nglaura/koreascience-summarization huggingface dataset:
세계 각국은 석유자원의 고갈로 인한 고유가, 지구온난화 등의 환경문제를 해결하기 위하여 많은 노력을 하고 있다. 그중 기존 화석연료를 대체할 수 있는 재생 가능한 청정 에너지원으로 바이오 연료가 주목받고 있다. 그러나 기존의 바이오연료 생산기술은 식량자원인 사탕수수, 옥수수 등을 사용하므로 이를 대체하는 기술개발이 요구되고 있다. 이에 본 연구에서는 식량자원을 대체할 폐기물의 가스화와 혼합 알코올 합성공정이 연계된 간접 알코올 전환 공정의 기술 경제성 평가를 수행하였다. 국내에서 공급되는 바이오매스 폐기물 자원량을 고려한 2000톤/일 급의 전환 공정에서 매일 533000 L의 연료용 에탄올을 생산한다고 가정하였고 이를 위해 필요한 경제성 자료는 기발표된 자료들로부터 계산되어 경제성 분석에 이용되었다. 경제성 분석은 원금회수기간과 내부수익률(internal rate of return, IRR) 및 순현재가치(Net Present Value, NPV)로 진행되었으며, 원료비용과 초기 투자비, 주요 공정비용 및 에탄올 가격 변화, 운용비용의 민감도 분석을 진행하여 각 항목별 민감도를 고찰하였다.

Extensive efforts from all over the world have been made to solve energy problems, such as high oil prices, global warning due to the depletion of oil. Among them, biofuel has been drawing attention as a clean energy, which can replace fossil fuels. However, conventional biofuels were often converted from eatable biomass such as sugar cane, corn and soy which should be replaced with uneatable biomass. In this study, a techno-economical evaluation of the gasification of biomass waste with mixed alcohol synthesis process was performed. Considering available domestic biomass wastes, a 2000 ton/day conversion plant were assumed to produce 533000 L/day ethanol. Also, financial data from previous studies were evaluated and used and economical sensitivities with various operation conditions were established. Economic analysis were conducted by the payback period and internal rate of return (IRR) and net present value (NPV). Sensitivity analyses of raw material costs, initial investment, the major process cost, ethanol price changes and operating costs were all performed.

(게재일: 2016.04.10)
본 연구에서는 미분쇄 탄소섬유/카본블랙/천연고무 복합재료의 미분쇄 탄소섬유 방향이 기계적 특성에 미치는 영향을 알아보았다. 복합재료는 6 phr 미분쇄 탄소섬유와 40 phr 카본블랙을 천연고무에 첨가하였고 2축-롤-밀 장비를 이용하여 복합재료 내의 미분쇄 탄소섬유를 수직, 수평으로 정렬방향을 제어하였다. 기계적 특성은 인장특성, 인열강도를 통해 고찰하였다. 실험 결과, 인장강도, 100%~300% 모듈러스, 인열강도는 미분쇄 탄소섬유가 수직으로 배향되었을 때 그렇지 않았을 때보다 증가하였고 미분쇄 탄소섬유를 정렬하지 않은 복합재료의 기계적 물성은 감소하였다. 결과적으로, 복합재료 내에서 미분쇄 탄소섬유가 수직으로 배향되었을 때 인장특성과 인열강도의 증가로 이어진 결과이며, 이러한 결과는 탄성력이 우수한 미분쇄 탄소섬유의 존재가 기인하였기 때문이라고 판단된다.

In this work, the influence of milled carbon fiber direction on mechanical properties of milled carbon fibers/carbon blacks/natural rubber compounds was investigated. The compounds were prepared by adding the 6 phr milled carbon fibers (MCFs) and 40 phr carbon blacks (CBs) into the natural rubber. The MCFs were aligned in a parallel and orthogonal direction in the compounds using two-roll-mill machine. Mechanical properties of compounds were studied by tensile characteristics and tearing strength. As a result, the compounds showed higher tensile strength, 100%~300% modulus, and tearing strength than those of using any other compounds due to the aligning MCFs in parallel. Mechanical properties of the compounds reinforced with non-aligned MCFs were inferior to those of others. Consequently, the parallel aligned MCFs in the compounds led to an increase of tensile properties and improvement of tearing strength, resulted from MCFs with the high elastic modulus.

