SOBA« iza riječi »SOBA« dodaju se riječi: »OBITELJSKA SOBA – FAMILY
ROOM« ;

U točki
4.1. »Osnovni uvjeti«, u podtočki 1. iza riječi »sobu« dodaje se zarez i
riječi: »obiteljsku sobu – family room«;

U točki 4.2. »Krevet«, podtočka 4. mijenja se i
glasi:

»4. Dodatni pokrivač po osobi. Iznimno, ne
primjenjuje se na turističko naselje koje posluje ljeti«;

U točki 4.3. »Oprema i uređenje«, podtočka 12.
mijenja se i glasi:

»12. Garderobni ormar s policama ili ladicama i
dijelom za vješanje odjeće s pet sličnih vješalica za odjeću po osobi. Za 2\*,
3\* i 4\* dio ormara za vješanje odjeće s policama mora biti zatvoren vratima, a
dio ormara može biti bez vrata i sa zavjesom«;

U točki 4.4. »Ostale usluge«, podtočka 2. mijenja se
i glasi:

»2. TV u boji, s daljinskim upravljačem«;

U točki 5.2. »Krevet«, podtočka 4. mijenja se i
glasi:

»4. Dodatni pokrivač po osobi. Iznimno, ne
primjenjuje se na turističko naselje koje posluje ljeti«;

U točki 5.3. »Oprema i uređenje«, podtočka 11.
mijenja se i glasi:

»11. Garderobni ormar s policama ili ladicama i
dijelom za vješanje odjeće s pet sličnih vješalica za odjeću po osobi. Za 2\*,
3\* i 4\* dio ormara za vješanje odjeće s policama mora biti zatvoren vratima, a
dio ormara može biti bez vrata i sa zavjesom«;

U točki
5.4. »Ostale usluge«, podtočka 2. mijenja se i glasi:

»2. TV
u boji, s daljinskim upravljačem«;

U točki
6.2. »Krevet«, podtočka 4. mijenja se i glasi:

»4.
Dodatni pokrivač po osobi. Iznimno, ne primjenjuje se na turističko naselje
koje posluje ljeti«;

U točki
6.3. »Oprema i uređenje«, podtočka 11. mijenja se i glasi:

»11.
Garderobni ormar s policama ili ladicama i dijelom za vješanje odjeće s pet
sličnih vješalica za odjeću po osobi. Za 2\*, 3\* i 4\* dio ormara za vješanje
odjeće s policama mora biti zatvoren vratima, a dio ormara može biti bez vrata
i sa zavjesom«;

U točki
6.4. »Ostale usluge«, podtočka 2. mijenja se i glasi:

»2. TV
u boji, s daljinskim upravljačem«;

U točki
7.2. »Krevet«, podtočka 4. mijenja se i glasi:

»4.
Dodatni pokrivač po osobi. Iznimno, ne primjenjuje se na turističko naselje
koje posluje ljeti«;

U točki
7.3. »Oprema i uređenje«, podtočka 11. mijenja se i glasi:

»11.
Garderobni ormar s policama ili ladicama i dijelom za vješanje odjeće s pet
sličnih vješalica za odjeću po osobi. Za 2\*, 3\* i 4\* dio ormara za vješanje
odjeće s policama mora biti zatvoren vratima, a dio ormara može biti bez vrata
i sa zavjesom«;

U točki
7.4. »Ostale usluge«, podtočka 2. mijenja se i glasi:

»2. TV u boji, s daljinskim upravljačem«;

U točki 8.2. »Kada/tuš kada«, podtočka 2. mijenja se
i glasi:

»2. Kada s toplom i hladnom vodom, s rukohvatima, u
najmanje 30% kupaonica, a u ostalim kupaonicama može biti i tuš kada. Iznimno,
u postojećim smještajnim objektima, u kojima zbog fizičkog ograničenja
(nedovoljna površina kupaonice) nije moguće ugraditi kade u 30% kupaonica,
umjesto kade može biti tuš kada s kabinom za vodenu masažu. Za postojeće
objekte koji su u postupku kategorizacije ili koji podnesu zahtjev za
kategorizaciju najkasnije do 30. rujna 2004. godine priznaje se zatečeno
stanje.«;

U točki 8.3.»Uređenje, oprema i ostalo«:

– u podtočki 3. riječ »osob« zamjenjuje se riječju
»osobi«;

– u podtočki 8. iza riječi »kade« dodaje se
zvjezdica;

– u podtočki 26. riječ »posluju« zamijenjuje se
riječju »posluje«;

– iza podtočke 26. dodaje se zvjezdica i riječi:
»\*Protuklizno dno kade dokazuje se tehničkom dokumentacijom proizvođača.«;

U točki
9.1. »WC školjka i umivaonik«, podtočka 6. mijenja se i glasi:

»6.
Ručnik s držačem«;

Naslov
»10. »KUHINJA – u turističkom naselju s više od 25 smještajnih jedinica...« i
točka 10.1. »Oprema«, mijenjaju se i glase:

if !supportEmptyParas endif

|  |
| --- |
| »10. KUHINJA |
| 10.1 Oprema |

if !supportEmptyParas endif

 1.  Prozori na otvaranje, ako postoje, i
ventilacijski otvori s mrežicom protiv insekata.

      U kuhinji u kojoj
nije moguća ugradnja mrežica protiv insekata na otvore potrebno je postaviti
odgovarajući uređaj za odbijanje insekata (npr. svjetiljka za odbijanjeinsekata**)**

 2.  Pod od
vodonepropusnog i neklizajućeg materijala

 3.  Zid do visine
2 m obložen vodonepropusnim materijalom koji se lako čisti i održava (keramičke
pločice ili sl.)

 4.  Prostor i
uređaji s jednodjelnim koritom i radnom plohom, zasebno, za pripremu ribe,
mesa, povrća i voća. Ovi prostori i uređaji mogu se nalaziti u blizini kuhinje
ili centralnoj pripremnici, ako postoji. Ugostitelj koji ne uslužuje ribu ne
mora imati korito i radnu plohu za pripremu ribe

 5.  Odgovarajuće
radne površine i police te ormarići za posuđe i pribor od nehrđajućeg
materijala, ne od drveta

 6.  Koš za otpatke
pokraj svake radne površines poklopcem za nožno otvaranje

 7.  Odgovarajući
uređaji za termičku obradu hrane, pića i napitaka

 8.  Upotreba zaštitne
krpe ili rukavica samo kod termičke obrade hrane

 9.  Uređaji za
odvod pare, dima i mirisa koji omogućavaju da se u ostalim prostorijama i
prostorima smještajnog objekta ne šire emisije (napa s mehaničkim odsisom)

10. Primjereno posuđe
odgovarajuće kvalitete

11. Obrađena hrana
spremljena na temperaturi od 4 do 8°C

12. Odvojeni prostori s
trodijelnim sudoperom za pranje bijelog posuđa i dvodjelnim sudoperom za pranje
crnog posuđa s tekućom toplom i hladnom vodom, a ako se posuđe pere strojem za
pranje posuđa, dostatni su jednodjelni sudoperi

13. Manipulativni putevi
crnog i bijelog posuđa moraju biti odvojeni

14. Umivaonik s toplom i
hladnom vodom za osoblje u kuhinji, tekući sapun i papirnati ručnici ili aparat
za sušenje ruku

15. Osoblje mora nositi
bijelu odjeću i kapu sukladno posebnom propisu

16. Znakovi da je u
kuhinji zabranjeno konzumiranje hrane i pušenje

17. Vatrootporna tkanina
za gašenje požara

18. Kutija prve pomoći
kompletno popunjena.«

Točka
10a. 1. »Oprema« mijenja se i glasi:

if !supportEmptyParas endif

|  |
| --- |
| 10a.1 Oprema |

if !supportEmptyParas endif

 1.  Prozori na otvaranje, ako postoje, i
ventilacijski otvori s mrežicom protiv insekata. U kuhinji u kojoj nije moguća
ugradnja mrežica protiv insekata na otvore potrebno je postaviti odgovarajući
uređaj za odbijanje insekata (npr. svjetiljka za odbijanje insekata)

 2.  Pod od
vodonepropusnog i neklizajućeg materijala

 3.  Zid do visine
2 m obložen vodonepropusnim materijalom koji se lako čisti i održava (keramičke
pločice ili sl.)

 4.  Najmanje jedan rashladni uređaj

 5.  Najmanje jedno dvodjelno korito, s tekućom
toplom i hladnom vodom i radna ploha za pripremu namirnica

 6.  Odgovarajuće radne površine i police te
ormarići za posuđe i pribor od nehrđajućeg materijala, ne od drveta

 7.  Koš za otpatke kraj radne površine s poklopcem
za nožno otvaranje

 8.  Odgovarajući uređaji za termičku obradu hrane,
pića i napitaka

 9.  Upotreba zaštitne krpe ili rukavica samo kod
termičke obrade hrane

10. Uređaji za odvod dima, pare i mirisa koji omogućavaju da se u
ostalim prostorijama i prostorima smještajnog objekta ne šire emisije (napa s
mehaničkim odsisom)

11. Primjereno posuđe odgovarajuće kvalitete

12. Umivaonik s tekućom
toplom i hladnom vodom, za osoblje u kuhinji, tekući sapun, papirnati ručnici
ili aparat za sušenje ruku

13. Osoblje mora nositi
bijelu odjeću i kapu sukladno posebnom propisu

14. Znakovi da je u
kuhinji zabranjeno konzumiranje hrane i pušenje

15. Vatrootporna tkanina
za gašenje požara

16. Kutija prve pomoći
kompletno popunjena«;

Točka
10.b. briše se;

Točka 10.2. »Prostorije, priručni prostori i uređaji za čuanje
namirnica, proizvoda i pića...« mijenja se i glasi:

*if !supportEmptyParas endif*

|  |  |
| --- | --- |
| *»10.2* | *Prostorije**, priru**čni* *prostori* *i* *ure**đaji* *za* *čuvanje* *namirnica**, proizvoda* *i* *pi**ća**, te* *na**čin* *čuvanja* *(odredbe* *se* *primjenjuju* *na* *kuhinju* *iz* *to**čke* *10.* *ovog Priloga)* |

if !supportEmptyParas endif

 1.  Odgovarajući broj prostorija ili prostora za
čuvanje namirnica prozračivana prirodnim ili mehaničkim putem

 2.  Odgovarajući
broj rashladnih komora i/ili hladnjaka za odvojeno spremanje: mesa, ribe,
mlječnih proizvoda, voća i povrća u prostorijama ili prostorima za čuvanje
namirnica