(게재일: 2016.04.10)
본 연구는 유류오염에 의한 요각류 Tigriopus japonicus의 먹이섭식능력의 감소가 먹이회피에 의한 것인지 오염된 해수의 독성에 의한 것인지를 알아보기 위해, 유류(WAF 또는 CEWAF)에 오염된 먹이에 대한 T. japonicus의 먹이 섭식력을 조사하였다. WAF가 없는 배양수 조건에서는 모든 실험구에서 섭식량의 차이를 보이지 않았지만 WAF가 배양수에 있는 조건에서는 WAF의 농도가 증가할수록 섭식량이 줄어드는 경향을 보여 WAF 100% 농도에서는 대조구에 비해 유의하게 감소하였다. T. japonicus가 CEWAF에 오염된 환경에서 먹이의 종류에 따른 먹이선택성여부를 조사한 결과, 오염된 먹이를 공급했을 때, 배양수에 CEWAF가 존재하는 상태에서, 먹이로 Tetraselmis suecica를 공급한 실험구가 다른 실험구에 비해 유의적으로 낮은 부착규조류 섭식률을 보였다. 결과적으로, 유류오염에 의한 T. japonicus의 먹이 섭식력의 감소는 오염된 먹이회피에 의한 섭식력의 감소가 아니라 해수에 존재하는 유류독성에 의한 것으로 판단된다.

This study examined the feeding response of the harpacticoid copepod, Tigriopus japonicus exposed to WAF or CEWAF to understand whether decreased feeding of the copepod by oil exposure is induced by food avoidance or medium toxicity. In the medium without WAF, there was no difference in the ingestion rate of the copepod among all polluted diets those were exposed to different concentrations of WAF. The present of WAF in the medium however caused a decrease in the ingestion rate at 100% WAF treatment. In the mixed diet treatment with adhesive diatoms and Tetraselmis suecica, T. japonicus had significantly lower ingestion rate on adhesive diatoms than on others in the medium with CEWAF. As a result, decreased ingestion of T. japonicus by oil exposure was caused by oil toxicity in medium, which may not have directly related with an avoidance of polluted food organisms.

(게재일: 2016.11.22)
수산양식어업은 수산생물질병을 어떻게 효과적으로 관리하느냐가 매우 중요하다. 이 논문은 경제적 잉여분석을 이용하여 수산생물질병방역사업에 대한 경제적 편익의 직접적 효과를 추정하는 것이다. 이와 같은 경제적 편익은 수산생물사망 감소율과 수산생물질병감소로 인해 발생하는 소비자잉여와 생산자잉여의 변화 정도를 포함한다. 연구결과 양식되는 넙치, 볼락 및 기타 어류의 생산자잉여에 대한 연간 변화액은 총 23.3억원(각각의 경우 8.7억원, 10.1억원, 4.5억원)이고, 소비자잉여의 연간 변화액은 총 101.5억원(각각의 경우 63.6억원, 18.5억원, 19.4억원)으로 추정되었다. 따라서, 수산생물질병방역사업에 따른 연간 총 경제적 편익은 125억원 수준으로 평가된다.

The success or failure of aquaculture heavily depends on how effectively to manage aquatic animal diseases. The paper is to estimate the direct effects of economic benefits on aquatic animal disease prevention program using economic surplus analysis. The economic benefits include changes in consumer and producer surplus owing to a reduction effect of aquatic animal mortality and the consumption recovery effect. The annual changes in producer surplus for flounder, rockfish and others cultured is estimated as 2.33 billion won totally (0.87 billion won, 1.01 billion won and 0.45 billion won respectively) and the annual changes in consumer surplus 10.15 billion won totally (6.36 billion won, 1.85 billion won and 1.94 billion won respectively). Therefore, total annual economic benefit is 12.5 billion won.

(게재일: 2016.11.22)
카드뮴과 같은 중금속은 독성이 높아 수서 생물과 인간에게 해로운 영향을 미친다고 알려져 있다. 본 연구에서는 해양 섬모충 Euplotes crassus에서 카드뮴이 해독 기전에 관여하는 ABC transporters (ABCs)와 glutathione S-transferase (GST)의 유전자 발현에 미치는 영향을 조사하였다. 총 7개의 ABCs 유전자와 1개의 GST 유전자 일부를 클로닝하여 유전자 분석을 실시하였고, 카드뮴(0.1~1 mg/l) 노출에 따른 이들 유전자의 발현 양상을 quantitative real time RT-PCR (qRT-PCR)을 이용하여 분석하였다. 염기서열 분석과 계통 분석 결과 이들 ABCs 유전자가 ABC transporter의 특징을 가지며, ABC-B/C family에 속하는 것을 확인하였고, GST 유전자는 theta isoform과 유사한 것으로 나타났다. 카드뮴에 8시간 노출시킨 결과 ABC transporter 유전자의 경우 ABCB21 유전자를 제외하고는 대부분 농도 의존적으로 유전자 발현이 유의하게 증가하였다. GST 유전자는 0.5 mg/l에서 가장 높은 유전자 발현 양상을 보였으며, 1 mg/l에서는 발현량이 대조군 수준으로 감소되었다. 본 연구 결과는 E. crassus의 ABC transporter와 GST 유전자가 카드뮴에 의해 유도되는 독성에 대한 방어 기전에 참여하는 것을 의미한다.

Heavy metals such as cadmium (Cd) are highly toxic to aquatic organisms and human, even at trace concentration. Herein we investigated the effect of Cd on the gene expression of ATP-binding cassette (ABC) transporters and glutathione S-transferase (GST) in marine ciliate Euplotes crassus. Seven ABC transporters and one GST genes were partially cloned and sequences, and thereafter, transcriptional modulation of these genes after exposure to Cd for 8 h was investigated using quantitative real time RT- PCR (qRT-PCR). As results, sequence analysis and phylogenetic study revealed that E. crassus ABCs are likely typical ABC transports, in particular, B/C family, and GST gene may be similar to GST theta isoform. A significant increase in the expression of ABCs, except for ABCB21 was observed in a concentration dependent manner after exposure to Cd (0.1 and 0.5 mg/l) for 8 h. The GST mRNA level was the highest at 0.5 mg/l Cd and then reduced until control level. These findings suggest that ABCs and GST may be involved in a protective mechanism against Cd-mediated toxicity in E. crassus.

(게재일: 2016.11.22)
시판 냉동다진마늘에 대한 전자선 살균 효과를 알아보고, 유효성분 및 항균활성에 대한 영향을 확인하기 위해 국산 및 중국산 시료에 대해 실험하였다. 냉동다진마늘은 4 kGy 이상의 조사처리에서 ND 이하의 미생물 수준을 나타내어 살균 효과가 있음을 확인하였다. 시료의 수분은 국산에 비해 중국산에서 유의적으로 높은 함량이었으나, 조사에 따른 차이는 없었고, 전반적 색차는 4 kGy 이상의 선량에서 유의적으로 증가하였다. 마늘의 total thiosulfinate 및 total pyruvate 함량은 살균을 목적으로 한 7 kGy 범위의 전자선 조사에서 비교적 안정하였다. 마늘의 alliin 및 allicin 함량은 4 kGy 범위의 전자선 조사에 영향을 받지 않으나, 7 kGy 선량에서는 특히 중국산 시료에서 유의적으로 감소하였다. 마늘의 에탄올 추출액은 Y. enterocolitica 균주를 포함한 7종의 병원성균에 대해 우수한 항균효과를 나타내었고, 조사선량의 증가에 따라 clear zone이 감소하는 경향을 나타내었다. 이상의 결과, 냉동다진마늘에 대한 4 kGy 범위의 전자선 조사는 생리활성 성분의 변화 없이 미생물학적 품질을 개선시킬 수 있는 적정 선량으로 확인되었다.

Recently, the market for ready-to-use vegetables has increased largely due to consumer demands, which led to the production of minimally-processed frozen crushed garlic products. This study was designed to determine the effect of electron beam irradiation (0-7 kGy) on microbial decontamination, bioactive compounds, and antimicrobial activities of frozen crushed garlic obtained from Korea and China. The microbial counts (total bacteria, yeasts & molds) were reduced from log 3-4 CFU/g to non-detectable levels as a result of irradiation at 4 kGy. Irradiation treatment at 4 kGy did not affect the amount of alliin, allicin, total pyruvate, and total thiosulfinate of crushed garlic, however, this dose induced insignificant changes in antibacterial activities against pathogenic bacteria including Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus, Salmonella enteritidis, Vibrio parahaemolyticus, and Yersinia enterocolitica. Therefore, electron beam irradiation less than 4 kGy can be considered suitable to improve the microbial decontamination without altering the biological activity of frozen garlics.