 3.  Priručni prostor za čuvanje namirnica za
dnevnu uporabu u koju svrhu mogu poslužiti i rashladni uređaji

 4.  Smrznuti proizvodi (od -12 do -18oC)

 5.  Riba i meso (od 0 do 3oC)

 6.  Povrće, jaja, kuhana hrana i ostalo (od 4 do 8oC)

 7.  Kontrola temperature u svim rashladnim
prostorima i uređajima

 8.  Police i ormari od nehrđajućeg materijala, ne
od drveta

 9.  Odvojeno čuvanje sirovina, poluproizvoda i
gotove hrane

10. Proizvodi ne smiju biti u direktnom kontaktu s policom ili podom«;

U točki 11.1. »Usluživanje doručka«, u podtočki 1.
riječ »blagavaonici« zamjenjuje se riječju »blagovaonici«;

U točki 11.3. »Ostalo«, u podtočki 1. riječ »posluju«
zamje­njuje se riječju »posluje«;

U točki 12.1. »Usluživanje ručka, večere i drugih
obroka« iza podtočke 1. dodaju se riječi: »Usluživanje doručka, ručka, večere i
drugih obroka može se obavljati u jednoj blagovaonici«;

U točki 12.2. »Ponuda menu-a«, podtočka 1. mijenja se
i glasi:

»1. Najmanje dva menu-a za svaki obrok, ili, buffet
usluga s deset različitih jela od kojih su najmanje dva topla jela, usluge
konobara«;

U točki 13.3. »Ostalo«, u podtočki 2. u koloni 2\*
bijelo polje zamjenjuje se sivim poljem;

U točki 14.1. »Sanitarije za osoblje koje podliježe
sanitarnom nadzoru«, podtočka 6. mijenja se i glasi:

»6. Jedna tuš kabina za žene i odvojeno jedna tuš
kabina za muškarce, u slučaju od 6 do 15 zaposlenih osoba u jednoj smje­ni«;

U točki 14.2. »Sanitarije za ostalo osoblje koje ne
podliježe sanitarnom nadzoru...«, podtočka 2. mijenja se i glasi:

»2. Jedan zahod za muškarce, s predprostorom u kojem
je umivaonik s tekućom toplom i hladnom vodom«.

Članak
60.

U
Prilogu VI. »ELEMENTI ZA KATEGORIZACIJU TURISTIČKOG NASELJA – NOVI OBJEKTI«:

U točki
1.3. »Sadržaji i usluge«:

– u
podtočki 10. »Usluga čuvanja prtljage dulje od jednog dana«, u koloni 4\* bijelo
polje zamjenjuje se sivim poljem;

– iza
podtočke 17. u prvom retku brojevi: »7., 8. i 9.« zamjenjuju se brojevima: »6.,
7. i 8.«;

U točki
1.4. »Sanitarije u zajedničkim prostorijama...«, u podtočki 3. iza riječi»Zid«
dodaju se riječi: »u cijelosti«;

U točki
2.1. »Horizontalne i vertikalne komunikacije...« u podtočki 3. broj »15«
zamjenjuje se brojem »25«;

U
naslovu »3. POVRŠINE SMJEŠTAJNIH JEDINICA – MODULI (soba, hotelskih apartmana –
suite-a, studio apartmana apartmana)« riječi u zagradi zamijenjuju se riječima:
»(soba, obiteljska soba – family room, hotelski apartman – suite, studio
apartman i apartman)«;

Iza
točke 3.1. »Minimalna neto površina modula sobe (modul čine: predprostor,
spavaći dio sobe i kupaonica)« dodaje se nova točka 3.1a. koja glasi:

if !supportEmptyParas endif

|  |
| --- |
| *»3.1a. Minimalna neto površina modula obiteljske sobe – family room (modul čine: predprostor, dvije prostorije ili dva prostora za spavanje i kupaonica)* |

**if !supportEmptyParas endif**

**Turističko naselje 3\***

1.
Površina 33 m2,    polje
u koloni 3\* je sivo

**Turističko
naselje 4\***

2.
Površina 41 m2,    polje
u koloni 4\* je sivo

**Turističko
naselje 5\***

3.
Površina 52 m2,    »
polje u koloni 5\* je sivo;

U točki
3.3. »Minimalna netto površina modula studio apartmana (modul čine:
predprostor, prostorija u kojoj je …«:

–
riječi: »Turističko naselje 2\*« brišu se;

–
podtočka 7. »Površina 32 m2«
briše se;

– dosadašnje podtočke 8. do 10. postaju podtočke, 7.
do 9.;

U naslovu »3.4 Minimalna neto površina kupaonice«
broj »3.4« zamjenjuje se brojem »3.5«;

U naslovu »4. SOBA« iza riječi »SOBA« dodaju se
riječi: »OBITELJSKA SOBA – FAMILY ROOM«;

U točki 4.1. »Osnovni uvjeti«, u podtočki 1. iza
riječi »sobu« dodaje se zarez i riječi: »obiteljsku sobu – family room«.

U točki 4.2. »Krevet«, u podtočki 8. iza riječi
»gosta« zarez i riječi: »po osobi« brišu se;

U točki 4.3. »Oprema i uređenje«:

– u podtočki 1. riječ »potpuno« briše se;

– podtočka 11. mijenja se i glasi:

»12. Garderobni ormar s policama ili ladicama i
dijelom za vješanje odjeće s pet sličnih vješalica za odjeću po osobi. Za 3\* i
4\* dio ormara za vješanje odjeće s policama mora biti zatvoren vratima, a dio
ormara može biti bez vrata i sa zavjesom«;

– u
podtočki 17. »Jedna slobodna elektro utičnica«, u koloni 3\* bijelo polje
zamjenjuje se sivim poljem, u koloni 5\* sivo polje zamjenjuje se bijelim
poljem;

U točki
4.4. »Ostale usluge«, podtočka 5. mijenja se i glasi:

»5.
Mogućnost odabira plaćenog programa na TV«;

U točki
5.2. »Krevet«, u podtočki 8. iza riječi »gosta« zarez i riječi: »po osobi«
brišu se;

U točki
5.3. »Oprema i uređenje«:

–
podtočka 1. mijenja se i glasi:

 »1. Zastori za zamračivanje ili slično koji
isključuju prirodno svjetlo«;

– u podtočki 5. iza riječi »u« dodaje se riječ
»hotelskom«;

– podtočka 10. mijenja se i glasi:

 »10.
Garderobni ormar s policama ili ladicama i dijelom za vješanje odjeće s pet
sličnih vješalica za odjeću po osobi. Za 3\* i 4\* dio ormara za vješanje odjeće
s policama mora biti zatvoren vratima, a dio ormara može biti bez vrata i sa
zavjesom«;

U točki 6.2. »Krevet«:

– dodaje se nova podtočka 1. koja glasi:

»1. Kreveti su sklopivi sukladno točki 6.3. podtočki
10. ovog Priloga«, u kolonama 3\*, 4\* i 5\* polja su siva;

– dosadašnje podtočke 1. do 7. postaju podtočke 2. do
8.;

– u podtočki 5. (dosadašnjoj podtočki 4.) iza riječ
i»gosta« zarez i riječi: »po osobi« brišu se;

– u podtočki 8. (dosadašnjoj podtočki 7.) »Mijenjanje
plahti svaki dan«, u koloni 4\* sivo polje zamjenjuje se bijelom poljem, a u
koloni 5\* bijelo polje zamjenjuje se sivim poljem;

U točki 6.3. »Oprema i uređenje«:

– podtočka 1. mijenja se i glasi:

»1. Zastori za zamračivanje ili slično koji
isključuju prirodno svjetlo«;

– podtočka 8. mijenja se i glasi:

»8. Garderobni ormar s policama ili ladicama i
dijelom za vješanje odjeće s pet sličnih vješalica za odjeću po osobi. Za 3\* i
4\* dio ormara za vješanje odjeće s policama mora biti zatvoren vratima, a dio
ormara može biti bez vrata i sa zavjesom«;

– u podtočki 24. »Jedna slobodna elektro utičnica«, u
koloni 3\* bijelo polje zamjenjuje se sivim poljem;

U točki 6.4. »Ostale usluge«, u podtočki 1.
»Mogućnost slušanja radia (putem radio ili TV aparata)«, u koloni 3\* sivo polje
zamjenjuje se bijelim poljem;

U točki 7.2. »Krevet«, u podtočki 8. iza riječi
»gosta« zarez i riječi: »po osobi« brišu se;

U točki 7.3. »Oprema i uređenje«:

– podtočka 1. mijenja se i glasi:

»1. Zastori za zamračivanje ili slično koji
isključuju prirodno svjetlo«;

– podtočka 10. mijenja se i glasi:

»10. Garderobni ormar s policama ili ladicama i
dijelom za vješanje odjeće s pet sličnih vješalica za odjeću po osobi. Za 3\* i
4\* dio ormara za vješanje odjeće s policama mora biti zatvoren vratima, a dio
ormara može biti bez vrata i sa zavjesom«;

– u podtočki 29. »Jedna slobodna elektro utičnica«, u
koloni 3\* bijelo polje zamjenjuje se sivim poljem;

U točki 8.3. »Uređenje, oprema i ostalo«:

– podtočka 8. mijenja se i glasi:

»8.
Protuklizni tepih za kadu ili tuš kadu ili protuklizno dno kade ili tuš kade\*«;

– iza
podtočke 26. dodaje se zvjezdica i riječi: »\*Protuklizno dno kade ili tuš
kade  dokazuje se tehničkom
dokumentacijom proizvođača«.;

U točki
9.1. »WC školjka, umivaonik«, podtočka 6. mijenja se i glasi:

»6.
Ručnik s držačem«;

Naslov »10.« KUHINJA – u turističkom naselju s više od 25
smještajnih jedinica u kojem se pružaju usluge doručka i ostale prehrane« i
točka 10.1. mijenjaju se i glase:

if !supportEmptyParas endif

|  |
| --- |
| »10. KUHINJA |
| 10.1 Oprema |

if !supportEmptyParas endif

 1.  Kuhinja povezana s gospodarskim ulazom

 2.  Prozori na otvaranje, ako postoje, i
ventilacijski otvori s mrežicom protiv insekata.

      U kuhinji u kojoj
nije moguća ugradnja mrežica protiv insekata na otvore potrebno je postaviti
odgovarajući uređaj za odbijanje insekata (npr. svjetiljka za odbijanjeinsekata**)**