(게재일: 2016.02.29)
입상 활성탄을 사용하여 수용액으로부터 Rhodamine-B 염료의 흡착에 대해 조사하였다. 회분식 실험은 흡착제의 양, pH 초기농도와 접촉시간과 온도를 흡착변수로 사용하여 수행하였다. 흡착평형자료는 Langmuir 등온식에 잘 맞았다. 평가된 Langmuir 분리계수( = 0.0164~0.0314)로부터 이 흡착공정이 적절한 처리방법이 될 수 있음을 알았다. 흡착속도실험결과는 유사 1차 반응속도식에 잘 맞는 것으로 나타났다. 음수값의 Gibbs 자유에너지(-4.51~-13.44 kJ/mol)와 양수값의 엔탈피(128.97 kJ/mol)는 흡착이 자발적이고 흡열공정으로 진행된다는 것을 나타냈다. 등량흡착열은 흡착된 염료분자들의 측면상호작용에 따라 표면부하량이 증가할수록 커졌다.

The adsorption of Rhodamine-B dye using granular activated carbon from aqueous solution was investigated. Adsorption experiments were carried out as a function of the adsorbent dose, pH initial concentration, contact time and temperature. The equilibrium adsorption data showed a good fit to Langmuir isotherm model. Based on the estimated Langmuir separation factor ( = 0.0164~0.0314), our adsorption process could be employed as an effective treatment method. The kinetics of adsorption followed the pseudo first order model. Also, the negative values of Gibbs free energy (-4.51~-13.44 kJ/mol) and positive enthalpy (128.97 kJ/mol) indicated that the adsorption was spontaneous and endothermic process. The isosteric heat of adsorption increased with increase in the surface loading indicating lateral interactions between the adsorbed dye molecules.

(게재일: 2016.04.10)
특정 온도(대부분의 고분자의 경우는 유리 전이 온도) 이상에서 균일한 전기장 내부에 존재하는 고분자 박막의 표면에는 전기장에 의한 힘이 작용하기 때문에, 표면은 항상 불안정성을 나타낸다. 즉, 고분자 박막의 표면에 전기장을 가하면 표면이 울퉁불퉁한 형태를 띄고, 이 정도가 심해져서 막대 형태로 성장하게 된다. 본 연구에서는, 타이타니아 나노막대를 포함한 블록 공중합체 박막의 표면에 나타나는 전기장에 의한 불안정성 형태에 대해서 고찰해 보고자 한다. 평균 직경 10 nm를 갖는 30 nm 길이의 타이타니아 나노막대를 제조한 뒤, 블록 공중합체(폴리스티렌-폴리(2-비닐피리딘))와 혼합한 뒤에 스핀코팅을 통해서 박막을 형성시킨다. 이 박막을 균일한 전기장 속에 넣고 공중합 고분자의 유리 전이 온도 이상에서 일정 시간 동안 유지시킨 뒤 다양한 방법으로 관찰한다. 타이타니아 나노막대의 높은 유전상수는 필름 전체의 유전상수를 증가시켜 표면 불안정성 패턴의 크기를 감소시키고, 박막의 내부에서는 타이타니아 나노막대의 엔트로피적인 이동 현상은 고찰되지 않는 것으로 밝혀졌다. 이 연구는 향후 나노입자를 적용한 박막의 전기장하에서 표면 불안정성 패턴 형성에 도움이 될 것으로 사료된다.

The influence of titania nanorods with an average diameter of 10 nm and an average length of 30 nm on the electrohydrodynamic instability of block copolymer (polystyrene-b-poly(2-vinylpyridine)) thin film was investigated in this article. The presence of titania nanorods increased the dielectric constant of the film, which resulted in a systematic reduction in the wavelength of the surface instability. Cross-sectional transmission electron microscopy analysis indicated that the migration/aggregation of titania nanorods did not occur as a result of the applied electric field. This work can provide a simple route to the pattern formation using electrohydrodynamic instability with an aid of nanoparticles.