 3.  Pod od
vodonepropusnog i neklizajućeg materijala

 4.  Zid do visine
2 m obložen vodonepropusnim materijalom koji se lako čisti i održava (keramičke
pločice ili sl.)

 5.  Hlađena i
odvojena prostorija za hladnu i obrađenu hranu (salate, umaci i sl.). Ne
primjenjuje se na kuhinju u objektu do 25 smještajnih jedinica

 6.  Prostor i uređaji s jednodjelnim koritom i
radnom plohom, zasebno, za pripremu ribe, mesa, povrća i voća. Ovi prostori i
uređaji mogu se nalaziti u blizini kuhinje ili centralnoj pripremnici, ako
postoji. Ugostitelj koji ne uslužuje ribu ne mora imati korito i radnu plohu za
pripremu ribe

 7.  Odgovarajuće
radne površine i police te ormarići za posuđe i pribor od nehrđajućeg
materijala, ne od drveta

 8.  Koš za otpatke
pokraj svake radne površines poklopcem za nožno otvaranje

 9.  Odgovarajući uređaji za termičku obradu hrane,
pića i napitaka

10. Upotreba zaštitne krpe ili rukavica samo kod termičke obrade hrane

11. Uređaji za odvod pare, dima i mirisa koji omogućavaju da se u
ostalim prostorijama i prostorima smještajnog objekta ne šire emisije (napa s
mehaničkim odsisom)

12. Primjereno posuđe odgovarajuće kvalitete

13. Obrađena hrana spremljena na temperaturi od 4 do 8°C

14. Odvojeni prostori s trodjelnim sudoperom za pranje bijelog posuđa i
dvodjelnim sudoperom za pranje crnog posuđa s tekućom toplom i hladnom vodom, a
ako se posuđe pere strojem za pranje posuđa, dostatni su jednodjelni sudoperi

15. Manipulativni putevi crnog i bijelog posuđa moraju biti odvojeni

16. Klima

17. Odgovarajući umivaonik s nožnim ili automatskim uključi­vanjem
protoka tekuće tople i hladne vode tekući sapun i papirnati ručnici ili aparat
za sušenje ruku

18. Osoblje mora nositi
bijelu odjeću i kapu sukladno posebnom propisu

19. Znakovi da je u
kuhinji zabranjeno konzumiranje hrane i pušenje

20. Vatrootporna tkanina
za gašenje požara

21. Kutija prve pomoći kompletno popunjena«;

Točka
10a.1. »Oprema« mijenja se i glasi:

if !supportEmptyParas endif

|  |
| --- |
| 10a.1 Oprema |

if !supportEmptyParas endif

 1.  Prozori na otvaranje, ako postoje, i
ventilacijski otvori s mrežicom protiv insekata. U kuhinji u kojoj nije moguća
ugradnja mrežica protiv insekata na otvore potrebno je postaviti odgovarajući
uređaj za odbijanje insekata (npr. svjetiljka za odbijanje insekata)

 2.  Pod od
vodonepropusnog i neklizajućeg materijala

 3.  Zid do visine
2 m obložen vodonepropusnim materijalom koji se lako čisti i održava (keramičke
pločice ili sl.)

 4.  Najmanje jedan
rashladni uređaj

 5.  Najmanje jedno
dvodjelno korito, s tekućom toplom i hladnom vodom i radna ploha za pripremu
namirnica

 6.  Odgovarajuće
radne površine i police te ormarići za posuđe i pribor od nehrđajućeg
materijala, ne od drveta

 7.  Koš za otpatke
kraj radne površine s poklopcem za nožno otvaranje

 8.  Odgovarajući
uređaji za termičku obradu hrane, pića i napitaka

 9.  Upotreba zaštitne krpe ili rukavica samo kod
termičke obrade hrane

10. Uređaji za odvod dima, pare i mirisa koji omogućavaju da se u
ostalim prostorijama i prostorima smještajnog objekta ne šire emisije (napa s
mehaničkim odsisom)

11. Primjereno posuđe odgovarajuće kvalitete

12. Klima

13. Odgovarajući umivaonik s nožnim ili automatskim uključi­va­njem
protoka tekuće tople i hladne vode tekući sapun i papirnati ručnici ili aparat
za sušenje ruku

14. Osoblje mora nositi bijelu odjeću i kapu sukladno posebnom propisu

15. Znakovi da je u kuhinji
zabranjeno konzumiranje hrane i pušenje

16. Vatrootporna tkanina
za gašenje požara

17. Kutija prve pomoći kompletno
popunjena»;

Točka
10.b. briše se;

Točka
10.2. »Prostorije, priručni prostori i uređaji za čuvanje namirnica, proizvoda
i pića...« mijenja se i glasi:

if !supportEmptyParas endif

|  |  |
| --- | --- |
| *»10.2* | *Prostorije**, priru**čni* *prostori* *i* *ure**đaji* *za* *čuvanje* *namirnica**, proizvoda* *i* *pi**ća**, te* *na**čin**čuvanja* *(odredbe* *se* *primjenjuju* *na* *kuhinju* *iz* *to**čke* *10.* *ovog Priloga)* |

if !supportEmptyParas endif

1.   Odgovarajući broj prostorija ili prostora za
čuvanje namirnica prozračivana prirodnim ili mehaničkim putem

 2.  Odgovarajući
broj rashladnih komora i/ili hladnjaka za odvojeno spremanje: mesa, ribe,
mlječnih proizvoda, voća i povrća u prostorijama ili prostorima za čuvanje
namirnica

 3.  Priručni
prostor za čuvanje namirnica za dnevnu uporabu u koju svrhu mogu poslužiti i
rashladni uređaji

 4.  Smrznuti
proizvodi (od -12 do -18oC)

 5.  Riba i meso
(od 0 do 3oC)

 6.  Povrće, jaja,
kuhana hrana i ostalo (od 4 do 8oC)

 7.  Kontrola
temperature u svim rashladnim prostorima i uređajima

 8.  Police i
ormari od nehrđajućeg materijala, ne od drveta

 9.  Odvojeno
čuvanje sirovina, poluproizvoda i gotove hrane

10. Proizvodi ne smiju
biti u direktnom kontaktu s policom ili podom«.

U točki
11.2. »Usluživanje proizvoda«, u podtočki 6. iz riječi »sok« dodaje se riječ
»od«;

U točki
12.1. »Usluživanje ručka, večere i drugih obroka« iza podtočke 1. dodaju se riječi:
»Usluživanje doručka, ručka, večere i drugih obroka može se obavljati u jednoj
blagovaonici«;

U točki 12.2. »Ponuda menu-a«, podtočka 1. mijenja se
i glasi:

»1. Najmanje dva menu-a za svaki obrok, ili, buffet
usluga s deset različitih jela od kojih su najmanje dva topla jela, usluge
konobara«;

U točki 12.4. »Ostalo«, podtočka 1. mijenja se i
glasi:

»1. Grijanje. Iznimno, ne primjenjuje se na
Turističko naselje koje posluje ljeti, za 3\* i 4\*, ako pruža uslugu«;

U točki 14.1. »Sanitarije za osoblje koje podliježe
sanitarnom nadzoru«, podtočka 6. mijenja se i glasi:

»6. Jedna tuš kabina za žene i odvojeno jedna tuš
kabina za muškarce, u slučaju od 6 do 15 zaposlenih osoba u jednoj smjeni«;

U točki 14.2. »Sanitarije za ostalo osoblje koje ne
podliježe sanitarnom nadzoru...«, podtočka 2. mijenja se i glasi:

»2. Jedan zahod za muškarce, s predprostorom u kojem
je umivaonik s tekućom toplom i hladnom vodom«;

 U točki 15.1. »Sadržaji u turističkom
naselju«, podtočka 6. mijenja se i glasi:

»6.
Sanitarije za korisnike bazena. Ako turističko naselje, koje nema propisanu
obvezu, ima bazen, tada mora imati zasebne sanitarije za korisnike bazena«.

Članak
61.

U
Prilogu VII. »ELEMENTI ZA KATEGORIZACIJU TU­RIS­TIČKIH APARTMANA – POSTOJEĆI
OBJEKTI«:

U točki
1.4. »Sanitarije u zajedničkim prostorima...«, podtočka 4. mijenja se i glasi:

»4. Zid od vodonepropusnog materijala koji se lako
čisti i održava (keramičke pločice i sl.), do visine minimalno 1,6 m«;

U točki 4.1. »Osnovni uvjeti« iza podtočke 4. u
drugom retku riječ »zahtjrve« zamjenjuje se riječju »zahtjeve«;

U točki 4.2. »Krevet«, podtočka 3. mijenja se i
glasi:

»3. Dodatni pokrivač po osobi. Iznimno, ne
primjenjuje se na turističke apartmane koji posluju ljeti«;

U točki 4.3. »Oprema i uređenje«, podtočka 11. mijenja
se i glasi:

»11. Garderobni ormar s policama ili ladicama i
dijelom za vješanje odjeće s pet sličnih vješalica za odjeću po osobi. Za 2\*,
3\* i 4\* dio ormara za vješanje odjeće s policama mora biti zatvoren s vratima,
a dio ormara može biti bez vrata i sa zavjesom«;

U točki 4.4. »Ostale usluge«, podtočka 2. mijenja se
i glasi:

»2. TV u boji, s daljinskim upravljačem«;

U točki
5.2. »Krevet«, podtočka 3. mijenja se i glasi:

»3.
Dodatni pokrivač po osobi. Iznimno, ne primjenjuje se na turističke apartmane
koji posluju ljeti«;

U točki
5.3. »Oprema i uređenje«, podtočka 11. mijenja se i glasi:

»11. Garderobni ormar s policama ili ladicama i
dijelom za vješanje odjeće s pet sličnih vješalica za odjeću po osobi. Za 2\*,
3\* i 4\* dio ormara za vješanje odjeće s policama mora biti zatvoren vratima, a
dio ormara može biti bez vrata i sa zavjesom«;

U točki 5.4. »Ostale usluge«, podtočka 2. mijenja se
i glasi:

»2. TV u boji, s daljinskim upravljačem«;

U točki 6.2. »Kada/tuš kada«, podtočka 2. mijenja se
i glasi:

»2. Kada s toplom i hladnom vodom, s rukohvatima, u
najmanje 30% kupaonica, a u ostalim kupaonicama može biti i tuš kada. Iznimno,
u postojećim smještajnim objektima, u kojima zbog fizičkog ograničenja
(nedovoljna površina kupaonice) nije moguće ugraditi kade u 30% kupaonica,
umjesto kade može biti tuš kada s kabinom za vodenu masažu. Za postojeće
objekte koji su u postupku kategorizacije ili koji podnesu zahtjev za
kategorizaciju najkasnije do 30. rujna 2004. godine priznaje se zatečeno
stanje.«;

U točki 6.3. »Uređenje, oprema i ostalo«:

– u podtočki 8. iza riječi »kade« dodaje se
zvjezdica;

– iza podtočke 23. dodaje se zvjezdica i riječi:
»\*Protuklizno dno kade dokazuje se tehničkom dokumentacijom proizvođača«;

U točki 7.1. »WC školjka, umivaonik«, podtočka 6.
mijenja se i glasi:

»6. Ručnik s držačem«;

U točki 8.1. »Sanitarije za osoblje koje ne podliježe
sanitarnom nadzoru...«, podtočka 1. mijenja se i glasi:

»1. Jedan zahod s predprostorom u kojem je umivaonik
s tekućom toplom i hladnom vodom«;

U točki 8.2. »Garderoba, office za sobarice«, u
podtočki 1. riječ »ostalosoblje« zamjenjuje se riječima: »ostalo osoblje«.

Članak
62.

U
Prilogu VIII. »ELEMENTI ZA KATEGORIZACIJU TURISTIČKIH APARTMANA – NOVI
OBJEKTI«:

U točki
3.1. »Minimalna netto površina modula studio apartmana...« u naslovu, riječi:
»prostorije u kojima« zamjenjuju se riječima: »prostorija u kojoj«;

U točki 3.3. »Minimalna netto površina kupaonica« u
naslovu, riječ »kupaonica« zamjenjuje se rijačju: »kupaonice«;

U točki 4.2. »Krevet«:

– dodaje se nova podtočka 1. koja glasi:

»1. Kreveti su sklopivi sukladno točki 4.3. podtočki
10. ovog Priloga«, u kolonama 3\* i 4\* polja su siva;

– dosadašnje podtočke 1. do 6. postaju podtočke 2. do
7.;

– podtočka 3. (dosadašnja podtočka 2.) mijenja se i
glasi:

»3. Dodatni pokrivač po osobi. Iznimno, ne
primjenjuje se na turističke apartmane koji posluju ljeti«;

U točki 4.3. »Oprema i uređenje«:

– u podtočki 1. riječ »potpuno« briše se;

– podtočka 8. mijenja se i glasi:

»8. Garderobni ormar s policama ili ladicama i dijelom
za vješanje odjeće s pet sličnih vješalica za odjeću po osobi. Za 3\* i 4\* dio
ormara za vješanje odjeće s policama mora biti zatvoren vratima, a dio ormara
može biti bez vrata i sa zavjesom«;

– u
podtočki 11. Stol za blagovanje...« , u koloni 3\* bijelo polje zamjenjuje se
sivim poljem;

– u podtočki 24. »Jedna slobodna elektro utičnica«, u
koloni 3\* bijelo polje zamjenjuje se sivim poljem;

U točki 5.2. »Krevet«, podtočka 4. mijenja se i
glasi:

»4. Dodatni pokrivač po osobi. Iznimno, ne
primjenjuje se na turističke apartmane koji posluju ljeti«;

U točki 5.3. »Oprema i uređenje«:

– podtočka 1. mijenja se i glasi:

»1. Zastori za zamračivanje ili slično koji
isključuju prirodno svjetlo«;

– podtočka 10. mijenja se i glasi:

»10. Garderobni ormar s policama ili ladicama i
dijelom za vješanje odjeće s pet sličnih vješalica za odjeću po osobi. Za 3\* i
4\* dio ormara za vješanje odjeće s policama mora biti zatvoren vratima, a dio
ormara može biti bez vrata i sa zavjesom«;

– u podtočki 28. »Jedna slobodna elektro utičnica«, u
koloni 3\* bijelo polje zamjenjuje se sivim poljem;

U točki 5.4. »Ostale usluge«:

– podtočka 1. mijenja se i glasi:

»1. Mogućnost slušanja radia (putem radio ili TV
aparata)«, u koloni 3\* sivo polje zamjenjuje se bijelim poljem;

– u podtočki 3. iza riječi »upravljačem« dodaje se
zarez i riječi: »u prostoriji za spavanje i u prostoriji za boravak«;

U točki 6.3. »Uređenje, oprema i ostalo«:

– podtočka 8. mijenja se i glasi:

»8. Protuklizni tepih za kadu ili tuš kadu ili
protuklizno dno kade ili tuš kade\*«

– iza podtočke 22. dodaje se zvjezdica i riječi:
»Protuklizno dno kade ili tuš kade dokazuje se tehničkom dokumentacijom
proizvođača«;

U točki 7.1. »WC školjka, umivaonik«, podtočka 6.
mijenja se i glasi:

»6. Ručnik s držačem«;

U točki 8.1. »Sanitarije za ostalo osoblje koje ne
podliježe sanitarnom nadzoru«, podtočka 1. mijenja se i glasi:

»1.
Jedan zahod s predprostorom u kojem je umivaonik s tekućom toplom i hladnom
vodom«.

Članak
63.

U
Prilogu IX. »ELEMENTI ZA KATEGORIZACIJU PANSIONA – POSTOJEĆI OBJEKTI«:

U
naslovu »3. SMJEŠTAJNE JEDINICE – MODULI (soba, hotelski apartman – suite...«
iza riječi i zareza »soba,« dodaju se riječi i zarez: »obiteljska soba – family
room,«;

Iza
točke 3.1. »Minimalna neto površina modula sobe (modul čine: predprostor ako ga
ima, spavaći dio sobe i kupaonica)« dodaje se nova točka 3.1a. koja glasi:

if !supportEmptyParas endif

|  |
| --- |
| *»3.1a. Minimalna neto površina modula obiteljske sobe – family room (modul čine: predprostor ako ga ima, dvije prostorije ili dva prostora za spavanje i kupaonica)* |

**if !supportEmptyParas endif**

1. Površina modula obiteljske
sobe – family room po krevetu veća od površine propisane za  dvokrevetnu sobu 3m2«, u kolonama standard i
komfor polja su siva;

U
naslovu »4. SOBA« iza riječi »SOBA« dodaje se zarez i riječi: »OBITELJSKA SOBA
– FAMILY ROOM«;

U točki
4.1.:

– u
sivom polju riječ »Soba«, zamjenjuje se riječima: »Osnovni uvjeti«;

– u
podtočki 1. iza riječi »sobu« dodaje se zarez i riječi: »obiteljsku sobu –
family room«.

U točki
4.3. »Oprema i uređenje«: u podtočki 7. iza riječi i točke »osobi.« dodaju se
riječi: »Vrata na ormaru mogu zamijeniti zavjese na ormaru«;

U točki 4.4 »Ostale usluge«:

– iza podtočke 2. dodaje se nova podtočka 3. koja
glasi:

 »3. TV u
boji, s daljinskim upravljačem«, u koloni komfor polje je sivo;

– dosadašnje podtočke 3. do 5. postaju podtočke 4. do
6.;

U točki 5.3. »Oprema i uređenje«:

u
podtočki 7. iza riječi »osobi« dodaje se točka i riječi: »Vrata na ormaru mogu
zamijeniti zavjese na ormaru«;

u
podtočki 8. »Garnitura za sjedenje…« riječ »foteloma« zamjenjuje se riječju
»foteljom«;

Naslov
»7. KUHINJA...« i točka 7.1. »Oprema« mijenjaju se i glase:

if !supportEmptyParas endif

|  |
| --- |
| »7. KUHINJA |
| 7.1 Oprema |

if !supportEmptyParas endif

 1.  Prozori na otvaranje, ako postoje, i
ventilacijski otvori s mrežicom protiv insekata.

      U kuhinji u kojoj
nije moguća ugradnja mrežica protiv insekata na otvore potrebno je postaviti
odgovarajući uređaj za odbijanje insekata (npr. svjetiljka za odbijanjeinsekata**)**

 2.  Pod od
vodonepropusnog i neklizajućeg materijala

 3.  Zid do visine
2 m obložen vodonepropusnim materijalom koji se lako čisti i održava (keramičke
pločice ili sl.)

 4.  Prostor i
uređaji s jednodjelnim koritom i radnom plohom, zasebno, za pripremu ribe,
mesa, povrća i voća. Ovi prostori i uređaji mogu se nalaziti u blizini kuhinje
ili centralnoj pripremnici, ako postoji. Ugostitelj koji ne uslužuje ribu ne
mora imati korito i radnu plohu za pripremu ribe

 5.  Odgovarajuće radne površine i police te
ormarići za posuđe i pribor od nehrđajućeg materijala, ne od drveta

 6.  Koš za otpatke pokraj svake radne površines
poklopcem za nožno otvaranje

 7.  Odgovarajući uređaji za termičku obradu hrane,
pića i napitaka

 8.  Upotreba zaštitne krpe ili rukavica samo kod
termičke obrade hrane

 9.  Uređaji za odvod pare, dima i mirisa koji
omogućavaju da se u ostalim prostorijama i prostorima smještajnog objekta ne
šire emisije (napa s mehaničkim odsisom)

10. Primjereno posuđe
odgovarajuće kvalitete

11. Obrađena hrana
spremljena na temperaturi od 4 do 8°C

12. Odvojeni prostori s
trodjelnim sudoperom za pranje bijelog posuđa i dvodjelnim sudoperom za pranje
crnog posuđa s tekućom toplom i hladnom vodom, a ako se posuđe pere strojem za
pranje posuđa, dostatni su jednodjelni sudoperi

13. Manipulativni putevi
crnog i bijelog posuđa moraju biti odvojeni

14. Umivaonik s toplom i
hladnom vodom za osoblje u kuhinji, tekući sapun i papirnati ručnici ili aparat
za sušenje ruku

15. Osoblje mora nositi
bijelu odjeću i kapu sukladno posebnom propisu

16. Znakovi da je u
kuhinji zabranjeno konzumiranje hrane i pušenje

17. Vatrootporna tkanina
za gašenje požara

18. Kutija prve pomoći
kompletno popunjena«;

Naslov
»7b. KUHINJA u pansionu do 25 smještajnih jedinica i točka 7b.1. »Oprema«,
brišu se;