(게재일: 2016.04.10)
사람의 머리카락, 눈, 피부 등에서 발견되는 멜라닌은 자연의 생물체에 존재하는 어두운 색소를 가르치는 통칭이다. 멜라닌은 자유 라디컬을 흡수해서 제거하는 특성을 가지고 있어, 해로운 UV 광선이 생체로 침투할 때, 세포 및 조직을 보호하는 역할을 한다. 또한, 전기적 전도성 및 이온 전도성을 가지고 있으며, 항산화성, 젖은 상태에서의 접착성, 금속이온 킬레이팅 등 다기능성으로 인해, 다양한 분야에서의 응용이 주목받고 있다. 자연계에 존재하는 생체 멜라닌의 구조를 정확하게 정의할 수는 없지만, 멜라닌의 응용 분야는 센서, 의료기기 등으로 확대되고 있다. 본 미니총설에서는 멜라닌의 원천과 합성, 구조와 특성, 그리고 다양한 분야로의 응용 가능성에 대해서 구체적으로 논의한다.

Melanin is a common name used for a certain type of natural dark pigments existing in living organisms, particularly in human hair, eyes, and skin. The unique free radical scavenging effect of melanine could help protecting cells and tissues from harmful UV light. While their exact molecular structures in nature are not still well defined, their multifunctional properties including electrical and ionic conductivities, antioxidation, wet adhesion, and metal ion chelation, are highlighted for the potential applications in bioorganic electronics including biomedical sensors and devices. In this mini-review, we will discuss sources, synthesis methods, structures and multifunctional properties of melanin materials in addition to current research directions on a wide range of applications.

(게재일: 2016.04.10)
본 연구에서는 무전해 니켈 도금 시간을 달리하여 제조한 자동차 시트용 탄소섬유 발열체의 발열 및 전기적 특성에 관하여 고찰하였다. 무전해 니켈 도금된 탄소섬유의 비저항 및 비열은 4-point probe method 및 differential scanning calorimetry (DSC)를 이용하여 분석하였으며, 표면 형상 및 표면 온도는 scanning electron microscope (SEM) 및 열화상 카메라를 이용하여 관찰하였다. 실험 결과, 도금시간의 증가에 따라 니켈 도금 두께 및 표면 온도는 증가하였으며, 반면에 비열 및 비저항은 도금시간이 증가함에 따라 감소하였다. 결과적으로 무전해 니켈 도금은 자동차 시트용 탄소섬유 발열체의 저항 발열 및 전기적 특성을 크게 향상시키는 것으로 판단된다.

In this paper, the electrical and resistance heating properties of carbon fiber heating elements with different electroless Ni-P plating times for car seat were studied. The specific resistance and specific heat of the carbon fibers were determined using 4-point probe method and differential scanning calorimetry (DSC), respectively. The surface morphology and temperature of carbon fibers were measured by scanning electron microscope (SEM) and thermo-graphic camera, respectively. From experimental results, the nickel layer thickness and surface temperature of carbon fibers increased with increasing the plating time. However, the specific heat and specific resistance decreased with respect to the increased plating time. In conclusion, the electroless Ni-P plating could improve the resistance heating and electrical properties of carbon fiber heating elements for car seat.

(게재일: 2016.04.10)
식물성 에스트로겐은 내분비계에서 생성되지 않고 식물성 에스트로겐 식물을 먹음으로써 소비되는 유사에스트로겐이다. "식이 에스트로겐"으로도 불리는 식물성 에스트로겐은 자연적으로 발생하는 다양한 식물성 화합물 그룹이며, 에스트로겐과 구조적인 유사성 때문에 갱년기 증상을 감소시킴으로써 건강 증진에 기여할 수 있을 것이다. 본 연구에서는 다양한 식물성 에스트로겐을 고삼, 석류, 칡으로부터 초음파공정을 이용하여 추출하였다. 다양한 초음파세기와 추출시간에서 식물성 에스트로겐의 추출 양을 비교하였다. 이로부터 얻은 결과는 천연물과 관련된 생화학적 연구에 기본적인 정보를 제공할 수 있을 것이다.

Phytoestrogens are one of quasi-estrogens which are not generated within the endocrine system, but consumed by intaking phytoestrogenic plants. Phytoestrogens, also called as "dietary estrogens", are various botanic chemical compound groups naturally occurring nonsteroidal plant compounds of spontaneous generation. Due to their structural similarities to estrogone, they may provide desirable health benefits for reducing the menopausal symptoms. In this paper, various phytoestrogens were extracted from sophora root, pomegranate and kudzu by ultrasonic extraction process. In this study, the amount of extracted phytoestrogens at various ultrasonic power strengths and extraction times were compared, which could be used as basic data in the study of biology and chemistry related to natural products.

(게재일: 2016.04.10)
메탄올 연료전지는 수소의 제조, 저장 및 운반에 대한 기술적, 재정적 문제로 인해 개발이 촉발되어 에너지밀도가 높은 연료라는 장점으로 포름산 연료전지에 비해 활발히 연구가 진행되어 왔다. 하지만, 포름산 연료전지에 대해서도 전극촉매를 비롯한 핵심부품의 개발 및 연료의 물질전달 특성 등에 대한 연구가 지속적으로 수행되면서 액체 연료전지로써 보다 적합한 연료가 무엇인가에 대해서 실질적인 비교분석이 필요하게 되었다. 본 논문에서는 포름산과 메탄올 연료전지에 대하여 전극촉매, 연료 확산, 크로스오버, 물 관리, 효율, 시스템 구성 측면에서 연구개발 동향을 소개하며 향후 전망에 대해서 고찰하고자 한다.

Methanol fuel cells having advantages of relatively favorable reaction kinetics and higher energy density have attracted increasing interests as best alternative to hydrogen fuel cell because of H2 production, storage and distribution issues. While there have been extensive research works on developing key components such as electrocatalysts as well as their physicochemical properties in practical formic acid fuel cells, there have also been urgent requests for investigating which fuel sources will be more suitable for direct liquid fuel cells in future. In this mini-review, we highlight the overall interest and outlook of formic acid fuel cells in terms of electrocatalysts, fuel supply and crossover, water management, fuel cell efficiency and system integration in comparison with methanol fuel cells.

(게재일: 2016.04.10)
산업전반에서 생체 무해한 친환경 물질 생산이 강력하게 요구되고 있다. 특히 코팅 공정에서 작업자의 안전 보호를 위해 휘발성 유기화합물을 줄이는 것은 매우 중요하다. 지난 20년 동안 수분산 폴리우레탄에 관한 연구가 지속적으로 수행되어 왔으며, 수분산 폴리우레탄이 유기용매를 사용한 우레탄 대용으로 점차 전환되고 있는 추세이다. 그러나 수분산 폴리우레탄은 유기용매를 기반으로 한 우레탄에 비해 분자량 증가에 한계가 있어 기계적 물성이 좋지 못하여 그 응용에 제약이 있었다. 이러한 단점을 극복하기 위해 고분자 블랜드 그리고 열 및 광 가교 등 다양한 연구가 시도되었다. 이들 방법 중 광 가교 시스템은 높은 결합밀도와 빠른 경화속도로 인해 산업화에 적합하다고 알려져 있다. 본 연구에서는 Benzophenone 광가교제를 도입하여 수분산 폴리우레탄의 단점을 극복하고자 하였다. 30일 동안 우레탄 입자가 물에서 분산 안정성을 보이고 빛 경화 후 Tg와 Td가 이상 증가하고 영률이 2배 이상 증가된 뛰어난 필름을 합성할 수 있었다.

Production of eco-friendly and biologically harmless materials is strongly required in all industries. In particular, reducing volatile organic compounds in coating processes is extremely important to secure worker's safety. During recent two decades, extensive research works on water-borne polyurethane dispersion (PUD) have been continuously developed as an alternative to solvent-borne polyurethane. However, PUD was shown inferior mechanical properties to the organic solvent-borne polyurethane due to a limit to the molecular weight increase, which resulted in the limit of applications. To overcome this drawback, several approaches have been examined such as polymer blends and thermal/radiation induced crosslinking. Among these methods, the radiation curing system was suitable for industrialization because of the high crosslinking density and fast curing speed. In this study, we overcame the drawback for PUD via introducing benzophenone radiation curable units to PUD. We synthesized PUD films which possessed good dispersion in water for 30 days, increased Tg and Td more than after UV curing film as well as improved young's modulus more than double.