Točka
7.2. »Prostorije, priručni prostori i uređaji za čuvanje namirnica, proizvoda i
pića...« mijenja se i glasi:

if !supportEmptyParas endif

|  |  |
| --- | --- |
| *»7.2* | *Prostorije**, priru**čni* *prostori* *i* *ure**đaji* *za* *čuvanje* *namirnica**, proizvoda* *i* *pi**ća**, te* *na**čin* *čuvanja**«* |

if !supportEmptyParas endif

 1.  Odgovarajući broj prostorija ili prostora za
čuvanje namirnica prozračivana prirodnim ili mehaničkim putem

 2.  Odgovarajući
broj rashladnih komora i/ili hladnjaka za odvojeno spremanje: mesa, ribe,
mlječnih proizvoda, voća i povrća u prostorijama ili prostorima za čuvanje
namirnica

 3.  Priručni
prostor za čuvanje namirnica za dnevnu uporabu u koju svrhu mogu poslužiti i
rashladni uređaji

 4.  Smrznuti proizvodi (od -12 do -18oC)

 5.  Riba i meso (od 0 do 3oC)

 6.  Povrće, jaja, kuhana hrana i ostalo (od 4 do 8oC)

 7.  Kontrola temperature u svim rashladnim
prostorima i uređajima

 8.  Police i ormari od nehrđajućeg materijala, ne
od drveta

 9.  Odvojeno čuvanje sirovina, poluproizvoda i
gotove hrane

10. Proizvodi ne smiju biti u direktnom kontaktu s policom ili podom«;

U točki 8.3. »Ostalo« u podtočki 1. »Grijanje.
Iznimno, ne primjenjuje se...« bijela polja u kolonama standard i komfor
zamjenjuju se sivim poljima;

U točki 9.1. »Usluživanje ručka, večere i drugih
obroka« iza podtočke 1. dodaju se riječi: »Usluživanje doručka, ručka, večere i
drugih obroka može se obavljati u jednoj blagovaonici«;

U točki
10.1. »Sanitarije za osoblje koje podliježe sanitarnom nadzoru«:

–
podtočka 2. mijenja se i glasi:

»2.
Jedna tuš kabina«;

–
podtočka 6. mijenja se i glasi:

 »6. Jedna tuš kabina za žene i odvojeno jedna
tuš kabina za muškarce, u slučaju od 6 do 15 zaposlenih osoba u jednoj smjeni«;

Članak
64.

U
Prilogu X. »ELEMENTI ZA KATEGORIZACIJU PANSIONA – NOVI OBJEKTI«:

Naslov
»3. SMJEŠTAJNE JEDINICE – MODULI (SOBA, HOTELSKI APARTMAN) mijenja se i glasi:

»3.
SMJEŠTAJNE JEDINICE – MODULI (soba, obiteljska soba – family room, hotelski
apartman – suite)

U točki
3.1. »Minimalna netto površina modula sobe (modul čine: predprostor ako ga ima,
spavaći dio sobe i kupaonica)« iza riječi »predprostor« dodaje se zarez, a
riječi: »ako ga ima« brišu se;

Iza
točke 3.1. »Minimalna neto površina modula sobe...« dodaje se nova točka 3.1a.
koja glasi:

if !supportEmptyParas endif

|  |
| --- |
| *»3.1a. Minimalna neto površina modula obiteljske sobe – family room (modul čine: predprostor, dvije prostorije ili dva prostora za spavanje i kupaonica)* |

**if !supportEmptyParas endif**

**Pansion komfor**

1.
Trokrevetna obiteljska soba – family room: površina 21 m2, u koloni »komfor« polje je
sivo, 2. Četverokrevetna obiteljska soba – family room: površina 24 m2, u koloni »komfor« polje je
sivo«;

U točki
3.2. riječi: »Minimalna netto površina modula hotelskog apartmana (modul čine:
predprostor ako ga ima, prostorija za spavanje, prostorije za boravak i kupaonica)«
zamjenjuju se riječima: »Minimalna neto površina modula hotelskog apartmana –
suite-a (modul čine: predprostor, prostorija za spavanje, prostorija za boravak
i kupaonica)«;

U
naslovu »4. SOBA« iza riječi »SOBA« dodaje se zarez i riječi: »OBITELJSKA SOBA
– FAMILY ROOM«.

U točki
4.1. »Soba«:

– riječ
»Soba« zamjenjuje se riječima: »Osnovni uvjeti«;

– u
podtočki 1. iza riječi »sobu« dodaje se zarez i riječi: »obiteljsku sobu –
family room«;

– iza
podtočke 1. dodaje se nova podtočka 2. koja glasi:

»2.
Predprostor«; u koloni »komfor« polje je sivo

–
dosadašnje točke 2. do 4. postaju točke 3. do 5.;

U točki
4.2. »Krevet«, podtočka 3. mijenja se i glasi:

»3.
Dodatni pokrivač po osobi. Iznimno, ne primjenjuje se na pansion koji posluje
ljeti«;

U točki 4.3. »Oprema i uređenje«:

– u podtočki 1. »Zastori za zamračivanje ili slično
…« riječ »potpuno« briše se;

– u podtočki 7. iza riječi »osobi« dodaje se točka i
riječi: »Vrata na ormaru mogu zamijeniti zavjese na ormaru«;

U točki 4.4. »Ostale usluge«:

– iza podtočke 1. dodaje se nova podtočka 2. koja
glasi:

»2. TV u boji, s daljinskim upravljačem«; u koloni
»komfor« polje je sivo;

– dosadašnje podtočke 2. do 6. postaju podtočke 3. do
7.;

U točki 5.1. »Osnovni uvjeti«:

– iza podtočke 1. dodaje se nova podtočka 2. koja
glasi:

»2. Predprostor«; u koloni »komfor« polje je sivo;

– dosadašnje točke: 2. do 5. postaju točke: 3. do 6.;

U točki 5.2. »Krevet«, podtočka 3. mijenja se i
glasi:

»3.
Dodatni pokrivač po osobi. Iznimno, ne primjenjuje se na pansion koji posluje
ljeti«;

U točki
5.3. »Oprema i uređenje«, u podtočki 9. iza riječi »osobi« dodaje se točka i
riječi: »Vrata na ormaru mogu zamijeniti zavjese na ormaru«;

Naslov
»7. KUHINJA...« i točka 7.1. »Oprema« mijenjaju se i glase:

if !supportEmptyParas endif

|  |
| --- |
| »7. KUHINJA |
| 7.1 Oprema |

if !supportEmptyParas endif

 1.  Prozori na otvaranje, ako postoje, i
ventilacijski otvori s mrežicom protiv insekata.

      U kuhinji u kojoj
nije moguća ugradnja mrežica protiv insekata na otvore potrebno je postaviti
odgovarajući uređaj za odbijanje insekata (npr. svjetiljka za odbijanjeinsekata)

 2.  Pod od
vodonepropusnog i neklizajućeg materijala

 3.  Zid do visine
2 m obložen vodonepropusnim materijalom koji se lako čisti i održava (keramičke
pločice ili sl.)

 4.  Prostor i
uređaji s jednodjelnim koritom i radnom plohom, zasebno, za pripremu ribe,
mesa, povrća i voća. Ovi prostori i uređaji mogu se nalaziti u blizini kuhinje
ili centralnoj pripremnici, ako postoji. Ugostitelj koji ne uslužuje ribu ne
mora imati korito i radnu plohu za pripremu ribe

 5.  Odgovarajuće
radne površine i police te ormarići za posuđe i pribor od nehrđajućeg
materijala, ne od drveta

 6.  Koš za otpatke
pokraj svake radne površines poklopcem za nožno otvaranje

 7.  Odgovarajući
uređaji za termičku obradu hrane, pića i napitaka

 8.  Upotreba
zaštitne krpe ili rukavica samo kod termičke obrade hrane

 9.  Uređaji za odvod pare, dima i mirisa koji
omogućavaju da se u ostalim prostorijama i prostorima smještajnog objekta ne
šire emisije (napa s mehaničkim odsisom)

10. Primjereno posuđe odgovarajuće kvalitete

11. Obrađena hrana spremljena na temperaturi od 4 do 8°C

12. Odvojeni prostori s trodjelnim sudoperom za pranje bijelog posuđa i
dvodjelnim sudoperom za pranje crnog posuđa s tekućom toplom i hladnom vodom, a
ako se posuđe pere strojem za pranje posuđa, dostatni su jednodjelni sudoperi

13. Manipulativni putevi crnog i bijelog posuđa moraju biti od­vojeni

14. Umivaonik s toplom i hladnom vodom za osoblje u kuhinji, tekući
sapun i papirnati ručnici ili aparat za sušenje ruku

15. Osoblje mora nositi
bijelu odjeću i kapu sukladno posebnom propisu

16. Znakovi da je u
kuhinji zabranjeno konzumiranje hrane i pušenje

17. Vatrootporna tkanina
za gašenje požara

18. Kutija prve pomoći
kompletno popunjena«;

Naslov
»7b. KUHINJA« u pansionu do 25 smještajnih jedinica i točka 7b.1. »Oprema«,
brišu se;

Iza
točke 7.1. »Oprema«, u sivom polju dodaju se brojke i riječi:

if !supportEmptyParas endif

|  |  |
| --- | --- |
| *»7.2* | *Prostorije**, priru**čni* *prostori* *i* *ure**đaji* *za* *čuvanje* *namirnica**, proizvoda* *i* *pi**ća**, te* *na**čin* *čuvanja**«* |

if !supportEmptyParas endif

U točki 7.2. podtočke: od 1. do 10. mijenjaju se i glase: »1.
Odgovarajući broj prostorija ili prostora za čuvanje namirnica prozračivana
prirodnim ili mehaničkim putem

2.
Odgovarajući broj rashladnih komora i/ili hladnjaka za odvojeno spremanje:
mesa, ribe, mlječnih proizvoda, voća i povrća u prostorijama ili prostorima za čuvanje
namirnica

3. Priručni prostor za čuvanje namirnica za dnevnu
uporabu u koju svrhu mogu poslužiti i rashladni uređaji

4. Smrznuti proizvodi (od -12 do -18oC)

5. Riba i meso (od 0 do 3oC)

6. Povrće, jaja, kuhana hrana i ostalo (od 4 do 8oC)

7. Kontrola temperature u svim rashladnim prostorima
i uređajima

8. Police i ormari od nehrđajućeg materijala, ne od
drveta

9. Odvojeno čuvanje sirovina, poluproizvoda i gotove
hrane

10. Proizvodi ne smiju biti u direktnom kontaktu s
policom ili podom«;

U točki 9.1. »Usluživanje ručka, večere i drugih
obroka« iza podtočke 1. dodaju se riječi: »Usluživanje doručka, ručka, večere i
drugih obroka može se obavljati u jednoj blagovaonici«;

U točki 10.1. »Sanitarije za osoblje koje podliježe
sanitarnom nadzoru«:

– podtočka 2. mijenja se i glasi:

»2. Jedna tuš kabina«;

– podtočka 6. mijenja se i glasi:

»6. Jedna tuš kabina za žene i odvojeno jedna tuš
kabina za muškarce, u slučaju od 6 do 15 zaposlenih osoba u jednoj smjeni«.

Članak 65.

U Prilogu XI. »ELEMENTI ZA KATEGORIZACIJU GUEST HOUSE
– POSTOJEĆI OBJEKTI«:

U točki 4.1., u sivom polju riječ »Soba« zamjenjuje
se riječima: »Osnovni uvjeti«;

U točki 4.2. »Krevet«, podtočka 3. mijenja se i
glasi:

»3. Dodatni pokrivač po osobi. Iznimno, ne
primjenjuje se na guest house koji posluje ljeti«;

U točki 4.3. »Oprema i uređenje«, u podtočki 7. iza
riječi »osobi« dodaje se točka i riječi: »Vrata na ormaru mogu zamijeniti
zavjese na ormaru«;

Naslov »6. »KUHINJA...« i točka 6.1. »Oprema«
mijenjaju se i glase:

if !supportEmptyParas endif

|  |
| --- |
| »6. KUHINJA |
| 6.1 Oprema |

if !supportEmptyParas endif

 1.  Prozori na otvaranje, ako postoje, i
ventilacijski otvori s mrežicom protiv insekata.

      U kuhinji u kojoj
nije moguća ugradnja mrežica protiv insekata na otvore potrebno je postaviti
odgovarajući uređaj za odbijanje insekata (npr. svjetiljka za odbijanjeinsekata)

 2.  Pod od
vodonepropusnog i neklizajućeg materijala

 3.  Zid do visine
2 m obložen vodonepropusnim materijalom koji se lako čisti i održava (keramičke
pločice ili sl.)

 4.  Prostor i
uređaji s jednodjelnim koritom i radnom plohom, zasebno, za pripremu ribe,
mesa, povrća i voća. Ovi prostori i uređaji mogu se nalaziti u blizini kuhinje
ili centralnoj pripremnici, ako postoji. Ugostitelj koji ne uslužuje ribu ne
mora imati korito i radnu plohu za pripremu ribe

 5.  Odgovarajuće
radne površine i police te ormarići za posuđe i pribor od nehrđajućeg
materijala, ne od drveta

 6.  Koš za otpatke
pokraj svake radne površines poklopcem za nožno otvaranje

 7.  Odgovarajući uređaji za termičku obradu hrane,
pića i napitaka

 8.  Upotreba zaštitne krpe ili rukavica samo kod
termičke obrade hrane

 9.  Uređaji za odvod pare, dima i mirisa koji
omogućavaju da se u ostalim prostorijama i prostorima smještajnog objekta ne
šire emisije (napa s mehaničkim odsisom)

10. Primjereno posuđe odgovarajuće kvalitete

11. Obrađena hrana spremljena na temperaturi od 4 do 8°C

12. Odvojeni prostori s trodjelnim sudoperom za pranje bijelog posuđa i
dvodjelnim sudoperom za pranje crnog posuđa s tekućom toplom i hladnom vodom, a
ako se posuđe pere strojem za pranje posuđa, dostatni su jednodjelni sudoperi

13. Manipulativni putevi crnog i bijelog posuđa moraju biti od­vojeni

14. Umivaonik s toplom i hladnom vodom za osoblje u kuhinji, tekući
sapun i papirnati ručnici ili aparat za sušenje ruku

15. Osoblje mora nositi bijelu odjeću i kapu sukladno posebnom propisu

16. Znakovi da je u kuhinji zabranjeno konzumiranje hrane i pušenje

17. Vatrootporna tkanina za gašenje požara

18. Kutija prve pomoći kompletno popunjena«;

Naslov »6b. KUHINJA u guest house-u...« i točka 6b.1.
»Oprema«, brišu se;

Točka 6.2. »Prostorije, priručni prostori i uređaji
za čuvanje namirnica, proizvoda i pića...« mijenja se i glasi:

if !supportEmptyParas endif

|  |  |
| --- | --- |
| *»6.2* | *Prostorije**, priru**čni* *prostori* *i* *ure**đaji* *za* *čuvanje* *namirnica**, proizvoda* *i* *pi**ća**, te* *na**čin* *čuvanja**«* |

if !supportEmptyParas endif

 1.  Odgovarajući broj prostorija ili prostora za
čuvanje namirnica prozračivana prirodnim ili mehaničkim putem

 2.  Odgovarajući broj rashladnih komora i/ili
hladnjaka za odvo­jeno spremanje: mesa, ribe, mlječnih proizvoda, voća i povrća
u prostorijama ili prostorima za čuvanje namirnica

 3.  Priručni prostor za čuvanje namirnica za
dnevnu uporabu u koju svrhu mogu poslužiti i rashladni uređaji

 4.  Smrznuti proizvodi (od -12 do -18°C)

 5.  Riba i meso (od 0 do 3°C)

 6.  Povrće, jaja, kuhana hrana i ostalo (od 4 do
8°C)

 7.  Kontrola temperature u svim rashladnim
prostorima i uređa­jima

 8.  Police i ormari od nehrđajućeg materijala, ne
od drveta

 9.  Odvojeno čuvanje sirovina, poluproizvoda i
gotove hrane

10. Proizvodi ne smiju biti u direktnom kontaktu s policom ili podom«;

U točki 8.1. »Usluživanje ručka, večere i drugih
obroka« iza podtočke 1. dodaju se riječi: »Usluživanje doručka, ručka, večere i
drugih obroka može se obavljati u jednoj blagovaonici«;

U točki 9.1. »Sanitarije za osoblje koje podliježe
sanitarnom nadzoru«:

– podtočka 1. mijenja se i glasi:

»1. Jedan zahod s predprostorom u kojem je pisoar na
tekuće ispiranje i umivaonik s tekućom toplom i hladnom vodom, tekući sapun,
papirnati ručnici ili uređaj za sušenje ruku«;

– podtočka 4. mijenja se i glasi:

»4. Jedan zahod za muškarce s predprostorom u kojem
je pisoar na tekuće ispiranje i umivaonik s tekućom toplom i hladnom vodom,
tekući sapun, papirnati ručnici ili uređaj za sušenje ruku«;

– podtočka 6. mijenja se i glasi:

»6. Jedna tuš kabina za žene i odvojeno jedna tuš
kabina za muškarce, u slučaju od 6 do 15 zaposlenih osoba u jednoj smjeni«;

Članak 66.

Prilog XII. »Grafička rješenja standardiziranih ploča
za označavanje vrste i kategorije smještajnih objekata iz skupine hoteli«
mijenja se i glasi:

(izmjena je u privitku ovog Pravilnika na posebnom
Prilogu).

Članak 67.

Prilog XIII. »Kompenzacija kritičnih elemenata i
rokovi za ispunjenje za objekte iz skupine hoteli – postojeći objekti« mijenja
se i glasi:

(izmjena je u privitku ovog Pravilnika na posebnom
Prilogu).

Članak 68.

U prilogu XIV. »Elementi za posebne standarde za
vrstu: »Hotel«« točka 17. »Posebni standard: za osobe s invaliditetom« mijenja
se i glasi:

 (izmjena je u
privitku ovog Pravilnika na posebnom Prilogu).

Članak 69.

Ovaj Pravilnik stupa na snagu osmog dana od dana
objave u »Narodnim novinama«.

Klasa:
335-05/04-01/19
Urbroj: 530-13-04-1
Zagreb, 10. svibnja 2004.

Ministar
**Božidar Kalmeta,** v. r.

![](dodatni/349548.gif)