(게재일: 2016.04.10)
최근 셰일가스의 개발로 프로판, 부탄과 같은 경질알칸으로부터 프로필렌, 부텐, 부타디엔과 같은 올레핀을 제조하는 탈수소 공정에 대한 연구와 상용화가 많이 진행되었다. 특히 직접 탈수소화 반응의 열역학적 한계를 극복하고자 산화적 탈수소 또는 선택적 수소 산화 반응과 같이 산소를 활용한 기술의 연구개발이 진행되거나, 실제 공정에 적용된 사례들도 보고되고 있다. 이에 본 연구에서는 경질알칸의 탈수소 반응을 위한 산소활용기술의 최근 연구동향을 가스상의 산소를 활용하는 방법과 고체산화물의 격자산소를 활용한 기술로 나누어 정리하고, 산소활용기술의 현황과 연구 개발 방향 및 향후 전망에 대해 고찰하였다. 반응물의 반응성에 따라 기체상 산소의 적용이 용이한 경우와 반응성의 조절을 위해 격자산소를 이용하는 기술로 분류할 수 있었고, 전환율을 높이면서 선택도를 낮추지 않는 기술의 개발이 주요한 목표가 되었다.

Due to the great development made in converting the shale gas into the more valuable products, research and commercialization for production technology of olefins like propylene, butenes, butadiene from light alkanes have been intensively investigated. Especially the technology using oxygen like oxidative dehydrogenation or selective hydrogen combustion to overcome thermodynamic limit of direct dehydrogenation conversion has been extensively studied and some cases of applying this technology to the plant scale was reported. In this review, we have categorized the technology into two parts; gas phase oxygen utilization technology and lattice oxygen utilization technology. The trends, results and future direction of the technology are discussed.

(게재일: 2016.04.10)
쌀은 우리나라에서 오래 전부터 주식으로 사용되어 온 중요한 식량자원으로, 우리 식생활에서 밥이 차지하는 비중은 상당히 크며 매식사 마다 취반하는 것이 보편적 형태이다. 하지만, 취반 직후의 밥은 시간이 지남에 따라 물성이 변화하므로 이에 따라, 밥을 냉동 보존하여 적절한 방법으로 해동하면 갓 지은 밥의 조직감으로 복원이 가능하다. 또한, 건조 처리하여 열수복원 후 즉석으로 섭취할 수 있어 장기 보존 시의 품질유지를 위한 가공기술 적용이 필요할 것으로 사료된다. 이에 따라, 쌀알을 이용하여 HMR(Home meal replacement) 편의식 개발을 위한 가공적성 연구를 수행중에 있으며, 건조, 냉동, 열처리 방법과 같은 가공변수에 따라 냉동밥, 건조밥, 편의식 죽 등의 적용 특성을 분석함으로써 다양한 원료쌀 을 선택할 수 있는 기틀을 마련하여 국내 쌀 소비확대에 기여할 것으로 생각된다.


(게재일: 2016.06.30)
대부분의 산채는 한 계절에만 생산되므로 연중 공급될 수 있는 건조 상태로 유통된다. 건조 산채에 필요한 제품화 기술로는 재수화시간 단축기술, 간편 즉석 산채와 즉석 조리 산채의 제품화 기술 등이다. 식품소재로의 응용분야 확대를 위해서는 산채를 미분화하여 일반식품소재화 하는 방법이 적합하다. 그러나 전분함량이 낮은 산채류는 분쇄력이 가해지기 어려워 공업 규모에서의 미분말 제조가 곤란하고 비용적인 문제로 용도가 제한된다. 따라서 산채의 식품소재화 공정에서 중요한 핵심기술은 분쇄이므로 저비용에서의 미분말 제조기술 개발이 필요하다.


(게재일: 2016.06.30)
본 연구에서는 막걸리 양조업체에서 주로 사용되고 있는 발효제인 입국과 개량누룩을 이용한 막걸리 술덧 양조 시 발효성 당 함량의 분석방법간 결과 비교를 통하여 다수의 막걸리 양조업체에서 발효성 당 분석 시 적용하고 있는 굴절계 분석 방법의 정확도 검증 및 HPLC 분석결과를 기준으로 DNS법, 펠링법, 포도당 키트를 사용한 분석결과와의 유의성 검정을 통하여 분석방법간 차이를 확인함으로써 영세 규모 막걸리 양조업체에서도 정밀 분석 장비를 사용하지 않고 용이하게 발효성 당 분석을 실시할 수 있는 분석방법 적용에 대한 근거를 제시하고자 하였다. DNS법과 펠링법은 발효성 당 분석 기준으로 설정한 HPLC 분석 결과와 가장 유사한 결과를 나타내었으나 포도당 키트와 굴절계를 사용한 분석결과는 HPLC 분석 결과와 큰 차이를 나타내는 것으로 확인되었다. 특히, 굴절계를 사용한 분석 결과의 경우 발효 전주기를 통하여 경시적 변화가 확인되지 않았으며, 발효성 당이 대부분 소비되는 발효 말기에도 매우 높은 당도를 나타내는 것으로 확인되었다. 따라서, 현재 다수의 막걸리 양조업체에서 발효성 당 분석 시 적용하고 있는 굴절계를 이용한 당도 분석은 적합하지 않으며, 술덧 발효 관리 시 오류를 발생시킬 수 있는 가능성이 매우 클 수 있으므로 분광광도계와 같은 별도의 분석 장비를 사용하지 않고 용이하게 발효성 당 분석을 실시할 수 있는 펠링법의 적용이 양조업체에서 적용할 수 있는 가장 정확하고 효율적인 방법으로 볼 수 있다.