PRILOG XIII. – KOMPENZACIJA KRITIČNIH ELEMENATA I ROKOVI ZA ISPUNJENJE ZA OBJEKTE IZ SKUPINE HOTELI – POSTOJEĆI OBJEKTI

if !supportEmptyParas endif

#### Kompenzacija se primjenjuje putem elemenata za višu kategoriju

**if !supportEmptyParas endif**

|  |  |  |  |  |  |  |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| **if !supportEmptyParas endif**  **Nedostatni obvezni elementi** | **if !supportEmptyParas endif**  **Obvezni elementi** | | | | **if !supportEmptyParas endif**  **Dozvoljeno odstupanje** | **Elementi za trajnu kompenzaciju (obveza je ispuniti sve elemente u cijelosti)** |
| Nedovoljna površina modula u odnosu na minimalne propisane uvjete (uključujući i dozvoljena odstupanja | ZA KATEGORIJU \*\* | | | | if !supportEmptyParas endif | ZA KATEGORIJU \*\* |
| SOBA                                     - jednokrevetna                 - dvokrevetna  if !supportEmptyParas endif  HOTELSKI APARTMAN  if !supportEmptyParas endif                      STUDIO APARTMAN  - dvije osobe  - tri osobe  - četiri osobe  if !supportEmptyParas endif  APARTMAN  - jedna prostorija za spavanje  - dvije prostorije za spavanje  - tri prostorije za spavanje | | m2  11  15  if !supportEmptyParas endif  m2  26  if !supportEmptyParas endif  m2  19  24  29  if !supportEmptyParas endif  m2  26  36  48 | | SOBA, OBITELJSKA SOBA (FAMILY ROOM) i HOTELSKI APARTMAN mogu odstupati od propisanih površina modula 1m2  if !supportEmptyParas endif  STUDIO APARTMAN I APARTMAN  mogu odstupati od propisanih površina modula 2m2  if !supportEmptyParas endif  SOBA i HOTELSKI APARTMAN  u objektima koji posluju ljeti (01.05.-30.10.) u površinu modula može se uračunati površina balkona, lođe ili terase  2m2 (u tom slučaju se ne uračunava i dozvoljeno odstupanje do 1m2 )  if !supportEmptyParas endif  STUDIO APARTMAN  u objektima koji posluju ljeti (01.05.-30.10.) u površinu modula može se uračunati površina balkona, lođe ili terase                                    3m2 (u tom slučaju se ne uračunava i dozvoljeno odstupanje do 2m2 )  if !supportEmptyParas endif  APARTMAN  u objektima koji posluju ljeti (01.05.-30.10.) u površinu modula s jednom prostorijom za spavanje može se uračunati površina balkona, lođe ili terase  4m2 za svaku dodatnu prostoriju za spavanje još 2m2 (u tom slučaju se ne uračunava i dozvoljeno odstupanje do 2m2 ) | - ogledalo za cijelu figuru  - TV u boji  - telefon s direktnim izlazom    u javnu telefonsku mrežu  - držač za ručnike  - šampon za kosu ili pjena za     kupanje |
| if !supportEmptyParas endif | | | | if !supportEmptyParas endif |
| ZA KATEGORIJU \*\*\* | | | | ZA KATEGORIJU \*\*\* |
| SOBA                                    - jednokrevetna                 - dvokrevetna  if !supportEmptyParas endif  HOTELSKI APARTMAN | m2  12  17,5  if !supportEmptyParas endif  m2  29 | | | - hlađenje s individualnom    regulacijom u smještajnoj    jedinici  - ogledalo za cijelu figuru  - pribor za pisanje  - TV u smještajnoj jedinici s    programom na 3 strana    jezika i daljinskim    upravljačem  - sušilo za kosu  - šampon za kosu ili pjena za     kupanje |
| STUDIO APARTMAN  - dvije osobe  - tri osobe  - četiri osobe  if !supportEmptyParas endif  APARTMAN  - jedna prostorija za spavanje  - dvije prostorije za spavanje  - tri prostorije za spavanje | | m22  22  27  32  if !supportEmptyParas endif  m2  31  45  55 | |
| if !supportEmptyParas endif | | | | if !supportEmptyParas endif |
| ZA KATEGORIJU \*\*\*\* | | | | ZA KATEGORIJU \*\*\*\* |
| SOBA                                    - jednokrevetna                 - dvokrevetna  if !supportEmptyParas endif  HOTELSKI APARTMAN  if !supportEmptyParas endif | | m2  16,5  21,5  if !supportEmptyParas endif  m2  32 | | - više od jedne slobodne           utičnice u smještajnoj    jedinici  - preša za hlače na zahtjev  - papirnate maramice  - stolica u kupaonici  - ogledalo s povećalom u    kupaonici  - pokretna (odvojiva) glava     tuša na fleksibilnom     crijevu  - TV u boji s programom na    najmanje 4 strana jezika i    daljinskim upravljačem u    smještajnoj jedinici  - pribor za čišćenje i žlica za     cipele |
| if !supportEmptyParas endif | STUDIO APARTMAN  - dvije osobe  - tri osobe  - četiri osobe  if !supportEmptyParas endif  if !supportEmptyParas endif  APARTMAN  - jedna prostorija za spavanje  - dvije prostorije za spavanje  - tri prostorije za spavanje | | m2  25  30  35  if !supportEmptyParas endif  if !supportEmptyParas endif  m2  39  54  69 | |
| if !supportEmptyParas endif | if !supportEmptyParas endif | | | |
| if !supportEmptyParas endif | ZA KATEGORIJU \*\*\*\*\* | | | | ZA KATEGORIJU \*\*\*\*\* |
| if !supportEmptyParas endif |

SOBA

- jednokrevetna

- dvokrevetna

if !supportEmptyParas endif

HOTELSKI APARTMAN

if !supportEmptyParas endif

 m2  18  24  if !supportEmptyParas endif  m2  35 | nema kompenzacije za nedostatne površine  smještajnih jedinica |
| if !supportEmptyParas endif | STUDIO APARTMAN  - dvije osobe  - tri osobe  - četiri osobe  if !supportEmptyParas endif  APARTMAN  - jedna prostorija za spavanje  - dvije prostorije za spavanje  - tri prostorije za spavanje | | | m2  30  35  40  if !supportEmptyParas endif  m2  48  68  88  if !supportEmptyParas endif |
| if !supportEmptyParas endif | ZA KATEGORIJU \*\*\* | | | | if !supportEmptyParas endif | ZA KATEGORIJU \*\*\* |
| Nedostatak dizala za goste | - obavezno s tri kata  - nije obvezno za objekte s manje     od 25 smještajnih jedinica | | | | if !supportEmptyParas endif | -organizirani prijenos prtljage  -objava u svim promotivnim  materijalima da nema   dizala; ali je osiguran  organizirani prijenos prtljage  if !supportEmptyParas endif |
| if !supportEmptyParas endif | ZA KATEGORIJU \*\*\*\* | | | | if !supportEmptyParas endif | ZA KATEGORIJU \*\*\*\* |
| if !supportEmptyParas endif | - obavezno s dva kata | | | | if !supportEmptyParas endif | -organizirani prijenos prtljage  -objava u svim promotivnim materijalima da nema dizala;  ali je osiguran organizirani prijenos prtljage  if !supportEmptyParas endif |
| if !supportEmptyParas endif | ZA KATEGORIJU \*\*\*\*\* | | | | if !supportEmptyParas endif | ZA KATEGORIJU \*\*\*\*\* |
| if !supportEmptyParas endif | - obavezno s dva kata | | | | if !supportEmptyParas endif | - nema kompenzacije  if !supportEmptyParas endif |
| Nedostatna širina stubišta i hodnika | if !supportEmptyParas endif | | | | if !supportEmptyParas endif | Priznaje se zatečeno stanje bez prilagođavanja |
if !supportMisalignedColumns|  |  |  |  |  |  |  |
endif

**if !supportEmptyParas endif**

**if !supportEmptyParas endif**

ROKOVI ZA
ISPUNJENJE  KRITIČNIH ELEMENATA U
POSTUPKU USKLAĐIVANJA PO ČL. 62 PRAVILNIKA I USKLAĐIVANJA KOMPENZACIJOM

**if !supportEmptyParas endif**

|  |  |  |
| --- | --- | --- |
| Red.br. | Elementi za kompenzaciju | Rok godina |
| 1. | Klima u smještajnim jedinicama | 3 |
| 2. | Zaslon od kaljenog stakla (splinterproof-a) najmanje do pola dužine kade, a za tuš kadu u cijelosti | 3 |
| 3 | Televizor, telefon, preše za hlače, ogledala | 2 |
| 4. | Svi ostali elementi | 1 |

if !supportEmptyParas endif

if !supportEmptyParas endif

if !supportEmptyParas endif

# PRILOG  XIV. ELEMENTI ZA POSEBNE STANDARDE ZA VRSTU: “HOTEL”

if !supportEmptyParas endif

if !supportEmptyParas endif

|  |
| --- |
| **17. POSEBNI STANDARD: ZA OSOBE S INVALIDITETOM** |
| **OBVEZNI ELEMENTI** |

|  |  |  |  |  |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| **Okoliš objekta:** | ***Ima*** | ***Nema*** | | |
| 1. Pristupačne staze iz hotela široke najmanje 120 cm. | ![]() | ![]() | | |
| 2. Rampe na stazama i pločnicima za savladavanje razlika u visini, ako razlike postoje, nagiba najviše  do 1:12 ili odgovarajuće dizalo | ![]() | ![]() | | |
| 3. Površina staza i rampa ravna i neklizajuća | ![]() | ![]() | | |
| **Pristup objektu** | if !supportEmptyParas endif | | if !supportEmptyParas endif |  |
| 4.Pristupačna s javnih površina i hotela i nadzirana parkirališna mjesta za 5% od ukupnog broja smještajnih jedinica, a najmanje jedno parkirališno mjesto | ![]() | | ![]() |  |
| 5.Parkirališna mjesta vidno označena | ![]() | | ![]() | 6.Širina parkirališnog mjesta najmanje 360 cm, preporučljivo 390 cm | ![]() | | ![]() |  | |
| 7.Parkirališna mjesta na udaljenosti do 50m od ulaza u građevinu | ![]() | | ![]() |  |
| 8. Rampa s rukohvatima uz  stubište za pristup objektu nagiba najviše do 1:12 ili odgovarajuće dizalo | ![]() | | ![]() |  |
| 9. Rampa  široka najmanje 130 cm | ![]() | | ![]() |  |
| 10. Podest dug 150 cm na početku i kraju rampe te na svakih 900 cm i na svakoj promjeni smjera | ![]() | | ![]() |  |
| 11. Površina rampe ravna i neklizajuća | ![]() | | ![]() |  |
| 12. Ulazne stepenice visine do 15 cm i širine najmanje 32 cm | ![](dodatni/349549349549:p)< | | ![]() |  |
| 13.Dimenzija ulaznog podesta koja omogućava slobodan krug za okretanje invalidskih kolica promjera najmanje 150 cm | ![]() | | ![]() |  |
| 14. Otirači pred vratima od čvrstog materijala u razini s podom i učvršćeni | ![]() | | ![]() |  |
| 15. Posmična ulazna vrata na automatsko otvaranje  s intervalom otvaranja min. 5 s | ![]() | | ![]() |  |
| 16. Jednokrilna vrata: svjetla širina vrata najmanje 90 cm | ![]() | | ![]() |  |
| 17. Dvokrilna vrata: svjetla širina jednog krila najmanje 80 cm | ![]() | | ![]() |  |
| 18. Pragovi vrata niži od 2 cm i zaobljeni | ![]() | | ![]() |  |
| 19. Vjetrobran širine koja omogućava slobodan krug za okretanje invalidskih kolica promjera najmanje 150 cm | ![]() | | ![]() |  |
| **Recepcija** | if !supportEmptyParas endif | | if !supportEmptyParas endif |  |
| 20. Dio recepcijskog pulta postavljen na visinu od 90 cm od poda | ![]() | | ![]() |  |
| 21. Jedan telefon pristupačan korisnicima u invalidskim kolicima na visini od 90 do 140 cm | ![]() | | ![]() |  |
| **Sanitarije u zajedničkim prostorima** | if !supportEmptyParas endif | | if !supportEmptyParas endif |  |
| 22. Vrata svijetle širine najmanje 90 cm | ![]() | | ![]() |  |
| 23. Kvake jednostavne za rukovanje jednom rukom i nisu okrugle | ![]() | | ![]() |  |
| 24. Okov za rukovanje vratima (kvake, ručke itd.) postavljeni na visinu od 90 do 120 cm | ![]() | | ![]() |  |
| 25. Pragovi vrata niži od 2 cm i zaobljeni | ![]() | | ![]() |  |
| 26. Ulaz u zahodsku kabinu opremljen euro ključem | ![]() | | ![]() |  |
| 27. Na ulazu istaknuta reljefna oznaka na visini od 140 cm | ![]() | | ![]() |  |
| 28. Podovi od neklizajućeg materijala | ![]() | | ![]() |  |
| 29. Prostor koji omogućava slobodan krug za okretanje invalidskih kolica za pristup svakoj sanitariji promjera najmanje 150 cm | ![]() | | ![]() |  |
| 30. Pristupačna unise![](dodatni/349549.gif)  postavljena na visinu od 45 do 50 cm | ![]() | | ![]() |  |
| 31. Razmak od prednjeg ruba školjke do stražnjeg zida min. 65 cm | ![]() | | ![]() |  |
| 32. Slobodan prostor bočno uz WC školjku min. 90cm | ![]() | | ![]() |  |
| 33. Rukohvati s obje strane zahodske školjke. Najmanje s jedne strane sklopivi | ![]() | | ![]() |  |
| 34. Rukohvati uz zahodsku školjku postavljeni na visinu od 75 do  80 cm i 15 cm od bočnog ruba školjke | ![]() | | ![]() |  |
| 35. Rukohvati promjera od 3 do 4 cm udaljeni od zida 3,5 do 5 cm | ![]() | | ![]() |  |
| 36.  Pristupačan umivaonik, konzolno pričvršćen , s toplom i hladnom vodom i  jednoručnom mješalicom postavljen na visinu od 80 do 85 cm | ![]() | | ![]() |  |
| 37. Donji rub ogledala na visni koja ne prelazi 100 cm ili ogledalo koje se može nagnuti ako je smješteno na većoj visini od 100 cm | ![]() | | ![]() |  |
| 38. Sklopke na vodokotlićima,  toaletni papir, sapun, ručnici i slično postavljeni na visinu od 50 do 120 cm | ![]() | | ![]() |  |
| **Horizontalne i vertikalne komunikacije** |

if !supportEmptyParas endif

 if !supportEmptyParas endif |  |
| 39. Pristupačan put s invalidskim kolicima od ulaza, recepcije, ugostiteljskih i drugih sadržaja do dizala | ![]() | | ![]() |  |
| 40. Pristupačne sve etaže sa smještajnim  jedinicama  za osobe s invaliditetom te ugostiteljskim i drugim sadržajima | ![]() | | ![]() |  |
| 41. Dizalo za goste u objektima s jednim katom (dva nivoa na više), opremljeno zvučnim svjetlosnim signalom | ![]() | | ![]() |  |
| 42. Dizalo minimalne unutarnje dimenzije kabine 110![](dodatni/349549.gif140) | ![]() | | ![]() |  |
| 43. Širina otvora vrata dizala najmanje 90 cm | ![]() | | ![]() |  |
| 44. Interval otvaranja i zatvaranja vrata dizala najmanje 7 sekundi | ![]() | | ![]() |  |
| 45. Kontrolna tabla kraj ulaza u dizalo s reljefnim oznakama na visini od 90  do 140 cm | ![]() | |  |
| 46. Tabla za upravljanje dizalom s reljefnim oznakama na visini od 90 do 140 cm | ![]() | | ![]() |  |
| 47. Rukohvati u kabini dizala postavljeni na visinu od 85 do 95 cm | ![]() | | ![]() |  |
| 48. Rukohvati promjera od 3 do 4 cm udaljeni od zida 3,5 do 5 cm | ![]() | | ![]() |  |
| 49. Zaštitne ograde oko povišenih dijelova podova viših od 40 cm | ![]() | | ![]() |  |
| 50. Svjetla širina hodnika najmanje 150 cm | ![]() | | ![]() |  |
| 51. Razlike u visinama hodnika svladane rampama, odgovarajućim dizalom ili slično | ![]() | | ![]() |  |
| **Smještajne jedinice** | if !supportEmptyParas endif | | if !supportEmptyParas endif |  |
| 52. Objekt mora imati najmanje 5% smještajnih jedinica  koje su pristupačne osobama u invalidskim kolicima, a najmanje jednu smještajnu jedinicu | ![]() | | ![]() |  |
| 53. Ulaz u smještajne jedinice reljefno označen brojem ili drugom oznakom na visini od 140 cm | ![]() | | ![]() |  |
| 54. Svjetla širina ulaznih vrata najmanje 90 cm | ![]() | | ![]() |  |
| 55. Prostor koji omogućava slobodan krug za okretanje invalidskih kolica (u predprostoru, sobi) za pristup kupaoni, krevetu i ostalom namještaju promjera minimalno 150 cm | ![]() | | ![]() |  |
| **Kupaonica u smještajnoj jedinici** | if !supportEmptyParas endif | | if !supportEmptyParas endif |  |
| 56. Vrata svijetle širine najmanje 90 cm | ![]() | | ![]() |  |
| 57. Kvake jednostavne za rukovanje jednom rukom i nisu okrugle | ![]() | | ![]() |  |
| 58. Okov za rukovanje vratima (kvake, ručke itd.) postavljen na visinu od 90 do 120 cm | ![]() | | ![]() |  |
| 59. Prag vrata niži od 2 cm i zaobljen | ![]() | | ![]() |  |
| 60. Prostor koji omogućava slobodan krug za okretanje invalidskih kolica za pristup svakoj sanitariji promjera min. 150 cm | ![]() | | ![]() |  |
| 61. Podovi kupaonice od neklizajućeg materijala | ![]() | | ![]() |  |
| 62. Pristupačna unise![](dodatni/349549.gif) | ![]() | | ![]() |  |
| 63. Razmak od prednjeg ruba školjke do stražnjeg zida minimalno 65 cm | ![]() | | ![]() |  |
| 64. Slobodan prostor bočno uz WC školjku minimalno 90 cm | ![]() | | ![]() |  |
| 65. Rukohvati s obje strane zahodske školjke. Najmanje s jedne strane sklopivi | ![]() | | ![]() |  |
| 66. Rukohvati uz zahodsku školjku postavljeni na visinu od 75 do 80 cm i 15 cm od bočnog ruba školjke | ![](dodatni/349549.gif) | | ![](dodatni/349549.gif) |  |
| 67. Rukohvati promjera 3 do 4 cm udaljeni od zida 3,5 do 5 cm | ![](dodatni/349549.gif) | | ![](dodatni/349549.gif) |  |
| 68. Pristupačan umivaonik,  konzolno pričvršćen, s toplom i hladnom vodom te jednostrukom mješalicom postavljen na visinu od 80 do 85 cm | ![](dodatni/349549.gif) | | ![](dodatni/349549.gif) |  |
| 69. Donji rub ogledala na visni koja ne prelazi100 cm ili ogledalo koje se može nagnuti  ako je smješteno na većoj visini od 100 cm | ![](dodatni/349549.gif) | | ![](dodatni/349549.gif) |  |
| 70. Pristupačan tuš dimenzija podne površine 90![](dodatni/349549.gif90) | ![](dodatni/349549.gif) | | ![](dodatni/349549.gif) |  |
| 71. Kabina za tuširanje sa zaobljenim pragom koji nije 1,3 cm viši od okolnog poda | ![](dodatni/349549.gif) | | ![](dodatni/349549.gif) |  |
| 72.Kabina za tuširanje može imati pod spušten u odnosu na pod kupaone ne više od 2 cm | ![](dodatni/349549.gif) | | ![](dodatni/349549.gif) |  |
| 73. Tuševi u kabinama za tuširanje opremljni elastičnom cijevi dugom najmanje 150 cm | ![](dodatni/349549.gif) | | ![](dodatni/349549.gif) |  |
| 74. Ispod tuša zidna sklopiva stolica na visini od 45 do 50 cm | ![](dodatni/349549.gif) | | ![](dodatni/349549.gif) |  |
| 75. Sklopke na vodokotlićima,  toaletni papir, sapun, ručnici i slično postavljeni na visinu od 50 do 120 cm | ![](dodatni/349549.gif) | | ![](dodatni/349549.gif) |  |
| **Ugostiteljski sadržaji** | if !supportEmptyParas endif | | if !supportEmptyParas endif] |  |
| 76. Restorani ili dijelovi restorana i prostora za posluživanje jela pristupačni osobama u invalidskim kolicima | ![](dodatni/349549.gif) | | ![](dodatni/349549.gif) |  |
| 77. Vrata svijetle širine najmanje 90 cm | ![](dodatni/349549.gif) | | ![](dodatni/349549.gif) |  |
| 78. Kvake jednostavne za rukovanje jednom rukom i nisu okrugle |

 ![](dodatni/349549.gif) | | ![](dodatni/349549.gif) |  || 79. Okov za rukovanje vratima (kvake, ručke itd.) postavljeni na visini od 90 do 120 cm | ![](dodatni/349549.gif) | | ![](dodatni/349549.gif) |  |
| 80. Pragovi vrata niži od 2 cm i zaobljeni | ![](dodatni/349549.gif) | | ![](dodatni/349549.gif) |  |
| 81. Otirači pred vratima u razini s podom i učvršćeni u kutovima | ![](dodatni/349549.gif) | | ![](dodatni/349549.gif) |  |
| 82. Svjetla širina hodnika najmanje 150 cm | ![](dodatni/349549.gif) | | ![](dodatni/349549.gif) |  |
| 83. Stolovi u restoranima i blagavaonicama prilagođeni za korisnike u invalidskim kolicima. Najmanje 70 cm  vertikalnog te 60 cm horizontalnog slobodnog prostora ispod ploče stola | ![](dodatni/349549.gif) | | ![](dodatni/349549.gif) |  |
| - istovjetni obvezni elementi koji su ispunjeni pri kategorizaciji hotela smatraju se ispunjenima i po obvezi posebnog standarda  - kupaonica za osobe s invaliditetom ne treba imati propisanu kadu bez obzira na traženu kategoriju. | if !supportEmptyParas endif | | if !supportEmptyParas endif |  |
if !supportMisalignedColumns]olumns|  |  |  |  |  |
endif>
<p class=MsoNormal><span style='mso-ansi-language:HR'><![if !supportEmptyParas endif

if !supportEmptyParas endif

if !supportEmptyParas endif

if !supportEmptyParas endif

if !supportEmptyParas endif

if !supportEmptyParas endif

if !supportEmptyParas![endif]>

Pravilnik, NN 73/2004-1499