The objective of this study was to evaluate the accuracy and efficiency of different methods used for the fermentable sugar assay in the production of Makgeolli sul-dut. In the initial stage of fermentation, Ipguk treatment produced a higher alcohol content compared to the Nuruk treatment. However, the alcohol content was not significantly different between the two starters at the final stage of fermentation. Acidity in the Ipguk treatment was higher than that of Nuruk throughout the fermentation period. After analyzing the fermentable sugars using dinitrosalicylic acid (DNS), Fehling's method, refractometer, glucose kit, and high performance liquid chromatography (HPLC), it was confirmed that the HPLC method was the most accurate for fermentable sugar quantification. In both types of starters, DNS and Fehling's methods showed results comparable to HPLC in terms of fermentable sugar content, while the glucose kit and refractometer analyses showed relatively large discrepancies, indicating that the Fehling's method could also be effective for the analysis of fermentable sugars in the manufacture of Makgeolli.

(게재일: 2016.02.29)
본 연구는 배의 품종별 생육 단계에 따른 추출물의 총 페놀, 플라보노이드 함량 및 항산화 활성을 확인함과 동시에 세포 독성 및 멜라닌 생합성 억제능을 비교 평가하여 미백 소재로써의 사용 가능성을 평가하고자 국내 육성한 4가지 신품종과 신고 품종을 이용하여 비교 분석하였다. 총 폴리페놀 함량은 생육초기에 가장 높았으나 과일이 성숙할수록 낮아졌으며, 품종간에는 생육시기와 관계없이 추황배에서 높게 나타났다. 총 플라보노이드 함량은 총 폴리페놀보다 적은 함량으로 5품종 모두 생육시기별로 큰 차이를 보이지 않았다. 알부틴은 총 폴리페놀 함량과 같이 과일이 성숙할수록 낮아지는 경향을 보였으며 DPPH, ABTS 라디칼 소거활성을 분석한 항산화 활성도 감소의 폭은 달랐지만 비슷한 경향을 보였다. 높은 항산화 활성은 멜라닌 생합성 억제에도 효과적으로 작용하여 만개 후 90일까지는 감천배를 제외한 4품종에서 50% 내외의 높은 억제 활성을 보여, 이 시기까지의 배 과일 추출물은 우수한 미백활성을 가지는 것으로 확인되었다. 뿐만 아니라 세포독성이 극히 낮아 피부 안정성이 높은 기능성 천연 원료 및 미백 향장소재로써 이용 가능성이 충분한 것으로 판단된다.

This study was carried out to investigate the total polyphenols, antioxidant activities, and melanin synthesis inhibition of several pear cultivars (Pyruspyrifolia). The total polypenolic content of five pear cultivars was high in the unripe developmental stage. Total polyphenolic content of the Chuwhangbae cultivar extract was higher than that of other pear cultivars regardless of the developmental stage. However, the total flavonoid content did not differ between cultivars or developmental stages. The phenolic compound, arbutin has an inhibitory effect on melanogenesis. Arbutin levels in pear cultivars declined as the fruit matured. The free radical scavenging activity of the extract also decreased as the fruit ripened. In B16F10 mouse melanoma cells, most of the cultivar extracts inhibited melanin synthesis by about 50% at a concentration, except in the Gamcheonbae extract until 90 days after full bloom. We have confirmed that the extract of pear cultivars have antioxidant activity and skin-whitening effects.

(게재일: 2016.02.29)